CASO: TOSTADITAS

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Lea con atencin el siguiente caso empresarial:
Una inevitable situacin familiar, la separacin de su esposo, llev a doa Susana
Posada, a convertir en empresa lo que todos los das haca para el algo y el
desayuno de sus 4 hijos. Sus vecinos y amigos ya haban probado las tostaditas
que ella, con el amor de madre, produca para su familia. As naci Tostaditos
Susanita, una pequea empresa con amplio reconocimiento en el mercado y una
marca muy posicionada que, con la conviccin de lo que hace y la calidad de sus
productos, lucha todos los das contra una competencia feroz. Ahora, dos de sus
hijos, Andrs y Lina, manejan la empresa, pero ella no se separa de lo que ha sido
su vida y su pasin, y sigue yendo todos los das a supervisar cada paso y a visitar
los supermercados y a atender las necesidades de sus clientes, que la respetan y
la quieren y a quien conocen, simplemente, como "Susanita".
En la oficina de la gerencia de la empresa se observan dos fotografas: una, de
ella
con sus 4 hijos muy pequeos y, la otra, con los cuatro hijos ya graduados como
bachilleres "pero con vestidos prestados para la foto". Andrs, el gerente de la
mediana empresa, ingeniero de Produccin de la Universidad Eafit y quien labor
en Noel, cuenta que la acogida que fueron teniendo las tostaditas y bizcochos que
su mam les haca, la llevaron a pensar en algo ms grande para solucionar los
problemas econmicos que enfrentaba en esa poca. Las primeras ventas las hizo
a sus vecinas y amigas y en el Hospital San Vicente de Pal, donde laboraba
como
voluntaria. "El producto tuvo muy buena aceptacin y fue codificado por primera
vez
en El Cafeterito, que funcion en La 33. El negocio fue creciendo y la produccin
se
mantena en el horno de la casa". Posteriormente, fue codificado en Comfama y
en
xito y, entonces, para responder al crecimiento de la produccin, tambin fue
necesario crecer el rea fsica. Desde esa poca, hace 21 aos (en 1982), tom
las
instalaciones que hoy ocupa su planta de produccin, en Itag, donde instal
modernos hornos industriales y empez a fabricar en gran escala. Hoy en da
genera empleo directo para 60 personas y para otro grupo igual, en forma
indirecta,
en las tareas de comercializacin y promocin externa en las cadenas de
almacenes
y mercados independientes. La tarea siguiente fue posicionar la marca y la calidad
del producto y empezar a pensar cmo desarrollar esa cultura exportadora que el
gobierno ha pregonado entre las pequeas y medianas empresas. Susanita
produce 13 referencias de tostaditos y caladitos, en diferentes sabores: cinco
referencias de tostadas en diferentes sabores -aliadas, de canela, de ajo, de
mantequilla e integrales (que se consumen en el desayuno, en el algo o como
pasabocas); otras tres referencias de caladitos -integrales, normales y mini-, y los
bizcochos y el polvo de bizcocho para procesos de apanado.
A nivel mundial, los principales competidores son Francia, Italia y Espaa, lo que
indica que el consumo de tostadas no es una costumbre local y que el potencial de
crecimiento del negocio es muy grande. La empresa labora en dos turnos de
trabajo
y tiene capacidad ociosa que le permite aumentar la oferta exportable. Y,
adicionalmente, ya adelanta trabajos de ampliacin de la planta y de incorporacin
de nuevos equipos, que estar lista en dos meses y que le permitirn poner a
trabajar otro turno adicional (en la noche) y duplicar la produccin con miras a los
CASO: TOSTADITAS
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