I.

Introduccin

A travs del tiempo se hizo ms necesaria la conservacin de los alimentos para mantener su
calidad sensorial, nutricional, sanitaria, todo ello con el motivo de entregar el mejor producto
posible al consumidor. Es por ello que la conservacin por refrigeramiento es una tcnica muy
utilizada debido a que es una tecnologa limpia, que ayuda a mantener en la medida de lo posible
los atributos de calidad y las caractersticas naturales de los productos.

II. Justificacin

Incrementar la cantidad de productos aceptables para la venta debido a la mala o inadecuada

conservacin

III. Objetivos

Objetivo general

Disear una cmara frigorfica para la conservacin de tomate

Objetivos especficos

Clculo del calor necesario para conservar el producto

Clculo y seleccin de los componentes principales del ciclo de refrigeracin
Seleccin de componentes adicionales involucrados en el ciclo
IV. Marco terico

Se entiende por sistemas de refrigeracin a aquellos sistemas que estn destinados a disminuir el
calor de un fluido, producto o espacio, por medio del intercambio de calor con un refrigerante
para disminuir su temperatura y lograr as su conservacin.

Debido a la gran variedad de productos que existen hoy en da, es de suma importancia su
conservacin para sus usos posteriores, es por ello que existen varios sistemas de refrigeracin
que son especficos para la conservacin ya que cumplen ciertos parmetros aptos para ciertos
productos. Estos sistemas son el enfriamiento, refrigeracin, congelacin y proceso criognico.

A diferencia de lo comnmente pensado una cmara de refrigeracin no enfra, sino ms bien

extrae la energa expresada en calor contenida en su interior, todo esto por medio de un sistema
frigorfico. Para esto en el interior de la cmara se ubica uno o ms evaporadores de refrigerante
(generalmente de tiro forzado, bien sea para evaporadores de expansin directa o evaporadores
inundados segn la naturaleza del sistema frigorfico), mientras el resto de los componentes del
sistema se encuentran remotos. El objetivo del evaporador es absorber la energa trmica
expresado como calor latente- al sucederse el cambio de estado del refrigerante; mientras el
lquido se va evaporando a baja temperatura al interior de este intercambiador de calor este
absorbe energa trmica del aire que circula por las paredes exteriores del evaporador. A su vez,
el suministro de refrigerante es controlado por una vlvula de expansin.

Ciclo de refrigeracin

Fig. 1 Ciclo de refrigeracin y aire acondicionado

Un ciclo de refrigeracin est compuesto por cuatro principales componentes que son los
siguientes:

Evaporador
Condensador
Compresor
Vlvula de expansin

Compresor

Este elemento es generalmente impulsado por un motor elctrico. Es el componente ms costoso

y el que consume ms del 80% de la energa elctrica del equipo; se encarga de presurizar el gas
en el sistema y acta como una bomba que aspira el refrigerante (Fig 1, No.1) y lo empuja (Fig 1,
No.2), dentro de las tuberas.
Condensador
Este componente consiste en un serpentn con aletas metlicas y uno o ms ventiladores que
impulsan aire ambiente para enfriar el vapor refrigerante caliente y condensarlo a su estado
lquido (Fig 1, No.3), a una temperatura igual o ligeramente mayor que la temperatura ambiente;
bajo estas condiciones al refrigerante se le llama lquido subenfriado.
 Vlvula de expansin
Este dispositivo se encarga de limitar el paso del refrigerante lo suficiente como para que ocurra
una gran cada de presin. Cuando esto sucede, el lquido se expande (Fig 1, No.4) y una parte se
evapora, bajando su temperatura. Cuanto ms subenfriado llegue el lquido refrigerante a la
vlvula, menos cantidad tendr que evaporarse para alcanzar la temperatura adecuada de
enfriamiento, una razn ms que confirma la importancia del condensador.
Evaporador
Usualmente, ste es un serpentn con aletas similar al condensador, pero de menor tamao. La
mezcla vapor + lquido (Fig 1, No.5), que sale del dispositivo de expansin, recorre todo el
serpentn y absorbe el calor de los alrededores, enfriando cualquier fluido que pase sobre l (agua
o aire).

V. Planteamiento del problema

Una de las problemticas que se tiene es el perecimiento de los productos debido a la mala
conservacin o falta incluso de esta, es por ello que con el motivo de solucionar esto se har el
diseo de una cmara frigorfica para realizar la conservacin de tomate.

VI. Metodologa del trabajo

Los pasos que debemos seguir para poder realizar el clculo completo de la cmara frigorfica.
1. Calculo y diseo de las dimensiones de la cmara
2. Clculo del calor que se debe brindar al producto
3. Clculo de las perdidas dentro de la cmara
4. Calculo de la capacidad total necesaria en el evaporador
5. Seleccin del compresor
6. Calculo del ciclo de refrigeracin
7. Clculo del flujo del refrigerante, capacidad del compresor, COP
8. Seleccin del condensador, evaporador, vlvula de expansin
9. Seleccin de los componentes extras o accesorios para la cmara frigorfica

VII. Diseo de la cmara frigorfica

Caractersticas del producto que se conservar
La composicin qumica y el valor nutricional del tomate (Tabla 1) varan segn la variedad, las
condiciones de cultivo, la poca de produccin, el grado de madurez, el tiempo y las condiciones
de almacenamiento, entre otros factores. Dicha hortaliza contiene aproximadamente un 94% de
agua, y el 6% restante es una mezcla compleja en la que predominan los azcares libres y cidos
orgnicos, que contribuyen a dar al fruto su textura y sabor caractersticos

Segn Arts y Arts (2007) el tomate tiene un comportamiento respiratorio tipo climatrico, con
una intensidad relativamente elevada (10, 15, 22, 35 y 43 mg CO2/kg h a 5, 10, 15, 20 y 25C,
respectivamente) y una emisin de etileno moderada de unos 5 a 8 l de etileno/kg h a 12C en
frutos pintones (algo inferior en frutos verdes y superior en los maduros) y de unos 3 a 10 l de
etileno/kg h a 20C, con un mximo de emisin etilnica coincidente o algo retrasada respecto al
pico respiratorio.

En la tabla 1 estar determinada ciertos datos importantes como ser el calor especfico

Tabla 1. Propiedades termodinmicas y alimenticias del tomate

Contenido Calor Calor Calor
de Protena Grasa Carbohidrato Punto de especfico especfico latente
Ceniza%
Comida humedad congelacin encima el debajo el de
xa
% % % Total% Fibra% inicial C congelamiento congelamiento fusin
xw0 xp xf xc xfb kJ/kg*K kJ/kg*K kJ/kg
Tomate,
maduro 93 1.2 0.2 5.1 1.1 0.5 -0.6 4.02 1.77 311
verde

maduro 93.76 0.85 0.33 4.64 1.1 0.42 -0.5 4.08 179 313
(Tabla encontrada en 2006 ASHRAE HandbookRefrigeration (SI) Chappter 9)
La tabla 2 nos dira la densidad del tomate, temperatura de almacenamiento, humedad realtiva y
tiempo de almacenamiento

Tabla 2. Caractersticas complementarias del tomate

Condiciones de almacenamiento Calor Calor
Densidad
Punto de especifico especfico Calor
aproximada
Temp Humedad congelacin arriba del abajo del latente de
Mercanca Vida aprox de de la carga
almacenamiento relativa ms alto punto de punto de fusin
almacenamiento del producto
F % F congelacin congelacin BTU/Lb
Lb/pie3
BTU/Lb*F BTU/Lb*F
Tomate,
verde 55-70 85-90 1-3 31 0.95 0.48 134 25
maduro
(Tabla encontrada en Manual de ingeniera BOHN)

Caractersticas del refrigerante

Aplicacin: Aire acondicionado, deshumidificadores y enfriadores centrfugos

Lubricante Recomendacin: Compatible con aceite mineral y alquilbenceno

Familia qumica: Mezcla de Hidroclorofluorocarbono y Hidrofluorocarbono

Nombre qumico diclorodifluorometano (CFC-12) y difluoroetano (HFC-152a) R-500 (R-

12/152a, 73.8/26.2 wt%)

Potenciales efectos a la salud

Se espera que el contacto de la piel y la inhalacin sean las rutas principales de exposicin
ocupacional a este material. Como con la mayora de los gases licuados, el contacto con el
lquido voltil puede causar congelacin de cualquier tejido. Las altas concentraciones de vapor
llegan a ser irritantes para los ojos y las vas respiratorias y pueden dar lugar a efectos al sistema
nervioso central (SNC), tales como dolor de cabeza, mareos, somnolencia, y en la exposicin
severa, prdida del conocimiento y muerte. El denso vapor de este material puede reducir el
oxgeno disponible para respirar. La exposicin prolongada a una atmsfera con deficiencia de
oxgeno puede ser fatal. La inhalacin puede causar un aumento en la sensibilidad del corazn a
la adrenalina, lo que podra resultar en latidos irregulares o rpidos del corazn. Condiciones
mdicas agravadas por la exposicin a este material incluyen enfermedades del corazn o
funcin cardaca comprometida.

Evitar el contacto con metales alcalinos o alcalinotrreos, metales finamente en polvo, tales
como aluminio, magnesio o zinc y oxidantes fuertes, ya que pueden reaccionar o acelerar la
descomposicin.

Tabla 3. Propiedades del refrigerante R 500

Propiedades fsicas del refrigerante R-500
Clasificacin ambiental CFC
Peso molecular 99.3
Punto de ebullicin (1 atm, F) -28.5
Presin crtica (psia) 605.2
Temperatura crtica (F) 215.8
Densidad crtica (lb./ft^ 3) 30.7
Densidad lquida (70 F, lb./ft ^ 3) 73
Densidad de vapor (bp, lb./ft ^ 3) 0.329
Calor de vaporizacin (bp, BTU/lb.) 86.4
Calor especfico de lquido (70 F, BTU/lb. F) 0.2782
Calor especfico de vapor (1 atm, 70 F, 0.1725
BTU/lb. F)
Potencial de agotamiento de ozono (CFC 11 = 0.66
1.0)
Potencial de calentamiento global (CO2 = 1.0) 8077
ASHRAE Norma 34 Clasificacin de
A1
seguridad
Solubilidad en el agua Baja
(Tabla hallada en National Reference Refrigerant Guide)

Clculo de las dimensiones de la cmara

Datos:
m = 40 [kg]
= 25[Lb/pie3] = 400.8 [Kg/m3]
(El valor de la densidad fue hallado de la tabla 2)
Ec. 1

=

40
= = 0.1[3 ]
400.8
Debido a que el volumen encontrado es muy pequeo se decidi aumentar la capacidad de
producto que ser conservado a 1500 kg, por lo que procederemos de la misma manera y se
encuentra que el volumen requerido debera ser 3.7 m3. Pero el volumen de la cmara lo
encontraremos con la siguiente ecuacin.

= Ec. 2

= 3.7 1.2 = 4.5 [3 ]

Determinado el volumen necesario que debera tener nuestra cmara encontraremos las
dimensiones como ser la base, altura y largo. Estas sern 1.5*2*1.5 respectivamente

Clculo del calor necesario para el producto

Para el clculo del calor se recurrir a la siguiente frmula:

Ec. 3
= ( )

Donde:
m: es la cantidad de masa que conservaremos (1500 kg)
t: es el tiempo en el cual se lo har (16 horas)
Tfin: es la temperatura a la que queremos que llegue el producto (13C)
Tin: es la temperatura a la que ingresa el producto (27C)
Cp: es el calor especfico del tomate (4.02 kJ/kg*K)

1500
= 4.02 (300.15 286.15)
16

= 5276.25 [ ] = 1.5 []

(El valor de Cp fue sacado de la tabla 1, Tin de la tabla 2, Tfin fue buscado de la pgina
http://www.tutiempo.net/clima/Cochabamba/852230.htm, t ser el tiempo que trabajar al dia)

Clculo de prdidas de calor

Las prdidas de calor que se calcularan sern las siguientes

Prdidas por las paredes, techo y piso

Prdidas debido a los equipos (ventiladores)
Prdidas debido a la iluminacin
Prdidas debido a la renovacin de aire
Prdidas debido a la respiracin del producto
Prdidas debido a la condensacin del agua
Prdidas por las paredes

La Fig. 2 nos mostrar una representacin de cmo sern las paredes de la cmara frigorfica

Fig. 2 Representacin grfica de la pared

Ec. 4

Ec. 5
 Ec. 6

(La ecuacin para hallar el espesor del aislante fue sacada de Tesis Diseo de una cmara
frigorfica para productos perecederos)

1
= (27 13) = 2.8 4
5
Datos:

= 40

= 1.5 1.5 2

. tex = 27 300,15

. tin = 13 286,15

= 0.0258 /

= 16,3 /

= 2

(Los valores de las conductividades trmicas fueron halladas en

http://www.goodfellow.com/S/Acero-Inoxidable-AISI-304.html para el acero inoxidable y en
http://www.miliarium.com/Prontuario/Tablas/Quimica/PropiedadesTermicas.asp para el aislante)

Considerando que la cmara est en un ambiente cerrado y la superficie del acero inoxidable es
considerada medianamente rugosa.

(Ecuaciones halladas en Tesis Diseo de una cmara frigorfica para productos perecederos)
Clculo de reas

La Fig. 3 no muestra cmo ser la cmara

Fig 3. Forma de la cmara frigorfica

6 = 45 = 1.5 1.5 = 2.25 2

3 = 4 = 2 = 2 1.5 = 3 2

1 = 1.5 2 1.44 = 1.562

= 1.80 0.8 = 1.442

Prdida a travs de las paredes

U para las paredes ser considerando que no hay viendo ya que la cmara se encuentra en un
ambient cerrado.
1
= = 0.392 [ 2 ]
1 2 103 40 10 3 3
2 10 1
+ + + +
2 16.3/ 0.0258 / 16.3/ 2

1 = 1.562 0.392 [ ] (300.15 286.15) = 9.784
(2 )

2 = 32 0.392 [ ] (300.15 286.15) = 18.816
(2 )

2 = 3 1 =56.448 W
Prdida a travs del suelo

Ec. 7

26 + 10
= = 18 291.15
2

Tabla 4. Caractersticas del material para el piso

Material Espesor en Conductividad

metros trmica

concreto
0.1 0.8

Loseta
asfltica 5 103 0.37

Ec. 8

1
= 3 = 1.566 [ 2 ]
0.1 5 10 1
+ +2
0.8 / 0.37 /

= 2.252 1.566 [ ] (291.15 286.15) = 28.188
(2 )

Prdida a travs del techo

1
= = 0.392 [ 2 ]
1 2 103
40 10 3 3
2 10 1
+ + +
2 16.3/ 0.0258 / 16.3/ 2 +

= 2.252 0.392 [ ] (300.15 286.15) = 14.112
(2 )
Prdida a travs de la puerta

Tabla 5. Caractersticas del material para la puerta

Conductividad
Material Espesor trmica

[ ]

Placa de acero 2 mm 16.3

inoxidable

poliuretano 40mm 0.0258

1
= = 0.392 [ 2 ]
1 2 103 40 10 3 3
2 10 1
+ + +
2 16.3/ 0.0258 / 16.3/ 2 +

= 1.442 0.392 [ ] (300.15 286.15) = 9.03
(2 )

= + + + 2 + 1

=117.56 W = 0.118 [kW]

Prdidas debido a la renovacin o cambio de aire

Ec. 9
= ( )

Donde:
N: nmero de renovaciones al da
V: volumen de la cmara en m3
v: volumen especfico del aire en condiciones ambientales exteriores m3/kg
ha: entalpa del aire en condiciones ambientales exteriores kJ/kg
hf: entalpa del aire en condiciones ambientales interiores kJ/kg

(La ec. 9 fue hallada en Proyecto final diseo de una instalacin frigorfica para ocho cmaras
de 2.560 m3, N se lo determinar segn el volumen de la cmara en Proyecto final de carrera
Diseo de una cmara frigorfica el volumen especfico, ha y hf sern hallados mediante el
programa EES)
Los datos necesarios para encontrar las entalpas sern T1= 27[C], HR1= 50%, T2 = 13[C],
HR2 =90% y P = 74.4 [kPa]

La T1 se encontrar en http://www.tutiempo.net/clima/Cochabamba/852230.htm, HR1 se

buscar en http://www.ine.gob.bo/indice/visualizador.aspx?ah=PC80107.HTM, T2 y HR2 se
encontraran en la tabla 2 y la presin P se lo encontrar en
http://www.meteoprog.es/es/weather/Cochabamba/

Los datos que sern sustituidos para este caso sern

N = 50 [reno/da]
V = 4.5 [m3]
v =1.186 [m^3/kg]
ha = h1=66.15 [kJ/kg]
hf = h2=42.06 [kJ/kg]

4.5
= 50 (66.15 42.06)
1.186

= 4843.05 [ ] = 0.053 []

Prdidas debido a las iluminarias

= ( )( ) 3.415 Ec.10

Donde
n de lmparas = 1
Watts de cada lmpara = 12 W
El valor de 3.415 Btu/h representa el calor aportado por watt elctrico

= 1 12 3.415

= 40.98 [ ] = 0.012 []

(La cantidad de watts por lmpara se encontrar en http://www.xatakahome.com/iluminacion-y-
energia/como-elegir-la-bombilla-led-correcta-para-cada-necesidad-especial-iluminacion-led y el
valor de las constante 3.415 en Tesis Diseo de una cmara frigorfica para productos
perecederos)

Prdidas debido a los ventiladores

Ec.11
=

 0.124
= = 0.172 []
0.72
(El valor de la potencia nominal y la eficiencia del ventilador se los hallaran en Tecnologa
frigorfica de la Universidad de Cantabria)

Prdidas debido a la respiracin del producto

= Ec.12

Donde
m: masa del producto (1500 kg)
Cresp: calor medio de respiracin de frutas y hortalizas (400 mW/kg)

= 1500 400

= 600000[] = 0.6 []

(La ec. 12 y el valor del calor de respiracin se lo encuentra en Proyecto final diseo de una
instalacin frigorfica para ocho cmaras de 2.560 m3 Anexo A)

Prdidas debido a la condensacin del agua

= @

hag=54.55 [kJ/kg]

mag= 9.609E-07 [kg/s]

= Ec.13

Qcond = 5.24 E-05

(Los valores del flujo msico de agua y la entalpa del agua se los hallar con el programa EES)

Clculo total para el evaporador

El valor del calor total o capacidad del evaporador se lo calcular mediante la suma del calor
necesario para conservar el producto y el calor debido a las perdidas

= + Ec.14

= 1.5 + 0.118 + 0.6 + 0.012 + 0.053 + 0.172 + 5.24 05

Tabla 6. Cargas trmicas

Carga Cantidad [kW] Porcentaje %
Calor del producto 1.5 60.97
 Prdidas por las paredes 0.118 4.797
Prdidas por respiracin 0.6 24.39
Prdidas por renovacin del aire 0.053 2.15
Prdidas por las luminarias 0.012 0.49
Prdidas debido al ventilador 0.172 6.99
Prdidas por la condensacin del 0.002
5.24 E-05
agua
Total 2.46

VIII. Diseo del equipo de refrigeracin

Ciclo de refrigeracin

Antes de comenzar el clculo del ciclo de refrigeracin se selecciono el compresor

Datos:
Qevap = 2.6 [kW] Tbaja = 8 [C] Palta = 1053 [kPa]
Wcomp = 0.37 [kW] Talta = 37 [C] Pbaja = 468 [kPa]

A continuacin se muestra el grfico de T vs s donde se grfica el proceso de refrigeracin

Fig 4. Diagrama T vs s
Determinacin de las propiedades en cada estado (Los valores de las variables fueron
encontradas con el programa EES)

Estado 2
Datos:
T2 = 35[C] P2 =1053 [kPa] Lquido subenfriado

h2 = hliqsat@T2

h2=81.74 [kJ/kg]

Estado 3
Datos:
T3 = 8[C] P3 =468.1 [kPa] h3 = h2

h3=81.74 [kJ/kg]

Estado 4
Datos:
T4 = 10[C] P4 = 468.1 [kPa] Vapor sobrecalentado

La entalpa y entropa se calcularan mediante el uso de las tablas termodinmicas igualmente

h4 = h (T4, P4, vapor sobrecalentado)

h4=229.2 [kJ/kg]

s4 = s (T4, P4, vapor sobrecalentado)

s4=0.8307 [kJ/kg-K]

Estado 1s
Datos:
P1s = 1053[kPa] s1s = s4 vapor sobrecalentado

h1s = h (s1s, P1s, vapor sobrecalentado)

h1s=246.7 [kJ/kg]

T1s = T1s (s1s, P1s, vapor sobrecalentado)

T1s=44.18 [C]

Estado 1
P1 = 468.1 [kPa] Vapor sobrecalentado

Con la ecuacin de la eficiencia isentrpica podremos hallar el valor de h1 despejando

Ec.15
 (1 4)
= =
(1 4)

El valor de la potencia elctrica real ser el valor de la potencia del compresor escogido

mref(h1s h4)
=
Potencia elctrica real
0.0167(246.7 229.2)
=
0.37
= 0.79

h1s h4
=
h1 h4
Despejando h1 obtendremos

h1 = 251.35 [kJ/kg]

Calculo de las capacidades de los componentes del ciclo de refrigeracin

= (4 3) Ec.17

= 0.0167 [/]

= (1 2) Ec.18

= 2.83[]

= (1 4) Ec.19

= 0.37

Clculo del COP

Ec.20
=

= 6.6
Seleccin de los equipos
Seleccin del compresor
El compresor ser seleccionado mediante el flujo msico que puede hacer fluir, y por ende se
encontr el mostrado a continuacin
Caractersticas

Presin mxima de lado de aspiracin 22.5 bar y lado de la descarga 28 bar

Trabaja de 5C a -45C en evaporacin y hasta 55C en condensacin
Modelo KM-5X de Copeland

Seleccin del evaporador

El evaporador ser seleccionado de acuerdo a su capacidad de refrigeracin y por ello se
escoger el modelo del evaporador con la tabla del catalogo
Modelo LE T090 de la empresa BOHN

Seleccin del condensador

El condensador lo escogeremos segn su capacidad de condensacin calculada anteriormente
para la temperatura de 38C
Modelo SJH0151M2 de la empresa BOHN

Seleccin de la vlvula de expansin

Con Q=2.46KW se seleccion: TE5, orificio 0.5

Seleccin de los equipos complementarios

Seleccin de separador de aceite

Seleccin de tuberas
Las tuberas que escogeremos sern de acuerdo al siguiente diagrama bsico

Tuberas de aspiracin
Tramo vertical: 1/2.
Tramo horizontal: 5/8.

Dimetro 1/2 5/8

Prdida de carga / 10m (psi) 0,8 0.25
Prdida de carga tramo vertical 2,16 0.675
V=27 m (psi)
Prdida de carga tramo 2,32 0.725
horizontal H=29 m (psi)

Tuberas de lquido

Dimetro 3/8
Prdida de carga /10 0,14
m (psi)
Prdida de carga de 0,672
lnea de lquido L=48
m (psi)

Seleccin de la vlvula solenoide

Datos tcnicos

Adecuado para todos los refrigerantes fluorados (CFC, HCFC y HFC).

Rango de temperatura: de -35 a 105C
Presin mxima de trabajo (MWP) 32 bar ((EVR 2-6, 45.2 bar / EVR 10, 35 bar / EVR
15-40, 32 bar / EVRH 10-20, 45.2).
MOPD hasta 25 bar con bobina de 12 W c.a.
100% en el test de funcionalidad, a prueba de fugas internas / externas y en caractersticas
elctricas.
Para seleccionar la vlvula solenoide, se considera que la instalacin ser por la lnea de lquido
entonces se har por una tubera de 3/8, por lo tanto la seleccin es la siguiente

EVR 6
220-230 V, 50 Hz Con diodo emisor de luz (LED) integrado para vlvulas de solenoide
Seleccin del termostato
Se seleccionar el termostato AKO-14642 de DANFOS
Datos tcnicos

Rango de temperatura -50C a +99C

Visualizacin 3 Dgitos (C/F)
Resolucin 0,1 C
Precisin 1 C
Tipo de sonda NTC
Dimensiones de la caja 171 x 94 x 42 mm
Rel de compresor SPST 16A, 250V, cos= 1
Rel de ventilador SPST 6A, 250V, cos= 1
Rel dedesescarche SPDT 8A, 250V, cos= 1
Rel de auxiliar SPST 6A, 250V, cos= 1
Alimentacin 230V~ 10%,50/60 Hz

Seleccin del presostato

El presostato se lo escoger con las siguientes caractersticas de la empresa DANFOS

Seleccin del acumulador en la succin

El acumulador en la succin escogido ser el S-7045

Seleccin del filtro secador

 Sus caractersticas son
100% de Molecular Sieve de 3 . Gran capacidad de secado, reduce el riesgo de la formacin de
cido (hidrlisis). No deteriora los aditivos de aceite.
Tipo DCL
80% de Molecular Sieve de 3 con 20% de almina activada. Perfecta mezcla de ncleo para
instalaciones que funcionan con altas temperaturas de condensacin y exigen una gran capacidad
de secado.
El filtro a escoger ser el DCL 165

IX. Conclusiones y recomendaciones

Podemos determinar que para el diseo de la cmara frigorfica es necesario tomar en cuenta
diversos aspectos que afectarn a su funcionamiento y si bien no se llegaron a tomar en cuenta
todos, pero se tomo una mayora para garantizar que el producto pueda ser conservado.
Dentro de las dificultades encontradas dentro de la realizacin del proyecto se puede mencionar
la seleccin de los equipos, esto debido a que la mayora de los fabricantes no disean para el
refrigerante r500.

X. Referencias
Manual tcnico Refrigeracin comercial

Wikipedia Sistema de refrigeracin

Tesis doctoral Caracterizacin fsico-qumica y microbiolgica del tomate margariteo

(Licopersicum esculentum var. Espaa) y evaluacin de la efectividad de tratamientos de pre-
envasado para el incremento de su vida comercial a temperatura ambiente

Manual de ingeniera BOHN

2006 ASHRAE HandbookRefrigeration (SI) Chappter 9

National Reference Refrigerant Guide

ATOFINA materials, Material safety data sheet

http://www.tutiempo.net/clima/Cochabamba/852230.htm

Proyecto final diseo de una instalacin frigorfica para ocho cmaras de 2.560 m3 Anexo A

Proyecto final de carrera Diseo de una cmara frigorfica

http://www.meteoprog.es/es/weather/Cochabamba/

http://www.ine.gob.bo/indice/visualizador.aspx?ah=PC80107.HTM

http://www.xatakahome.com/iluminacion-y-energia/como-elegir-la-bombilla-led-correcta-para-
cada-necesidad-especial-iluminacion-led

Tesis Diseo de una cmara frigorfica para productos perecederos

Tecnologa frigorfica Universidad de Cantabria

Termodinmica Cenges Boles