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EDICIN MARZO 2013

JAPN
JAPN: TENDENCIAS Y HBITOS DE CONSUMO .................................... 2
ANTECEDENTES DEL MERCADO .............................................................. 2
FOODEX JAPAN........................................................................................... 3
RAZONES PARA QUERER VIVIR EN JAPN ..................................................... 5
1. LA GENTE ................................................................................................... 5
2. LA COMIDA ................................................................................................. 5
3. LA EXTRAVAGANCIA ................................................................................... 5
4. LA TECNOLOGA ......................................................................................... 6
5. LAS MQUINAS EXPENDEDORAS................................................................ 6

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JAPN: TENDENCIAS Y HBITOS DE CONSUMO

El precio, la inocuidad de los alimentos, la informacin en las etiquetas son slo algunos elementos
claves que influyen en los consumidores japoneses a la hora de elegir un producto.

Antecedentes del mercado

Con una poblacin de 127,7 millones de habitantes y un


ingreso per cpita de US$ 35.220, Japn emerge como
un mercado de inters para los exportadores del mundo
entero. No obstante, antes de abordar ste exigente
mercado, existe una serie cambios en sus tendencias y
hbitos de consumo que deben ser atendidos en detalle
para lograr una exportacin exitosa.

Segn cifras de la OCDE, los hogares japoneses gastan


en promedio un 17,5% de sus ingresos en alimentos y
bebidas -uno de los porcentajes ms altos entre los
pases desarrollados.

De acuerdo al Ministerio de Agricultura, Silvicultura y


Pesca de Japn (MAFF), el 60% de las necesidades
alimenticias del pas -en trminos de las caloras
requeridas-, es suministrado por los alimentos
importados.

En los restaurantes fuera de Japn, lo que se encuentra


en muchos casos son adaptaciones de lo que es la
comida japonesa, y que hace que las variedades de
platos que se ofrecen a travs del mundo, se alejen de lo
que es la dieta japonesa que podemos encontrar en los
restaurantes en Japn. El Ministerio de Agricultura
japons menciona en su pgina web, la creacin de un
ente asesor, con el fin de propender a preservar las
recetas en su forma tradicional en los restaurantes que
existen en los diferentes pases.

Detrs de las increbles cifras de importacin de alimentos exhibidas por Japn existe un consumidor que se ha comenzado a
inclinar por precios bajos y alimentos fciles de preparar y consumir, las tendencias ms marcadas han sido las siguientes:

:: Desde la explosin de la burbuja econmica, se ha notado una creciente inclinacin hacia los precios bajos y una bsqueda de la
mejor relacin precio/calidad.

:: El tamao de los hogares ha declinado en favor de una proliferacin de los llamados hogares de "Doble Ingreso" y
"Unipersonales".

:: Aumento en las preferencias de los consumidores hacia la simplificacin en la forma de satisfacer sus necesidades.

:: Dado el envejecimiento de la poblacin japonesa ha aumentado la demanda de alimentos funcionales, saludables, enriquecidos
con nutrientes y bajos en colesterol.

:: El masivo ingreso de la mujer al mundo laboral, ha cambiado tanto los patrones familiares como las formas de consumo,
desencadenando un aumento por los alimentos "ready to eat" y las "convenience stores".

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FOODEX JAAN
PERFIL DE LA FERIA
Feria de Alimentos y Bebidas de Tokio
Fechas: 05.03.2013 - 08.03.2013

Localizacin: Chiba, Tokyo, Japn.

Hoteles para ferias y congresos en: Chiba, Tokyo, Japn.

Sector: Alimentacin - Gastronoma

Tags: Alimentos.

Recinto: Nippon Convention Center Makuhari Messe.

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Foodex Japan 2013 la feria sectorial de El consumidor japons siente gran
alimentacin y bebidas, de periodicidad anual, curiosidad a la hora de probar nuevos
celebrar este ao su trigsimo sptima
productos y por lo general suele considerar
edicin. Esta feria est dirigida exclusivamente
a un pblico profesional. Atrae a un gran que los alimentos y bebidas importados del
nmero de compradores lderes de la mundo son de gran calidad.
alimentacin, abarcando desde mayoristas a
minoristas, supermercados, catering,
importadores de bebidas, restauracin, etc.

FOODEX 2013 Japan, es la mayor feria


agroalimentaria que se celebra en la zona
Asia Pacfico, con la participacin de 65
pases en el ao 2009, constituyendo un
importante escaparate para las empresas
participantes que deseen introducirse en el
mercado japons y asitico. El mercado de
alimentos, bebidas y foodservice de Japn es
de 225 billones de dlares. Japn importa
el 60 % de su consumo de alimentos, que
totaliza 44 billones de dlares. Los
consumidores son cada vez ms sofisticados FOODEX es uno de los eventos ms
y se interesan por las culturas alimenticias de importantes de Japn en el sector de la
otras regiones. Dada la extrema dependencia bebida y la alimentacin.
de la importacin de alimentos del mercado
japons (con una capacidad de
autoabastecimiento de nicamente el 40%) y
teniendo en cuenta que en la feria se rene
un gran nmero de profesionales del sector,
se muestra como la plataforma idnea para la
penetracin, tanto en el mercado japons, Por ltimo indicar que esta feria celebrar
como en el asitico en general. este ao una nueva edicin, en el recinto
ferial Nippon Convention Center (Makuhari
Messe, Pabellones 1-8) de Tokio, entre los
prximos das 5 al 8 de marzo de 2013,
mostrndonos las ltimas novedades del
sector en todas sus vertientes.

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RAZONES PARA QUERER VIVIR EN
JAPN tengan sus vasos llenos, escuchar las
conversaciones de los dems como si fuesen de
una tremenda importancia

2. La comida

Son muchas las razones para querer estar o vivir


en Japn. Cada cual tendr las suyas y sern
todas diferentes. Mucha gente comienza Vale que el sushi es una comida internacional y
consumiendo anime o manga desde jvenes y se que ya hemos odo miles de veces lo sano que es
acaban enamorando de cualquiera de las otras y lo bueno que est, pero si viajas a Japn te
muchas razones para enamorarse de este pas. dars cuenta que el sushi es solo la punta de un
Hay quien viaja por turismo sin esperar nada a iceberg bastante grande. La variedad y la calidad
cambio y se sorprenden gratamente de lo que all de la comida en una ciudad como Osaka,
ven, viven y experimentan. Y no pocos tienen que Yokohama o Tokio es abrumadora, no es
pasar temporadas largas en Japn, ya sea porque casualidad que la gua Michelin se haya cebado
a ellos o a sus parejas les han destinado all, y poniendo estrellas en estas ciudades hasta
terminan por desarrollar un apego inesperado por superar las de Pars o Nueva York juntas. Lo difcil
todo lo japons. ser elegir dnde ir o qu tipo de comida
degustar.
Enumeraremos 5 razones las cuales sern pocas
ya que este pas cuenta con muchas ms razones 3. La extravagancia
para vivir en el:

1. La gente

Se dice que en una ciudad como Tokio donde hay


muchsima gente y cada uno campa a sus anchas,
el nivel de tolerancia a las extravagancias es
Los japoneses son amables y educados hasta mucho mayor que en cualquier otro lugar. Eso, y
niveles que pueden llegar a resultar incmodos el carcter japons de no entrometerse en la vida
para los que no estamos acostumbrados: de los dems y de no mostrar abiertamente lo que
Reverencias, puntualidad, esperar a que todos se siente, consiguen que nada parezca llamar la
estn en la mesa para empezar a comer o beber, atencin a ojos de los dems.
no servirte bebida a no ser que todos los dems

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4. La tecnologa

Cosas como los maravillosos y adictivos vteres


electrnicos, los servicios y puertas
automatizadas, incluso en los taxis, para que casi
no tengas que tocar nada que no sea para comer
o comprar. Darse una vuelta por Den Den
Town en Osaka o, an mejor, Akihabara en Tokio
o visitar todas las plantas de un centro
comercialBic Camera o Yodobashi te dejarn con
la boca abierta seas o no amante de la tecnologa.

5. Las mquinas expendedoras

CONTCTANOS

Qu maravilla es poderse comprar una cerveza


fra a cualquier hora del da o la noche sin que a
nadie le llame la atencin y sin que te multen!
El nmero de mquinas expendedoras es
inconmensurable, te resultar difcil no encontrarte
una cuando la necesitas. Las que ms abundan
son las de bebidas de, refrescos, zumos, bebidas
energticas, cafs, cervezas. Pero las hay de todo
tipo, hasta de seguros de viajes o marisco
pasando por cebos para pescar y, por supuesto,
comida preparada.