USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015

13

GERHARD WALLER/USP ESALQ

ISSN 1806-6402
VISO AGRCOLA N 13 USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015
Viso Agrcola
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milho
Contedo produzido por uma Viso Agrcola chega com este exemplar sua dcima Revista Viso Agrcola
instituio pioneira, com mais terceira edio, cada uma delas enfocando de forma Tel. (19) 3429.4249
de cento e dez anos de ensino, abrangente e detalhada uma rea relevante da agricultura visaoagricola@usp.br
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no Brasil e no Exterior. para os interessados:
Viso Agrcola atinge um pblico n 1 Cana-de-acar n 7 Ps-Colheita Faa seu pedido por email ou
especializado, composto por n 2 Ctrus n 8 Agroenergia pelo Correio (Formulrio pg. 172)
profissionais, empresrios, n 3 Bovinos n 9 Plantio Direto
estudantes e tcnicos das diversas n 4 Florestas n 10 Agricultura e Sustentabilidade
reas das cincias agrrias. n 5 Soja n 11 Aquicultura
n 6 Algodo n 12 Cafeicultura Brasil amplia cultivo para atender demanda crescente
PRODUO DA 2 SAFRA NATIVO DAS AMRICAS, APROVADOS PELO MERCADO,
AV. PDUA DIAS N 11 CP 9 PIRACICABA SP 13418-900 SUPERA A SAFRA VERO DESDE MILHO FOI DOMESTICADO TRANSGNICOS SOMAM
PRDIO DA PESQUISA, CULTURA E EXTENSO UNIVERSITRIA
A TEMPORADA 2011/12 CERCA DE 12000 A.C. CERCA DE 90% DO CULTIVO
PABX: (19) 3429.4100 | WWW.ESALQ.USP.BR
e d i to r i a l

a cultura do milho tem passado por uma srie de

transformaes no Brasil, inclusive aquelas voltadas a tornar o
referido gro uma cultura mais nobre, para os consumidores, e
rentvel, para os produtores brasileiros. nesse sentido, esta
edio da Viso agrcola trata de uma srie de aspectos e aes
que contriburam para a alavancagem dos negcios atrelados
cultura do cereal. parte de um resgate histrico do milho no Brasil
e no mundo, passando por temticas relacionadas s inovaes
tecnolgicas pertinentes cadeia de produo, incluindo: seu
melhoramento gentico, sua fisiologia, o manejo do solo, os
processos de proteo, a aquisio de insumos e a prpria cultura;
a utilizao de tcnicas mais eficientes voltadas a atividades
de colheita, armazenagem e beneficiamento; industrializao e
comercializao dessa agora commodity agrcola.

Os grandes desafios da cultura tambm so objeto de ateno

dessa edio: as questes ambientais, os processos de reposio
da fertilidade dos solos, os transgnicos e a efetividade do
controle de pragas, entre outros.

transformaes em curso? com certeza! Haver, ainda, muito

milho para as galinhas... mas o mercado mundial est atento ao
crescimento da produo de etanol base de milho, por exemplo,
num contexto em que nosso pas passa a ser tratado como player
de respeito, em que a tal da safrinha virou uma safrona!

nos prximos 10 anos, o preo do cereal deve aumentar 5,5%

ao ano e a produtividade deve crescer cerca de 5,2 t/ha, com a
ampliao das exportaes. Faa parte deste novo cenrio da
cultura do milho no Brasil. Boa leitura!

Jos Vicente caixeta Filho | Diretor da usp/esaLQ

(gesto 2011 2014)

Luiz gustavo nussio | Diretor da usp/esaLQ

(gesto 2015 2018)
 Freeimages / aLeXanDre Jaeger VenDruscOLO

sees
e d i to r i a l 1
Frum 4
r e p o rta g e m 83
i n o Va e s t e c n o l g i c a s 170
temas

i m p o rt n c i a
Demanda mundial cresce e Brasil tem espao para expandir produo 8
Leonardo Sologuren

m e l h o r a m e n to g e n t i co
escolha do cultivar determinante e deve considerar toda informao disponvel 12
Roberto Fritsche-Neto e Gustavo Vitti Mro
engenharia gentica introduz novas caractersticas para melhorar plantas 16
Gustavo Dias Almeida e Aluzio Borm

F i s i o lo g i a
cultivo racional e sustentvel requer maior conhecimento sobre planta do milho 20
Antonio Luiz Fancelli
manejo baseado na fenologia aumenta eficincia de insumos e produtividade 24
Antonio Luiz Fancelli
Fatores de estresse no milho so diversos e exigem monitoramento constante 30
Gustavo Maia Souza e Alexandrius de Moraes Barbosa
reguladores so, para muitos cultivos, indispensveis ao alcance de bons nveis 35
Joo Domingos Rodrigues e Samuel Luiz Fioreze

m a n e j o d o s o lo
importncia do sistema de plantio direto (spD) para a cultura do milho 40
Silas Maciel de Oliveira, Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida,
Rafaela Alenbrant Migliavacca e Jos Larcio Favarin
calcrio aplicado em spD pode amenizar acidez, em camadas profundas do solo 45
Eduardo Fvero Caires
estudos confirmam efeitos favorveis do gesso agrcola cultura do milho 49
Godofredo Csar Vitti, Eduardo Zavaschi, Thiago Augusto de Moura e Marcos Henrique Feresin Gomes
programa racional para fertilizantes deve considerar fatores que afetam cultivo 52
Antonio Luiz Fancelli e Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida

m a n e j o d a c u lt u r a
Viso sistmica e estratgias de manejo so imperiosos para garantir cultura sustentvel 58
Antonio Luiz Fancelli
maior interao com ambiente eleva uso de cultivar transgnico no Brasil 61
Pedro Patric Pinho Morais e Aluzio Borm
irrigao deve maximizar eficincia no uso da gua para garantir produtividade 66
Durval Dourado Neto, Quirijn de Jong van Lier, Klaus Reichardt e Marco Antonio Tavares Rodrigues
73 relao entre consumo de gua e produo na cultura de milho
Durval Dourado Neto, Klaus Reichardt, Quirijn de Jong van Lier, Luiz Gustavo Nussio e Ricardo Ferraz de Oliveira
78 milho safrinha se consagra e caracteriza um sistema peculiar de produo
Aildson Pereira Duarte

p r ot e o d e p l a n ta s
98 sem controle das plantas invasoras, perdas na cultura do milho podem chegar a 87%
Pedro Jacob Christoffoleti, Caio Augusto de Castro Grossi Brunharo e Marcelo Rodrigues Alves de Figueiredo
102 manejo integrado das principais pragas que atacam a cultura do milho no pas
Crbio Jos vila
107 estratgias de manejo podem prolongar vida til das tecnologias de milho Bt
Celso Omoto e Oderlei Bernardi
110 induo de resistncia contra patgenos: definio e perspectivas de uso
Srgio F. Pascholati, Thiago A. de Melo e Ronaldo Jos Durigan Dalio
113 mudanas em plantas, ambiente e patgenos afetam controle de doenas
Carlos A. Forcelini
116 perdas acarretadas por nematoides podem, com precauo, ser evitadas
Mrio Inomoto

co l h e i ta & a r m a Z e n a g e m
120 componentes do sistema de colheita devem atuar em perfeita sintonia
Evandro Chartuni Mantovani
123 agricultura de preciso aprimora ao gerir variabilidade das reas de cultivo
Jose Paulo Molin e Adriano Adelcino Anselmi
127 perdas anuais em gros armazenados chegam a 10% da produo nacional
Irineu Lorini
130 Qualidade do milho classificada por padres oficiais, de acordo com o uso
Eduardo Micotti da Gloria e Maria Antonia Calori Domingues

industrialiZao
135 Dominante nos eua, etanol de milho opo, no Brasil, para safra excedente
Aline Marques Bortoletto e Andr Ricardo Alcarde
138 processamento e industrializao do milho para alimentao humana
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce, Marta Helena Fillet Spoto e Ana Carolina Leme Castellucci
141 altos teores de energia e rendimento tornam milho mais usado para silagem
Joo Luiz Pratti Daniel e Luiz Gustavo Nussio
146 Derivados do milho so usados em mais de 150 diferentes produtos industriais
Sueli Strazzi
151 considerado nobre pelo consumidor, leo de milho alcana bons preos no mercado
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce e Thais M. F. S. Vieira
153 processamento aumenta aproveitamento do milho e eficincia de raes animais
Flvio Augusto Portela Santos, Fernanda Batistel e Jonas de Souza

co m e r c i a l i Z a o & i n s u m o s
154 estrutura dos custos de produo do milho no Brasil comparada de outros pases
Mauro Osaki, Lucilio Rogerio Aparecido Alves e Geraldo SantAna de Camargo Barros
159 Dinmica e sistemas de custeio das safras de milho no estado do paran
Robson Mafioletti e Gilson Martins
162 referenciais do mercado e formao do preo do milho no Brasil
Lucilio R. A. Alves e Geraldo SantAnna de Camargo Barros
166 mercados futuro e de opes permitem gerenciar preos e reduzir riscos
Fabiana Salgueiro Perobelli Urso
 Frum
maior eficincia econmica
e tcnica depende do suporte das
polticas pblicas
acerVO usp / esaLQ
O milho cultivado em todas as microrre-
gies do Brasil; diz-se, no senso comum,
que nas regies em que h produo de o cultivo de milho de primeira safra ou
frangos, sunos ou mesmo de bovinos,
h produo de milho. a maior parte da
produo de milho comercializada, ao
invs de ser consumida diretamente na
prpria fazenda. O que vem se obser-
vando um conjunto de acentuadas mu-
danas, ao longo da cadeia produtiva do
milho, a comear por ajustes nos sistemas
produtivos agrcolas, passando pelos me-
canismos de comercializao, inclusive
a formao de preos. as alternativas de
uso do milho vo se ampliando, para alm
de rao animal que tem sido o lastro
sobre o qual se assenta o importante
crescimento dos segmentos de produo
animal, para o qual se projeta crescimen-
to de mais de 30% nos prximos 10 anos. a
indstria vem incrementando o emprego
do milho como insumo na fabricao de
produtos como lisina, itens biodegrad-
veis, isoglucose, etanol etc.
4
Geraldo SantAna de Camargo Barros e
Lucilio Rogerio Aparecido Alves*
no setor produtivo agrcola, o que Do ponto de vista da tecnologia, o milho
prevaleceu, no passado, no Brasil, foi e a soja interagem no contexto de um sis-
tema produtivo em que a oleaginosa ocu-
safra de vero. ainda na temporada pa o solo no vero, seguida pela gramnea.
1990/91, aproximadamente 94% da intensificar o uso do solo o objetivo: os
produo nacional ocorria na primeira produtores passaram a antecipar o cultivo
safra; os demais 6%, na segunda safra. de soja e/ou utilizar sementes de ciclo
na temporada 1995/96, a oferta da se- curto, visando colheita em perodo que
gunda safra passou a representar 12,5% ainda permita o cultivo de milho, contan-
da oferta total; em 2000/2001, 18,7%; do com as chuvas entre o final do vero e
em 2005/06, 25,5%; em 2010/11, 44,7%; a primeira parte do outono este desafio
chegando, na temporada 2013/14, a maior no cerrado brasileiro.
58,2%. essa mudana na participao especialmente no cerrado, o cultivo
das ofertas da primeira e da segunda de segunda safra passou a ser uma al-
safras foi possvel graas ao avano ternativa para reduzir os custos fixos da
tecnolgico e a ajustes, nos perodos atividade agrcola, racionalizando o uso
de cultivo, com impacto, inclusive, de mquinas, mo de obra etc. graas
no cultivo de soja na primeira safra, tcnica do plantio direto, reduz-se o
principal cultura que antecede o mi- impacto sobre o solo por meio do cultivo
lho de segunda safra. O processo foi mnimo e da sua cobertura contnua com
favorecido pela expanso do consumo plantas e resduos vegetais. O controle
interno e, tambm, pelas oportunida- adequado de pragas e doenas parte
des de exportao, que absorveram o integrante da tecnologia empregada.
excedente domstico. tambm foi importante a liberao do
Freeimages / Matic Zupancic

Cultivo da 2 safra passou a ser alternativa

para reduzir os custos fixos e racionalizar uso
de mquinas, mo de obra etc
Frum
uso comercial de eventos genetica-
mente modificados, a partir de agosto de
2007. At o final de 2014, foram cerca de
20 aprovaes de eventos comerciais
para a cultura do milho no Brasil.
Considerando 14 anos ou seja, safras
entre as temporadas 2000/01 e 2013/14 o
milho de primeira safra apresentou taxa
de crescimento mdio da rea negativo
de 3,1% a.a.; a produtividade, por sua vez,
cresceu 4,1% a.a., fazendo com que, na
mdia, a produo apresentasse taxa
de crescimento positiva de 0,9% a.a. Em
contrapartida, no milho de segunda safra,
a rea colhida teve crescimento mdio
de 10,4% a.a., ao mesmo tempo em que a
produtividade avanou a 6,2% a.a., levan-
do a um ganho de mdio de produo de
17,2% a.a.. Ao analisar, conjuntamente,
primeira e segunda safra, a rea total
de milho no Brasil teve um crescimento
mdio no perodo de 1,9% a.a.; e a produ-
tividade, de 4,7% a.a., resultando em taxa
de crescimento mdio da oferta agregada
de 6,7% a.a.
Taxas de crescimento da produtivida-
de como esta no so to comuns de se
observar no agronegcio, mostrando o
forte dinamismo do produtor de milho
brasileiro. Mesmo assim, outros desafios
persistem. Primeiro, importante ter em
mente que o risco da atividade expres-
sivo; h risco de preo, com oscilaes
acentuadas entre os anos e oscilaes
distintas entre regies, num mesmo pe-
rodo. A formao dos preos depende
mais, ainda, de fatores domsticos do
que dos internacionais. Alm disso, os
produtores planejam o ano-safra, vi-
sando, por exemplo, ao cultivo de soja
seguido do de milho; mas a venda da
produo de milho pode ocorrer entre
9 e 12 meses aps a deciso inicial. Com
isso, pode haver descasamento entre
o custo de produo e a receita efeti-
vamente recebida que pode diferir
bastante da esperada.
Alm do risco de preo, h o risco cli-
mtico ou de produtividade. Antecipar o
cultivo de soja, em si, j eleva o risco da
6
safra de vero, pois uma variao clim- O importante que o Brasil se mostra
tica pode impactar o desenvolvimento
da lavoura, especialmente no caso de uso
de variedades de ciclo curto. Ademais, na
segunda safra, as condies climticas
tendem a ser ainda mais imprevisveis.
Pode ocorrer geadas em localidades das
regies Sul, Sudeste e, tambm, no Sul
de Mato Grosso do Sul (onde o milho de
segunda safra concorre em rea com o
trigo), enquanto pode haver baixo ndice
pluviomtrico em todas as regies (no
Cerrado, h poucas opes ao milho na
segunda safra).
Riscos de preos e de produtividade
se consolidam no risco de renda. Aqui
est o desafio maior dos formuladores
de polticas pblicas para o setor: desen-
volver mecanismos que permitam aos
produtores realizarem seguros de produ-
tividade e hedge de preos. Os impactos
sobre a produo agregada e a renda dos
produtores podem ser substanciais, prin-
cipalmente se mecanismos adequados
forem divisados para o financiamento
agrcola, atualmente bastante incerto e
quase sempre insuficiente.
Uma tendncia importante, para o
mercado interno de milho, tem sido
a expressiva taxa de crescimento do
consumo, que foi, em mdia, de 3,6% a.a.,
entre as temporadas 2000/01 e 2013/14.
Sem dvida, o grande desenvolvimento
observado nos mercados de prote-
na animal deu suporte ao consumo
interno de milho: houve aumento da
capacidade para uso do cereal de forma
industrializada, porm, por enquanto,
sua participao no consumo agregado
, ainda, baixa. De qualquer forma, este
parece ser o segmento dentro da cadeia
de milho que mais deve crescer nos
prximos anos. H vrios projetos em
desenvolvimento, no Brasil, seja para
produo de amidos naturais, modifi-
cados, glucoses, seja para produo de
etanol no Centro-Oeste do pas.
Com a produo crescendo a taxas
maiores que o consumo interno, o ex-
cedente exportvel vem aumentando.
competitivo em preo e qualidade no
cenrio mundial. Em anos passados,
soube aproveitar as oportunidades dei-
xadas por outros pases, especialmente
Estados Unidos e Argentina. Entre as
temporadas 2000/01 e 2013/14, a taxa
de crescimento das exportaes foi de
18,2% a.a., em mdia. Somente em 2013,
as exportaes de milho geraram receita
da ordem de US$ 6,3 bilhes; em 2012, a
receita havia sido de US$ 5,4 bilhes e,
em 2014, de US$ 3,9 bilhes. importante
ter em conta que a produo de milho
est se concentrando na segunda safra
e nos estados do Centro-Oeste. So re-
gies que ainda consomem apenas uma
parcela de sua produo, visto que sua
industrializao, que racionalizaria a
logstica, ainda est por se desenvolver.
Assim, resta o desafio de escoamento
dessa produo do gro para regies
consumidoras e, especialmente, para
exportao.
Diante do maior excedente nas regies
de fronteira e da precariedade logstica,
os preos acabam sendo pressionados,
reduzindo a renda dos produtores agrco-
las. Como exemplo, nas regies de Sorriso
e Lucas do Rio Verde, em Mato Grosso, os
preos ficam entre 40% e 60% inferiores
aos valores de transaes no mercado
fsico do porto de Paranagu, PR. Este
o custo da logstica! O escoamento da
produo para exportao, via portos,
das regies Norte e Nordeste pode ser
um ponto de inflexo nas transaes
e na formao de preos. Deficincias
na integrao regional fazem com que,
em muitos anos, os preos de mercado
recebidos pelos produtores fiquem
abaixo dos valores de preos mnimos
determinados pelo Governo Federal,
estabelecidos visando ao pagamento dos
custos variveis de produo. Quando
isso ocorre, h necessidade de o Governo
realizar intervenes na comercializa-
o, visando, em geral, ao escoamento
da produo para regies deficitrias e
para o mercado externo.
 Constata-se, portanto, que a cultura

Freeimages / Andrew Beierle

do milho se acha inserida na estrutura
de uma cadeia produtiva que se alonga
e se integra horizontalmente. bsica
para o agronegcio dinmico moderno e
estratgica para o avano quantitativo e
qualitativo do consumo de alimentos no
Brasil e no mundo. S a interao entre
os diversos elos da cadeia produtiva
produtores rurais de gros e de pro-
tenas animais, empreendedores e uma
competitiva e moderna agroindstria
pode garantir maiores valores agre-
gados, com benefcios a todos, inclusive
ao consumidor. As instituies de pes-
quisa, em especial as universidades, tm
desempenhado papis fundamentais na
formao de profissionais capacitados,
na gerao de tecnologia e na difuso
de informaes, para o aprimoramento
do gerenciamento dos recursos produ-
tivos escassos.Do ponto de vista das
polticas pblicas, espera-se que sejam
atendidas as demandas do produtor
rural, para viabilizar o uso contnuo
e rentvel da moderna tecnologia.
Destacam-se o crdito rural oportuno
e a custo adequado, os mecanismos de
gerenciamento de risco, a instalao de
sistema de armazenagem nas regies
deficitrias que, no caso do milho,
ainda chega a ser depositado a cu
aberto em algumas regies , assim
como o melhoramento da infraestrutura
de energia e de transporte.

* Geraldo SantAna de Camargo Barros

professor titular do Departamento de Eco-
nomia, Administrao e Sociologia da USP/
ESALQ e coordenador cientfico do Cepea
USP/ ESALQ (gscbarro@usp.br) e Lucilio
Rogerio Aparecido Alves professor doutor
do Departamento de Economia, Administra-
o e Sociologia da USP/ESALQ e pesquisador
do Cepea USP/ESALQ (lralves@usp.br).

Cultura est inserida na estrutura de uma cadeia produtiva que se alonga e se integra horizontalmente

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 7

i m p o rt n c i a

Expanso

Demanda mundial cresce

e Brasil tem espao para
expandir produo
Leonardo Sologuren

Acervo Abrasem

Colheita mecanizada: produo mundial do milho deve atingir 991,9 milhes de toneladas, na campanha agrcola 2014/15, segundo USDA

8
O milho uma das culturas mais impor-
tantes mundialmente, seja do ponto de
vista econmico, seja do ponto de vista
social. Destaca-se por ser o gro mais
produzido no mundo: segundo informa-
es do Departamento de Agricultura
dos Estados Unidos (USDA), a produo
mundial deste cereal dever atingir 991,9
milhes de toneladas, na campanha
agrcola 2014/15 (Tabela 1). importante
destacar que, entre as safras 2004/05 e
2014/15, a produo mundial de milho
registrou um crescimento de 38,4%. Este
forte incremento ocorreu para atender
necessidade de abastecer a demanda,
que registrou uma expanso de 41%, no
mesmo perodo. O milho tambm se
destaca como o gro mais consumido do
mundo: estima-se que, na safra 2014/15,
seu consumo alcance 971,2 milhes de
toneladas (Tabela 2).
A utilizao do milho ampla, abran-
gendo seu emprego como alimento, assim
como para uso industrial e energtico;
seu destino , principalmente, a produ-
o de raes para uso animal. No entan-
to, o leque de destinos industriais do mi-
lho tambm muito vasto. O cereal pode
ser utilizado na produo de alimentos
bsicos, como fubs, farinhas, canjicas e
leos, como pode ser empregado em pro-
dutos mais elaborados, como xarope de
glucose (utilizado na produo de balas,
gomas de mascar, doces em pasta etc.),
maltodextrinas (destinadas produo
de aromas e essncias, sopas desidrata-
das, produtos achocolatados e outros)
e corantes caramelo (para produo de
refrigerantes, cervejas, molho etc.).
Seu uso ultrapassa a fronteira alimen-
tcia por meio, por exemplo, dos amidos
industriais, que podem ser utilizados na
produo de papelo ondulado, adesivos
e fitas gomadas. O etanol produzido a
partir do milho tambm tem impor-
tncia global: nos Estados Unidos, a
principal fonte de bionergia do pas. No
Brasil, o milho amplamente utilizado,
principalmente para a produo de
raes. Estima-se que, dentre as quase
85 milhes de toneladas produzidas, 56
milhes de toneladas so destinadas para
uso na alimentao animal. No entanto,
o milho produzido no Brasil tambm
tem ganhado importncia no cenrio do
comrcio mundial: o pas se destaca por
ser o segundo maior exportador do gro,
participando, atualmente, com 17% das
exportaes mundiais, atrs apenas dos
Estados Unidos, que detm cerca de 40%.
Foi justamente o cenrio externo
favorvel que possibilitou ao Brasil
ampliar sua produo interna: entre as
safras 2004/05 a 2014/15, a rea plantada
de milho registrou, em nosso pas, um
incremento de 3,5 milhes de hectares.
Esta expanso, entretanto, ocorreu na
segunda safra (um salto de mais de 200%),
pois na primeira o que se observou foi
uma queda na rea cultivada, de 31,8%
(Figura 1). Esta expanso foi motivada
pelas vendas externas: preos altos para
o milho, demanda aquecida e quebras
globais de safra fizeram com que as ven-
das externas do Brasil saltassem de 5,0
milhes de toneladas, em 2004, para 26,6
milhes de toneladas em 2013 e 20,6 mi-
lhes em 2014 (Figura 2). Com a demanda

Tabela 1. Produo mundial dos principais gros, em milhes de toneladas

Produto 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15*

Milho 716,8 700,7 716,6 795,5 799,7 824,9 835,3 888,1 868,0 988,7 991,9
Trigo 626,7 618,9 596,5 612,7 683,9 686,8 649,7 696,0 658,7 716,8 726,5
Arroz 400,9 417,9 420,5 432,9 449,1 440,9 450,0 467,0 471,9 476,9 474,6
Soja 215,9 220,9 236,3 219,0 212,1 260,6 264,2 240,5 268,8 283,6 315,5
Cevada 152,1 136,2 137,0 133,0 155,1 151,1 123,2 133,5 129,8 145,5 140,8

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA) base abril/2015; elaborao, Clarivi Consultoria

Tabela 2. Consumo mundial dos principais gros, em milhes de toneladas

Produto 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15*

Milho 688,6 707,6 727,0 774,6 782,4 819,0 853,0 866,5 869,0 944,8 971,2
Trigo 605,1 616,1 618,8 614,5 637,8 650,7 653,0 688,9 687,9 697,9 712,8
Arroz 406,3 412,3 418,9 425,9 436,0 435,6 442,8 455,8 465,7 477,2 480,8
Soja 204,4 215,8 225,0 229,5 221,7 238,4 251,2 258,1 261,2 273,0 288,9
Cevada 143,5 140,3 143,6 134,2 143,4 145,0 134,5 135,5 132,2 141,4 141,5

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA) base abril/2015; elaborao, Clarivi Consultoria

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 9

i m p o rt n c i a

externa pelo milho brasileiro aquecida, a Figura 1. rea plantada de milho no Brasil
produo cresceu de forma significativa, 11.000,00
nos ltimos anos, saltando de 35 milhes 10.000,00
de toneladas na safra 2004/05, para mais 9.000,00
de 84 milhes de toneladas, na safra 8.000,00
2014/15; ou seja, um incremento de quase

1.000 hectares
7.000,00
50 milhes de toneladas (Figura 3). 6.000,00
Com este volume produzido, o milho se 5.000,00
tornou a terceira cultura que mais gera 4.000,00

renda ao Pas; segundo estimativas do 3.000,00

Instituto Brasileiro de Geografia e Esta- 2.000,00

tstica (IBGE), o valor bruto da produo 1.000,00

(VBP) do milho, em 2015, ser de R$ 32,1 0,00

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15*
bilhes, ficando atrs apenas da soja e da
cana-de-acar. importante ressaltar
que o milho produzido nas 27 unidades
Linha azul 1 safra (ou safra vero)
federativas do Brasil, sendo cultivado
Linha amarela 2 safra (ou safrinha)
tanto por grandes quanto por mdios
Fonte: Conab base set/15
e pequenos produtores. Nas regies
Norte e Nordeste, ainda h um volume
expressivo de pequenos agricultores
que exploram o milho como cultura de
subsistncia.
H, portanto, uma tendncia natural de Figura 2. Exportaes brasileiras de milho

crescimento da importncia do milho no 28 26,61

contexto global e no domstico. Pases 26

como a China, por exemplo, tendem a ele- 24

22
var de forma significativa seu consumo 19,78
20,64
20
do cereal, em virtude de seu crescimento
Milhes de toneladas

18
econmico e populacional. Para exempli-
16
ficar, o consumo per capita de carne na
14
China de cerca de 55 kg/habitante/ano, 12 10,91 10,79
enquanto, no Brasil, o consumo j ultra- 10
9,46
passa os 90 kg/habitante/ano. O cresci- 7,77
8 6,37
mento econmico global tem retirado 6 5,02
3,92
pessoas da linha de pobreza, de modo que 4
elas passam a ter acesso a maior consu- 2 1,06

mo de protena animal. Por esta razo, o 0

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
trading global do milho tem crescido, de
forma expressiva. Entre as safras 2004/05
Fonte: Secretaria de Comrcio Exterior (Secex) do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e
e 2014/15, o comrcio mundial do produto Comrcio Exterior; elaborao, Clarivi
saltou de 77,7 milhes de toneladas para
117,7 milhes de toneladas.
Projees do USDA indicam que o
trading global de milho dever alcanar,
na safra 2024/25, cerca de 140 milhes de
toneladas. O Japo se destaca atualmente
como maior importador mundial do mi-
lho, transacionando um volume superior
a 15 milhes de toneladas; o Mxico e

10
 Figura 3. Produo brasileira de milho a Unio Europeia tambm se destacam
90,00 globalmente, importando anualmente
82,50 volumes de 10,9 milhes de toneladas e
75,00 8,0 milhes de toneladas, respectivamen-
67,50 te (Figura 4). Este cenrio de aumento
Milhes de toneladas

60,00 mundial da demanda representa uma

52,50 excelente oportunidade para nosso pas,
45,00
7,7 10,71 14,77 18,69 17,35 21,94 22,46 39,11 46,98 48,40 54,49
um dos poucos que possuem estoques de
37,50 reas disponveis, globalmente. Impor-
30,50 tante ressaltar que possumos amplos
22,50 recursos naturais e tecnologia agrcola de
27,30 31,81 36,60 39,96 33,65 34,08 34,95 33,87 34,58 31,65 30,24
15,00 ponta, para aumentar nossa participao
7,50 no mercado global. Infelizmente, s no
0,00
somos mais competitivos em funo de
5

5*
/0

/0

/0

/0

/0

/1

/1

/1

/1

/1
carncias logsticas e do baixo apoio

/1
04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14
20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20
governamental ao setor.
Barra azul 1 safra (ou safra vero)
* Leonardo Sologuren engenheiro agrno-
Barra amarela 2 safra (ou safrinha)
mo, mestre em economia e scio-diretor da
Fonte: Conab base set/15
Clarivi Consultoria, Assessoria e Inteligncia
de Mercado (suporte@clarivi.com.br).

Figura 4. Principais importadores mundiais de milho, em milhes de toneladas; safra 2014/15

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA); elaborao, Clarivi Consultoria

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 11

m e l h o r a m e n to g e n t i co

Tipos de hbridos

Escolha do cultivar
determinante e deve considerar
toda informao disponvel
Roberto Fritsche-Neto e Gustavo Vitti Mro*

Rodrigo Almeida
Campo de avaliao de desempenho de cultivares no estado do Tocantins

De modo geral, o cultivar responsvel
por, pelo menos, 50% da produtividade
de uma lavoura. Assim, sua escolha
tarefa complexa e crucial, na qual se
devem levar em considerao todas
as informaes disponveis, oriundas,
principalmente, de trs fontes:
Produtor rural: conhecer o nvel
tecnolgico, o sistema de produo, as
condies edafoclimticas da regio
(solo, clima, altitude etc.) e a finalidade
da produo (gros, pipoca, milho doce,
silagem etc.).
Empresas produtoras de semente:
pesquisar se h cultivares desenvolvi-
dos para as regies edafoclimticas, as
condies de cultivo e, principalmente,
as caractersticas dos cultivares. Neste
sentido, alm de sites e folders de empre-
sas, o portal do Ministrio da Agricultura
Pecuria e Abastecimento (Mapa) tem
uma lista atualizada dos cultivares dis-
ponveis no mercado de sementes, para
cada espcie (MAPA, 2013).
Assistncia tcnica e pesquisa: bus-
car informaes quanto a ensaios sobre
valores de cultivo e de uso (VCU) reali-
zados com os cultivares de interesse, na
regio onde ser feita a recomendao.
Tipos de cultivares
Variedades As variedades tambm
so conhecidas como cultivares de po-
linizao aberta. So obtidas pela livre
polinizao de um grupo de indivduos
selecionados. Assim, so altamente he-
terozigticos e heterogneos, apresen-
tando maior estabilidade produtiva e va-
riabilidade gentica (Figura 1). Por outro

12
lado, apresentam menor uniformidade no
produto obtido; alm disto, h tambm
menor produtividade devido baixa
explorao da heterose, pois no mximo
50% dos locos estaro em heterozigose.
Com o uso de variedades, h uma reduo
sensvel nos custos de produo, pois
estas se adequam aos sistemas de cultivo
de baixa tecnologia; ou seja, com menores
investimentos em adubao e produtos
fitossanitrios para controle de pragas,
doenas e plantas daninhas. Alm disso,
esse tipo de cultivar permite que o pro-
dutor produza suas prprias sementes,
ano aps ano, desde que o faa de modo
correto. Todavia, o preo de um saco de 20
Kg de sementes de variedade custa entre
R$ 45,00 a R$ 55,00; mas a produtividade
dificilmente ultrapassa os 5.000 Kg ha-1.
Hbridos Os hbridos de milho re-
sultam do cruzamento entre indivduos
geneticamente distintos e homozigotos,
visando utilizao prtica da heterose
(Figuras 2 A e B). Dependendo do nmero
de genitores utilizados, podemos obter
diferentes tipos de hbridos; mas, de
modo geral, todos so altamente hete-
rozigticos e homogneos. Indiferente-
mente do tipo de hbrido, estes s tm
alto vigor e produtividade na primeira
gerao (F1), sendo necessria a aquisio
de sementes hbridas todos os anos, caso
o agricultor queira manter o mesmo nvel
de produtividade. Se os gros colhidos fo-
rem semeados, o que corresponde a uma
segunda gerao (F2), dependendo do
tipo do hbrido, haver reduo de 15% a
40% na produtividade, devido perda de
vigor e grande variao entre plantas.
Hbrido simples Este tipo de h-
brido resulta do cruzamento entre duas
linhagens puras (Figura 3 A). indicado
para sistemas de produo que utili-
zem alta tecnologia, pois possui maior
potencial produtivo, ultrapassando, em
muitas regies, a marca de 15.000 Kg ha-1.
tambm mais caro, custando, muitas ve-
zes, acima de R$ 400,00 o saco de 60.000
sementes, normalmente suficiente para o
plantio de um hectare. Apresenta maior
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
uniformidade de plantas e espigas do que
os demais hbridos. Por outro lado, essa
mesma uniformidade gentica favor-
vel em determinado ambiente poder
ser desvantajosa quando o hbrido for
plantado em uma srie de ambientes
contrastantes; ou, ainda, em condies
de estresses biticos ou abiticos.
Hbrido triplo O hbrido triplo
obtido a partir do cruzamento entre uma
linha pura e um hbrido simples (Figura 3
B), sendo indicado para produtores com
mdia a alta tecnologia. So bastante
uniformes e com potencial produtivo
intermedirio entre os hbridos simples
e duplos. Da mesma forma, o custo da
semente e de produo tambm menor
que o simples e mais caro que o duplo.
Hbrido duplo Resulta do cruza-
mento entre dois hbridos simples (Figura
3 C), sendo indicado para produtores com
mdia tecnologia. Foi rapidamente aceito
pelos produtores, pois aliou aumento
de produtividade (dada pela heterose) a
custos de produo suficientemente bai-
xos. Outra possvel vantagem dos hbri-
dos duplos sua maior heterogeneidade
(variabilidade gentica), que resulta em
maior estabilidade de comportamento.
Escolha do cultivar
superbwallpapers
Para a escolha correta do cultivar, as-
pectos relacionados s caractersticas
deste e do sistema de produo devem
ser levados em considerao (CRUZ et
al., 2013a) como, por exemplo:
Para silagem As caractersticas de
um bom cultivar para a produo de si-
lagem no so as mesmas de um cultivar
para a produo de gros. O milho ideal
para a silagem deve reunir caractersticas
importantes para este segmento, como
estabilidade de produo em diversas
pocas e nas diferentes condies de
plantio e de altitude; sanidade foliar s
principais doenas, como ferrugens,
enfezamentos, Phaeosphaeria e Cercos-
pora; ciclo prolongado de enchimento de
gros, ampliando o perodo de colheita
e facilitando o processo, na poca da
ensilagem; resistncia ao acamamento;
ter de porte mdio a alto, com alta produ-
tividade de gros, porque dos gros que
sai a maior parte da energia digestvel.
Tipo gro e especiais Para o milho
tipo gro e, principalmente, para milhos
especiais como o milho branco, o milho-
-doce e o milho-pipoca, h caratersticas
especificas que devem ser consideradas.
De modo geral, esto relacionadas
produtividade, qualidade e uniformidade
do produto final; adaptao regio de
cultivo, resistncia a pragas, doenas e
ao acamamento; arquitetura da planta,
ciclo, textura e composio dos gros;
sincronismo de florescimento, empalha-
mento, decumbncia (percentagem de
dobramento de espigas, aps a matura-
o) e tolerncia a estresses abiticos.
Figura 1. Variabilidade do tipo de gro
observada em variedades de polinizao
aberta de milho
Adaptao regio
Apesar de crucial, este aspecto minimi-
zado, pois, normalmente, as empresas de
sementes j direcionam a venda de seus
cultivares de acordo com suas regies
de adaptao, considerando as princi-
pais doenas que ocorrem na regio,
o sistema de produo predominante,
as exigncias do mercado e o perfil dos
agricultores. Problemas ocorrem quando
o agricultor adquire sementes em local
diferente daquele onde ser implantada
a lavoura.
13
m e l h o r a m e n to g e n t i co

Figura 2. Efeito da heterose em milho, observada pela diferena na produtividade Estabilidade e produtividade
de gros (a) e no vigor da planta (b) do hbrido (F1), em relao aos seus genitores
O potencial produtivo de um cultivar
(P1 e P2)
um dos primeiros aspectos considera-
(A) dos pelos agricultores, na compra das

Gustavo Vitti Mro

sementes. Entretanto, a estabilidade de
produo, que determinada em funo
do comportamento do cultivar em plan-
tios em diferentes locais e anos, tambm
dever ser considerada. Cultivares est-
veis so aqueles que, ao longo dos anos
e dentro de determinada rea geogrfica,
tm menor oscilao de produo, res-
pondendo de forma previsvel melhoria
do ambiente (anos mais favorveis) e no
tendo grandes quedas de produo nos
anos desfavorveis.

Gustavo Vitti Mro

Resistncia s principais
doenas
As doenas podem ocorrer de forma
epidmica, atingindo at 100% das plantas
na lavoura. Em reas de plantio direto, os
(B)
problemas podem ser agravados, princi-
palmente com cercosporiose, helmintos-
poriose e podrides do colmo e espigas.
Atualmente, o problema com doenas
srio em algumas regies do pas, es-
pecialmente onde a cultura permanece
no campo durante todo o ano, como
em reas irrigadas ou onde o plantio de
safrinha significante. Nestas situaes,
fundamental a escolha de cultivares
tolerantes s principais doenas, para se
evitar reduo de produtividade.
A sanidade dos gros tambm merece
ateno, na escolha do cultivar. Esta
caracterstica decorre da quantidade
de inculo e da resistncia gentica do
cultivar a fungos que atacam o gro. Nor-
malmente, a sanidade est associada a
um bom empalhamento; mas , tambm,
dependente das condies climticas,
nos estgios de desenvolvimento e
secagem dos gros no campo. Baixas
porcentagens de espigas doentes e gros
ardidos so caractersticas que podem
estar incorporadas ao insumo semente,
representando valor agregado, pois, me-
lhor qualidade de gros poder significar
maior preo no mercado.

14
Ciclos
No mercado de sementes, h predomi-
nncia de cultivares precoces (72,5%),
sendo os mais plantados na safra e safri-
nha. J os cultivares superprecoces (24%)
so preferidos em plantios tardios de
safrinha nos estados do Sul (visando ao
escape da geada), em algumas regies do
Nordeste (onde o perodo chuvoso re-
duzido e concentrado) e em agriculturas
irrigadas, nas quais h necessidade de se
liberar a rea para outra cultura.
Qualidade do colmo e raiz
Com o aumento do nvel tecnolgico, na
cultura do milho, um fator que deve ser
considerado a resistncia da planta ao
acamamento e ao quebramento. Embo-
ra estas caractersticas tambm sejam
afetadas pelo manejo da lavoura, variam
com o cultivar. Lavouras que sero colhi-
das mecanicamente devem ser plantadas
com cultivares que apresentem boa qua-
lidade de colmo, evitando, desta forma,
perdas na colheita.
Figura 3. Esquema de obteno dos dife-
rentes tipos de hbridos com o nmero
de linhagens utilizadas em cada caso e
variabilidade gentica mxima possvel
por loco
Hbrido Simples Hbrido Triplo
L1 (A1A1) x (A2A2) L2 L1 (A1A1) x (A1,A1,) L2
F1 (A A )
1 2
A1A1, x (A2A2) L3
Um gentipo por loco
F1 (A A ; A ,A )
1 2 1 2
Dois gentipos por loco
A B
C Hbrido Duplo
L1 (A1A1) x (A1A1) L2 L3 (A2A2) x (A2,A2,) L4
A1A1, x A2A2,
F1 (A A ; A ,A ; A ,A ; A ,A ,)
1 2 1 2 1 2 1 2
Quatro gentipos por loco
Fonte: Roberto Fritsche-Neto
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Textura e colorao dos resistncia a uma maior quantidade de
gros pragas, tolerncia a diferentes princpios
Os cultivares de milho podem ser agru- ativos de herbicidas e resistncia a doen-
pados de acordo com as texturas de seus as de colmo, stay green, entre outras
gros. Os milhos comuns (tipo gro) po- vantagens.
dem apresentar gros com as seguintes
* Roberto Fritsche-Neto engenheiro agrno-
texturas: dentado ou mole (dent), gro
mo, M.S., D.S. e professor no Departamento
duro ou cristalino (flint). Os gros mais de Gentica da USP/ESALQ (rfritscheneto@
duros apresentam a vantagem da boa ar- gmail.com); Gustavo Vitti Mro engenheiro
mazenagem e qualidade de germinao. agrnomo, M.S., D.S. e professor no Departa-
mento de Produo Vegetal da Unesp/FCAV
Assim, so preferidos pela indstria e, em
(gvmoro@fcav.unesp.br).
algumas situaes, alcanam preos um
pouco superiores no mercado; enquanto
Referncias bibliogrficas
que os de gros dentados no so aceitos CRUZ, J.C.; PEREIRA FILHO, I.A., GARCIA, J.C.
ou comprados por um preo menor. No e DUARTE, J.O. Cultivares. Disponvel em:
entanto, em materiais para produo <http://www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/
milho_8_ed/cultivares.htm>. Acesso em: 19
de milho-verde e silagem, gros denta-
jul. 2013.
dos so uma caracterstica desejada e
CRUZ, J.C.; QUEIROZ, L.R. e PEREIRA FILHO I.A.
frequente. Em termos de mercado de se- Milho Cultivares: Quatrocentas e sessenta
mentes, h predominncia de cultivares e sete cultivares de milho esto disponveis
de gros semiduros (54%) e duros (25%). no mercado de sementes do Brasil para a
safra 2013/14. Disponvel em: <http://www.
Materiais dentados so minoria (6%);
cnpms.embrapa.br/milho/cultivares/index.
em relao cor, verifica-se uma prefe- php>. Acesso em: 19 jul. 2013.
rncia por cultivares alaranjados (46%), BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e
amarelo-alaranjados (22%), amarelados Abastecimento. Registro Nacional de Culti-
(16%) e cor-de-laranja (7%). vares/Cultivarweb. Disponvel em: <http://
extranet.agricultura.gov.br/php/snpc/culti-
varweb/cultivares_registradas.php>. Acesso
Cenrio atual e perspectivas em: 19 jul. 2013.
Segundo dados da Embrapa Milho e
Sorgo (CRUZ et al., 2013a; 2013b), na sa-
fra 2012/13 foram disponibilizados479
cultivares de milho(dez a menos do que
na safra anterior), sendo 263 cultivares
convencionais e 216 cultivares transg-
nicos. Considerando todos (transgnicos
e convencionais), em torno de 61% so
hbridos simples, 22% hbridos triplos,
10% hbridos duplos e 7% variedades.
Dentre os cultivares transgnicos, apro-
ximadamente 78% so hbridos simples
e os 22% restantes so hbridos triplos. A
tendncia de que o mercado brasileiro
de sementes de milho ser praticamente
composto por hbridos simples (95%).
Pelo mesmo caminho, seguir o uso dos
cultivares transgnicos, que j chegam
a 90% do mercado. A cada ano, haver,
tambm, aumento do nmero de cultiva-
res stackeados; ou seja, com mais de dois
eventos transgnicos. Estes vo conferir
15
m e l h o r a m e n to g e n t i co

Biotecnologia

Engenharia gentica
introduz novas caractersticas
para melhorar plantas
Gustavo Dias Almeida e Aluzio Borm *

Rodrigo Almeida

Campo de produo de sementes melhoras pela engenharia gentica

16
Desde o incio da agricultura, as plantas
vm sendo modificadas geneticamente
pelo homem. At recentemente, a nica
forma para introduo de caracters-
ticas de interesse em um indivduo ou
espcie era por meio de cruzamentos. No
entanto, estes mtodos convencionais
possuem limitaes, como as barreiras
de isolamento filogentico entre e dentro
de grupos gnicos e a ligao gnica, alm
do tempo necessrio para a transfern-
cia dos caracteres de interesse. Com os
avanos da biotecnologia, atualmente
o melhoramento de plantas conta com
importante ferramentas para a intro-
duo de novas caractersticas, como a
engenharia gentica e a transformao.
Com o advento destas tcnicas, os cien-
tistas passaram a incorporar genes de
diferentes espcies vegetais, animais ou
microrganismos (Perani et al., 1986), de
forma controlada, no genoma vegetal,
independentemente de cruzamentos, eli-
minando as barreiras filogenticas entre
os organismos dos trs grandes domnios
(Eubactrias, Archaea e Eukarya).
A transformao gentica de plantas
pode ser definida como a introduo
de uma sequncia de DNA no genoma
receptor, excluindo-se a insero por
fecundao. Apesar de existirem outras
tcnicas que tambm permitem a intro-
duo de genes sem a fecundao, como
a hibridao somtica e a cibridao, a
transformao gnica nica tcnica que
permite inserir apenas genes especficos
no genoma vegetal. Para que o processo
de transformao seja efetivo, o DNA
exgeno deve ser introduzido em clulas
ou tecidos vegetais aptos a regenerar
plantas completas. Tal processo poss-
vel devido ao fenmeno de totipotncia
das clulas vegetais, que a capacidade
de estas se regenerarem em novas plan-
tas, na presena de condies favorveis,
de nutrientes e de hormnios, o que
torna a cultura de tecidos indispensvel
transformao gnica. Um fator limi-
tante na transformao gnica tem sido
a baixa eficincia das tcnicas de cultura
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
de tecidos vegetais in vitro para algumas
espcies de plantas. Aliada a isso, em
muitas situaes a esterilidade total ou
parcial (albinismo) pode consistir em
barreira para a finalizao deste processo
(Santarem, 2000).
Clonagem molecular e
isolamento de genes
O primeiro procedimento realizado a
identificao do gene responsvel pela
expresso da caracterstica de interesse.
Se este gene for encontrado em espcies
sexualmente compatveis, tcnicas de
melhoramento gentico clssico podem
ser utilizadas. Considerando que um gene
apenas um pequeno fragmento do ge-
noma de um indivduo, o isolamento dos
genes de interesse envolve a tecnologia
do DNA recombinante. Aps isolar os
genes responsveis pela caracterstica
de interesse, estes so sequenciados e
engenheirados. Nesse processo, os genes
so colocados sob a expresso de regies
promotoras e terminadoras conhecidas,
a montante e a jusante do gene, respec-
tivamente. Alm dessas duas sequncias,
os genes recebem os genes marcadores
de seleo. Os mtodos mais comuns de
transformao gnica so a mediada por
Agrobacterium e a biobalstica.
Transformao por
Agrobacterium
As agrobactrias so nativas do solo, aer- introduzir um gene que permita a seleo
bicas Gram-positivas, em formas de baci-
lo, pertencentes famlia das Rizobiaceae.
O gnero Agrobacterium est subdividido
em cinco espcies que se diferem entre si
pela patogenicidade e modo de infeco
a diferentes plantas. Tecidos vegetais
podem crescer in vitro, sem a adio de
reguladores de crescimento,o que so
conhecido como tumores vegetais. Este
fenmeno se deve presena de opinas temas tm sido utilizados: a cointegrao
e, tambm, de um plasmdeo que infecta
naturalmente essas bactrias, conhecido
como plasmdeo Ti (indutor de tumor),
capaz de introduzir parte de seu DNA no
genoma da planta hospedeira.
O plasmdeo Ti possui genes que co-
dificam para mltiplas funes, quase
todas relacionadas com a transferncia
e integrao de genes deste plasmdeo
(T-DNA) no genoma da clula vegetal.
Nesta regio do T-DNA esto presentes os
genes que codificam para os fitormnios,
auxinas e citocininas, provocando o cres-
cimento desordenado dos tecidos celula-
res vegetais. A regio do T-DNA contm
a poro do DNA que transferida, com
suas extremidades direita e esquerda,
delimitada por uma regio de 25 pb em
repeties direitas e imperfeitas. Qual-
quer sequncia de bases que for inserida
entre essas duas extremidades ser
integralmente transferida para a planta,
independentemente de seu tamanho.
Os genes de virulncia (regio vir) so
responsveis pela codificao de produ-
tos gnicos que atuam no processo de
exportao do T-DNA da bactria para a
planta. A regio Tra responsvel pela ex-
presso de genes que codificam produtos
e governam a transferncia conjugacional
do plasmdeo Ti para outras espcies
compatveis deAgrobacterium (Figura 1).
O plasmdeo Ti transfere apenas a regio
do T-DNA, assim, necessrio retirar esses
genes do plasmdeo e inserir os genes de
interesse. Isso realizado pela deleo
de genes do T-DNA que codificam pro-
tenas controladoras da sntese dos fito-
-oncognicos. Alm do mais, necessrio
das clulas transformadas, como genes
que conferem resistncia a antibiticos
(genes marcadores de seleo). Dessa
forma, a primeira etapa no processo de
transformao gnica por Agrobacterium
a obteno do plasmdeo desarmado. A
segunda etapa envolve a obteno do plas-
mdeo Ti contendo os genes de interesse
na regio do T-DNA. Basicamente, dois sis-
e o sistema binrio. Mais recentemente foi
desenvolvida a tcnica de desarmamento
por recombinao entre plasmdeo de A.
tumefascies e Escherichia coli, descrita
por Kiyokawa et al. (2009).
17
m e l h o r a m e n to g e n t i co
Figura 1. Mapa genmico do plasmdeo Ti
mostrando as regies mais importantes
Induo de tumor Sntese de opinas
Borda
esquerda
25pb T-DNA
Genes de
virulncia
Catabolismo
de opinas
ORC
Fonte: Adaptado de Andrade et al. 2003; Pa-
curar et al. 2011
Sistema cointegrado
As regies responsveis pela sntese de
auxinas e citocininas localizadas entre
as extremidades esquerda e direita do
T-DNA so removidas por dupla recom-
binao e substitudas por sequncias
de DNA, geralmente derivadas dos ve-
tores do vetor de expresso pBR322.
Estas sequncias fornecem a homologia
necessria recombinao simples e
formao do plasmdeo cointegrado.
Fragmentos remanescentes de T-DNA,
geralmente os responsveis pela sntese
de opinas, podem funcionar como regio
de homologia.
O sistema de cointegrao exige a
construo de um vetor intermedirio,
no qual clonado o gene de interesse.
O vetor intermedirio manipulado
na bactria E. coli e, posteriormente,
introduzido em uma linhagem de Agro-
bacterium. Devido incapacidade de
replicao nas clulas da agrobactria,
este vetor se cointegra com o plasmdeo
Ti por recombinao gnica ou crossing-
-over. Para isso, a regio de homologia
introduzida nas extremidades de onde o
gene de interesse est no plasmdeo da E.
coli. A necessidade de homologia entre o
plasmdeo e o vetor de clonagem, aliada
baixa frequncia de recombinao
limitante para essa tcnica (Figura 2a).
Sistema binrio
Baseia-se no fato de que o T-DNA no
precisar ser, necessariamente, ligado
18
regio vir para que ocorra transferncia
para clula vegetal. Neste caso, o gene
de interesse clonado e manipulado
Borda
entre as extremidades do plasmdeo
direita intermedirio, independentemente do
25pb
plasmdeo-Ti, que chamado de vetor
Regio binrio. O vetor binrio possui baixo peso
Tra molecular (10 a 15 Kb), fcil manipulao e
pode se replicar tanto em E. coli quanto
em Agrobacterium. No entanto, neste
sistema no ocorre recombinao gnica
entre o plasmdeo-Ti e outro vetor, mas,
h necessidade de existir um plasmdeo-
-Ti desarmado na linhagem bactria,
onde se ir introduzir o vetor binrio.
Assim, as protenas expressas pela regio
vir do plasmdeo-Ti desarmado promo-
vem a transferncia do T-DNA do vetor
binrio para o genoma vegetal. A princ-
pio, um vetor binrio pode ser inserido
em qualquer linhagem de Agrobacterium
com plasmdeo desarmado, uma vez que
possui regio vir intacta (Figura 2b).
Aps a obteno dos vetores bin-
rios, estes devem ser transferidos para
Agrobacterium. Assim que os genes de
interesse so inseridos em linhagens
bacterianas desarmadas, devem ser
transferidos o mais rpido possvel para
a espcie vegetal, sendo recomendado
o sistema de cocultura, que combina
o processo de regenerao com o de
desinfeco do tecido contaminado
pela bactria e seleo das clulas que
expressem os genes.
Transformao por
biobalstica
O mtodo denominado biobalstica ou
acelerao de micropartculas permite a prognies homozigticas transgnicas.
insero de genes exgenos no genoma
nuclear e de organelas dos organismos.
A biobalstica consiste na acelerao de
micropartculas de ouro ou tungstnio
que atravessam a parede celular e a
membrana plasmtica, carreando DNA Com base nas anlises realizadas e nas
para o interior da clula (Sanford, 1988).
O mtodo baseia-se no uso de um equi-
pamento que produz fora propulsora,
gs e choques eltricos para acelerar
micropartculas de ouro (1,0 a 3,0 m) ou
tungstnio (0,2 a 3,0 m), revestidas com
o DNA (transgene) que ser introduzido
na espcie transformada, velocidades
superiores a 1.500 km/h, pelo acelerador
de partculas.
Por este processo, podem-se bombar-
dear embries, hipoctilos, cotildo-
nes, discos foliares, calos e suspenses
celulares, apresentando eficincia de
transformao de 1% a 5% dos transfor-
mantes transientes (Potrykus, 1990).
Uma derivao desta tcnica a pistola
gentica, que consiste no disparo de
micropartculas de ouro sobre o tecido
vegetal in vivo. A grande vantagem do
processo de transformao via biobalis-
tica possibilidade de introduo de DNA
exgeno em qualquer tipo de celular, j
que alguns organismos so recalcitrantes
transformo via Agrobacterium (Vidal
et al., 2003).
Regenerao e seleo
O sucesso da obteno de plantas gene-
ticamente modificadas (GM) depende da
capacidade de regenerao de uma plan-
ta completa, a partir da clula. Isso s
possvel porque as clulas no diferen-
ciadas possuem a totipotncia, ou seja, a
habilidade de se diferenciarem em todos
os tecidos vegetais. No entanto, algumas
espcies tm se mostrado recalcitrantes
a este processo de regenerao.
Obteno de cultivar
comercial
Uma vez selecionados indivduos T0 que
apresentam expresso adequada eles
so autofecundados para obteno de
O melhor evento de transformao deve
ser analisado conforme as exigncias da
Comisso Tcnica Nacional de Biossegu-
rana (CTNBio), atendendo s questes
de biossegurana alimentar e ambiental.
experimentaes conduzidas com auto-
rizao da Comisso, a instituio reque-
rente deve submeter CTNBio o processo
pleiteando a liberao comercial de sua
cultivar geneticamente modificada.
Figura 2. Sistemas de vetores para transformao por Agrobacterium: a) sistema
cointegrado; b) sistema binrio
a)
pTi
vir
desarmado
intermedirio
pTi
vir co-integrado
b)
pTi
vir
desarmado
Fonte: Adaptado de Pacurar et al. 2011
Aps o evento transgene ter sido libe-
rado em um pais, esse ento poder ser
transferido para quaisquer outras culti-
var comerciais da mesma instituio ou
de outras que tenham licenciado o trans-
gene naquela geografia. Este processo de
transferncia do transgene para outras
linhagens e cultivares pr-comerciais
e/ou comerciais realizado por meio
do mtodo de melhoramento dos retro-
cruzamentos assistido por marcadores
moleculares (Miki & Mchugh, 2004). Os
marcadores moleculares possibilitam
a identificao, em nvel genmico, dos
indivduos que possuem o transgene,
bem como daqueles cujos genomas so
mais similares ao genitor recorrente, o
qual pode ser uma linhagem ou cultivar
comercial, bem como linhagens que esto
em processo de avano em um programa
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Vetor
Vetor
binrio
de melhoramento. Os programas de
melhoramento geralmente iniciam o
processo de seleo das melhores linha-
gens e medida que essa avanam um
para estgios mais avanados se inicia o
processo de converso das mesmas, para
que o lanamento da cultivar transgene
ocorra ao mesmo tempo que a conven-
cional. As novas cultivares GM devero
apresentar as mesmas caractersticas
agronmicas (rendimento, altura, ciclo,
acamamento, tolerncias estresse bi-
ticos e abiticos) da linhagem/cultivar
convencional (Carneiro et al., 2009).
Gustavo Dias de Almeida engenheiro agr-
nomo, M.S., D.S. e pesquisador da Monsanto
Company (gustavo.d.almeida@monsanto.
com); Aluzio Borm engenheiro agrnomo,
Ph.D. e professor da Universidade Federal de
Viosa (borem@ufv.br).
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19
f i s i o lo g i a

Ecofisiologia

Cultivo racional e sustentvel

requer maior conhecimento
sobre planta do milho
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Conhecer a fisiologia e condies ideais de desenvolvimento da planta de milho fundamental para altas produtividades

20
Comparativamente com outras espcies
cultivadas, o milho tem evidenciado
avanos significativos nas mais diversas
reas do conhecimento agronmico, bem
como naquelas concernentes ecologia
e etnobiologia, propiciando melhor
compreenso sobre suas relaes com
o ambiente e o homem. Tais interaes
mostram-se fundamentais ao exerc-
cio da previso de comportamento da
planta, quando submetida a estmulos e
aes negativas advindas da atuao de
agentes biticos e abiticos, no sistema
produtivo. Assim, torna-se premente
a ampliao do conhecimento sobre a
planta de milho e sobre seu ambiente de
produo, aliada avaliao presente e
futura do cenrio agrcola, objetivando
o estabelecimento de sistemas de pro-
duo eficientes e racionais, assim como
a obteno de resultados satisfatrios
quanto a produtividade, qualidade do
produto, lucros e sustentabilidade da
atividade.
Exigncias climticas
e ecofisiologia
Sendo uma planta de origem tropical, o
milho exige, durante seu ciclo vegetati-
vo, calor e gua para se desenvolver e
produzir satisfatoriamente, proporcio-
nando rendimentos compensadores. Os
processos de fotossntese, respirao,
transpirao e evaporao se do em
funo direta da energia disponvel
no ambiente, comumente designada
por calor; ao passo que o crescimento,
desenvolvimento e translocao de
fotoassimilados se encontram ligados
disponibilidade hdrica do solo, sendo
seus efeitos mais pronunciados em con-
dies de altas temperaturas, nas quais
a taxa de evapotranspirao elevada.
Por muitos sculos, o milho vem sendo
utilizado como alimento e, em decorrn-
cia de sua extrema importncia, o homem
tem procurado estender os limites geo-
grficos da sua produo. Atualmente,
a referida espcie, mediante a seleo
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
orientada de gentipos, bem como o apri-
moramento de mtodos de manejo, vem
sendo cultivada em regies compreendi-
das entre 58 de latitude Norte (Canad e
Rssia) a 42 de latitude Sul (Argentina),
distribudas nas mais diversas altitudes,
estabelecendo-se desde as localidades
situadas abaixo do nvel do mar (regio
do Mar Cspio) at as regies que apre-
sentam mais de 2.500m de altitude, como
os Andes peruanos.
Independentemente da tecnologia
aplicada, do perodo de tempo e das con-
dies climticas a que a cultura subme-
tida, todos esses fatores se constituem
preponderantes para a produo. Dentre
os elementos de clima conhecidos para
se avaliar a viabilidade e a estao de
implantao das mais diversas atividades
agrcolas, a temperatura e a precipitao
pluvial (chuva) so os mais estudados.
Assim, para Fancelli (1988), algumas con-
dies ideais de carter genrico para o
desenvolvimento deste cereal podem ser
apontadas, quais sejam:
Por ocasio da semeadura, o solo
dever apresentar-se com temperatura
superior a 15C (ideal: superior a 18oC),
aliada umidade prxima capacidade
de campo, possibilitando o desencadea-
mento normal dos processos de germina-
o e emergncia.
Durante a etapa vegetativa da planta,
a temperatura do ar dever oscilar entre a implementao das seguintes medidas:
25C e 30C e encontrar-se associada (1) reforar o tratamento de sementes,
adequada disponibilidade de gua no
solo, alm de abundncia de luz.
Temperatura e luminosidade favor-
veis, elevada disponibilidade de gua no
solo e umidade relativa do ar superior a
70% so requerimentos bsicos durante a
florao e enchimento dos gros.
Ocorrncia de perodos predominan-
temente secos por ocasio da maturidade
fisiolgica e da colheita.
Temperatura
Inmeras evidncias experimentais
apontam que a temperatura constitui
um dos fatores de produo mais impor-
tantes e decisivos ao desenvolvimento
do milho, embora gua e demais compo-
nentes climticos exeram diretamente
sua influncia no processo. Regies cujos
veres apresentem temperaturas mdias
dirias inferiores a 19C e noites com
temperaturas mdias abaixo de 12,8C
no so recomendadas para a espcie.
Temperaturas do solo inferiores a 10C e
superiores a 42C prejudicam sensivel-
mente a germinao das sementes, ao
passo que aquelas situadas entre 25C e
30C propiciam as melhores condies
para o desencadeamento do referido
processo.
Assim, a cultura de milho no deve ser
implantada quando a temperatura do
solo for inferior a 15oC, principalmente
se estiver aliada a elevada umidade, pois
tal combinao implicar o aumento da
taxa de plntulas anormais. Tambm
a baixa temperatura e o solo mido na
etapa de embebio ou reidratao das
sementes podem reduzir a germinao e
a emergncia, devido desestruturao
de membranas e a alteraes na sntese
e na ao de enzimas. Contudo, em locais
frios (regies ou locais com latitude e/ou
altitude elevadas), se houver necessidade
de realizao da semeadura de milho
com solo apresentando temperatura
inferior a 18oC, Fancelli (2013) recomenda
valendo-se para tanto de fungicidas
especficos de ao comprovada; (2) no
efetuar a semeadura profunda (profundi-
dade mxima = 3cm); (3) utilizar sementes
ntegras (sem fissuras ou danificaes
mecnicas) e vigorosas (obteno de
valor satisfatrio no teste de frio) e (4)
usar qualquer tipo de estrutura ativa
ou passiva acoplada semeadora, pos-
sibilitando a retirada da palha de cima
do sulco de semeadura (faixa de 2 a 4cm
de largura). Ressalte-se que esta ltima
providncia objetiva o favorecimento
do aquecimento do local de deposio
21
f i s i o lo g i a
Milho tem evidenciado avanos significativos na ecologia e etnobiologia, propiciando melhor
compreenso sobre suas relaes com o ambiente e o homem
das sementes (sulco), propiciando a
acelerao do processo de germinao
e emergncia, resultando em menores
taxas de perdas de estande inicial.
Por ocasio do perodo de floresci-
mento e enchimento de gros, tempe-
raturas mdias dirias superiores a 26C
podem promover a acelerao dessas
etapas, da mesma forma que temperatu-
ras inferiores a 15,5C podem retard-las
significativamente. Ainda, o rendimento
do milho, bem como a composio pro-
teica de seus gros, pode ser alterado por
ocasio da ocorrncia de temperaturas
superiores a 35C durante o perodo de
enchimento de gros. Tais efeitos esto
relacionados diminuio da atividade
da enzima nitrato-redutase, acarretan-
do, consequentemente, interferncia no
processo de assimilao do nitrognio
por parte da planta.
Temperaturas elevadas prevalecentes
no perodo noturno (superior a 24C)
provocam consumo energtico elevado,
em funo do incremento da respirao
celular, ocasionando menor saldo de
fotoassimilados, alm de contribuir para
a reduo do ciclo da planta (ampliao
22
Rodrigo Almeida
da soma trmica), bem como de sua rea
foliar, e resultando em queda na produ-
tividade. Do mesmo modo, temperaturas
acima de 32C reduzem, sensivelmente,
a germinao e a viabilidade do gro de
plen. A maioria dos gentipos atuais
no se desenvolve em temperaturas
inferiores a 10C, considerada basal
para a espcie. Todavia, segundo alguns
trabalhos de pesquisa, a temperatura
basal para gentipos de ciclo tardio
pode ser maior do que para aqueles de
ciclo precoce.
O milho, em funo de suas etapas de
desenvolvimento, necessita acumular
quantidades distintas de energia trmi-
ca ou calor, designadas como unidades
calricas (UC), unidades trmicas de
desenvolvimento (UTD) ou graus-dia
(GD). Graus-dia, segundo Villa Nova et al.
(1972), a diferena entre a temperatura
mdia diria e a temperatura mnima ou
temperatura basal exigida por uma es-
pcie, cuja expresso matemtica bsica
para o seu clculo : GD= [(ToC mxima +
ToC mnima) ToC basal]. 2-1 (onde: ToC
mxima < 35oC; ToC mnima > 10oC e ToC
basal = 8 a 10oC).
Radiao solar
A energia solar que atinge a Terra cons-
tituda por um conjunto de radiaes
cujos comprimentos de onda variam de
forma contnua desde 0,2 a 4 micra, apro-
ximadamente. O referido conjunto de ra-
diaes denominado de espectro solar
e a radiao fotossinteticamente ativa
aquela que induz resposta no processo da
fotossntese, sendo, geralmente, relacio-
nada aos limites de 0,4 a 0,7 micron. As
radiaes de valor fisiolgico presentes
no espectro usado na fotossntese so
absorvidas, primariamente, pela clorofila
e, em seguida, utilizadas na transforma-
o de CO2 em carboidratos. O pigmento
primrio, a clorofila A, um composto
de cadeia tetrapirrlica unida ao on
magnsio, que se encontra concentrada
nos grana dos cloroplastos. A clorofila
B (pigmento acessrio) possui estrutura
semelhante; porm, seu teor em relao
clorofila A corresponde a 1/3, na maioria
dos vegetais.
Com relao luz, a cultura do milho
responde com altos rendimentos a
crescentes intensidades luminosas, em
virtude de pertencer ao grupo de plantas
C4, o que lhe confere alta produtivi-
dade biolgica. Originalmente, uma
planta de dias curtos, embora os limites
do nmero de horas de luz no sejam
idnticos, nem bem definidos para os di-
ferentes tipos de gentipos. A ocorrncia
de dias longos pode promover o aumento
de sua fase vegetativa e do nmero de
folhas emitidas, ocasionando atraso no
florescimento. Segundo alguns autores, o
milho apresenta resposta ao fotoperodo
quando cultivado em latitudes superiores
a 33o. No Brasil, por essa razo, a espcie
apresenta comportamento fotoneutro,
visto que o alongamento ou o encurta-
mento da fase vegetativa resultante da
disponibilidade de calor (soma trmica),
e no do nmero de horas de luz (ou de
escuro) a que a planta estiver submetida.
Todavia, a reduo de 30% a 40% da in-
tensidade luminosa ocasiona, na cultura
do milho, atraso na maturao dos gros,
principalmente em materiais genticos
de ciclos tardios que se mostram mais
sensveis deficincia de luz. A maior
sensibilidade variao de luminosidade
verificada no perodo prximo fase
reprodutiva; ou seja, na fase corres-
pondente emisso da 12 a 14 folha
at os gros leitosos. Nesse perodo, a
reduo da disponibilidade de radiao
luminosa ocasiona a diminuio drstica
do nmero e densidade dos gros (massa
especfica).
O aproveitamento efetivo da luz pelo
milho decisivamente influenciado pela
distribuio espacial das plantas na rea,
pelo arranjo das folhas na planta (arqui-
tetura foliar), pela extenso (ou durao)
da rea foliar presente e pela declinao
solar. Nesse contexto, o aproveitamen-
to efetivo do espectro solar pode ser
incrementado pela melhor distribuio
espacial de plantas na rea, mediante
combinaes adequadas entre o espaa-
mento entrelinhas e o nmero de plantas
na linha, no excedendo populao de
85.000 plantas/ha (Fancelli, 1988).
gua
A gua constitui um dos mais importantes
elementos de seleo do tipo de vegeta-
o que se desenvolve numa regio. A
necessidade de adequado suprimento h-
drico para o pleno desenvolvimento dos
vegetais decorre das mltiplas funes
que ela desempenha na fisiologia das
plantas, pois praticamente todos os pro-
cessos metablicos so influenciados por
sua presena. Para o milho, as maiores
exigncias de gua se concentram na fase
de emergncia, florescimento e formao
do gro. Todavia, entre 15 dias antes (em-
borrachamento) e 15 dias aps o apareci-
mento da inflorescncia masculina (gros
leitosos), o requerimento de suprimento
hdrico satisfatrio, aliado a tempera-
turas adequadas, tornam tal perodo
extremamente crtico. Portanto, a men-
cionada etapa deve ser criteriosamente
planejada, com o intuito de assegurar sua
coincidncia com condies estacionais
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
que apresentem temperaturas favorveis
(25 a 30C) e chuvas frequentes, porm, de
curta durao.
A cultura do milho exige entre 400mm
e 600mm de precipitao para que pro-
duza a contento, sem a necessidade da
utilizao da prtica de irrigao. A falta considerar as perdas hdricas por meio da
de gua, alm de ocasionar a reduo do evapotranspirao. A evapotranspirao
vigor vegetativo (taxa de crescimento)
na altura e na rea foliar da planta,
tambm est associada interferncia
nos processos de sntese de protena
e RNA, na fisiologia do florescimento e
no enchimento de gros. Condies de
estresse representadas pela ocorrncia
de deficincia hdrica, nebulosidade
prolongada e deficincias nutricionais
prximas ao florescimento, alm de
elevada populao de plantas, afetam o
sincronismo pendo-espiga, provocan-
do, principalmente, o retardamento da
emisso dos estilos-estigma e a ausncia
de gros na extremidade da espiga.
Perodos de deficincia hdrica de uma
semana, por ocasio do pendoamento,
podem provocar queda na produo,
ao redor de 50%, ao passo que, sob as
mesmas condies, deficincia hdrica
posterior etapa de fecundao acar-
retar danos da ordem de 25% a 32% na
produo. O consumo de gua por parte
do milho, em condies normais, rara-
mente excede a 3,0 mm/dia, enquanto
a planta apresentar at 7 a 8 folhas. To-
davia, durante o perodo compreendido
entre o florescimento e os gros farin-
ceos, o consumo pode se elevar entre
5,0 e 7,5 mm dirios. Assim, para fins de
planejamento e manejo, recomenda-se
considerar 4,5 mm/dia como sendo o con-
sumo mdio dirio de gua, por parte da
planta, independentemente do estdio
fenolgico considerado.
Cumpre ressaltar que a quantidade de
gua disponvel para a cultura depende
ainda da profundidade explorada pelas
razes, da capacidade de armazenamento
de gua do solo e da densidade radicular
da planta. Assim, o manejo racional do
solo e da cultura reveste-se de suma im-
portncia para o crescimento e distribui-
o do sistema radicular, favorecendo o
aproveitamento eficiente da gua. Entre-
tanto, para estimar o fator gua no clima
de uma regio, no bastam as informaes
de precipitao pluvial; indispensvel
pode ser caracterizada como potencial
ou real. A primeira considera a perda na-
tural da gua para a atmosfera de um solo
inteiramente vegetado, sem restries de
umidade; a segunda diz respeito quanti-
dade real de gua que retorna atmosfera,
conforme o estado de umidade do solo. O
clculo da evapotranspirao potencial
pelo mtodo de Thornthwaite (1948)
baseado em dados de temperatura mdia
e da latitude do lugar, valendo-se para tan-
to de monogramas e tabelas apropriadas.
Assim, o balano entre esses processos
meteorolgicos opostos a precipitao
e a evapotranspirao , denominado
balano hdrico, pode indicar, de forma
mais consistente, a disponibilidade hdri-
ca de uma regio no decorrer de um ano.
Sua avaliao contribuir, efetivamente,
para o planejamento da cultura, alm
de propiciar o fornecimento de valiosas
informaes concernentes prtica da
irrigao.
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(fancelli@usp.br).
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Paulo, 1972. 8 p.
23
f i s i o lo g i a

Estdios

Manejo baseado na fenologia

aumenta eficincia de
insumos e produtividade
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Plantio de milho com pocas de semeadura e cultivares de ciclos diferentes para aumentar eficincia de aplicao de insumos e tratos culturais

24
O milho uma planta de ciclo vegetativo
variado, evidenciando desde gentipos
extremamente precoces, cuja polinizao
pode ocorrer 30 dias aps a emergncia,
at aqueles cujos ciclos vitais podem
alcanar 300 dias. Contudo, em territrio
nacional, a cultura do milho apresenta
ciclo varivel entre 110 e 160 dias, em
funo da caracterizao dos gentipos
(superprecoce, precoce e tardio pero-
do compreendido entre a semeadura e o
ponto de maturidade fisiolgica). Apesar
do conhecimento acumulado e das infor-
maes disponveis sobre crescimento e
desenvolvimento da espcie Zea mays L.
(milho), produtores e tcnicos ainda tm
insistido em utilizar recomendaes de
manejo baseadas em simples escala de
tempo, representada pelo nmero de dias
transcorridos aps a semeadura, emer-
gncia, florescimento ou outros eventos
relacionados cultura. Tal procedimento,
com certeza, tem contribudo para a
reduo da eficincia no uso de insumos
e defensivos, bem como tem ocasionado
equvocos na preservao de etapas im-
portantes de definio de produo e do
rendimento, por parte da planta.
Nesse contexto, objetivando o de-
senvolvimento de uma agricultura mais
tecnificada e cientfica, torna-se impres-
cindvel o emprego de conhecimentos
alusivos fenologia estudo dos eventos
peridicos da vida da planta, quanto a
sua durao e sincronismo, em funo
da reao s condies de ambiente,
de forma a permitir o estabelecimento
de correlaes entre os eventos fisio-
lgicos da vida vegetal e as evidncias
morfolgicas apresentadas pela planta
no momento da avaliao. Assim, o uso
de uma escala baseada nas mudanas
morfolgicas da planta e nos eventos
fisiolgicos que se sucedem no ciclo de
vida do milho oferece maior segurana e
preciso nas aes de manejo (e tambm
de pesquisa).
Portanto, para maior facilidade de ma-
nejo e estudo bem como objetivando
o estabelecimento de correlaes entre
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
elementos fisiolgicos, climatolgicos,
fitogenticos, entomolgicos, fitopa-
tolgicos e fitotcnicos, resultando no
desenvolvimento da planta , o ciclo
da cultura do milho foi dividido em 11
estdios distintos de desenvolvimento,
de acordo com a escala proposta por
Fancelli (1986) (Figura 1). Na escala men-
cionada, os estdios de crescimento e provenientes das gemas presentes na
desenvolvimento anteriores ao apareci-
mento dos pendes so identificados me-
diante a avaliao do nmero de folhas
plenamente expandidas ou desdobradas.
Para esta avaliao, a folha de milho pode
ser considerada desdobrada ou aberta,
quando for plenamente visvel o elo de
unio bainha-limbo (colar). Todavia,
no dever ser computada na contagem
a folha seminal, a qual se distingue das fo-
lhas verdadeiras do milho por apresentar
extremidade arredondada. Para os est-
dios posteriores ao florescimento, a iden-
tificao dever ser efetuada com base
na presena de estruturas reprodutivas
e no desenvolvimento e consistncia dos
gros (Kiniry & Bonhomme, 1991). Para
esta avaliao, o exame dos gros dever
ser efetuado na poro mediana da espi-
ga. A descrio dos estdios fenolgicos
(Figura 1), eventuais recomendaes para
manejo, bem como aspectos fisiolgicos
importantes da cultura so apresentados
a seguir.
Estdio V0 ou 0
(germinao/emergncia) massa, suficiente para disparar o me-
A ocorrncia de temperatura e umidade
favorveis propiciam o desencadeamen-
to do processo germinativo, redundando
na emisso das estruturas embrinicas
contidas na semente, dando incio ao
crescimento da planta jovem. A radcu-
la primeira estrutura a salientar-se
nesta etapa representada pela raiz
primria, que se alonga rapidamente,
seguida das duas razes seminais nodais,
emitidas a partir do n cotiledonar.
Convm salientar que as razes seminais
apresentam durao efmera (apenas de
oito a 12 dias), intensa pilosidade e baixa
taxa de ramificao, pois sua funo
est relacionada absoro de gua e
oxignio, objetivando a ativao enzi-
mtica e a digesto das substncias de
reservas contidas na semente. As razes
verdadeiras do milho, conhecidas como
razes adventcias, aparecero entre sete
e 15 dias aps o incio da germinao,
base dos ns subterrneos.
No milho, a germinao ocorre em
duas semanas quando as sementes forem
submetidas a 10,5C de temperatura; em
quatro dias, a 15,5 C; e em trs dias, a 18C.
No se constata a presena no cereal
de nenhum fator inibitrio do proces-
so, visto que, em condies timas de
umidade, as sementes podem germinar
imediatamente aps a maturidade, mes-
mo ainda presas espiga. A germinao
lenta predispe a semente e a plntula
menor resistncia a condies ambien-
tais adversas, bem como ao ataque de
patgenos, principalmente relacionados
aos fungos dos gneros Fusarium, Rhi-
zoctonia, Pythium e Macrophomina.
O processo de germinao das se-
mentes desencadeado pela embebio
(reidratao) e absoro de oxignio,
devido a diferenas de potencial osm-
tico entre a semente e o ambiente. O
teor de gua necessrio para elevar o
potencial de gua interno da semente
1,0 MPa (1 megapascal), que corresponde
a, aproximadamente, 30% a 40% de sua
canismo de germinao. Em condies
favorveis, a emergncia das plntulas
de milho ocorrer entre seis e dez dias
aps a semeadura. Uma semana aps a
emergncia, aproximadamente, a pln-
tula apresenta-se com uma a duas folhas
totalmente expandidas, encontrando-se
a partir desta fase apta a iniciar o proces-
so fotossinttico. Nessa etapa, bastante
saliente um grupo de razes elongadas
presas ao primeiro n do caulculo, ainda
no portadoras de ramificaes.
Estdio V4 ou 1 (planta com quatro
folhas totalmente desdobradas)
25
f i s i o lo g i a

O estdio V4 coincide, normalmente, Figura 1 | Ciclo de cultura do milho: estdios fenolgicos de desenvolvimento
com 12 a 20 dias aps a emergncia da
planta, ocorrendo neste perodo a pre-
parao para o incio da diferenciao
do meristema apical, cujas estruturas
ainda se encontram localizadas abaixo
da superfcie do solo. O sistema radicu-
lar, em desenvolvimento, j evidencia
considervel taxa de ramificaes dife-
renciadas, sugerindo que em perodos
posteriores a este estdio operaes
inadequadas de cultivo e muito prximas
s plantas podero afetar a integridade e
distribuio de razes.
At a emisso plena da quarta folha
(V4), os efeitos de baixa temperatura,
causados por geadas ou mesmo a ocor-
rncia de granizo, resultam em pequena
reduo na produo, em virtude de
no ocasionarem prejuzos aos tecidos
meristemticos, bem como aos demais
Fonte: FANCELLI, 1986; adaptado de NEL; SMIT, 1978 e HANAWAY, 1982
rgos diferenciados que, nesta fase,
encontram-se protegidos abaixo da su-
perfcie do solo. No estdio V4 tem incio
o processo de diferenciao floral, que
origina os primrdios da pancula e da em desenvolvimento, concorrendo, desta imediatamente acima da superfcie do
espiga, bem como d incio definio do forma, para a diminuio da capacidade solo. Neste estdio, a distribuio das
potencial produtivo da espcie. de armazenagem de fotossintetizados chuvas, a disponibilidade de nutrientes,
no colmo e para a reduo da altura bem como a durao do intervalo com-
Estdio V8 ou 2 (planta da planta. Evidncias experimentais preendido entre o estdio V12 e R1 (flo-
apresentando quatro folhas) demonstram que a destruio total das rescimento), constituem-se nos fatores
Esse estdio coincide, normalmente, com folhas expostas nesta etapa, mediante a decisivos na confirmao da produo e
o perodo compreendido entre 30 e 35 dias ocorrncia de granizo, geada, ataque se- rendimento da cultura, principalmente
da emergncia, sendo caracterizado pelo vero de pragas desfolhadoras e doenas, quanto ao tamanho e nmero de espigas.
crescimento do colmo em dimetro e com- alm de outros agentes, acarretaro que- Sete a oito semanas aps a emergncia,
primento, pela acelerao do processo das na produo da ordem de 10% a 25%. normalmente, o pendo atinge o seu
de formao da inflorescncia masculina desenvolvimento mximo, ao mesmo
e pelo incio da confirmao do nmero Estdio V12 ou 3 tempo em que se inicia o crescimento dos
de fileiras da espiga, alm da presena de (plantas com 12 folhas) estilos-estigma, comumente conhecidos
oito folhas desdobradas indicativas do O estdio V12 relaciona-se, frequente- como cabelos do milho, que mais tarde
estdio. Para o milho, o colmo atua no mente, sexta e stima semana aps a viabilizaro a fecundao dos vulos
somente como suporte de folhas e inflo- emergncia, sendo caracterizado pela pelos gros de plen. Como o nmero po-
rescncias, mas como, principalmente, presena de 85% a 90% da rea foliar de- tencial de gros (fileiras de gros e gros
uma estrutura destinada ao armazena- finida (IAF crtico). Ainda neste perodo, por fileiras) confirmado neste perodo
mento de slidos solveis (excedentes alm da elevada taxa de crescimento do (estdio trs ao cinco), a ocorrncia de
de fotoassimilados), que sero utilizados colmo, pendo e espiga superior, pode deficincias nutricionais, baixa disponi-
posteriormente na formao dos gros. ocorrer tambm a perda de trs a quatro bilidade hdrica, anormalidades climti-
Estresse hdrico nesta etapa pode folhas mais velhas, bem como o incio cas (por exemplo, granizo) ou incidncia
afetar o comprimento dos interndios, do aparecimento das razes adventcias de pragas e doenas podem comprometer
pela inibio da elongao das clulas areas (espores), a partir dos ns significativamente a produo.

26

Conhecer fatos peridicos da cultura permite estabelecer correlaes entre os eventos fisiolgicos e evidncias morfolgicas das plantas
Estdio Vt ou 4
(aparecimento do pendo)
Esta etapa de desenvolvimento da plan-
ta, normalmente, coincide com a 8a
9a semana aps a emergncia, e se ca-
racteriza pelo aparecimento parcial do
pendo, ou flecha, e pelo crescimento
acentuado dos estilos-estigma. Resul-
tados experimentais demonstram que
a produo de gros pode ser drastica-
mente afetada neste perodo em funo
da taxa de desfolha a que a planta for
submetida. Assim, a perda de cinco a seis
folhas superiores de plantas, prxima ao
florescimento (antes ou aps), resulta
na queda acentuada de rendimento da
cultura, principalmente pela reduo
do nmero, tamanho e peso (densidade)
total de gros (Fancelli, 1988).
Estdio R1 ou 5
(florescimento e polinizao)
Durante o perodo entre a 9a e a 10a
semana, aproximadamente, aps a emer-
gncia das plantas, inicia-se o flores-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
cimento, cessando as elongaes do
colmo e interndios. Neste estdio, as
espigas expem seus estilos-estigma que
continuam a crescer at que os mesmos
sejam polinizados, dando sequncia ao
processo de fecundao do vulo. Os
cabelos do milho so receptivos aos
gros de plen, de um a dois dias aps
sua emisso, podendo permanecer assim
por at 14 dias, desde que mantidas as
condies favorveis a sua viabilidade
(temperatura entre 16 e 35C, aliada a
umidade relativa do ar superior a 65%).
Devido importncia do estilo-estigma
para a concretizao da produo, re-
comenda-se, neste estdio, constante
vigilncia, evitando-se a sua destruio,
principalmente pela ocorrncia de pra-
gas (lagarta da espiga e outros insetos).
A deiscncia e a disperso dos gros
de plen usualmente ocorrem entre
dois e trs dias antes da emisso dos
estilos-estigma, caracterizando a na-
tureza protndrica da quase totalidade
dos gentipos de milho disponveis no
Rodrigo Almeida
mercado nacional, a qual assegura o
mecanismo de polinizao cruzada. Tal
perodo de disperso pode se estender
at o 10 o dia, embora perodos mais
curtos (de cinco a sete dias) sejam mais
comumente constatados. A polinizao
do milho predominantemente reali-
zada pelo vento (anemfila), de forma
a vencer distncias aproximadas de at
500m, assegurando a concretizao da
fecundao cruzada.
Estdio R2 ou 6
(gros leitosos)
O estdio R2, normalmente, ocorre entre
12 e 18 dias aps a fecundao, sendo
caracterizado pelo acmulo de aca-
res solveis no endosperma dos gros,
contribuindo, assim, para o incremento
de sua massa (densidade). Tal aumento
ocorre devido translocao dos sinte-
tizados presentes nas folhas e no colmo
para a espiga e gros em formao, cuja
eficincia, alm de ser importante para a
produo, extremamente dependente
27
 f i s i o lo g i a
da disponibilidade de gua. Observaes
experimentais demonstram que de 60%
a 65% dos carboidratos transportados
para o gro de milho so oriundos das
folhas localizadas na poro superior da
planta, ao passo que aproximadamente
de 25% a 30% representam a contribuio
das folhas situadas em seu tero mdio,
sendo o restante proveniente de suas
folhas mais inferiores.
A ocorrncia de perodos nublados e
de deficincia hdrica, o excesso de po-
pulao de plantas ou a reduo da rea
foliar por pragas e doenas, ou, ainda,
o desequilbrio entre nitrognio (N) e
potssio (K) podero acarretar, neste pe-
rodo, a reduo da taxa fotossinttica da
planta. Assim, os fatores mencionados,
Rodrigo Almeida
28
aliados ao aumento do nvel de estresse
da planta, resultaro na reduo da taxa
de acmulo de matria seca do gro,
favorecendo a incidncia de doenas
de colmo e de espigas (Fancelli, 1988).
A integridade e a capacidade cbica de
armazenagem de excedentes de fotoas-
similados, por parte do colmo, de suma
importncia para o perodo de enchi-
mento de gros, atuando, em inmeras
situaes, como rgo equilibrador da
limitao de fonte, promovendo a re- Estdio R3 ou 7
mobilizao de carboidratos de reserva. (gros pastosos)
Na literatura, amplamente mencio-
nada a contribuio percentual das re-
servas do colmo no enchimento de gros,
que pode variar de 12% a 17%. Contudo, o
acmulo de excedentes de fotoassimila-
dos no colmo, objetivando o atendimen-
to de situaes emergenciais, somente
poder ocorrer na etapa compreendida
entre a 6a e a 10a folha do milho (Fancelli,
2013). Para lavouras destinadas produ-
o de sementes, o estdio R2 assume
particular importncia, pois tem incio,
nesta etapa, o desencadeamento dos
processos de diferenciao do coleptilo,
da radcula e das folhas rudimentares.
Neste estdio, entre 20 e 32 dias aps
a emisso dos estilos-estigma, as se-
mentes continuam se desenvolvendo
rapidamente, embora suas estruturas
embrinicas j se encontrem totalmen-
te diferenciadas. A deposio de amido
bastante acentuada, caracterizando
desta feita um perodo exclusivamente
destinado ao ganho de peso, por parte
do gro. A ocorrncia, neste perodo, de
adversidades climticas, principalmen-
te estresse hdrico, acarretar maior
porcentagem de gros leves e pequenos,
comprometendo a produtividade.
Estdio R4 ou 8
(gros farinceos e incio
da formao de dentes)
Este estdio coincide, normalmente, com
o perodo compreendido entre o 32o e
40o dia, aps o princpio da polinizao,
sendo caracterizado pelo aparecimento
da concavidade na parte superior do
gro, comumente designada de dente
(vlido para gentipos dentados). Nesta
etapa, os gros se encontram em fase
de transio do estado pastoso para o
farinceo, tornando-se cada vez mais
endurecidos. No interior das sementes, o
embrio e o endosperma continuam em
pleno desenvolvimento, acompanhados
da completa diferenciao da radcula e
das folhas primrias.
Ponto de maturidade fisiolgica caracteriza o
momento ideal para a colheita, em funo da
mxima produo concentrada neste estdio
Estdio R5 ou 9
(gros farinceos duros)
Neste estdio, entre 45 e 55 dias aps a
emisso dos estilos-estigma, constata-se
acelerada perda de gua em toda a plan-
ta. Poucas modificaes caracterizam
esta etapa, pois, alm da acentuada que-
da na taxa de acumulao de substncias
orgnicas e minerais no gro, evidencia-
-se a maturao morfolgica das se-
mentes, cujas estruturas se encontram
plenamente formadas e diferenciadas;
porm, ainda no aptas a desempenhar
suas funes especficas.
Rodrigo Almeida
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Estdio R6 ou 10 (maturidade * Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
fisiolgica ou gros
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
fisiologicamente maduros) (fancelli@usp.br).
Na ltima etapa de desenvolvimento,
entre 50 e 65 dias aps o incio da polini- Referncias bibliogrficas
zao, evidencia-se a paralisao total FANCELLI, A. L. Plantas Alimentcias: guia para
de acmulo de matria seca nos gros, aula, estudo e discusso. Piracicaba: USP/
coincidindo com o processo de senes- ESALQ, 1986. 131 p.
FANCELLI, A. L. Influncia do desfolhamento no
cncia natural das folhas das plantas,
desempenho de plantas e de sementes de
as quais, gradativamente, comeam a milho (Zea mays L.). Piracicaba: USP/ESALQ,
perder sua colorao verde caracterstica 1988. 172 p. (Tese de Doutoramento).
(degradao da clorofila). Este estdio, FANCELLI, A. L. Milho: Estratgias de manejo. Pi-
comumente designado por ponto de racicaba: USP/ESALQ/LPV, 2013. 180 p.KINIRY,
J. R.; BONHOMME, R. Predicting maize phenol-
maturidade fisiolgica, caracterizado
ogy. In: HODGES, C. (Ed.). Predicting crop phe-
pela manifestao do mximo peso da nology. Boca Raton: CRC Press, 1991. p. 115-131.
matria seca dos gros e mximo vigor
das sementes, sendo facilmente reconhe-
cido pela presena da camada negra ou
ponto preto formado no local de inser-
o do gro com o sabugo. A partir deste
momento, rompe-se o elo de ligao
entre a planta-me e o fruto, passando o
mesmo a apresentar vida independente,
necessitando, para tanto, de energia
prontamente disponvel resultante da
queima gradativa de suas reservas (en-
dosperma), atravs da respirao.
Conclui-se, portanto, que o ponto de
maturidade fisiolgica caracteriza o mo-
mento ideal para a colheita, em funo
da mxima produo (mxima massa
de matria seca) concentrada neste
estdio. No entanto, tal procedimento
dificilmente poder ser implementado,
em virtude do elevado teor de gua pre-
sente no gro (de 30% a 38%), por ocasio
de sua maturidade fisiolgica. Todavia,
este momento pode ser utilizado pelas
empresas de sementes, objetivando a ga-
rantia da qualidade, desde que a colheita
seja realizada por mquinas especiais
(espigadoras). Para a produo de gros,
a operao mecanizada dever ser reali-
zada, sem maiores problemas, quando os
gros apresentarem umidade entre 25%
e 18%, desde que o produto colhido seja
submetido a uma secagem artificial antes
de ser conduzido ao armazenamento.
29
f i s i o lo g i a

Produtividade

Fatores de estresse no milho

so diversos e exigem
monitoramento constante
Gustavo Maia Souza e Alexandrius de Moraes Barbosa*
Rodrigo Almeida

Fatores biticos e abiticos podem causar situaes de estresse nas plantas, resultando em reduo da produtividade

30
 Figura 1 | Variao da produtividade como produto da relao entre o material
gentico e o fentipo da cultivar, em dado ambiente de produo
Produtividade = (Gentipo x Fentipo) x Ambiente
Produtividade
O cultivo do milho no Brasil realizado
principalmente na regio Centro-Sul.
Na safra 2013/14, a rea plantada de
milho correspondeu, na primeira sa-
fra, a 41,8% da rea total nacional; j o
milho de segunda safra correspondeu
a 58,2%. O cultivo do milho de primeira
safra, na regio Centro-Sul, realizado
no vero, compreendendo o perodo
de outubro a fevereiro. J o cultivo do
milho de segunda safra realizado aps
a cultura de vero (normalmente a soja),
compreendendo o perodo de fevereiro
a julho. Em ambas as pocas de cultivo,
as plantas de milho esto expostas a
diversos fatores biticos e abiticos que
podem causar perturbaes no estado
fisiolgico normal das plantas, podendo
ocasionar situaes de estresse.
Do ponto de vista agronmico, o es-
tresse uma condio de perturbao
do desenvolvimento das plantas causado
pelo ambiente de produo, que resulta
em reduo da produtividade. Seu efeito
especfico sobre a produtividade das
culturas depende da interao entre
trs componentes bsicos: o gentipo
(informaes genticas tpicas de cada
material), o fentipo (caractersticas
fisiolgicas e morfolgicas das plantas) e
a variabilidade dos fatores biticos e abi-
ticos do meio (Figura 1). Dentre os fatores
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Mximo
biticos que podem levar as plantas ao
estresse, pode-se citar o ataque de pragas
e doenas que causam grandes alteraes
nos processos fisiolgicos das plantas. No
entanto, os fatores que esto mais ligados
reduo da produtividade da cultura do
milho so os fatores abiticos relaciona-
dos ao clima (disponibilidade hdrica do
solo, temperatura do ar, umidade relativa
do ar e irradiao solar).
Figura 2 | Efeito dos fatores de estresse sobre a produtividade do milho
PM
DM
Obs.: Potencial mximo da cultura (PM), dficit hdrico (DH), temperatura (T), irradiao (I) e
umidade relativa do ar (UR); o estresse severo ocorre quando h a combinao de vrios fatores
de estresse
As consequncias do estresse para o
crescimento da planta dependem da se-
veridade (intensidade) do fator causador
do estresse, bem como da durao da
perturbao, do nmero de exposies
da planta ao fator de estresse durante seu
ciclo de cultivo, do estdio de desenvolvi-
mento da planta e do gentipo seleciona-
do. Porm, na realidade prtica do cultivo
a campo, as plantas nunca esto expostas
somente a um fator de estresse, mas sim a
uma combinao de vrios fatores que as
levam a diferentes nveis de estresse. Por
exemplo, a baixa disponibilidade de gua
no solo pode induzir o estresse; porm,
quando a baixa disponibilidade de gua
est associada elevada temperatura
do ar, alta irradiao e baixa umidade,
o estresse mais intenso e severo em
relao a um ambiente com o mesmo
nvel de disponibilidade hdrica, mas com
temperaturas mais amenas (Figura 2).
Por outro lado, as plantas sempre apre-
sentam algum nvel de resposta de defesa,
baseada em trs estratgias diferentes:
a primeira a resistncia ao estresse ou
resposta homeosttica, que a tentativa
de manter seu equilbrio fisiolgico. Em
DH DH DH
+ + +
T T T
+ +
I I
+
UR
31
f i s i o lo g i a

Freeimages / Dani Simmonds

Variaes na produo dependem do gentipo da variedade, ambiente de produo e das respostas fisiolgicas obtidas

geral, esta estratgia envolve elevado Figura 3 | Abertura e fechamento do poro estomtico refletindo a eficincia no
custo metablico, com aumento da respi- uso de gua (EUA), da planta*
rao para prover energia aos processos CO2 Assimilado
EUA =
de manuteno fisiolgica e reparo de H2O Transpirado
danos celulares. A segunda estratgia a
tolerncia ao estresse; neste caso, a planta
Poro estomtico
possui maior plasticidade, convivendo
com os fatores de estresse com menor
H2O
gasto energtico, promovendo recupera-
o mais eficiente aps a perturbao. A
terceira estratgia a evitncia; nesse CO2
caso, a planta evita o estresse, por exem-
plo, investindo previamente na formao
Celulas guarda
de um sistema de razes profundo e rami-
Estmago aberto Estmago fechado
ficado, que ser mais eficiente na absoro
de gua e nutrientes. Dependendo do
*Refere-se quantidade de gua gasta para assimilar uma certa quantidade de carbono
material gentico, estas trs estratgias
assumem diferentes papis, durante o ci-
clo da cultura, em funo da variabilidade
do ambiente de produo. das plantas aos desafios impostos pelo plantas esto expostas a diversos fatores
De forma geral, podemos entender ambiente (Figura 1). Portanto, a com- de estresse, envolvendo a necessidade de
que a variao da produo de uma preenso de como os fatores ambientais tcnicas adequadas para o monitoramen-
cultura depende: 1) do gentipo do mate- podem induzir as plantas ao estresse to constante do estado fisiolgico das
rial, que estabelece o nvel de potencial fundamental para o estabelecimento culturas ao longo de seu ciclo.
mximo de produo; 2) do ambiente de de manejo adequado da cultura e para Na cultura do milho, a combinao dos
produo, que impe limites ao desen- a escolha da cultivar mais apropriada fatores de estresse se d de maneira dife-
volvimento da expresso do potencial regio de produo. Esta uma tarefa rente, em cada poca de cultivo. No milho
da cultura; e 3) das respostas fisiolgicas bastante complexa, pois normalmente as de primeira safra, a combinao das altas

32
temperaturas do ar, alta irradiao e, em
algumas situaes, a baixa disponibili-
dade de gua so os principais fatores
causadores de estresse. J no milho de
segunda safra, a combinao das baixas
temperaturas do ar, baixa disponibilida-
de de gua, baixa umidade relativa do
ar e os baixos nveis de irradiao reduz
o desenvolvimento e a produtividade
da cultura. Em termos globais, a falta
de gua responsvel pelas maiores
perdas de produtividade das culturas.
O efeito do estresse causado pela baixa
disponibilidade de gua complexo
pois, normalmente, as plantas no esto
expostas somente ao dficit hdrico. Na
maioria das regies produtoras de milho,
alm do dficit hdrico, as plantas esto
expostas tambm a altos nveis de irra-
diao e alta temperatura do ar, fatores
que aumentam a evapotranspirao,
intensificando ainda mais o efeito da falta
de gua na planta (Figura 2).
Em relao aos perodos de cultivo
do milho na regio Centro-Sul, o dficit
hdrico tem menor impacto na produo
do milho de primeira safra, pois o culti-
vo nesta poca coincide com o perodo
chuvoso e quente. Durante o cultivo da
primeira safra, a disponibilidade de gua
normalmente alta, bem como ocorre
boa distribuio pluviomtrica. Alm
desses fatores, nesta poca h maior dis-
ponibilidade de energia, pelo aumento da
irradiao, e as temperaturas mdias do
ar so mais altas; fatores que estimulam o
desenvolvimento das plantas. J no milho
de segunda safra, o impacto do dficit
hdrico maior, pois a semeadura coin-
cide com o trmino do perodo chuvoso.
Nesta situao, quanto mais tardia for a
semeadura, maior ser o risco de dficit
hdrico durante o desenvolvimento da
cultura. Alm do fim do perodo chuvoso,
o plantio de segunda safra coincide com a
reduo do fotoperodo e a consequente
reduo da irradiao solar e temperatu-
ra do ar, fatores climticos que tambm
podem levar a planta ao estresse.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Figura 4 | Balano de carbono na cultura do milho
Condies normais
Fotossntese
Respirao
Fotossntese
Respirao
Obs.: Fotossntese lquida (FotLq), fotossntese bruta (FotBru), respirao total (RespTotal), respirao
mitocondrial (RespMit), fotorespirao (FotoResp), respirao de manuteno (RespMan), respirao
de crescimento (RespCresc)
A reduo na produtividade causada
pelo efeito do dficit hdrico pode ser de
origem estomtica ou no-estomtica (bio-
qumica e fotoqumica). O efeito de origem
estomtica est relacionado, diretamente,
ao fechamento dos poros estomticos. A
planta, ao perceber a reduo do potencial
de gua do solo, gera um sinal para as folhas
via cido abscsico (ABA) pela corrente
transpiratria, induzindo ao fechamento
dos estmatos, de modo a reduzir a perda
de gua atravs da transpirao. Porm, ao
mesmo tempo em que ocorre a reduo da
perda de gua, tambm ocorre a reduo
na assimilao do CO2 atmosfrico, cau-
sando reduo nas taxas fotossintticas,
devido menor disponibilidade de CO2
intercelular, e refletindo-se na eficincia
do uso da gua (EUA) pela planta; isto ,
a quantidade de gua gasta para assimilar
uma certa quantidade de carbono (Figura
3). A EUA uma das principais caractersti-
cas para a escolha de cultivares adaptadas
falta de gua.
Balano de CO2
FotLiq = FotBru - *RespTotal
*RespTotal = **RespMit + FotResp
**RespMit = RespMan + RespCresc
Sob estresse a respirao de
manuteno aumenta, reduzindo a
fotossntese lquida da planta
Quanto reduo na produtividade
relacionada aos efeitos de origem
no-estomtica, o dficit hdrico pode
afetar os processos bioqumicos da
fotossntese (responsveis pela fixao
do carbono atmosfrico) e o aparato
fotoqumico da planta (responsvel pela
absoro de luz e produo de energia
para a fotossntese). Em relao ao
metabolismo bioqumico, a reduo da
taxa fotossinttica em plantas sob d-
ficit hdrico causada, principalmente,
pela reduo da eficincia das enzimas
responsveis pela fixao do CO 2 , a
PEPcase (fosfoenolpiruvato carboxilase,
especfica de plantas de metabolismo
tipo C4, como o milho) e a Rubisco (ri-
bulose bifosfato carboxilase/oxigenase,
a protena mais abundante em todas as
plantas). Sob dficit hdrico, ocorre a
degradao e/ou inativao destas en-
zimas, acarretando a reduo da fixao
do CO2 e, consequentemente, a reduo
na produtividade das culturas.
33
f i s i o lo g i a
O dficit hdrico pode afetar, tambm,
a eficincia fotoqumica das plantas.
Normalmente, isso acontece em situa-
es de dficit hdrico severo combinado
com altos nveis de irradiao solar, que
causam queda significativa na eficincia
da fotossntese, em funo da reduo do tudes so consideradas mais favorveis
transporte de eltrons (fotoinibio do
fotossistema II), em virtude do excesso de
eltrons e da degradao da membrana
dos cloroplastos. O efeito da temperatura
do ar sobre o desenvolvimento do milho
varia em funo da poca de cultivo e,
tambm, da regio devido altitude.
No milho de primeira safra, o maior efeito
da temperatura do ar se d em regies
de baixa altitude, onde a temperatura
do ar maior. A maior temperatura do
ar diurna aumenta a transpirao das
plantas, causando maior perda de gua
pelas plantas. Porm, o maior efeito da
temperatura do ar no cultivo do milho
de primeira safra em regies de baixa al-
titude se d pelo aumento da respirao
noturna; neste caso, ocorre o aumento da
respirao de manuteno das plantas e
parte dos fotoassimilados (que seriam
utilizados na respirao para suprir a
energia para o crescimento) acaba sendo
utilizada no reparo e na manuteno do
metabolismo da planta, de modo a evitar
que entre em estresse severo. Por fim, a
maior temperatura do ar noturna reduz
a assimilao lquida de carbono diria
(Figura 4) e, consequentemente, reduz
o desenvolvimento e a produtividade
da cultura.
Sendo assim, o cultivo do milho de
primeira safra, em regies com maiores
altitudes, reduz o risco de as plantas
entrarem em estresse trmico, devido
reduo da temperatura noturna do ar.
No cultivo do milho de segunda safra,
a baixa temperatura do ar pode causar
grande reduo da produtividade da
cultura; principalmente em regies de
alta altitude. O cultivo do milho de se-
gunda safra coincide com o perodo da
reduo do fotoperodo, da irradiao plantas. Portanto, o principal efeito dos
solar e, consequentemente, da reduo
34
da temperatura do ar. Neste caso, quando
o milho cultivado em regies de alta
altitude, o risco de as plantas entrarem
em estresse trmico pelas baixas tem-
peraturas maior; portanto, no milho
de segunda safra, reas com baixas alti-
causados pelas EROs. Dentre as enzi-
ao desenvolvimento da planta, devido
maior temperatura do ar e ao menor risco
de geadas durante o ciclo da cultura.
A baixa temperatura do ar afeta dire-
tamente o metabolismo fotossinttico
das plantas, reduzindo a eficincia das
enzimas PEPcase e Rubisco, respons-
veis pela fixao de carbono na planta.
Percebe-se, portanto, que diferentes
fatores climticos geram efeitos diretos
no balano de carbono das plantas,
afetando sua produtividade. O balano
de carbono resulta da diferena entre a
quantidade de CO2 fixada pela planta pela
fotossntese, durante o perodo lumino-
so, e o gasto total de CO2 pela respirao,
que supre a planta de energia na forma de
ATP (adenosina trifosfato), para a forma-
o de novos tecidos (crescimento) e/ou e/ou tolerantes uma das estratgias
para manuteno e reparo do metabolis-
mo celular. Assim, quanto mais adversas
forem as condies ambientais, menor
ser a fotossntese, ao mesmo tempo em
que haver aumento do gasto de energia
para os reparos celulares, promovendo
reduo do balano de carbono na planta
e diminuindo a produtividade (Figura 4).
Independentemente do tipo do es-
tresse (hdrico, trmico ou luminoso),
a reduo na eficincia fotossinttica
causada pelo excesso de energia dentro
da planta; mais especificamente, pelo
excesso de eltrons no interior celular
que, em combinao com o oxignio nas
clulas, forma as EROs (espcies reati-
vas de oxignio). As EROs so produtos
altamente txicos que causam danos
integridade e funcionalidade celular, por
meio da peroxidao de lipdios, oxida-
o de protenas, DNA e outras molculas
orgnicas vitais ao funcionamento das
fatores de estresse na produtividade da
cultura est relacionado formao das
EROs, que, em situaes mais severas,
causam a morte celular.
No entanto, a planta possui um con-
junto de enzimas antioxidantes que
minimizam ou at anulam os efeitos
mas mais estudadas, podem-se citar o
superxido dismutase (SOD), a catalase
(CAT), o ascorbato peroxidase (APX),
o dehidroascorbato redutase (DHAR),
o monodehidroascorbato redutase
(MDHAR), a glutationa redutase (GR) e a
glutationa peroxidase (GPx). Esse con-
junto de enzimas, aliado a outros agen-
tes antioxidantes como a prolina e o
cido saliclico , auxilia as plantas a
sobreviverem em condies de estresse,
por longos perodos. O conhecimento de
como os fatores climticos podem afetar
os processos fisiolgicos das plantas
de milho auxilia no correto manejo da
cultura, de modo a minimizar os efeitos
causados pelos fatores de estresse. A
identificao de gentipos resistentes
mais eficientes para amenizar os efeitos
do estresse nas plantas, como tambm
conhecer e respeitar o zoneamento agro-
climtico de cada regio de cultivo, tendo
especial ateno para o balano hdrico,
as temperaturas mdias do ar, a latitude,
a altitude e o perodo de semeadura da
cultura.
* Gustavo Maia Souza docente no De-
partamento de Botnica da Universidade
Federal de Pelotas (gumaia@pq.cnpq.br);
Alexandrius de Moraes Barbosa docente
na Universidade do Oeste Paulista (alexan-
drius@unioeste.br).
f i s i o lo g i a

Compostos

Reguladores so, para muitos

cultivos, indispensveis ao
alcance de bons nveis
Joo Domingos Rodrigues e Samuel Luiz Fioreze*

Rodrigo Almeida

Objetivo maior da aplicao de biorreguladores na cultura do milho promover seu rpido desenvolvimento
inicial, favorecendo a explorao do solo pelas razes e o desenvolvimento foliar

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 35

f i s i o lo g i a
Hormnios vegetais so substncias
orgnicas, produzidas em uma clula ou
tecido, que atuam como mensageiras qu-
micas, modulando os processos celulares
no local de sntese, ou em outras partes
da planta. A interao entre hormnio
e receptor ocorre em stios especficos,
em concentraes extremamente bai-
xas, desencadeando diversos processos
fisiolgicos, de modo a promover, inibir
ou modificar o crescimento e desenvol-
vimento da planta, sendo extremamen-
te importante nas respostas a fatores
ambientais.
Atualmente, so reconhecidos nove
principais grupos de hormnios vegetais:
auxinas (Ax), giberelinas (GA), citocininas
(CK), cido abscsico (ABA), etileno (Et),
brassinoesterides (BRA), jasmonatos
(JA), salicilatos (SA), poliaminas (PA) e,
mais recentemente, as estrigolactonas
(ST). A atividade de um hormnio, ou,
mais frequentemente, a interao entre
grupos hormonais, define a ocorrncia de
processos envolvidos com a promoo
ou a inibio do crescimento, diferen-
ciao dos rgos, defesa contra agentes
biticos e abiticos, alm dos processos
de senescncia natural e maturao.
Reguladores vegetais so compos-
tos naturais ou sintticos que exibem
atividade biolgica no controle do
crescimento e do desenvolvimento das
plantas. Quando aplicados em plantas,
apresentam aes similares aos grupos
de hormnios vegetais ou atuam na inibi-
o da biossntese ou, ainda, da atividade
dos mesmos. As mais diversas classes de
reguladores vegetais desenvolvidos e
estudados pela pesquisa, ao longo dos
anos, tm proporcionado melhorias ao
sistema de cultivo de diversas culturas.
Em muitos casos, a utilizao de regu-
ladores se torna prtica indispensvel
viabilidade de sistemas de cultivo.
Deste modo, o estudo de substncias
que regulam o metabolismo, inibindo,
promovendo ou modificando o cresci-
mento e o desenvolvimento de culturas
indispensvel para que o potencial
36
produtivo das culturas seja expresso em de campo revelam inconsistncia nas
nveis satisfatrios. respostas de plantas de milho. Em alguns
casos, os benefcios iniciais obtidos pelo
Biorreguladores fornecimento do biorregulador desapa-
Os biorreguladores so reguladores recem nas fases subsequentes do desen-
vegetais classificados como promotores volvimento, sem haver incrementos de
do crescimento, apresentando atividade produtividade.
semelhante aos hormnios vegetais en- O objetivo principal da aplicao de
dgenos encontrados nas plantas. Neste biorreguladores na cultura do milho
grupo, os reguladores vegetais mais co- promover o rpido desenvolvimento
muns so produtos base de giberelinas inicial das plantas, favorecendo a explo-
(cido giberlico) e produtos compostos rao do solo pelas razes e o desenvol-
de mais de um grupo hormonal, como au- vimento foliar. Desse modo, as plantas
xinas, giberelinas e citocininas. Estudos podero aproveitar os recursos ambien-
realizados sobre o processo de germi- tais, como gua, nutrientes e radiao
nao de sementes demonstram que a solar, de forma mais eficiente durante o
aplicao de cido giberlico acelera a perodo de diferenciao de espigas, que
germinao e aumenta a quantidade de ocorre nos estdios iniciais do desenvol-
sementes germinadas. A pr-embebio vimento da cultura. Este estmulo inicial
de sementes de milho doce com 50 mg L-1 ao desenvolvimento da cultura pode
de cido giberlico, aps oito meses de representar maior vantagem competitiva
armazenamento, promoveu o aumento contra plantas no desejveis ou, mesmo,
da atividade metablica durante o pro- em relao ao estresse ambiental. De
cesso de germinao, resultando em modo geral, aplicaes de IBA+Kt+GA3 em
maior vigor e germinao. O regulador sementes (1,5 L 100 kg-1) apresentam incre-
vegetal utilizado apresenta 10% de cido mentos em produtividade, apresentando
giberlico em sua composio, sendo maior facilidade de aplicao. Os efeitos
registrado para a aplicao via sementes provenientes da aplicao destas classes
nas culturas do milho e do arroz. Alm de biorreguladores tm sido relaciona-
desse, existe outro regulador vegetal co- dos com incremento no crescimento das
mercial registrado para o milho, formu- razes, dimetro de colmos, nmero de
lado com 0,005% de cido indolbutrico fileiras de gros por espiga e de gros
(IBA), 0,009% de cinetina (Kt) e 0,005% por fileira, resultando em incrementos
de cido giberlico (GA3), que ser aqui de produtividade.
tratado como IBA+Kt+GA3. Na cultura
do milho, sua aplicao recomendada Rizobactrias
em tratamento de sementes, aplicao Apesar de atuarem como organismos
no sulco de semeadura ou mesmo em fixadores de N, um dos principais meca-
aplicaes foliares nas fases iniciais do nismos que explicam os efeitos benficos
desenvolvimento da cultura, entre os da inoculao de sementes de plantas
estdios V1 e V2 do desenvolvimento. cultivadas com bactrias do gnero Azos-
Pode-se considerar que os estudos da pirillum a sua capacidade de produzir
eficcia da aplicao de biorreguladores e metabolizar uma srie de hormnios
na cultura do milho ainda so escassos vegetais e de compostos que atuam de
quando comparados com outras classes forma direta ou indireta na regulao do
de reguladores vegetais em outras cul- crescimento da planta, podendo, assim,
turas, como o caso dos inibidores da ser classificadas como rizobactrias
biossntese de giberelina nas culturas promotoras do crescimento vegetal.
do algodo e do trigo. Alm de escassos, Entre os efeitos diretos, verifica-se a
os resultados obtidos em experimentos biossntese de hormnios promotores

Estudo de substncias que regulam o metabolismo indispensvel para que o potencial produtivo das culturas seja expresso em nveis satisfatrios
do crescimento, como auxinas, gibere-
linas e citocininas e de reguladores do
crescimento vegetal, como xido ntrico
e poliaminas. Os mecanismos indiretos
de atuao envolvem a induo de resis-
tncia sistmica a doenas, biossntese
de hormnios relacionados ao estresse,
como cido jasmnico, cido abscsico
e etileno, e biossntese de compostos
antimicrobianos. Os efeitos observados
em plantas inoculadas com Azospirillum
so mais prximos daqueles observados
aps aplicao de biorreguladores do que
dos verificados em plantas em associao
com outras espcies de bactrias, como
a soja e bactrias do gnero Bradyrhi-
zobium.
conhecido que bactrias do gnero
Azospirillum possuem a capacidade de
identificar sinais emitidos ou percebidos
pela planta em condies de estresse,
desencadeando respostas de forma
conjunta com a planta, resultando em
aumento de tolerncia. Em funo da
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
capacidade destas bactrias de esti-
mular o crescimento vegetal, tanto em
condies de estresse como na sua au-
sncia, pode-se dizer que seu efeito de
biorregulao pode substituir aqueles
proporcionados pela aplicao de bior-
reguladores comerciais ou, mesmo, atuar
de forma sinrgica. ndices satisfatrios
de produtividade foram obtidos com 50%
da dose recomendada de N, associada
inoculao de sementes com Azospi-
rillum, seguida da aplicao foliar do
regulador IBA+Kt+GA3 no estdio V4 de
desenvolvimento, indicando que as duas
tecnologias podem apresentar efeitos si-
nrgicos para a produtividade da cultura.
Inibidores da biossntese de
giberelinas
Em muitas culturas, o crescimento ex-
cessivo de plantas em altura, associado
reduo do dimetro do caule, resulta em
maior tendncia ao acamamento, cau-
sando prejuzos produo. Reguladores
Rodrigo Almeida
vegetais que atuam como inibidores da
biossntese de giberelinas so ferramen-
tas para a reduo do porte de plantas,
proporcionando o cultivo em maiores
densidades de semeadura ou mesmo
com maiores investimentos em aduba-
o nitrogenada. Na cultura do trigo, os
principais reguladores utilizados com
esta finalidade so o ethyl-trinexapac,
o prohexadione clcio e o cloreto de
chlormequat, tambm conhecido como
cloreto de clorocolina (CCC). Na cultura
do algodo, a aplicao de inibidores da
biossntese de giberelinas, como o clore-
to de clormequat e cloreto de mepiquat,
proporcionam reduo do comprimento
dos entrens do caule, viabilizando o
cultivo principalmente em sistemas de
cultivo adensado. Tanto para a cultura do
algodoeiro como para o trigo, a aplicao
de retardantes do crescimento promove
melhorias na arquitetura das plantas,
como folhas menores e mais eretas, sem
prejudicar a produtividade da cultura. No
37
f i s i o lo g i a
caso do trigo, o aumento nas taxas fotos-
sintticas relatado em folhas bandeira
com posio mais ereta nos horrios de
maior irradiao, em resposta aplicao
de ethyl-trinexapac.
O estudo da aplicao de inibidores
da biossntese de giberelinas bastante
recente na cultura do milho. Aplicaes
de ethyl-trinexapac em doses entre 187,5
e 562,5 g ha-1 de i.a. entre os estdios V2
e V8 no reduzem a altura de plantas,
podendo, em alguns casos, provocar
aumento na largura e reduo no com-
primento de folhas, sem afetar a pro-
dutividade. A reduo do comprimento
de folhas pode ser uma caracterstica
vantajosa para o milho, por proporcionar
aumento da densidade de cultivo com
menor ndice de autossombreamento de
folhas. Este sistema, contudo, ainda no
foi testado em condies experimentais.
A aplicao de ethephon pode resultar
em benefcios cultura do milho cultiva-
do em altas densidades, principalmente
quando so esperados eventos relacio-
nados ocorrncia de dficit hdrico e
altas temperaturas durante o incio da
fase reprodutiva da cultura. A aplicao
de ethephon promove a reduo no
ndice de rea foliar de plantas de milho,
sem afetar a produtividade da cultura.
A aplicao desta classe de reguladores
vegetais na cultura do milho dever ainda
ser mais bem estudada, podendo repre-
sentar uma ferramenta para o cultivo
em maiores densidades de plantas ou
mesmo para aumento no suprimento de
nitrognio, por meio da modificao da
arquitetura de plantas.
Fungicidas de efeitos
fisiolgicos
O perodo de enchimento de gros pode
ser reduzido em funo de estresses
biticos e abiticos, como ocorrncia de
doenas foliares, dficit hdrico ou ex-
cesso trmico e deficincias nutricionais.
Como resultado, o potencial produtivo
construdo pela planta, at a fase de an-
tese, pode ser reduzido. Na cultura do
38
milho, algumas estratgias podem ser no-1-carboxlico sintase (ACC sintase) e
utilizadas para maximizar o acmulo de consequente reduo na biossntese de
matria seca nos gros, por meio da ma- etileno. O atraso no processo de degra-
nuteno da rea foliar verde ativa. Entre dao da clorofila, que ocorre durante a
as estratgias citadas est a utilizao senescncia, chamado de efeito verde.
de fungicidas de efeitos fisiolgicos. O A manuteno do tecido verde, fotos-
manejo de fungicidas na cultura do milho sinteticamente ativo, pode prolongar o
vem ganhando maior importncia nas perodo de atividade fotossinttica foliar,
ltimas safras, principalmente no cultivo maximizando o enchimento de gros.
em safrinha, no qual as condies para Alm da diminuio da sntese de
a ocorrncia de doenas so mais favo- etileno, observaes recentes indicam
rveis. Tem-se observado, contudo, que aumento na sntese de xido ntrico
os benefcios alcanados pela aplicao (NO), importante sinalizador celular
de alguns grupos de fungicidas, como as do estresse, em plantas tratadas com
estrobirulinas, vo alm do controle de piraclostrobina. O NO leva formao
doenas, sendo este grupo considerado de compostos que ativam a defesa das
como fungicidas de efeitos fisiolgicos. plantas. Alm disso, o NO tem ao an-
Dentro do grupo das estrobilurinas, tiestresse, pois a substncia que reduz
destaca-se a piraclostrobina, estudada a atividade das enzimas ACC sintase e ACC
intensamente em oito anos de pesquisa. oxidase, reduzindo, com isso, os nveis
A piraclostrobina provoca alterao endgenos de etileno. Vrios trabalhos
no ponto de compensao de CO2 das mostram forte ao destes produtos
plantas. Alguns resultados indicam na atividade de enzimas antioxidantes,
que um aumento transitrio na rota tendo sido determinadas as atividades
alternativa da respirao (AOX) pode se de superxido dismutase (SOD), catalase,
sobrepor reduo esperada da emisso peroxidase e peroxidao lipidca, evi-
de CO2 devido inibio da respirao denciando ao antiestresse nas plantas
mitocondrial. Isso provoca a queda nos tratadas. Observa-se, tambm, aumento
nveis celulares de ATP e aumento na nos nveis endgenos de cido abscsico
concentrao de prtons (H+) no citosol, (ABA), permitindo a adaptao da planta
resultando na ativao do nitrato redu- a situaes de estresse hdrico, incre-
tase. Sete dias aps a aplicao de pira- mentando a eficincia do uso de gua.
clostrobina, ocorre decrscimo de 10% A utilizao de fungicidas de efei-
do teor de nitrato nos tecidos, indicando tos fisiolgicos na cultura do milho,
sua assimilao e formao de outros contudo, tem apresentado resultados
complexos metablicos. Aps 15 dias da bastante inconsistentes. Dependendo
aplicao, observa-se aumento de 20% na do material gentico, presso de doen-
biomassa. A relao C/N e o contedo de as, poca e nmero de aplicaes, os
protenas no se diferenciam em plantas efeitos podem ser positivos, do ponto de
tratadas ou no com piraclostrobina, in- vista de produtividade, ou negativos. Os
dicando que a maior absoro e reduo efeitos negativos podem ser explicados
do nitrato favorece o crescimento das pelo fato de os fungicidas do grupo das
plantas tratadas. estrobilurinas atuarem como inibidores
O crescimento da produtividade pro- da atividade da enzima ACC sintase, que
veniente da aplicao de piraclostrobina chave na biossntese de etileno na planta,
pode resultar de alteraes em processos hormnio vegetal responsvel pelo de-
fisiolgicos da planta, como o retarda- senvolvimento das espigas. A aplicao
mento da senescncia foliar, aumento de fungicidas no milho, entre os estdios
na atividade fotossinttica, reduo da V11 e V15, pode reduzir os nveis de etileno
atividade da cido 1-aminociclopropa- na planta, aumentando a frequncia de
espigas mal formadas, com consequentes
perdas na produtividade.
* Joo Domingos Rodrigues professor
titular do Departamento de Botnica/
Instituto de Biocincias da Universidade
Estadual Paulista (mingo@ibb.unesp.br);
Samuel Luiz Fioreze professor auxiliar do
Departamento de Cincias Agronmicas/Cur-
so de Agronomia, da Universidade Federal de
Santa Catarina (s.fioreze@ufsc.br).
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39
m a n e j o d o s o lo

Vantagens

Importncia do sistema
de plantio direto (SPD) para a
cultura do milho
Silas Maciel de Oliveira, Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida,
Rafaela Alenbrant Migliavacca e Jos Larcio Favarin*

Acervo Ocepar

Sistema de plantio direto (SPD) se expandiu, ajudando a elevar o cultivo de milho a cerca de 30% da rea agricultada do Brasil

40
 Figura 1. Evoluo da rea cultivada em SPD; Brasil, ltimos 40 anos tas da chuva e, tambm, ajuda a manter a
35 estabilidade de agregados, principalmen-
te na camada superficial, onde se inicia o
30
processo erosivo. No SPD a quantidade
Milhes de hectares

25 de agregados do solo aumenta (Arai et

20
15
10
5
0 das enxurradas. Dessa forma, previne-se
1975 1980 1985
Fonte: Federao Brasileira de Plantio Direto na Palha e Irrigao (Febrapdp), 2014
A cultura do milho ocupa cerca de 30% da
rea agricultada do pas, com produo
de 80 milhes de toneladas de gros,
entre safra e safrinha (Conab, 2013). Com
a expanso dos ltimos 10 anos, o pas
alcanou a posio de terceiro maior
produtor mundial. Entre os fatores que
ajudaram a compor este cenrio, se des-
taca o sistema de produo em plantio
direto (SPD): sua adoo (Figura 1) se
expandiu como em nenhum outro pas e,
atualmente, praticamente unanimidade
entre os produtores de milho comercial.
Mas quais foram as vantagens desse sis-
tema de produo para o produtor rural?
al., 2013), o que implica maior resistncia
do solo ao deflvio superficial.
A cultura de milho exigente em rela-
o fertilidade do solo. A preservao
da camada superficial evita que os nu-
trientes como nitrognio, potssio e
fsforo sejam levados junto s guas
1990 1995 2000 2005 2012 o empobrecimento do solo e o cultivo
Anos em camadas de menor fertilidade, cuja
correo demanda investimentos. Em
declividade de 0,03 m m-1 e pluviosidade
anual de 1350 mm, o SPD reduziu a perda
de solo em 650 kg ha-1 ano-1, se comparado
ao sistema convencional (SC) (Hernani et
Dessa forma, as condies da superfcie al, 1999). Dessa forma, evitou-se a perda
determinam se ocorrer ou no eroso e anual de 21 bilhes de quilos de solo,
seu grau de intensidade. Com a adoo do quantidade suficiente para preencher
SPD, gerada uma superfcie de resduos 8.250 vezes o estdio do Maracan. Em
vegetais sobre o solo que funciona como solos com fertilidade mdia, esta perda
barreira fsica contra os impactos das go- corresponderia a 336 mil quilos de fsfo-
Figura 2. Trs classes de solos ocupam a maior parte do territrio nacional*

Reduo da eroso
Entre as vantagens do SPD, uma das
mais significativas foi, certamente, a
conservao de solo. A agricultura no
Brasil abrange regies de climas tropi-
cal e subtropical, nas quais os solos, de
maneira geral, so predominantemente
caulinticos (Figura 2), suscetveis ero-
so provocada pelas chuvas tropicais.
Essas chuvas so de grande intensidade
e em curto espao de tempo, propiciando *Regime pluvial, grau de intemperismo, mineralogia e relevo das reas cultivadas apontam para
medidas severas de conservao de solos: adotar o sistema de plantio direto (SPD) colabora
maior ao dos processos erosivos. A para o manejo desses tipos de solos.
eroso um processo que ocorre, pre-
dominantemente, na superfcie do solo. Fonte: Embrapa, 2014

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 41

 m a n e j o d o s o lo

ro movidos para cursos dgua. Alm do Tabela 1. Produtividade de gros em decorrncia de oferta de gua no solo
prejuzo ambiental, h o prejuzo econ-
Fornecimento gua (%) Produtividade gros t ha-1 Produtividade relativa (%)
mico. como se 40% de todo superfosfato
100 11,1 100
simples produzido pelo Brasil, em 2012,
fosse perdido, equivalendo a 1,8 bilho 70 9,0 81

de quilos do fertilizante. 50 6,7 60

Controle da temperatura
A temperatura do solo afeta, direta e
indiretamente, o crescimento e o desen-
volvimento do milho. Na fase de implan-
tao, aps a semeadura, temperaturas
abaixo de 5C e acima de 40C prejudicam
a germinao em 20% (Borba et al., 1995).
Decrscimos dessa ordem na populao
de plantas reduziriam a produo de
gros em at duas toneladas por hectare
nos hbridos modernos, altamente pro-
dutivos. A temperatura do solo interfere
indiretamente na nutrio do milho pela
ao de viventes no solo, como as bac-
trias Nitrosomonas e Nitrobacter, as
quais, abaixo de 18C ou acima de 35C,
reduzem sua atividade. Essas bactrias
respondem pela nitrificao do N no solo.
O milho aproveita o N na forma ntrica
e amoniacal. Em temperaturas extremas,
o fornecimento de N ntrico prejudica-
do e, caso se d entre os estdios V4 e V8,
fase crtica da nutrio do milho, compro-
Figura 3. Consumo comparativo de gua das culturas de algodo, arroz, milho e
trigo*
15
12
Produtividade de gros
30 4,9
- 2,7
Fonte: Dagdelen et al., 2006.
mete a produo de gros. Isso ocorre
porque a absoro de nitrato, nestes
estdios, ativa genes em razes e folhas,
responsveis pelas seguintes funes: (1)
regulao estomtica; (2) formao de
cadeias carbnicas para a assimilao de
N; (3) absoro e transporte de fsforo; e
(4) estimulao do movimento de gua
nas razes (Sakakibara et al., 2006).
A manuteno de resduo sobre o solo
reduz a amplitude trmica na superfcie.
A proteo aos raios solares feita pela
dissipao de calor, o que leva a uma
temperatura at 7C menor em relao
ao solo exposto radiao (Kenney et
al., 2013). Esse efeito muito importante
no milho safrinha, porque a semeadura
feita nos meses de fevereiro e maro,
que, via de regra, so mais quentes em
44
24
relao a setembro e outubro, quando se
faz a semeadura do milho safra.
gua no solo
Entre as espcies vegetais mais cultiva-
das no mundo esto: arroz, trigo, soja,
batata, algodo, aveia, cevada, mandioca,
cana-de-acar e milho. Todas so plan-
tas C3, exceto as duas ltimas. As plantas
C3 consomem, em mdia, 500 gramas de
gua para assimilar um grama de CO2. J
para as plantas C4 como o milho , a
assimilao da mesma quantidade de
carbono consome 250 g de gua (Taiz e
Zeiger, 2006). O fato de ser uma planta C4
constitui vantagem do milho para a pro-
duo de biomassa, comparativamente
s culturas C3 (Figura 3). Todavia, errado
pensar que a restrio de gua no afeta
seu desempenho (Tabela 1). Mesmo em
solos em que os atributos qumicos e fsi-
cos sejam adequados, a reduo na oferta
de gua prejudica a produo de gros,
principalmente quando se d entre V4 e

V8 e no florescimento, estdios crticos

Algodo
Toneladas ha-1

9 para a produo de gros.

Arroz
O SPD importante para se enfrentar
6 Milhos
os problemas decorrentes da restrio
Trigo
3
hdrica. O no revolvimento de solo e a
proteo dada pelos resduos vegetais
0 preservam os agregados e os viventes do
0 200 400 600 800 1000 1200
solo, em quantidade e em qualidade (Arai
EVAPOTRANSPIRAO (mm)
et al., 2013). A preservao da matria
orgnica do solo (MOS) e as ligaes de
carbono orgnico com partculas do
* Milho consome, ao longo de seu ciclo, 6,5 milhes de litros de gua por hectare para produzir
solo ajudam na formao de agregados.
10 toneladas de gros, enquanto o arroz, o algodo e o trigo produzem, com o mesmo consumo,
6 mg de gros Em pesquisa realizada por Castro Filho,
Loureno, Guimares e Fonseca (2002),
Adaptado de: Zwart e Bastiaanssen, 2004 ficou constatado que o SPD aumenta o

42
 Figura 4. No Latossolo em SC aumentou-se o nmero de agregados com tamanho nmero de macroagregados do solo (Fi-
inferior a 0,5 mm. Em contrapartida, no SPD aumentaram-se os agregados com gura 4), contribuindo para o incremento
tamanho superior a 2,0 mm. Adaptado de: Castro Filho et al., 2002.
da distribuio de poros ao longo do
perfil. Em SPD, o solo apresenta at 30%
50
mais microporos nos primeiros 0,8 m do
perfil (Lipiec et al., 2006).
40 Plantio direto
Os microporos esto relacionados
Nmero de agregados g-1 solo

reteno de gua, por meio da fora de

30 adeso entre gua e coloides do solo.
Sistema Cocvencional
Assim, h um relativo aumento na capaci-
20 dade de reteno de gua, em SPD, como
comprovou a pesquisa realizada por
10 Dalmago, Bergamaschi, Bergonci, Krger,
Comiran e Heckler (2009), na cultura de
0 milho. Nos primeiros centmetros, o solo
2,0 1,0 0,5 0,25 < 0,25 reteve cerca de 50% mais gua em SPD
Classe de tamanho dos agregados (mm) (Figura 5). Em meio atual enxurrada
de produtos de alta tecnologia, como
aminocidos, protenas e outros, com o
objetivo de reduzir o estresse hdrico,
muitos se esquecem de que manter o SPD
uma tima forma de reduzir o estresse
hdrico da lavoura, inclusive para plantas
C4 como o milho, que respondem rapida-
mente ao fornecimento de gua.

Figura 5. gua disponvel entre a capacidade de campo e o ponto de murcha perma- Novo desafio, nova resposta
nente, para solo em SPD e SC, no cultivo do milho
No Brasil, desde 2011, a produo de
milho safrinha maior que a de milho
gua disponvel no solo (mm)
safra (Conab, 2013). O milho safrinha
semeado nos meses de janeiro e feverei-
0 5 10
ro, aps a soja precoce, quando ainda h
chuvas na regio Centro-Oeste. Com a
possibilidade da segunda safra, not-
2,5
Profundidade solo (cm)

vel a reduo da semeadura de espcies

Plantio direto para cobertura do solo, importante para
a rotao de culturas e manuteno do
Sistema convencional
SPD. A palha proveniente da colheita
de milho no oferece boa cobertura ao
7,5
solo, deixa-o exposto por mais de trs
meses, at a semeadura da prxima safra.
Diante dos benefcios do SPD, j citados,
e, por outro lado, tambm valorizando
Adaptado de: Dalmago et al., 2009
a importncia do milho safrinha para o
sistema de produo, e, sobretudo, para a
economia do pas, o SPD tem um desafio a
enfrentar: como a cultura do milho pode
produzir a safrinha e, ainda, dispor de
cobertura do solo na entressafra? Uma
opo ganha cada vez mais adeptos: o

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 43

 m a n e j o d o s o lo
Rodrigo Almeida
Adoo de novas prticas e tecnologias cria dvidas que so, algumas vezes, mitos, outras
vezes verdades
consrcio milho-braquiria. Por meio
desta tcnica, possvel aproveitar o ex-
cedente hdrico do outono/inverno, em
que se cultiva o milho safrinha, para, ao
mesmo tempo, cultivar a braquiria para
formao de resduos ao SPD. No caso de
propriedades sob o sistema integrao
lavoura-pecuria (ILP), a braquiria serve
como planta forrageira, justamente no
perodo de maior escassez nas pastagens.
A adoo de novas prticas ou tec-
nologias cria, tambm, uma srie de
afirmaes e dvidas que so, algumas
vezes, mitos, outras vezes verdades. Vi-
sando melhor compreenso do manejo
do consrcio milho-braquiria, seguem
respostas a algumas dessas questes:
P. O cultivo da braquiria com o milho
reduz o potencial produtivo de gros?
R. Mito. A braquiria, sombreada pelo
milho, no reduz a produo de gros
de milho.
P. preciso aumentar a adubao
nitrogenada para instalar o cultivo de
milho com braquiria?
R. Mito. Pesquisas realizadas nos
ltimos anos (Almeida, 2014) compro-
varam que a absoro do N, aplicado via
fertilizante pela braquiria, varia entre
2% e 5%, insuficientes para prejudicar a
produtividade do milho.
P. O consrcio milho-braquiria pode
ser indicado para o combate do mofo
branco?
44
R. Verdade. O controle cultural reali-
zado por meio da palha da braquiria
uma forma de inibir os apotcios, que
se desenvolvem a partir dos esclerdios
que habitam o solo. Os resduos de bra-
quiria diminuem a passagem de luz para
o solo e, tambm, a amplitude trmica. A
restrio de luz e calor prejudica o de-
senvolvimento do apotcio, o que reduz
a disseminao de esporos carpognicos
endmicos que se espalham em um raio
de at 100 m.
* Silas Maciel de Oliveira mestre em
Fitotecnia pela Universidade de So Paulo
ESALQ (silasmaciel2000@hotmail.com),
Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida
mestre e doutor em Fitotecnia e pesquisador
da Embrapa Pesca e Aquicultura (rodrigo.
almeida@embrapa.br), Rafaela Alenbrant
Migliavacca mestre em Fitotecnia pela
Universidade de So Paulo ESALQ (rafaela.
migliavacca@yahoo.com.br) e Jos Larcio
Favarin docente no Departamento de
Produo Vegetal da USP/ESALQ (favarin.
esalq@usp.br).
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m a n e j o d o s o lo

Correo

Calcrio aplicado em SPD

pode amenizar acidez,
em camadas profundas do solo
Eduardo Fvero Caires *

Rodrigo Almeida

Manejo da calagem no sistema de plantio direto (SPD) gera dvidas porque aplicao de calcrio feita na superfcie

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 45

m a n e j o d o s o lo
A acidez do solo limita a produo agr-
cola em considerveis reas do mundo.
A deficincia de clcio (Ca) e a toxidez
causada por alumnio (Al) e mangans
(Mn) so os fatores que mais limitam a
produtividade de solos cidos em regies
tropicais e subtropicais. O sistema de
plantio direto (SPD) tem se destacado
como uma das estratgias mais eficazes
para melhorar a sustentabilidade da
agricultura, em regies tropicais e sub-
tropicais, contribuindo para minimizar
perdas de solo e de nutrientes por eroso.
No Brasil, esse sistema tem apresentado
rpido crescimento em rea cultivada,
ocupando atualmente cerca de 30 mi-
lhes de hectares. Os danos ocasionados
pela acidez do solo no desenvolvimento
da cultura do milho, sob SPD, podem ser
visualizados na Figura 1.
Os problemas da acidez do solo so,
normalmente, corrigidos por meio da
aplicao de calcrio. Muitas dvidas
ainda existem com relao ao manejo da
calagem no SPD, porque, neste sistema, a
aplicao de calcrio feita na superfcie,
sem incorporao. Embora a calagem
superficial, normalmente, no tenha um
efeito rpido na reduo da acidez do
subsolo, dependendo dos critrios em-
pregados na recomendao, a aplicao
superficial de calcrio pode, ao longo
dos anos, amenizar os efeitos nocivos da
acidez em camadas mais profundas do
solo. Isso particularmente importante,
porque a acidez nas camadas subsuper-
ficiais, em caso de nveis txicos de Al e/
ou deficincia de Ca, pode comprometer
a penetrao de razes e a nutrio das
plantas, deixando as culturas suscept-
veis ao estresse hdrico. No Brasil, este
assunto adquire grande importncia pela
ocorrncia generalizada de Al3+ trocvel
na maioria dos solos.
46
Correo da acidez por Figura 2. Efeito do tempo aps aplicao
de calcrio na superfcie, em SPD*
calagem
6,5
A aplicao de calcrio na superfcie, sem a: 0-5 cm
incorporao, cria uma frente de corre- 5,5
o da acidez do solo em profundidade,
proporcional dose e ao tempo (Figura 4,5
2). A amenizao da acidez, abaixo da
camada de deposio do calcrio, so- 3,5
mente ocorre quando o pH, na zona de 6,5
b: 5-10 cm
dissoluo do calcrio, atinge valores
pHCaCl2 do solo
5,5
da ordem de 5,0 a 5,6. Em estudos que
avaliaram camadas mais profundas de
4,5
solo, abaixo de 20 cm, verificou-se que o
calcrio aplicado na superfcie, em SPD,
3,5
melhorou as condies de acidez no s 6,5
em camadas superficiais, como, tambm, c: 10-20 cm
nas do subsolo (Caires et al., 2000; 2008). 5,5
As alteraes no pH e nos teores de Al3+,
Ca2+ e Mg2+ trocveis do solo, ocorridas 4,5
com a aplicao superficial de calcrio
dolomtico, em SPD, na regio Centro-Sul 3,5
0 2 4 6 8 10
do Paran, so mostradas na Figura 3.
Tempo aps a calagem (anos)
A calagem aumentou o pH e os teores
de Ca2+ e Mg2+, reduzindo o teor de Al3+
trocvel em todo o perfil do solo. Os au- *Calcrio aplicado nas doses ( ) 0, ( ) 2, ( )
mentos no pH e nos teores de Ca2+ e Mg2+ 4 e ( ) 6 t ha-1, sobre o pH CaCl2, considerando
as profundidades de (a) 05 cm, (b) 510 cm
trocveis e a reduo do Al3+ trocvel,
e (c) 1020 cm
nas camadas de 20 a 80 cm, mostram,
Adaptado de: Caires et al., 2005
Figura 1. Desenvolvimento de plantas de milho em solo com alta acidez, no sistema
de plantio direto (SPD)
E. F. Caires
 Figura 3. Alteraes no pH CaCl2 e nos teores de Al3+, Ca2+ e Mg2+ trocveis em dife-
rentes profundidades de latossolo vermelho (textura mdia)
pH CaCl2 do solo
4,0 4,5 5,0 5,5
0-5
5-10
10-20
20-40
Sem calcrio
Profundidade do solo (cm)
40-60 Com 6 t ha-1
de calcrio
60-80
Ca2+ trocvel (mmolc dm-3)
0 20 40
0-5
5-10
10-20
20-40
40-60
60-80
*Considerando a calagem na superfcie, em sistema de plantio direto (SPD); calcrio dolomtico
aplicado em 1993; pontos so mdias de cinco amostragens de solo, realizadas no perodo de
1993 a 1998
Adaptado de: Caires et al., 2000
claramente, que o calcrio aplicado na
superfcie exerceu efeito positivo na
correo da acidez do subsolo. Ao longo
do tempo, aps a aplicao superficial
de calcrio em plantio direto, vai ocor-
rendo melhoria no gradiente de acidez
da superfcie em direo ao subsolo. A
reaplicao superficial de calcrio em
solo j corrigido com calagem na super-
fcie pode facilitar a movimentao do
calcrio em direo ao subsolo e propor-
cionar melhoria ainda mais acentuada na
acidez do perfil do solo. Pouca influncia
da calagem superficial, abaixo de 5 cm, foi
observada em at trs anos aps a apli-
cao de 3 t ha-1 de calcrio, em parcelas
anteriormente sem calagem (Figura 4).
Na camada de 0 a 5 cm, o efeito da
aplicao de 3 t ha-1 de calcrio, aps 3
anos, ou da aplicao de 6 t ha-1 de cal-
crio, aps 10 anos, foi semelhante. No
entanto, aps 10 anos da aplicao de 6 t
ha-1 de calcrio, o pH foi maior e os nveis
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Al3+ trocvel (mmolc dm-3)
6,0 0 2 4 6
Mg2+ trocvel (mmolc dm-3)
60 0 10 20 30
de Al3+ trocvel e de saturao por Al3+
foram mais baixos que o tratamento sem
calagem, at a profundidade de 40 ou 60
cm o que no aconteceu aps trs anos
da aplicao de 3 t ha-1 de calcrio. Quan-
do se realizou a calagem (3 t ha-1) sobre as
parcelas que j haviam recebido calcrio
(6 t ha-1), a reaplicao do corretivo oca-
sionou aumento mais acentuado no pH
(at a profundidade de 60 cm) do que o
tratamento que havia recebido apenas
6 t ha-1 de calcrio, indicando que houve
movimentao do calcrio reaplicado na
superfcie para maiores profundidades
do solo, quando a acidez na camada mais
superficial era mais baixa. A reaplicao
superficial do calcrio (3 t ha-1) sobre as
parcelas anteriormente com calagem (6
t ha-1) resultou nos mais baixos nveis de
Al3+ trocvel ( 2 mmolc dm-3) e de satu-
rao por Al3+ ( 5%) em todo o perfil do
solo (0 a 60 cm).
Acidez e crescimento de razes
As razes da maioria das plantas cultiva-
das no se desenvolvem bem em solos
8
cidos, devido ao excesso de Al e/ou
deficincia de Ca. Em geral, os efeitos
prejudiciais do Al se refletem nas razes,
que se tornam mais lentas em alongar.
Devido s interferncias do Al no pro-
cesso de diviso celular, elas paralisam
seu crescimento e apresentam alteraes
morfolgicas profundas. A toxicidade
de Al para plantas cultivadas no SPD
tem sido considerada mais baixa que
no sistema convencional de preparo do
solo. Tais efeitos tm sido relacionados
presena de menor concentrao de
espcies txicas de Al (Al3+ e AlOH2+) e
maior concentrao de Al, complexado
com ligantes orgnicos, na soluo do
solo. A menor atividade do Al na solu-
o do solo, em SPD, tem resultado em
implicaes importantes na definio
de critrios ou ndices para tomada de
deciso de recomendao de calagem
neste sistema. Porm, preciso certo cui-
dado com estas informaes, porque, em
situaes desfavorveis de chuvas ou de
umidade do solo, a fitotoxicidade de Al3+
ocasionada pela acidez do solo no SPD
intensificada e compromete, seriamente,
o crescimento radicular de plantas com
pouca tolerncia ao Al (Caires et al., 2008;
Joris et al., 2013).
Calagem na superfcie, em SPD
O clculo da necessidade de calagem
com base na anlise qumica do solo e a
frequncia de aplicao de calcrio na
superfcie, em SPD, so assuntos polmi-
cos. Estudos recentes e de longo prazo,
realizados no estado do Paran (Caires
et al., 2000; 2005; 2006), tm mostrado
que o mtodo da elevao da saturao
por bases para 70%, em amostra de solo
coletada na profundidade de 0 a 20 cm,
apresenta estimativa adequada para a
recomendao de calcrio na superfcie
em SPD. A dose de calcrio calculada
por esse mtodo pode ser distribuda
sobre a superfcie do solo em uma nica
47
 m a n e j o d o s o lo

Figura 4. Valores de pH CaCl2, Ca2+ trocvel, Al3+ trocvel e saturao por Al3+ no
perfil do solo
pH CaCl2 do solo Ca2+ trocvel (mmolc dm-3)
4 5 6 0 20 40 60
0

10

20

40
Profundidade do solo (cm)

60

Al3+ trocvel (mmolc dm-3) Saturao por Al3+ (m, %)

0 5 10 15 0 20 40 60
0

10

20

40

60

* Para os tratamentos sem calcrio ( ), com 3 t ha-1 de calcrio na superfcie em 2000 ( ), com
6 t ha-1 de calcrio na superfcie em 1993 ( ) e com 6 t ha-1 em 1993 + 3 t ha-1 em 2000 ( ), em
sistema plantio direto. As amostras de solo foram coletadas em 2003

Adaptado de: Caires et al., 2008

aplicao ou de forma parcelada, durante Referncias bibliogrficas

at trs anos. Entretanto, para evitar
supercalagem, a aplicao superficial de
calcrio em SPD deve ser recomendada
somente para solo com pH (CaCl2) < 5,6 ou
saturao por bases < 65%, na camada de 0
a 5 cm. O monitoramento da acidez na ca-
mada superficial do solo (0 a 5 cm) auxilia
a avaliao da frequncia da aplicao de
calcrio, uma vez que o tempo de durao
da calagem varivel em diferentes solos
e sistemas de produo.
Eduardo Fvero Caires bolsista de Produ-
tividade em Pesquisa do CNPq e professor
associado do Departamento de Cincia do
Solo e Engenharia Agrcola da Universidade
Estadual de Ponta Grossa (UEPG) (efcaires@
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48
m a n e j o d o s o lo

Intemperizao

Estudos confirmam efeitos

favorveis do gesso agrcola
cultura do milho
Godofredo Csar Vitti, Eduardo Zavaschi, Thiago Augusto de Moura e Marcos Henrique
Feresin Gomes*

Rodrigo Almeida

Gesso agrcola apresenta mobilidade no perfil do solo, diminuindo atividade do alumnio em soluo, alm de fornecer clcio e enxofre nas
camadas mais profundas do solo

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 49

m a n e j o d o s o lo
Figura 1. Gesso no ptio
Luz, P. H. C., novembro 2013
A maior parte do territrio nacional se
encontra em regies de clima tropical;
a elevada temperatura e os altos ndices
pluviais que caracterizam esse vasto ter-
ritrio promovem intensos processos de
intemperizao (desgastes), que resultam
em solos com baixos teores de nutriente,
elevada capacidade de adsoro (fixa-
o) de fsforo e intensa acidez. Um dos
principais fatores limitantes produtivi-
dade , justamente, a acidez do subsolo,
uma vez que restringe o crescimento
radicular em profundidade, diminuindo
a capacidade de as plantas absorverem
nutrientes e gua.
A aplicao de corretivos agrcolas,
como o calcrio (carbonato de clcio e
magnsio), tem a finalidade de neutrali-
zar o alumnio, corrigir o pH e aumentar a
disponibilidade de nutrientes. Entretan-
to, sua ao ocorre mais na superfcie do
solo, devido sua baixa mobilidade. Por
sua vez, o gesso agrcola (CaSO4.2H2O, 18%
de Ca e 15% de S), cerca de 200 vezes mais
solvel que o calcrio, apresenta maior
mobilidade no perfil do solo, diminuindo
a atividade do alumnio em soluo, alm
de fornecer clcio e enxofre nas camadas
mais profundas do solo (Figura 1).
Comportamento no solo
O gesso agrcola no um corretivo da
acidez do solo, uma vez que no neutra-
liza os ons H+ da soluo, no alterando o
pH do solo como o calcrio. Uma das suas
principais vantagens a capacidade de
reduzir a toxidez do alumnio, que ocorre
associada acidez do solo. Em solos com
pH abaixo de 5,0, o alumnio est na for-
50
ma de Al3+ solvel, que txico s razes
das plantas, inibindo o desenvolvimento
radicular. Alm disso, o gesso fonte efi-
ciente de S e Ca. Ao ser aplicado no solo,
o gesso apresenta a seguinte dissociao:
Os ons Ca2+ e SO42- so liberados ao
meio, e o CaSO40, devido a sua alta mo-
bilidade, desce para as camadas mais
profundas no perfil do solo, formando
pares inicos (CaSO40, MgSO40 e KSO4-),
aumentando nelas a concentrao de
clcio, magnsio e potssio. O clcio
(Ca 2+) substitui os ons alumnio dos
stios de troca do solo, enquanto os ons
sulfato (SO42-) reagem com este alumnio
livre na soluo, formando complexos
de alumnio-sulfato, que no so txicos,
conforme esquema simplificado a seguir:
Caractersticas fsicas
A adio de ctions bivalentes no solo
gera influncia em seu grau de agrega-
o. Este fato ocorre porque ctions
como clcio, por serem bivalentes e
realizarem ligaes com duas partculas
de argila, servem como meio de adeso
entre elas (processo conhecido como
floculao), resultando na formao de
microagregados estveis. Por outro lado,
altos teores de ons monovalentes, como
sdio(Na+) e potssio (K+), podem causar
disperso do solo. De uma forma simples,
se considerarmos o poder agregante do
sdio (Na+) como 1,0, o do potssio (K+),
magnsio (Mg2+), e clcio (Ca2+), 43. seria
respectivamente de 1,7; 27 e 43.
H dcadas, so conhecidos os efeitos
favorveis do gesso agrcola no aumento
do rendimento das culturas (Sousa et al.,
1996), que incluem maior absoro de
gua e nutrientes pelas plantas, princi-
palmente das camadas mais profundas
do solo, diminuindo problemas com
queda de produtividade em pocas de
estiagens ou veranicos. Na cultura do
milho, trabalhos recentes tm observado
efeitos favorveis da aplicao de gesso
agrcola na produtividade da cultura. De
acordo com Caires, Joris e Churka (2011), a
aplicao superficial do gesso aumentou
entre 7% e 8% a produtividade do milho,
mesmo aps seis a nove anos da aplica-
o. Neste trabalho, os autores encon-
traram relao entre a produtividade do
milho e o teor de Ca2+ trocvel do solo. Em
outro trabalho recente, Blum, Caires e Al-
leoni (2013) observaram efeitos benficos
da aplicao superficial de gesso agrcola
na produtividade do milho e do triticale,
associando os resultados ao aumento
dos teores de Ca2+ e SO42- no solo. Foram
verificados efeitos espetaculares de S no
aumento da produtividade das culturas,
inclusive milho, com incremento mdio
de 15% (Vitti et al., 2008). importante
salientar a importncia do S na fixao
biolgica do N2 do ar, conforme reao
a seguir:
A origem do H2 se deve ao vapor de
gua da respirao radicular, pela ao
da ferrodoxina contendo enxofre; ou
seja, na ausncia de S, no ocorre fixao
de nitrognio do ar pelo Azospirillum, no
caso do milho (Figura 2).
Critrios de recomendao
A aplicao de gesso agrcola reco-
mendada sempre se levando em conta
Figura 2. Milho com deficincia de enxo-
fre (dir.) e sem deficincia (esq.)
J. Zulema, Cleberson, Univ. USA FAO / Fiac, 1982
a necessidade de anlise de solo de
subsuperfcie (20 a 40 cm) nas seguin-
tes condies: quando a saturao por
bases for menor que 35%; os teores de
alumnio maiores que 5 mmolc dm-3; te-
ores de Ca menores que 5 mmolc dm3 ou
saturao por alumnio (m%) maior que
20. H diversos critrios para a escolha
da dose de gesso a ser aplicada (Figura
3), dependendo da regio escolhida. De
acordo com Sousa, Lobato e Rein (1996),
recomendada a aplicao de 50 kg de
gesso por ponto percentual de argila,
para culturas anuais, na regio do Cerra-
do; enquanto Raij, Cantarella, Quaggio e
Furlani (1996) recomendam a dosagem
de 60 kg de gesso por ponto percentual
de argila, para o estado de So Paulo.
Outro critrio, desenvolvido por Vitti,
Luz, Malavolta, Dias e Serrano (2006),
recomenda a dose de gesso de acordo
com a frmula:
em que V a saturao por bases e CTC
a capacidade de troca de ctions (em
mmolc dm-3), ambos na camada de 20 a
40 cm. Caso a CTC for expressa em cmolc
dm-3, dividir por 50. Esta frmula vlida
para CTC mxima de 100 mmolc dm-3 ou 10
cmolc dm-3. Quando no for necessria a
utilizao de gesso como condicionador
de subsuperfcie, fundamental analisar
os teores de S, principalmente na camada
de 20 a 40 cm. Caso os teores sejam infe-
riores a 15 mg dm-3 de S, recomenda-se a
dose de, aproximadamente, 500 kg por
hectare de gesso, visando os aspectos
operacionais e a adubao de sistemas.
Sistema de plantio direto
O uso do gesso agrcola tem mostrado
resultados favorveis tambm no sistema
de plantio direto. A maior mobilidade
do gesso confere resultados favorveis,
quando utilizado em associao ao calc-
rio, uma vez que neste sistema os corre-
tivos so aplicados na superfcie do solo.
Em sistema de plantio direto (SPD), assim
como na integrao lavoura-pecuria
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Figura 3. Aplicao de gesso
Luz, P. H. C., novembro 2013
(ILP), o uso do gesso tem favorecido o
aumento da explorao radicular e, con-
sequentemente, maior ciclagem dos nu-
trientes, melhorando a eficincia de uso
dos mesmos, pelos cultivos sucessivos.
*Godofredo Csar Vitti professor snior
no Departamento de Cincia do Solo da USP/
ESALQ (gcvitti@usp.br), Eduardo Zavaschi
doutor em Solos e Nutrio de Plantas
pela USP/ESALQ e coordernador tcnico do
Grupo de Apoio Pesquisa e Extenso (GAPE/
ESALQ/USP) (eduzavaschi@yahoo.com.
br), Thiago Augusto de Moura doutor em
Solos e Nutrio de Plantas pela USP/ESALQ
(tamoura01@gmail.com) e Marcos Henrique
Feresin Gomes graduando em Engenharia
Agronmica na USP/ESALQ (marcos.gomes@
usp.br).
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51
m a n e j o d o s o lo

Nutrio

Programa racional para

fertilizantes deve considerar
fatores que afetam cultivo
Antonio Luiz Fancelli e Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida *

Rodrigo Almeida

Exigente em nutrientes, milho requer cuidados especiais na elaborao dos programas de manejo qumico e fsico do solo

52
O milho, por ser uma espcie exigente
em nutrientes, requer cuidados especiais
na elaborao dos programas de manejo
qumico e fsico do solo. Para o estabe-
lecimento de um programa eficiente e
racional do uso de fertilizantes (aduba-
o) imprescindvel conhecer: a fina-
lidade da produo (milho verde, gros
ou silagem); a produtividade desejada; a
necessidade total de nutrientes exigidos
pela planta (extrao); a necessidade de
nutrientes ao longo do ciclo (marcha de
absoro); as etapas crticas de desenvol-
vimento da planta (fenologia); a quanti-
dade de nutrientes retirada pela colheita
(exportao); a quantidade de nutrientes
disponveis no solo (anlise qumica do
solo); as fontes de nutrientes empregadas
(forma qumica, concentrao e eficin-
cia); a poca de semeadura da cultura
(ocorrncia de veranicos, nebulosidade,
temperatura mxima e temperatura m-
nima no perodo); o sistema de produo
adotado (convencional ou plantio direto,
irrigado ou de sequeiro); o gentipo
escolhido (tipo, responsividade e ciclo);
a distribuio e populao de plantas.
Ainda neste contexto salienta-se que a
variao do balano de energia e das con-
dies climticas do local de produo
ou da regio considerada determinada,
principalmente, pela combinao dos
efeitos da latitude e altitude, aliada
dinmica da atmosfera. Tal combinao
confere recomendao de adubao
(semeadura e cobertura), baseada apenas
em intervalo de dias transcorridos aps
a semeadura ou emergncia de uma la-
voura, carter eminentemente simplista
e impreciso. Tal procedimento poder
contribuir para a reduo drstica da efi-
cincia do aproveitamento de nutrientes,
por parte da planta, dificultando a mani-
festao de todo seu potencial produtivo.
Adubao de semeadura e de
cobertura
A adubao da cultura do milho pode,
resumidamente, ser representada por
algumas recomendaes de carter ge-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
nrico, tais como: (1) distribuir de 30
a 50 kg.ha-1 de nitrognio no sulco de
semeadura, acrescido de 70 a 180 kg.ha-1,
por ocasio da emisso da terceira ou
quarta folha; (2) utilizar de 60 a 100 kg.ha-1
de P2O5, preferencialmente no sulco de
semeadura; (3) fornecer, no mximo, 50
kg.ha-1 de potssio (K2O), na forma de
KCl, na semeadura (e posicionado com
distncia mnima de 8 cm da semente), e
o restante deve-se aplicar em cobertura
ou em pr-semeadura; (4) fornecer de 30
a 40 kg.ha-1 de enxofre (S), para obten-
o de rendimentos maiores que 8000
kg.ha-1; (5) adicionar 3 kg.ha-1 de zinco
(Zn) quando o teor deste elemento no
solo (Zn-EDTA) for inferior a 0,6 mg.dm-3;
(6) fornecer de 0,4 a 0,8 kg.ha-1 de boro
(B) na semeadura, quando o teor deste
elemento no solo (B gua quente) for
inferior a 0,50 mg.dm-3; e (7) aplicar de
25 a 40 g.ha-1 de molibdnio (Mo) por via
foliar, entre a emisso da quarta e sexta
folha, quando o desenvolvimento inicial
ocorrer em condies de temperaturas
muito altas (>32C), muito baixas (<15C),
na poca da safrinha ou, ainda, quando
o perodo inicial da cultura ocorrer sob
precipitaes frequentes e intensas.
Fsforo (P)
A resposta ao fsforo depende da produ-
tividade esperada, da disponibilidade de
gua no sistema, da fertilidade atual do
solo e da quantidade de N aplicada (ou
disponvel). A cultura de milho, em reas
Tabela 1. Interpretao das classes de teores de fsforo no solo para a cultura
do milho*
Textura do solo Teor de fsforo (mg . dm-3)
(argila - %) Extrator
Argilosa (36 a 60%) Mehlich 1
Mdia (15 a 35%) Mehlich 1
Arenosa (<15%) Mehlich 1
Para todas as classes Resina
* Fsforo extrado pelo mtodo Mehlich 1 e por resina sinttica
Fonte: Coelho e Frana, 1995
com menos de 7 mg.dm-3 de P (resina), di-
ficilmente manifestar potencial de pro-
duo superior a 8000 kg.ha-1 de gros.
Rendimentos superiores somente sero
possveis com o aumento do teor de P no
solo, aliado ao fornecimento adequado
de N. Saliente-se que, em condies
normais, raramente a cultura do milho
responde, de forma econmica, a quan-
tidades de P2O5 superiores a 120 kg.ha-1,
principalmente quando ofertado apenas
no sulco de semeadura. As quantidades
de fsforo (P) absorvidas no incio do
ciclo do milho podem ser consideradas
pequenas; porm, a concentrao do
elemento na rizosfera, em seus estdios
iniciais (at V6), pode limitar o cresci-
mento de razes.
O aumento do P no solo pode ser obti-
do com a tcnica da fosfatagem, que pode
ser efetivada com fontes solveis de P;
isso para solos arenosos, com baixa CTC
(capacidade de troca de ctions) ou com
baixos teores de xido de ferro e alum-
nio. Em solos argilosos e com alto poten-
cial de fixao, com o emprego do sistema
de plantio direto (SPD), podero ser
utilizadas fontes de P com solubilidade
gradual, como termofosfatos, multifos-
fatos magnesianos ou fosfatos naturais
reativos. A fosfatagem com os produtos
acima mencionados dever corrigir o P
no solo em mdio ou em longo prazo. Em
hiptese alguma dever ser dispensado o
fornecimento deste elemento, mediante
fontes solveis, no sulco de semeadura, o
baixo Mdio Alto
<5 6 a 10 >10
<10 11 a 20 >20
<20 21 a 30 >30
<15 16 a 40 >40
53
m a n e j o d o s o lo

Tabela 2. Recomendao de adubao fosfatada na semeadura fungos micorrzicos. Dentre as espcies

micorrzicas, merece especial destaque o
Rendimento P-resina (mg . dm-3)
guandu, alm das braquirias, o centeio,
almejado <6 7 a 15 16 a 40 > 41
(t/ha)
o nabo forrageiro e as crotalrias.
P2O5 (kg/ha)
2a4 60 40 30 20 Potssio (K)
4a6 80 60 40 30 Quanto adubao potssica, reco-
6a8 90 70 50 30 menda-se cuidado na definio da quan-
8 a 10 - 90 60 40 tidade a ser aplicada no sulco de semea-
10 a 12 - 100 70 50 dura, pois a fonte mais usada o cloreto
de potssio (KCl), que apresenta ndice
Fonte: Raij et al., 1996
salino elevado. A salinidade prxima s
sementes prejudica o desempenho inicial
da planta, uma vez que afeta a germina-
Tabela 3. Incremento lquido na produo de gros de milho, em funo de doses
o das sementes, reduz a populao de
e modos de adubao fosfatada
plantas na rea, altera a arquitetura e a
Dose de P2O5 Modo de aplicao taxa de crescimento do sistema radicular
Lano Sulco simples Sulco duplo Mdia e, consequentemente, reduz o potencial
(kg . ha-1) (t . ha-1) produtivo do milho. Na Tabela 4, esto
45 0,73(1) 1,05 0,81 0,86 descritas as doses recomendadas de K na
semeadura, para o estado de So Paulo,
67,5 0,80 1,92 2,14 1,62
em funo do teor atual no solo.
90 0,84 2,66 3,42 2,31
Portanto, recomenda-se o fornecimen-
112,5 0,88 3,36 4,23 2,82
to de quantidades inferiores a 50 kg.ha-1
135 1,17 3,64 5,00 3,27
de K2O, na forma de KCl, na semeadura,
Mdia 0,88 c(2) 2,53 b 3,11 a
bem como garantir distncia de no
Obtido pela diferena entre a produo total do tratamento em estudo, em t . ha-1, e o custo
(1)
mnimo 8 cm do adubo em relao s
total de produo, exceto o custo do P, calculado em t . ha-1 sementes. Se a quantidade total exigida
ou recomendada exceder a 50 kg.ha-1,
(2)
Valores com letras iguais na linha no se diferenciam pelo teste de Tukey (P < 0,05)
o restante deve ser aplicado em pr-
-semeadura ou em cobertura, conforme
Fonte: Prado e Fernandes, 2001
sugestes apresentadas na Tabela 5.
Todavia, cumpre salientar que o emprego
qual dever ser utilizado em quantidades relao aplicao a lano, quanto aos de espaamentos mais reduzidos (<60 cm
e doses adequadas para o rendimento incrementos de produo em milho. entrelinhas) possibilita o uso de at 60
almejado (Tabela 1). Ressalte-se que o referido experimento kg.ha-1de K2O na linha de semeadura, na
Na Tabela 2, Raij, et al., (1996) apre- foi conduzido em solos com baixos teores forma de KCl.
sentam sugestes para a determinao de P em regio de Cerrado. Os maiores in-
da adubao fosfatada de semeadura na crementos lquidos na produo de gros Nitrognio (N)
cultura de milho em funo das produti- de milho foram obtidos com a distribui- A recomendao atual de adubao
vidades esperadas. O uso de adubao o de fsforo em sulco duplo (Tabela 3). nitrogenada, para o milho, refere-se
fosfatada, a lano e em reas com baixos A distribuio do P em profundidade ao fornecimento de 30 a 50 kg.ha-1 na
contedos de fsforo, aliados a situa- pode ser obtida com a manuteno do semeadura (ou em pr-semeadura).
es intermitentes de disponibilidade potencial bitico do solo, permitindo a Conforme citado por Fancelli e Dourado-
insatisfatria de gua (veranico), podem proliferao e a diversificao da micro -Neto (2000), a demanda inicial por N e a
favorecer a perda de potencial produtivo e da mesofauna (principalmente anel- atividade das razes se intensificam com o
da planta. Em pesquisa desenvolvida por deos), e com o emprego de plantas com aumento da temperatura; por essa razo,
Prado e Fernandes (2001), ficou eviden- sistemas radiculares mais agressivos, o melhor desempenho inicial, em regies
ciada a superioridade do fornecimento bem distribudos no perfil, que apre- e pocas quentes, tem sido obtido com o
de fsforo no sulco de semeadura em sentem associaes frequentes com uso de 40 a 50 kg.ha-1 de N na semeadura.

54
Tabela 4. Adubao potssica na semeadura
Rendimento K trocvel (mmolc,dm-3)
almejado < 0,7
(t . ha)
K2O (kg . ha)
2a4 50
4a6 50
6a8 50
8 a 10 50
10 a 12 50
Fonte: Raij et al., 1996
Contudo, convm salientar que o uso de
doses elevadas (superiores a 60 kg N.ha-1)
no sulco de semeadura pode favorecer
a salinizao e (ou) a alcalinizao da
rizosfera, em funo da fonte empregada,
afetando o desenvolvimento das razes, a
absoro de nutrientes (Mn e Zn) e a ati-
vidade dos microrganismos da rizosfera.
A adubao de N, em cobertura no mi-
lho, deve ser iniciada quando as plantas
apresentarem de trs a quatro folhas ple-
namente expandidas e finalizada, impre-
terivelmente, por ocasio da emisso da
stima ou oitava folha. O parcelamento
do N em cobertura, normalmente, no
necessrio; notadamente, se a quantida-
de aplicada for menor que 150 kg.ha-1 de
N e o solo possuir teor de argila superior
a 35%. As condies para recomendar o
parcelamento em cobertura podem ser
evidenciadas na Tabela 6.
Trabalhos desenvolvidos na Univer-
sidade de Illinois, EUA, demonstraram
que o emprego de formas amoniacais
de N (nitrato e/ou sulfato de amnio),
comparado com o uso exclusivo de ureia,
proporciona aumento de produtividade
do milho, principalmente por contribuir
para o incremento da taxa de fertilizao,
na formao da espiga, culminando em
maior nmero de gros por espiga. To-
davia, por razes edafoclimticas, estes
resultados podem ser bem mais eviden-
tes nos Estados Unidos do que no Brasil;
sobretudo quando, em nossas condies,
a temperatura do solo for superior a 28oC
e o pH atingir valores superiores a 5,7.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
crescimento e funcionamento do sistema
radicular.
Em condies tropicais e subtropicais,
0,7 a 1,5 1,5 a 3,0 > 3,0 a disponibilidade satisfatria de moli-
bdnio (nitrato-redutase), mangans
40 30 0 (nitrito-redutase) e cobre (glutamato-
50 40 20 -sintetase e cadeia de eltrons), alm do
50 50 30 fsforo (ADP ATP), fundamental para
50 50 40 o incremento da eficincia do aproveita-
50 50 50 mento e assimilao do N pelas plantas.
Atualmente, discutida a possibilidade
da aplicao antecipada do N, em pr-
-semeadura, objetivando garantir maior
A explicao para tal diferena se eficincia no uso do N pela planta e maior
relaciona ao gasto energtico de assi- economicidade e flexibilidade da ativida-
milao e metabolismo do N em plantas de. Contudo, o sucesso de tal modalidade
de milho em seu estgio inicial de desen- deve respeitar alguns requisitos bsicos,
volvimento. Para o milho, o amnio como: (1) proceder a aplicao incorpo-
fonte preferencial do N necessrio para rada de N no mximo 12 dias antes da
sustentar a diviso celular, no meristema semeadura, em solo seco; (2) dar prefe-
radicular, pois os tecidos so limitados rncia a formas amoniacais; (3) utilizar,
pela disponibilidade de carboidratos antecipadamente, entre 60% e 80% do N
e a assimilao de amnio consome recomendado; (4) no dispensar, dentro
menos energia que a de nitrato (Epstein do possvel, o uso de N na semeadura e
e Bloom, 2006). Todavia, como o alonga- (5) repor cerca de 40% a 60% do N ante-
mento celular depende da absoro e do cipado, se ocorrerem chuvas superiores
acmulo de K, Cl e NO3-, elementos esses a 400 mm, at a emisso da quarta folha
que determinam o aumento da presso do milho.
osmtica dentro da clula, conclui-se Para reduzir as perdas de N em siste-
que a disponibilidade adequada de N mas de produo e, consequentemente,
(incluindo leguminosas), no incio da ampliar a eficincia de seu aproveita-
vida das plantas, associada ao equilbrio mento, outras estratgias devem ser
entre as formas de N, amoniacal e ntrica, consideradas: (1) adequar a quantidade
constituem requisitos bsicos para o de N s necessidades da planta e po-
Tabela 5. Recomendao de adubao potssica em pr-semeadura, semeadura e
cobertura
Condio poca de aplicao
Solos corrigidos e com mais de 30% de argila, com CTC pr-semeadura
de pelo menos 5 cmolc . dm-3 (ou 50 mmolc . dm-3) (1 a 6 semanas antes da semeadura)
Aplicar no mximo 50 kg . ha-1 de K2O semeadura
(I) a lano, antes das plantas emergirem ou
(II) na superfcie, em faixa, at a quinta folha, ou cobertura(1)
(III) incorporado, at a oitava folha.
A quantidade total a ser aplicada em cobertura depende do teor de K no solo, da profundida-
de efetiva do sistema radicular, da produtividade almejada e do teor de K presente na parte
exportvel da planta
Fonte: Fancelli, 2008
55
m a n e j o d o s o lo
Tabela 6. Recomendao de adubao nitrogenada de cobertura
Condio edafoclimtica
Solo argiloso e perodo de baixa
pluviosidade (frequncia e intensidade)
Solos arenosos e/ou condio favorvel
lixiviao de N
Solos corrigidos, intensivamente cultivados
e com sistemas de produo sob irrigao
(principalmente piv central)
Fonte: Fancelli, 2008
ca de demanda; (2) evitar a aplicao
de fertilizantes nitrogenados a lano;
(3) proceder a incorporao do N ao
solo (3 a 5 cm); (4) utilizar fertilizantes
de liberao lenta ou controlada e/ou
substncias inibidoras de processos, que
favoream perdas (inibidores de urease
e nitrificao). No Brasil, evidncias de
campo tm demonstrado que a inocula-
o de sementes com bactrias do gnero
Azospirillum podem incrementar a pro-
dutividade do milho, nas mais distintas
condies, pela contribuio do aporte
de 30 a 55 kg.ha-1 de N, alm de promover
o estmulo significativo no enraizamento
e o aumento da viabilidade tcnica e eco-
nmica em plantios na poca de safrinha
(segunda safra).
Clcio (Ca) e Magnsio (Mg)
Normalmente, o fornecimento de Ca e Mg
como nutrientes, para a maioria dos cere-
ais, assegurado pela prtica da calagem.
Os corretivos de acidez do solo usados,
comumente, nas atividades agrcolas so:
xidos de clcio, hidrxidos de clcio,
escrias de siderurgia e calcrios comuns
(ou tradicionais). A cultura de milho
depende da correo da acidez do solo e
de quantidades significativas de clcio e
magnsio para manifestar seu potencial
produtivo, nas mais diversas condies.
A escolha do tipo de calcrio deve ser
fundamentada no valor da relao Ca:Mg
e do teor de Mg presente no solo. Assim,
se a referida relao for maior que 2:1,
opta-se pelo uso de calcrio dolomtico;
caso contrrio, a preferncia deve ser
56
citados por Vitti e Favarin (1997) seria
mais adequada, pois a denominao dos
Parcelamento (no) poca de aplicao
macro e micronutrientes indica somen-
-- 3 - 4 folha
1 te a concentrao relativa no tecido
vegetal, sem qualquer significado ou
1 3 - 4 folha
2 relevncia biolgica, visto que todos so
2 6 - 8 folha
essenciais vida vegetal. Ainda que, vale
1 3 - 4 folha
mencionar, muitas vantagens advindas
3 2 6 - 8 folha
do fornecimento dos micronutrientes
3 10 - 12 folha
no sejam observadas, s vezes, pelo sim-
ples aumento linear da produtividade,
mas pela qualidade do produto colhido,
pelo vigor das plantas e pelo aumento da
dada para o emprego de calcrio calc-
tolerncia a doenas e pragas (Fancelli,
tico. Porm, se o teor de magnsio no
2008). A necessidade de micronutrientes,
solo for inferior ao nvel crtico relativo
na cultura do milho, deve ser fundamen-
referida cultura ou seja, 0,7 cmolC .
tada nos resultados de anlises foliares,
dm-3 (ou 7 mmolC . dm-3) , tambm deve
no histrico da rea e na produtivida-
ser utilizado o calcrio dolomtico, para
de estimada, sendo desaconselhvel a
atender exigncia de magnsio.
aplicao de micronutrientes de forma
indiscriminada. Tal procedimento pode
Enxofre (S)
resultar na reduo do rendimento da
A importncia do uso do enxofre na
cultura, por provocar o desequilbrio dos
cultura do milho tem aumentado devido
nutrientes na planta (interferncia no
a algumas razes: (1) melhoramento
metabolismo), bem como por configurar
gentico para alta produtividade, (2)
situaes de fitotoxicidade e anomalias
emprego de fertilizantes mais concen-
fisiolgicas.
trados, (3) uso indiscriminado de MAP
O micronutriente mais exigido pelo
e DAP, (4) reduo do uso de sulfato de
milho o zinco (2 a 6 kg . ha-1), princi-
amnio em cobertura e (5) reduo do
palmente se a referida cultura estiver
teor de matria orgnica nos solos. O
plantada em reas de cerrado, em solos
milho exige em torno de 3 a 3,5 kg.ha-1 de
arenosos, pobres em matrias orgnicas
enxofre, por tonelada de gro produzido.
ou que foram submetidos a quantidades
A relao adequada de N e S corresponde
elevadas de calcrio (>4 t . ha-1). Todavia,
a 8-10:1. Situaes fora deste padro tm
em funo do uso deste elemento, junta-
acarretado menor produtividade, maior
mente com a adubao de semeadura, em
incidncia de doenas (razes e colmo),
grande parte das situaes, o zinco pode
alm de menor valor biolgico de prote-
se apresentar no solo, ao longo do tempo,
nas. O teor de enxofre no solo, na forma
em nveis satisfatrios, dispensando o
de sulfato, utilizado para a avaliao da
uso frequente. O zinco tambm pode ser
necessidade desse nutriente em progra-
aplicado via foliar, entre a emisso da
mas de adubao. Neste contexto, solos
quarta e sexta folha, e em mistura com
com teores de enxofre inferiores a 10
defensivos, desde que a fonte do citado
mg.dm-3, usando como extrator o fosfato
micronutriente seja quelatizada. A dose
de clcio, so considerados deficientes
recomendada varia entre 100 a 400 g .
desse elemento.
ha-1. O excesso de zinco (Zn) pode afetar
o aproveitamento de outros nutrientes
Micronutrientes
metlicos; principalmente o cobre (Cu),
A classificao dos nutrientes de acordo
o que pode predispor a planta a doen-
com seus papis fisiolgicos e bioqumi-
as. Outros micronutrientes que tm
cos segundo Mengel e Kirkby (1987),
merecido especial ateno, na cultura
do milho, so: o boro (B), o mangans
(Mn), o cobre (Cu) e, mais recentemente,
o molibdnio (Mo).
O boro (B), por apresentar baixa mo-
bilidade na planta, deve ser aplicado via
solo, preferencialmente na semeadura.
As quantidades exigidas pelo milho,
para altos rendimentos, variam entre 3
e 10 kg . ha-1 de B, como adubao cor-
retiva (a lano), e 0,2 a 0,8 kg.ha-1 de B,
na semeadura, valendo-se de fontes de
solubilidade mdia a baixa (ulexita e
seus derivados). Em trabalhos recentes,
Fancelli (2008) obteve resultados satis-
fatrios com a aplicao foliar de B, por
ocasio do florescimento do milho (ou
no incio da emisso do pendo), no que
diz respeito reduo da incidncia de
pulges e aumento do peso dos gros.
Tais benefcios podem ser viabilizados
mediante a aplicao conjunta do refe-
rido nutriente com fungicidas, na poca
de pr-pendoamento do milho.
O mangans (Mn), em decorrncia da
baixa capacidade da planta em extra-
-lo do solo na taxa requerida para altos
rendimentos de gros (produtividades
superiores a 8.000 kg . ha-1), pode ser
fornecido via foliar em quantidades va-
riveis entre 100 e 300 g . ha-1, por ocasio
da emisso da quarta e da oitava folha. A
carncia de Mn pode ocorrer como fome
oculta, reduzindo, significativamente, o
potencial produtivo do milho, devido
sua efetiva participao no fotossistema
II da fotosssntese (fotlise da gua), e
contribuindo, tambm, para a maior in-
cidncia de pragas e doenas, em funo
da reduo dos mecanismos de defesa
da planta (rota do cido chiqumico),
provocada por sua carncia.
Quanto ao molibdnio (Mo), a apli-
cao foliar (de 20 a 30 g.ha-1), entre a
emisso da quarta e sexta folha, tem sido
realizada com sucesso, incrementando a
atividade da nitrato-redutase, influencia-
da por temperaturas extremas (elevadas
ou baixas), e/ou por excesso de chuva na
fase inicial de desenvolvimento do milho
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
(Fancelli, 2008). Finalmente, cumpre res-
saltar que, em reas sob sistema plantio
direto (SPD), por mais de cinco anos e
com elevados teores de matria orgnica
e/ou de zinco no solo, o cuidado com a
falta de cobre (Cu) deve ser redobrado. A
carncia de cobre tem contribudo para
o aumento da predisposio do milho
cercosporiose e ao complexo da mancha
branca.
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro
agrnomo, mestre, doutor e docente do
Departamento de Produo Vegetal da USP/
ESALQ (fancelli@usp.br) e Rodrigo Estevam
Munhoz de Almeida engenheiro agrnomo,
mestre e doutor em fitotecnia e pesquisador
da Embrapa Pesca e Aquicultura (rodrigo.
almeida@embrapa.br).
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seu milho: nutrio e adubao. Arquivo do
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VITTI, G. C.; FAVARIN, J. Nutrio e manejo qumico
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A. L.; DOURADO-NETO, D. (Ed.). Tecnologia
da produo de milho. Piracicaba: USP/
ESALQ, 1997.
57
m a n e j o d a c u lt u r a

Aspectos bsicos

Viso sistmica e estratgias de

manejo so imperiosos para
garantir cultura sustentvel
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Conhecer fisiologia da planta, respeitar suas exigncias edafoclimticas, ter viso sistmica da atividade
e estratgias de manejo racionais so fatores imperiosos ao bom rendimento no cultivo do milho

58
O milho (Zea mays L.) possui elevado po-
tencial e acentuada habilidade fisiolgica
na converso de carbono mineral em
compostos orgnicos, os quais so trans-
locados das folhas e de outros tecidos
fotossinteticamente ativos (fonte) para
locais onde sero estocados ou metabo-
lizados (dreno). As relaes entre fonte e
dreno podem ser alteradas sobremaneira
pelas condies do solo, do clima, do
estdio fisiolgico e do nvel de estresse
da planta (Taiz e Zeiger, 2012).
O rendimento dos gros de uma cul-
tura de milho, segundo Andrade, Uhart
e Arguissain (1991), pode ser expresso
pela seguinte expresso, modificada por
Fancelli:
y = Ri.eI.eC.p ,
em que Ri refere-se Radiao inci-
dente; eI, eficincia da interceptao
da radiao incidente; eC, eficincia
de converso da radiao interceptada
pela biomassa vegetal; e p, partio de
fotoassimilados em partes de interesse
comercial.
Assim, a radiao incidente se d em
funo da localizao geogrfica da rea morfofisiolgicas, associadas a elevado
de produo (latitude, longitude e altitu-
de), bem como da poca de semeadura,
ao longo do ano. A eficincia de inter-
ceptao depende da idade da planta,
da arquitetura foliar, do arranjo espacial
de plantas e da populao empregada,
ao passo que a eficincia de converso,
dentre outros fatores, depende, princi-
palmente, da temperatura do ar, do esta-
do nutricional e do equilbrio hdrico das
plantas. A partio dos fotoassimilados,
sobretudo, se d em funo do gentipo,
do nvel de estresse e das relaes entre
fonte e dreno estabelecidas.
O rendimento em gros de uma cultura
pode ser definido como o resultado do
rendimento biolgico e do ndice de
colheita (IC). O rendimento biolgico
comumente determinado pelo peso
total de matria seca da planta, perfa-
zendo uma medida integrada dos efeitos
combinados da fotossntese e da respi-
rao durante a fase de crescimento. A
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
fotossntese, por sua vez, depende da
extenso da rea foliar e da permanncia
das folhas em plena atividade. O ndice de
colheita, que constitui a frao dos gros
produzidos, em relao matria seca
total da planta, pode ser empregado em
programas de melhoramento gentico e
de avaliao de desempenho de genti-
pos, submetidos a diferentes condies
climticas (Donald e Hamblin, 1976, apud.
Fancelli, 2013). O ndice de colheita pode-
r, por sua vez, identificar a habilidade
de um gentipo de combinar elevada
capacidade de produo total com des-
tinao de matria seca acumulada a
componentes de interesse econmico.
O IC mximo, para a cultura do milho,
encontra-se prximo de 0,60, obtido em
regies de clima temperado e de latitude
elevada. Em contrapartida, os menores
ndices de colheita, mencionados na
literatura, referem-se queles oriundos
de alguns pases da frica, como o Qunia e por unidade de rea. Erroneamente,
(IC = 0,15) e Gana (IC = 0,27).
Para Dures, Magalhes, Oliveira,
Fancelli e Costa (1993), as caractersticas
cial produtivo. Reconhece-se, todavia,
rendimento em gros, variam para di-
ferentes tipos de gentipos. Contudo, a
precocidade foi um fator que conferiu,
a materiais testados, os maiores ndices
de partio. Porm, conforme relatado
por Fancelli (2013), a maior habilidade
de partio, relacionada a gentipos su-
perprecoces e precoces, somente poder
se manifestar quando forem satisfeitas
as exigncias climticas e nutricionais
relativas aos materiais genticos con-
siderados. Portanto, o IC obtido em
um determinado local no dever ser
extrapolado em outras regies, pois tal
parmetro est intimamente relacio-
nado interao gentipo-ambiente.
Atualmente, estas caractersticas tm
sido submetidas a exaustivos estudos,
por parte do melhoramento gentico e
da fisiologia da produo, objetivando
a melhoria do desempenho da planta,
quanto adaptao a diferentes regies,
ao efetivo aproveitamento de fatores de
produo e melhoria no processo de
partio dos fotoassimilados.
O incremento dirio de matria seca
nos gros pode variar, tambm, de acor-
do com o gentipo; ou seja, linhagens
de gros dentados apresentam maiores
taxas de acmulo, quando comparadas a
materiais genticos portadores de gros
duros ou flint. O nmero de gros, por
planta e por unidade de rea, constitui
um dos mais importantes componentes
determinantes do rendimento da cultu-
ra, influenciado por eventos ocorridos
entre a emisso da 4 e da 12 folha, alm
daqueles evidenciados no florescimento
(fecundao). Em reas tropicais, este o
parmetro que, normalmente, concorre
para as maiores oscilaes de rendimen-
to da cultura.A obteno do maior nme-
ro de gros possvel decorre em funo
da populao e do nmero de espigas
encontradas por planta (prolificidade)
valoriza-se em demasia o tamanho da
espiga, conferindo a este componente
acentuado valor na definio do poten-
que o tamanho da espiga na planta
de milho, por no possuir capacidade
compensatria efetiva, pouco contribui
para a definio da produo, quando o
nmero de espigas presentes na rea for
pequeno. Conclui-se, portanto, que, em
primeira instncia, o nmero de espigas
mais importante que o seu tamanho.
O rendimento de gros (e o nmero de
gros) aumenta, significativamente, com
os incrementos do ndice de rea foliar
(IAF), variando de quatro a seis, segundo
resultados obtidos no Corn Belt norte-
-americano regio a nordeste e centro
dos EUA voltada ao cultivo do milho.
A maximizao da produo depende
da populao empregada, que se d em
funo: (1) da capacidade de suporte
do meio, (2) do sistema de produo
adotado, (3) do ndice e da durao da
rea foliar fotossinteticamente ativa,
(4) da poca de semeadura, visando a
satisfazer a cintica de desenvolvimento
59
m a n e j o d a c u lt u r a

Tabela 1. Espaamentos de entrelinha recomendados para a cultura do milho

Espaamento (cm) Consideraes

relevantes (*)
90 85 Menor eficincia no aproveitamento dos fatores de produo
80 70 Sem nenhum tipo de restrio a regio, poca e hbrido
60 50 Melhor aproveitamento dos fatores de produo e obteno de maiores produtividades
50 45 Recomendado para situaes e gentipos especficos

(*) Exigncia de distribuio adequada de plantas

Fonte: Fancelli, 2013

e crescimento e (5) da adequada distri-
buio espacial de plantas na rea, em
conformidade com as suas caractersticas
genotpicas.
No Brasil, rendimentos elevados tm
sido alcanados com o uso de 60.000 a
85.000 plantas/ha, adotando-se espaa-
mentos variveis entre 45 e 90 cm (ideal:
55 a 60 cm), apresentando 2,5 a 4,5 plan-
tas por metro linear, devidamente arran-
jadas, de forma a minimizar as relaes
de competio por fatores de produo
(Tabela 1). Cumpre ressaltar que tais re-
comendaes se referem, normalmente,
a sistemas de produo irrigados (ou sem
restrio hdrica), mantidos sob contnua
vigilncia e orientao tcnica.
A mudana de espaamento entreli-
nhas de 90 cm para 70 cm pode contribuir
para ganhos de produtividade mdios de
8% a 12%. Todavia, ganhos mais restritos
de produtividade (de 3% a 5%) podem
ser alcanados com a utilizao de
espaamentos entre 50 e 60 cm. O uso
de espaamentos mais reduzidos exige
maior controle de qualidade da opera-
o de semeadura, de forma a garantir
a melhor distribuio espacial possvel
de plantas, bem como maior ateno na
etapa de colheita.
Como norma geral, Fancelli (2013)
afirma que, na ausncia de restrio de
fatores de produo, o ganho de produ-
tividade se d em funo do aumento da
populao de plantas, que, por sua vez,
depende da qualidade do colmo, do vi-
gor das sementes e da escolha criteriosa
do gentipo. Por outro lado, em meio a
restries dos fatores de produo, os ga-
nhos de produtividade sero dependen-
tes da distribuio espacial de plantas
que, por sua vez, pode ser influenciada,
principalmente, pela qualidade da ope-
rao da semeadura. Atualmente, em
decorrncia dos gentipos disponveis
no mercado (arquitetura foliar e quali-
dade de colmo) e das limitaes do am-
biente de produo (altitude e latitude),
a faixa de espaamento responsvel
pelos maiores ndices de produtividade
corresponde a 55 e 70 cm de entrelinha.
O uso de populaes superiores a
70.000 plantas/ha, no momento da co-
lheita (estande final), conforme relatado
por Fancelli (2013), pode implicar nas
seguintes manifestaes:
a) maior grau de estiolamento de plantas,
maior taxa de competio intraespec-
fica e menor taxa de deposio de lig-
nina e celulose no colmo (implicando
maior quantidade de N e K, cuja relao
N:K, no dever ultrapassar o valor 1,5);
b) maior necessidade e disponibilidade
de fsforo, enxofre e cobre, ao longo
do ciclo, visando ao maior aproveita-
mento efetivo de nitrognio, reduo
da incidncia de doenas e manuten-
o do valor nutritivo dos gros;
c) reduo da atividade da nitrato redu-
tase (implicando maior necessidade do
fornecimento de Mo) e da nitrito redu-
tase (implicando maior necessidade de
Mn);
d) aumento da esterilidade feminina e al-
terao do sincronismo pendo-espiga
(implicando maior necessidade de B
e Ca);menor eficincia na partio de
fotoassimilados (implicando balano
adequado entre auxina, giberelina e
citocinina).
A espcie Zea mays considerada
como uma das mais bem dotadas, sob a
tica fisiolgica, bem como de elevada
capacidade produtiva. Todavia, a mani-
festao destes atributos depende das
condies presentes no ambiente de
produo. Por esta razo, o conhecimen-
to da fisiologia da planta, o respeito s
exigncias edafoclimticas da espcie, a
viso sistmica da atividade, aliados ao
estabelecimento de estratgias de mane-
jo racionais e eficientes, assumem carter
imperioso na garantia de rendimentos
lucrativos e sustentveis.
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(fancelli@usp.br).
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Alegre: Artmed, 2012. 738 p.

60
m a n e j o d a c u lt u r a

Vantagens

Maior interao com

ambiente eleva uso de cultivar
transgnico no Brasil
Pedro Patric Pinho Morais e Aluzio Borm*

freeimages / Alistair Williamson

Adoo cultivares transgnicas, no Brasil, alcanou, em 2012/13, taxa de 77,7% (12,4 milhes de hectares), com crescimento de 3,7% em 2013/14

Desde 2007, ano no qual foi aprovado
o primeiro evento de milho transg-
nico no Brasil, o uso de cultivares com
incorporao desta tecnologia vem au-
mentando significativamente. A adoo
de cultivares transgnicas, no Brasil,
era de apenas 1,2% (170 mil hectares) da
rea total plantada, na safra de 2008/09;
em 2012/13, esta taxa foi de 77,7% (12,4
milhes de hectares), com crescimento
de 3,7% em 2013/14 (Cleres, 2013). Esta
rpida adoo est fundamentada em
certas vantagens, sendo as econmicas
as principais.
Com as cultivares transgnicas, o au-
mento dos custos com sementes so
compensados com redues nos custos
com aplicao dos insumos (herbicidas e

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 61

m a n e j o d a c u lt u r a

inseticidas). E quando h possibilidade de
reduo de perdas causadas por pragas,
os retornos financeiros ainda so maiores,
reforando a viabilidade econmica do uso
da tecnologia (Duarte et al., 2009). Dessa
forma, importante enfatizar que o uso
de cultivares transgnicas de milho no
aumenta a produtividade (elas possuem
potencial gentico igual ao de um mesmo
hbrido sem o transgene); o que muda
sua interao com o ambiente, evitando
perdas causadas por efeitos biticos a
campo e, mais recentemente, abiticos.
Tolerncia a herbicidas
H, no mercado brasileiro, trs opes
de cultivares tolerantes a herbicidas: (1)
cultivares oriundas de eventos tolerantes
a glufosinato de amnio; (2) cultivares
oriundas de eventos tolerantes a glifosa-
to; (3) cultivares oriundas da combinao
de eventos tolerantes a glufosinato de
amnio e glifosato. Estas trs opes
esto listadas na Tabela 1. O uso destes
cultivares tende a trazer vantagens aos
produtores que os adotam, quais sejam:
(1) baixa ou ausncia de fitotoxicidade
aos herbicidas (Figura 1); (2) facilidade
para superar problemas de manejo de
plantas daninhas; (3) facilidade para a
adoo de tcnicas de manejo integrado
ou para continuidade do manejo, quando
o controle cultural ou mecnico no so
eficientes; (4) aumento nas opes de ma-
nejo de plantas daninhas; (5) economia
para os produtores, visto que as culturas
tolerantes diminuem os prejuzos cau-
sados pela deriva de herbicidas e pelos
herbicidas persistentes no solo, quando
h rotao de culturas, alm da possibi-
lidade de controle das plantas daninhas
botanicamente relacionadas cultura;
(6) maior segurana ao ambiente, devido
ao menor nmero de herbicidas usados
em campo (Figura 1).
Plantas daninhas resistentes
Antes que as falhas de controle apaream
no campo, algumas prticas de manejo
podem ser implantadas, com a inteno
de minimizar os riscos de surgimento de
plantas resistentes, objetivando a dimi-
nuio da presso de seleo e o controle
dos indivduos resistentes antes que
possam se multiplicar. So elas: (1) rota-
o no uso de herbicidas com diferentes
mecanismos de ao; (2) aplicaes
sequenciais de herbicidas com diferen-
tes mecanismos de ao; (3) mistura de
herbicidas com diferentes mecanismos
de ao e de detoxificao; (4) limitao
das aplicaes de um mesmo herbicida;
(5) uso de herbicidas com menor pres-

Tabela 1. Descrio das cultivares transgnicos de milho aprovados pela CTNBio, para comercializao no Brasil, entre
2007 e 2015.

Nome Comercial Evento/Ano Caracterstica Nome Comercial Evento/Ano Caracterstica

Milho Liberty Link T25/2007 TG* Agrisure Viptera 3 BT11 x MIR162 x RI, TG, TGA
(Bayer) (Syngenta) GA21/2010
YieldGard (Monsanto) MON 810/2007 RI* MON 88017 MON 88017/2010 RC, TG
(Monsanto)
Agrisure TL BT 11/2007 RI, TGA* Power Core PW/Dow MON 89034 RI, TG, TGA
(Syngenta) (Monsanto / Dow TC1507
Agro.) NK603/2010
RR2 (Monsanto) NK603/2008 G TC1507 x MON 8010 TC1507 x MON 8010 RI, TG, TGA
x NK603 (Du Pont) x NK603/2011
TG (Syngenta) GA21/2008 TG TC1507 x MON810 TC1507 x RI, TGA
(Du Pont) MON810/2011
Herculex (Du Pont / TC1507/2008 RI, TGA YieldGard VT PRO 3 MON 89034 x MON RI, RC, TG
Dow Agro.) (Monsanto) 88017/2011
Agrisure Viptera MIR162/2009 RI Herculex XTRA Maize TC1507 x DAS- RI, RC, TG
(Syngenta) (Du Pont) 59122-7/2013
YieldGard/RR2 MON 810 x NK RI, TG Agrisure Viptera 4 Bt11 x MIR162 x RI, RC, TG, TGA
(Monsanto) 603/2009 (Syngenta) MIR604 x GA21/2014
Agrisure TL/TG BT11 x GA21/ 2009 RI, TG Agrisure RW MIR604/2014 RC
(Syngenta) (Syngenta)
YieldGard VT PRO MON 89034/2009 RI Enlist Maize DAS40278/2015 TD*
(Monsanto) (DowAgro.)
Herculex/RR2 (Du TC 1507 x NK RI, TG, TGA SN* (Monsanto) NK603x T25/2015 TG, TGA
Pont) 603/2009
YieldGard VT PRO 2 MON 89034 x NK RI, TG SN (Du Pont) TC1507 x MON810 RI, TG, TGA
(Monsanto) 603/2010 x MIR162 x
NK603/2015

*Resistncia a insetos-praga (Lepdpteros): RI; resistncia a insetos-praga (Colepteros): RC; tolerante ao glifosato: TG; tolerante ao glufosinato
de amnio: TGA; tolerante ao 2,4-D: TD; SN: nome comercial no disponvel. Fonte: Adaptado de Morais e Borm, 2015

62
Figura 1. Cultivares de milho RR e convencional, aps 15 dias de aplicao de her-
bicida base de glifosato
Fonte: Laboratrio de Melhoramento de Plantas Algamas USP/ESALQ, 2014
so de seleo; (6) rotao do plantio
de culturas; (7) rotao dos mtodos de
controle de plantas daninhas; (8) uso de
sementes certificadas; (9) controle de
plantas em reas adjacentes (terraos,
ps-colheita).
Concomitantemente a essas prticas,
o uso de cultivares com eventos pira-
midados (stacking) (CP4-EPSPS + PAT),
que expressam duas protenas distintas
para tolerncia a herbicidas, viabilizar
o emprego de produtos com diferentes
mecanismos de ao, resultando em um
controle eficiente e por maior nmero de
anos do que se estas mesmas iniciativas
fossem tomadas isoladamente j que a
probabilidade de uma planta daninha se
tornar resistente a ambos os mecanis-
mos, simultaneamente, menor.
Resistncia a insetos-pragas
No Brasil, o primeiro evento aprovado
para o desenvolvimento de cultivares de
milho resistentes a insetos-praga deu-se
em 2007 evento MON 810, da Monsanto
(YieldGard). Alm deste, outros 14 eventos
foram aprovados, posteriormente, at o
ano de 2013 (Tabela 1). As cultivares oriun-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
das destes eventos expressam protenas de resistncia baixos ou moderados. Esta
Bt e/ou protenas VIPs, importantes para o
controle de pragas como a lagarta-do-car-
tucho (Spodoptera frugiperda) (Figura 2),
a lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea), a
broca-da-cana (Diatraea saccharalis)
e alguns colepteros, como a vaquinha
(Diabrotica speciosa) e o western corn
rootworm(Diabrotica virgifera).
Outra praga que vem preocupando
os agricultores e pesquisadores a He-
licoverpa armigera, que possui grande
mobilidade, polifagia e alta taxa de repro-
duo. O uso da cultivar Bt pode trazer
bons resultados, principalmente se for
com dois ou mais eventos piramidados,
pois j foi verificado que as protenas
Cry1Ab, Cry1Ac, Cry2Aa e Cry2Ab contro-
lam H. armigera em nstares iniciais (Liao
et al., 2002). Alm disso, o emprego de
outros mtodos integrados de controle
primordial, a exemplo do uso do controle
biolgico e/ou qumico, por meio de in-
seticidas recomendados ou adotados de
forma emergencial, como o caso dos
produtos base de benzoato de ema-
mectina (em reas com cultivar no Bt).
Manejo de insetos-praga
resistentes
Monitoramento Conforme estabe-
lecido pela CTNBio, qualquer organismo
geneticamente modificado requer um
monitoramento ps-liberao comercial.
No caso das plantas transgnicas, o moni-
toramento deve estar focado na quebra
da resistncia e, se possvel, na frequncia
dos alelos de resistncia nas populaes
de insetos-praga. Sendo essa uma das cha-
ves do sucesso no uso de cultivares trans-
gnicos com ao inseticida e uma das
tarefas mais difceis para os pesquisadores.
Alta dose Entenda-se como porta-
dora de alta dose a planta que expressa
a protena inseticida em concentrao
de, pelo menos, 25 vezes necessria para
matar 99% de uma populao suscetvel
de referncia. A alta expresso da pro-
tena inseticida torna ineficaz qualquer
mecanismo que confere, ao inseto, nveis
caracterstica da cultivar, determinada
pelo seu obtentor.
Refgio Compreende a rea onde
determinada parcela da populao (de
inseto-praga) no exposta presso
de seleo. No Brasil, a recomendao
tcnica da rea de refgio, para milho
Bt, varia de 5% a 20% da rea total (Figura
3). Esta recomendao influenciada,
especialmente, pela eficcia da protena
utilizada, sobretudo se a cultivar possuir
eventos piramidados. As empresas esto
adotando a alternativa do refgio no
saco, que j traz adicionada na embala-
gem a proporo necessria de sementes
no transgnicas, facilitando o manejo e
maximizando o tempo necessrio para
a operao de plantio. Outros detalhes
importantes a serem vistos so: (1) a rea
de refgio no deve estar a mais de 800 m
de distncia das cultivares transgnicas
(distncia mxima verificada pela disper-
so dos adultos de S. frugiperda); (2) no
se recomenda, nestas reas, a aplicao
de inseticidas base de Bt, ou mesmo de
iscas txicas, para controle de maripo-
sas, o que implica na seleo de insetos
63
 m a n e j o d a c u lt u r a

Rodrigo Almeida

Cultivares transgnicas aumentam custos com sementes, mas reduzem custos com aplicao
dos insumos (herbicidas e inseticidas)

resistentes e com menor efetividade da Figura 2. Cultivares de milho Bt e convencional (com ataque de Spodoptera frugi-
tecnologia ao longo de tempo; (3) o milho perda)
convencional usado pode ser a mesma
cultivar sem o transgene ou, ento, uma
cultivar com caractersticas agronmicas
similares ao transgnico usado.
Piramidao de genes Bt (stacking)
A primeira gerao de cultivares Bt foi
composta por plantas que expressavam
uma nica protena. J a segunda gerao
consistiu de cultivares que expressavam
duas ou mais protenas com aes inse-
ticidas. Esta piramidao (ou stacking)
dos genes particularmente importante,
porque permite a expresso de distintos
mecanismos de resistncia contra os
insetos-praga, resultando em resistncia
mais eficaz e duradoura.
Baixa dose/MIP (controle biol-
gico) Estratgia que pode ser usada * Estdio fenolgico de seis folhas completamente expandidas (V6).
quando existe baixa dose da protena Bt, Fonte: Laboratrio de Melhoramento de Plantas Algamas USP/ESALQ, 2014

64
Figura 3. Disposio esquemtica de reas de refgio, em lavouras tradicionais e em piv central
800 metros
800 metros
Fonte: Agroceres, 2013
como ocorre nos casos das cultivares de
milho que expressam a protena Cry1Ab,
para o controle de S. frugiperda. Adicio-
nando a isto, usa-se o manejo integrado
de pragas (MIP), podendo-se empregar o
controle biolgico, bem como uma maior
rea de refgio em relao a uma cultivar
que expresse a protena em alta dose
para o inseto-praga.
Rotao de culturas Deve ser feita
com culturas que expressam diferentes
protenas Bt; ou, ento, com culturas
no Bt, podendo ser da mesma espcie
ou de espcies diferentes; ou seja, com
espcies hospedeiras ou no hospedeiras
dos insetos-praga.
Coexistncia Em reas vizinhas
do milho transgnico e convencional,
exigida por lei a adoo de normas de
coexistncia (Resoluo Normativa n 4
da CTNBio).
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
800 metros 800 metros
800 metros 800 metros
800 metros
800 metros
Milho Bt
800 metros
Milho Convencional
800 metros
* Pedro Patric Pinho Morais engenheiro LIAO, C. Y., HECKEL, D. G., AKHURST, R. Toxicity of
agrnomo, mestre, doutorando na Univer- Bacillus thuringiensis insecticidal proteins
sidade Federal de Viosa (UFV) e integrante for Helicoverpa armigera and Helicoverpa
do corpo de pesquisa do Laboratrio de punctigera (Lepidoptera: Noctuidae), major
Melhoramento de Plantas Algamas ESALQ/ pests of cotton. Journal of Invertebrate Pa-
USP (pedro.morais@ufv.br). Aluzio Borm thology, v. 80, n. 1, p. 5563, maio 2002.
engenheiro agrnomo, mestre, doutor e MORAIS, P.P.P.; BORM, A. 2015. Cultivares trans-
professor da Universidade Federal de Viosa gncios. In: Borm, A., Galvo, J.C.C. e Pimen-
(UFV) (borem@ufv.br). tel, M.A. (eds). Milho: do Plantio Colheita.
Viosa: Editora UFV. pp. 154-177.
Referncias bibliogrficas
BORM, A.; ALMEIDA, G. Plantas Geneticamente
Modificadas: desafios e oportunidades para
regies tropicais. Visconde do Rio Branco:
Suprema, 2011. 390 p.
CLERES. Primeiro acompanhamento de adoo
da biotecnologia agrcola no Brasil, safra
2013/14. Uberlndia, MG, ago. 2013. (1 Infor-
mativo biotecnologia).
DUARTE, J. O.; GARCIA, J. C.; CRUZ, J. C. Aspectos
econmicos da produo de milho trans-
gnico. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo,
2009. 15 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Circular
tcnica 127).
65
m a n e j o d a c u lt u r a

Monitoramento

Irrigao deve maximizar

eficincia no uso da gua para
garantir produtividade
Durval Dourado Neto, Quirijn de Jong van Lier,
Klaus Reichardt e Marco Antonio Tavares Rodrigues*

Rodrigo Almeida

Independentemente do ambiente de produo e tecnologia utilizada, manejo da gua

fundamental para otimizao dos recursos naturais e absoro de nutrientes

66
A cultura de milho explorada nos mais
diversos ambientes so cerca de 170
milhes de ha, no mundo , estando
cerca de 95% da sua produo nos se-
guintes pases: Estados Unidos (principal
produtor), China (principal consumidor),
Brasil (terceiro produtor), Argentina, n-
dia, Indonsia, Ucrnia, Mxico (pas de
origem do milho), Frana, frica do Sul,
Nigria, Etipia, Canad, Tanznia, Filipi-
nas, Paquisto, Qunia, Malavi, Romnia
e Zmbia, segundo a Food and Agriculture
Organization (FAO/ONU) (Allen, Pereira,
Raes e Smith, 1998). Estima-se que a rea
irrigada internacional pode ter atingido
270 milhes de ha (cerca de 2% no Brasil)
e que a irrigvel de aproximadamente
295 milhes de ha (cerca de 10% no Brasil)
(Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998). E, ain-
da, que a rea semeada de milho no Bra-
sil, nas safras de inverno (5%) (agricultura
irrigada), vero (primeira safra) (38%) e
outono (segunda safra) (57%) tenha sido
de quase 16 milhes de ha na safra 2013/14
(Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998).
Figura 1. Massa por unidade de planta (Mp, kg planta-1) e por unidade de rea (Ma, kg
ha-1), em funo da densidade de populao (D, plantas ha-1)
Mp
lo
so
ed
e Caracterizao fsico-hdrica
d PS
da
ni
ru
po
sa
as
m mento do manejo da irrigao. Tem-se
massa por unidade de planta
1 DcS Dci
* Mostra a definio da densidade crtica e tima para agricultura de sequeiro (S) (Dcs e Dos)
e para agricultura irrigada (I) (Dci e Doi), e a densidade tima corresponde produtividade
mxima (Pi e Ps)
Fonte: Dourado Neto et al, 2015
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
A produtividade do milho depende de
uma srie de fatores: em primeiro lugar,
a adequao do gentipo, sendo que hidrognio representam cerca de 96% da
o hbrido simples apresenta o melhor
desempenho. Em segundo lugar, men-
ciona-se o ambiente fsico de produo,
incluindo os fatores que, juntamente com
o gentipo, definem a taxa de assimilao de carbono (da atmosfera), pelo processo
de CO2 e a produtividade potencial, quais
sejam: a disponibilidade de radiao
fotossinteticamente ativa, fotoperodo,
temperatura e teor de dixido de carbo-
no na atmosfera. A produtividade real,
na prtica, menor do que a potencial,
devido a fatores como: indisponibilidade
de nutrientes e gua, definio da densi-
dade de populao das plantas (Figura
1), e a presena de fatores biticos de-
plecionadores de produtividade (plantas
daninhas, doenas e pragas).
Independentemente do ambiente de
produo e da tecnologia utilizada, o
manejo da gua fundamental tanto
para a otimizao dos recursos naturais
(a absoro de todos nutrientes est
Ma
I Pi
S
DoS Doi D solo seco (m s , kg). Alternativamente,
relacionada gua), quanto dos insu-
mos, nos quais o carbono, o oxignio e o
massa de matria seca e mais de 99% da
massa da matria fresca da planta de mi-
lho. Carbono, oxignio e hidrognio so
oriundos da gua (do solo) e do dixido
da fotossntese.
Fenologia
O conhecimento dos estdios fenolgicos
da cultura de milho de fundamental im-
portncia para seu manejo, especialmen-
te no que diz respeito ao uso consuntivo
de gua, que afeta o manejo da irrigao.
A fase mais sensvel ao estresse (abitico
falta ou excesso de gua e/ou alta ou
baixa temperatura ou bitico) ocorre
durante o pr-florescimento e o ps-
-florescimento, porque coincide a mxi-
ma evapotranspirao (quando ocorre
o mximo ndice de rea foliar) com a
mxima sensibilidade falta de gua,
devido inverso do dreno fisiolgico de
forma abrupta (na partio de carbono,
os rgos raiz, folha e colmo deixam de
ser fortes drenos fisiolgicos no final da
fase vegetativa; j os rgos reprodutivos
passam a ser fortes drenos fisiolgicos no
incio da fase reprodutiva).
Alguns parmetros fsico-hdricos do
solo so importantes para o entendi-
o contedo de gua do solo (tambm
denominado umidade ou teor de gua),
que pode ser expresso base de massa (u,
kg kg-1) e, neste caso, dado pela massa
de gua (mw , kg), dividida pela massa do
o contedo de gua no solo pode ser
expresso base de volume (, m3 m-3),
sendo, nesse caso, o volume de gua do
solo (Vw , m3) normalmente determinado
por meio de sua massa, dividido pelo
volume de solo (V, m3), tomado como o
volume do anel coletor quando se trata
de uma determinao direta, por amos-
67
 m a n e j o d a c u lt u r a

freeimages / Lotus Head

Manejo da irrigao pode ser feito com base na observao do estado hdrico do solo, ou, alternativamente,
pela estimativa da evapotranspirao potencial da cultura

Tabela 1. Equaes para clculo do coeficiente de cultura (Kc), nas diferentes fases tragem. O volume total de poros no solo
fenolgicas da cultura do milho* Vp igual soma do volume de gua Vw e
Fase Tempo aps semeadura (d) Coeficiente de cultura (Kc)
o volume de ar Va. A relao entre esses
volumes de importncia, na irrigao,
A 0 t < 15 Kci = KcA
uma vez que promove um aumento de
A/B 15 t < 45
Vw e, consequentemente, diminuio do
volume de ar Va.
B 45 t < 60 Kci KcB A porosidade total do solo (P, m3 m-3)
B/C 60 t < 90 pode ser calculada em funo da massa
especfica do solo (, kg m-3) e dos slidos
do solo (s, kg m-3) pela expresso P = (1
C 90 t 120 Kci = KcC
/s). P equivale ao contedo de gua no
A Perodo de estabelecimento da cultura de milho, que inicia na semeadura
solo na saturao s (m3 m-3) quando to-
B Perodo de florescimento da cultura de milho (mxima evapotranspirao potencial
da cultura ETc e mxima sensibilidade deficincia hdrica DH) dos os poros esto cheios de gua. Para
o manejo da irrigao, os conceitos de
C Perodo de secagem do gro no campo, que se inicia no ponto de maturidade
fisiolgica e termina na colheita capacidade de campo CC (cc , m3 m-3) e
ponto de murcha permanente PMP (pmp
* Fases A, A/B, B, B/C e C, fases fenolgicas entre os instantes t0 e t1, t1 e t2, t2 e t3, t3 e t4, t4 e t5
tempo aps a semeadura, respectivamente , m3 m-3) so fundamentais. Representam,
respectivamente, os limites superior e
Fonte: Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998 inferior da gua disponvel s plantas,
definindo a capacidade de gua dispon-
vel (CAD, m3 m-3).

CAD = 10 (cc - pmp ) Ze , (1)

68
 Figura 2. Funo linear em trecho utilizado para descrever o coeficiente de cultura
(Kc), nas diferentes fases fenolgicas da cultura de milho*
KcB
coeficiente de cultura Kc
1 no sistema solo-planta-atmosfera. A
KcC
KcA
A A/B
0
t0 t1 t2
* A, A/B, B, B/C e C fases fenolgicas definidas em funo dos tempos t0 (0 dias = semeadura),
t1 (15 dias), t2 (45 dias), t3 (60 dias), t4 (90 dias) e t5 (120 dias)
Fonte: Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998
em que Ze a profundidade (cm) efetiva
do sistema radicular; o fator 10 represen-
ta a converso entre as unidades mm e
cm. Ze definida como a profundidade
do solo que, considerando todas as
razes presentes entre a superfcie e Ze,
contribui com 90% da evapotranspirao
potencial da cultura durante o perodo
aps o florescimento, em que coincide a
mxima demanda por gua com a mxi-
ma sensibilidade deficincia hdrica. A
determinao pode ser feita medindo a
evapotranspirao do milho, no estdio
citado e em condies timas de gua
no solo.
Presume-se que a gua entre s e cc
perdida por drenagem e que valores de
menores que pmp representam a gua
no extravel pelas plantas. Na prtica da
agricultura irrigada, comum considerar
a CC correspondente a um determinado
potencial matricial, e valores de poten-
cial de 1/3 atm (330 cm ou 33,3 kPa),
0,1 atm (100 cm ou 10 kPa) e 0,06 atm
(60 cm ou 6 kPa) so os mais comuns;
e, para o PMP, um nico valor de 15 atm
(15000 cm, ou 1500 kPa) geralmente
adotado.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
B B/C C -Monteith o mais recomendado. Outras
t3 t4
tempo t
Potencial matricial de gua
O potencial matricial de gua no solo (h;
atm, m ou kPa) representa a diferena
de energia da gua entre os estados-
-padro (o solo saturado com gua, todos
seus poros preenchidos com gua, cujo
valor tomado igual a zero) e o estado
considerado (o solo num determinado
contedo de gua, no saturado, poros
preenchidos com ar e com gua, com
valores negativos de h). A relao entre h
(geralmente tomado em mdulo) e (mas
tambm podendo ser u) denominada
de curva de reteno de gua no solo; s de milho, adotam-se os valores KcA = 0,3;
vezes, chamada tambm de curva carac-
terstica. A construo experimental da
curva de reteno de gua no solo feita
em laboratrio (utilizando amostras de-
formadas no caso de ou indeformadas
de solo no caso de u).
Evapotranspirao
Convencionou-se designar transpi-
rao o processo de vaporizao da dies hdricas adversas (pmp
gua presente em seres vivos (plantas
ou animais), e evaporao os demais
processos de vaporizao inanimada,
como os da superfcie dos solos ou de
uma superfcie de corpo hdrico para a
atmosfera. Evapotranspirao o termo
utilizado para designar as vaporizaes
conjuntas, evaporao e transpirao,
evapotranspirao potencial de refern-
cia (ETo, mm d-1) refere-se s perdas de
gua quando se trata da grama batatais
(Paspalum notatum) sem falta de gua,
que pode ser estimada por diferentes m-
todos sendo o proposto por Penman-
equaes alternativas, especialmente
t5 interessantes quando no se dispe de
todos os dados necessrios equao
3, so as de Thornthwaite, Priestley e
Taylor e Hargreaves (Pereira, Villa Nova
e Sediyama, 1997).
A evapotranspirao potencial de uma
cultura (ETc, mm d-1) anloga evapo-
transpirao potencial de referncia,
porm, em lugar da grama, tem-se a
cultura de interesse no caso, o milho
estimada por:
ETc = Kc ETo (2)
Nesta equao, o fator de proporcio-
nalidade Kc chamado de coeficiente
de cultura. Kc varia em funo do tempo
referente ao ciclo da cultura de milho
e, conforme proposta da FAO (Allen,
Pereira, Raes e Smith, 1998), pode ser
calculado com as equaes lineares
apresentadas na Tabela1. Para a cultura
KcB = 1,2 e KcC = 0,35 (para milho em gro
colhido a 18% de umidade) ou KcC = 0,60
(para gro colhido com alta umidade). A
Figura2 representa, graficamente, o Kc
para milho colhido, a 18% de umidade, ao
longo do ciclo.
A evapotranspirao real (ETr, mm d-1)
da cultura de milho pode ser igual ETc
em condies timas (c < cc). Em con-
c), a
ETr reduzida. Ocorrendo falta de gua
no solo prximo s razes, a resistncia
estomtica da planta aumentada pelo
fechamento de estmatos, reduzindo a
69
m a n e j o d a c u lt u r a

p = 0,875 - 0,075 (ETc - 2),

se ETc est entre 1 e 3 mmd-1

Figura 3. Fluxograma do manejo na cultura do milho

p = 0,8 - 0,1 (ETc - 3),
cultura
se ETc est entre 3 e 5 mmd-1
tensiometria potencial matricial gravimetria, ET0
(4)
crtico hc TDR, p = 0,6 - 0,05 (ETc - 5),
outros mtodos
se ETc est entre 5 e 8 mmd-1
potencial
matricial h Transformar em h pela contedo de contedo de
curva de reteno h = h() gua gua crtico c p = 0,45 - 0,025 (ETc - 8),
se ETc est entre 8 e 10 mmd-1

Alternativamente, valores do potencial

No No
| h | > | hc NO < c NO crtico (hc) foram tabelados para diver-
irriga irriga
sas culturas. Para a cultura de milho,
SIM SIM
recomenda-se o valor de hc = 500 cm, du-
rante o perodo vegetativo, e hc = 8000
irriga irriga
cm (sob alta demanda atmosfrica, ETc
= 5 mm d-1) e hc = 12000 cm (sob baixa
Transformar h em pela f demanda atmosfrica, ETc = 1 mm d-1),
curva de reteno = (h)
cc durante a fase de maturao fisiolgica.

I = 10 (cc- ) Ze f Ze
Manejo da irrigao
O manejo da irrigao pode ser feito com
base na observao do estado hdrico do
* Com base na tensiometria por potencial (setas vermelhas); por contedo de gua crtico (setas
verdes); com base na determinao do contedo de gua no solo por potencial (setas amare- solo, ou, alternativamente, pela estima-
las); com base no contedo de gua crtico (setas azuis). cc a capacidade de campo, Ze a tiva da evapotranspirao potencial da
profundidade efetiva do sistema radicular, o fator de dficit sem deficincia hdrica, h o
cultura (ETc). No primeiro caso, mede-se
potencial matricial, a umidade atual, c e hc so os contedos de gua e potencial matricial
crticos, respectivamente, e I a lmina lquida de irrigao ou u (ou, ainda, h) comparando-os com
o valor crtico, estimado pelas equaes
Fonte: Dourado Neto et al, 2015 3 e 4. A medio deve ser feita com fre-
quncia diria, com um mnimo de trs
repeties e na profundidade efetiva da
transpirao. Em consequncia, aumenta a metodologia proposta por Doorenbos cultura de milho, que deve ser medida
tambm a resistncia ao fluxo de gs car- e Kassam, em 1986 (Allen, Pereira, Raes e no campo. Um contedo de gua infe-
bnico, bem como a absoro de gua e Smith, 1998), conforme: rior ou prximo ao c (ou um potencial
nutrientes pelas razes. Nestas condies, matricial mais negativo que o hc) indica
as taxas fotossintticas e respiratrias c = pmp + (cc - pmp ) (1-p) (3) a necessidade de irrigar. Diversos tipos
no se realizam em valores mximos de sensores podem ser utilizados para
e a quantidade de gua disponvel Nesta equao, o parmetro p cha- monitorar ou h. Os instrumentos mais
planta torna-se fator limitante ao seu mado de fator de depleo, represen- comuns so os tensimetros (medem o
crescimento. tando a frao da capacidade de gua potencial matricial da gua, podendo ser
Definem-se valores crticos c e h c disponvel que pode ser consumida pela utilizado diretamente ou ser convertido
como valores limtrofes entre a fase de cultura sem haver reduo da transpira- para contedo de gua, por meio da curva
taxa de transpirao mxima (na qual ETr o por estresse hdrico. O valor de p de reteno) e os sensores de capacitn-
= ETc e c cc ou h hc) e a fase de tabelado em funo da sensibilidade da cia (medem propriedades eltricas do
transpirao decrescente (quando ETr < cultura seca. Considera-se que a cultura meio, com boa correlao ao contedo
ETc, porque < c ou h < hc) por falta de de milho pertence ao grupo de culturas de gua).
gua no solo. Valores crticos de c podem de alta resistncia seca, para qual o A Figura3 mostra um fluxograma do
ser encontrados, por exemplo, utilizando valor de p calculado conforme: manejo da irrigao, com base na ten-

70
siometria, para determinar o contedo
de gua no solo, utilizando o contedo
de gua crtico ou o potencial matricial
crtico como critrios para a irrigao.
No manejo da irrigao com base na ETc
(Figura4), utilizam-se os valores estima-
dos de evapotranspirao. Inicialmente,
a estimativa de ETo pode ser feita pelas
equaes mencionadas ou atravs de
evapormetros, como o tanque Classe
A, dentre outros (Pereira, Villa Nova e
Sediyama, 1997). A partir da ETo, obtm-
-se a evapotranspirao potencial da
cultura (ETc), como indicado. A partir do
contedo de gua do solo no dia anterior
(p) e da ETc, estima-se pela equao:
, (5)
Da mesma forma que no item anterior,
um inferior a c indica a necessidade
de irrigar.
Lmina lquida de irrigao
Para o clculo da lmina lquida de irri-
gao (I, mm), utiliza-se a equao 6, com
dois fatores de correo:
Figura 4. Fluxograma do manejo do milho, com base na evapotranspirao poten-
cial da cultura
Medio ou estimativa
da ETo
ETc = Kc . ETo
= anterior +
I - ETc contedo de gua
10Ze atual
Ze
f I = 10 (cc - ) Zef
cc
Dourado Neto et al, 2015
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Tabela 2. Cenrios das condies de irrigao por lmina lquida
Cenrio Condio
1 f=0
2 0<f<1
3 f=1
Fonte: Dourado Neto et al, 2015
I = 10 . (cc - a) . Ze . f . (1 + LR), (6)
em que a se refere equao 5, a uma
frao da lmina necessria para atingir a
CC, e LR ao fator de incremento da lmina
calculada com f = 1 para lixiviao de sais.
No caso de f=1, a lmina de irrigao apli-
cada elevar o contedo de gua do solo
at seu valor de capacidade de campo. O
fator define a frao da lmina lquida
de irrigao a ser reposta, para no se
correr o risco de, na prtica, ultrapassar
a capacidade de campo e perder gua
por drenagem quando se irriga, com f =
1, e logo aps chove. No caso hipottico
de f=0, a lmina de irrigao seria igual
a zero (quando h grande probabilidade
contedo de gua
crtico c
< c NO
SIM
irriga
Lmina lquida de irrigao Consequncia
I=0 No irriga
I = 10.(cc a) . Ze . f Irriga com lmina reduzida
pelo fator f
I = 10.(cc a) . Ze Irriga para chegar na CC
de chover). Sendo assim, ter-se-iam os
cenrios apresentados na Tabela 2. O
cenrio 2 propicia a obteno de maior
eficincia do uso de gua, pelo fato de oti-
mizar a aerao (maior disponibilidade
de oxignio em profundidade), maximi-
zando a profundidade efetiva do sistema
radicular. Alm disso, maximiza tambm
a eficincia do uso de nutrientes, por pro-
piciar maior volume de solo por planta,
minimizando os efeitos de estresse por
competio intra e interespecfica (por
gua e nutrientes) nas plantas. Nestes
casos, sugere-se utilizar f = 0,5.
Em reas propensas salinizao
necessrio irrigar em excesso. Assim,
tem-se f = 1 e calcula-se a lmina para
lixiviao de sais LR conforme:
, (7)
cultura
em que CEw a condutividade eltrica
da gua de irrigao (dS m-1) e CEd, a
condutividade eltrica (dS m-1) da soluo
do solo, quando na capacidade de campo,
correspondente produtividade relativa
nula (Figura 5). Atravs da inclinao
no irriga
da reta B, pode-se observar que CEd
dado por:
, (8)
em que FA a condutividade eltrica
limtrofe (1,7 dSm-1), acima da qual inicia
reduo da produtividade relativa, e FB a
taxa de perda de produtividade relativa de
milho, por unidade de condutividade el-
trica que excede ao valor A (12% [dSm-1]-1).
71
 m a n e j o d a c u lt u r a

Figura 5. Produtividade relativa de milho em funo da condutividade eltrica do ndice de rea foliar e interceptao
extrato de saturao do solo* de radiao. Estima-se uma densidade
100
terica mxima da ordem de 150.000
90
plantasha-1, com ndice de rea foliar da
80
ordem de 4 m2m-2 e interceptao rela-
70 tiva de radiao de 95%. Em ambientes
60 de produo favorveis ao cultivo de
50 milho, ocorrem densidades desde 85.000
Pr

40 (Argentina) at 125.000 (Estados Unidos)

30 plantas por hectare, com consequentes
20 altas produtividades.
10 A profundidade efetiva do sistema
FB = tg()
radicular fundamental para o manejo
0
0 A2 4 6 8 CEd/2 da irrigao, para a construo e manu-
CEe teno (adubao, calagem e gessagem),
assim como para o monitoramento
(histrico e amostragem) da fertilidade
* Produtividade relativa (Pr, %) do milho (FA = 1,7 dS m-1, FB = 12% [dS m-1]-1 e CEd = 20,07 dS m-1 qumica do solo (a extrao de 90% de
para s/cc = 2); funo da condutividade eltrica do extrato de saturao do solo (CEe, dS m-1)
toda gua transpirada e incorporada na
Fonte: Bernardo, Soares e Mantovani, 2006 matria seca representa mais que 90%
da extrao de nutrientes). O manejo da
irrigao tem o objetivo de maximizar a
Figura 6. Partio de carboidratos durante as fases vegetativa e reprodutiva da eficincia de uso de gua e de nutrientes,
cultura de milho* mantendo o contedo de gua sempre
Fase vegetativa Fase reprodutiva atual, na zona de suficincia hdrica. A
1
produtividade mxima econmica define
a tecnologia a ser utilizada.
semente
folha botnica * Durval Dourado Neto professor do Depar-
colmo
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(ddourado@usp.br), Quirijn de Jong van
Partio (kg kg-1)

raiz
0
t0
* kg CH2O alocado por kg CH2O da fotossntese lquida
Fonte: Dourado Neto et al, 2015
A base para se entender como manejar
a gua, para maximizar a profundidade
efetiva do sistema radicular, a partio
dos carboidratos (Figura6). A irrigao
deve propiciar oxigenao do sistema
radicular nos 2/3 iniciais da fase ve-
orgos
reprodutivos
pendo
tempo
t5
getativa. Um dos principais fatores de
aumento de produtividade, na cultura
de milho sob irrigao, a utilizao de
alta densidade de populao de plantas,
prxima mxima terica, que depende
do balano de carboidrato na planta,
Lier professor do Laboratrio de Fsica do
Solo da USP/Cena (qdjvlier@usp.br), Klaus
Reichardt professor snior do Laboratrio
de Fsica do Solo da USP/Cena (klaus@cena.
usp.br) e Marco Antonio Tavares Rodrigues
pesquisador da Basf (marco-antonio.
tavares-rodrigues@basf.com).
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PEREIRA, A. R.; VILLA NOVA, N. A.; SEDIYAMA, G.
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1997. 183 p.

72
m a n e j o d a c u lt u r a

Relao entre consumo de gua e produo

na cultura de milho
Durval Dourado Neto, Klaus Reichardt, Quirijn de Jong van Lier, Luiz Gustavo Nussio e
Ricardo Ferraz de Oliveira*

A previso de reas cultivadas, no Brasil,
para a safra 2014/2015, so as que seguem,
de acordo com os cultivos: algodo,
1.017.100 ha; amendoim, 108.900 ha; ar-
roz, 2.295.000 ha; aveia, 189.900 ha; caf
arbica em produo, 1.497.293 ha, e em
formao, 276.833 ha; caf conilon em
Dependendo da forma como se quan-
tifica a gua consumida e a unidade do
produto, diversos ndices podem ser obti-
dos. Alguns deles esto apresentados na
Tabela 1: W1 a 6 baseados na massa de gros
secos, W7 a 12, na massa de gros midos,
W13 a 18, na massa de matria seca total, e
incorporada na massa de matria seca (, L
ha-1) e gua exportada por intermdio dos
gros midos de milho (, L ha-1) (Tabela 1).
Sendo assim, tem-se as equaes de 2 a 10:
UC = A + E = ETr + (2)
ETr = E + Tr = 10 . DC . ET
4
(3)

produo, 432.852 ha, e em formao,
39.718 ha; cana-de-acar, 9.057.200
ha; canola, 42.800 ha; centeio, 1.800 ha;
cevada, 103.000 ha; eucalipto, 4.800.000
ha (Bracelpa, 2015); feijo, 3.034.400 ha;
W19 a 24, na massa de matria fresca total.
A escolha de um destes ndices depende
dos dados disponveis e da finalidade de
seu emprego.
No clculo dos ndices Wi , o numera-
A = Tr + (4)
Tr = fT . ETr (5)
fH . Md
= (6)
fw

girassol, 109.400 ha; mamona, 82.100 ha; dor a quantidade de gua consumida, fH . Pd
= + ug . Pw (7)
milho, 15.743.700 ha; soja, 32.093.100 ha; por unidade de rea, durante o ciclo da fw

sorgo, 722.600 ha; trigo, 2.470.600 ha; cultura (entre a semeadura e a colheita)
Ps = Pw . (1 - ug) (8)
e triticale, 21.600 ha. Todas essas cul- para a produo de milho, sendo utiliza-
turas totalizam uma rea de 74.139.896 das as seguintes referncias de uso: uso Ps
Md = (9)
IC
ha, e a rea ocupada por pastagem, de consuntivo (UC, L ha-1), evapotranspirao
158.753.866 ha (Conab, 2012). Em termos real (ETr, L ha-1), absoro de gua (A, L Md ( 10 ),
Mw =
( 1 - up )
de previso para a produo de milho, es- ha-1), transpirao real (Tr, L ha-1), gua
pera-se algo em torno de 84,73 milhes de
Tabela 1. Uso de gua (Wi, L kg-1 ou mL kg-1)*
toneladas (produtividade mdia de gros
midos de 5.382 kg ha-1), sendo o Brasil QAC
Referncia de produtividade (kg ha-1)
Unidade
o terceiro maior produtor e o segundo- (L ha-1) Pd Pw Md Mw
maior exportador mundial (Conab, 2015). UC UC UC UC
UC W1 = W7 = W13 = W19 = L kg-1
Pd Pw Md Mw

gua consumida e produo ETr W2 =

ETr
W8 =
ETr
W14 =
ETr
W20 =
ETr
L kg-1
Pd Pw Md Mw
O ndice referente ao uso de gua (Wi),
A A A A
expresso como sendo o inverso da pro- A W3 =
Pd
W9 =
Pw
W15 =
Md
W21 =
Mw L kg-1
dutividade de gua, um importante
Tr Tr Tr Tr
Tr W4 = W10 = W16 = W22 = L kg-1
parmetro para a quantificao de gua Pd Pw Md Mw
consumida, para se obter uma unidade de 103 103 103 103
W5 = W11 = W17 = W23 = mL kg-1
produo de milho expressa pela equao 1: Pd Pw Md Mw
103 103 103 103
Quantidade de gua consumida W6 = W12 = W18 = W24 = mL kg-1
por unidade de rea ( L/ha ) Pd Pw Md Mw
Wi ( L/kg ) = (1)
Quantidade de milho produzido
por unidade de rea ( kg/ha ) * Com base nas referncias de quantidade de gua consumida (QAC, L ha-1) [uso consuntivo (UC),
evapotranspirao real (ETr), absoro de gua pela planta (A), transpirao real (Tr), gua
incorporada na massa de matria seca () e gua exportada () durante o ciclo] e de quantidade
de milho produzido (kg ha-1) [produtividade de gros secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de
matria seca (Md) e fresca (Mw)]

Fonte: Os autores
viso agrcola n 13 jul | dez 2015 73
m a n e j o d a c u lt u r a
em que: E refere-se perda de gua por
evaporao pela rea superficial do solo
(L ha-1); ug ao teor de gua no gro (kg kg-1);
IC ao ndice de colheita (kg kg-1); up ao teor
de gua na planta (kg kg-1); DC durao
do ciclo (d); evapotranspirao real
diria mdia (mm d-1) durante o ciclo; fw
frao (2/18) da massa de gua que
hidrognio,fator de converso de hidro-
gnio em gua fT frao (mm mm-1) da
ETr, que Tr; e fH ao teor de hidrognio (kg
kg-1) na Md e na Pd.
Ainda, no clculo do ndice Wi, o de-
nominador a quantidade produzida de
milho por unidade de rea, podendo ser
utilizadas as seguintes referncias de
produtividade: produtividade de gros
secos (Pd, kg ha -1) ou midos (Pw, kg
ha-1), ou massa de matria seca (Md, kg
ha-1) ou fresca total, dada pela soma da
massa de raiz e de parte area (Mw, kg
ha-1) (Tabela 1).
Hipteses bsicas
No processo fotossinttico: (i) os tomos
de carbono (C) e de oxignio (O) da mol-
cula produzida de carboidrato (CH2O) so
oriundos da molcula de dixido de car-
bono (CO2) da atmosfera, (ii) os tomos de
hidrognio (H) da molcula produzida de
carboidrato so oriundos da molcula de
gua (H2O) extrada do solo, e (iii) os to-
74
mos de oxignio da molcula de oxignio
(O2) que volta como gs para a atmosfera
so oriundos da molcula de gua (Taiz &
Zeiger, 2006):
atmosfera solo
luz
nutrientes
6 CO2 + 12 H2 18 O C6H12O6 + 6 H2O + 6 18 O2
12 H: carboidrato
Quebrada pela luz: 12 H: molcula de gua
follise da gua 12 O: gs O2
Esta reao endotrmica, requerendo
energia que, na fotossntese, fornecida
pela radiao solar, onde (i) seis tomos
de carbono e seis tomos de oxignio da
molcula de carboidrato produzida so
oriundos da quebra enzimtica do dixi-
do de carbono da atmosfera pela Rubisco
(ribulose 1,5-bifosfato carboxilase/oxige-
nase); (ii) doze tomos de hidrognio da
molcula de carboidrato produzida so
oriundos da molcula de gua extrada do
solo e quebrada pela incidncia da luz
na superfcie foliar, processo conhecido
como fotlise da gua; (iii) os outros doze
tomos de hidrognio com seis tomos
de oxignio vo compor 6 molculas de
gua; e (iv) os doze tomos de oxignio
da molcula de oxignio (O2), que voltam
como gs para a atmosfera, so oriundos
da molcula de gua: reao provada por
Robin Hill nos anos 60 utilizando oxig-
nio marcado (18O).
Foram utilizados os seguintes teores
mdios referentes composio da
gs
massa de matria seca da planta de milho:
carbono (C 0,45 kg kg-1), oxignio (O
Hill
0,45 kg kg-1), hidrognio (H 0,06 kg kg-1),
nitrognio (N 0,015 kg kg-1), potssio (K
0,01 kg kg-1), clcio (Ca 0,005 kg kg-1),
fsforo (P 0,002 kg kg-1), magnsio (Mg
0,002 kg kg1), enxofre (S 0,001 kg kg-
1
), cloro (Cl 100 mg kg-1), ferro (Fe 100
mg kg-1), boro (B 20 mg kg-1), mangans
(Mn 50 mg kg-1), zinco (Zn 20 mg kg-1),
cobre (Cu 6 mg kg1), nquel (Ni 0,1
mg kg-1), molibdnio (Mo 0,1 mg kg-1) e
outros (no essenciais, como silcio Si,
sdio Na, e cobalto Co) (4,7 g kg-1)
(Epstein, 1965).
Exemplo ilustrativo
Para uma cultura hipottica de milho, a
evapotranspirao real diria mdia foi
de 5 mm dia-1, resultando numa ETr de
6.000.000 L ha-1 (600 mm), ao longo do
ciclo de 120 dias. A produtividade de gros
midos foi de 1.000 kg ha-1 (Figura 1a), 5.000
kg ha-1 (Tabela 2, Figura 1b), 10.000 kg ha-1
(Figura 1c) e 20.000 kg ha-1 (Figura 1d).
Nos quatro cenrios simulados (Figura
1), verifica-se que a ordem de grandeza
 rODrigO aLmeiDa
dos valores do ndice de uso de gua foi Figura 1. uso de gua (Wi) (l kg-1 ou ml kg-1)*
a mesma de quando foram utilizadas as
seguintes referncias de uso: UC, ETr,
A e Tr. portanto, sugere-se a adoo da
ETr como base de clculo, em virtude da
maior facilidade da obteno e dispo-
nibilidade de dados. esse ndice tem a
finalidade de avaliar a eficincia do uso
da gua em agricultura irrigada, em fun-
(a) (b)
o da outorga, do sistema de produo,
dos critrios de manejo da irrigao, da
disponibilidade da gua sociedade e,
principalmente, da demanda climtica
do ambiente de produo.
a linha pontilhada separa os ndices
(UC, ETr, A e Tr) da ordem de L kg-1 dos
(c) (d)

*Com base nas referncias de quantidade

de gua consumida (L ha-1) [uso consuntivo
(UC), evapotranspirao real (ETr), absoro
(A), transpirao real (Tr), gua incorporada
na matria seca () e gua exportada ()
durante o ciclo] e de quantidade de milho
produzido (kg ha-1) [produtividade de gros
secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de
matria seca (Md) e fresca (Mw)] de uma
cultura de milho com produtividade de gros
midos de 1.000 (a), 5.000 (b), 10.000 (c) e
20.000 (d) kg ha-1 (Pw)

Fonte: Os autores

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 75

m a n e j o d a c u lt u r a

Tabela 2. Uso de gua (Wi) (L kg-1 ou mL kg-1)* ndices ( e ) da ordem de mL kg-1. A

QAC Referncia de produtividade (kg ha-1)
gua incorporada na matria seca ()
(L ha-1) e a gua exportada () durante o ciclo
Pd = 880 Pw = 1.000 Md = 3.520 Mw = 10.057
independem da produtividade (Pd, Pw,
UC = 6.001.901 6.820 L kg-1 6.002 L kg-1 1.705 L kg-1 597 L kg-1 Md ou Mw) (Figura 1). Esse ndice tem a
ETr = 6.000.000 6.818 L kg-1 6.000 L kg-1 1.705 L kg-1 597 L kg-1 finalidade de avaliar a eficincia do uso
da gua pela espcie Zea mays L.
A = 5.701.901 6.479 L kg-1 5.702 L kg-1 1.620 L kg-1 567 L kg-1

Tr = 5.700.000 6.477 L kg-1 5.700 L kg-1 1.619 L kg-1 567 L kg-1 Consideraes finais
= 1.901 2.160 mL kg -1
1.901 mL kg -1
540 mL kg -1
189 mL kg -1 Os valores do uso de gua diminuem
medida que ocorre o aumento das
= 595 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1
referncias de produtividade [produ-
QAC (L ha-1) Pd = 4.400 Pw = 5.000 Md = 17.600 Mw = 50.286 tividade de gros secos (Pd) e midos
UC = 6.009.504 1.366 L kg -1
1.202 L kg -1
341 L kg -1
120 L kg-1 (Pw) e de massa de matria seca (Md) e
fresca (Mw) (Figura 1)], quando se utiliza
ETr = 6.000.000 1.364 L kg-1 1.200 L kg-1 341 L kg-1 119 L kg-1
uso consuntivo (UC), evapotranspirao
A = 5.709.504 1.298 L kg-1 1.142 L kg-1 324 L kg-1 114 L kg-1 real (ETr), absoro (A) e transpirao
Tr = 5.700.000 1.295 L kg-1 1.140 L kg-1 324 L kg-1 113 L kg-1 real (Tr) como referncias de uso. Os
valores do uso de gua permanecem
= 9.504 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1
constantes com o aumento da Pd, Pw,
= 2.976 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 Md e Mw (Figura 1), quando se utiliza gua
QAC (L ha-1) Pd = 8.800 Pw = 10.000 Md = 35.200 Mw = 100.571 incorporada na massa de matria seca ()
e na gua exportada (t) como referncia
UC = 6.019.008 684 L kg-1 602 L kg-1 171 L kg-1 60 L kg-1
de uso. Observa-se que a ampla variao
ETr = 6.000.000 682 L kg-1 600 L kg-1 170 L kg-1 60 L kg-1 entre o menor valor (59 mL kg-1, W24) e o
A = 5.719.008 650 L kg-1 572 L kg-1 162 L kg-1 57 L kg-1 maior valor (6.820 L kg-1, W1) do uso de
gua (Tabela 2) foi resultado da faixa de
Tr = 5.700.000 648 L kg-1 570 L kg-1 162 L kg-1 57 L kg-1
produtividade adotada e dos parmetros
= 19.008 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1 considerados. A grande diferena eviden-
= 5.952 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 cia a importncia de se mencionar como
o uso de gua calculado, bem como de-
QAC (L ha-1) Pd=17.600 Pw=20.000 Md=70.400 Mw=201.143
finir com que propsito apresentado.
UC = 6.038.016 343 L kg-1 302 L kg-1 86 L kg-1 30 L kg-1
* Durval Dourado Neto professor do Depar-
ETr = 6.000.000 341 L kg-1 300 L kg-1 85 L kg-1 30 L kg-1 tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(ddourado@usp.br), Klaus Reichardt pro-
A = 5.738.016 326 L kg-1 287 L kg-1 82 L kg-1 29 L kg-1
fessor snior do Laboratrio de Fsica do Solo
Tr = 5.700.000 324 L kg-1 285 L kg-1 81 L kg-1 28 L kg-1 da USP/Cena (klaus@cena.usp.br), Quirijn
de Jong van Lier professor do Laboratrio
= 38.016 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1 de Fsica do Solo da USP/Cena (qdjvlier@
= 11.904 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 usp.br), Luiz Gustavo Nussio professor do
Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
(nussio@usp.br) e Ricardo Ferraz de Olivei-
* ug = 0,12 kg kg-1; up = 0,65 kg kg-1; IC = 0,25 kg kg-1; fT = 0,05 mm.mm-1; fH = 0,06 kg kg-1; DC = 120 d;
ra professor do Departamento de Cincias
= 5 mm.d-1
ET
Biolgicas da USP/ESALQ (rfo@usp.br).

Obs.: Com base nas referncias de quantidade de gua consumida (QAC, L ha-1) [uso consuntivo
(UC), evapotranspirao real (ETr), absoro (A), transpirao real (Tr), gua incorporada na
matria seca () e gua exportada () durante o ciclo] e de quantidade de milho produzido (kg
ha-1) [produtividade de gros secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de matria seca (Md) e fresca
(Mw)] para produtividades de gros midos (Pw) de 1.000, 5.000, 10.000 e 20.000 kg ha-1

Fonte: Os autores

76
Figura 2. resumo geral reFerenTe ao exemplo numriCo ilusTraTiVo*

*Uso consuntivo (UC, L ha-1), evapotranspirao real (ETr, L ha-1), absoro (A, L ha-1), transpirao
real (Tr, L ha-1), gua incorporada na matria seca (, L ha-1) e gua exportada (, L ha-1) durante o
ciclo correspondentes s produtividades de gros midos (Pw) de milho de 1.000, 5.000, 10.000
e 20.000 kg ha-1 (ug e up: teor de gua no gro e na planta; Pd: produtividade de gros secos; Md
e Mw: massa de matria seca e fresca; IC: ndice de colheita)

Fonte: Os autores

referncias bibliogrficas cOmpanHia naciOnaL De aBastecimentO.

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viso agrcola n 13 jul | dez 2015 77

m a n e j o d a c u lt u r a

Evoluo

milho safrinha se consagra

e caracteriza um sistema
peculiar de produo
Aildson Pereira Duarte *

Freeimages / anDreas Krappweis

Brasil cultiva, atualmente, cerca de, 8,3 milhes

de hectares de milho safrinha (2 safra) em
PR, SP e MS, alm de GO (chapades), MT e,
recentemente, MA, PI e TO (Mapito)
O milho safrinha o de sequeiro, culti-
vado de janeiro a maro, em sucesso
cultura de vero quase sempre a soja.
Por ser cultivado sob condies ambien-
Figura 1. Evoluo da rea de milho safrinha no Brasil (total) e nos estados de
Paran (PR), Mato Grosso (MT), Mato Grosso do Sul (MS), Gois (GO), So Paulo (SP)
e chapades do Maranho, Piau e Tocantins (Mapito); 1984 a 2013
9.000

tais peculiares, especialmente baixas Total

8.000
temperaturas e pouca disponibilidade PR
MT
de gua no solo, requer tcnicas espe- 7.000
MS
cficas de manejo que diferem daquelas
6.000 GO
recomendadas para as lavouras de milho

rea (milhes ha)

SP
vero. O termo safrinha tem origem 5.000 Mapito
nas produtividades muito baixas dos
4.000
primeiros cultivos do cereal neste per-
odo especfico, no estado do Paran, na 3.000

dcada de 1970. Embora sendo pejorativo

e no correspondendo ao bom nvel atual 2.000

de produtividade de parte das lavouras e 1.000

sua importncia no cenrio nacional,
o milho safrinha est consagrado por
caracterizar um sistema de produo
peculiar. Vale ressaltar que nem sempre
o termo milho segunda safra sinnimo
de milho safrinha, por ser irrigado, como
o caso de Minas Gerais, ou por consti-
tuir a nica safra de gros, por exemplo,
nos estados de Sergipe e Bahia.
Os anos de 2012 e 2013 foram os primei-
ros nos quais a produo nacional de mi-
lho foi maior na segunda safra (38,7 e 46,2
milhes de toneladas, respectivamente),
em comparao com a safra de vero
(33,9 e 34,3 milhes de toneladas, respec-
tivamente). Atualmente, so cultivados,
aproximadamente, 8,3 milhes de hecta-
res de milho safrinha, rea maior que a do
milho vero, se concentrando em regies
onde o clima e o solo so propcios ao seu
desenvolvimento, particularmente os es-
tados de Paran, So Paulo e Mato Grosso
do Sul, os mais tradicionais na cultura, e
nos chapades de Gois, Mato Grosso e,
mais recentemente, Maranho, Piau e
Tocantins (Mapito) (Figura 1).
O desenvolvimento de tecnologias
apropriadas ao cultivo do milho safri-
nha, aliado ao trabalho dos produtores
rurais, proporcionou grande aumento da
produtividade mdia brasileira de gros,
que dobrou, nos ltimos 20 anos, para
cerca de 5 t ha-1. Mas a variao da pro-
dutividade ainda muito grande entre
0
84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
Perodo (anos)
Fonte: Conab, 2014
os anos e o maior desafio a estabilidade
produtiva do milho safrinha (Figura 2).
Embora predomine mdio investimento
em tecnologia, crescente o emprego de
insumos e prticas culturais tpicos de
sistemas de alta tecnologia. Destaca-se
a melhoria dos hbridos utilizados, com
adaptao produtiva no outono-inverno
e resistncia s doenas, antecipao da
poca de semeadura e manejo adequado
da adubao.
poca de semeadura
O sucesso do milho safrinha depende,
principalmente, da antecipao da po-
ca de semeadura. Geralmente, quanto
mais tarde for semeado, menor ser o
potencial produtivo, devido reduo da
disponibilidade de gua, s baixas tem-
peraturas, radiao solar no inverno
e ao maior o risco de perdas por geadas
e/ou seca. Como semeado no sistema
de plantio imediatamente (SPD) aps a
colheita da soja, o planejamento do mi-
lho safrinha comea na cultura de vero,
visando a liberar a rea, o mais cedo pos-
svel, para a segunda safra. Variedades
de soja para semeadura no cedo e/ou de
ciclo superprecoce, alm de escaparem
da alta severidade da ferrugem asitica,
facilitam a implantao da cultura do
milho safrinha.
A poca de semeadura influenciada,
principalmente, pela latitude e altitude
da regio, bem como pelo tipo de solo e
ciclo da cultivar. Na maioria das regies, a
semeadura deve ser feita at o ms de fe-
vereiro. A latitude 22 divide os efeitos da
altitude no Brasil: (a) ao Sul, a deficincia
hdrica no o principal fator limitante,
sendo necessrio antecipar a semeadura
nas reas mais altas para escapar da
maioria das geadas; (b) ao Norte, a dispo-
nibilidade de gua reduz drasticamente
com a chegada do inverno, mas possvel
semear at fevereiro, nas reas mais al-
tas. Por apresentarem temperaturas mais
amenas e, consequentemente, menores
perdas de gua por evapotranspirao,
a poca de semeadura mais tardia, no
Brasil, at o segundo decndio de maro,
praticada na regio de baixa altitude,

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 79

 m a n e j o d a c u lt u r a
Figura 2. Produtividade mdia dos experimentos de avaliao de cultivares de mi-
lho safrinha IAC/Apta/Cati/Empresas na Regio Paulista do Mdio Paranapanema;
1992 a 2013
7.000
6.000
4915
5030
5.000
Produtividade, kg ha-1
4.000
3.000
2.000
2213
1498
1.000
669
0 os hbridos transgnicos Bt so emprega-
92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
Fonte: o autor
entre os paralelos 22 e 23 (Sudoeste de
So Paulo, Norte do Paran e Sul do Mato
Grosso do Sul), por apresentar clima de
transio entre inverno seco e inverno
mido.
Devido a menor disponibilidade de
calor, o ciclo mais longo no milho sa-
frinha, em comparao ao milho vero,
principalmente nas semeaduras tardias.
A maior parte colhida prxima de 150
dias aps a semeadura e com baixo teor
de umidade (prximo de 15%), no ne-
cessitando de secagem, especialmente
no Centro-Oeste brasileiro. Nos estados
do Paran e de So Paulo, uma parte
significativa do milho safrinha colhida
com teores de umidade superiores a 20%.
Cultivares
Devido grande variabilidade da poca
de semeadura do milho safrinha, junta-
mente com a irregularidade climtica do
perodo, tem-se dado especial ateno
estabilidade na produo de gros das
cultivares recomendadas. Geralmente,
medida que a semeadura atrasada,
menor ser o potencial produtivo e maior
80
6079
5.680
5365
3535 3511
2379
2242
Anos
o risco de perdas. Visando a escapar das
condies adversas do meio do inverno,
recomendam-se cultivares de ciclos
precoces e superprecoces na safrinha. As
cultivares superprecoces so preferidas
nas regies com elevada probabilidade
de geada, como o Sul do Paran, e onde
as chuvas so escassas, a partir de maio,
especialmente no Centro-Oeste brasilei-
ro. Porm, em regies onde h transio vares de milho, incluindo resistncia a
climtica entre inverno seco e mido, a
probabilidade de ocorrncia de geadas
relativamente baixa e as deficincias
hdricas so mais frequentes, durante o
perodo vegetativo, no segundo decndio
de abril e no ms de maio, com atendi-
mento hdrico satisfatrio no ms de
junho, na maioria dos anos, fazendo com
que as cultivares de ciclo precoce se so-
bressaiam em relao s superprecoces.
Destaca-se, ainda, a resistncia da cul-
tivar a doenas, ao acamamento e que-
bramento de plantas. Embora exista uma
associao estreita entre a resistncia do
colmo ao quebramento e a resistncia
da planta s doenas foliares, o controle
das doenas foliares pelos fungicidas no
reduz o quebramento de maneira pro-
nunciada. O tombamento das plantas por
problemas no sistema radicular (ataque
de pragas, suscetibilidade a compactao
do solo etc.) tem ocorrido com grande
intensidade, em determinadas regies
e anos, demandando cultivares com boa
resistncia ao acamamento.
A grande evoluo do potencial produ-
tivo das cultivares, na safrinha, se deve,
em parte, substituio dos hbridos
duplos pelos hbridos triplos e simples,
culminando com a predominncia dos
hbridos simples no mercado. Alm disso,
dos em, aproximadamente, 90% da rea
de milho safrinha, dispensando, na maio-
ria das vezes, o uso de inseticidas para o
controle da lagarta-do-cartucho (Spo-
doptera frugiperda). O uso de hbridos
transgnicos Bt com resistncia conjunta
aos herbicidas glifosato e/ou glufosinato
de amnio crescente, embora existam
dvidas sobre as vantagens do emprego
da tecnologia Roundup Ready, tanto na
soja quanto no milho safrinha, em siste-
ma de sucesso contnua. Recomenda-se
consultar folders e sites das empresas
fornecedoras, bem como o site <www.
zeamays.com.br> (acesso em: 24 set.
2015), do Programa Milho IAC/Apta, para
obteno de informaes sobre as culti-
doenas de ocorrncia natural.
Populao e arranjo de
plantas
A populao de plantas do milho safrinha
deve ser menor que a do milho cultivado
no vero. De maneira geral, recomenda-
-se de 55 a 60 mil plantas por hectare em
lavouras de milho safrinha implantadas
na poca preferencial. Na maioria das
regies e pocas praticadas, as condi-
es ambientais no permitem alcanar
produtividades muito elevadas e, por
conseguinte, empregar as mesmas popu-
laes de plantas do milho vero. Alm
disso, populaes excessivas oneram
os custos do item sementes e podem au-
Figura 3. Resposta do milho safrinha 2B587Hx ao nitrognio em cobertura no momento da semeadura, em Pedrinhas Paulista,
SP, e Itiquira, MT; 2013

Pedrinhas (SP) 2013 Itiquira (MT) 2013

Sem N N na semeadura = 39kg/ha Sem N N na semeadura = 39kg/ha

y = -0,1533x2 + 19,825x + 5997 y = -0,1035x2 + 11,709x + 6431

7000,0 7000,0
R2 = 0,95 R2 = 0,95
Produtividade gros (kg/ha-1)

Produtividade gros (kg/ha-1)

6500,0 6500,0

y = -0,1706x2 + 27,84x + 5495

R2 = 0,99
6000,0 6000,0
y = 6,31x + 5151
R2 = 0,96

5500,0 5500,0

5000,0 5000,0
0 30 60 90 0 30 60 90
N em cobertura em V5, kg/ha N em cobertura em V5, kg/ha

Fonte: Adaptado de: Duarte e Kapes, 2013

mentar o acamamento e quebramento de lucratividade da lavoura, tm sido mais bilidades de fsforo, o cultivo do milho
plantas. A poca de semeadura, o porte e evidentes nos estados de Mato Grosso safrinha quase sempre antieconmico,
a arquitetura foliar da cultivar, alm da e Gois, nos quais as reas mdias das pela necessidade de se aplicar altas doses
adubao, so os fatores principais que lavouras so maiores, possibilitando de fertilizantes fosfatados.
interferem na definio da populao de retornos mais rpidos dos investimentos As quantidades recomendadas de
plantas. As semeaduras antecipadas e os na compra da plataforma para colheita potssio so menores que as do milho
melhores nveis de adubao favorecem em espaamentos reduzidos. Nos outros vero, reduzindo os riscos de injrias do
o estabelecimento de populaes de estados, existe a tendncia de reduo sistema radicular, devido ao efeito salino
plantas mais elevadas. Geralmente, os do espaamento, pela preferncia por do potssio e nitrognio, aplicados no
gentipos com porte baixo, folhas eretas plataformas com espaamentos reduzi- sulco de semeadura. Como o potssio
e maior tolerncia ao acamamento e dos, nas aquisies de novas colhedoras o nutriente acumulado em maior
quebramento de plantas so mais pro- automotrizes. quantidade, nos estdios iniciais de de-
dutivos em populaes mais densas que senvolvimento das plantas de milho, sua
nas demais. Adubao aplicao a lano, de maneira isolada ou
Resultados promissores em termos de A adubao um pouco menor, no milho em frmulas NPK como 20-00-20, deve
ganhos de produtividade, com reduo safrinha, em comparao do milho ser feita imediatamente aps a semea-
do espaamento entrelinhas obtidos vero, porque a cultura tem menor po- dura. Como no milho safrinha, frequen-
no milho vero, no tm sido confirma- tencial produtivo e aproveita os nutrien- temente, no h umidade adequada no
dos em todas as regies produtoras de tes da palha da soja, especialmente o solo, aps a implantao da cultura, o
milho safrinha. O grande interesse na nitrognio, fixado simbioticamente pela efeito do potssio aplicado em cobertu-
utilizao do espaamento de 45 ou 50 cm soja. O fsforo deve ser aplicado, prefe- ra pode ser pouco expressivo ou nulo.
entrelinhas o melhor aproveitamento rencialmente, no sulco de semeadura, No caso do enxofre (S), deve-se fazer sua
das mquinas adubadoras/semeadoras, podendo-se optar pela aplicao a lano suplementao quando o teor de S-SO42-
utilizadas para o milho e para a soja com nos solos de alta fertilidade, visando for inferior a 5 mg dm-3, em doses de 20 a
o mesmo espaamento. Os efeitos be- reposio dos nutrientes exportados nas 40 kg ha-1. Sugere-se coletar amostras de
nficos da reduo do espaamento, na colheitas. Em solos com baixas disponi- solo tambm da camada subsuperficial

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 81

m a n e j o d a c u lt u r a
(20 a 40 cm e 40 a 60 cm), pois as anlises
realizadas com amostras de solo da ca-
mada de 0 a 20 cm tendem a subestimar
a disponibilidade de S. Com relao aos
micronutrientes, teores baixos no solo e/
ou histricos de deficincias nutricionais
indicam a necessidade da sua incluso na
adubao do solo e/ou via foliar.
O nitrognio presente nos restos
culturais da soja aproveitado pelo
milho safrinha. Estima-se que, para
o milho cultivado em sucesso, so
aproveitados cerca de 15 kg de N
para cada tonelada de gros de soja,
o que no suficiente para suprir
a exportao deste nutriente, na
maioria das lavouras de milho sa-
frinha. Porm, existem variaes na
eficincia do processo simbitico e
na proporo de gros na massa total
da parte area da soja, bem como nas
condies para a mineralizao da
matria orgnica e liberao do N no
solo. Os primeiros trabalhos de pesquisa
doInstituto Agronmico de Campinas
(IAC) sobre milho safrinha, na dcada
de 1990, evidenciaram benefcios da
aplicao de frmulas concentradas em
nitrognio, no sulco de semeadura, para
assegurar crescimento inicial vigoroso
s plantas. A aplicao de 30 kg ha-1 de N,
na semeadura, juntamente com o fsfo-
ro e o potssio (por exemplo: frmulas
NPK 16-16-16, 10-15-15 e 12-15-15) passou
a ser amplamente adotada, nas regies
tradicionais de milho safrinha, para
evitar incertezas acerca da suficincia de
umidade no solo, para o aproveitamento
dos fertilizantes em cobertura.
Com o aumento da produtividade e a
ampliao da rea de cultivo do milho
safrinha, verificou-se que, para produzir
acima de 6 t ha-1, fundamental comple-
mentar a adubao de semeadura com N
em cobertura, em doses compatveis com
a produtividade esperada, conforme a
tabela atualizada do Boletim 100 do IAC.
Porm, ao aplicar aproximadamente
27 kg ha-1 de N no sulco de semeadura,
em sucesso soja e em solos argilo-
82
sos, a frequncia de resposta ao N em
cobertura muito baixa, em lavouras
com produtividades abaixo de 6 t ha-1.
Um dos pontos crticos da adubao
de cobertura o modo de aplicao e
o tipo de fertilizante nitrogenado. Com
a adoo do espaamento reduzido,
frequente a aplicao do nitrognio a
lano, na superfcie do solo, sob sistema
de plantio direto. Nestas condies, a
ureia pode ter grandes perdas de N por
volatilizao. Assim, h necessidade de
aumento na dose ou o uso de mistura
com inibidor de urase, para minimizar
as perdas. Embora a ureia seja preferida,
devido sua maior disponibilidade, ao
menor preo e facilidade de aplicao,
o nitrato de amnio tambm tem sido
utilizado, por no apresentar perdas de
N quando aplicado na superfcie.
Em algumas regies, visando a melho-
rar a eficincia das operaes agrcolas,
tem sido priorizada a aplicao de todo
o fsforo e potssio da soja e do milho
safrinha, de forma antecipada e a lano,
apenas na soja, em vez de faz-la no
sulco de semeadura das duas culturas.
Para complementar a distribuio de
todo o fertilizante a lano, tem sido feita
a adubao de cobertura com nitrognio
e potssio, no milho safrinha, e pouco ou
nenhum fertilizante nitrogenado apli-
cado imediatamente aps a semeadura.
Nessas condies, pode haver deficincia
de nitrognio nos estdios iniciais, e a
eficincia do uso do fertilizante de co-
bertura reduzida, pois a aplicao do
fertilizante nitrogenado, por ocasio da
semeadura, imprescindvel (Figura 3).
Para aumentar a eficincia de uso dos
nutrientes aplicados no milho safrinha,
na nutrio das culturas em sucesso,
pode-se utilizar a consorciao com
plantas forrageiras. A Brachiaria ruzi-
ziensis permite a reciclagem do potssio,
liberado para a soja a partir do momento
da dessecao qumica, e, tambm, forne-
ce matria orgnica do solo ao sistema.
Considerando as concentraes mdias
de nutrientes nas plantas forrageiras,
em solos de alta fertilidade (N=1,7%; P2O5=
0,4% e K2O= 3,5%), e que o consrcio pro-
duz pelo menos 1,3 t ha-1, so reciclados
aproximadamente 22, 5 e 45 kg ha-1 de N,
P2O5 e K2O, respectivamente.
*Aildson Pereira Duarte pesquisador cien-
tfico do Instituto Agronmico de Campinas
(IAC) (aildson@apta.sp.gov.br).
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r e p o rta g e m

Freeimages / ian Dun

com demanda
ascendente no mundo,
milho desponta Guinada expressiva
se deu quando a
produo nacional de
milho saltou de 57.406

como cereal
milhes de t., na safra
2010/11, para 72.979
milhes na safra
2011/12

do futuro
O agronegcio do milho atravessa, no Brasil, uma fase diferenciada: a despeito da crise
econmica que se vem se aprofundando, a produo do cereal permanece em curva
ascendente, estimulada pela demanda internacional e alicerada no crescimento da
segunda safra (semeada de janeiro a maro) posicionando o pas como terceiro do
mundo em produo com 84,7 milhes de t. , atrs apenas dos eua (361 milhes de
t.) e da china (215,6 milhes de t.) na safra 2014/15.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 83

r e p o rta g e m

Tabela 1. Resumo de oferta e demanda de milho no Brasil, em mil toneladas

Estoque Disponibilidade Consumo Estoque

Ano-Safra Produo Importao Exportao
Inicial Interna Domstico Final

2000/01 3.535,5 42.289,3 624,0 46.448,8 36.135,5 5.917,8 4.395,5

2001/02 4.395,5 35.280,7 345,0 40.021,2 36.410,0 2.509,0 1.102,2

2002/03 1.102,2 47.410,9 800,6 49.313,7 37.300,0 4.050,3 7.963,4

2003/04 7.963,4 42.128,5 330,5 50.422,4 38.180,0 4.688,4 7.554,0

2004/05 7.554,0 35.006,7 597,0 43.157,7 39.200,0 883,3 3.074,5

2005/06 3.074,5 42.514,9 956,0 46.545,4 39.829,5 4.340,3 2.375,6

2006/07 2.375,6 51.369,9 1.095,5 54.841,0 41.885,0 10.862,7 2.093,3

2007/08 2.093,3 58.652,3 652,0 61.397,6 46.353,3 7.368,9 7.675,5

2008/09 7.675,5 51.003,8 1.181,6 59.860,9 45.414,1 7.333,9 7.112,9

2009/10 7.112,9 56.018,1 391,9 63.522,9 46.967,6 10.966,0 5.589,2

2010/11 5.589,2 57.406,9 764,4 63.760,5 49.029,3 9.311,9 5.419,3

2011/12 5.419,3 72.979,5 774,0 79.172,8 52.425,2 22.313,7 4.433,9

2012/13 4.433,9 81.505,7 911,4 86.851,0 54.113,1 26.174,1 6.563,8

2013/14 6.563,8 80.051,7 790,7 87.406,2 54.645,1 20.924,8 11.836,3

2014/15 11.836,3 84.672,4 350,0 96.858,7 55.959,5 29.689,0 11.210,2

2015/16* 11.210,2 81.909,9 500,0 93.620,1 58.197,9 28.000,0 7.422,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa

Nosso avano foi fantstico, basta ver
que a produtividade mdia brasileira foi
de 5,3 t. por hectare, na safra 2014/15. No
Paran, a produtividade mdia de 6,5 t.
por hectare. H 20 anos, a produtividade
mdia no pas era de 2,6 t. por hectare1.
Isso mostra que a produtividade tem au-
mentado significativamente, mas ainda
estamos distantes dos Estados Unidos,
que colhem, em mdia, 10 t. por hectare.
Certamente, continuaremos a ampliar a
nossa produtividade, pois o milho uma
excelente alternativa de renda atividade
para o agricultor, avalia o engenheiro
agrnomo Joo Paulo Koslovski, presi-
dente da Organizao das Cooperativas
do Estado do Paran (Ocepar).
A guinada mais expressiva se deu
recentemente, quando a produo na-
cional de milho saltou de 57.406 milhes
de t., na safra 2010/11, para 72.979 milhes
de t., na safra 2011/12, j devido ao avano
do milho de segunda safra, que a partir
de ento superou em volume a primeira
safra, ou safra vero: O Brasil se tornou
um grande produtor de milho da segun-
da safra. Da produo brasileira de 84,7
milhes de t., em 2014/15, 30,2 milhes de
t. foram colhidas na safra de vero e 54,5
milhes de t. na segunda safra; ou seja,
64% da produo veio do milho safrinha.
H 20 anos, a produo nesse segundo
perodo era praticamente zero. Com a
alterao da prtica, o Brasil se tornou
um produtor de soja na primavera/vero
e de milho da segunda safra, no outono/
inverno. O Mato Grosso, pela viabilizao
do milho safrinha, tornou-se o maior pro-
dutor nacional do cereal, seguido pelo
Paran, com produes de 20,8 milhes
e 15,9 milhes de t., respectivamente,
acrescenta Koslovski. Vale lembrar que,
na safra 2005/06, o Mato Grosso ainda se
posicionva como quinto produtor nacio-
nal; hoje, seu volume 30% maior que o
do Paran, segundo produtor, estado que,
por condies agroclimticas, no est
habilitado a produzir milho no inverno,
assim como toda a regio Sul do pas.
A crise econmica est, contudo, im-
pactando negativamente a cultura do
milho, segundo Koslovski principalmen-
te pela elevao dos custos de produo
que, j nesta safra de vero (2015/16), au-
mentaram, em mdia, 20%, o que se traduz
em custo de produo superior a R$ 20
por saca de 60 quilos; tambm preocu-
pam o aumento do desemprego e a queda
na renda mdia da populao, que podem
contribuir para a reduo da demanda
por carnes, um dos principais destinos
do milho. Refletindo esta reverso de
tendncia, o primeiro levantamento da
safra de milho 2015/162 estima que, no
melhor cenrio, a rea plantada na safra
vero dever ser reduzida em 4,2% e, no

84
Tabela 2. Evoluo da produo total de milho no Brasil, em mil toneladas

Estado / Ano-Safra 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15

NORTE 1.243,0 1.372,8 1.247,5 1.286,5 1.415,5 1.652,4 1.672,3 1.821,2 2.560,2

RR 24,4 12,8 12,8 12,8 13,0 13,0 13,0 5,7 15,4

RO 302,4 383,9 327,4 374,2 350,9 453,7 501,6 455,5 651,3

AC 56,2 42,0 44,2 57,8 83,7 100,3 111,6 108,8 96,3

AM 44,3 35,2 30,0 31,9 35,0 36,0 30,8 28,9 38,6

AP 1,8 2,4 3,0 3,3 2,9 2,1 1,9 2,0 1,6

PA 532,3 622,8 565,2 540,6 544,7 599,7 565,6 536,8 706,8

TO 281,6 273,7 264,9 265,9 385,3 447,6 447,8 683,5 1.050,2

NORDESTE 3.106,2 4.396,0 4.642,4 4.273,6 6.128,0 4.364,0 4.859,8 7.574,5 6.393,7

MA 447,1 490,4 504,1 562,1 879,7 731,6 1.309,4 1.725,9 1.469,2

PI 179,0 322,9 495,4 353,6 705,1 787,2 542,8 1.029,4 1.064,3

CE 335,6 752,5 554,9 175,1 949,3 73,9 98,1 401,3 151,4

RN 37,9 53,8 43,0 9,2 49,4 2,6 4,7 20,5 8,4

PB 70,8 128,5 166,3 6,3 97,0 4,2 26,3 35,4 20,3

PE 95,6 185,6 212,1 125,6 190,9 24,1 15,8 94,0 73,2

AL 46,0 44,4 46,6 41,8 51,1 22,4 21,9 27,5 30,3

SE 197,5 451,3 614,8 722,8 928,1 543,7 941,5 1.058,2 745,9

BA 1.696,7 1.966,6 2.005,2 2.277,1 2.277,4 2.174,3 1.899,3 3.182,3 2.830,7

CENTRO-OESTE 12.994,0 16.686,2 15.564,1 16.906,8 17.315,6 31.116,3 35.910,6 35.053,8 39.491,4

MT 5.864,9 7.806,8 8.081,7 8.118,1 7.619,7 15.610,4 19.893,0 18.049,4 20.763,4

MS 2.951,4 3.524,3 2.311,9 3.737,3 3.423,2 6.576,4 7.820,7 8.179,6 9.056,8

GO 3.887,5 5.031,1 4.898,9 4.796,0 6.009,8 8.575,9 7.696,1 7.999,1 8.993,9

DF 290,2 324,0 271,6 255,4 262,9 353,6 500,8 825,7 677,3

SUDESTE 10.353,2 11.417,6 10.935,0 10.715,6 10.952,3 12.800,0 12.677,7 10.728,4 11.058,9

MG 6.256,8 6.629,1 6.543,5 6.083,6 6.526,7 7.807,4 7.452,2 6.943,0 6.864,5

ES 90,7 95,3 96,9 74,2 81,7 76,5 61,4 60,5 24,3

RJ 23,5 19,8 20,4 17,5 16,9 14,9 13,3 10,3 3,9

SP 3.982,2 4.673,4 4.274,2 4.540,3 4.327,0 4.901,2 5.150,8 3.714,6 4.166,2

SUL 23.673,3 24.779,7 18.614,8 22.835,6 21.595,5 23.046,8 26.385,3 24.873,8 25.225,0

PR 13.851,3 15.368,3 11.100,8 13.443,3 12.247,7 16.757,1 17.642,4 15.671,8 15.862,9

SC 3.863,5 4.089,4 3.265,2 3.798,4 3.571,5 2.947,0 3.359,4 3.485,0 3.189,1

RS 5.958,5 5.322,0 4.248,8 5.593,9 5.776,3 3.342,7 5.383,5 5.717,0 6.173,0

NORTE/NORDESTE 4.349,2 5.768,8 5.889,9 5.560,1 7.543,5 6.016,4 6.532,1 9.395,7 8.953,9

CENTRO-SUL 47.020,7 52.883,5 45.113,9 50.458,0 49.863,4 66.963,1 74.973,6 70.656,0 75.775,3

BRAZIL 51.369,9 58.652,3 51.003,8 56.018,1 57.406,9 72.979,5 81.505,7 80.051,7 84.729,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 85

r e p o rta g e m

Tabela 3. eVoluo da rea planTada de milho; regies, br

regio / 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16* 2015/16**
ano-saFra

Total
norTe 556,6 564,5 572,3 521,4 514,0 521,7 569,5 528,3 551,2 667,0 642,2 648,2
nordesTe 2.850,9 2.961,6 2.981,6 3.030,0 2.648,7 3.147,7 2.421,5 2.325,5 2.899,7 2.715,8 2.635,8 2.663,8
CenTro- 2.372,5 3.259,7 3.774,7 3.528,1 3.723,3 3.857,5 5.291,8 6.202,9 6.202,2 6.491,8 6.419,0 6.432,7
oesTe
sudesTe 2.472,0 2.404,6 2.350,9 2.253,7 2.113,3 2.146,0 2.242,3 2.203,0 2.106,5 2.059,8 1.852,3 1.943,7
sul 4.711,9 4.864,5 5.086,2 4.838,6 3.994,6 4.133,2 4.653,0 4.569,6 4.069,3 3.809,3 3.572,4 3.707,8
norTe/ 3.407,5 3.526,1 3.553,9 3.551,4 3.162,7 3.669,4 2.991,0 2.853,8 3.450,9 3.382,8 3.278,0 3.312,0
nordesTe
CenTro- 9.556,4 10.528,8 11.211,8 10.620,4 9.831,2 10.136,7 12.187,1 12.975,5 12.378,0 12.360,9 11.843,7 12.084,2
sul
brasil 12.963,9 14.054,9 14.765,7 14.171,8 12.993,9 13.806,1 15.178,1 15.829,3 15.828,9 15.743,7 15.121,7 15.396,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa mxima; ** Estimativa mnima

pior cenrio, em 6,7%: considerando

que a produtividade mdia das lavouras
de milho da regio centro-sul do pas,
em 2014/15, foi a maior da nossa histria,
acho improvvel que a produtividade
aumente para compensar a queda da
rea. ento, a princpio, podemos esperar
nova reduo da produo do milho no
vero. em relao segunda safra, vai
depender muito dos preos do gro na
virada do ano. Os grandes estoques de
passagem da safra 2014/15, perto de 14,5
milhes de t., podem segurar os preos,
mas precisamos esperar o desenrolar
da conjuntura mundial, avalia rubens
augusto de miranda, pesquisador da
embrapa milho e sorgo.
a recesso econmica deve atingir
mais diretamente a produo do que o
consumo de alimentos, acredita miranda:
Os efeitos da crise so mais adversos no
consumo dos setores de bens de consumo
industriais. (...) em relao ao cmbio, a
depreciao favorvel s exportaes,
pois torna os nossos produtos mais bara-
tos l fora. apesar de no existirem infor-
maes agregadas do consumo total em
tempo real, ao final do ano (de 2015) mais
provvel que o consumo interno de milho
aumente do que diminua. O produtor
gacho e presidente do conselho adminis-
trativo associao Brasileira de sementes
e mudas (abrasem), narciso Barison neto,
ressalta que a alta do dlar traz, tambm,

86
consequncias danosas ao produtor,
aumentando os custos, norteados em
boa parte pelo cmbio: So produtos
importados, como fertilizantes e defensi-
vos. E h, ainda, o aumento acentuado nos
combustveis. Ento, h uma tendncia
de o agricultor diminuir a utilizao de
tecnologia e, consequentemente, reduzir
l na frente a produtividade e sua renda.
Entusiasta do cereal, Alysson Paoli-
nelli, ex-ministro da Agricultura (1974
a 1979) e atual presidente executivo
Associao Brasileira dos Produtores de
Milho (Abramilho), acredita que o poten-
cial da cultura maior do que as mazelas
conjunturais: Alguns estavam nos criti-
cando por estar forando uma produo
maior, achando que o preo cairia. Eu
digo que mercado mercado, e o mundo
est mostrando que h demanda para o
milho. Se tem demanda, por que o preo
vai cair? A tendncia de o preo subir,
e est subindo... A dobradinha que esta-
mos fazendo entre primeira e segunda
safra uma beno de Deus para o clima
tropical, uma compensao para os mui-
tos anos que tivemos de sofrimento. O
Brasil sofreu sete planos econmicos, de
um modo geral, violentos contra o setor
agroprodutivo, que desorganizado e
no tem capacidade de colocar preo em
seu produto. Agora, o que est havendo
uma demanda indiscutvel em relao
ao milho, por duas razes principais. A
primeira o crescimento da populao,
do qual ningum duvida; estimativas
internacionais indicam que chegaremos,
a partir de 2050, a algo entre 9 bilhes ou
9,7 bilhes3 de habitantes no mundo. Mas,
para o mercado, acho que o mais impor-
tante a ampliao da renda familiar.
Toda vez que temos um aumento de 20%
na renda familiar, dobra-se o consumo
de protenas nobres. Vivemos por duas
dcadas seguidas fenmenos em que os
grandes pases populosos esto cres-
cendo mais, como Brasil, China, ndia;
at Bangladesh est crescendo; a frica
um caso parte, porque no importa
milho para produzir rao, mas para
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
alimentao humana. O milho parte da
alimentao bsica na frica, que tem
um bilho de habitantes, e parece que
ningum est reparando nisso. Ento, a
demanda pelo milho s tende a crescer.
Milho com asas
O crescimento do consumo de milho no
Brasil decorre, principalmente, de seu
emprego como rao na suinocultura e
avicultura, segmentos que devem crescer
mais de 30%, nos prximos dez anos: So-
mos os maiores exportadores de carne
de aves do mundo (3 produtor mundial e
lder em exportao); nosso milho com
asas. E temos tambm o milho com rabi-
nho, a carne suna (4 lugar no ranking
de produo e exportao mundial).
Somos extremamente competentes na
indstria de transformao. A integrao Tambm no h, na regio, infraestrutura
dos produtores de milho com os avirios,
nas grandes empresas, um modelo
brasileiro espetacular, avalia Barison,
da Abrasem, referindo-se especialmente
aos avirios do Sul do pas.
Mas o fato de grande parte da produo
de milho estar, atualmente, concentrada
na regio Centro-Oeste (Mato Grosso,
Mato Grosso do Sul e Gois) cria dificul-
dades logsticas, devido distncia dessa
regio em relao aos principais centros
consumidores: Nossos principais pro-
blemas esto relacionados questo seja para exportao ou para consumo
logstica da distribuio e armazenagem
da safra, dado que o produto, devido
ao baixo valor em relao ao frete em
algumas regies, como a Centro-Oeste,
que ficam muito distantes dos portos e
centros de consumo para rao animal,
tem sua competitividade, em geral, de-
pendente de polticas pblicas de apoio
comercializao, como o Prmio para
Escoamento de Produto (PEP)4 e o Prmio
Equalizador Pago ao Produtor (Pepro)5.
Questes relacionadas s micotoxinas
so potenciais problemas que podem
comprometer a qualidade do milho no
campo e dificultar a fabricao de raes em protena animal; assim, inverteramos
de qualidade, pois afetaro o rendimento
e a converso alimentar para sunos e
aves, afirma Koslovski, da Ocepar.
O entrave, ele acrescenta, continua a
ser a deficiente infraestrutura em estra-
das, ferrovias, rodovias etc., que cerceia
e dificulta o processo comercial do pro-
duto, seja para exportao ou consumo
interno. Rubens Miranda, da Embrapa,
exemplifica o que isso representa em dis-
tncia percorrida para a exportao: O
milho que sai de Sorriso, no Mato Grosso,
precisa percorrer 2 mil km para chegar a
Santos, principal porto de exportao de
gros do Brasil, e 2,2 mil km para chegar
a Paranagu, nosso segundo principal
porto. Isso faz com que os custos de
transporte sejam maiores que os custos
de produo; o resultado que este milho
mato-grossense muitas vezes vendido
abaixo do custo, para ser comercializvel.
de armazenamento suficiente para que os
produtores possam barganhar melhores
preos. Outro grande problema que
a troca dos modais de transporte (de
caminho passa para trem, que passa
para barco etc.) constitui fato gerador
do ICMS, onerando o milho por causa da
cadeia logstica. Felizmente, a unificao
do ICMS, em curso, deve resolver esse
problema.
O gacho Barison, da Abrasem, con-
corda: O gargalo est na distribuio,
interno, por uma questo fundiria.
Temos uma mo de obra especializada
no Sul para o trabalho com os avirios e
com as pocilgas, o que no acontece no
Centro-Oeste, onde est o polo macro
de produo do milho. O Rio Grande do
Sul deve importar mais de um milho de
t./ano de milho dos estados produtores;
Santa Catarina tambm importa. Esse
quadro impacta negativamente nos cus-
tos de produo, porque a distncia um
problema. Existe, agora, uma tentativa
dos governos do Mato Grosso e de Gois
de transformarem a protena do milho
esta dinmica logstica, transportando
maior valor agregado.
87
r e p o rta g e m

O mercado interno brasileiro absorve

cerca de 55 milhes de t.: mas este con-
sumo fica de so paulo para baixo. H
uma produo considervel de milho no
paran, rio grande do sul e so paulo,
porm, o milho que vem do norte e do
centro-Oeste concorre, pressionando
os preos para baixo e, de certa forma,
desestimulando a produo de vero
nestas regies (sudeste e sul), porque
a safrinha a mais restrita. ento, a
exportao muito importante para a
manuteno dos preos ao produtor. por
outro lado, se formos depender apenas
do mercado interno, ficamos amarrados
a um aumento de consumo, e o momento
de crise, pondera Barison.

financiamenTo
as crticas dos produtores recaem tam-
bm sobre as polticas de financiamento
agrcola vigentes: apesar dos anncios
de recursos para a safra em curso, temos
sentido dificuldades dos produtores em
acess-los. eles no esto chegando ao
setor produtivo, por falta de recursos e
por uma manobra dos bancos de oferecer
ao produtor um mix de juros: uma parte
com os juros regulados pelo governo e
outra a juros de mercado. isso eleva os
custos de produo e preocupa, porque
h uma tendncia errada do produtor de
baixar a qualidade, isto , o investimen-
to em tecnologia. O setor de sementes
se ressente disso, porque, para usar
tecnologia, preciso usar sementes de
primeira linha, que respondem a um
conjunto de tecnologias. sem gentica e
biotecnologia na semente, no h produ-
tividade, detalha Barison.
O paran escapa a esse contexto, pelo
menos em parte, segundo Barison, por
contar com fortes cooperativas de crdi-
to, o que no ocorre nos demais estados:
as cooperativas do paran evoluram
de forma extraordinria, agregando
renda aos produtores e os mantendo
vinculados ao sistema cooperativista.
infelizmente, no temos isso no rio
grande do sul. ao contrrio, as coopera-
tivas do nosso estado enfrentam grandes
dificuldades e no evoluram; ficamos na
dependncia dos financiamentos gover-
namentais. esta fora das cooperativas
paranaenses deve contribuir para que a
avaliao de Koslovski, que justamente
preside a Ocepar, seja menos severa
em relao ao financiamento agrcola:
as polticas pblicas esto, de certa
forma, dando conta dos financiamentos
de custeio da safra e, em momentos de
necessidade, tambm do financiamento
do escoamento e comercializao da pro-
duo. O que ainda precisa ser melhorado
o sistema de seguro de renda para que
os produtores tenham garantias efetivas
em anos de problemas climticos e de
mercado, ele afirma.
ricardo miranda, da embrapa, enten-
de que o novo plano safra do governo
possui prs e contras: se de um lado
h mais recursos, por outro lado os
juros aumentaram. entretanto, o maior
problema do financiamento agrcola da
prxima safra (2015/16) foi o atraso na
liberao dos recursos de custeio, em
um cenrio de depreciao contnua do
cmbio. em 2014, 73% dos fertilizantes in-
termedirios consumidos no pas foram
importados. Logo, a depreciao cambial
afeta diretamente uma rubrica de custo
importante, que so os fertilizantes. O
atraso dos recursos ocorreu no momento
de comprar os insumos da prxima safra.
Quem no utilizou recursos prprios e
optou por esperar, pagou mais caro, alm
de ter perdido a carona. isso porque,
para reduzir os custos, utiliza-se o mesmo
transporte que leva os gros aos portos
para retornar com insumos.
poTencial amplo
industrialmente, o Brasil ainda explora
pouco o potencial de emprego do milho:
a diversidade de empregos industrial
fantstica; atualmente temos o uso em
raes animais, alimentao humana, in-
dstria de alimentos e bebidas, indstria
de energia, etanol. mas nos estados uni-
dos so utilizadas mais de 150 milhes de
t. de milho para este fim. (...) a ampliao
do uso do milho pela indstria brasileira
deve ser uma realidade para os prxi-
mos anos; contudo, continuar sendo
a melhor alternativa para produo de
protena animal, observa Koslovski.

88
referendando os eua como o pas com
maior diversificao no uso do cereal,
miranda, da embrapa, detalha que so
mais de 3.500 usos diferentes. alm de
alimentar pessoas e animais e produzir
combustveis, o milho processado
utilizado em antibiticos, sabonetes,
detergentes, polmeros, vitaminas, tin-
tas, goma de mascar, baterias eltricas,
pneus, cerveja, fogos de artifcio etc..
com tantas perspectivas de emprego
e com a vocao natural do Brasil para
o agronegcio, porque, ento, nossa
produo total/ano ainda to menor
(cerca de ) que a norte-americana?
so dois fatores principais, na opinio
de Barison: um e o principal a nossa
baixa produtividade. Quando se compara
a produtividade mdia deles, de 10 t. por
hectare, com a nossa, de cerca de 5 t.
por hectare, a diferena muito grande.
alm disso, carecemos de polticas de
governo, uma questo estrutural do pas.
Hoje, temos produtores muito ligados
a questes polticas, ao pronav. mas no
que diz respeito rea plantada, temos
condies de crescer muito, ao contrrio
dos norte-americanos que, para aumen-
tar a rea de milho, precisaro reduzir
a rea de soja. O norte-americano est
esgotado em termos de reas para cultu-
ras de vero. mas ns podemos aumentar
nossa rea de milho, sem comprometer a
rea de soja.
para alysson paolinelli, o problema
central a falta de um plano governa-
mental de longo prazo e alcance para o
setor: todo pas que grande produtor
de milho ainda subsidia muito seus pro-
dutores; o nico que penaliza o Brasil. O
financiamento agrcola quase no existe
mais. no temos crdito, no temos segu-
ro, no temos preo mnimo, no temos
infraestrutura de armazenamento. e no
temos, infelizmente, um governo com um
mnimo de capacidade de planejamento
estratgico, ele aponta. De acordo com
o presidente da abramilho, enquanto
os eua subsidiam seu agronegcio pelo
seguro agrcola, no Brasil o produtor arca
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
com os tributos indiretos: O governo
diz que o produtor brasileiro no paga
impostos. no paga diretamente, mas
paga muito porque consome combus-
tvel, maquinrio, transporte, pedgio,
telefonia, insumos; tudo tem muito im-
posto embutido. nos eua, uma tonelada
de gro que sai do Corn Belt (cinturo
do milho, regio localizado no norte
e centro-Oeste norte-americano) e vai
para o golfo do mxico, percorrendo
1.300 milhas, custa em transporte no m-
ximo 12 dlares; aqui estamos pagando
entre 30 e 50 dlares, porque temos rios
que no foram trabalhados, rodovias que
no funcionam, ferrovias que no andam
e assim sucessivamente... e como h um
cartel entre ferrovias e rodovias, hoje o
preo para ambas o mesmo, coisa que
eu nunca tinha ouvido falar.
parece haver consenso de que a supe-
rao dos entraves s ser possvel com 1 Dado da cia. nacional de abastecimento
planejamento estratgico: preciso
estratificar o setor produtivo e considerar
categorias de produtores, para podermos
classificar e ter um entendimento mais
claro em termos de uso de tecnologia e
produtividade. Quando se fala em exce-
dentes para exportao, estamos falando
de propriedades mdias e grandes, nas
quais a tecnologia empregada de forma
mais consistente e onde o ndice produ-
tivo j alcana entre 7 e 8 t. por hectare,
porque a mdia de cerca de 5; ento,
temos ainda muitas propriedades pro-
duzindo muito pouco... e quando se fala
de produo em pequenas propriedades,
isso passa, obrigatoriamente, por polticas
pblicas, analisa Barison, da abrasem.
a despeito de qualquer dificuldade
logstica ou estrutural, produtores e
profissionais do segmento so otimistas
nas previses para o cereal, no Brasil e
no mundo: enxergo o milho como um
insumo estratgico para o futuro, prin-
cipalmente na substituio de fontes
no renovveis de recursos, indica mi-
randa, da embrapa. acredito no milho:
precisvamos ter um programa nacional
de estmulo ao consumo e produo;
estamos espera de que o governo nos
chame com o desejo de ocupar este
espao do mercado mundial, refora
paolinelli, acrescentando: O mundo
vai precisar, nos prximos 30 anos, de
quase 400 milhes de t. de milho a mais,
o Brasil poderia ocupar, no mnimo, umas
200 milhes de t., se houver cabea no
governo. at agora no h, e podemos
estar jogando fora esta oportunidade.
noTas
(conab).
2 Dado da cia. nacional de abastecimento
(conab).
3 pesquisa do instituto Francs de estudos
Demogrficos (ined) indica que a populao
mundial deve chegar perto dos 10 bilhes de
habitantes em 2050, contra 7,3 bilhes em 2015.
reportagem completa disponvel em: <http://
g1.globo.com/mundo/noticia/2015/09/po-
pulacao-mundial-chegara-aos-10-bilhoes-
-em-2050-segundo-estudo.html>. acesso em:
3 dez. 2015.
4 pep uma ajuda econmica concedida s
indstrias moageiras ou aos comerciantes
de cereais que estejam em plena atividade
industrial e adquiram o cereal de produtores
rurais ou suas cooperativas.
5 O pepro uma subveno concedida ao
produtor rural e/ou sua cooperativa que se
disponha a vender seu produto pela diferena
entre o preo mnimo estabelecido pelo go-
verno Federal e o valor do prmio equalizador
arrematado em leilo.
89
r e p o rta g e m
Exportaes crescem estimuladas pelo cmbio
e maior demanda externa
Freeimages / Jin Neoh
Crescimento da produo brasileira do cereal veio na hora certa para atender expanso do consumo externo
Apenas no ms de outubro de 2015, o Bra-
sil exportou 5,55 milhes de t. de milho
gro1, maior volume mensal comerciali-
zado no exterior pelo pas, quebrando o
recorde de 3,95 milhes de t. embarcadas
em outubro de 2013. Pela previso da
Companhia Nacional de Abastecimento
(Conab), devemos concluir a tempora-
da 2014/15 (fev/15 a jan/16) com 27,44
milhes de t. de milho exportadas, mo-
vimento sustentado pelas cotaes do
cereal num mercado interno premido
pela crise econmica: Em termos de
exportao, estamos crescendo e muito...
Vamos ser os grandes exportadores de
milho do mundo. (...) A demanda ter um
crescimento expressivo nos prximos
trinta anos, avalia Alysson Paolinelli,
90
da Abramilho, enfatizando dois aspectos:
Os grandes pases produtores de milho
EUA, China e Unio Europeia esto
com suas reas de plantio limitadas e j
admitem que no tm capacidade para
crescer. Na China, onde estive por trs
vezes em dois anos, acompanho o esforo
que esto fazendo para aumentar sua
produo e alcanar autossuficincia,
mas esto no limite da produo, en-
quanto a demanda cresce. Ento, eles
comeam a repensar essa perspectiva;
em soja, j definiram que no vo ser
autossuficientes... E temos, ainda, a n-
dia, a frica e a Europa, todos com fortes
demandas por milho.
O crescimento da produo brasileira
do cereal veio na hora certa para aten-
der expanso do consumo externo,
na avaliao de Paolinelli: Os Estados
Unidos exportam, mas exportam milho
velho, de quatro anos. O nosso novo, de
excepcional qualidade e a um custo que
ningum compete. Somos a salvao para
eles... No tenho dvida de que, daqui por
diante, o Brasil ser olhado no s como
produtor de soja, caf, acar, etanol e
laranja; ser olhado, tambm, como um
grande produtor de milho, porque temos
um consumo interno que no ultrapassa
80% de nossa produo; ento, cerca de
20% ou mais ficam para exportao, o que
representa uma certa garantia aos pases
que no tm mais espao para produzir.
Para Joo Paulo Koslovski, da Ocepar,
a alta do dlar foi um fator preponde-
rante para as perspectivas favorveis ao
segmento exportador, j que os preos
internacionais vinham se mantendo es-
tagnados: Desde 2000, quando o Brasil
estreou no mercado internacional de
milho, exportando entre 5 e 10 milhes de
t., este processo no parou mais. nos lti-
mos cinco anos, as exportaes ficaram,
em mdia, acima dos 20 milhes de t., e o
Brasil se tornou o segundo maior exporta-
dor mundial do cereal. no milho, existe um
mercado externo promissor para o Brasil.
H, contudo, outros fatores importan-
tes contribuindo para os bons resultados
das vendas para o exterior: O aumento
das exportaes brasileiras, hoje, re-
sultado de fatores que ocorreram meses
atrs, entre eles o cmbio. mas impor-
tante ter em mente que a depreciao
cambial afeta os contratos de exporta-
es futuras, impactos que demoram a
Figura 1. desTino das exporTaes brasileiras, 2002/15
Secretaria de Comrcio Exterior (Secex)
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
serem vistos. especificamente em relao
ao milho, as vendas externas devem
alcanar uma quantidade recorde em
2015. O principal motivo ser a reduo
da produo na europa, que precisou
aumentar suas compras. considerando
que dois dos principais concorrentes
do Brasil no mercado internacional de
milho, argentina e ucrnia, no tero
excedentes exportveis para satisfazer
essa demanda adicional, o milho brasilei-
ro ser o principal beneficiado, ressalta
rubens miranda, da embrapa milho e
sorgo. nosso milho exportado em gro
bruto e, tambm, agregado s carnes de
aves e sunos: e as perspectivas (nestes
segmentos) so boas, de crescimento das
exportaes. em julho e agosto as vendas
de carnes de frango foram, respectiva-
mente, 21% e 14% maiores que nos relati-
vos meses de 2014, acrescenta miranda.
Os principais destinos de milho bra-
sileiro, em 2015, continuaram sendo o
Vietn (3,2 milhes de t.), ir (2,9 milhes
de t.), coreia do sul (1,5 milho de t. e egito
e taiwan (Formosa), com 1,42 milho de
t. cada um dados at outubro de 2015.
em menor volume, mesmo os eua, alm
do Japo, importam milho brasileiro.
contudo, nossas exportaes de mi-
lho ainda so tmidas, se comparadas
s norte-americanas: mas temos um
excedente de cerca de 40 milhes de t.
(ao descontar da produo o consumo
interno) e somos o segundo maior pas
exportador de milho. ento, o quadro
animador, completa narciso Barison,
da abrasem.
noTas
1 ministrio do Desenvolvimento, indstria e
comrcio exterior (mDic).
91
r e p o rta g e m

Mercado j aprovou tecnologia do

milho trangnico
Freeimages / Thomas Westcott

Pesam a favor das variedades transgnicas maiores ganhos em produtividade, praticidade de cultivo e menores custos finais

92
A principal tecnologia do milho transg-
nico cultivado no Brasil a que expressa
protena(s) da bactria Bacillus thurin-
giensis (Bt). Por meio desta tecnologia, as
plantas de milho expressam uma ou mais
protenas de Bt que txica fase juvenil
(lagartas) dos insetos lepidpteros. A
protena Bt s se ativa quando ingerida
pelo inseto, porque precisa, para isso, das
condies alcalinas existentes no tubo
digestivo da lagarta. Em seres humanos,
cujo pH intestinal cido, seu efeito seria
incuo.1 A polmica acerca de possveis
prejuzos sade humana causados por
produtos transgnicos j foi intensa,
mas , hoje, um assunto superado se
considerarmos sua aceitao pelo mer-
cado consumidor: O milho brasileiro tem
uma qualidade excepcional. Inclusive,
criamos uma associao entre Brasil,
Argentina e EUA, por iniciativa da Abra-
milho, com o objetivo de nos organizar-
mos para evitar essas besteiras de que o
milho transgnico perigoso. Queremos
mostrar que o contrrio disso; se ob-
servarmos, estes trs pases consomem
de 70% a 80% do milho que produzem;
alimentamos milhes de aves, sunos e
bovinos. Aqui no Brasil, alimentamos
tambm nossa populao com este milho;
nossos filhos e netos comem milho trans-
gnico e nunca houve um caso sequer que
gerasse dvida sobre a confiabilidade do
produto. Estamos mostrando que, com a
transgenia, aumentamos nossa produti-
vidade e diminumos o uso de produtos
qumicos. Estamos alcanando maior re-
sistncia das plantas e, tambm, reduzin-
do o consumo de combustveis e de gua.
Hoje, quando vamos Europa, somos
aplaudidos nas reunies de produtores,
que querem nosso apoio para a liberao
do milho transgnico. fato que eles tm
um mercado para os produtos orgnicos,
e no somos contra isso... Se querem pro-
duzir outras variedades e tm condies
de venda, tudo certo. Mas o orgnico
um milho que precisa ser vendido a uma
populao que possa pagar mais, porque
tem menor produtividade e sai mais caro.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Em termos de qualidade e condies de
uso, o transgnico igual ou melhor que o
orgnico, argumenta Alysson Paolinelli.
Ganhos de produtividade, praticidade
no cultivo e menor custo final so os
principais argumentos utilizados em
favor dos transgnicos: Os eventos de
transgenia disponibilizados, at o mo-
mento, para controle de pragas e plantas
daninhas, tm trazido vantagens aos
produtores. No entanto, importante a
manuteno das pesquisas com hbridos
convencionais, para termos um amplo
espectro de cultivares disponibilizadas
no mercado. A controvrsia sobre o milho
transgnico foi muito intensa no incio do
plantio, no Brasil, a partir da aprovao
da Lei de Biossegurana, em 2005, quan-
do pases europeus tinham restries na
importao do milho OGM e pagavam
prmios para o milho convencional. Essa
questo foi superada. No momento, mais
de 90% do milho produzido no Brasil,
Argentina, Paraguai e Estados Unidos
transgnico, refora Joo Paulo Kos- milho brasileiro. Paolinelli acredita que
lovski, da Ocepar. Rubens Miranda, da
Embrapa, ressalta que a produtividade
mdia das lavouras de milho no Brasil
passou a crescer de forma mais acentu-
ada com o incio da comercializao das o milho geneticamente modificado, mas
sementes transgnicas no Brasil. O moti-
vo no que elas sejam mais produtivas
do que suas equivalentes convencionais,
mas que o uso desta tecnologia alavan-
cou a aplicao de insumos nas lavouras
brasileiras, no sentido de que o produtor
no investe, em sua maioria, em um saco
de sementes de R$ 500,00 sem investi-
mentos adicionais.
Para Narciso Barison, da Abrasem, o
transgnico um dos pilares de sustenta-
o dos bons resultados alcanados nas
safras brasileiras mais recentes de milho,
ao lado do cultivo da safrinha: Se o pro-
dutor compra a semente transgnica
porque alcana com ela bons resultados;
hoje, no caso da soja, 99% da rea planta-
da no pas com transgnicos; no milho,
so cerca de 94% da rea plantada. Ento,
o mercado j respondeu a esta questo.
Mesmo sendo predominantemente
transgnico, o milho brasileiro deve
continuar ampliando seus horizontes
internacionais: O produtor no enfren-
ta, hoje, qualquer condicionamento s
exportaes, em funo do mercado eu-
ropeu, o nico que tem feito restries ao
transgnico. Mas parece que o produtor
brasileiro s se considera realizado se
exporta para o Mercado Comum Europeu,
que tem significao muito pequena, no
chega a ser uma preocupao. A China
muito mais importante e com eles no te-
mos problemas. Por incrvel que parea, a
China tem restries ao milho americano,
no ao nosso, acrescenta Barison.
O milho geneticamente modificado
resistente a pragas tem permitido a re-
duo do uso de agrotxicos nas lavouras
e dos custos de produo. E mesmo as
restries ainda fortes ao transgnico
no Velho Continente parecem arrefecer,
se considerarmos a recente ampliao
das aquisies da Unio Europeia de
eles esto optando por uma poltica mais
moderada, para equacionar o problema
da demanda: Na Europa, j decidiram
terminantemente que no vo plantar
vo importar o nosso, porque excepcio-
nal e no tem problema.
Notas
1 A despeito desse argumento, o consumo di-
reto ou de derivados de plantas transgnicas
permanece sendo polmico para muitos, sob o
argumento de que no h, ainda, informaes
cientificas suficientes sobre seus efeitos, que
poderiam provocar reaes alrgicas, reduzir
resistncia a antibiticos ou, ainda, causar
cncer em animais.
93
r e p o rta g e m
Linha do tempo
Cereal parte da identidade americana
Homem asteca planta o milho, ilustrao extradaOrdem:
Nueva Espaa, enciclopdia manuscrita com 12 livros
central do Mxico, compilada pelo frei Bernardino subfamlia:
franciscano que chegou ao Mxico em 1529; conhecido como Cdice Florentino, depositado
na Biblioteca Medicea-Laurenziana,
Milho
classificao cienTfica 12000 a 8000 a.c. perodo em
reino: plantae que tem incio a domesticao do milho,
Diviso: magnoliophyta na mesoamrica, supostamente a partir
do teosinte, gramnea com espigas sem
classe: Liliopsida
sabugo, encontrada em lavouras daquela
Ordem: poales
regio, que pode cruzar naturalmente
Famlia: poaceae
com o milho e produzir descendentes
subfamlia: panicoideae
frteis. Das mais de 300 variedades
tribo: maydeae
de milho identificadas, todas tiveram
gnero: Zea
origem direta ou indiretamente na do-
espcie: Z. mays
mesticao realizada pelas civilizaes
nome binomial: Zea mays
pr-colombianas.
8700 a.c. Datao das mais antigas
evidncias, at o momento, de cultura
do milho e de uma espcie de abbora,
na rea rochosa de Xihuatoxtla, Vale
Balsas, sudoeste do mxico. no local,
foram encontradas ferramentas de
pedra e amostras fsseis dos vegetais
em pesquisa coordenada por Dolores
piperno, do museu de Histria natural do
94
Milho
classificao cienTfica
reino: plantae
Diviso: magnoliophyta
classe: Liliopsida
poales
da Historia General de las Cosas de
Famlia:
poaceae
sobre povos e cultura da regio
de Sahagn (14991590),
panicoideae missionrio
tribo: maydeae
Florena, Itlia
gnero: Zea
espcie: Z. mays
nome binomial: Zea mays
instituto smithsonian, e anthony renera,
da universidade temple, eua.
7300 a.c. estruturas fossilizadas de
slica com esta datao confirmam cultivo
do cereal em pequenas ilhas prximas ao
litoral de tabasco, golfo do mxico: as-
sim, aqueles novos agricultores podiam
continuar pescando e cultivando a plan-
tao, justificou mary poll, pesquisadora
da universidade do estado da Flrida,
em 2006, proceedings of the national
academy of sciences. O milho estava na
base do fortalecimento dos Olmecas. Os
microfsseis evidenciaram que os antigos
agricultores j queimavam matas nas ilhas
para fazer roas de milho, prtica ainda
recorrente na agricultura em algumas
regies pouco desenvolvidas.
6000 a.c. Data estimada da che-
gada da cultura do milho ao continente
sul-americano.

5450 a.C. Restos arqueolgicos de
cultura do milho com esta datao foram
encontrados em cavernas de Tehua-
cn,Puebla, Mxico.
4000 a.C. Stio arqueolgico em
Waynuna, sul do Peru, revelou cultivo
de milho, segundo a pesquisadora Linda
Perry, do Instituto Smithsonian, e colegas
(Nature, 2007). Restos microscpicos
(1.077 grnulos) de amido encontrados
provinham, em maior parte, de espigas
e folhas de milho; em quantidade menor,
batata e araruta. A araruta comprovou
que alguma forma de comrcio havia
entre as zonas altas e baixas dos Andes
e da Amaznia; o mais antigo vestgio
desta conexo.
2500 anos a.C. Cultivo de milho se
dissemina muito alm da Mesoamrica,
se tornando alimento bsico de vrias
civilizaes importantes ao longo dos s-
culos:Olmecas,Maias,AstecaseIncasre-
verenciavam ocereal,naarteena religio.
Maz, nome do gro em espanhol (de
origemindgenacaribenha) significa sus-
tento da vida. Pela tradioasteca,tol-
tecaemaia, o deus Quetzalcatl criou os
homens. Com ossos modos dos antigos
e parte de seu prprio corpo e sangue,
recriou Oxomoco e Cipactnal o Ado
e a Evada Mesoamrica antiga. Depois,
encontrou no milho o alimento essencial
para fazer o atolli (mingausepapas); o xo-
coatolli era um mingau de milho sazonado
com uma fruta vermelha, consumido pelos
Quaquata, doMxico. O milho era planta-
do porindgenas americanosem montes,
usando sistemas complexos que varia-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
vam de acordo com a espcie plantada e
seu uso. Depois, passaram a plantaes
de uma nica espcie, aperfeioando o
processo de seleo de variedades mais
produtivas.
1492 Colombo chega Amrica e
conhece o milho, principal alimento para
todas as civilizaes do Novo Mundo,
cultivado daAmrica do NorteAmrica 1540 Bahia,1591) descreveu: Este milho
do Sul. Era consumido triturado, como ce-
real, pelos nativos norte-americanos at
os da regio andina, enquanto os povos
dafloresta tropical utilizavam-no, prin-
cipalmente, como alimento de consumo
imediato: omilho verde, cozido ou assa- ele cozido, com o qual se embebedam; e
do. NaAmrica do Sulenas Antilhas,era os portugueses que comunicam com o
usado no preparo da chicha, bebida
fermentada, e para produzirfarinha de
milho. Tambm para os nativos norte-
-americanos, o milho era importante ali-
mento e recebia diferentes nomes entre
as tribos, mas sempre com o significado
devida. Era comido cozido e assado;
com o cereal modo, faziam-se bolos
e pes. No retorno Europa, Colombo
levou gros do at ento desconhecido
cereal, iniciando o processo de sua dis-
seminao no Velho Continente. A im-
portncia do milho para a sobrevivncia
dos povos s cresceria, aclamado como
o rei dos cereais.
1500 No Brasil, o milho era cultivado nas incurses dos bandeirantes, por se
pelos ndios muito antes do desembarque
dos portugueses no sul da Bahia. Sobre-
tudo as tribos tupis e guaranis tinham
no cereal o principal ingrediente de sua
dieta, em forma demingau,assado,cozi-
do, na forma docauim(bebida fermen-
tada) ou ainda como pipoca. Acanji-
caoriginalmente era uma pasta de milho
puro, que depois recebeu o acrscimo de
leite, acar e canela pelos portugueses,
ganhando adaptaes, como o mungunz
(nome africano para milho cozido com
leite) e o curau, feito com milho mais
grosso; apamonhaera um bolo grosso
de milho ou arroz, envolvido em folhas
de bananeira. Aps a chegada dos por-
tugueses e o incio do processo colonial,
seu consumo aumentou e novos produtos
base de milho se incorporaram aos h-
bitos alimentares dos habitantes de todo
o territrio nacional.
1587 Em seu Tratado descritivo do
Brasil, o agricultor eempresrio portu-
gus Gabriel Soares de Souza (Portugal,
se planta por entre a mandioca e por entre
as canas novas de acar. E colhe-se a
novidade aos trs meses, uma em agosto e
outra em janeiro. Este milho come o gentio
assado por fruto, e fazem seus vinhos com
gentio, e os mestios no se desprezam
dele, e bebem-no mui valentemente.Ovi-
nhode milho a que o autor se refere seria
umacervejade milho.
1600 A cultura do milho se expande
para outras partes do globo, devido s
grandes navegaes. O plantio era feito
na forma ancestral praticada em toda a
Amrica do Sul, o sistema de roas.
1650/1750 Milho tem destaque na
cultura alimentar colonial, em particular
na cultura alimentar da provncia de So
Paulo, dentro de seu territrio com
solo e clima favorveis gramnea e
adequar mobilidade da atividade. No
livroCaminhos e Fronteiras(1957), o
historiador Srgio Buarque de Holanda
dedica um captulo a sustentar a tese do
complexo do milho, como singularida-
de da dieta colonial paulista. A ideia
referendada por Caio Prado Jnior, para
quem duas bases alimentares se assen-
taram, no perodo colonial brasileiro: a
da mandioca e a do milho: em So Paulo,
o milho era o verdadeiro po da terra.
1909 George Harrison Shull, botnico
e geneticista norte-americano, desen-
volve as sementes hbridas de milho: ao
fecundar a planta com o prprio plen
95
r e p o rta g e m
Linha do tempo
(autofecundao) eram produzidos des-
cendentes menos vigorosos; repetindo o
processo nas seis ou oito geraes seguin-
tes, os descendentes fixavam caracters-
ticas agronmicas e econmicas impor-
tantes. pela seleo, estes descendentes
se tornavam semelhantes; as plantas que
geravam filhos geneticamente semelhan-
tes e, tambm, iguais s mes passaram a
ser chamadas de linhagem pura. shull
notou que duas linhagens puras dife-
rentes cruzadas produziam descendentes
vigorosos o chamado vigor hbrido ou
heterose, origem do milho hbrido.
1926 um jovem estudante americano,
Henry wallace (mais tarde secretrio da
agricultura e vice-presidente dos esta-
dos unidos), que ganhara concurso de
produtividade de milho, em iowa, funda
a pioneer Hibred, primeira a produzir
e comercializar sementes hbridas de
milho. na poca, a diferena de desem-
penho entre as variedades existentes no
mercado e os hbridos duplos despertou o
interesse dos produtores, impulsionando
programas de melhoramento gentico.
1949 at antes da segunda guerra
mundial, a maior parte do milho produ-
zindo no mundo era colhida mo, o que
envolvia grande nmero de trabalhado-
res (a espiga coletada sempre inteira
e a separao dos gros e do sabugo
uma segunda operao). um ou dois pe-
quenos tratores eram utilizados, mas as
96
colheitadeiras mecnicas s comearam
a ser desenvolvidas aps o fim da guerra,
como resultado de tecnologias desenvol-
vidas ao longo deste perodo.
1970 como consequncia da desco-
berta da estrutura da molcula bsica
da vida, o Dna, em 1953, pesquisadores
comearam a trabalhar para adicionar
caractersticas especficas, por trans-
ferncia de genes, de uma espcie para
outra tais como qualidade nutritiva,
resistncia a pragas, tolerncia a herbici-
das ou resistncia seca, frio etc. surge,
de fato, a biotecnologia, com benefcios
ao agronegcio. no que diz respeito ao
milho, o maior investimento envolveu
controle de insetos e tolerncia a herbi-
cidas. muitos dos genes so provenientes
do Bacillus thuringiensis (Bt), micror-
ganismo encontrado no solo de vrias
regies do Brasil, usado como inseticida
biolgico desde a dcada de 1960, por
meio da pulverizao dos esporos sobre
a lavoura, e amplamente utilizada na
agricultura orgnica.
1975 incio do cultivo de milho
safrinha, de sequeiro, cultivado extem-
poraneamente de janeiro a abril, na
regio centro-sul brasileira, a partir do
norte do paran, devido descapitali-
zao dos agricultores da regio aps
perdas com a geada de 1975, que dizimou
cafezais paranaenses. inicialmente, as
lavouras eram conduzidas com pouco
investimento, baixo nvel tecnolgico e,
consequentemente, baixa produtividade.
O frio do inverno em algumas regies era
dificuldade: Quando voc acertava, era
uma vitria, porque quando comeamos
a plantar milho safrinha era s geada...
muitas vezes, tinha que cortar este milho
para dar ao gado, porque o frio queimava
tudo, relatou o produtor rural manasses
Fabrcio dos santos, de goioer (pr). ao
longo dos anos 1980, o produtor foi en-
tendendo a importncia da tecnologia e
este cenrio mudou.
1976/77 produo total de milho
no Brasil (1 e 2 safras) chega a 19.256
milhes de toneladas, ocupando 11.797,3
hectares, com destaque para as regies
sudeste, com 5.566 milhes de toneladas
em 3.191,0 ha, e sul, com 9.985 milhes de
toneladas, em 4.890,5 ha (conab).
1986/7 produo de milho no Brasil
d salto surpreendente, alcanando
26.759 milhes de toneladas (1 e 2 sa-
fras), com destaque ainda para as regies
sudeste, com 7.393 milhes de t, e sul, com
13.782 milhes de t, mas despontando
tambm o centro-Oeste, com 4.453 mi-
lhes de t; a rea plantada tambm cresce
para 14.610,4 ha, com expressivo aumento
da produtividade (conab).
1990 avanos na citogentica e
biologia molecular abrem novas pers-
pectivas ao melhoramento gentico,
Freeimages / JanDersOn arauJO

proporcionando rapidez e preciso aos
programas de melhoramento das plantas.
a polmica biotecnologia se desenvolve
e partes de genes so isoladas e inseridas
em cromossomos de diferentes espcies,
objetivando maior eficcia da produo.
1994/95 safra com produo ex-
pressiva total de 37.441,9 milhes de t de
milho; centro-Oeste, 6.375,4 milhes de t;
sudeste, 8.412,3 milhes de t; e sul, 19.002,5
milhes de t. rea plantada fica em torno
dos 14 mil ha (conab); Brasil exporta no
perodo aproximadamente 6 milhes de
t de milho, situando-se entre os quatro
maiores exportadores do mundo.
2004 estudo dos pesquisadores do
eastern cereal and Oilseed research
center, do canad, mostram que, com
o milho Bt, a taxa de disperso depende
da distncia da fonte de plen, da dire-
o do vento e da coincidncia da sada
do plen com a emisso das bonecas
(estilo-estigmas) das espigas. passam a
recomendar distncia de 200 metros de
plantas gm, bem como de parentes selva-
gens do cereal, para impedir a ocorrncia
de presena adventcia.
2007/08 produtividade brasilei-
ra surpreende novamente: para uma
rea plantada de 14.765,7 ha (mdia do
perodo), o volume produzido de milho
chega a 58.652,3 milhes de t. regio
centro-Oeste, com 16.686,2 milhes de
t, bate a produo da regio sudeste, de
11.417,6 milhes de t; sul continua frente
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
com 24.779,7 milhes de t (conab). milho
safrinha passa a ter peso significativo no
aumento da produo, com rendimento
maior que o da primeira safra, sucesso
sustentado pelo maior grau de conheci-
mento e de tecnologia viabilizados aos
produtores.
2012/13 safra de milho brasileira
chega a 81.505,7 milhes de t; regio
centro-Oeste alcana o maior volume,
com 35.910,6 milhes de t, superando
sudeste, com 12.677,7 milhes de t, e sul,
com 26.385,3 milhes de t (conab). em
2013, as exportaes de milho brasileiras
batem o volume recorde de 26.624.886
milhes, a maior do pas at o momento.
2015 mercado brasileiro de sementes
dispe de variedades de milho destinadas
aos produtores de menor nvel tcnico:
hbridos triplos (resultantes do cruza-
mento entre uma linhagem e um hbrido
simples) e hbridos simples (resultantes
do cruzamento entre duas linhagens).
2014/15 milho o gro mais pro-
duzido e consumido do mundo: segun-
do informaes do Departamento de
agricultura dos estados unidos (usDa),
a produo mundial do cereal atingiu
990 milhes de toneladas na campanha
agrcola 2014/15. estados unidos, china,
Brasil e argentina so os maiores produ-
tores, representando 70% da produo
mundial. previso da safra brasileira de
novo recorde de 84.729,2 de milhes de t,
com destaque para a regio centro-Oes-
te, com de 39.491,4 milhes de t (conab).
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97
p r ot e o d e p l a n ta s

Competio

Sem controle das plantas

Invasoras, perdas na cultura do
milho podem chegar a 87%
Pedro Jacob Christoffoleti, Caio Augusto de Castro Grossi Brunharo e
Marcelo Rodrigues Alves de Figueiredo *

freeimages / Nate Brelsford

Manejo de plantas daninhas essencial: infestao pode reduzir

produtividade pela competio por gua, luz e nutrientes

98
Na cultura do milho, o sucesso no manejo
de plantas daninhas essencial pro-
duo, pois sua infestao pode reduzir
significativamente a produtividade da
cultura pela competio por gua, luz
e nutrientes. Esta competio crtica,
principalmente, durante as fases iniciais
de desenvolvimento da cultura. Para Ko-
zlowski (2002), o perodo em que medidas
de controle devem ser feitas quando a
planta atinge os estdios fenolgicos V2 e
V7. Nestes periodos de desenvolvimento
do milho, o controle importante, uma
vez que a planta comear a formar e a
definir a quantidade de folhas e espigas
que, eventualmente, produzir. Sendo
assim, se no houver manejo eficiente
das plantas invasoras, podem ocorrer
perdas de at 87% no rendimento final da
produo de gros.
A infestao tardia de plantas dani-
nhas na cultura do milho pode, tambm,
interferir no processo de colheita, no
s reduzindo a produo, como tambm
produzindo sementes que, ao ficarem
armazenadas no solo, podero interferir
nas culturas subsequentes, no ano agr-
cola seguinte. A aplicao de herbicidas
a principal prtica utilizada no controle
de plantas daninhas; entretanto, esta
prtica deve ser empregada de forma
racional, para que no ocorra uma sele-
o de plantas daninhas resistentes ou a
fitotoxicidade no milho.
As culturas transgnicas resistentes a
herbicidas vm, tambm, sendo emprega-
das com intensidade nos sistemas de pro-
duo. Apesar dos inmeros benefcios
desse tipo de tecnologia, necessrio
que seja utilizada visando s boas pr-
ticas agrcolas. Enfim, considerando a
diversidade do cenrio da produo de
milho no territrio brasileiro, preciso
ter em vista que a eficcia de controle
com herbicidas varivel e depende
das caractersticas fsico-qumicas do
produto, das condies edafoclimticas
da regio, da poca de aplicao e das
espcies de plantas daninhas a serem
controladas (Merotto Jnior et al., 1997).
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Para se estabelecer um programa
de manejo, essencial o levantamento
e a identifcao das plantas daninhas
existentes na rea. Isso pode ser feito na
cultura anterior do milho, visando ao
manejo em condies de pr-emergncia, efeitos alelopticos e biolgicos de preda-
ou durante a prpria cultura, quando o
manejo deve ser realizado em condies
de ps-emergncia. O levantamento
pode ser feito por meio da cobertura do
solo, densidade e estdio de desenvol-
vimento, sendo este ltimo importante
para a determinao do momento de
aplicao do herbicida. A composio
das populaes de plantas daninhas em
um agroecossistema reflexo de suas ca-
ractersticas edficas e climticas, assim
como das prticas agronmicas adotadas
como manejo de solo e aplicao de
herbicidas (Voll et al., 2001).
Manejo cultural
A cultura do milho altamente competi-
tiva quando conduzida com boas prticas
agrcolas, com as operaes executadas
no momento certo. A semeadura do
hbrido ou variedade corretos em con-
dies edficas e climticas recomen-
dadas para a cultura, complementando
com adubaes e irrigao, , sem d-
vida, no apenas uma forma de obter
altas produtividades, mas tambm de
aumentar a competitividade da cultura
com as plantas daninhas. Este conceito
est relacionado ao manejo integrado de
plantas daninhas, que se baseia na inte-
grao de mtodos de controle, tornando
os sistemas de cultivo desfavorveis s
daninhas e minimizando seus efeitos. As
estratgias podem ser utilizadas em con-
junto com o mtodo qumico, permitindo
a reduo do emprego de herbicidas
(Nunes et al., 2010).
Nos ltimos anos, a prtica da semea-
dura direta tem aumentado significa-
tivamente, na agricultura brasileira e
mundial, sendo que a palhada deixada
na superfcie do solo contribui para o
manejo das plantas daninhas. Dentre
os efeitos da palhada sobre a dinmica
populacional de plantas daninhas na
rea, destacam-se os efeitos fsicos que
impendem incidncia de luz na quebra
de dormncia de algumas espcies de
plantas daninhas e, tambm, possveis
o e deteriorao das sementes, abaixo
da palhada. As medidas culturais devem
fazer parte do manejo integrado de
plantas daninhas na cultura do milho; no
entanto, no so suficientes para eliminar
totalmente a interferncia. Sendo assim,
h necessidade de complementaes com
outras medidas especficas de controle.
Dentre elas, destaca-se o manejo qumico
por meio do uso de herbicidas.
Controle em pr-semeadura
Na pr-semeadura do milho, medidas
de manejo qumico e mecnico podem
ser adotadas, com o intuito de destruir
a vegetao existente e reduzir o banco
de sementes. Para o manejo da vegetao
frequentemente utilizado o herbicida
glyphosate, sendo, portanto, chamado
de herbicida de manejo. Este herbicida
pode ser aplicado em dose que varia de
2,0 a 6,0 L/ha-1 de produto comercial,
com a concentrao de 360g i.a. L-1 de
produto. Cuidados devem ser tomados
com relao ao estdio de crescimento
e vigor da planta daninha no momento
da aplicao, qualidade da gua da calda
de pulverizao e a presena de plantas
daninhas de difcil controle e resistentes
ao glyphosate.
comum, na pr-semeadura do milho
na safra normal (semeadura realizada
durante a primavera), que o produtor
utilize prticas de reduo do banco de
sementes. Para isso, feita uma segun-
da aplicao de um herbicida chamado
de dessecante; como, por exemplo, os
herbicidas paraquat. Esta aplicao
visa a controlar o primeiro fluxo de
emergncia de plantas daninhas, aps o
herbicida de manejo, e que geralmente
emergem antes da cultura. A aplicao
, portanto, feita a poucos dias da
semeadura ou mesmo na semeadura.
99
p r ot e o d e p l a n ta s
Rodrigo Almeida
No combate a infestao de plantas daninhas, herbicidas devem ser usados de forma susten-
tvel, considerando o impacto ambiental
possvel, tambm, nessa aplicao,
utilizar a associao do dessecante com
um herbicida residual.
Segundo Constantin e Oliveira Jnior
(2005), trabalhos tm demonstrado que
aplicaes seqenciais nas quais so
pulverisados, antecipadamente, herbici-
das sistmicos como glyphosate e 2,4-D,
e, aps 15 a 20 dias, na vspera ou na data
da semeadura, so aplicados herbicidas
de contato como paraquat, paraquat +
diuron, diquat e flumioxazin propor-
cionam maior eficincia no controle das
plantas daninhas e permitem a semeadu-
ra no limpo. A segunda aplicao serve,
fundamentalmente, para corrigir pro-
blemas de rebrotes e de novos fluxos de
plantas daninhas j emersas, por ocasio
da semeadura.
Herbicidas em pr-emergncia
Os herbicidas aplicados em condies
de pr-emergncia tm o objetivo de
eliminar a competio precoce, que se
estabelece quando a cultura convive com
a planta daninha, nas fases iniciais de
seu crescimento. O ideal que este her-
bicida tenha um residual de controle das
plantas daninhas at o final do perodo
de matocompetio, que corresponde
ao fechamento da cultura, aproxima-
damente no estdio fenolgico V8 a V10.
Dentre os cuidados para este tipo de
aplicao, destacam-se a necessidade
100
Herbicidas em ps-emergncia
So chamados de herbicidas seletivos
e podem ser aplicados em rea total,
inclusive sobre as plantas de milho, as-
sim como podem ser aplicados em jato
dirigido na entrelinha da cultura. Esses
herbicidas, apesar de serem absorvidos
tambm pela planta de milho, quando
aplicados na dose recomendada so sele-
tivos, devido a mecanismos de tolerncia
da planta de milho, que pode ser diferen-
cial dependendo do hbrido utilizado.
Para as culturas de milho no transg-
nicas, comum a aplicao de herbicidas
cujo mecanismo de ao a inibio da
biossntese de caroteno nas plantas.
Destacam-se os herbicidas mesotrione e
de umidade no solo para a ativao do
tembotrione, ambos recomendados em
herbicida, sendo esta fornecida por
associao com a atrazina adicionada
chuva ou irrigao. Assim, perodos de
de leo mineral. Tambm so utilizados
veranicos, durante o estabelecimento da
herbicidas do grupo qumico das sulfo-
cultura, podem afetar significativamente
nilureias, cujo mecanismo de ao a
o desempenho desses herbicidas. Outro
inibio da sntese dos aminocidos va-
aspecto importante a escolha do pro-
lina, leucina e isoleucina. A seletividade
duto correto, baseado em levantamento
desses herbicidas depende do hbrido
da infestao de plantas daninhas nos
utilizado e do momento das aplicaes
anos anteriores. Tambm necessrio
de adubao nitrogenada e inseticidas
preocupar-se com a dose correta do pro-
fosforados. necessrio um intervalo
duto a ser aplicado, ligada diretamente
de pelo menos uma semana entre as
textura do solo e ao teor de matria
aplicaes dos herbicidas e as desses
orgnica, pois a maioria dos herbicidas
insumos. Segundo Nicolai (2005), a apli-
residuais tem sua dose regulada pelos
cao de herbicidas ps-emergentes na
atributos do solo. A fitotoxicidade
cultura de milho intensa, expondo a
tambm um fator de preocupao, como
cultura a inumeras situaes de manejo,
os herbicidas residuais, pois estes podem
em coincidncia com a utilizao destes
ser absorvidos pela planta de milho e
agroqumicos, podendo resultar em inte-
causar sintomas indesejveis.
raes prejudiciais cultura.
Outro aspecto importante a ser consi-
derado que a utilizao de variedades
Milho transgnico
de soja precoce, aliada a tcnicas de an-
O cultivo do milho transgnico resistente
tecipao de colheita, reduz o intervalo
ao glyphosate , tambm, prtica usual
entre a aplicao de herbicidas na cultura
entre os produtores. No entanto, a boa
da soja e a semeadura do milho, em cul-
prtica agrcola recomenda que neste
tivos subsequentes (o milho chamado de
sistema de produo seja utilizada a
safrinha). Por isso, os riscos de efeitos
associao de outros mecanismos de
residuais desses herbicidas sobre o milho
ao. A associao do glyphosate com
aumentam, e so necessrias informa-
atrazina a mais usual. Com ela, poss-
es sobre os intervalos exigidos para
vel evitar a seleo de algumas espcies
que estes produtos sejam degradados e
de plantas daninhas de difcil controle
no afetem a cultura do milho (Artuzi &
pelo glyphosate, assim como bitipos
Contiero, 2006).
resistentes. Um dos cuidados que deve
ser tomado nesta recomendao que,
se o glyphosate for associado atrazina
no tanque de pulverizao, pode haver
interao negativa na eficcia do glypho-
sate para gramneas, havendo, portanto,
necessidade de ajustes de doses.
Tambm utilizado na prtica o milho
resistente ao herbicida glufosinato de
amnio. Este herbicida tem algumas par-
ticularidades de ao que condicionam
diferentes recomendaes, quando com-
parado ao milho resistente ao glyphosa-
te. Dentre elas, destaca-se a necessidade
de aplicaes sequenciais, devido ao
de contato do produto. Outro aspecto
importante que deve ser aplicado com
as plantas daninhas em estdios iniciais
de desenvolvimento, pois funciona como
herbicida de contato. Finalmente, este
herbicida mais especfico para folhas
largas; portanto, reas de alta presso de
infestao de gramneas exigem o uso de
alternativas de controle.
Daninhas resistentes
No Brasil, a cultura do milho , normal-
mente, semeada em sequncia cultura
da soja. No entanto, tem sido observado
que a cultura da soja a principal selecio-
nadora de plantas daninhas resistentes
ao glyphosate, com destaque para as
espcies de buva (Conyza spp.) e o capim
amargoso (Digitaria insularis). Sendo
assim, o cultivo do milho, principalmente
o chamado safrinha, semeado durante
o vero e cultivado durante outono,
oportunidade para o produtor, em seu
sistema de produo, manejar popula-
es resistentes. Destaque para a atrazi-
na, que controla estas plantas daninhas
mencionadas.
Sendo assim, importante que o pro-
dutor faa um planejamento do sistema
de produo, envolvendo herbicidas
alternativos ao glyphosate. Este aspecto
deve ser reforado para os produtores que
utilizam culturas de milho resistentes ao
glyphosate, que devem utilizar herbicidas
alternativos associados ao glyphosate,
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
pois uma grande oportunidade de mane-
jo da resistncia no nvel da propriedade.
Resteva ou plantas
voluntrias
Em sistemas de produo com sucesso
de culturas resistentes ao glyphosa-
te, em que a colheita da cultura ante-
rior deixa perdas de gros no campo, h
possibilidade de que plantas chamadas de
voluntrias desenvolvam-se na cultura
com o infestante. Pesquisas realizadas na
Universidade de South Dakota, nos Esta-
dos Unidos, constataram que populaes
de milho voluntrio, variando de 8 a 13 mil ro@yahoo.com.br); Marcelo Rodrigues Alves
plantas por hectare, resultaram em perdas
de 0 a 54% na produo de soja e de 0 a 13%
na produo de milho (Stahl & Coulter,
2012). Assim, o controle das voluntrias
necessrio, pois acarreta perda de produ-
tividade na cultura subsequente.
O controle das voluntrias resistentes
ao glyphosate necessita de herbicidas
alternativos a esta molcula. Quando a
planta voluntria uma gramnea, como
o milho voluntrio infestando a soja ou
o algodo, o controle pode ser feito com
graminicidas ps-emergentes inibidores
da ACCase, assim como, em pr-emer-
gncia, o diuron no algodo e inibidores
da ALS na soja. Na cultura do milho, pode
haver voluntrios de soja ou de algodo,
quando em sucesso a essas culturas. Seu
controle tambm deve ser com herbicidas
alternativos, no caso da soja e algodo
tambm transgnicos. A atrazina tem um
papel muito importante no controle dessas
plantas voluntrias, na cultura de milho.
A cultura do milho no Brasil, atualmen-
te, est atingindo nveis de produtividade
crescentes e de alta tecnologia. Portan-
to, no admissvel economicamente
perdas de produtividade em funo da
infestao de plantas daninhas. Assim,
o manejo integrado de plantas daninhas
fundamental para proteger a produti-
vidade da cultura e obter o mximo de
rentabilidade econmica. Os herbicidas
desempenham papis fundamentais no
manejo, por sua praticidade e economici-
dade de uso. Porm, devem ser utilizados
de forma racional e sustentvel, evitando
problemas agronmicos de seleo de
plantas daninhas resistentes e/ou tole-
rantes e injria para a cultura e consi-
derando um baixo impacto ambiental.
* Pedro Jacob Christoffoleti professor
associado 3, rea de Biologia e Manejo
de Plantas Daninhas, Departamento de
Produo Vegetal USP/ESALQ (pjchrist@usp.
br); Caio Augusto de Castro Grossi Brunha-
ro engenheiro agrnomo, ps-graduando
em Fitotecnia, rea de Biologia e Manejo
de Plantas Daninhas, Departamento de
Produo Vegetal USP/ESALQ (caio.brunha-
de Figueiredo engenheiro agrnomo, ps-
-graduando em Fitotecnia, rea de Biologia
e Manejo de Plantas Daninhas USP/ESALQ
(marcelorafigueiredo@gmail.com).
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101
p r ot e o d e p l a n ta s

Controle

Manejo integrado das principais

pragas que atacam a cultura
do milho no pas
Crbio Jos vila *

Freeimages / Zeeshan Qureshi

Lagartas atacam folhas e espigas: controle pode ser realizado com aplicaes de inseticidas em pulverizao sobre as plantas

102
As plantas de milho podem ser atacadas
por pragas desde a germinao das se-
mentes e emergncia das plantas at a
fase de maturao fisiolgica dos gros.
Os problemas se iniciam com a presena
de lagartas na cobertura vegetal a ser
dessecada para a semeadura do milho e a
dos insetos de solo, seguidos pelas pragas
de superfcie, que atacam especialmente
as plntulas. Em seguida, vm as lagartas
que se alimentam de folhas e da espiga e,
finalmente, os sugadores da parte area,
como os percevejos e pulges que atacam
as folhas ou os gros em formao.
Pragas de razes
As pragas que atacam as razes do milho
so normalmente insetos subterrne-
os pertencentes a diferentes grupos,
sendo Coleoptera e Hemiptera as duas
principais ordens que abrangem este
complexo de organismos. Este grupo
de pragas apresenta normalmente uma
forte associao com o solo onde ocorre
e pode destruir as razes do milho, afetan-
do negativamente o estabelecimento do
stand, o vigor e o desenvolvimento das
plantas e, consequentemente, a produti-
vidade da cultura.
1. Cors rizfagos Os cors ri-
zfagos (Coleoptera: Melolonthidae)
apresentam colorao branca, trs pares
de pernas torcicas e se posicionam no
formato de U, quando em repouso. Os
danos de cors so causados pelo con-
sumo de razes, acarretando reduo na
capacidade das plantas de absorver gua
e nutrientes. As plantas atacadas apre-
sentam, inicialmente, desenvolvimento
reduzido, seguido por amarelecimento,
murcha e morte, podendo estes sintomas
ocorrerem em grandes reboleiras na cul-
tura. Em altas infestaes de cors, pode
ocorrer at 100% de perda da lavoura, es-
pecialmente quando a presena de larvas
mais desenvolvidas coincide com a fase
inicial de desenvolvimento das plantas
de milho. Os cors Liogenys suturalis
e Phyllophaga cuyabana ocorrem nas
lavouras de milho de Rio Grande do Sul,
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Paran, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso
e Gois. Em Gois e Mato Grosso, tambm
ocorre a espcie Liogenys fuscus, que
apresenta grande potencial de danos
tanto no milho quanto na soja. Aps a
semeadura do milho de vero (outubro
a novembro), observa-se no solo maior
proporo de larvas de primeiro, segun-
do e, em menor quantidade, de terceiro
instar. Em semeaduras tardias de vero
ou nas safrinhas, os danos so maiores,
uma vez que h predomnio de larvas
de segundo e terceiro instares, que so
mais vorazes. Outras espcies de cors
de menor importncia econmica, como
Diloboderus abderus ou Cyclocephala
sp., podem, eventualmente, ser observa-
das em associao com o milho, especial-
mente na regio Sul do pas.
2. Percevejos-castanhos-da-raiz
No Brasil, h registros da ocorrncia
de percevejos-castanhos (Scaptocoris
spp.) em vrios estados, mas, com maior
incidncia, nos Cerrados. O ataque ocor-
re, normalmente, em grandes reboleiras
nos cultivos de milho, observando-se
focos de infestao de at 70 ha. Os danos
nas plantas de milho so decorrentes da
suco contnua da seiva nas razes, o
que pode levar ao enfraquecimento ou
morte das plantas. Os sintomas de ataque
dependem da intensidade e da poca de
ocorrncia da praga na cultura, variando
do murchamento e amarelecimento das
folhas a um subdesenvolvimento e seca-
mento da planta.
3. Larva-alfinete semelhana
do cor, a larva-alfinete (Diabrotica
speciosa) alimenta-se, especialmente,
das razes adventcias do milho. A perda
dessas razes reduz a capacidade de a
planta absorver gua e nutrientes, tor-
nando-as menos produtivas, bem como
mais suscetveis a doenas e ao tomba-
mento (vila & Milanez, 2004). As plantas
cadas ficam com um aspecto recurvado,
caracterizando o sintoma conhecido
como pescoo de ganso. Embora estas
plantas, por ocasio da colheita, possam
conter espigas de milho desenvolvidas,
geralmente no so colhidas pela plata-
forma da colhedeira.
Manejo de pragas que
atacam razes
Dentre as tcnicas que podem ser
utilizadas para o controle de cors e
percevejos-castanhos, destacam-se a
manipulao da poca de semeadura
e o preparo do solo com implementos
adequados. A aplicao de inseticidas
nas sementes e no sulco de semeadura do
milho constitui alternativa promissora
para o manejo de cors, especialmente
em Sistema de Plantio Direto. J no caso
do percevejo-castanho, inseticidas apli-
cados nas sementes no so eficientes.
Todavia, a pulverizao no sulco de
semeadura com inseticidas qumicos,
especialmente quando o percevejo est
localizado prximo superfcie do solo,
pode proporcionar um bom controle
da praga, dependendo do produto e da
dose empregada. Como mtodo cultural,
podem-se utilizar coberturas vegetais na
entressafra, como crotalria (Crotalaria
spectabilis), para reduo na populao
do percevejo.
O controle qumico de larvas de va-
quinha deve tambm ser preventivo. No
entanto, o tratamento das sementes com
inseticidas normalmente no protege o
sistema radicular do milho do ataque da
larva de vaquinha. Alguns inseticidas,
quando aplicados na forma granulada ou
em pulverizao no sulco de semeadura,
so eficazes no controle da praga. Cabe
salientar que existem atualmente kits
adequados para a aplicao de inseti-
cidas no sulco, tanto em pulverizao
como na forma de grnulos, sendo a calda
inseticida ou os produtos granulados
aplicados concomitantemente durante
a operao de semeadura.
Pragas de plntulas
Com a expanso da cultura do milho para
novas regies agrcolas, observou-se um
nmero crescente de pragas que atacam
plntulas. O surgimento destes novos
103
p r ot e o d e p l a n ta s
organismos-praga nos agroecossistemas
de milho decorreu de sua adaptao a
esta cultura, na ausncia dos hospedeiros
nativos ou como consequncia de uma
ao seletiva dos produtos qumicos de
amplo espectro utilizados para controle
de desfolhadores e sugadores na cultura.
1. Lagarta-elasmo A lagarta-elasmo
(Elasmopalpus lignosellus) uma praga
que pode danificar plantas jovens de
milho, especialmente quando o inseto j
estiver presente na cultura ou na cober-
tura a ser dessecada (por exemplo, trigo,
aveia). O inseto polfago, alimentando-
-se de diversas espcies de plantas culti-
vadas, silvestres e daninhas, em especial
de gramneas e leguminosas. Aps a eclo-
so, as larvas se alimentam, inicialmente,
de matria orgnica ou raspam o tecido
vegetal para, em seguida, penetrarem
no colo da planta, um pouco abaixo
do nvel do solo, onde constroem uma
galeria ascendente. Como consequncia
do dano de elasmo nas plantas de milho
surge o sintoma denominado de corao
morto, caracterizado pelo murchamento
das folhas centrais, que se destacam fa-
cilmente quando puxadas. Nesses casos,
pode ocorrer, tambm, o perfilhamento
que torna a planta improdutiva. A in-
tensidade de danos de elasmo no milho
maior e mais frequente em condies
de alta temperatura e dficit hdrico no
solo, especialmente em solos arenosos
ou mistos, conduzidos em plantio con-
vencional, especialmente nas reas de
primeiro cultivo, como eventualmente
ocorre na regio do Cerrado.
2. Lagarta-rosca Diversas espcies
de lagarta-rosca podem ocorrer na cul-
tura do milho, sendo Agrotis ipsilon a
mais frequente. A denominao lagarta-
-rosca decorre do hbito que a lagarta
possui de se enrolar, tomando o aspecto
de uma rosca, quando tocada. De modo
geral, a plntula de milho atacada at
50 cm de altura, podendo seccionar ou
perfurar parcialmente a base do colmo,
ocasionando trs sintomas diferentes:
a) corao morto, quando a leso relativa e temperatura elevada, aps a
104
grande; b) surgimento de manchas se-
melhantes s causadas por deficincias
minerais, quando a leso pequena; ou c)
perfilhamento da planta, formando uma
touceira improdutiva.
3. Percevejo-barriga-verde As
espcies de percevejos Dichelops me-
lacanthus e D. furcatus so relatadas
como constituintes do complexo de
pragas secundrias da soja, em vrias
regies do Brasil. Todavia, em 1993, foi re-
latada pela primeira vez a ocorrncia de
D. melacanthus no pas, causando danos
em plntulas de milho no municpio de
Rio Brilhante, MS (vila & Panizzi, 1995).
Durante a alimentao, esses percevejos
posicionam-se, normalmente, no sentido
longitudinal do colmo do milho, com a
cabea orientada para a regio do colo da
planta. Se, no processo de alimentao, o
meristema apical for danificado, as folhas
centrais da plntula murcham e secam,
manifestando o sintoma denominado
corao morto; pode ocorrer tambm
o perfilhamento da planta, tornando-a
improdutiva. Quando o meristema apical
no danificado, as primeiras folhas que
se desenrolam do cartucho apresentam
estrias esbranquiadas transversais,
muitas vezes com perfuraes de halo
amarelado, provenientes das punes
que o inseto fez quando se alimenta na
base da planta ainda jovem. Quando as
folhas do cartucho no conseguem se
desenrolar, conferem um aspecto de
encharutamento da planta. Alm do
percevejo-barriga-verde, outras espcies
de percevejo, como Euschistus heros e
Nezara viridula, podem eventualmente
atacar as plntulas de milho; porm, com
menor capacidade de dano.
4. Tripes Os tripes (Frankliniella
williamsi) so pequenos insetos amare-
lados encontrados, com frequncia, nas
folhas de plntulas de milho que ainda se
encontram enroladas. Os danos causados
pelos tripes so frequentemente verifi-
cados em perodos de estiagens, em que
prevalecem condies de baixa umidade
das, durante os primeiros 30 dias de de-
emergncia das plantas. Em funo da
raspagem do limbo foliar, as folhas se
apresentam amareladas, esbranquiadas
ou prateadas, podendo, em condies
de alta infestao, afetar o rendimento
da cultura.
5. Cigarrinha-do-milho A cigarri-
nha-do-milho (Dalbulus maidis) um
pequeno inseto cujos adultos medem
cerca de 3 mm de comprimento, em colo-
rao palha. So insetos geis e se deslo-
cam lateralmente, quando molestados. A
importncia dessa cigarrinha est no fato
de ser vetor de molicutes fitopatognicos
(fitoplasma e espiroplasma do milho),
associados doena denominada enfe-
zamento, cuja incidncia tem aumenta-
do nos ltimos anos, especialmente em
cultivos de milho safrinha. As plantas
doentes ficam com folhas avermelhadas
(fitoplasma) ou apresentam estrias clor-
ticas (espiroplasma) e produzem espigas
pequenas, com granao reduzida ou au-
sente. Quanto mais precoce for a infeco
pelo patgeno, maior ser a reduo da
produtividade da planta.
6. Cigarrinha-das-pastagens O
complexo de cigarrinhas-das-pastagens
basicamente representado pelas esp-
cies Deois flavopicta e Zulia entreriana.
Condies de temperatura e umidade
propcias ao desenvolvimento dessas
cigarrinhas, aliado ao incremento de
reas com pastagens de Brachiaria de-
cumbens nas adjacncias das lavouras
de milho, favorecem a ocorrncia de
altas populaes do inseto (NILAKHE et
al., 1984). Nestas condies, as cigarri-
nhas podem migrar intensamente para
a cultura do milho. O dano causado
exclusivamente pelos adultos, que, ao
sugarem a parte area da planta, injetam
uma toxina que bloqueia o fluxo da seiva
(Santos et al., 1982).
Manejo de pragas que atacam
plntulas
No manejo da lagarta-elasmo, tem sido
comprovado que chuvas bem distribu-
senvolvimento da cultura, praticamente
eliminam a infestao do inseto nas
lavouras. A pulverizao de inseticidas
na parte area do milho apresenta baixa
eficincia no controle da lagarta-elasmo
(50%), pelo fato de a praga ficar alojada
no interior da planta. J o tratamento
das sementes com inseticidas sistmicos
eficiente no controle da lagarta-elasmo.
Para o controle da lagarta-rosca, suge-
rem-se aplicaes de inseticidas em alto
volume, sendo as pulverizaes dirigidas
ao colo das plantas, de preferncia ao
entardecer.
O controle do percevejo-barriga-verde
pode ser realizado preventivamente,
empregando-se inseticidas via semente
ou em pulverizaes sobre a cultura.
Trabalhos conduzidos na Embrapa Agro-
pecuria Oeste evidenciaram que o nvel
de dano para o controle do percevejo-
-barriga-verde no milho safrinha infe-
rior a um inseto para cada cinco plantas
de milho na lavoura. Antes de realizar a
semeadura do milho, recomenda-se uma
inspeo na rea em que a lavoura ser
implantada, visando a constatar a pre-
sena de ninfas e de adultos do percevejo
e, assim, avaliar a necessidade ou no de
se tratar as sementes ou at mesmo de
efetuar uma pulverizao com inseticida
aps a semeadura do milho na rea. O pe-
rodo de maior cuidado com o percevejo
durante a fase inicial de desenvolvimento
da cultura, quando a planta de milho
mais suscetvel ao ataque do inseto.
Para o controle de tripes, os insetici-
das sistmicos aplicados nas sementes
do boa proteo inicial. Pulverizaes
utilizando inseticidas de choque po-
dem controlar eficientemente o tripes,
especialmente quando se adiciona leo
mineral na calda inseticida. No caso da
cigarrinha-do-milho, o tratamento de
sementes pode proteger as plantas na
fase inicial da cultura. O controle da
cigarrinha-das-pastagens pode ser reali-
zado com o tratamento das sementes com
inseticidas, quando o inseto ocorrer nos
estdios iniciais de desenvolvimento da
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
cultura ou atravs de pulverizaes sobre
as plantas, em ocorrncia mais tardia.
Pragas da parte area
As pragas da parte area do milho so
representadas, basicamente, por lagartas
desfolhadoras, brocas e sugadores.
1. Lagarta-do-cartucho A lagarta-
-do-cartucho do milho (Spodoptera
frugiperda) considerada a praga mais
importante desta cultura nas condies
do Brasil. No segundo instar, a lagarta
migra para o cartucho do milho, onde
completa o seu desenvolvimento. O
ataque pode ocorrer desde a fase de
plntula at o pendoamento e o espiga-
mento. As pequenas lagartas comeam
raspando o limbo foliar, de preferncia
das folhas mais novas, provocando o
sintoma conhecido como folhas raspa-
das. A partir da, atacam todas as folhas
centrais da regio do cartucho, sendo
que este, sob danos mais severos, pode
ficar totalmente destrudo. Em ataques
tardios, podem ser encontradas lagartas
entre o colmo e a espiga, onde destroem
a palha e alguns gros. Em condies de
alta densidade populacional da praga, a
lagarta pode perfurar o colo de plantas
jovens, de forma semelhante ao ataque
da lagarta-rosca, e provocar a morte das
folhas do cartucho, levando, s vezes, ao
perfilhamento. Perodos relativamente
prolongados de estiagem favorecem o
estabelecimento e o ressurgimento de
altos nveis populacionais da lagarta-
-do-cartucho no milho. Nas condies
brasileiras, a intensidade de danos causa-
dos produo pela lagarta-do-cartucho manchas amarelas circulares no pro-
depende do estdio no qual a planta se
encontra, por ocasio do ataque.
2. Broca-da-cana-de-acar A
broca-da-cana (Diatraea saccharalis)
uma praga que, tradicionalmente,
ocorre na cultura da cana-de-acar,
mas frequentemente ataca tambm a
parte area do milho. A lagarta penetra
no colmo da planta e se alimenta em seu
interior, fazendo galerias. Aparentemen-
te, os danos diretos no so importantes,
pois a planta, mesmo lesionada, pode
produzir normalmente. Entretanto, sob
a ao de ventos fortes, a planta pode
quebrar e a espiga, ao entrar em contato
com o solo, favorece a germinao ou o
apodrecimento dos gros.
3. Lagarta-da-espiga Aps a eclo-
so, a lagarta-da-espiga (Helicoverpa
zea) se alimenta dos cabelos ou estilo-
-estigma e, em seguida, penetra pelo
pice da espiga, onde consome os gros
em formao. Os prejuzos mdios conse-
quentes da ao da lagarta-da-espiga, no
Brasil, so da ordem de 8,4% e decorrem
de: a) corte dos cabelos da espiga, impe-
dindo a fertilizao e, consequentemen-
te, provocando falhas na granao; b)
destruio dos gros da ponta da espiga;
e c) perfurao da palha, permitindo a
penetrao de microrganismos e pragas
nos gros armazenados.
4. Curuquer-dos-capinzais A
lagarta curuquer-dos-capinzais (Mocis
latipes) do tipo mede-palmo, apre-
sentando colorao amarelada com
estrias longitudinais castanho-escuras.
Esta praga se alimenta das folhas do
milho, consumindo o limbo foliar a partir
dos bordos, deixando somente a nervura
central. O inseto deve merecer maior
ateno dos 60 aos 80 dias da cultura,
fase em que o milho muito sensvel
desfolha.
5. Percevejo-do-milho ou ga-
cho Os adultos do percevejo-do-
-milho (Leptoglossus zonatus) medem
cerca de 20 mm de comprimento. So
de colorao marrom-escura, com duas
noto. Os adultos e as ninfas introduzem
o estilete nos gros do milho, para
succion-los, e a punctura praticada na
alimentao passa a ser uma porta de
entrada para a penetrao de fungos
patognicos. A alimentao dessa praga
provoca falhas nas espigas, murchamen-
to e apodrecimento dos gros.
6. Pulgo-do-milho As colnias do
pulgo-do-milho (Rhopalosiphum mai-
dis) normalmente so vistas no interior
105
 p r ot e o d e p l a n ta s

do cartucho ou no pendo das plantas,
onde sugam a seiva continuamente. Este
inseto se multiplica com facilidade na
cultura do milho, mas, geralmente, no
assume importncia econmica. Sob
condies de altssima infestao, na
fase de pr-florescimento, pode afetar o
desenvolvimento dos gros na espiga e
pulverizao, para o controle da lagarta-
-do-cartucho, deve ser feita com bicos
do tipo leque (8002, 8004, 6502, 6504)
e com o jato dirigido para o cartucho da
planta. O volume de calda a ser aplicado
depender do estdio de desenvolvimen-
to da cultura, utilizando-se 200 a 300 l/ha
para plantas entre 30 e 40 dias de idade
* Crbio Jos vila pesquisador da Em-
brapa Agropecuria Oeste (crebio.avila@
embrapa.br).
Referncias bibliogrficas
VILA, C. J.; MILANEZ, J. M. Larva-alfinete. In:
SALVADORI, J. R.; VILA, C. J.; SILVA, M. T. B. da.
(Org.). Pragas de solo no Brasil. 1. ed. Passo
Fundo: Embrapa Trigo, 2004. v. 1, p. 345-378.

causar perda econmica.
Manejo de pragas
da parte area
O controle das lagartas que atacam a
parte area do milho realizado, nor-
malmente, com aplicaes de inseticidas
em pulverizao sobre as plantas. O uso
de plantas transgnicas que expres-
sam protenas de Bt considerado uma
estratgia excelente para o manejo da
lagarta-do-cartucho, da broca-da-cana,
da lagarta-da-espiga e da curuquer-dos-
-capinzais. A aplicao de inseticidas em
e acima de 400 l/ha para plantas mais
desenvolvidas.
Em situaes de alta infestao do
percevejo-do-milho e do pulgo, o con-
trole pode ser realizado com inseticidas
fosforados sistmicos ou com a mistura
contendo piretroide e neonicotinoides,
aplicados em pulverizao. Todavia, os
pulges apresentam, normalmente, alta
taxa de parasitismo em condies de
campo. Quando se observa um pulgo
parasitado, j no h mais necessidade
de controle da praga.
VILA, C. J.; PANIZZI, A. R. Occurrence and damage
by Dichelops (Neodichelops) melacanthus
(Dallas) (Heteroptera: Pentatomidae) on corn.
Anais da Sociedade Entomolgica do Brasil,
Piracicaba, v. 24, n. 1, p. 193-194, 1995.
NILAKHE, S.S.; SILVA, A. A. da; CAVICCIONE, I.;
SOUZA, A. R. R. Cigarrinhas das pastagens
em cultura de arroz e sugestes para o seu
controle. Campo Grande: Embrapa/CNPGC,
1984. 6 p. (Srie Embrapa/CNPGC. Comunicado
Tcnico, 24).
SANTOS, J. P.; CRUZ, I.; BOTELHO, W. Avaliao
de dano e controle da cigarrinha-das-
-pastagens em plantas de milho com dife-
rentes idades. Sete Lagoas: Embrapa/CNPMS,
1982. 9 p. (Srie Embrapa/CNPMS. Pesquisa em
Andamento, 2).

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p r ot e o d e p l a n ta s
Tecnologia
Estratgias de manejo
podem prolongar vida til
das tecnologias de milho Bt
Celso Omoto e Oderlei Bernardi *
Planta de milho sem a tecnologia Bt (marcada com estaca) ao lado de plantas de milho com a tecnologia Bt
O controle dos insetos-praga na cultura
do milho, especialmente dos lepidpte-
ros, tem sido realizado com uso de tecno-
logias de milho que expressam protena
inseticida de Bacillus thuringiensis
Berliner (Bt). No Brasil, o milho Bt tem
sido cultivado em mais de 80% da atual
rea de plantio (Cleres, 2014). As princi-
pais pragas-alvo do controle do milho Bt
so a lagarta-do-cartucho, Spodoptera
frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera:
Noctuidae), a broca-do-colmo, Diatraea
saccharalis (F.) (Lepidoptera: Crambi-
dae) e a lagarta-da-espiga, Helicoverpa
zea (Boddie) (Lepidoptera: Noctuidae).
Com o aumento do uso das tecnologias de
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Rodrigo Almeida
milho Bt, tambm cresceu a preocupao que torna o cenrio ainda mais favorvel
com a evoluo da resistncia. evoluo da resistncia. Em conjunto,
Dentre as pragas-alvo do milho Bt, S. estes fatores aumentam a probabilidade
frugiperda a que apresenta maior po- de seleo de indivduos resistentes que,
tencial para evoluo de resistncia, pois em curto prazo, podem comprometer a
possui grande capacidade reprodutiva, eficcia das tecnologias de milho Bt.
geraes contnuas e sobrepostas no de- Neste cenrio agrcola, houve quebra
correr do ano e disponibilidade constante da resistncia protena Cry1F expressa
de hospedeiros cultivados que favorecem em milho Herculex para S. frugiperda
a manuteno de altas populaes, pro- em menos de quatro anos de uso dessa
piciando a ocorrncia de severas infes- tecnologia no Brasil (Farias et al., 2014).
taes em qualquer estdio fenolgico e O uso de estratgias de manejo de resis-
poca de cultivo. Soma-se a isso o cultivo tncia um aspecto-chave para reduzir a
de milho ocorrer em duas safras anuais e presso de seleo em favor dos indiv-
o fato de haver baixa adoo de reas de duos resistentes e prolongar a vida til de
refgio e de outras tticas de controle, o todas as tecnologias de milho Bt no Brasil.
107
Figura 1 | reas de refgio
Suscetvel
Resistente
Tecnologia Bt
Fonte: Adaptado de Plante Refgio. Disponvel em: < http://www.boaspraticasogm.com.br/upload/
file/2010/Folder%20Refugiok_Final_EMAIL.pdf>
Tecnologia e resistncia
No Brasil, a primeira tecnologia de milho
Bt foi aprovada, em 2007, pela Comisso
Tcnica Nacional de Biossegurana (CTN-
Bio), para cultivo comercial. A partir de
ento, diversas outras tecnologias de mi-
lho, expressando uma ou mais protenas
inseticidas de Bt, foram liberadas, para
cultivo comercial (Tabela 1), expressan-
do as protenas Cry1Ab, Cry1F, Cry1A.105,
Cry2Ab2 e Vip3Aa20, que tm como
pragas-alvo de controle larvas neonatas
(recm-eclodidas) de S. frugiperda, D.
saccharalis e H. zea.
A evoluo da resistncia consiste na
seleo de indivduos resistentes e no au-
mento da frequncia desses indivduos na
populao da praga, limitando a eficincia
das tecnologias no manejo das pragas. No
caso especfico do milho Bt, as lagartas
resistentes podem sobreviver no campo
e transmitir a resistncia para geraes
futuras. Entretanto, o risco de aumento
da resistncia pode ser minimizado com
a adoo de medidas apropriadas. A me-
lhor maneira de preservar o benefcio da
tecnologia de milho Bt o uso do refgio
como ferramenta do manejo de resistn-
cia de insetos, um conjunto de medidas
que devem ser adotadas com o objetivo de
reduzir o risco de evoluo da resistncia
nas populaes de pragas-alvo.
108
Importncia do
tamanho da rea de
refgio e da distncia
em relao ao cultivo Bt
Refgio Cultivo no Bt
Alta dose e refgio
A expresso de alta dose da protena
Bt tem como premissa garantir que a
concentrao de uma determinada pro-
tena expressa na planta geneticamente
modificada possibilite a mortalidade dos
descendentes resultantes do cruzamento
dos indivduos resistentes, provenientes
da rea de milho Bt, com indivduos sus-
cetveis, provenientes da rea de refgio.
Nesse contexto, a rea de refgio consiste
no plantio de uma variedade sem a tecno-
logia Bt, de ciclo vegetativo similar ao da
rea cultivada com plantas Bt; ou seja, a
rea onde a praga no exposta presso
de seleo da protena inseticida presente
no campo Bt, na qual pode sobreviver e
acasalar com os indivduos sobreviventes
da rea de cultivo Bt (Andow, 2008). Em
outras palavras, o refgio deve produzir
indivduos suscetveis. Espera-se que
estes indivduos suscetveis se acasalem
com qualquer indivduo resistente que
possa ter sobrevivido na rea de cultivo Bt
e, desse modo, mantenha a suscetibilidade
ao Bt nas geraes futuras das pragas alvo
(Tabashnik, 2008).
Para que seja possvel o acasala-
mento de indivduos resistentes com
suscetveis, a rea de refgio deve ser
implementada conforme recomendaes
especficas (a seguir). Em outras palavras,
na ausncia de reas de refgio, esta
estratgia perde a eficincia em evitar
ou retardar a resistncia. Caso o milho Bt
no atenda a alta dose, ela pode permitir
a sobrevivncia de indivduos heterozi-
gotos e, portanto, favorecer a evoluo
da resistncia (Figura 1).
Recomendaes para plantio
da rea de refgio
F O tamanho do refgio deve equivaler a
uma porcentagem de pelo menos 10% da
rea total do produto comercial de milho
Bt plantado em uma propriedade rural.
F Recomenda-se que o refgio seja plan-
tado ao mesmo tempo e com hbrido de
ciclo vegetativo similar ao milho Bt.
F O refgio deve ser formado por um blo-
co de milho no Bt. A distncia mxima
entre qualquer planta de milho Bt do
campo e uma planta da rea de refgio
deve ser de 800 metros.
F O refgio deve ser plantado na mesma
propriedade de cultivo do milho Bt e
manejado pelo mesmo agricultor.
F Caso a populao de pragas-alvo atinja
o nvel de ao na rea de refgio, o
controle poder ser realizado com
pulverizao de inseticidas que no
sejam formulados base de Bt.
F No deve ser realizada a mistura de
sementes de milho no Bt com milho Bt.
Piramidao de genes
A segunda estratgia de manejo da re-
sistncia de insetos em milho a pirami-
dao de genes (expresso de duas ou
mais protenas de Bt na mesma planta). O
princpio bsico da piramidao de genes
que cada protena inseticida da pirmide,
isoladamente, deve ocasionar elevada
mortalidade da mesma praga-alvo. Em ou-
tras palavras, cada protena Bt deve matar
todos ou a maioria dos insetos suscetveis;
ou seja, esses insetos sero mortos duas
vezes, sendo isso denominado de controle
redundante. Em contraste, os insetos re-
sistentes a uma das protenas da pirmide
sero mortos pela(s) outra(s) protena(s) e
vice-versa (Bates et al., 2005).
No entanto, vrias tecnologias de
milho Bt com expresso de duas ou mais
protenas inseticidas no atendem aos
requisitos bsicos da pirmide de genes,
tais como ocasionar, isoladamente,
elevada mortalidade da praga-alvo e
ausncia de resistncia cruzada entre
as protenas. A atividade da protena
Cry1Ab, por exemplo, moderada para
S. frugiperda. As protenas inseticidas
Cry1Ab, Cry1F e Cry1A.105 apresentam
elevado potencial de resistncia cruzada
(Hernndez-Rodrguez et al., 2013). O
ideal seria a seleo de eventos Bt ex-
pressando protenas de grupos distintos
(Cry1, Cry2 ou Vip3A) para diminuir as
chances de resistncia cruzada entre as
protenas (Tabela 1). De modo semelhante
estratgia de alta dose, para o milho
que expressa duas ou mais protenas Bt
igualmente importante a adoo das
reas de refgio para evitar ou retardar
o desenvolvimento da resistncia em
populaes das pragas-alvo de controle.
Em geral, as tecnologias de milho Bt
no atendem ao conceito de alta dose e
de piramidao de genes para algumas
pragas-alvo (por exemplo, S. frugiperda)
de controle no Brasil. Sendo assim, a re-
comendao de rea de refgio deveria
ser maior que 10%. Como os produtores
de milho e as empresas detentoras da tec-
nologia no tm interesse em aumentar o
tamanho das reas de refgio, uma forma
de garantir a produo de indivduos sus-
cetveis em quantidades suficientes para
Tabela 1 | Tecnologias de milho Bt com resistncia a insetos liberados no Brasil
Tecnologia Cry1
Yieldgard; Agrisure TL Cry1Ab
Herculex Cry1F
Viptera
Agrisure Viptera Cry1Ab
Optimum Intrasect Cry1Ab + Cry1F
VT PRO Cry1A.105
PowerCore, VTPROMax Cry1A.105 + Cry1F
CTNBio Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
retardar a evoluo da resistncia seria
limitar o nmero de pulverizaes para o
controle de pragas-alvo na rea de refgio
somente at a fase vegetativa V6 do milho.
Consideraes finais
A utilizao da tecnologia Bt deve ser fei-
ta como uma das ferramentas do manejo
integrado de pragas (MIP). Alm disso, o
planejamento do sistema de produo de
cultivos de fundamental importncia
para a sustentabilidade da tecnologia e
do agronegcio. Para tanto, h neces-
sidade de trabalho cooperativo na im-
plantao de recomendaes, no mbito
regional, com a participao de todos os
envolvidos na cadeia produtiva; ou seja,
agricultores, consultores, empresas de
sementes e de defensivos agrcolas,
universidades e institutos de pesquisa e
ensino, rgos de regulamentao etc.
Nos ltimos anos, houve avanos
no manejo da resistncia de insetos a
plantas Bt e inseticidas no Brasil. Estes
avanos esto ligados ao treinamento e
formao de pesquisadores especializa-
dos em diversas instituies de pesquisa
e ensino (Embrapa, USP/ESALQ, UFV e
outros) e a atuao do Comit Brasileiro HERNNDEZ-RODRGUEZ, C. S.; HERNNDEZ-
de Ao a Resistncia a Inseticidas (IRAC-
-BR). Este Comit composto por repre-
sentantes de vrias indstrias qumicas,
objetivando manter as tticas de contro-
le viveis, por meio de um programa de
parceria com instituies de pesquisas,
Grupo de Protena Bt
Cry2 VIP3A
Vip3Aa20
Vip3Aa20
Cry2Ab
Cry2Ab
extensionistas e produtores, para o uso
sustentvel de inseticidas e plantas Bt.
Recentemente, foi institudo o Grupo
Tcnico de Manejo da Resistncia (GTMR)
no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa), pela Portaria n
950, de 24 de setembro de 2014, para esta-
belecer diretrizes visando preservao
de tecnologias Bt no Brasil.
* Celso Omoto professor associado do
Departamento de Entomologia e Acarologia
USP/ESALQ (celso.omoto@usp.br); Oderlei
Bernardi ps-doutorando do Departamen-
to de Entomologia e Acarologia USP/ESALQ
(oderleibernardi@yahoo.com.br).
Referncias bibliogrficas
ANDOW, D. A. The risk of resistance evolution
in insects to transgenic insecticidal crops.
Collection of Biosafety Reviews, Trieste, v. 4,
p. 142-199, 2008.
BATES, S. L.; ZHAO, J. Z.; ROUSH, R. T.; SHELTON, A.
M. Insect resistance management in GM crops:
past, present and future. Nature Biotechnol-
ogy, New York, v. 23, p. 57-62, 2005.
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109
p r ot e o d e p l a n ta s
Induo de resistncia contra patgenos:
definio e perspectivas de uso
Srgio F. Pascholati, Thiago A. de Melo e Ronaldo Jos Durigan Dalio *
A induo de resistncia (IR) tem por
objetivo ativar os mecanismos latentes
de resistncia de um hospedeiro vegetal
suscetvel ou moderadamente resistente,
por meio do uso de agentes abiticos
ou biticos (eliciadores/indutores), de
modo que o mesmo tenha sucesso na
defesa contra o ataque de patgenos
como fungos, oomicetos, bactrias, vrus
e nematoides (Figura 1). A IR pode ser em-
pregada no manejo integrado de doenas
e contribuir para que gentipos de alto
valor agronmico continuem ou passem
Pesquisas podem elucidar mecanismos de defesa (e sua ativao), na cultura do milho, aumentando a produo e reduzindo uso de pesticidas
110
a ser utilizados no campo (Pascholati &
Cia, 2009).
A ativao das respostas de defesa das
plantas se inicia pelo reconhecimento
do agente indutor ou do patgeno. No
caso do patgeno, o reconhecimento
pode ser mediado por receptores de
reconhecimento (PRRs) de padres
moleculares associados aos patgenos/
microrganismos (PAMPs/MAMPs) ou pela
interao entre os genes de resistncia
(R) da planta e efetores do microrganis-
mo. Aps o reconhecimento, uma srie
de mudanas nos padres transcricionais
da clula vegetal ocorre, visando de-
fesa. Alguns dos mecanismos de defesa
ativados podem envolver: produo de
espcies reativas de oxignio, ocasio-
nando a exploso oxidativa na clula
desafiada, constituindo o que se conhece
como reao de hipersensibilidade (RH);
ativao de genes de defesa; sntese de
compostos txicos como as fitoalexinas;
sntese de compostos capazes de pro-
mover mudanas estruturais na parede
celular. Adicionalmente, sinais podem
Freeimages / paollo zannonni
Figura 1. agenTes biTicos induzindo resisTncia sisTmica em PlanTas conTra
FiToPaTgenos e Pragas
Induo de
resistncia
Rota do
cido
saliclico
PR-Protenas
Salicilato
Patgenos biotrficos virulentos
Patgenos biotrficos avirulentos
No patgenos biotrficos
Rizobactrias
Obs.: Em funo da natureza dos eliciadores diferentes, as rotas de sinalizao e metablicas
podem ser ativadas
Fonte: Adaptado de Camargo (2011)
ser translocados para partes distantes
do stio onde o eliciador foi percebido,
incrementando os nveis de resistncia
da planta de maneira sistmica.
a cultura do milho est sujeita ocor-
rncia de vrias doenas que podem tra-
zer perdas de produtividade, afetando a
qualidade e o valor nutritivo de gros e da
forragem. dentre as doenas foliares que
ocorrem na cultura, merecem destaque a
cercosporiose (Cercospora zeae-maydis
e C. sorghi f. sp. maydis), a ferrugem po-
lissora (Puccinia polysora), a ferrugem
comum (Puccinia sorghi), a helmin-
tosporiose (Exserohilum turcicum e
Bipolaris maydis), a mancha foliar de
diploidia (Diplodia macrospora) e a an-
tracnose (Colletotrichum graminicola).
alm das doenas foliares, as podrides
do colmo e das razes da planta so a
causa de enormes prejuzos na cultura.
dentre os patgenos que causam este
tipo de doena, encontram-se os fungos
(Diploidia macrospora, Fusarium mo-
niliforme, F. moniliforme var. subglu-
tinans, Colletotrichum graminicola e
Macrophomina phaseolina), oomicetos
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Rota do
cido
jasmnico
e/ou do
etileno
Jasmonato
Etileno
Rizobactrias promotoras de crescimento
Insetos
Patgenos necrfitos
(Pythium aphanidermatum) e vrias
bactrias dos gneros Pseudomonas e
Erwinia. ainda, srios danos podem ser
causados por doenas de etiologia viral,
alm de fitoplasma, espiroplasma e, es-
pecialmente, por nematoides (figura 2).
o manejo das doenas na cultura do
milho baseado no uso de variedades
resistentes com rotao de gentipos
e no emprego da rotao de culturas.
alm disso, sendo o milho um importante
produto agrcola para o agronegcio bra-
sileiro, h enorme demanda por medidas
de controle de doenas que sejam rpi-
das e eficazes. esta busca imediatista e
capitalista por respostas s infeces no
campo colocou o Brasil no posto de maior
consumidor de agrotxicos do mundo.
o pas gasta, anualmente, cerca de 2,5
bilhes de dlares com agroqumicos,
sendo responsvel por 50% do consumo
desses produtos em toda a amrica la-
tina (mapa, 2014). Como consequncias,
graves desequilbrios ambientais podem
ocorrer, como a contaminao de alimen-
tos, animais e reservas hdricas, ocasio-
nado a reduo na qualidade e na ex-
pectativa de vida da populao mundial.
alm disso, a presso de seleo exercida
no ambiente pelo uso de defensivos e
pelo estreitamento da base gentica das
culturas tem provocado o surgimento de
novos isolados patognicos mais agressi-
vos, aumentando consideravelmente as
perdas e os custos na produo.
Neste cenrio, favoreceria a manu-
teno da sustentabilidade do sistema
de produo de milho no pas o uso
racional dos agroqumicos, realizado de
forma integrada com outras medidas de
controle, como as rotaes de culturas, a
resistncia gentica. mais recentemente,
surgiram medidas promissoras como a
induo de resistncia, tendo em vista
que, sem o uso de agroqumicos, a cadeia
produtiva do milho no vivel (Barros,
2011). a Ir eficiente contra diversos
patgenos devido ao de diferentes
mecanismos de defesa da planta. alm
disso, tem carter sistmico, persistente
e natural, podendo, inclusive, ser trans-
mitida por enxertia. Como desvantagem,
trata-se de uma resistncia parcial,
incompleta e que pode requerer reativa-
es sucessivas.
Poucos pesquisadores tm se dedicado
ao estudo da induo de resistncia em
milho contra fitopatgenos. Silva (1989)
usou a levedura Saccharomyces cere-
visiae para o controle da antracnose em
plntulas de milho, procurando eviden-
ciar a ocorrncia ou no da resistncia
induzida. demonstrou-se a ocorrncia
do controle biolgico, porm, no da
resistncia induzida sistemicamente.
Barros (2011) avaliou a aplicao foliar de
acibenzolar-S-metlico (aSm), um indutor
de resistncia disponvel comercialmen-
te no Brasil e no registrado para o milho,
para a induo de resistncia cercos-
poriose e verificou que em nenhum dos
experimentos conduzidos foi possvel a
observao dos benefcios da utilizao
do aSm, tanto isoladamente quanto em
mistura com fungicidas, para o controle
da doena em milho.
diferentemente, Kumar, Yadav, tuteja
111
Figura 2 | sinTomaTologia caracTersTica de doenas imPorTanTes Para a culTura
do milho
A B
D E
(A) Helmintosporiose (Exserohilum turcicum); (B) Cercosporiose (Cercospora zeae-maydis e C.
sorghi f. sp. maydis); (C e D) Antracnose na folha e no colmo (Colletotrichum graminicola); (E)
Enfezamento vermelho (Fitoplasma); (F) Podrido branca da espiga (Stenocarpela maydis e
Stenocarpela macrospora)
Fonte: Embrapa Milho e Sorgo
e Johri (2009) verificaram que plntulas
de milho inoculadas com Piriformospora
indica, simultaneamente ou 10 dias aps
a infeco por Fusarium verticilioides,
apresentaram reduo significativa na
suscetibilidade ao patgeno quando
comparadas s plantas somente infec-
tadas com F. verticilioides. os autores
atriburam a resistncia s alteraes na
capacidade antioxidante induzida por P.
indica, apontado na literatura como um
fungo endoftico que apresenta ampla
gama de plantas hospedeiras e exibe in-
teressantes habilidades biolgicas, como
promoo de crescimento e aumento da
produtividade da planta, alm de induzir
resistncia contra fitopatgenos e es-
112
C ferrugem asitica em soja e cercosporiose em
F colonized with Piriformospora indica. Mi-
tresses abiticos (Pascholati et al., 2012).
dependendo da rota metablica ativa-
da e da natureza do agente indutor (figu-
ra 1), a induo de resistncia pode exibir
menor ou maior sucesso na proteo da
planta, como observado nos relatos aci-
ma. Portanto, faz-se necessrio o enga-
jamento de pesquisadores na conduo
de experimentos que elucidem tanto os
mecanismos de defesa quanto a melhor
forma de ativ-los, na cultura do milho,
o que levaria a aumentos na produo e
diminuio no uso de pesticidas (Balmer
et al., 2013).
* Srgio F. Pascholati professor titular do
Departamento de Fitopatologia e Nematolo-
gia da USP/ESALQ (sfpascho@usp.br); Thiago
Anchieta de Melo doutorando do Programa
de Ps-Graduao em Fitopatologia da USP/
ESALQ (thiagoanchieta@usp.br); Ronaldo
Jos Durigan Dalio ps-doutorando do
Centro Apta Citros Sylvio Moreira, IAC/Cordei-
rpolis, SP (ronaldobio@hotmail.com).
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mestrado Programa de Ps-graduao em
fitopatologia).
p r ot e o d e p l a n ta s

Aprimoramento

Mudanas em plantas,
ambiente e patgenos afetam
controle de doenas
Carlos A. Forcelini *

As doenas do milho podem ser agrupadas

Freeimages / Shane Gardner

em quatro tipos: a) as podrides de semen-
tes e plntulas, b) as podrides do colmo
(Figura 1), c) as doenas foliares (Figura
2) e d) as podrides da espiga (Figura 3).
Elas afetam a implantao da cultura, o
movimento de gua e nutrientes, a fotos-
sntese, a produtividade e a qualidade dos
gros, inclusive com formao de micoto-
xinas. As doenas resultam da interao
de trs fatores: a planta hospedeira, o
patgeno e o ambiente. Estes mudaram
significativamente na cultura do milho nas
ltimas dcadas. Em relao ao hospedei-
ro, houve o desenvolvimento de gentipos
com altssimos potenciais de rendimento
de gros, porm, s vezes, mais suscetveis
s doenas. Tambm o ambiente na lavou-
ra mudou com o aumento da populao Sustentabilidade do milho no atual sistema de cultivo depende de gentipos resistentes, conhe-
de plantas, a diminuio do espaamento cimento da epidemiologia e aprimoramento de fungicidas
entre linhas de 90 cm para 45 cm e com a
migrao do cultivo de primavera-vero de hectares), que vem decrescendo. de sementes tem importncia maior,
(primeira safra) para o de vero-outono Essa dualidade de cultivos implica em devendo incluir ativos como o metalaxil
(segunda safra). Quanto ao patgeno, sua cenrios diferentes para as doenas. O (=mefenoxam) e benzimidazis.
variabilidade gentica encarrega-se do cultivo de primeira safra ocorre a partir Na primeira safra, dois fatores resul-
desenvolvimento de estirpes mais agres- de agosto e setembro, em solo ainda frio, tam em menor ocorrncia de doenas na
sivas e/ou mais resistentes aos fungicidas. que atrasa o desenvolvimento inicial da parte area da planta. Primeiro, maior
O cultivo de milho em segunda safra, cultura e favorece os patgenos presen- rea cultivada em rotao com soja ou
ou safrinha, iniciou-se nos anos 1980 e tes no solo (por exemplo, Pythium spp.) outras espcies, favorecendo a reduo
teve um crescimento exponencial desde e na semente (por exemplo, Fusarium do inculo de fungos necrotrficos no
ento. Em 2014, sua rea atingiu 7,359 spp., Aspergillus spp., Penicillium spp.). solo (por exemplo, Fusarium, Diplodia,
milhes de hectares, tornando-se maior Os problemas com a implantao da cul- Colletotrichum, Cercospora, Bipolaris,
que a de primavera-vero (7,328 milhes tura so mais acentuados e o tratamento Exserohilum). Segundo, a combinao

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 113

p r ot e o d e p l a n ta s
Figura 1 | Podrides do colmo do milho
A: incio de podrido por Fusarium sp.
B: podrido por Macrophomina phaseolina
A
B
Liliane de Diana Teixeira.
de temperaturas ascendentes e umidade
relativa do ar decrescente reduz o molha-
mento necessrio infeco das folhas e
espigas. Em resumo, o cultivo de primave-
ra-vero representa mais problemas para
a implantao da cultura, porm, tem me-
nor ocorrncia de doenas na parte area.
A necessidade e a resposta aplicao de
fungicidas , geralmente, menor.
A segunda safra de milho ocorre no
vero-outono, geralmente aps um pri-
meiro cultivo de soja. A implantao se d
em solo com temperatura mais alta, com
germinao e emergncia mais rpidas,
114
diminuindo os problemas de implantao.
O desenvolvimento da cultura se d sob
temperaturas decrescentes, aumento da
umidade do ar e diminuio da insolao.
Esses fatores combinados promovem
maior molhamento dos rgos areos da
planta, com aumento das doenas foliares
e podrides da espiga. A maior parte da
rea de milho em segunda safra , tambm,
cultivada em monocultura, resultando em
maior ocorrncia de doenas por fungos
necrotrficos, como podrides de colmo,
manchas foliares e podrides da espiga.
As caractersticas dos agentes causais
das doenas devem ser consideradas no
manejo. As ferrugens tm, como patge-
nos, fungos biotrficos (Puccinia sorghi
e P. polysora) que aumentam a epidemia
pela formao de novas leses, as quais
requerem a produo e disseminao de
grande quantidade de esporos, sendo
isto um dos principais componentes da
epidemia. Entre os fungicidas, as estrobi-
lurinas agem predominantemente sobre
a germinao dos esporos e a entrada
do patgeno na planta, tendo maior efi-
ccia sobre as ferrugens. O lanamento
de novos compostos do grupo qumico
carboxamida (subgrupo pirazol) vem
reforar a ao dos fungicidas sobre os
esporos e a infeco.
Os patgenos necrotrficos (Bipolaris,
Cercospora, Diplodia, Exserohilum,
Phaeosphaeria etc.) tambm aumentam
a epidemia por originar novas infeces a
partir dos esporos. Contudo, seu compo-
nente mais importante a expanso da
leso, mediada pela colonizao pelo fun-
go e a produo de toxinas no interior dos
tecidos. Helmintosporiose e cercosporio-
se (Figura 2) do milho exemplificam bem
esta ao. Em hbridos mais suscetveis, a
expanso da leso logo aps a inoculao
exponencial. Nestes casos, o manejo das
manchas foliares depende mais da ao
sistmica de fungicidas triazis, os quais
inibem a sntese de esteris necessrios
formao das membranas e crescimento
do fungo no interior da planta.
Diferentemente da soja, na qual h
predominncia da ferrugem asitica
(Phakopsora pachyrhizi), cujo controle
requer maior quantidade de estrobilu-
rina nas formulaes dos fungicidas, no
milho e no trigo existe um balano entre
ferrugens e manchas foliares; ou at a
predominncia destas, especialmente em
monocultura e segunda safra. A simples
adoo dos fungicidas desenvolvidos
para a soja no , tecnicamente, a me-
lhor opo para o controle. O manejo de
doenas em milho necessita de formula-
es mais equilibradas em estrobilurina
e triazol. Misturas de tanques tambm
podem ser efetuadas com benzimidazis
ou ditiocarbamatos, para melhorar o
controle da mancha de Diplodia e man-
cha branca, respectivamente.
O manejo de doenas em milho deve
considerar a sequncia de infeco. Pa-
tgenos necrotrficos que sobreviverem
nas sementes e restos culturais geral-
mente so os primeiros a se estabelecer
nas plantas. Eles atacam as sementes e
plntulas; depois, evoluem para o colmo,
folhas e espigas. No cultivo de segunda
safra, predominantemente em monocul-
tura de milho, as manchas foliares tm
precedncia sobre as ferrugens, o que
requer aplicaes mais cedo e, tambm,
fungicidas com maior quantidade de
triazis eficazes.
Figura 3 | Podrido da espiga do milho
causada por Gibberella zeae
Liliane de Diana Teixeira.
Figura 2 | Doenas foliares do milho. A: Cercosporiose. B: Helmintosporiose. C:
Ferrugem tropical. D: Mancha branca e helminthosporiose
A B
C D
O manejo integrado de doenas em
milho envolve: a) diminuio do inculo
inicial pelo uso de sementes tratadas
com fungicida, a rotao de culturas e
a eliminao de plantas voluntrias de
milho (problema crescente a partir da
adoo de hbridos transgnicos com
resistncia ao herbicida glisofato); b)
reduo do tempo de exposio do hos-
pedeiro atravs de hbridos precoces,
semeadura em poca adequada rpida
germinao e aplicaes preventivas de
fungicidas (que atrasam o incio da epide-
mia); c) reduo da taxa de progresso da
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Liliane de Diana Teixeira
epidemia via hbridos menos suscetveis,
arranjo de plantas adequado, manejo da
irrigao e aplicao de fungicidas. A res-
posta em rendimento de gros varivel,
especialmente em funo da presso de
doena e do hbrido utilizado. Em mdia,
situa-se entre 5% e 11%, com uma aplica-
o, chegando a 20% com duas aplicaes.
A aplicao de fungicidas , normal-
mente, atrelada ao estdio de crescimen-
to da planta, principalmente sua altura,
em funo do tamanho dos equipamen-
tos de pulverizao. Para pulverizadores
tratorizados ou de arrasto, a aplicao
possvel at os estdios V8 a V10. Equipa-
mentos autopropelidos e a aviao agr-
cola permitem um segundo tratamento
na fase de pr-pendoamento. Contudo, o
correto atentar para a dinmica das do-
enas. Hbridos suscetveis, semeaduras
tardias, ambiente favorvel s doenas
e reas de monocultura requerem ante-
cipao das aplicaes, cujo momento
pode ser identificado atravs do monito-
ramento da lavoura e do ambiente.
O intervalo entre as aplicaes deve
considerar que, uma vez cessado o efeito
do tratamento anterior, a epidemia tende
a um ritmo de crescimento intenso. Assim
ocorre pela disponibilidade de stios
sadios para infeco nas plantas ante-
riormente protegidas e pela quantidade
crescente de esporos disseminados ao
longo do ciclo da cultura. Em geral, os
tratamentos so efetivos por um per-
odo de 17 a 20 dias. A importncia das
doenas em milho crescente, assim
como a necessidade do seu controle. O
desenvolvimento de gentipos resisten-
tes, o conhecimento da epidemiologia
das doenas e o aprimoramento dos
fungicidas e da tecnologia de aplicao
so fatores extremamente importantes
manuteno da sustentabilidade do
milho no atual sistema de cultivo.
*Carlos A. Forcelini engenheiro agrnomo,
Ph.D. em fitopatologia e professor na Univer-
sidade de Passo Fundo (forcelini@upf.br).
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115
p r ot e o d e p l a n ta s

Cuidados

Perdas acarretadas por

nematoides podem,
com precauo, ser evitadas
Mrio Inomoto *

Rodrigo Almeida

No Brasil, so poucos os relatos de perdas por ftonematoides, indcio de que milho tolerante ao parasita

116
Do ponto de vista agronmico, a relao
do milho com os fitonematoides precisa
ser analisada sob dois pontos de vista: 1)
as perdas causadas pelos nematoides
cultura; 2) a influncia da cultura sobre
a densidade dos fitonematoides no solo.
No primeiro caso, as perdas devem ser
avaliadas e, quando necessrio, controla-
das. O segundo est relacionado s sequ-
ncias de cultivos nas quais o milho atua,
frequentemente, como agente redutor da
densidade dos nematoides, beneficiando
a cultura subsequente.
Como reverso da moeda, para alguns
nematoides ocorre o contrrio, com
consequncias negativas cultura im-
plantada aps o milho. Este artigo ser
desenvolvido em duas partes. Inicial-
mente, sero discutidas a importncia e o
manejo dos fitonematoides na cultura do
milho no Brasil. Depois, sero destacadas
as possibilidades oferecidas pelo milho
no controle dos nematoides, por meio
de seu uso como cultura de rotao, de
sucesso ou intercalar.
Importncia e manejo
No Brasil, so escassos os relatos de per-
das causadas por fitonematoides, o que
um indcio de que o milho muito to-
lerante a esses parasitas, qui em razo
do seu exuberante sistema radicular. Ao
longo do tempo, porm, um preocupante
comodismo ou excesso de segurana tm
ocorrido entre nossos agricultores. De
fato, os nematoides no figuram entre as
preocupaes durante o planejamento e
a implantao da cultura. Como consequ-
ncia, perdas perfeitamente evitveis,
provocadas principalmente por Praty-
lenchus zeae, tm sido relatadas. Esta
espcie de nematoide das leses tem
sido responsvel, no pas, pelas perdas
mais intensas e frequentes na cultura do
milho. Causa morte de razes e reduo
do tamanho das plantas em reboleiras
de tamanho varivel (Figuras 1 e 2). Os
primeiros relatos desses sintomas no
Brasil datam de 1963 e tm se repetido
esporadicamente desde ento.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Com as precaues devidas, tais even- Figura 1. Morte de razes por Pratylen-
tos seriam perfeitamente evitveis, pois chus zeae em milho
P. zeae capaz de infectar e colonizar
Mrio Inomoto
somente poceas. Portanto, seu manejo
pode ser executado com sucesso, desde
que se tenha, como principal ferramenta,
a rotao ou sucesso com feijoeiro, soja,
amendoim, girassol etc., a partir do mo-
mento que a densidade populacional do
plantio ultrapasse 200 indivduos por 200
cm3 de solo. Outra espcie de nematoide
das leses, P. brachyurus, tem apresen-
tado importncia crescente, provocando
sintomas semelhantes, porm, seu mane-
jo muito mais difcil, porque capaz de
se reproduzir e, mesmo, causar danos em
vrias espcies de plantas no-poceas,
como algodoeiro, amendoim, feijoeiro e
soja. Experimentalmente, tem sido pos- mente nematolgico, o milho pode ser
svel seu controle por meio da aplicao utilizado sem restries para o controle
de nematicidas qumicos (Figura 3). Uma do nematoide de cisto da soja (H. glyci-
terceira espcie, Meloidogyne incognita, nes), pois todas as cultivares e hbridos
tem sido relatada como causa de perdas, so resistentes, causando sua reduo
porm, com frequncia muito pequena. populacional. A mesma recomendao
vlida para o nematoide reniforme (R.
Milho no manejo de reniformis), cuja importncia ainda
nematoides pequena, mas crescente para a soja. A
Por ser resistente a algumas das prin- base do controle de H. glycines e R. re-
cipais espcies de fitonematoides que niformis tem sido, em soja, o uso de cul-
ocorrem no Brasil, o milho extrema- tivares resistentes. No entanto, a rotao
mente valioso como cultura de rotao ou a sucesso com milho so, tambm,
ou de sucesso, visando ao controle de medidas de grande valor como alter-
pelo menos quatro importantes espcies: nativas ou complementos s cultivares
Heterodera glycines, Rotylenchulus resistentes. No primeiro caso, quando as
reniformis, Meloidogyne hapla e Dity- cultivares resistentes disponveis no so
lenchus dipsaci. No entanto, suscetvel adequadas ao local; no segundo, quando
a quatro outras espcies de grande im- se deseja um efeito aditivo (Figura 4).
portncia: Pratylenchus brachyurus, P.
zeae, P. jaehni e M. incognita. Portanto,
Figura 2. Pratylenchus zeae provoca
o milho ter papel positivo ou negativo reduo no porte das plantas em re-
no manejo dos nematoides mais relevan- boleiras
tes no Brasil, dependendo da espcie de
nematoide envolvida no quadro.
Rotao ou sucesso
com soja
Os nematoides que causam mais perdas
soja, no Brasil, so H. glycines, P. bra-
Mrio Inomoto
chyurus, M. javanica, M. incognita e
R. reniformis. Do ponto de vista mera-
117
p r ot e o d e p l a n ta s
Figura 3. um ensaio Para avaliao de
conTrole de Pratylenchus brachyurus
Por meio de nemaTicidas qumicos
mrIo INomoto
antes da deteco do nematoide
de cisto no Brasil, em 1992, a espcie
que causava mais preocupao entre
os sojicultores era M. javanica, o ne-
matoide das galhas mais comum em
soja. atualmente, a importncia de M.
javanica consideravelmente menor
que h 20 anos; em grande parte, devido
ao estabelecimento do nematoide de
cisto e do nematoide das leses como
espcies mais daninhas soja no pas.
alm disso, o controle do nematoide foi
muito aperfeioado, com o desenvol-
vimento e a disponibilizao comercial
de muitas cultivares de soja resistentes
ou moderadamente resistentes. Por fim,
uma ao involuntria do agricultor teve,
provavelmente, grande contribuio
para o controle de M. javanica: o uso
do milho como safrinha, aps a soja.
o papel do milho est relacionado ao
fato de que entre 20% e 30% dos hbridos
atualmente comercializados no Brasil
so resistentes a M. javanica (figura
5). os demais hbridos so, em maioria,
moderadamente resistentes; poucos so
Figura 4. roTao ou sucesso com
milho so vanTajosos Para a soja Por
conTrolar heterODera Glycines e rOty-
lenchulus reniFOrMis
mrIo INomoto
118
suscetveis. Neste artigo, so chamadas
de plantas resistentes aquelas com
fator de reproduo (fr = relao entre
a populao final e a populao inicial)
menor que um; ou seja, que causam a
reduo populacional do nematoide.
Plantas moderadamente resistentes tm
fr entre um e cinco; e plantas suscetveis
apresentam fr maior que cinco.
Porm, necessrio se assegurar da
identidade da espcie de Meloidogyne.
Com menor frequncia, outra espcie
de nematoide das galhas ocorre em soja:
M. incognita. No Brasil, no existem
hbridos de milho resistentes nem mo-
deradamente resistentes a M. incognita.
Portanto, se a espcie de Meloidogyne
Figura 5. Parcela dos hbridos de milho
comercializados no brasil resisTenTe
a MelOiDOGyne JaVanica (deTalhe)
mrIo INomoto
presente for M. incognita, o milho cau-
sar grande aumento da sua densidade e,
como consequncia, das perdas em soja.
No h hbridos de milho resistentes a P.
brachyurus; porm, existem alguns com
moderada resistncia (fr entre um e cin-
co). Vrios agricultores fazem a sucesso
sojamilho em locais infestados com P.
brachyurus, mas devem estar cientes
do risco de perdas em soja, que somente
deve ser aceito se a perspectiva de renda
proporcionada pelo milho for realmente
muito positiva (figura 6). tambm,
preciso levar em conta a densidade de P.
brachyurus (o risco maior a partir de
valores superiores a 200 espcimes por
200 cm3 de solo) e o grau de resistncia
do milho ao nematoide (suscetvel ou
moderadamente resistente).
sucesso coM feijoeiro
os nematoides que ocorrem na cultura do
feijo so os mesmos da soja. Portanto,
as recomendaes ao uso do milho como
cultura de sucesso so as mesmas lista-
das para a soja; porm, h diferenas na
importncia das espcies de nematoides.
em feijoeiro, as espcies que causam as
maiores perdas so M. javanica e M.
incognita.
rotao ou sucesso coM
algodoeiro
No Brasil, os nematoides que causam mais
perdas ao algodoeiro so M. incognita e R.
reniformis. tendo em vista que o milho
suscetvel primeira espcie e resistente
segunda, no deve ser utilizado em
rotao ou sucesso com algodoeiro em
locais infestados por M. incognita; porm,
altamente recomendvel no controle de
R. reniformis. Nos casos de infestaes
mistas, a deciso pelo uso do milho deve
ser tomada com base na densidade de M.
incognita, pois a espcie com maior
potencial de causar perdas ao algodoeiro.
Se a densidade de M. incognita for maior
que 100 espcimes por 200 cm de solo,
esta regra sagrada: no utilizar milho em
hiptese alguma. Perdas na faixa de 30% a
50% podem ser esperadas se tal regra no
for respeitada (figura 7). outra espcie
que merece destaque P. brachyurus,
muito comum nos algodoais do pas. fe-
lizmente, so raros os casos em que causa
perdas em algodo.
sucesso coM batata
os principais nematoides da batata no
Brasil so, em ordem decrescente de
importncia, M. javanica, M. incognita
e P. brachyurus. Vale, por conseguinte,
a regra de, em reas infestadas por M.
javanica, utilizar hbridos ou cultivares
resistentes; em reas infestadas por M.
incognita ou P. brachyurus, no utilizar
milho em qualquer hiptese. outro quadro
a infestao mista pelas duas ou trs
espcies de nematoides, situao na qual,
por segurana, no se deve utilizar milho.
Figura 6. reboleira causada Por aTaque de Pratylenchus brachyurus em soja
mrIo INomoto
Relao do milho com os ftonematoides deve ser analisada pela perdas causadas e influncia
da cultura sobre densidade do parasita no solo
sucesso coM alface,
beterraba e cenoura
os nematoides mais daninhos alface,
beterraba e cenoura, no Brasil, so M.
javanica e M. incognita. o uso do milho
constitui grande risco de perdas para as
trs olercolas em locais infestados por M.
incognita e de risco moderado em locais
infestados por M. javanica. ambas as es-
pcies causam perdas de igual monta para
as trs olercolas; porm, a sucesso com
milho menos perigosa em locais com M.
javanica, pois os hbridos de milho so,
em sua grande maioria, resistentes (cerca
de 20% a 30% deles) ou moderadamente
resistentes. Porm, se o hbrido de milho
foi suscetvel, elevadas perdas podem
ser causadas por M. javanica nessas
culturas (figura 8). em algumas regies,
como em mogi das Cruzes, a identificao
tem valor ainda mais significativo. Nesta
importante rea produtora de olercolas,
alm de M. javanica e M. incognita, outra
espcie muito comum M. hapla. todos
os hbridos de milho so resistentes a esta
espcie; portanto, o papel dessa gramnea
completamente diverso do cenrio com
M. incognita ou M. javanica. altamente
recomendado o plantio em sucesso com
alface, beterraba e cenoura para o contro-
le de M. hapla.
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Figura 7. milho hosPeda bem MelOiDO-
Gyne incOGnita e Pode ser Prejudicial se
usado em roTao com algodoeiro em
solos inFesTados com esTa esPcie
mrIo INomoto
sucesso coM alHo e cebola
o nematoide mais importante para o
alho e a cebola Ditylenchus dipsaci
(nematoide dos caules e bulbos) em to-
das as principais regies produtoras do
Brasil (planalto catarinense, vale do alto
Paranaba, entre outras). o milho sus- Figura 8. danos causados Por MelOiDO-
cetvel a algumas espcies de D. dipsaci, Gyne JaVanica em beTerraba, aPs suces-
mas resistente quelas que atualmente so com hbrido de milho susceTvel a
esTa esPcie
ocorrem no Brasil. Portanto, pelo menos
por ora, o milho uma cultura vlida para
mrIo INomoto
sucesso com alho e cebola em locais
infestados por D. dipsaci; porm, os
nematoides M. javanica e M. incognita
tambm causam perdas cebola.
cultura intercalar eM
cafezais
em cafezais, as culturas intercalares
trazem vrios benefcios, destacando-se
a proteo do solo contra eroso, a des-
secao e o aumento da disponibilidade
de nutrientes. Caso a cultura intercalar
tenha valor econmico, acrescenta-se
lista de vantagens a renda propiciada
ao agricultor. No entanto, para a finali- paranaensis e M. coffeicola; porm,
dade desta publicao, interessa saber o suscetvel a M. incognita, Pratylenchus
efeito do milho sobre os nematoides que jaehni e P. brachyurus.
ocorrem em cafezais. dentre os nema-
* Mrio Inomoto docente do Departamento
toides daninhos aos cafeeiros, o milho de Fitopatologia e Nematologia da USP/ESALQ
resistente a Meloidogyne exigua, M. (inomoto@usp.br)
119
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Equipamentos

Componentes do sistema
de colheita devem atuar em
perfeita sintonia
Evandro Chartuni Mantovani *

Rodrigo Almeida

Colheita mecnica do milho: bom desempenho depende de trabalho ajustado, visando perfeita sintonia durante todo o processo

O agricultor deve fazer a programao
da colheita mecnica do milho a partir
do planejamento de implantao da
cultura, para obter um bom desempenho
da colhedora, reduzir perdas e colher
gros de qualidade. Nessa perspectiva,
por envolver vrias operaes, as trs
atividades componentes do sistema de
colheita dizem respeito infraestrutura
de suporte e implantao da cultura
e ao trabalho da colhedora no campo,
que devem estar bem ajustadas, visan-
do perfeita sintonia durante todo o
processo. De acordo com a Companhia
Nacional de Abastecimento (Conab), em
levantamento de junho de 2013, na safra
2012/2013, o Brasil produziu 78,5 milhes
de toneladas de milho, em 15,8 milhes
de hectares, sendo que apenas 45% dessa
produo foi colhida mecanicamente, o
que equivale a 7,12 milhes de hectares.
Os agricultores esto conseguindo
aumentar a rea colhida com o uso de
equipamentos de colheita, aumentando o
nmero de horas de trabalho por dia, com
a modernizao dos equipamentos. Uti-
lizam piloto automtico e barra de luzes,
alm do uso das plataformas de colheita
mais largas, reduzindo o espaamento
entre linhas da cultura em 0,45 m. Isso

120
viabiliza ao agricultor trabalhar com um
nmero menor de mquinas, aumentan-
do a capacidade de colheita. A eficincia
operacional dos equipamentos medida
em toneladas por hora. De acordo com
Hunt (2001), a capacidade efetiva de
uma mquina (ha/h) no um indicador
adequado para mostrar a capacidade
operacional das colhedoras. Diferenas
em produtividade e condies de uma
cultura podem mostrar uma colhedora
com baixo desempenho operacional em
ha/h, mas com alto rendimento de massa
colhida (t/h), quando comparada a uma
mquina semelhante em um campo com
condies diferentes.
A sequncia de operaes interligadas
e em sintonia permite ao sistema de
colheita evitar que haja interrupo em
algum ponto, por diferentes motivos. Por
exemplo, a falta de carreta ou caminhes
para transporte dos gros ou a capacida-
de do secador ser menor que a capaci-
dade de colheita da colhedora etc. Para
ajustar bem os componentes do sistema,
antes de comear a colher, o agricultor
ter que calcular a necessidade de cada
equipamento, para atender ao sistema
no tempo certo e evitar desperdcios de
tempo e dinheiro.
O avano tecnolgico dos equipa-
mentos de colheita tem sido expressivo.
Hoje, o Brasil colhe sua safra de gros
com equipamentos em nveis iguais aos
dos pases desenvolvidos. As colhedoras
esto sendo equipadas com sensores
capazes de realizar o mapeamento ge-
orreferenciado de produtividade dos
campos colhidos, facilitando o manejo
cultural nas etapas de planejamento, da
aplicao dos fertilizantes avaliao
das cultivares utilizadas. Alm disso, as
cabines de proteo do operador ofere-
cem maior conforto trmico e reduo
de poeira e rudos. Segundo a Associao
Nacional dos Fabricantes de Veculos
Automotores (Anfavea, 2013), a indstria
brasileira est produzindo 7.485 colhe-
doras/ano, e o nmero de mquinas de
colheita vendidas no mercado interno foi
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
de 5.652, em 2013, com acrscimo de 55,7%
em relao a 2012. Dois tipos de mquinas
para colheita do milho esto disponveis
no mercado nacional: as automotrizes e
as acopladas aos tratores (Figura 1).
Colhedoras acopladas
Os equipamentos de colheita acopla-
dos aos tratores so utilizados para reas
de produo menores e podem colher
gros ou espigas; colheitas com desem-
penhos adequados, colhendo gros de
qualidade e com baixas porcentagens
de perdas, so muito dependentes de
cultivares de milho que tenham pouco
acamamento e baixas porcentagens de
quebra. Como o sistema de regulagem de
altura da colheitadeira acoplada menos
flexvel que o das automotrizes, estas
tm a sua eficincia alterada, em funo
do ngulo de acamamento ou quebra da
planta, pela dificuldade de a mquina
colher, ocorrendo perda de espigas. De
acordo com Mantovani (1996), as perdas
de espigas na plataforma so as que
causam maior preocupao, uma vez que
apresentam efeitos significativos sobre
a perda total. A perda de espigas pode
ter origem na regulagem da mquina
de colheita, mas, de maneira geral, est
relacionada adaptabilidade da cultivar
colhedora (uniformidade da altura de
insero de espiga, porcentagem de aca-
mamento e de quebramento de plantas).
Geralmente, estes equipamentos acopl-
veis so comercializados com at duas
linhas de colheita, realizando a debulha
com um cilindro helicoidal. Alm disso,
podem ser equipadas com o sistema de
colheita de espiga empalhada, princi-
palmente para as empresas de sementes.
Colhedoras automotrizes
As colhedoras automotrizes so utili-
zadas em propriedades maiores, com
plataformas de colheita variando de 4
a 12 linhas, em espaamento variando
entre 45 cm a 90 cm. Normalmente,
apresentam capacidade operacional bem
maior que as acopladas, mas dependem
de uma infraestrutura de apoio para
evitar desperdcios de tempo por falta
de transporte de gros quando o tanque
enche, quebra, ou quando os carreadores
so mal planejados etc. So constitudas
de cinco partes, que realizam a colheita
de forma integrada: (1) rolo espigador e
chapas: corte e alimentao; (2) cilindro
e cncavo: debulha; (3) peneiras e venti-
lador: separao e limpeza do gro; (4)
elevador de gros e tanque graneleiro:
conduo dos gros e depsito; (5) des-
carga: transferncia dos gros do tanque
graneleiro para a carreta.
Normalmente, o cilindro de debulha
o de barras para a colheita do milho,
montado transversalmente, na frente
da colhedora. Alm deste, as colhedoras
esto sendo equipadas com cilindros de
fluxos axiais, que apresentam capacidade
maior para processar a massa dos gros
colhidos. Para uma eficincia adequada
durante a colheita, o nmero de linhas
das semeadoras deve ser igual ou mlti-
plo do nmero de bocas da plataforma de
colheita, assim como o espaamento das
linhas. De acordo com Mantovani (1996),
pesquisas realizadas na Embrapa Milho
e Sorgo com uma colhedora automotriz
confirmaram que, em teores de umidade
mais altos (22-24%), h maior dificuldade
para se destacar a semente do sabugo,
sendo recomendado colher com rotaes
na faixa entre 600 e 700 rpm. medida
que os gros vo secando no campo, as
rotaes mais baixas so recomendadas,
pela facilidade de debulhar, alm de
reduzir riscos de danos mecnicos aos
gros. No caso do cilindro helicoidal da
colhedora acoplada a trator, verificou-se
que a debulha foi mais eficiente, tendo
conseguido retirar praticamente todos
os gros dos sabugos, apesar de o me-
canismo debulhador no ter regulagem
para variao de rotao.
Quando iniciar a colheita mecni-
ca? A partir da maturao fisiolgica
do gro, o milho est pronto para ser co-
lhido, o que pode ser comprovado quan-
do 50% dos gros na espiga apresentarem
121
uma pequena mancha preta no ponto de muito espao entre as barras do cncavo. Figura 1. Colheitadeira de milho auto-
insero com o sabugo. Segundo Manto- Recomendaes para a regulagem motriz (a) e acoplada a trator (b)

vani (2012), no havendo necessidade de do rolo espigador, das peneiras e do a

antecipao da colheita, a recomendao
de colheita deve ser quando o teor de
umidade estiver na faixa entre 18% e 20%.
O produtor deve levar em considerao
a necessidade e a disponibilidade de
secagem, o risco de deteriorao, o gasto
de energia na secagem e o preo do milho
na poca da colheita.
Sistema de debulha constitudo
pelo conjunto formado pelo cilindro e o
cncavo, que exige muita ateno du-
rante a regulagem por ser considerado o
corao do sistema de colheita. Para a
colheita de milho, o cilindro de barras
o mais indicado e a distncia entre este
e o cncavo regulada de acordo com o
dimetro mdio das espigas, de tal forma
que, ao se debulhar a espiga, o sabugo
saia inteiro ou, no mximo, quebrado em
grandes pedaos.
Regulagem do cilindro: teor de
umidade x rotao do cilindro A ro-
tao do cilindro debulhador regulada
conforme o teor de umidade dos gros;
ventilador As perdas de gros soltos
so ocasionadas pelo rolo espigador e
de separao, e esto relacionadas
regulagem da mquina. O rolo espigador
recebe, geralmente, no final da linha, um
fluxo menor de plantas e, com isso, debu-
lha um pouco a espiga. Ou, ento, a chapa
de bloqueio est um pouco aberta e/ou
com espigas menores que o padro, en- Fonte a: https://upload.wikimedia.org/wiki-
trando em contato com o rolo espigador. pedia/commons/thumb/9/94/Combine-har-
As perdas por separao so ocasionadas vesting-corn.jpg/300px-Combine-harvesting-
-corn.jpg;
quando ocorre sobrecarga no saca-palha,
quando as peneiras superiores ou infe- B
riores esto um pouco fechadas, quando
o ventilador est com rotao excessiva
ou quando h sujeira nas peneiras.
Verificao da qualidade do gro
colhido Durante a regulagem do sis-
tema de debulha, devem ser verificadas
algumas partes da colhedora como:
tanque graneleiro (para ver se h gros
quebrados); elevador da retrilha (para
saber se h muito material voltando para Fonte b: http://br.viarural.com/agricultura/
o sistema de debulha); sada da mquina semeadoras/jumil/colheita-jm380.htm

ou seja, quanto mais midos, maior ser
a dificuldade de debulh-los, exigindo
maior rotao do cilindro batedor. me-
dida que os gros vo perdendo umidade,
tornam-se mais quebradios e fceis de
serem destacados, sendo necessrio
reduzir a rotao do debulhador. A regu-
lagem de rotao do cilindro e a abertura
entre o cilindro e o cncavo uma deci-
so entre a opo de perda ou de gros colhedora, denominada perda pr-co-
quebrados, sem nunca ser os dois fatores
100% satisfatrios. Por exemplo, em caso
de sementes, pode-se optar por uma per-
da maior, com menos gros quebrados.
As perdas de gros nos sabugos ocorrem
em funo da regulagem do cilindro e do
cncavo, consequentes das seguintes
causas: a quebra do sabugo antes da de-
bulha, grande folga entre cilindro e cn-
cavo, velocidade elevada de avano da
colhedora, baixa velocidade do cilindro
debulhador, barras do cilindro tortas ou
avariadas, cncavo torto e existncia de
(a fim de verificar se est saindo gro
preso ao sabugo e se o sabugo est sendo
muito quebrado). As avaliaes de perdas
precisam ser classificadas para facilitar
os ajustes que devem ser feitos na colhe-
dora, indicando ao operador a regulagem
recomendada. Antes de iniciar a colheita,
deve-se avaliar a perda que ocorre no
campo sem nenhuma interveno da
lheita. Essa avaliao objetiva verificar
se a cultivar plantada apresenta ou no
adaptabilidade colheita mecnica, com
boa uniformidade da altura da insero
de espiga, baixa porcentagem de acama-
mento e de quebramento de plantas.
* Evandro Chartuni Mantovani PhD em
mecanizao agrcola e pesquisador na Em-
brapa Milho e Sorgo (evandro.mantovani@
embrapa.br).
Referncias bibliogrficas
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de Veculos Automotores) Anurio da In-
dstria Automobilstica Brasileira 2013. So
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State University, 2001. ISBN 0-8138-1756-0
MANTOVANI, E. C. Colheita e ps-colheita. In:
CRUZ, J. C.; VERSIANI, R. P.; FERREIRA, M. T. R.
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MANTOVANI, E. C. Mecanizao da colheita.
In: CRUZ, J. C. et al. (Ed.). Recomendaes
tcnicas para o cultivo do milho. 2. ed. Sete
Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 1996.

122
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
Tecnologia
Agricultura de preciso considera
variabilidade das reas de cultivo
Jose Paulo Molin e Adriano Adelcino Anselmi *
Agricultura de preciso (AP): adoo das prticas no Brasil se ampliam, mas adoo mais lenta do que se previa
Uma premissa para a agricultura de
preciso (AP) que as lavouras no
so homogneas; assim, a gesto com
base em dados mdios no a melhor
opo, mas o tratamento especfico das
subreas de um talho. Este tratamento
diferenciado passou a ser vivel, ope-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
racionalmente, a partir da utilizao
de sistemas de navegao global por
satlite (GNSS) no final dos anos 1980. O
uso do GNSS possibilitou georreferenciar
o monitoramento das reas de cultivo e
aplicar tratamentos especficos a esses
locais. O termo agricultura de preciso
A. A. Anselmi
veio do ingls (precision agriculture ou
precision farming) e se refere ao con-
junto de prticas que visam a aprimorar a
gesto das reas de cultivo, considerando
a variabilidade espacial e temporal das
lavouras. No Brasil, as prticas de AP
vm se popularizando, cabendo destacar,
123
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
Conjunto de sensores de dossel
dentre outras, a gesto dos corretivos e
fertilizantes em taxas variveis, com base
na coleta de amostras de solo georrefe-
renciadas; o mapeamento das colheitas; o
uso de sistema de direo automtica na
semeadura e pulverizao; mais recente-
mente, a gesto da populao de plantas,
especialmente nas lavouras de milho.
Infelizmente, no dispomos de estatsti-
cas amplas sobre a adoo das prticas de
AP no pas; mas evidente a constatao
de que sua adoo mais lenta do que
se previa. Ainda na fase inicial, quando a
indstria de mquinas oferecia a possibi-
lidade da gerao de mapas de produti-
vidade como a porta de entrada para as
prticas de AP, as expectativas infladas
pela mdia geraram frustraes. Naquela
fase, os agricultores praticamente no
dispunham de recursos para as interven-
es localizadas em lavouras, o que surgiu
apenas no incio dos anos 2000. A partir
de ento, o modelo de adoo tomou
outros rumos. A base da informao para
o diagnstico da variabilidade passou
a ser quase exclusivamente obtida por
amostragens de solo e, naquela mesma
poca, surgiram empresas de consultoria
e de prestao de servios em AP, que se
proliferaram sob a gide deste modelo.
124
Em outros pases no foi muito dife-
rente. Nos Estados Unidos, tem sido feito
um levantamento, a cada dois anos, pela
Purdue University, que coleta dados de
provedores de produtos e servios. Os
dados de 2013 apontam que os servios de
amostragem georreferenciada de solo (em
grade) so disponibilizados por mais de
50% das empresas entrevistadas. Tambm
importante destacar que elas utilizam,
predominantemente, amostragens com
at dois hectares por amostra, muito des-
toante das prticas usuais no Brasil, onde
predominam amostragens na ordem de
trs a cinco hectares por amostra, quando
no menos densas do que isso. Este fato,
associado a uma srie de outras simplifica-
es no processo, tem gerado resultados
questionveis e frustraes; mas o mesmo
levantamento aponta projees bastante
otimistas, por parte das empresas, para os
prximos anos, em itens como a retomada
da adoo de mapas de produtividade
e a semeadura em taxas variveis como
prtica emergente e promissora (Holland
et al., 2013).
AP na cultura do milho
Embora as prticas de AP no sejam es-
pecficas para uma cultura, sendo o milho
A. A. Anselmi
Conjunto de sensores de dossel
uma cultura extremamente responsiva
oferta de insumos (gua, luz, nutrientes),
sua cultura tem mostrado resultados
positivos, quando sob o sistema de AP.
A gesto da variabilidade e aplicao de
insumos pode ser conduzida com dois
focos distintos: o solo ou as plantas.
Gesto da adubao
nitrogenada
Quando o foco a planta, existem diver-
sos sensores chamados de sensores p-
ticos de refletncia ou sensores de dossel
capazes de mapear com boa preciso a
biomassa presente na rea. Indiretamen-
te, possvel diagnosticar em tempo real
a quantidade de nitrognio (N) demanda-
da pela cultura, para proceder a aplica-
o. De acordo com Povh (2012), o melhor
estdio para diagnosticar a demanda de
nitrognio pelas plantas de milho em
V10; porm, nesta fase a mecanizao da
operao j bastante dificultosa. Em
estdios vegetativos iniciais, V4 e V5, as
medies dos sensores apresentam boas
correlaes com populaes de plantas.
O uso de sensores pticos embarcados
para gesto de nutrientes est entre as
prticas mais avanadas, em termos de
pesquisa em AP, no Brasil. Os esforos se
concentram, principalmente, para de-
senvolver algoritmos de recomendao
calibrados para cada cultura. Na cultura
do milho, as atividades esto voltadas
para a gesto da adubao nitrogenada,
assim como no trigo, cana-de-acar e al-
godo. Diversos modelos de equipamen-
tos podem ser encontrados no mercado,
e todos atuam com o mesmo princpio:
medir a refletncia do dossel das plantas.
Cada sensor atua em um segmento de
comprimento de onda especfico e gera
um ndice de vegetao prprio. O mais
popular destes o ndice de vegetao da
diferena normalizada (NDVI) (Figura 1).
Dados de pesquisa utilizando sensores
de dossel para recomendar a aplicao de
nitrognio na cultura do milho cultivado
nos Campos Gerais do Paran (apontam
para a possibilidade de se economizar at
75% do nitrognio aplicado, sem prejuzos
significativos na produtividade. Apesar
dos resultados favorveis, a influncia de
outras variveis (variabilidade de MO no
solo, da capacidade de reteno de gua,
incidncia de pragas e doenas, resposta
dos diferentes hbridos) pode interferir no
diagnstico feito pelos sensores e dificulta
a criao de um algoritmo genrico para
recomendar nitrognio em taxa varivel
para a cultura do milho (Povh, 2012).
Imagens de satlite tambm so utiliza-
das para obteno de ndices de vegetao,
assim como os sensores pticos embarca-
dos; porm, com o empecilho de oferece-
Figura 1 | Modelos de sensores pticos embarcados, utilizados em pesquisa para
avaliar ndices de vegetao na cultura do milho
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
rem baixa resoluo espacial (tamanho do
pixel na imagem) e baixa resoluo tempo-
ral (repetibilidade ao longo da safra). O uso
de imagens de satlite ou imagens obtidas
por veculos areos no tripulados (VANTs)
vem crescendo; so utilizadas, entre outras
finalidades, para identificar manchas nas
lavouras e, ento, orientar uma investiga-
o detalhada de solo ou planta.
Gesto de nutrientes
Ao definir o solo como alvo, a principal
estratgia medir os nveis de nutrientes
presentes, atravs de alta densidade
de amostras para, ento, recomendar
a correo dos nveis de fertilidade, de
acordo com a necessidade de cada ponto
da lavoura. justamente esta estratgia
a mais utilizada entre os produtores bra-
sileiros, onde os prestadores de servio
so mais atuantes. Equipamentos para
gerenciar a aplicao de fertilizantes e
corretivos esto em avanado estgio de
desenvolvimento e possibilitam aplicar
insumos, tanto na linha quanto a lano,
com alta eficincia, desde que bem regu-
lados. Vale destacar que a regulagem de
mquinas ainda um problema grave, que
afeta significativamente a produtividade
das lavouras. Isso acontece independen-
temente do uso para aplicao em taxas
variveis ou fixas. Ademais, a qualidade
do diagnstico dos nveis de fertilidade
dos solos continua sendo um assunto
polmico. Sabe-se que, dependendo do
A. A. Anselmi
nutriente analisado e do ambiente, existe
uma quantidade de amostras necessrias
para expressar adequadamente os n-
veis do nutriente presente no solo. Essa
quantidade de amostras dificilmente
atendida. Na prtica, obedecer reco-
mendao feita por estudos cientficos se
torna caro e demorado; mas negligenciar
esta recomendao pode resultar em um
diagnstico errneo e na aplicao de
insumos em quantidades inadequadas,
podendo-se criar ainda mais variabilidade
na rea, ao invs de reduzi-la. Nesse senti-
do, a tendncia de que se desenvolvam
sensores de solo capazes de coletar alta
densidade de dados, ao longo talho, para
viabilizar um mapeamento mais acurado
dos atributos do solo. Outro caminho a
utilizao do mapeamento de atributos
mais estveis, ao longo do tempo como
tipo de solo, textura e relevo objetivan-
do definir regies mais homogneas e
tratar, individualmente, estes ambientes.
Gesto de acordo
com ambiente
A produtividade de milho altamente
influenciada pela populao de plan-
tas e pela qualidade na distribuio das
plantas. Assim, dispor de recursos de AP
para variar a quantidade de plantas na
rea, garantir a distribuio adequada
ou simplesmente monitorar as linhas de
semeadura, durante a operao, pode pro-
porcionar incrementos de produtividade e
reduzir riscos. Mquinas e equipamentos
que viabilizam a operao dessas prticas
j esto disponveis comercialmente. Pes-
quisas vm sendo conduzidas para definir
parmetros de recomendao de diferen-
tes hbridos e diferentes populaes de
plantas, de acordo com a capacidade de
produo de cada ambiente, dentro da
lavoura (Figura 2).
Em ambientes menos favorveis
obteno de altos rendimentos, a reduo
na populao de plantas proporcionou
ganhos de at 1900 kg ha-1 comparati-
vamente populao padro de milho
(70000 plantas ha-1), praticada nas condi-
125
 Figura 2 | Populao de plantas de milho cultivadas em taxas variveis (a; b); mecanismo dosador hidrulico que substitui
acionamento por roda de terra (c)
Fonte: J. P. Molin e A. A. Anselmi
es do Sul do Brasil, durante a primeira
safra de vero. Em ambientes definidos
como favorveis obteno de altas de gerenciar populao de plantas pode
produtividades, o melhor ajuste da popu-
lao de plantas de milho ficou acima das
70000 plantas ha-1 e levou ao incremento
de 940 kg ha-1. Os ganhos econmicos com
o melhor ajuste da populao, em funo safra, em regies onde o limitante a gua
do ambiente, podem variar de 5% a 28%
Figura 3 | Mapa de produtividade de mi-
lho de segunda safra
Produtividade de milho
segunda safra (kgha1)
02000
2000 4000
4000 6000
6000 8000
8000 ou mais
200 0 200 400
126
(Horbe et al., 2013). Alm de possibilitar in-
crementos de produtividade, a estratgia
o retorno econmico est diretamente
ser adotada visando a minimizar riscos
em locais mais propensos a intempries
e desponta como uma estratgia pro-
missora no cultivo de milho de segunda
brasileiros na prtica de uma agricultura
disponvel no solo.
Unidades de gesto
diferenciada (UGD)
O mapa de colheita de milho a infor-
mao mais completa para visualizar a
variabilidade espacial da lavoura, por ser
a resposta a todos os eventos que ocorre-
ram desde antes do plantio at o momento
da colheita. Analisando o mapa, possvel
identificar a amplitude da produtividade e
onde esto as regies mais e menos pro-
dutivas do talho. Um bom comeo para
praticar AP por meio da gerao e anli-
se dos mapas de produtividade (Figura 3).
Um conjunto de mapas de produtividade
obtidos ao longo dos anos, associado a
outros mapas temticos mapa do relevo
e mapa da condutividade eltrica do solo
(CE) (que est fortemente correlacionado
com a quantidade de gua e textura do
solo) , pode apontar regies com com-
portamentos diferentes entre si e estveis
ao longo dos anos. o que chamamos de
unidades de gesto diferenciada (UGD);
para estes locais, possvel traar estra-
tgias de gesto especficas.
A AP, como um conjunto de prticas
de gesto, permite a coleta de dados em
A. A. Anselmi
grande quantidade e viabiliza operaes
com tratamentos localizados. Portanto,
atrelado ao uso correto das prticas,
bem como existncia de variabilidade
na lavoura.. Mas incontestvel o po-
tencial da AP em auxiliar os produtores
mais eficiente.
Jose Paulo Molin professor associado
3 do Laboratrio de Agricultura de
Preciso, Departamento de Engenharia de
Biossistemas da USP/ESALQ; Adriano Adel-
cino Anselmi doutorando do Programa de
Ps-graduao em Fitotecnia, Laboratrio de
Agricultura de Preciso da USP/ESALQ.
Referncias bibliogrficas
HOLLAND, J. K.; ERICKSON, B.; WIDMAR, D. A. 2013
precision agricultural services dealership sur-
vey results. West Lafayette: Purdue University,
2013. Disponvel em: < http://agribusiness.
purdue.edu/resources/2013-precision-agri-
cultural-services-dealership-survey-results>.
HORBE, T. A. N.; AMADO, T. J. C.; FERREIRA, A.
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Population According to Management Zones
in Southern Brazil. Precision Agriculture, v.
14, p. 450-465, 2013. Disponvel em: <http://
dx.doi.org/10.1007/s11119-013-9308-7>. Acesso
em: 16 set. 2015.
POVH, F. P.Gesto da adubao nitrogenada
em milho utilizando sensoriamento remoto.
Piracicaba: USP/ESALQ, 2012. 107 p. (Tese de
Doutorado Programa de Ps-Graduao
em Fitotecnia). Disponvel em: <http://www.
teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-
23032012-094140/>. Acesso em: 16 set. 2015.
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
Proteo
Perdas anuais em gros
armazenados chegam a 10% da
produo nacional
Irineu Lorini *
Gerenciamento da unidade armazenadora: procedimentos devem interagir, garantindo qualidade do produto para comercializao e consumo
As perdas de gros ocasionadas por pra-
gas em armazns, a presena de fragmen-
tos de insetos em subprodutos alimen-
tares, a deteriorao da massa de gros,
a contaminao fngica, a presena de
micotoxinas, os efeitos na sade humana
e animal, bem como as dificuldades para
exportao de produtos e subprodutos
brasileiros devido ao potencial de risco
que apresentam so alguns dos proble-
mas que a armazenagem inadequada de
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Rodrigo Almeida
gros produz na sociedade brasileira. uso de menor valor agregado. No caso de
As perdas mdias de gros, no pas, es- trigo, o produto desclassificado para co-
timadas pelo Ministrio da Agricultura, mercializao se for encontrado um inseto
Pecuria e Abastecimento (Mapa) e pela vivo no lote. Moinhos no aceitam lotes
Food and Agriculture Organization (FAO/ de trigo com insetos, pois isso fatalmente
ONU), chegam a, aproximadamente, 10% comprometeria a qualidade da farinha, j
do total produzido anualmente. Alm que esta ter fragmentos indesejveis de
destas, existem as perdas qualitativas, insetos na indstria de panificao e em
que so da maior importncia, uma vez outros subprodutos de trigo.
que comprometem o uso de todos os gros A descrio, a biologia e os danos de
produzidos ou os classificam para outro cada espcie-praga devem ser conhecidos
127
para que seja adotada a melhor estratgia
para evitar os respectivos prejuzos. Exis-
tem dois importantes grupos de pragas
que atacam os gros armazenados, os
besouros e as traas. Entre os besouros,
encontram-se as espcies Rhyzopertha
dominica, Sitophilus oryzae, S. zeamais,
Tribolium castaneum, Oryzaephilus su-
rinamensis e Cryptolestes ferrugineus.
As espcies de traas mais importantes
so Sitotroga cerealella, Plodia inter-
punctella, Ephestia kuehniella e E.
elutella. Entre estas pragas, R. dominica,
S. oryzae e S. zeamais so as mais preo-
cupantes, economicamente, e justificam a
maior parte do controle qumico praticado
nas unidades armazenadoras. Alm dessas
pragas, h roedores e pssaros causadores
de perdas qualitativas, principalmente,
pela sujeira que deixam no produto final,
motivo pelo qual tambm devem ser
considerados no manejo integrado. O
conhecimento dos hbitos alimentares de
cada praga constitui elemento importante
para definir o manejo a ser implementado
na massa de gros. Segundo esses hbitos,
as pragas podem ser classificadas em pri-
mrias e secundrias:
Pragas primrias So as que ata-
cam os gros inteiros e sadios e que po-
dem ser denominadas primrias internas
ou externas, dependendo da parte do
gro que atacam. As primrias internas
perfuram os gros e neles penetram para
completar seu desenvolvimento. Alimen-
tam-se de todo o interior do gro e pos-
sibilitam a instalao de outros agentes
de deteriorao. Exemplos destas pragas
so os besouros R. dominica, S. oryzae e
S. zeamais. As pragas primrias externas
destroem a parte exterior do gro (casca)
e, posteriormente, se alimentam da parte
interna sem, no entanto, se desenvol-
ver em seu interior. H destruio do
gro apenas para fins de alimentao.
Exemplo deste tipo de praga a traa P.
interpunctella (Lorini, 2008).
Pragas secundrias So as que
no conseguem atacar os gros inteiros,
pois requerem que estejam danificados
128
ou quebrados para deles se alimentar.
Estas pragas ocorrem na massa de gros
quando estes esto trincados, quebra-
dos ou mesmo danificados por pragas
primrias. Multiplicamse rapidamente
e causam prejuzos elevados. Como
exemplo, podem ser citados os besouros
C. ferrugineus, O. surinamensis e T.
castaneum (Lorini, 2008).
Mtodos de controle
O controle de pragas depende, praticamen-
te, de trs mtodos: inseticidas qumicos
lquidos (tratamento preventivo), insetici-
da natural base de terra de diatomceas
(tratamento preventivo) e o expurgo com
o inseticida fosfina (tratamento curativo).
Estes trs mtodos podem ser usados iso-
ladamente ou em combinao.
Inseticidas qumicos lquidos Os
gros e sementes, aps terem sido bene-
ficiados, expurgados ou no, podem ser
tratados preventivamente para obter
proteo contra o ataque das pragas,
durante seu armazenamento. Se o pe-
rodo de armazenagem for superior a
60 dias, pode-se fazer este tratamento
qumico preventivo, que consiste em
aplicar inseticidas lquidos sobre os gros nos lipdios cuticulares das diferentes
ou sementes, na correia transportadora
ou na tubulao de fluxo do produto, no
momento de armazenar nos silos. Reco-
mendase a dosagem de 1,0 a 2,0 litros
de calda por tonelada, a ser pulverizada
sobre os gros ou as sementes, e uso dos
inseticidas pirimifs metlico, fenitrotio-
na, deltametrina ou bifentrina (Tabela
1), de acordo com a espcie. No se deve
realizar tratamento via lquida na correia
transportadora caso exista infestao de
qualquer praga, pois poder resultar em
falhas de controle e incio de problema
de resistncia das pragas aos inseticidas.
Inseticida natural base de terra de
diatomceas Mtodos alternativos de pecificamente para aplicao do produto,
controle esto sendo enfatizados com o
fim de reduzir o uso de produtos qumicos,
diminuir o potencial de exposio humana fundamental para o sucesso do controle
e reduzir a velocidade e o desenvolvimen-
to de resistncia de pragas a inseticidas.
Recentemente, foram disponibilizados
no mercado os ps-inertes a base de
terra de diatomceas, que constituem
uma alternativa para o produtor de se-
mentes controlar as pragas durante o
armazenamento, por meio do tratamento
preventivo dos gros ou das sementes. O
p inerte a base de terra de diatomceas
proveniente de fsseis de algas diato-
mceas que possuem, naturalmente, fina
camada de slica, podendo ser de origem
marinha ou de gua doce. O preparo da
terra de diatomceas para uso comercial
feito por extrao, secagem e moagem
do material fssil, que resulta em p seco,
de fina granulometria. No Brasil, apenas
dois produtos comerciais Insecto e
Keepdry a base de terra de diatom-
ceas esto registrados como inseticidas
e so recomendados para controle de
pragas no armazenamento dos gros ou
das sementes (Tabela 1). Estes produtos
so abrasivos e provocam morte do inseto
por desidratao. A atividade inseticida
do p inerte, entretanto, pode ser afetada
pela mobilidade dos insetos, pelo nmero
e distribuio de pelos na cutcula, pelas
diferenas quantitativas e qualitativas
espcies de insetos, pelo tempo de expo-
sio e pela umidade relativa do ar, fatores
que influenciam a taxa de perda de gua,
afetando, consequentemente, a eficincia
dos ps inertes (Golob, 1997; Korunic,
1998; Lorini, 2008). Trabalhos de pesquisa
demonstraram que, para o tratamento de
sementes, a terra de diatomceas pode
ser usada diretamente na semente, pol-
vilhando-a no momento imediatamente
anterior ao ensaque (Lorini et al., 2003).
A dose empregada de 1 a 2 kg de terra
de diatomceas por tonelada de semente
(Tabela 1). Este tratamento realizado com
auxlio de uma mquina desenvolvida es-
que proporciona mistura homognea do
produto com o gro ou a semente, o que
de pragas. O produto tambm pode ser
usado para o tratamento de estruturas
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

de armazenamento, polvilhando-se as garantir vedao. O inseticida indicado

paredes na dosagem de 25 g/m2 para evitar
a infestao externa de pragas.
Expurgo de sementes A fumigao
ou expurgo uma tcnica empregada
para eliminar qualquer infestao de
pragas, em produtos armazenados, me-
diante o uso de gs. Este processo pode
ser realizado nos mais diferentes locais,
desde que sejam observadas a perfeita
vedao do local a ser expurgado e as
normas de segurana para os produtos
em uso. Assim, pode ser realizado em
lotes de sementes, em silos de concreto
e metlicos, em armazns graneleiros,
em cmaras de expurgo, entre outros,
observando-se sempre o perodo de
exposio e a hermeticidade do local. O
gs introduzido no interior da cmara
de expurgo deve ficar neste ambiente
em concentrao letal para as pragas.
Por isso, qualquer sada ou entrada de ar
deve ser vedada, sempre com materiais
apropriados, como lona de expurgo.
Para lotes de sementes ensacados,
essencial a colocao de pesos ao redor
das pilhas, sobre lonas de expurgo, para
para expurgo de gros e sementes, pela
eficcia, facilidade de uso, segurana de
aplicao e versatilidade, a fosfina (Ta-
bela 1). No entanto, importante lembrar
que j foram detectadas raas de pragas
resistentes a esse fumigante (Lorini et
al., 2007). Alm disso, a temperatura e a
umidade relativa do ar no armazm a ser
expurgado, para uso de fosfina, so de
extrema importncia, pois, determinaro
a eficincia do expurgo. Abaixo de 10C
e 25% de umidade relativa do ar, no
aconselhvel o uso de fosfina em pasti-
lhas, na medida em que a liberao do
gs ser prejudicada, afetando o expurgo.
O correto gerenciamento da unidade
armazenadora fundamental e todas as
medidas e mtodos de controle das pragas
devem ser adotados por meio de atitudes
gerenciais, durante a permanncia dos
produtos no armazenamento, e no so-
mente durante o recebimento do produto,
permitindo, desta forma, que todos os
procedimentos interajam no processo e
garantindo a melhor qualidade do pro-
duto para comercializao e consumo.
Irineu Lorini pesquisador da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Em-
brapa)/Centro Nacional de Pesquisa de Soja
(Embrapa Soja), em Londrina, PR (irineu.
lorini@embrapa.br).
Referncias bibliogrficas
GOLOB, P. Current status and future perspectives
for inert dusts for control of stored product
insects. Journal of Stored Products Research,
v. 33, p. 69-79, 1997.
KORUNIC, Z. Diatomaceous Earths, a Group of Na-
tural Insecticides. Journal of Stored Products
Research, v.34, p.87-97,1998.
LORINI, I. Manejo Integrado de Pragas de Gros
de Cereais Armazenados. Passo Fundo: Em-
brapa Trigo, 2008. 72 p.
______; COLLINS, P. J.; DAGLISH, G. J.; NAYAK, M.
K.; PAVIC, H. Detection and characterisation
of strong resistance to phosphine in Brazilian
Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bos-
trychidae). Pest Management Science, v. 63,
p. 358-364, 2007.
______; MORS, A.; BECKEL, H. Tratamento de
sementes armazenadas com ps inertes
base de terra de diatomceas. Passo Fundo:
Embrapa Trigo, 2003. 4 p. (Embrapa Trigo.
Comunicado Tcnico Online, 113). Disponvel
em: <http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/
co/p_co113.htm>. Acesso em: 16 set. 2015.

Tabela 1. Inseticidas indicados para tratamento preventivo e/ou curativo de pragas de produtos armazenados
Nome Dose (i.a.) Nome Dose Formulao1 Concentrao Intervalo de Classe Registrante
comercial comercial/t (g i.a./l,kg) segurana2 toxicolgica
Fosfina3 2,0 g/m3 Gastoxin 6g PF 570 4 dias I Bernardo
Qumica
Fosfina3 2,0 g/m3 Phostek 6g PF 570 4 dias I Bernardo
Qumica
Fosfina3 2,0 g/m3 Phostoxin 6g PF 560 4 dias I Detia Degesch
Fosfina3 2,0 g/m3 Fertox 6g PF 560 4 dias I Fersol
Terra de 0,9-1,7kg/t Insecto 1-2 kg P 867 - IV Bernardo
diatomcea Qumica
Terra de 0,9-1,7kg/t Keepdry 1-2 kg P 860 - IV Irrigao Dias
diatomcea Cruz
Deltametrina 0,35-0,50 K-Obiol 14-20 ml CE 25 30 dias III Bayer
ppm
Bifentrina 0,40 ppm ProStore 16 ml CE 25 30 dias III FMC
Bifentrina 0,40 ppm Starion 16 ml CE 25 30 dias III FMC
Lambda- 0,50 ppm Actelliclambda 10 ml CE 50 42 dias III Syngenta
cialotrina
Fenitrotiona 5,0-10,0 Sumigran 10-20 ml CE 500 120 dias II Iharabras
ppm
Pirimifs 4,0-8,0 ppm Actellic 8-16 ml CE 500 45 dias II Syngenta
metlico
1. CE = Concentrado emulsionvel; PF = pastilha fumigante; P = p seco
2. Perodo entre a ltima aplicao e o consumo
3. O perodo de exposio da fosfina de, no mnimo, 168 horas, dependendo da temperatura e da umidade relativa do ar no armazm
Fonte: Lorini (2008)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015

co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
Contaminao
Qualidade do milho classificada
por padres oficiais, de acordo
com o uso
Eduardo Micotti da Gloria e Maria Antonia Calori Domingues *
Norma para classificao do milho obrigatria em transaes comerciais envolvendo entidades pblicas e importao
O milho no Brasil utilizado, basicamen-
te, para processamento industrial, via
moagem mida e seca, e para manufatura
de rao animal. Os diferentes processa-
mentos aplicados aos gros de milho re-
sultam em produtos finais diferenciados,
que necessitam, para um bom processo
industrial e obteno de produtos finais
de qualidade, de matria-prima com
atributos de qualidade tambm dife-
renciados. Sendo assim, a definio de
130
qualidade de milho subjetiva e depende
do uso dado ao milho. Contudo, existe
uma classificao do milho em tipos que
seguem padres oficiais estabelecidos
pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento do Brasil (Mapa), por
meio da Instruo Normativa n 60, de
22 de dezembro de 2011 (Brasil, 2011a).
A aplicao desta norma para classifi-
cao do milho obrigatria em transa-
es comerciais envolvendo entidades
Rodrigo Almeida
pblicas e importao. Nas transaes
entre produtores, armazenadores e
consumidores, a utilizao da norma
optativa e a incluso de outros defeitos
ou limites pode ser realizada. Segundo a
norma oficial, o milho deve ser classifica-
do entre trs diferentes tipos ou fora de
tipo, de acordo com o nvel dos defeitos
presentes em uma amostra de trabalho de
250 gramas, proveniente de uma amostra
maior retirada do lote de gros, a ser
classificado de acordo com critrios de
amostragem tambm estabelecidos na
Norma. Os defeitos avaliados devem ser
os gros ardidos, chochos ou imaturos,
fermentados, germinados, gessados,
mofados, quebrados, carunchados e com
matrias estranhas e impurezas confor-
me apresentado na Tabela 1.
O enquadramento de um lote de milho
dentre os tipos definidos pelo padro
oficial no , contudo, indicativo da qua-
lidade maior ou menor para a utilizao
especfica do gro. Os defeitos aludidos
na classificao podem, sim, influenciar
na qualidade da matria-prima de um
processo. Entretanto, os nveis para que
isso ocorra podem e, muitas vezes, so
diferentes dos estabelecidos na classifi-
cao oficial. Cada segmento industrial
que utiliza o milho como matria-prima
necessita estabelecer padres prprios,
contemplando (ou no) os defeitos e os
limites da classificao oficial, com base
em suas necessidades.
Atualmente, os segmentos de proces-
sadores de milho j tm, no Brasil, alguma
informao sobre os efeitos da presena
de defeitos de qualidade, contemplados
na norma oficial sobre seus processos
e produtos. Por exemplo, o setor de
rao animal, com base nos nveis de
presena de defeitos em lotes de milho
que serviro como matria-prima para
confeco de raes, faz uso de equaes
matemticas para estimar o detrimento
Tabela 1 | Limites mximos de tolerncia de defeitos em milho, expressos em percentuais (%)
Enquadramento Gros avariados1
Ardidos Total
Tipo 1 1,00
Tipo 2 2,00
Tipo 3 3,00
Fora do tipo 5,00
Gros avariados envolvem gros ardidos, chochos ou imaturos, fermentados, germinados, gessados e mofados
Fonte: Brasil, 2011a
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
de energia metabolizvel que ocorrer peraturas e o aquecimento espontneo
na dieta preparada com o produto e pode por alta atividade microbiana. O prprio
adequar as quantidades de ingredientes a Ministrio da Agricultura, Pecuria e
um balano energtico da dieta. Contudo, Abastecimento (Mapa) recomenda que
os diversos tipos de defeitos tm defi- os gros queimados em secadores devem
nies e caractersticas diferenciadas, ser classificados como ardidos. A presen-
podendo influenciar os processos e pro- a de gros ardidos indesejvel para as
dutos de modos, tambm, diferenciados. diversas utilizaes que o milho possa ter.
Assim, torna-se interessante conhecer as No processamento por moagem mida,
definies, assim como alguns dos efeitos pode acarretar o aparecimento de pontos
causados: pretos, a diminuio da viscosidade do
amido e o aumento de acidez do grmen.
Gros ardidos So gros ou pedaos Na moagem seca, provoca tambm o
de gros que apresentam escurecimento aparecimento de pontos pretos, rancidez
na totalidade de sua rea, como resultado e aparecimento de odor nos produtos
da ao do calor, umidade ou fermenta- finais. Para a manufatura de rao, pode
o. Gros com modificaes na cor tm alterar as propriedades nutricionais da
como principal causa o ataque de fungos, matria-prima, diminuindo, por exem-
que afetam primeiramente a regio do plo, a energia metabolizvel. Contudo,
germe e, depois, podem causar danos a maior preocupao com a presena de
tambm no endosperma. O aparecimen- gros ardidos est relacionada, seja qual
to de gros atacados por fungos pode for o destino dado ao milho, maior pos-
decorrer de infeco e colonizao ocor- sibilidade de presena das micotoxinas
rida no campo e/ou na armazenagem. (Gloria et al, 2004), toxinas produzidas
A cor marrom escura, caracterstica de por algumas espcies de fungos, que
gros atacados, provavelmente resul- podem ter se desenvolvido no gro que,
tado de produtos da reao de Maillard, agora, se apresenta com aspecto ardido.
formados pela reao entre acares
redutores, presentes nas clulas do Gros mofados So gros ou pedaos
germe, e aminocidos ou amnia libe- destes que apresentam crescimento de
rada pela ao de enzimas proteolticas bolor visvel a olho nu, independente-
fngicas. Entretanto, outros fatores mente da rea do gro tomada, bem como
podem provocar o aparecimento de apresentam colorao esverdeada ou
gros com colorao modificada, como azulada no grmen, resultante da presen-
a secagem com emprego de altas tem- a de fungos (Figura 1). O aparecimento
freeimages / Marija
Gros quebrados Matrias estranhas Carunchados
e impurezas
6,00 3,00 1,00 2,00
10,00 4,00 1,50 3,00
15,00 5,00 2,00 4,00
20,00 Maior que 5,00 Maior que 2,00 8,00
131
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
Figura 1 | Gros de milho normais e mofados
deste defeito decorre da disponibilidade
de gua suficiente para o desenvolvi-
mento de fungos, durante a pr e/ou
ps-colheita. Nota-se que um gro ou
pedao deste em que houve crescimento
visvel de bolor pode, aps o manuseio,
perder esta caracterstica, pois o miclio
fngico ter sido removido. Neste caso,
o gro, dependendo da alterao que o
crescimento fngico provocou, pode ser
classificado como ardido ou fermentado.
Gros brotados ou germinados So
gros ou pedaos destes que apresentam
incio visvel de germinao, originado
durante a pr ou ps-colheita do milho.
Na pr-colheita, o aparecimento da ger-
minao est relacionado s condies tem origem na susceptibilidade gentica
climticas, aos nutrientes e ao gentipo
do milho. Na ps-colheita, deve-se, basi-
camente, a prticas de transporte e ar-
mazenagem inadequadas, que propiciam
umidade favorvel para que o gro inicie
o processo germinativo, predispondo o
gro a maior infeco fngica, diminui-
o da viscosidade do amido obtido via
moagem mida, diminuio da energia
metabolizvel da matria-prima para
rao e dificuldades no processamento
industrial.
Gros chochos ou imaturos So os
desprovidos de massa interna, enrije-
cidos e que se apresentam enrugados,
devido a desenvolvimento fisiolgico
incompleto. Gros pequenos e de en-
dosperma crneo (ponta de espiga)
no devem ser considerados chochos e
132
Eduardo Micotti da Gloria
imaturos, mas, sim, gros normais. Os reduzindo a produo de partculas de
gros chochos podem provocar proble- maior tamanho, desejveis para produtos
mas como: durante o armazenamento, que servem como matria-prima para a
dificultam a circulao do ar de aerao indstria de cereais matinais.
na moagem mida, por se comportarem
de modo diferente dos gros normais; na Gros carunchados So gros ou
etapa de macerao, durante o processo pedaos destes que foram atacadas por
de moagem a seco, apresentam dureza di- insetos-praga durante o processo de
ferente da normal; como matria-prima, armazenamento. A infestao de pragas
apresentam menor nvel de energia de armazenamento pode provocar as
metabolizvel. seguintes consequncias: alterao das
caractersticas nutricionais do milho a
Gros quebrados So pedaos de ser utilizado na rao animal; consumo
gros que passam pela peneira de crivos do amido presente no endosperma;
circulares de 5,00 mm de dimetro e que menor rendimento da moagem mida;
ficam retidos na peneira de crivos circu- maior exposio dos gros ao ataque
lares de 3,0 mm de dimetro. Este defeito fngico; gros mais friveis, originan-
do mais gros quebrados durante o
do milho a quebras e em fatores diver- manuseio e com menor valor para a
sos, tais como: na pr-colheita (ataques moagem seca.
de pragas e animais); na colheita (m
regulagem da colheitadeira ou umidade Contaminao com
incorreta); na ps-colheita (secagem com micotoxinas
temperaturas excessivas, que provocam As micotoxinas so compostos de pe-
o aparecimento de gros trincados; re- queno peso molecular, produzidos pelo
gulagem e tipo de equipamentos usados metabolismo secundrio de alguns
na movimentao dos gros durante fungos filamentosos (bolores). Podem
secagem e armazenamento; manuseio ocorrer em diversos produtos agrcolas,
excessivo dos gros). Gros quebrados, incluindo os cereais, as leguminosas, as
assim como chochos e imaturos, dificul- frutas, as especiarias e os condimentos
tam a circulao do ar no armazenamen- portanto, em produtos processados
to. So mais susceptveis a infestao por e coprodutos. Apenas uma parte dos
fungos, por apresentarem endosperma fungos pode produzi-las; sendo as mais
e grmen mais expostos. Comportam-se conhecidas produzidas pelos gneros
de modo diferente dos gros normais Aspergillus, Penicillium e Fusarium.
durante a etapa de macerao, na moa- Algumas espcies de Fusarium so
gem mida, e resultam em produtos de patgenos conhecidos para os produtos
menor granulometria, na moagem a seco, agrcolas, podendo produzir micotoxi-
nas ainda no campo. Espcies de Asper-
gillus e Penicillium podem, tambm, ser
patgenos de plantas ou estar presentes
apenas nas reas de produo, sendo
mais comuns, normalmente, nas etapas
de secagem e armazenamento. Deste
modo, muitos alimentos destinados
ao consumo humano e animal podem
estar contaminados por alguma mico-
toxina ainda no campo (pr-colheita)
ou na secagem ou armazenamento (ps-
-colheita), bastando haver condies
favorveis infeco fngica.
Existem mais de 400 micotoxinas iden-
tificadas; no entanto, as principais mico-
toxinas estudadas em cereais, em funo
de sua ocorrncia e efeitos txicos, so
as aflatoxinas, fumonisinas, tricotece-
nos (principalmente desoxinivalenol ou
DON, toxina T-2 e HT-2), ocratoxina A e
zearalenona. Estas substncias j foram
detectadas em diversos tipos de alimen-
tos, como milho, amendoim, sementes de
algodo, arroz, trigo, feijo, frutas secas,
soja, leite, queijo, cervejas, raes, vinho,
entre outros (Cast, 2003).
As aflatoxinas so substncias com-
provadamente carcinognicas, tera-
tognicas e hepatotxicas; as fumo-
nisinas so neurotxicas, envolvidas
com a leucoencefalomalcia equina e,
possivelmente, com cncer esofgico
no homem; a zearalenona apresenta
xinivalenol, fumonisinas e patulina, em
vrios alimentos destinados ao consu-
mo humano. Os LMT para milho esto
apresentados na Tabela 2, na qual esto
apresentados, tambm, os limites esta-
belecidos pela Comunidade Europeia. A
ocorrncia de micotoxinas em milho, no
Brasil, foi relatada em diversos trabalhos,
indicando baixa incidncia de aflatoxinas
e alta incidncia de fumonisinas (FB1), em
concentraes elevadas. As ocorrncias
de zearalenona, DON, nivalenol, toxina
T-2 e ocratoxina A tambm tm sido
detectadas em milho.
Novas micotoxinas esto sendo ob-
servadas no milho, por meio do uso de
tcnicas cromatogrficas, que empregam
a espectrometria de massas, aumentan-
do a seletividade de deteco, em uma
mesma anlise. Avaliando-se os resul-
tados das ocorrncias, fica evidente a
co-ocorrncia de micotoxinas em milho;
fato importante, pois representa risco
para a sade humana e animal, em fun-
o das interaes que possam ocorrer
(efeito sinrgico ou aditivo) na ao das
mesmas nos organismos. O crescimento
fngico e a contaminao com micoto-
xinas so consequncias da interao
entre fungos, substrato (hospedeiro) e
o ambiente. Uma combinao adequada
desses fatores determina a infeco e
colonizao do substrato, bem como o
tipo e quantidade de micotoxina produ-
zida. Por essa razo, a concentrao das
micotoxinas nos produtos pode variar
amplamente e significativamente de ano
para ano.
Por se tratar de contaminao na-
tural, nem sempre possvel evitar as
infeces fngicas. No entanto, para
minimizar a ocorrncia de micotoxi-
nas, necessrio entender como as
condies ambientais influenciam no
crescimento fngico e na produo das
toxinas. Observa-se que, na etapa de
pr-colheita, a infeco por Aspergillus
flavus favorecida por: altas tempera-
turas no solo e do ar, estresse hdrico,
superpopulao de plantas, plantio de
gentipos no recomendados ou fora
da poca correta, danos causados por
insetos (especialmente, a lagarta-do-
-cartucho). J as infeces por Fusarium
so favorecidas por: condies midas e
temperaturas amenas durante o espiga-
mento, estresse hdrico seguido de alta
umidade, danos causados por insetos.
Quando essas condies ocorrem, pode-
-se inferir que algum grau de contamina-

freeimages / Marija
ao estrognica; a ocratoxina A uma
substncia nefrotxica e alguns tricote-
cenos esto envolvidos com inibio da
Tabela 2 | Limites mximos tolerados de micotoxinas em gros de milho para con-
sntese proteica, vmitos, hemorragias sumo humano; Brasil1 e Comunidade Europeia2
gastrointestinais. Alm disso, estas mi-
Limite Mximo Tolerado (LMT) g/kg ou ppb
cotoxinas afetam, de alguma maneira, o
Micotoxinas
sistema imunolgico dos organismos. Em Brasil1 Comun. Europeia2
funo das caractersticas toxicolgicas
Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) 20 10
das micotoxinas, vrios pases possuem
legislaes prprias, que determinam Desoxinivalenol 3.000* 1.750

limites para os produtos a serem comer- Fumonisinas (B1+B2) 5.000* 2.000

cializados internamente.
Ocratoxina A 20* 5
No Brasil, a Agncia Nacional de Vi-
Zearalenona 400* 200
gilncia Sanitria (Anvisa), por meio da
RDC n.7 (2011), estabeleceu os limites Toxina T2 + HT2 No existe 200
mximos tolerados (LMT) para aflato- * LMT entrar em vigor a partir de 2017
xinas, ocratoxina A, zearalenona, deso- Fonte: 1 Brasil, 2011b. 2 Commission of European Communities, 2006

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 133

co l h e i ta & a r m a z e n a g e m
o com alguma micotoxina ir ocorrer.
Estudos tm mostrado a correlao en-
tre incidncia de danos por insetos nos
gros ou espigas de milho e ocorrncia
de micotoxinas, destacando-se as toxi-
nas de Fusarium como fumonisinas,
desoxinivalenol e zearalenona.
O conhecimento das caractersticas
culturais e o acompanhamento das
condies ambientais durante todo
ciclo destas culturas vem sendo estu-
dado como ferramenta para adoo de
tcnicas que permitam prever os riscos
de contaminao. A colheita do milho
deve ser feita com planejamento, para
que ocorra apenas quando os gros
apresentam maturao completa. Atra-
sos na colheita podem expor as plantas
a temperaturas elevadas, excesso de
chuvas e ataques de pragas. Alm disso,
a ocorrncia de danos mecnicos, nesta
etapa, favorece a infeco fngica, que
poder continuar nas etapas subsequen-
tes, causando aumento significativo no
teor de micotoxinas nos gros de milho.
A contaminao com micotoxinas
pode ocorrer, tambm, durante as ope-
raes de secagem, quando realizadas
de forma lenta ou ineficiente. Deve-se
minimizar o tempo entre a colheita e a
secagem dos gros. O objetivo da seca-
gem reduzir a umidade dos gros a um
nvel no qual no ocorra crescimento de
fungos, produtores ou no de micotoxi-
nas. Os estudos indicam que a secagem
deve ser realizada at que os gros
atinjam valor de atividade de gua (Aw)
menor ou igual a0,70, correspondente
a, aproximadamente, 14% de umidade
no milho. Problemas de logstica, como
os que ocorrem nas cargas de gros que
ficam aguardando em caminhes durante
vrios dias at a descarga, favorecem a
contaminao com micotoxinas. O ideal
que sejam removidas as impurezas e
gros quebrados antes da secagem e
armazenamento, para facilitar a movi-
mentao do ar.
No armazenamento, condies que
no favoream o crescimento dos fungos
134
devem ser mantidas: o teor elevado de
freeimages / Marija
umidade, o calor excessivo, a presena
de danos mecnicos nos gros e de
insetos, roedores e aves favorecem a
infeco fngica, podendo acarretar con-
taminao com micotoxinas. Condies
apropriadas de armazenamento incluem
estruturas armazenadoras secas, limpas,
bem ventiladas e que proporcionem
proteo contra chuvas ou infiltrao
de gua pelo piso e paredes. Devem
contar com monitoramento constante
da UR% e temperatura, e com estrutura
para correo de eventuais alteraes
nestes parmetros, por meio da aerao
dos gros.
Sabe-se que a contaminao por mi-
cotoxinas em um lote de milho ocorre de
maneira no uniforme: apenas parte dos
gros pode estar contaminada. Desse
modo, a etapa de retirada de amostras
representativas deve ser sempre realiza-
da com a coleta de pequenas pores dos
gros de diferentes pontos e profundida-
des do lote. Diversos trabalhos abordam
planos amostrais para determinao de
micotoxinas em milho, destacando que
o tamanho da amostra a ser coletada
varia de 4,5 a 10 kg para representar
lotes de at 50 toneladas e que, aps a Referncias bibliogrficas
retirada da amostra representativa, BRASIL. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 23
dez. 2011a.
necessrio tritur-la e homogeneiz-la
BRASIL. Ministrio da Sade. Agncia Nacional
adequadamente para, s ento, retirar a de Vigilncia Sanitria. Resoluo RDC n 7,
subamostra a ser analisada. A presena de 2011. Regulamento Tcnico sobre limites
de micotoxinas em cereais, em geral, mximos tolerados (LMT) para micotoxinas
um grande desafio para a segurana em alimentos. Dirio Oficial da Repblica
Federativa do Brasil, Braslia, 18 fev. 2011b.
alimentar. O gerenciamento de contami- Seo 1, n. 46, p. 66-67 (e suas atualizaes).
nao envolve a preveno, o controle e COMMISSION OF EUROPEAN COMMUNITIES.
o monitoramento, em todas as etapas de Commission regulation (EC) no 1881/2006 of
produo, com adoo de boas prticas 19 December 2006 setting maximum levels for
agrcolas e de fabricao, para se garantir certain contaminants in foodstuffs. Official
Journal of the European Union, L 364, p. 5-24,
como resultado final alimentos seguros 2006 (e atualizaes/recomendaes).
aos consumidores. COUNCIL FOR AGRICULTURAL SCIENCE AND
TECHNOLOGY. Mycotoxins: risks in plant, ani-
* Eduardo Micotti da Gloria engenheiro mal, and human systems. Task force report,
agrnomo, M.S., Dr. (emgloria@usp.br); Ma- Ames, Iowa, n. 139, jan. 2003.).
ria Antonia Calori Domingues engenheira GLORIA, E. M.; CIACCO, F. C.; LOPES FILHO, J. F.;
agrnoma, M.S., Dra. (macdomin@usp.br), ERICSSON, C.; ZOCCHI, S. S. Distribution of
atuam na rea de qualidade de gros/mico- aflatoxin contamination in maize samples.
toxinas do Depto. de Agroindstria Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos, Campinas,
e Nutrio da USP/ESALQ. SP, v. 24, n. 1, jan.-mar. 2004.
industrializao

Bicombustvel

Dominante nos EUA, etanol de

milho opo, no Brasil,
para safra excedente
Aline Marques Bortoletto e Andr Ricardo Alcarde*

GCNoticias

Mundialmente dominante na produo de etanol, milho cede espao no Brasil para cana-de-acar, principal matria-prima do nosso biocombustvel

O etanol feito de cana-de-acar e milho
representa 82% do mercado mundial
de biocombustveis. Brasil e EUA so os
maiores produtores de etanol, respon-
sveis por 90% do mercado mundial.
Entretanto, os dois pases apresentam
diferenas fundamentais em seus proces-
sos produtivos. Enquanto no Brasil quase
todo o etanol produzido a partir de
cana-de-acar, nos EUA a matria-prima unidades de energia. No caso do milho, a
predominante o milho. O lcool produ- relao de 1 para 1,5 unidade.
zido a partir da cana-de-acar rende, em O milho o cereal mundialmente
mdia, 7 mil litros por hectare, enquanto dominante para produo de etanol
o de milho rende 3,5 mil litros. Alm disso, combustvel: da produo mundial de
sob o ponto de vista ambiental, a cana 860 milhes de toneladas do gro (safra
tambm mais vantajosa, uma vez que 2012/13), cerca de 15% foi utilizado para
cada unidade de energia fssil usada a produo de etanol. Os EUA destinam
na produo do combustvel gera 9,3 aproximadamente 43% do total de milho

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 135

produzido pelo pas para a produo de
etanol. Em 2012, a produo dos EUA foi
de 50 bilhes de litros de etanol. No mes-
mo perodo, o Brasil produziu 23 bilhes
de litros vindos da cana-de-acar. Os
EUA contam com cerca de 220 unidades
produtoras de etanol. Iowa o maior
estado americano produtor de milho,
tendo 41 usinas de etanol em operao,
responsveis pela produo de 14 bilhes
de litros do biocombustvel renovvel por
ano, correspondentes a 28% da produo
americana de etanol. Esta j responde
por, aproximadamente, 10% da gasoli-
na consumida pelos EUA atualmente.
Os EUA vm expandindo rapidamente
sua produo de etanol, mesmo sendo
menos competitiva que a de origem na
cana-de-acar produzida no Brasil
e, potencialmente, em muitos outros
pases canavieiros , por reconhecer sua
importncia estratgica e seus efeitos na
atividade econmica domstica.
O milho encontra diversas finalidades
de emprego, englobando o gro como
alimento humano e animal, a produo
de leo, de etanol, de farelo, de pipoca, o
milho doce etc. O melhoramento gentico
do gro deve levar em considerao a
finalidade de uso. A base gentica para o
milho comporta mais de 60% do custo do
etanol; a qualidade do gro uma soma
de diversos fatores que influenciam,
principalmente, na produtividade por
rea e rendimento em etanol. Decises
de manejo da plantao so responsveis
pela densidade da cultura e aplicao de
fertilizantes no solo. Fatores climticos
influenciam a adaptao do gro para
fermentao. Decises de manejo na co-
lheita influenciam na qualidade do gro,
assim como a maior quantidade de gua
e elevadas temperaturas geram reduo
na produo de etanol por unidade de
gro. Em ms condies de estocagem, a
concentrao de amido pode ser reduzida
pela ao de insetos e microrganismos
contaminantes. Nos EUA, a qualidade do
milho para a produo de etanol defi-
nida e padronizada pelo Departamento
136
de Agricultura, envolvendo parmetros
de odor, infestao por insetos, injrias,
umidade do gro, massa (densidade do
gro), danos fsicos e matria estranha.
As usinas americanas de etanol a partir
do milho se modernizam, em diversos
aspectos, incluindo mudanas na desti-
lao com tecnologia molecular, aprimo-
ramento no uso de enzimas hidrolticas
(amilases e glucoamilases), assim como
nas fermentaes com mosto de alta den-
sidade a partir de milho modo (ou fracio-
nado), que facilita a hidrlise enzimtica
e aumenta o rendimento em etanol. Uma
maneira de aumentar o rendimento do
etanol de milho a fermentao a partir
de mostos com altas concentraes de
acar (ACA), tambm chamado de alta
densidade (high gravity fermentation).
Esta tecnologia consiste no uso de meio
contendo quantidade superior a 25% (p/v)
de acares totais, objetivando atingir
concentrao maior que 15% (v/v) de
etanol, no mosto fermentado.
O interesse por este tipo de fermenta-
o decorre de vantagens econmicas,
tais como: alto rendimento em etanol,
reduo de custos de mo-de-obra e
energia por litro de etanol produzido,
diminuio do consumo de gua, menor
investimento de capital, melhor assep-
sia, facilidade de limpeza e sanitizao.
Com o atual interesse pela tecnologia de
fermentaes com mostos ACA, devido
tanto qualidade do produto quanto
reduo dos custos de produo, pes- tiplicar e, simultaneamente, produzem
quisas esto sendo realizadas para com-
preenso do metabolismo das leveduras
com relao aos processos da produo a degradao de 94% dos acares do
de etanol, excreo de subprodutos e
tolerncia das clulas de leveduras, as
quais requerem nutrientes especficos
para sobreviver ao estresse osmtico e
manter suas funes metablicas.
A planta do milho tem potencial, tam-
bm, para contribuir com a produo
de etanol a partir da biomassa (palha e
espiga do milho), constituindo o etanol
de segunda gerao, conhecido como
etanol celulsico. Companhias de semen-
tes trabalham para aumentar a produo
de etanol por unidade de gro e ampliar
o valor dos coprodutos. Aumentos na
produtividade do milho e na biomassa
contribuem para alto rendimento de
etanol, por unidade de rea plantada,
reduzindo o uso dos recursos naturais
para a gerao do biocombustvel, au-
mentando, assim, a possibilidade de
avanos na usina de etanol proveniente
de matria-prima alimentar.
Diferentemente do processo de produ-
o de etanol a partir da cana-de-acar,
a produo a partir do milho se inicia com
a limpeza dos gros, que passam por um
processo de desintegrao mecnica
e trmica, a fim de gelatinizar o amido
presente no gro e prepar-lo para o
processo de sacarificao enzimtica, em
temperaturas entre 65C e 80C. Os gros
so triturados em moendas e cozidos em
gua fervente ou vapor. A hidrlise do
amido ou sacarificao feita, principal-
mente, atravs de mtodo enzimtico.
O mosto de milho sacarificado, aps ser
diludo a aproximadamente 15% de a-
car, colocado numa dorna, juntamente
com nutrientes para as leveduras. O p de
cuba consiste de fermento previamente
cultivado e multiplicado em uma dorna
separada, objetivando aumentar o vo-
lume de inculo, j que, neste processo,
no h reciclo de fermento.
Com a adio do fermento na dorna, as
clulas de levedura continuam a se mul-
etanol. A fermentao leva aproxima-
damente de 28 a 30 horas, permitindo
mosto. Em condies prticas, um quilo-
grama de amido produz 520 g ou 670 mL
de etanol. Diferentemente da produo
de lcool a partir da cana-de-acar, o
fermento no pode ser separado do vi-
nho devido natureza fsica do mosto de
milho, mais denso e com material slido
em suspenso. Assim, aps o trmino da
fermentao, todo o contedo da dorna
destilado, passando pelas etapas de
destilao, retificao e desidratao.
 industrializao

O lcool anidro obtido armazenado e
a vinhaa, que contm os resduos do
milho e as clulas mortas de levedura,
processada e destinada alimentao
animal. A vinhaa obtida neste processo
contm alta concentrao de protena.
Apesar de a produo de etanol ser, no
Brasil, basicamente proveniente da cana-
-de-acar, uma opo cogitada no pas
a produo do etanol de milho. Favore-
cido pelos preos competitivos do milho,
pela reduo dos custos de produo
associada a essa tecnologia e produo
em expanso no Brasil, o etanol de milho
pode vir a ser uma realidade no to dis-
tante no pas. A produo brasileira de
milho tem apresentado elevadas taxas de
crescimento. Nos ltimos 37 anos, passou
de 19 milhes de toneladas, em 1976, para
79 milhes de toneladas na safra que se
encerra em 2013. A produtividade mdia
dobrou nos ltimos 10 anos, chegando a
5.200 kg/ha na safra atual. Alguns pro-
dutores do Estado do Mato Grosso, que
participa com 22 milhes de toneladas da
produo nacional, j comearam a co-
gitar o uso do excedente de produo de
milho para gerao de etanol, buscando
sadas para o destino da grande safra, j
que os preos da saca caem e os custos de
transporte se mantm, tornando proibi-
tivo colocar o milho nos portos.
A produo de etanol de milho gera
tambm DDG (distillers dried grains),
um subproduto com alto valor proteico,
que pode substituir e reduzir o custo
da protena para rao animal. Uma
tonelada de milho produz, aproxima-
damente, 380 litros de etanol e 250 kg
de DDG. A produo de etanol de milho
poderia vir a complementar a oferta do
biocombustvel no pas, uma vez que a
previso de demanda para os prximos
cinco anos de 50 a 60 bilhes de litros.
No entanto, para isso seriam necessrias
adaptaes nas instalaes das usinas ou
a construo de plantas exclusivas para a
produo de etanol de milho, o que impli-
caria investimentos substanciais. Outro
ponto importante ter conhecimento e
domnio das tecnologias empregadas no
processo de produo de etanol de milho,
que apresentam diferenas substantivas
em relao s empregadas na produo
de etanol de cana-de-acar.
* Aline Marques Bortoletto doutoranda
do Programa de Ps-Graduao em Cincia e
Tecnologia de Alimentos da USP/ESALQ (aline.
bortoletto@gmail.com) e Andr Ricardo Al-
carde professor associado do Departamen-
to de Agroindstria, Alimentos e Nutrio da
USP/ESALQ (andre.alcarde@usp.br).
Referncias bibliogrficas
INGLEDEW, W. M.; KELSALL, D. R.; AUSTIN, G. D.;
KLUHSPIES, C. The Alcohol Textbook. 5. ed.
Nothingham: Nothingham University Press,
2009. 541 p.
JONES, A. M.; INGLEDEW, W. M. Fuel alcohol
production: Optimization of temperature
for efficient very-high-gravity fermentation.
Applied and Environmental Microbiology,
Washington, v. 60, n. 3, p. 1048-1051, 1994.

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Marcas registradas de The Dow Chemical Company ou companhias aliadas. POWERCORE uma tecnologia desenvolvida pela Dow AgroSciences e Monsanto. POWERCORE uma marca da Monsanto LLC.
industrializao

Versatilidade

Processamento e industrializao
do milho para alimentao
humana
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce, Marta Helena Fillet Spoto
e Ana Carolina Leme Castellucci*

freeimages / Zeeshan Qureshi

Apesar de apresentar uma ampla gama de usos possveis, apenas 15% da produo nacional de milho destinada alimentao humana direta

138

O milho um cereal verstil, que apresen-
ta uma vasta gama de utilizaes, desde
o consumo direto na forma de milho
verde, comercializado por pequenos
produtores , at a produo de subpro-
dutos por grandes indstrias de reas
diversas, como: qumica, farmacutica,
de bebidas e de combustvel. O milho
fonte de energia, protena, gordura e
fibras; sua composio (em base seca)
de aproximadamente 72% de amido, 9,5%
protenas, 9% fibra e 4% de leo. O gro
dividido em trs partes, sendo elas: en-
dosperma, que representa a maior parte
do gro e constitudo basicamente de
amido e menor quantidade de protenas;
grmen, fonte de leo; e o pericarpo, que
a casca (Paes, 2006).
Segundo a Associao Brasileira das
Indstrias do Milho (Abimilho), o volume
destinado alimentao humana repre-
senta apenas 15% do milho produzido na-
cionalmente; o consumo em 2013 girava
em torno de 2,2 milhes de toneladas na
indstria de moagem a seco; 2,4 milhes
de toneladas na indstria de moagem
mida; e 1,02 milho de toneladas para
o consumo humano in natura. Existem
vrios tipos de milho, e a qualidade exi-
gida dos gros determinada conforme
o destino ou o uso final; por exemplo:
amilose (milho waxy), com propriedades
importantes para indstria alimentcia e
de papel; amilopectina (milho ceroso),
para indstria alimentcia e produo
de adesivos; cido graxo oleico, para
produo de margarinas e tambm leos
de fritura especiais; aminocidos (lisina
e triptofano), com melhor qualidade pro-
teica; milhos com amido de fcil extrao,
destinados indstria de produo de
lcool etc. (Paes, 2006).
De forma geral, a indstria alimentcia
utiliza os gros secos, que so trans-
formados em diversos produtos. As
principais etapas ps-colheita do milho
so: recepo do produto na unidade
armazenadora; se o produto for colhido
mido, deve seguir para as operaes
de pr-limpeza, secagem e limpeza e, a
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
partir da, para ser armazenado ou seguir
para a indstria; para o milho que j foi
seco no campo, a etapa de secagem no
necessria, sendo feita apenas a lim-
peza e armazenamento. Na indstria, os
derivados do milho so adquiridos por
dois processos diferentes: moagem seca,
em que o gro separado basicamente
em grmen, pericarpo e endosperma,
originando produtos como as farinhas,
fub, farelo, extrusado e leo refinado;
e moagem mida, que apresenta como
adicional em relao moagem seca a
etapa de macerao dos gros, em que
utilizada uma soluo de dixido de
enxofre em condies controladas que
propiciam a separao dos componen-
tes do gro e maior extrao do amido
e da protena, sendo possvel obter uma
vasta gama de produtos (Figura 1). Temos,
ainda, o seguimento que utiliza o milho
na forma imatura milho verde, que
comercializado a granel ou em bandejas
para consumo, como milho cozido ou
assado, utilizado na elaborao de pamo-
nha, cural, creme de milho, bolos etc.; ou
ainda destinado indstria de enlatados
e conservas.
Milho doce
O milho doce utilizado em conserva,
congelado, desidratado ou como baby
corn, ou minimilho (quando colhido
antes da polinizao). Devido a uma
mutao, tem a capacidade de bloquear
a converso dos acares em amido,
apresentando elevado teor de acar e
sabor adocicado; tambm se caracteriza
pela pelcula do gro mais fina e pelo
menor teor de amido, se comparado ao
milho verde comum, apresentando maior
maciez, o que propicia melhor qualidade
para o consumo in natura ou enlatado
na forma de conserva. Seu uso para esses
fins est em expanso no Brasil, mas exis-
te certa relutncia no emprego do milho
doce exatamente por apresentar gosto
mais doce que o milho verde comum,
que os brasileiros esto acostumados a
consumir. Apesar de ser um bom produto
Divulgao/Pepsico
Moagem industrial de milho: indstria alimen-
tcia utiliza os gros secos, transformados em
diversos produtos
para a indstria, estas caractersticas
inviabilizam o processamento de alguns
pratos, como o curau e a pamonha. O mi-
lho comum tem em torno de 3% de acar
e entre 60% e 70% de amido, enquanto o
milho doce tem de 9% a 14% de acar e de
30% a 35% de amido (Pereira Filho, Cruz e
Costa, 2013).
Algumas caractersticas so almejadas
tanto no milho comum quanto no doce
para atender a interesses da indstria de
envasamento e de produo para o uso
in natura, sendo elas: possibilidade de
plantio durante o ano todo; uniformidade
de maturao das espigas; longevidade
no perodo da colheita, com espigas
apresentando teor de umidade entre 68%
e 75% (adequado para o envasamento e
para o consumo in natura); ndice de
espiga igual a um (01) e que tenha com-
primento em torno de 20 cm; formato
cilndrico e nmero de fileiras maior ou
igual a 14; espigas cilndricas e grandes;
gros com equilbrio entre teores de
acar e amido para milho comum; teor
de slidos solveis acima de 30 Bx para
o milho doce; gros profundos e de co-
lorao amarelo intenso ou alaranjado;
espessura de pericarpo acima de 45
micra e rendimento industrial igual ou
maior que 30%.
Os cuidados na ps-colheita, tanto
para o milho verde comum quanto para o
milho doce, so importantes para manter
a qualidade do produto, pois apresenta
139
 Figura 1. Produtos obtidos do milho
freeimages / Alexandre Jaeger Vendruscolo
Moagem seca
Gros secos
Moagem mida
Bandeja ou granel consumido cozido ou assado
Matria-prima para elaborao de pratos tpicos como pamonha,
curau, bolo de milho etc.
Conservas, enlatados
Milho verde
Milho doce Minimilho
Conservas
Congelado
Desidratado
Fonte: Elaborado pelos autores
atividade metablica alta e muito
perecvel, pelo que se deve proceder a
colheita nas primeiras horas do dia e
fazer o resfriamento das espigas o mais
rpido possvel, para remoo do calor de
campo. Utilizam-se, nesta etapa, proces-
sos como o vcuo e o hidrorresfriamento,
que consistem na imerso das espigas
em gua fria; posteriormente, o produto
armazenado em temperatura prxima
de 0C e segue para a indstria (Pereira
Filho, Cruz e Costa, 2013).
Milho-pipoca
O milho utilizado para preparar a pipoca
vem de um tipo especial de espiga que
tem como principal caracterstica gros
pequenos, contendo amido duro ou
cristalino, com propriedade de expanso
quando submetidos ao aquecimento, ori-
ginando a pipoca. O milho-pipoca atinge
maturao fisiolgica em, aproximada-
mente, 100 a 110 dias aps o plantio. A
partir deste perodo, deve-se monitorar a
umidade dos gros para determinao do
140
Extrusado snacks, cereais matinais
Farinhas de milho pes
Fub panificao, massas e culinria
Farelos
leo refinado
Amido, amido modificado
Dextrinas
Xarope de glucose
leo refinado
Fibra
Glten
ponto de colheita (16% a 17% de umidade).
Durante a colheita, o armazenamento e o
processamento, deve-se tomar cuidado
com os danos no gro por ao mecnica,
pois isso compromete a capacidade de
expanso do milho, assim como se deve
evitar a secagem rpida e com altas tem-
peraturas, que causam trincamento do
endosperma, depreciando a qualidade
e a capacidade de expanso da pipoca.
Recomenda-se, ento, o processo de se-
cagem lenta, utilizando baixas tempera-
turas (menores que 35C). Caractersticas
importantes do milho-pipoca so: apa-
rncia e tamanho do gro e capacidade
de expanso, fator que interferido pela
umidade do gro; resistncia do pericar-
po;, teor de amido e tamanho de gro
(gros maiores tm maior quantidade
de amido e, quanto mais amido, maior a
capacidade de expanso).
De forma geral, independentemente
do seguimento a que se destina o milho,
deve haver entendimento entre produtor
e indstria para que tanto a produo
quanto as etapas ps-colheita sejam
melhoradas, atendendo s exigncias da
indstria e propiciando produtos de me-
lhor qualidade para suprir novas deman-
das e conceitos de qualidade que surgem
conforme as pesquisas evoluem.
* Marisa A. B. Regitano-dArce docente no
Departamento de Agroindstria, Alimentos e
Nutrio da USP/ESALQ (marisadarce@usp.
br), Marta Helena Fillet Spoto docente no
Departamento de Agroindstria, Alimentos e
Nutrio da USP/ESALQ (martaspoto@usp.br)
e Ana Carolina Leme Castellucci egressa
do Programa de Ps-graduao em Energia
Nuclear na Agricultura do CENA (acasteluc-
ci@cena.usp.br)
Referncias bibliogrficas
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MILHO (Abimilho). Disponvel em: <http://
abimilho.com.br/estatisticas/consumo>.
Acesso em: 10 nov. 2013.
PAES, M. C. D. Aspectos fsicos, qumicos e
tecnolgicos do gro de milho. Sete Lagoas:
Embrapa Milho e Sorgo, 2006. (Embrapa Milho
e Sorgo, Circular Tcnica 75).
PEREIRA FILHO, I. A.; CRUZ, J. C.; COSTA, R.
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pa de Informao Tecnolgica. Dispo-
nvel em: <http://www.agencia.cnptia.
embrapa.br/gestor/milho/arvore/CON-
T000fy779fnk02wx5ok0pvo4k3wpdjd8h.html>.
Acesso em: 19 set. 2015.
OETTERER, M.; REGITANO-DARCE, M. A. B.;
SPOTO, M. H. F. Fundamentos de Cincia e
Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Manole,
2006. cap. 9.
industrializao

Alimentao animal

Altos teores de energia e

rendimento tornam milho mais
usado para silagem
Joo Luiz Pratti Daniel e Luiz Gustavo Nussio*

Rodrigo Almeida

Silagens de qualidade dependem de colheita adequada e com velocidade, picagem, compactao, vedao de silo e manejo

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 141

Tabela 1 | Efeito da estratgia de vedao na proporo de silagem deteriorada,
valor nutritivo da silagem e produo de leite
Item Lona
preta
Silagem visualmente 9,0
deteriorada (%)
Digestibilidade in vitro da 57,9
silagem (%)
Produo de leite1 (kg/d) 30,4
1
Raes continham 51% de silagem e 49% de concentrados
Fonte: Amaral (2010)
Dentre as plantas forrageiras utilizadas
para a alimentao animal, o milho
a mais empregada para produo de
silagem, em virtude de seu teor elevado
de energia por unidade de matria seca
e de sua alta produtividade. A facilidade
de conservao e a boa aceitao por
parte dos animais so caractersticas
adicionais que promovem a adoo de
silagem de milho em sistemas de pro-
duo ao redor do planeta. Durante o
processo de conservao, a cultura do
milho passa por transformaes que
acarretam perdas de nutrientes de diver-
sas magnitudes. Elas ocorrem na colheita,
na fermentao e aps a abertura do silo,
quando a silagem entra em contato com
o oxignio atmosfrico.
A obteno de silagens com alta qua-
lidade depende de fatores diversos, tais
como: colheita de plantas com maturi-
dade adequada, velocidade da colheita,
picagem, compactao, vedao do silo
e manejo de retirada da silagem. Logo,
silagens com alto valor nutritivo, livres
de patgenos e toxinas e com estabilida-
de exposio ao oxignio so passveis
de ser obtidas se todos os pontos crticos
citados forem executados com sucesso,
culminando em baixas perdas de nu-
trientes (<15%) e aumento de eficincia
produtiva. Ao contrrio, falhas nestes
processos podem levar a perdas de mat-
ria seca superiores a 30%, resultando em
silagens de custos elevados, baixo valor
nutritivo e qualidade higinico-sanitria
reduzida.
O primeiro passo importante para o
142
Lona dupla Lona de Lona +
face poliamida cobertura c/
bagao de cana
7,8 5,6 3,4
60,4 59,4 61,5
32,9 32,3 34,4
alcance de alta eficincia ter noo da
magnitude das perdas potenciais. Nesse
sentido, a contabilidade da entrada e da
sada da forragem no silo indispensvel.
Somente aps conhecer a proporo da
forragem que desapareceu durante a
conservao que o produtor se dispe com problemas decorrentes de partcu-
a tomar providncias para corrigir os
possveis erros cometidos. A seguir, sero
discutidas estratgias de conteno das
perdas ao longo do processo de ensila-
gem da cultura do milho.
Tudo comea com o planejamento agr-
cola, que deve contemplar a adequao
do sistema produtivo base fsica da pro-
priedade, escolha do material gentico,
tamanho do ciclo fisiolgico, poca de
semeadura, preparo e correo do solo,
adubao e controle de pragas. Ainda na
fase de planejamento, deve-se decidir
pelo servio de colheita (prprio ou ter-
ceirizado), tipo e tamanho de silo, uso (ou
no) de aditivos e estratgia de vedao. bunker, superfcie), algumas normas
Em seguida, a operao de colheita deve
ser feita quando as plantas apresentarem
teores de matria seca entre 32% e 35%,
ponto de maturidade em que apresentam
alto valor nutritivo e condies timas de
ensilabilidade (umidade, carboidratos
solveis, populao de bactrias lticas).
A escolha da colhedora de forragem ,
tambm, fundamental, pois no so raros
casos em que o equipamento causa perdas
de at 20% no campo, enquanto o aceitvel
de, no mximo, 7%. A eficincia, nesta
fase, est diretamente ligada ao modelo,
manuteno e regulagem do equipamen-
to; alm do treinamento dispensado aos
operadores. Para a picagem, recomenda-
-se que as partculas tenham, em mdia,
1,5 cm (1 a 2 cm). Para se atingir essa meta,
o produtor deve estar atento frequncia
de afiao das facas, que deve ser diria.
No Brasil, frequentemente, convivemos
las longas demais. Forragem mal picada
prejudica a compactao, no momento da
ensilagem, dificulta a homogeneizao da
rao e agrava a seleo dos ingredientes,
no cocho, desbalanceando a dieta consu-
mida pelos animais e aumentando o risco
de distrbios metablicos (acidose rumi-
nal). Silagens de milho bem picadas tm
ao menos 80% dos gros com algum grau
de dano mecnico; as maiores partculas
no devem exceder 2,5 cm.
Aps a colheita, o material picado
deve ser transportado, brevemente, at
o silo. Para uma compactao eficiente da
forragem em silos horizontais (trincheira,
devem ser atendidas: (
1) a carga de forragem que chega ao silo
deve ser espalhada em camadas com
espessura mxima de 30 cm; (
2) o peso do trator deve ser igual ou
superior a 40% da massa de forragem
que chega ao silo por hora de traba-
lho exemplo: taxa de colheita de 10
toneladas/hora requer trator com peso
igual ou superior a quatro toneladas;
(3) a extenso de compactao dever ser
igual ou superior ao tempo de colheita
exemplo: turno de colheita de 10 ho-
ras/dia requer turno de compactao
igual ou superior a 10 horas/dia; (4) a
industrializao

rodrIgo almeIda
Embora ainda incipiente, comercializao de silagens se estabelece, no Brasil, como oportunidade promissora

taxa instantnea de compactao de-
ver ser de um a trs minutos/tonelada
de forragem exemplo: esforo de
compactao maior que um minuto/
tonelada.
ao final do enchimento, o silo deve
ser vedado de forma a evitar ou diminuir
a infiltrao de ar e gua para dentro da
massa. No Brasil, a maior parte da silagem
armazenada em silos horizontais, que
so mais propensos s trocas gasosas, em
especial nas zonas superiores e prximas
s paredes do silo. em condies tropi-
cais, em particular quando as estratgias
de vedao no so eficientes, a silagem
o consumidor final. Portanto, pores
de silagens visualmente deterioradas
no podem ser fornecidas aos animais e
devem ser descartadas do painel do silo
antes do descarregamento da silagem.
de conhecimento comum que o va-
lor nutritivo de silagens , tipicamente,
menor do que aquele da cultura fresca
que a deu origem. entretanto, pesquisas
recentes com silagens de milho e com
silagens de gros de milho reportaram au-
Figura 1. eFeiTo do TemPo de armazenamenTo na digesTibilidade de amido de silagens
de milho
mento de digestibilidade da matria seca
quando as silagens so armazenadas por
perodos longos. de acordo, vrios produ-
tores e tcnicos de campo confirmam ter
observado maior quantidade de gros de
milho nas fezes e queda na produo de
leite quando as vacas passaram a receber
silagens novas, ou seja, silagens fermen-
tadas por perodos curtos. Provavelmente
isto ocorre porque o aporte total de
energia lquida consumida pelos animais

visualmente deteriorada pode atingir 9% 90

da massa ensilada, sem contabilizao
das perdas invisveis. Por outro lado, com
procedimentos de vedao adequados, 80
as perdas visuais podem ser reduzidas
a 3% (tabela 1). alm de reduzir o valor
digestibilidade de amido (%)

nutritivo, a deteriorao diminui, tam- 70

bm, a qualidade higinica da silagem,
aumentando os riscos de proliferao de
microrganismos indesejveis (incluindo
60
patgenos) e de produo de toxinas (mi-
cotoxinas e compostos biognicos), com
impactos negativos no desempenho e na
50
sade dos animais. alm disso, alguns
0 100 200 300 400
desses compostos toxignicos podem
ser excretados no leite, seguindo para Tempo de armazenamento (d)
Fonte: Daniel et al. (2014)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 143

 diminui quando a silagem nova passa a
compor a dieta, devido a menor digestibi-
lidade desta silagem comparativamente
silagem estocada por tempo mais longo.
embora o abaixamento e a estabiliza-
o do pH de silagens ocorram entre trs
e sete dias, perodos entre 21 e 30 dias so
amplamente divulgados como adequados
para a estabilizao da fermentao. No
obstante, vrios trabalhos corroboram
que a fermentao prossegue alm de
trs a sete dias, com aumentos significa-
tivos nas concentraes de produtos de
fermentao, por exemplo, amnia. em
silagens, a amnia considerada produto
de deaminao de aminocidos. Como a
atividade da maior parte das proteases
provenientes de clulas vegetais inati-
vada pelo abaixamento de pH da massa
ensilada, o aumento na concentrao de
amnia sugere protelise microbiana, in-
cluindo quebra da frao proteica cons-
tituinte do endosperma do gro. a matriz
proteica que envolve os grnulos de
amido em gros de milho composta pri-
mariamente de prolaminas e representa
fator inibitrio digesto de amido. de
tal modo, diversos estudos reportaram
Figura 2. eFeiTo do TemPo de armazenamenTo na esTabilidade aerbia de silagens
de milho
150
100
estabilidade aerbica (h)
50
0
0 100
Tempo de armazenamento (d)
Fonte: Daniel et al. (2014)
144
aumentos significativos de digestibilida-
de de amido ao longo do armazenamento
e, embora os ganhos sejam contnuos, os
maiores benefcios ocorrem no primeiro
ms de fermentao (figura 1). Portanto,
com vistas aos ganhos de digestibilidade
da frao amido, recomenda-se estocar
a silagem por no mnimo um ms. ao
contrrio de culturas pobres em amido
e ricas em protena (por exemplo, alfafa,
azevm, capins tropicais), a ocorrncia de
protelise pode ser considerada menos
negativa em silagens de milho e de gros
de milho com alta umidade. em silagens
de gros midos ou planta inteira de
milho, as concentraes de protena
solvel e amnia apresentam correlao
positiva com a digestibilidade da frao
amido. alm disso, estudos recentes tm
apontado o potencial de proteases ex-
genas para manipular a digestibilidade
do amido em silagens de milho.
assim, como o aumento em digestibi-
lidade de amido, a estabilidade aerbia
de silagens de milho aumenta com o
tempo de estocagem (figura 2). Para que
a estabilidade aerbia seja maximizada,
recomenda-se estocar a silagem por, no
200 300 400
mnimo, de trs a quatro meses. mudan-
as observadas nas concentraes de
produtos de fermentao, aps vrias
semanas, sugerem que a atividade mi-
crobiana persiste mesmo quando o pH da
silagem se encontra baixo. Por exemplo,
algumas cepas de Lactobacillus buch-
neri continuam metabolicamente ativas
por longos perodos e tm capacidade de
converter acares e cido ltico em ci-
do actico e 1,2-propanodiol. adiante, o
1,2-propanodiol pode ser convertido em
propanol e cido propinico por cepas de
l. diolivorans. Como resultado, obtm-se
silagens com menores concentraes de
cido ltico e acares e maiores conte-
dos de cidos orgnicos fracos (actico
e propinico), comparativamente s
silagens estocadas por perodos curtos.
cidos orgnicos fracos so agentes an-
tifngicos potentes, capazes de melhorar
a estabilidade aerbia de silagens.
outro fato observado ao longo do
armazenamento a diminuio da po-
pulao de leveduras, principais micror-
ganismos deterioradores da silagem. a
exposio prolongada aos produtos de
fermentao com ao antifngica, em
meio anaerbio e cido, uma razo
possvel para a queda nas contagens
de leveduras ao longo da fermentao
das silagens bem preservadas. o maior
investimento em estruturas de armaze-
namento e estoque de forragens deve
ser avaliado durante a tomada de deciso
em relao ao tempo de armazenamento.
Por exemplo, se, ao invs de 3 semanas,
o produtor decidir esperar 16 semanas (4
meses) antes de iniciar o fornecimento
aos animais, o estoque de forragem de-
ver ser 24% maior.
Ignorar boas prticas de conservao
pode resultar em reduo do potencial
de ganho em valor nutritivo, que ser,
possivelmente, sobreposto por maiores
perdas de nutrientes, culminado com ele-
vao de custos da produo forrageira e
dos produtos gerados pelos animais (por
exemplo, leite e carne). Quanto maior for
o tempo de estocagem, maior ser a ex-
industrializao
posio do silo a intempries climticas
(por exemplo, raios UV) e, consequen-
temente, maiores sero as chances de
infiltrao de ar na massa ensilada. a
adoo de estratgias de vedao com
eficincia elevada e o uso de aditivos que
melhorem a estabilidade aerbia devem
ser considerados.
Quando o silo aberto e o descarre-
gamento iniciado, a silagem exposta
ao oxignio atmosfrico. Se o silo for
mal manejado nesta fase ps-abertura,
microrganismos deterioradores, como
leveduras, voltam a crescer e degradam
os produtos de fermentao, princi-
palmente o cido ltico. o aumento de
temperatura, causado pelo metabolismo
das leveduras, e o aumento de pH, oca-
sionado pelo consumo de cido ltico,
estimulam o desenvolvimento de outros
microrganismos oportunistas, como
fungos e bactrias deterioradoras. Con-
sequentemente, mais calor produzido,
aumentando o crescimento de todos os
microrganismos espoliadores e resultan-
do em destruio massiva dos nutrientes
e em gerao de toxinas (por exemplo,
micotoxinas e aminas biognicas).
Para prevenir ou atenuar o processo
de deteriorao aerbia, algumas es-
tratgias podem ser adotadas alm de
vedao adequada do silo, discutida an-
teriormente. Uma delas a aplicao, no
momento da ensilagem, de aditivos capa-
zes de aumentar a estabilidade aerbia
da silagem, ou seja, de manter a silagem
fresca por mais tempo aps exposta ao
ar. a inoculao da forragem com cepas
de bactrias heterofermentativas (por
exemplo, L. buchneri, L. brevis, L. kefiri
e L. hilgardii) ou a aplicao de aditivos
qumicos base de cidos orgnicos
fracos (por exemplo, benzoato de sdio e
sorbato de potssio) so estratgias com
eficcia comprovada (figura 3).
o uso destes aditivos tambm tem se
mostrado promissor para acelerar os
ganhos em estabilidade aerbia frente s
silagens no inoculadas, o que acontece
naturalmente ao longo do armazena-
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Figura 3 | evoluo da TemPeraTura de silagens de milho em relao TemPeraTura
ambienTe, duranTe a exPosio aerbia
25
Temperatura da silagem temperatura ambiente (c)
20
15
10
5
46h
0
0 24
Controle (sem aditivo)
Obs. As doses de aditivos foram: 5105 ufc/g de L. buchneri ou 0,2% de benzoato de sdio
Fonte: Daniel e Nussio (USP/ESALQ, dados no publicados)
mento. outra estratgia se fundamenta
no dimensionamento adequado do silo.
durante a fase de planejamento, suas
dimenses devem ser definidas consi-
derando aspectos como: bitola do trator
(largura do silo deve ser no mnimo duas
vezes a bitola do trator), dimenses de
filmes plsticos disponveis no mercado,
altura atingvel por implementos desen-
siladores e, especialmente, a quantidade
de silagem a ser consumida, o que deter-
minar a espessura da fatia de silagem a
ser descarregada diariamente.
trabalhos recentes indicam que a reco-
mendao tradicional de taxa de retirada
de 15 cm/dia pode funcionar, durante o
inverno, em pases de clima temperado;
mas, durante estaes com temperaturas
elevadas, ou, durante o ano todo, em
regies de clima tropical, so necessrias
taxas mnimas de retirada de aproxima-
damente 30 cm/dia, para evitar a deterio-
183h 240h
48 72 96 120 144 168 192 216 240
Tempo de exposio aerbica (h)
Lactobacillus buchneri Benzoato de sdio
rao aerbia do painel do silo. Por fim,
descarregar a silagem sem descompactar
a massa remanescente e manter o painel
do silo sem irregularidades (liso) so
aes importantes para conter perdas
na fase de ps-abertura. embora ainda
em escala incipiente, a comercializao
de silagens se estabelece, no Brasil, como
oportunidade promissora. a exemplo do
ocorrido em outros pases, a evoluo do
mercado segue no sentido de valorizar a
qualidade nutricional da silagem como
critrio de negociao. Por esse motivo,
nesta cadeia de produo, a preservao
dos nutrientes torna-se um componente
fundamental para justific-la como in-
grediente para raes animais.
*Joo Luiz Pratti Daniel docente no Depar-
tamento de Zootecnia da UEM/Maring-PR
(jlpdaniel@uem.br) e Luiz Gustavo Nussio
docente no Departamento de Zootecnia da
USP/ESALQ (nussio@usp.br).
145
 industrializao

Processamento

Derivados do milho so usados

em mais de 150 diferentes
produtos industriais
Sueli Strazzi *
freeimages / mikael cronhamn

Embora o milho seja utilizado, em maior

escala, na alimentao animal, mais de
5,5 milhes de toneladas de milho so
destinadas, anualmente, para o consumo
humano e outras aplicaes industriais
no Brasil. O milho um cereal essencial-
mente energtico, formado por quatro
principais estruturas fsicas: endosperma
(a maior parte do gro, constitudo prin-
cipalmente de amido), grmen (onde se
concentra quase a totalidade dos lipdeos
e minerais do gro), pericarpo (casca)
e ponta (Figura 1). As protenas esto
presentes no endosperma e no grmen
(Tabela 1).
As principais formas de processamento
de milho para alimentao humana e
para fins industriais empregadas no Bra-
sil so: moagem por via seca e moagem
por via mida, que permitem separar o
grmen do endosperma para posterior
extrao de leo. Os produtos do endos-
perma atendem a distintos segmentos,
que tm seus prprios requisitos de
qualidade. Este mercado tem crescido,
acompanhando o aumento de consumo
no pas, em funo da melhoria das
condies de vida dos brasileiros, bem
como por demandas de exportaes,
Uso do milho na alimentao humana deve acompanhar aumento do consumo de alimentos
principalmente para pases da frica e
funcionais, pr-biticos, prontos, congelados e de preparo rpido da sia. Com base no crescimento mdio

146
da moagem, no consumo, nas expanses Figura 1 | Composio bsica do gro de milho
previstas e no potencial dos mercados
atendidos, estima-se um crescimento de
at 20% na moagem por via mida, e de 8%
a 10% na moagem por via seca, at 2020.
A moagem por via seca , essencial-
mente, um processo de quebra fsica
do gro de milho. O teor de umidade do
milho limpo elevado para, aproxima-
damente, 20%. O grmen removido em
degerminadores para posterior extrao
de leo, e o endosperma remanescente,
chamado de canjica, pode ser utilizado tal
e qual ou pode tambm ser direcionado a
processos adicionais de moagem e classi- Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)
ficao densimtrica para a obteno de
diversas fraes, que variam em tamanho
e composio (Figura 2). Os principais
produtos obtidos so canjicas, farinhas, fermentao. leo, fibras e protenas protena so separados pela diferena
fubs, grits e canjiquinhas (estas duas so obtidos nesse processo. As protenas de densidade entre os mesmos, por meio
ltimas com partculas maiores que as e fibras so utilizadas, principalmente, de moagens adicionais e de centrifugao
farinhas e fubs). Tambm podem ser como ingrediente para alimentao ani- (Figura 3).
obtidos outros produtos, como flocos de mal (Tabela 4). Diversos processos so empregados
milho pr-cozidos, farinhas de milho pr- Na moagem por via mida, o milho para ampliar o uso alimentcio e indus-
-gelatinizadas e fibra de milho (Tabela 2). macerado em grandes tanques com trial do amido, tais como: converso
Alm do consumo domstico, estes gua aquecida entre 50C e 54C, por um cida, branqueamento ou oxidao,
produtos so empregados na produo perodo de 36 a 48 horas, com pequenas hidrlise enzimtica, modificao fsica
de diversos alimentos, tais como salga- quantidades de cido sulfuroso, derivado e substituio. Como exemplo, o amido
dinhos (snacks), pipoca doce, cereais do gs dixido de enxofre, que controla pode ser quimicamente modificado para
matinais e alimentos infantis, e na fabri- a fermentao e ajuda na separao no alterar produtos, quando refrigera-
cao de pes (panificao) ou, ainda, do amido e das protenas. Durante a dos, ou podem ainda ser tratados com
nas indstrias cervejeira e farmacutica macerao, os componentes solveis enzimas para produzir xaropes com altos
e at na minerao (Tabela 3). O principal so extrados do gro; a gua drenada teores de glicose, para atender princi-
produto da moagem mida o amido, e concentrada em evaporadores, resul- palmente indstria de refrigerantes e
que pode ainda ser processado para a tando no liquor concentrado. Logo aps, doces;, e, de maltose, para a produo
produo de amidos modificados, mal- os gros de milho so submetidos a uma de cervejas. O amido natural e os xaropes
todextrinas (amidos levemente degra- moagem grossa e separados do grmen de glicose e maltose so os produtos pre-
dados), xaropes, lcool e outros produtos em hidrociclones. O material fibroso ponderantes na moagem por via mida.
qumicos e farmacuticos derivados da separado por peneirao; o amido e a O amido comumente empregado

Tabela 1 | Composio qumica do gro de milho e seus componentes

Frao Gro (%) Amido (%) Lipdeos (%) Protena (%) Acares (%) Cinzas (%)

Gro inteiro 100,0 73,4 4,4 9,1 1,9 1,4

Endosperma 82,9 87,6 0,8 8,0 0,6 0,3
Grmen 11,1 8,3 33,2 18,4 10,8 10,5
Pericarpo 5,3 7,3 1,0 3,7 0,3 0,8
Ponta 0,8 5,3 3,8 9,1 1,6 1,6

Fonte: Watson S. A., 2003

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 147

industrializao

Figura 2 | Moagem de milho por via seca canjiquinha e canjica/munguz. Pode

ainda ser processado e consumido de
Moagem de milho via seca
muitas formas ainda no difundidas no
Recepo Brasil, principalmente para a produo
Pr-Limpeza Moagem Resduo de lcool combustvel. Do fub ao papel,
do cereal matinal ao medicamento, os de-
Secagem
rivados de milho so utilizados em mais
Armazenagem
Resduos modos de 150 produtos de diferentes setores.
Ps limpeza
gua A classificao do milho nas transaes
Condicionamento leva em considerao a qualidade do
Vapor
Degerminao cereal, baseada em itens como pureza,
Casca
Classificao Refinao cascas cor, quantidade de gros quebrados,
Grmen
impurezas, matrias estranhas, gros
Extrao leo bruto
danificados pelo calor, por fungos, pelo
Farinha Alta Fibra
clima ou por doenas. Os padres oficiais,
Farelo
Refino
no entanto, so utilizados apenas como
desengordurado
indicadores da qualidade do milho, que
leo refinado
deve ser definida de acordo com os re-
Canjica
querimentos de cada indstria. O milho
Moagem de alta qualidade para a produo de
Classificao amido, por exemplo, pode ser considera-
Laminao do como de baixa qualidade para a pro-
Grits duo de grits para snacks e vice-versa.
Extruso
Canjiquinhas
Fubs Os milhos duros e semiduros so mais
Creme de Milho Farinhas pr- Flocos/Farinhas adequados para a moagem por via seca,
Farinhas Especiais gelatinizadas Pr-cozidas
por serem mais resistentes quebra, re-
Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho) sultando em rendimentos mais elevados
e produtos de melhor qualidade, ao passo
que podem retardar a extrao de amido
como adesivo na indstria de papel; de uma massa utilizada na produo no processamento por via mida.
como veculo, na indstria farmacutica, de snacks, chamados tortilhas chips. Na indstria qumica, o milho apre-
dentre outros usos (Tabela 5). Tem sido Alm, claro, de seu consumo in natu- senta significativas vantagens quando
amplamente estudado e apresenta eleva- ra, como milho verde, pamonha, curau/ comparado a muitas matrias-primas
do potencial para uso como ingrediente
na produo de vrios produtos qumicos
derivados do petrleo. Tanto o processo Tabela 2 | Rendimento mdio na moagem de milho por via seca
por via seca quanto o por via mida resul- Produto Rendimento mdio
tam em diversos subprodutos, utilizados
Canjica* 68%
como ingredientes de alta qualidade na
Farinhas/fubs 22%
indstria de alimentao animal. O per-
Grits/canjiquinhas 12%
centual de leo no milho baixo e sua
extrao, a partir do grmen obtido por Canjicas 14%

meio dos dois processos, atende basica- Produtos pr-cozidos/flocos 20%

mente s demandas do mercado interno. Grmen 30%

O milho tambm tem sido processado, leo 4%
no Brasil, embora em menor quantida- Farelo 26%
de, pela macerao da canjica para a Quebra 2%
produo de farinha de milho biju e pelo * Os produtos obtidos da canjica variam de acordo com o segmento de mercado atendido por cada
enriquecimento com cal do gro inteiro, indstria e seu desenho industrial.
cozimento e moagem, para produo Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

148
Figura 3 | Moagem de milho por via mida consumo humano, a Associao Brasi-
leira das Indstrias do Milho (Abimilho)
Moagem de milho via mida
tem realizado diversos trabalhos de
Recepo divulgao sobre as propriedades do ce-
Pr-Limpeza Resduo real, ainda pouco valorizados por grande
Secagem
parte da populao brasileira, buscando
promover o aumento do consumo. O con-
Armazenagem
sumo per capita brasileiro no atinge 20
Ps limpeza
gua gua Macerao kg/habitante/ano, quantidade pequena
Macerao Evaporao Lquor concentrado
SO2 quando comparada do Mxico, pas com
Degerminao caractersticas scio-econmicas simila-
Extrao leo bruto Farelo
Separao Hidrociclones res s do Brasil, que registra consumo de
Moagem Refino Ingredientes 63 kg/habitante/ano; trs vezes e meia
Secagem para rao maior que o brasileiro.
Separao de fibras
animal
Centrifugao Glten
leo refinado Para mudar este quadro, a Abimilho
Secagem Amido vem operando em diferentes frentes,
Separao Hidrociclones
Amido Amido num esforo de comunicao que en-
Tanques de modificao Converso volve publicaes dirigidas, cursos com
Amido natural Secagem
nutricionistas e donas de casa, bem como
Secagem Evaporao
Dextrinizao aes de divulgao junto a escolas. As
farinhas de milho so enriquecidas com
Dextrinas Amidos Modificados Xaropes ferro e cido flico (vitamina B9) como
Maltodextrinas
Dextroses
parte do programa do governo para
Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho) reduzir os nveis de deficincia destes
nutrientes na populao brasileira.
Alm do impacto positivo na qualidade
nutricional da alimentao, o desejado
empregadas atualmente e pode expandir e farmacuticos; tambm pode ser con- aumento do consumo de milho na ali-
significativamente sua presena neste vertido pelo uso de tcnicas qumicas mentao humana atuaria, seguramente,
segmento. Alm do amido, pode ser no microbianas. como propulsor econmico da cadeia
utilizado como substrato em diversos H grande oferta deste cereal em ter- produtiva, dando incio a um crculo
processos que empregam microrganis- ritrio nacional, apresentando-se como virtuoso em que o aumento da deman-
mos, na produo de produtos qumicos fonte renovvel de matria-prima. No da atrairia investimentos industriais e

Tabela 3 | Moagem por via seca: principais produtos e aplicaes industriais

Produtos Principais aplicaes

Canjicas Pipoca doce, alimentos matinais (corn flakes), farinha biju, bebidas alcolicas

Canjiquinhas Salgadinhos (snacks)

Grits Cervejarias, salgadinhos (snacks), minerao, extrusados para a substituio de isopor

Alimentos infantis, colorfico, panificao, misturas preparadas para bolo, biscoitos e

Farinhas e fubs
massas alimentcias, tecelagem, explosivos, indstrias de rao animal

Alimentos instantneos, fertilizantes, perfurao de poos de petrleo, fundio, indstria

Farinha de milho pr-gelatinizada
de rao animal

Flocos de milho e farinhas de milho pr-cozidas Sopas, biscoitos, indstrias de rao animal

Farelos de milho e de grmen desengordurado Rao animal

Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 149

industrializao

Tabela 4 | Rendimento mdio na moagem de milho por via mida

Produto Rendimento mdio

Amido* 68%
Solveis 8%
Fibra 10%
Glten 6%
Grmen 8%

*Os produtos derivados do amido no esto contemplados nesta tabela.

Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)
freeimages / Mia P

Tabela 5 | Moagem por via mida: principais produtos e aplicaes industriais

Produtos Principais aplicaes

Ps para sobremesas, panificao, misturas preparadas para bolos e outras, fermento em p, alimentos
infantis, produtos crneos, mostardas, sopas, massas alimentcias, produtos farmacuticos, processos de
Amido de milho
fermentao, papel, papelo ondulado, tecelagem, minerao, explosivos, adesivos, giz, cosmticos, produtos
de limpeza, recuperao industrial da gua

Balas de goma, bebidas, alimentos instantneos, alimentos infantis, alimentos pr-cozidos congelados,
Amidos modificados veculos para aromas e corantes, molhos, papel, papelo ondulado, fitas gomadas, tecelagem, perfurao de
poos de petrleo

Dextrina Adesivos, lixas, papis abrasivos, estampagem de tecidos, sacos de papel multifoliado, cartonagem, minerao

Balas duras, balas mastigveis, gomas de mascar, doces, creme e suco de frutas, geleias e compotas,
coberturas, produtos crneos e embutidos, misturas preparadas (bolos, alimentos infantis, ps para pudins),
Xaropes de glicose e maltose
xaropes, sorvetes, cervejas, refrigerantes, molhos, bebidas alcolicas, alimentos matinais, panificao,
molhos, produtos farmacuticos

Liquor de milho Antibiticos, produtos farmacuticos, enzimas, produtos de fermentao, rao animal

Grmen, glten e fibras. Formulao de raes

Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

investimentos dirigidos para o ganho de
produtividade no campo, fortalecendo o
agronegcio.
O potencial de crescimento do uso do
milho na alimentao humana dever
acompanhar o aumento do consumo
dos alimentos funcionais, pr-biticos,
alimentos prontos, congelados e de
preparo rpido, bem como a busca por
novos ingredientes de fontes renovveis.
Alm disso, para suportar as demandas
de emprego na alimentao humana e as
aplicaes industriais, a pesquisa para o
desenvolvimento de materiais (hbridos)
customizados se tornou extremamente
importante, buscando possibilitar a
melhoria do rendimento e a qualidade
proteica do cereal.
*Sueli Strazzi consultora, foi membro do
Conselho Tcnico Econmico da Associao
Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)
(1998-2011) (cte@abimilho.com.br). A autora
agradece a colaborao de Sandro Mrcio
Benassi, secretrio executivo da Abimilho.
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for Corn Biorefineries. In: WHITE, J. P.; JOHN-
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Cereal Chemists, 2003.
PAES, M. C. D. Aspectos Fsicos, Qumicos e
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e Sorgo, Circular Tcnica 75).
SINGH, N.; ECKHOFF, S. P. Wet Milling of Corn A
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Scale Procedures. Cereal Chemistry, v. 73, n.
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WATSON, S. A. The Corn Kernel. In: WHITE, J. P.;
JOHNSON, L. A. (Ed.). Corn: Chemistry and
Technology. 2. ed. Minnesota: American As-
sociation of Cereal Chemists, 2003.

freeimages / Harpreet Padam

150
industrializao
Considerado nobre pelo consumidor, leo de
milho alcana bons preos no mercado
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce e Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
O milho fonte de carboidratos (60% a
80%) e protenas; essencialmente no
reconhecido como oleaginosa, apresenta
entre 3% e 5% de lipdeos no gro. De seu
processamento mido, recupera-se o
germe que, devido baixa capacidade de
conservao microbiolgica e qumica,
deve ser rapidamente processado em
leo ou rao. O gro degerminado
matria-prima para a indstria de amidos
e farinhas. O germe (embrio) representa
9% do gro, contendo cerca de 80% de
lipdeos, sendo que o restante est dis-
tribudo no endosperma (15%) e na frao
casca/farelo (2%).
Os principais cidos graxos que com-
pem o leo de milho so: linoleico
(59,6%), oleico (25,4%), palmtico (10,9%),
esterico (2%) e linolnico (1,2%). Apesar
de ser considerado um leo saudvel, o
baixo teor de cido linolnico (mega
3) representa uma preocupao para
os nutrlogos, devido ao desequilbrio
que provoca na relao cidos graxos
(mega 6/mega 3), bem distante do
padro diettico recomendado. Por ou-
tro lado, graas a essa composio em
cidos graxos, associada presena de
antioxidantes naturalmente presentes
no leo, que sua estabilidade oxidativa
reconhecidamente boa. O leo de
milho contm de 1,3% a 2,3% de material
insaponificvel (fitosteris, tocoferis e
esqualeno). Os fitosteris encontrados
so -sitosterol (55% a 70%), campesterol
(19% a 24%), 5-avenasterol (4% a 8%) e
estigmasterol (4% a 8%). Destaca-se a
presena incomum, na maioria dos leos
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
vegetais, de tocotrienis, ismeros mais
potentes dos antioxidantes naturais,
alm dos tocoferis.
Processamento
O germe segue para extrao de leo, que
pode ocorrer por prensagem, em unida-
des menores, ou com solvente hexano,
com extratores contnuos, normalmente
localizados na proximidade da indstria
processadora do milho degerminado. A
mesma planta que processa o germe de
milho pode processar a soja, garantindo
menor ociosidade instalao indus-
trial. Uma vez separado do solvente, o
leo bruto pode ser degomado para a
retirada dos fosfolipdios e posterior
processamento; ou levado diretamente
unidade de refino, em que submetido
s etapas de neutralizao, clarificao,
winterizao e desodorizao, para a
remoo de cidos graxos livres, pig-
mentos, ceras e compostos de odor,
respectivamente. O refino visa a conferir
condies de conservao adequada aos
leos brutos. Promove a retirada de subs-
tncias no-glicerdicas, aumentando a
pureza triglicerdica de 95% a 99% no leo.
Existe a alternativa de no se degomar
o leo de milho e conduzi-lo diretamente
ao refino. Contudo, os fosfolipdios, em
algum momento, devem ser obriga-
toriamente retirados, pois escurecem
com o aquecimento e podem formar
precipitados no leo. Se no removidos
durante a degomagem, estes compostos
acabam sendo perdidos na etapa de neu-
tralizao, sob a forma de sabo. cidos
graxos livres (AGL) so formados da
hidrlise dos triglicerdeos. Esta reao
ou a presena dos AGL considerada
um indicativo de perda de qualidade
dos gros armazenados, uma vez que
favorecida por condies de oscilao
de umidade relativa e de temperatura de
armazenagem. Uma vez formados, so
substrato para a oxidao e diminuem o
ponto de fumaa dos leos, propriedade
importante para leos empregados em
frituras.
Tambm a etapa de clarificao pode
ser suprimida em funo da qualidade do
leo bruto e dos equipamentos do parque
industrial, uma vez que a reduo da cor
conferida pelos pigmentos carotenoi-
des acontece durante a desodorizao,
visto que so termolbeis. A supresso
(ou no) desta operao depender da
presena de compostos primrios de
oxidao, de metais e de sabes no leo
neutralizado. O leo de milho contm
entre 150 e 500 mg/kg -1 de ceras, que
apresentam alto ponto de fuso e se
cristalizam com o resfriamento. Este
o princpio da sua remoo, durante
a winterizao, seguida de filtrao. A
desodorizao ocorre por destilao sob
alto vcuo e alta temperatura e age como
uma operao de acabamento, preceden-
do o envase do leo. AGL residuais, com-
postos de odor e de cor so removidos
por arraste de vapor seco. Um coproduto
resultante da extrao do leo do germe
o germe desengordurado, com 20% de
protenas, empregado na composio de
raes animais.
151
industrializao

aspectos nutricionais
os leos vegetais contm lipdios que
fornecem dieta o dobro das calorias
de protenas ou carboidratos, 9 kcal/g;
contudo, trazem um aporte de compostos
essenciais ao metabolismo humano e
animal, tais como cidos graxos essen-
ciais, cidos linoleico e linolnico, alm
de vitaminas a e e. Como tal, devem ser
consumidos com parcimnia. Na com-
parao com os outros leos disponveis
para consumo, destaca-se por apresentar
maior concentrao de cidos insatura-
dos, mono (cido oleico) e di-insaturados
(cido linoleico). No pode ser considera-
do uma fonte de mega 3 na dieta. apesar
de o milho concorrer com a soja pela po-
sio de gro mais produzido no pas, sua
converso em leo significativamente
menor, pois o gro tem aproveitamento
integral para a alimentao animal.
Com a menor oferta e o crescimento da
demanda estimulado por aes de ma-
rketing eficientes, seus preos so mais
altos que os da soja. tambm por isso
considerado um leo nobre, induzindo o
consumidor sua escolha no momento
da compra.

* Marisa A. B. Regitano-dArce docente no

Departamento de Agroindstria, alimentos
e nutrio da ESALQ/USPmarisadarce@
usp.br) e Thais M. F. S. Vieira docente no
Departamento de Agroindstria, alimentos e
nutrio da ESALQ/USP (tvieira@usp.br)

referncias bibliogrficas
gUNStoNe, f. d.; HarWood, J. l.; dIJKStra, a. J.
The Lipid Handbook. Boca raton: CrC Press,
2007. 808 p.
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-d`arCe, m. a. B.; SPoto, m. H. f. Fundamen-
tos de cincia e tecnologia de alimentos. So
Paulo: manole, 2006. cap. 7, p. 300-351.
IlUStrao faBIo marIaNo

152
industrializao
Processamento aumenta aproveitamento do
milho e eficincia de raes animais
Flvio Augusto Portela Santos, Fernanda Batistel e Jonas de Souza*
raes com teores mais altos de concen-
trado propiciam a bovinos de corte ganhos
de peso mais rpidos, melhor converso
alimentar, carcaas com melhor acaba-
mento e, para os bovinos leiteiros, maior
produo de leite e de slidos totais. em
virtude desses fatos e do custo elevado da
energia contida em forragens conserva-
das, a incluso de alimentos concentrados
nas raes tem se tornado uma alternativa
vivel para o aumento da energia da
dieta. de maneira geral, as formulaes
de concentrados utilizadas no Brasil para
bovinos de corte e leiteiros possuem como
principais fontes de energia gros de ce-
reais, principalmente o milho. a incluso
de milho pode chegar a 40% nas dietas
de gado leiteiro e a 80% nas de gado para
corte em confinamento, sendo, portanto,
o cereal de maior importncia para a ali-
mentao animal.
o amido representa entre 60% e 70% da
maior parte dos gros de cereais. Portanto,
otimizar o uso deste nutriente fundamen-
tal para se obter alta eficincia alimentar
de animais confinados, com dietas ricas
em cereais. a digestibilidade do amido do
milho pode ser afetada por vrios fatores,
tais como: a presena e o grau de associa-
o das matrizes proteicas com grnulos
de amido, o grau de compactao dos gr-
nulos de amido no endosperma, os teores
de amilopectina e de amilose no amido e a
camada externa dos gros.
em determinadas regies do mundo,
como na amrica do Sul, predomina
a produo e a utilizao de milho do
tipo duro (ou flint), com alta proporo
de endosperma vtreo. Quanto maior a
vitreosidade do gro de milho, menor a
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
degradabilidade ruminal do amido.
Hbridos brasileiros, representando
extremos de dureza do gro, foram com-
parados com hbridos de milho cultivados
nos estados Unidos. a vitreosidade dos
hbridos brasileiros, no estgio maduro,
variou de 64,2% a 80,0% do endosperma,
com mdia de 73,1%.
Nos hbridos norte-americanos, a
vitreosidade variou de 34,9% a 62,3% do
endosperma, com mdia de 48,2%. o h-
brido brasileiro menos vtreo teve maior
vitreosidade que o hbrido mais vtreo dos
estados Unidos. Neste estudo, a correla-
o entre vitreosidade e degradabilidade
ruminal foi negativa e alta e teve compor-
tamento bem semelhante ao observado
por pesquisadores franceses, trabalhando
com outra populao de plantas. Por isso,
torna-se fundamental processar os gros
a serem fornecidos a animais.
o processamento do milho objetiva,
principalmente, aumentar a digestibilida-
de do amido no trato digestrio e, assim,
ampliar o teor de energia dos gros de
cereais, o que, de modo geral, resulta em
melhor eficincia alimentar dos animais. a
diferena em digestibilidade do amido no
trato digestrio considervel quando se
comparam formas diferentes de processa-
mento deste gro de cereal. a digestibilida-
de do amido de milho dentado (produzido
nos eUa), no trato digestrio de bovinos
de corte em crescimento e/ou terminao,
menor para gro inteiro, intermediria
para gro laminado a seco e maior para
gro ensilado mido ou floculado. em tra- ps-graduanda em Cincia Animal e Pasta-
balhos recentes conduzidos no Brasil, com
milho flint e animais zebunos terminados
em confinamento, foram relatados valores
de digestibilidade total do amido de 72,7% a
81,8% para o milho inteiro, de 81,2% a 85,7%
para o milho laminado e de 93,3% a 98,7%
para o milho floculado.
gros de milho no processados (intei-
ros) ou pouco processados (quebrados,
laminados ou modos grossos) apresentam
menor digesto ruminal do amido do que
os materiais mais processados, resultando
em passagens de quantidades significativas
de amido para o intestino delgado. o que
poderia se constituir em vantagem energ-
tica para estes mtodos de processamento
acaba no ocorrendo, em virtude da baixa
digestibilidade do amido no intestino
delgado (de apenas 64,64% para milho in-
teiro, e 58,83% para o milho laminado). Isso
resulta em passagem de quantidades signi-
ficativas de amido para o intestino grosso,
onde a digestibilidade ainda mais baixa e
com maiores perdas energticas, uma vez
que a protena microbiana formada no in-
testino grosso toda excretada nas fezes. o
resultado final a baixa digestibilidade do
amido no trato digestrio total, com gros
inteiros ou pouco processados. assim,
na conjuntura atual em que o preo do
milho est em alta, torna-se fundamental
obter maior aproveitamento do milho nas
dietas dos animais. os mtodos de pro-
cessamento aumentam o aproveitamento
animal e permitem aumentar a eficincia
do sistema.
* Flvio Augusto Portela Santos professor
do Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
(fapsantos@usp.br), Fernanda Batistel
gens da USP/ESALQ (fernandabatistel20@
usp.br) e Jonas de Souza ps-graduando
em Cincia Animal e Pastagens da USP/
ESALQ (jonassouza@usp.br).
153
 co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s
Estudo
Estrutura dos custos de produo
do milho no Brasil comparada
de outros pases
Mauro Osaki, Lucilio Rogerio Aparecido Alves e Geraldo SantAna de Camargo Barros *
freeimages / andrew peden
Custos agrcolas para produo de milho:
estudos podem sinalizar necessidade de
polticas ampliem nossa competitividade do
produto nacional
154
O objetivo deste artigo descrever as
estruturas de custos agrcolas para pro-
duo de milho no Brasil na primeira e
na segunda safra, assim como comparar
com as estruturas observadas em outros
pases, como Argentina e Estados Unidos.
As safras de milho avaliadas englobaro o
valor mdio das temporadas de 2008/09
a 2011/12. Sabe-se que o acompanhamen-
to de custos via oramentos e os efetiva-
mente realizados uma das mais impor-
tantes ferramentas no gerenciamento
de qualquer atividade. Quem no sabe
quanto custa seu produto, no sabe se
efetivamente est tendo alguma lucrati-
vidade. Alm disso, independentemente
da lucratividade, preciso ter a estrutura
de custos detalhada para se verificar os
fatores prs e contras, identificando
aspectos que podem ser melhorados. Em
termos governamentais, os custos podem
ser sinalizadores da necessidade de se
fazer uma poltica que vise a ampliar a
competitividade da produo nacional.
Comparaes dos custos
Iniciando as anlises deste trabalho, na
Figura 1 constam os custos operacionais
e totais e a receita bruta da produo de
milho em regies selecionadas do Brasil,
Argentina e Estados Unidos. As regies
avaliadas no Brasil so Cascavel (PR) e
Sorriso (MT); na Argentina, Zona Ncleo
(principal regio produtora do pas) e
provncia de Buenos Aires; nos Estados
Unidos, os condados de Iowa e Dakota
do Norte. O Brasil o nico pas produ-
tor que apresenta a opo de semear
duas safras de milho em uma mesma
temporada de produo. Na Figura 1 esta
situao representada pela regio de
Cascavel, com BR195PR para safra vero e
BR195PR2 para o milho segunda safra. No
caso de Sorriso, os produtores semeiam o
milho na segunda temporada.
A regio paranaense registrou os
maiores custos operacionais mdios para
o milho vero e segunda safra, dentre
as regies pesquisadas, ficando em US$
114,87/t e US$ 163,64/t, respectivamente.
O custo operacional do milho vero, em
Cascavel (BR195PR, ficou 31% maior que
o custo operacional mdio das lavouras
de Iowa (US700IA) e 8,8% superior em
relao produo de Dakota do Norte
(US400ND). Em comparao s fazendas
da Argentina, o milho vero de Cascavel
ficou 88,7% mais caro que o da regio da
Zona Ncleo de Buenos Aires (AR330ZN),
53% maior em relao regio Sul de Bue-
nos Aires (AR700SBA) e 71,8% superior
lavoura da regio Oeste de Buenos Aires
(AR900WBA). Quanto ao custo opera-
cional do BR195PR2, observa-se que seu
valor mdio ficou 86,7% mais caro em re-
lao a US700IA e 55% acima da US900ND.
O cenrio fica mais desvantajoso se
comparado com as fazendas argentinas.
O custo operacional de BR195PR2 ficou
168,8% maior em relao a AR330ZN,
118% diante da AR700SBA e 144,8% sobre
AR900WBA.
A principal razo que explica a desvan-
tagem de produzir milho vero e segunda
safra em Cascavel o elevado desembol-
so com insumos. No caso do milho vero,
os gastos com fertilizantes, sementes,
fungicidas e inseticidas tornam a regio
de Cascavel menos competitiva, em re-
lao s fazendas de Buenos Aires, Iowa
e Dakota do Norte. A necessidade de
aplicar maior quantidade de macronu-
trientes no solo de Cascavel se traduz em
maiores custos com adubos. Essa justifi-
cativa se aplica, tambm, para o caso do
milho segunda safra em Cascavel e Sorri-
so. O gasto mdio com fertilizantes para
a produo de milho vero, em Cascavel,
foi de US$ 35,89/t, 42,8% mais caro em
relao Iowa, 21,6%adiante de Dakota
do Norte, 113% maior que o de AR330ZN,
61% superior a AR700SBA e 67,2% sobre
AR900WBA (Figura 2). Para produzir
milho segunda safra, o gasto com fertili-
zantes ficou em US$ 44,09/, em Cascavel,
75,4% mais caro que em Iowa e 161,5% em
relao a Zona Ncleo de Buenos Aires.
Para a regio de Sorriso, o custo foi US$
30,51/t, o que representa um valor 21,4%
superior a Iowa e 81% sobre a Zona Ncleo
de Buenos Aires (Figura 2).
As despesas com sementes tambm
chamam ateno, na produo de Cas-
cave, no perodo de vero, em que o
custo de US$ 25,13/t o maior entre as
regies analisadas. Por outro lado, a
regio AR330ZN ficou com custo de US$
10,23/t, equivalente a 40,7% do valor gas-
to na regio paranaense. Ao comparar
a regio de Iowa com Cascavel, o gasto
com semente na fazenda americana
18% menor que a paranaense. A competi-
tividade diminui, quando se compara os
gastos com sementes para a produo
de milho em segunda safra. Em relao a
Cascavel, a Zona Ncleo de Buenos Aires
e a regio de Iowa tiveram custos 75% e
49%, respectivamente.
No grupo de defensivos agrcolas, a
produo milho (vero e segunda safra)
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
Colheita do milho: no Brasil, operao mecnica, transporte, financiamento do capital de giro,
mo de obra e remunerao da terra so os fatores que merecem maior ateno dos produtores
registra gastos com fungicidas e insetici-
das, mesmo trabalhando com tecnologias
geneticamente modificadas. O controle
de percevejos e a quebra de resistncia
contra lagartas de algumas cultivares
motivaram o uso de inseticida. J o
fungicida utilizado para o controle de
mancha foliar (Phaeosphaeria maydis),
ferrugem (Puccinia polysora) e cercos-
pora (Cercospora zeae-maydis). O gasto
com mo de obra, tambm, chama a aten-
o, na produo mundial de milho. Na
Argentina, os grandes grupos agrcolas
tm incorporado as fazendas de pequeno
e mdio porte, concentrando os gastos
com mo de obra contratada e eliminan-
do o trabalho familia, na atividade. Nos
casos dos EUA (Iowa e Dakota do Norte)
e do Brasil (Cascavel e Sorriso), ainda se
registra a presena de famlias no campo;
mas a menor produtividade da lavoura
brasileira eleva o custo com mo de obra
por tonelada produzida.
O custo com servio terceirizado bas-
tante elevado, nas fazendas argentinas.
Este resultado se deve contratao de
servios para o semeio, tratos culturais e
colheita da lavoura de milho, justificando
tambm o menor gasto com mo de obra
da fazenda. Por outro lado, as lavouras
Embrapa / Olimpio Filho
das propriedades norte-americanas e
brasileiras realizam as operaes mec-
nicas com equipe e mquinas prprios,
o que explica o maior gasto com a mo
de obra e a depreciao das mquinas e
implementos. O custo da terra tambm
tem elevado o custo de produo do
milho, em todas as regies analisadas.
A boa lucratividade do setor agrcola,
em anos recentes, em termos gerais, tem
feito aumentar a procura por terra, para
novos investimentos. O aumento do
custo da terra maior onde no existem
novas reas disponveis, a exemplo de
Iowa, Buenos Aires e Cascavel.
Estrutura dos custos
no Brasil
Na Tabela 1, constam as participaes
dos itens que compem a estrutura dos
custos agrcolas: os dados indicam que
os insumos so os que tm maior repre-
sentatividade no custo total, para a safra
de milho vero, nas trs praas avaliadas,
no Brasil Uberaba, MG; Rio Verde, GO e
Cascavel, PR. Quanto sequncia de re-
presentatividade de outros itens, no so
semelhantes e variam para cada regio
produtora. Mas, independentemente da
ordem, nota-se que a remunerao da
155
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

terra, a operao mecnica, o transporte Figura 1. Anlise comparativa dos custos de produo do milho na Argentina, EUA
da produo (frete), o financiamento do e Brasil; safra 2008/09 a 2010/11 (US$/t)

capital de giro e a mo de obra so os que

merecem maior ateno dos produtores,
para as duas tecnologias avaliadas.
No caso de milho segunda safra, os gas-
tos com insumos tambm so os de maior
importncia, na estrutura do custo total
de produo. Os demais itens seguem
ordem de importncia distinta, para cada
regio. Mas, em linhas gerais, a operao
mecnica, a remunerao da terra, a mo
de obra, o transporte da produo e a de-
preciao so os mais representativos, na
estrutura de custo total do milho segunda
safra (Tabela 2).
Ao analisar, especificamente, o grupo
de insumo, nos ltimos anos, observou- AR330ZN: propriedade de 330 ha da Zona Ncleo de Argentina; AR700SBA: 700 ha do Sul de Buenos
-se mudana significativa na estrutura Aires; AR900WBA: 900 ha do Oeste de Buenos Aires; BR1300MT: 1.300 ha do Mato Grosso, BR195PR: 195
de custo de produo de milho vero ha do Paran (Oeste); US700IA: 700 ha Iowa, EUA; e US900ND: 900 ha Dakota do Norte, EUA.
e segunda safra, com a introduo da Fonte: Agribenchmark Cepea/vTI, 2011
tecnologia geneticamente modificada. A
Figura 2 | Anlise comparativa do custo com insumos para produo de milho na
elevao de gasto com sementes trans- Argentina, EUA e Brasil; safra 2008/09 a 2010/11 (US$/t)
gnicas resistentes ao ataque de lagartas
e a reduo do uso de inseticidas nas
lavouras de milho foram as principais
alteraes observada, nos anos-safras
de 2009/10 a 2011/12. Em Uberaba, MG,
para a produo de milho vero, a par-
ticipao da semente do milho conven-
cional (NoGM) respondeu por 20,1%,
enquanto a semente geneticamente
modificada (GM) representou 32,5%. Este
comportamento tambm se observa em
Rio Verde e Cascavel, onde a semente
convencional representou 20,8% e 24,3%,
AR330ZN: propriedade de 330 ha da Zona Ncleo de Argentina; AR700SBA: 700 ha do Sul de Buenos
respectivamente. J a semente GM, na
Aires; AR900WBA: 900 ha do Oeste de Buenos Aires; BR1300MT: 1.300 ha do Mato Grosso, BR195PR:
mesma ordem, representou 32,0% e 34,3% 195ha do Paran (Oeste); US700IA: 700 ha Iowa, EUA; e US900ND: 900ha Dakota do Norte, EUA.
do custo operacional do item insumo. No Fonte: Agribenchmark Cepea/Vti, 2011
caso do milho segunda safra, em Sorriso,
MT, a semente do milho GM representou Figura 3 | Gastos mdios com sementes para produo de milho em regies sele-
cionadas; safras 2009/10 a 2011/12
37,9% dos custos com insumos, contra
22,6% no milho convencional. Em Rio
Verde, GO, a semente GM representou
36,3, e a convencional, 22,6%. No caso de
Cascavel, a semente GM e convencional
representaram, respectivamente, 40% e
25,2% do desembolso mdio com insumo,
nestas ltimas trs safras (Figura 3).
O gasto com inseticida na produo

Fonte: Cepea/CNA
156
de milho utilizando sementes geneti-
camente modificadas foi reduzido, em
relao s variedades convencionais. Tabela 1 | Participao mdia dos itens no custo total para a produo de milho na
Na mdia do perodo analisado, para o safra vero; 2009/10 a 2011/12
milho vero, na regio de Rio Verde, GO, Uberaba, MG Rio Verde, GO Cascavel, PR
o custo com inseticida para a produo Descrio
NoGM GM NoGM GM NoGM GM
do milho NoGM representava 8,3% do
grupo de insumo, enquanto a produo Insumos 52,8% 51,3% 52,2% 48,5% 47,0% 45,2%

GM foi de 1,4%. Em Cascavel, o gasto com Operaes mecnicas 7,5% 7,6% 9,4% 8,6% 10,8% 7,5%
inseticida representava, dentro do grupo Transporte da produo 4,8% 5,6% 4,6% 5,9% 5,6% 6,2%
insumo, respectivamente 5,0% e 1,1, para a Mo de obra 1,6% 2,5% 3,1% 2,7% 1,4% 2,0%
produo de milho NoGM e GM. Em Ube- Comercializao/
raba, o custo com inseticida representava armazenamento 2,6% 0,0% 3,2% 0,0% 0,7% 0,0%

3,7% do gasto com o grupo insumo, para Arrendamento 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
a produo de milho NoGM, e 0,7% para Impostos 2,0% 2,4% 2,2% 1,9% 2,7% 2,7%
GM. Para o milho segunda safra, em Seguro 0,4% 0,5% 0,6% 0,5% 0,6% 0,6%
Sorriso, o inseticida participa com 8,9% Assistncia tcnica 0,8% 1,3% 0,7% 1,3% 0,7% 1,2%
para produo demNoGM, contra 2,4% Financiamento de
para GM. Em Cascavel e Rio Verde, os capital de giro 6,5% 4,5% 6,7% 8,1% 3,7% 3,6%
gastos com inseticidas para milho NoGM Depreciao 5,0% 5,8% 7,0% 7,4% 6,7% 6,7%
equivaleram, respectivamente, a 6,7% e Remunerao da terra 13,1% 14,0% 6,2% 8,8% 14,8% 18,9%
6,1%, enquanto o milho GM gastou 3,6% e Juros sobre capital
1,8% (Figura 4). investido 2,9% 4,5% 4,1% 6,2% 5,4% 5,4%

No custo de produo do milho segun- NoGM: Convencional e GM: Geneticamente modificada.

Fonte: Cepea/CNA
da safra, observa-se que a semente tem
maior peso no custo com insumo, em
relao safra vero, para as tecnologias
convencional e transgnica. Tal situao
ocorre devido menor participao do Tabela 2 | Participao mdia dos itens no custo total para a produo de milho
fertilizante no grupo de insumos, que tem segunda safra; 2009/10 a 2011/12
relao com a cultura anterior, exigindo Sorriso, MT Rio Verde, GO Cascavel, PR
Descrio
menor quantidade de fertilizante para a NoGM GM NoGM GM NoGM GM
segunda safra. O milho segunda safra foi Insumos 49,7% 46,9% 52,5% 50,5% 48,3% 49,0%
introduzido como opo de rotao de
Operaes mecnicas 9,0% 8,2% 7,2% 7,5% 12,6% 10,3%
cultura, no final da dcada de 1990, no
Transporte da produo 5,2% 6,1% 7,2% 7,2% 4,1% 4,8%
Paran e em estados do Centro-Oeste.
Mo de obra 2,6% 2,5% 3,0% 3,5% 1,9% 2,7%
Enquanto o produtor no dominava o
Comercializao/
cultivo nas condies edafoclimticas armazenamento 7,4% 7,8% 0,0% 0,0% 0,9% 0,0%
de cada regio, os investimentos eram
Arrendamento 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
mnimos na lavoura. Com o passar dos
Impostos 1,9% 2,0% 2,7% 2,6% 1,8% 2,1%
anos e a maior disponibilidade de semen-
Seguro 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,6% 0,7%
tes precoces da soja e de cultivares de
Assistncia tcnica 0,9% 1,2% 1,3% 1,3% 0,9% 1,3%
milho adaptadas s diferentes regies, a
Financiamento de capital
produtividade das lavouras aumentou ao de giro 5,4% 5,8% 6,6% 5,7% 4,8% 5,5%
longo da dcada de 2000. Entre as safras
Depreciao 7,0% 7,2% 6,6% 6,5% 7,7% 7,9%
2009/10 e 2011/12, em algumas regies
Remunerao da terra 5,8% 5,8% 7,2% 9,2% 10,0% 9,4%
produtoras, como em Cascavel, PR, o
Juros sobre capital
peso da participao da semente GM no investido 4,5% 5,9% 5,2% 5,5% 6,1% 6,3%
custo de produo do milho segunda sa- NoGM: Convencional e GM: Geneticamente modificada.
fra tem superado o gasto com fertilizan- Fonte: Cepea/CNA

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 157

co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Figura 4 | Gastos mdios com inseticidas para produo de milho em regies sele- tes. Este fato, que era incomum antes da
cionadas; safras 2009/10 a 2011/12 introduo da tecnologia geneticamente
modificada, torna ainda mais importante
o planejamento do sistema de produo
da propriedade, visto que o semeio da
cultura fora da janela de produo
pode comprometer significativamente
a rentabilidade do produtor (Figura 5).
Na Figura 6, consta a evoluo dos
custos com sementes para a produo
de milho vero, na regio de Cascavel,
entre 2007/08 e 2011/10. O gasto com
sementes para produo de milho vero
Fonte: Cepea/CNA aumentou a uma taxa mdia de 23,5%
a.a., proporcionando uma diferena de
custo com sementes de 2,11 vezes, entre
2007/08 e 2011/12. Por outro lado, a
Figura 5 | Gastos mdios com insumos para produo de milho em regies selecio-
produtividade do cereal no apresentou
nadas; safras 2009/10 a 2011/12
ganho expressivo, aumentando a uma
taxa de 4,8% a.a, na regio de Cascavel.
No caso do inseticida, a nova tecnologia
proporcionou a reduo nos gastos para
as primeiras safra, aps a introduo do
milho resistente a insetos; mas produ-
tores citam que a resistncia est sendo
menor, havendo necessidade de aplica-
o de inseticidas.

* Mauro Osaki tcnico de nvel superior do

Departamento de Economia, Administrao
e Sociologia da USP/ESALQ, pesquisador do
Centro de Estudos Avanados em Economia
Fonte: Cepea/CNA Aplicada (Cepea USP/ ESALQ) (mosaki@
usp.br), Lucilio Rogerio Aparecido Alves
professor doutor do Departamento de
Economia, Administrao e Sociologia da
USP/ESALQ e pesquisador do Cepea PSP/
Figura 6 | Evoluo dos custos com insumos para produo de milho vero em
ESALQ (lralves@usp.br) e Geraldo SantAna
Cascavel (PR); safras 2007/08 a 2011/12
de Camargo Barros professor titular do
Departamento de Economia, Administrao
e Sociologia da USP/ESALQ e coordenador
cientfico do Cepea USP/ESALQ (gscbarro@
usp.br).

Fonte: Cepea/CNA

158
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Dinmica e sistemas de custeio das safras

de milho no Estado do Paran
Robson Mafioletti e Gilson Martins *

O estado do Paran tem sua base eco- 2007/08, o estado produzia 13,6 milhes
nmica na produo de gros e carnes. de toneladas, passando para 15,9 milhes
Apresenta grande desenvolvimento de toneladas em 2014/15, um salto de 17%.
no cultivo do milho, tanto para abas- Segundo o Departamento de Economia
tecimento da produo industrial, es- Rural (Deral) da Secretaria da Agricultura
pecialmente de raes, quanto para e do Abastecimento (Seab) do Paran, com
exportao. o maior produtor de aves base em agosto de 2015, o custo varivel de
e est entre os trs maiores produtores produo do milho para a safra 2015/16, no
de sunos e bovinos de leite, do Brasil. A estado, estava estimado em R$ 18,28/saca
produo total de milho cresce ano a ano, de 60 kg. Deste montante, os custos pass-
no Paran. Um fato curioso a inverso veis de operaes de troca (fertilizantes, se-
das safras ocorrida no estado. Outrora, mentes e agrotxicos) somavam R$ 12,99/
a principal safra de milho concentrava-se saca de 60 kg, que podem ser financiados
no vero (primeira safra); e havia uma via crdito rural ou por relao de troca
safra subsequente menor, chamada de destes insumos pela produo de milho.
safrinha (segunda safra).
Nos ltimos anos, esta relao mudou e Case das cooperativas
o milho de segunda safra ultrapassou, em No caso das cooperativas agropecurias
volume de produo, o milho de primeira paranaenses, mais de 80% do custeio da
safra. Isso evidenciado na Figura 1, que lavoura de milho ocorre via Manual de
demonstra a inverso entre as safras de Crdito Rural (MCR), do Banco Central do
2009/10 e 2010/11, fato que tambm oca- Brasil (BCB), que prev o montante de at
sionou aumento na produo total. Em R$ 1,2 milho por muturio e por safra.
Figura 1 | Evoluo da produo de milho no Paran, na primeira e na segunda
safras (em milhes de t.)
12
9,7
10
10,4 10,2
9,9
8 os recursos de crdito rural de pr-
6,8 7,1
6,7 6,6
6,1
5,9 6,8
6 5,4
6,4
4,7
4,5
4 vista, com recursos do crdito rural. As
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Safra/Vero Safrinha
Fonte: Seab/Deral; elaborao: Ocepar/Getec; out. 2015
Conforme consta no captulo 3 MCR
3-2-5 , a taxa de juros de 7,5% a.a. para
muturios enquadrados no Programa
Nacional de Apoio ao Mdio Produtor
Rural (Pronamp/BNDES) e de 8,75% a.a.
para demais produtores. No captulo 5 do
MCR h, tambm, o crdito para aquisio
de insumos e de bens para fornecimento
a cooperados com recurso controlado,
limitado por ano agrcola a R$ 500 mil
por cooperado. As cooperativas, com
atuaes em toda a cadeia produtiva do
milho, conseguem levantar a demanda
por recursos dos cooperados que cultivam
o cereal, o suporte atravs da assistncia
tcnica que conta com mais de 2.200 pro-
fissionais 1.500 engenheiros agrnomos
fazem a transferncia de tecnologia, via
extenso rural e assessoramento tcnico
de planejamento da produo. Com base
em levantamento feito por esses profis-
sionais, a cooperativa se articula junto
aos agentes financeiros para levantar o
montante de recursos de crdito rural
para aquisio de insumos em larga escala
e repasse posterior aos cooperados.
Os agentes mais atuantes no agrone-
gcio paranaense so o Banco do Brasil,
a Sicredi (cooperativa de crdito) e a
Caixa Econmica Federal (CEF), sendo
este ltimo mais recente na oferta de
recursos para crdito rural. Via de regra,
-custeio, levantados nos bancos, propi-
ciam uma negociao favorvel junto s
indstrias de agroqumicos, fertilizantes
e sementes, pois o pagamento realizado
compras so antecipadas e as campanhas
de venda para a safra de vero (semeada
a partir de setembro) so realizadas nos

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 159

meses de maio e junho e, a partir de 1

Ocepar / Samuel Millo Filho

de julho, j podem se transformar em
financiamentos, dentro do plano agrcola
e pecurio do Governo Federal.
Nas regies do estado com forte parti-
cipao de cooperativas, os fertilizantes,
sementes, herbicidas, inseticidas e fun-
gicidas necessrios produo do milho
chegam aos produtores em condies
mais vantajosas quando comparadas
a regies em que as cooperativas tm
menor presena. Desse modo, ressalta-
-se que operaes de troca, ou barter,
em ingls, so menos difundidas no Sul
e Sudeste do Brasil, especialmente no
Paran, onde o Sistema Cooperativista
responde por 56% da produo agrcola
do estado. Tambm, 92% dos produto-
res rurais da regio so considerados
pequenos e mdios, cultivando at 100
hectares, sendo plenamente atendidos
pelo Sistema Nacional de Crdito Rural
(SNCR/BCB) custeios da safra.

Operaes de barter
As operaes de barter tm relevncia
para o custeio da safra nas demais regies
do Brasil; mas, normalmente, tm custos
finais mais elevados para os produtores
que as de crdito rural. Nessas negocia-
es, nas paridades, ocorre, geralmente,
desgio dos preos dos produtos ou ele-
vao dos preos dos insumos para os
Custos de produo passveis de operaes de troca podem ser financiados via crdito rural ou
produtores, em relao ao mercado. O por relao de troca de insumos pela produo de milho
sucesso das operaes de barter depende
da paridade (insumos x produto), pois
ela que determina a adeso ou no dos dores regionais, que melhor conhecem Dinmica dos preos
produtores. Outro fator fundamental a os produtores rurais e realizam opera- As anlises dos preos das commodities
gesto de riscos da operao. No Brasil, es de mdio e longo prazo, o que agrcolas milho, soja e trigo so de funda-
registraram-se casos em que os contratos caracterstico ao setor do agronegcio. mental importncia para se entender o
no foram cumpridos, devido ao descola- Finalmente, fundamental, para se mercado e os nveis de rentabilidade dos
mento do preo de mercado em relao ao operar neste mercado, o conhecimento cultivos. A dinmica dos mercados agr-
estabelecido na paridade ou em momen- das realidades e dos atores regionais, de colas, na ltima dcada, tem dificultado
tos de frustrao de safra. modo que ocorra sustentabilidade nas a previsibilidade dos preos, devido a fa-
A confiana entre os produtores e operaes. Como citado anteriormente, tores como a globalizao e liberalizao
distribuidores de insumos fundamen- o modelo no tem sido muito utilizado no dos mercados, a destinao dos produtos
tal para o sucesso da operao. Assim, Paran, prevalecendo o custeio da safra agrcolas para a produo de energia
as tradings evitam, atualmente, atuar via crdito rural oficial. (etanol e biodiesel) e a financeirizao dos
diretamente neste sistema, deixando-os mercados, movidos pelos fundos de inves-
ao encargo das revendas e dos distribui- timentos, penso e especulativos no setor.

160
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Os fundos tiveram forte entrada nos

mercados agrcolas, entre 2006 e setem-
bro de 2008. Um dos grandes motivos
para esse boom dos fundos nos merca- Figura 2 | Evoluo da relao estoque final/consumo (%) do milho mundial

dos agrcolas foi a aprovao da Lei de 20,0%

Energia nos Estados Unidos, em 2007, que
garantiu demanda de mais de 150 milhes
de toneladas de milho, para produo de 18,2%

etanol (mandatrio de 10% de mistura de 18,0%

17,7%
etanol na gasolina). Isso alavancou tanto 17,1% 17,5%
o mercado de milho quanto os de soja e
de trigo, devido s substituies de rea
cultivada e ao consumo dos produtos. 16,0%
Apesar disso, os fatores fundamentais 15,1% 15,0% 14,9%
que movimentam o mercado (oferta
demanda) ainda tm peso significativo
na determinao dos preos. A relao 14,0%
entre estoque final e consumo a mais 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

utilizada, uma vez que de fcil enten-

dimento e inversamente proporcional Fonte: United States Department of Agriculture(USDA); elaborao: Ocepar/Getec; out. 2015
aos preos internacionais da commodity
em anlise. Baixas relaes de estoque e
consumo tendem a influenciar os preos
para cima; relaes altas ocasionam
baixas nos preos.
No mercado de milho, uma relao
estoque final/consumo que demonstre Figura 3 | Evoluo dos preos do milho em Chicago; jan. 2006 a out. 2015*
equilbrio no abastecimento e preos
9,00
mundiais razoveis parece se situar entre
15% e 20%, considerando-se que a previ- 8,00
so da produo mundial superior a 978
7,00
milhes de toneladas. A safra mundial de
milho 2015/16 inicia-se em outubro, com 6,00
a colheita nos Estados Unidos. Este pas
possui uma safra estimada superior a 5,00

365 milhes de toneladas. Entre junho e

4,00
outubro de 2015, as cotaes do primeiro
vencimento em Chicago aumentaram 3,00
cerca de 10,5%, aproximando da mdia
2,00
histrica de US$ 4,0/ bushel.
6

5
00

00

00

00

01

01

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* Robson Mafioletti engenheiro agrnomo,

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mestre em economia aplicada e coordenador

tcnico da Organizao das Cooperativas do
Estado do Paran (Sistema Ocepar) (robson. *Bushel de milho = 25,400 kg.
mafioletti@sistemaocepar.coop.br) e Gilson Fonte: CMEGroup; elaborao: Ocepar/Getec; 2015
Martins engenheiro florestal, doutor em
economia industrial e assessor tcnico da
Organizao das Cooperativas do Estado do
Paran (Sistema Ocepar) (gilson.martins@
sistemaocepar.coop.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 161

co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Indicadores

Referenciais do mercado
e formao do preo do
milho no Brasil
Lucilio R.A. Alves e Geraldo SantAnna de Camargo Barros *

Este texto objetiva apresentar algumas

freeimages / Matic Zupancic

breves consideraes sobre a formao

do preo do milho no Brasil: o crescimen-
to da produo de cereal, puxado princi-
palmente pelo cultivo de segunda safra,
faz com que a colheita do gro ocorra de
janeiro a setembro de cada ano. Alm
disso, como a taxa de crescimento da
oferta maior do que a de consumo, h
gerao de excedentes, que precisam
ser exportados. Com isso, atualmente,
o mercado brasileiro tem maior relao
com o mercado internacional e agentes
passam a buscar uma interao entre as
cotaes externas e internas, visando
a antecipar tendncias de preos que
ajudem na deciso de comercializao.
Em geral, a paridade de exportao
importante para a definio do preo
interno. Porm, pode-se afirmar que
ainda prevalecem caractersticas regio-
nais diferenciadas, que se refletem nos
preos do mercado interno. Isso faz com
que ocorram diferenas expressivas de
oscilaes de cotaes regionais em
uma mesma semana, o que no acontece
em muitos outros mercados, como o de
soja. Entre os fatores que corroboram as
diferenas, podem ser citados os custos
do transporte, a tributao complexa e o
descompasso entre a oferta e a demanda
em diferentes momentos do ano. No
geral, o mercado de milho predominan-
temente voltil, o que eleva os riscos para
Voltil, mercado de milho eleva os riscos para agentes envolvidos na cadeia produtiva
os agentes envolvidos na cadeia.

162
 H duas referncias de preos em
bolsas de valores que os agentes podem
utilizar, visando ao entendimento dos
preos futuros da commodity: contratos
futuros da BM&FBOVESPA e contratos
futuros da CME Group (Bolsa de Chica-
go). Os contratos futuros da Bolsa CME/
CBOT (1) so considerados referncias
para os preos mundiais, apesar de os
mesmos terem sido elaborados com base
nas condies de oferta e demanda dos
Estados Unidos. Para o Brasil, o contrato
recente, especialmente quando se ana-
lisa o modelo atual, em que h liquidao
financeira. Na BM&FBOVESPA (2), o con-
trato vigente um dos mais lquidos den-
tre os agropecurios da BM&FBOVESPA.
A regio-base para a formao de preos
no contrato futuro da BM&FBOVESPA a
de Campinas, SP.
O contrato futuro de Chicago 4,7
vezes maior que o da BM&FBOVESPA,
equivalente a cerca de 127 toneladas,
contra 27 toneladas no Brasil. A cotao
nos Estados Unidos em cents de dla-
res por bushel (25,4016 kg), enquanto,
no Brasil, em reais por saca de 60 kg.
Outras caractersticas importantes so
os meses de negociao/vencimento. Os
vencimentos comuns, em ambos os con-
tratos, so os meses de maro, maio, julho
e setembro. Especificamente em Chicago,
h o contrato dezembro, enquanto, na
BM&FBOVESPA, h, tambm, os contratos
janeiro, agosto e novembro. O ltimo
dia de negociao de cada contrato na
BM&FBOVESPA o dia 15 de cada ms,
ou o dia til subsequente, caso no dia 15
a Bolsa estiver fechada. Em Chicago, os
contratos vencem no dia til anterior ao
dia 15 do ms de vencimento.
Os procedimentos de liquidao dos
contratos que diferem, sendo pratica-
mente inovadores no Brasil. Nos Estados
Unidos, as entregas so de produto fsico.
Caso o comprador queira receber, h
notificao para entrega do produto.
No Brasil, a liquidao financeira. Isto
significa que as posies em aberto, aps
o encerramento do prego do ltimo dia
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
No mercado brasileiro, agentes buscam interao entre cotaes externas e internas, objetivando
antecipar tendncias de preos
de negociao, sero liquidadas pela
BM&FBOVESPA na data de vencimento,
pela mdia aritmtica dos ltimos trs
dias (incluindo o dia de vencimento) do
Indicador Esalq/BM&FBOVESPA elabo-
rado pelo Centro de Estudos Avanados
de Economia Aplicada (Cepea) para a
regio de Campinas/SP.
Outra referncia considerada impor-
tante pelos agentes do mercado o preo
na regio de Campinas (SP). Segundo
informaes da Secretaria de Agricultura
e Abastecimento do Estado de So Paulo
(Seab-SP), o estado necessita importar
cerca de 45% do milho que consome. Isso
faz com que So Paulo e a regio de
Campinas, em especial tenha interao
com diferentes estados do Brasil, absor-
vendo parte das alteraes de preos das
demais regies, assim como impactando
os preos das mesmas. Vale observar
que, da oferta de milho disponvel em
So Paulo, cerca de 75% so oriundas de
primeira safra, fazendo com que com-
pradores do Estado passem a demandar
o produto de fora com maior intensidade
no segundo semestre.
Para esta regio, o Cepea/ESALQ/USP
freeimages / Janderson Araujo
possui um indicador em parceria com a
BM&FBOVESPA, chamado de Indicador
ESALQ/BM&FBOVESPA, utilizado na
liquidao financeira dos contratos fu-
turos da Bolsa. Isso eleva a importncia
de se analisar o ritmo de negociao no
fsico nesta regio e sua relao com os
valores dos contratos futuros. A evoluo
dos dados e os detalhes da metodologia
considerada constam em <http://cepea.
esalq.usp.br/milho/>. Para melhor en-
tendimento da relao entre os preos
das bolsas de futuros e no mercado fsico
de Campinas, apresenta-se a evoluo
das cotaes entre janeiro de 2010 e de-
zembro de 2013 (Figura 1). Os dados mos-
tram que os valores da BM&FBOVESPA
e do Indicador ESALQ/BM&FBOVESPA
so extremamente prximos entre
si, distanciando-se apenas quando o
primeiro vencimento da Bolsa envolve
alguns meses frente. Todos os valores
tm, tambm, tendncias semelhantes
de longo prazo, mas h muitos perodos
em que as cotaes se distanciam. Os
casos mais extremos ocorrem quando h
fatores climticos adversos, como a seca
de 2012 nos Estados Unidos, que reduziu
163
 Figura 1 | Evoluo das cotaes dirias dos primeiros vencimentos dos contratos a oferta daquele pas e deixou o milho
de milho na BM&FBOVESPA, na CME Group (Bolsa de Chicago) e no mercado fsico em americano mais caro que o brasileiro.
Campinas (SP) *
Em termos regionais, preciso consi-
42,00
derar os perodos de safra e entressafra
39,00
36,00 nas regies para melhor entendimento
33,00 das tendncias de preos, assim como
30,00
27,00
elaborar um ndice de sazonalidade para
24,00 verificar os padres mdios observados
21,00 em anos recentes. Considerando preos
18,00
15,00 mdios mensais de janeiro de 2006 a
12,00 setembro de 2013 e selecionando apenas
9,00
duas regies do Brasil, observa-se que
6,00
3,00 em Ponta Grossa, em mdia, os nveis
0,00 mais baixos de preos foram observados
04/01/2010
04/02/2010
04/03/2010
04/04/2010
04/05/2010
04/06/2010
04/07/2010
04/08/2010
04/09/2010
04/10/2010
04/11/2010
04/12/2010
04/01/2011
04/02/2011
04/03/2011
04/04/2011
04/05/2011
04/06/2011
04/07/2011
04/08/2011
04/09/2011
04/10/2011
04/11/2011
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04/01/2011
04/01/2012
04/02/2012
04/03/2012
04/04/2012
04/05/2012
04/06/2012
04/07/2012
04/08/2012
04/09/2012
04/10/2012
04/11/2012
04/12/2012
04/01/2013
04/02/2013
04/03/2013
04/04/2013
04/05/2013
04/06/2013
04/07/2013
04/08/2013
04/09/2013
04/10/2013
04/11/2013
04/12/2013
em abril (Figura 2). No entanto, o limite
inferior mostra que tambm pode ser
1 Venc. BM&FBovespa
R$/sc 60kg
Indicador Campinas
R$/sc 60kg
1 Venc. CME/CBOT
R$/sc de 60kg
registrada em julho. A maior disperso
do ndice foi observada nos meses de
* Indicador ESALQ/BM&FBOVESPA, em R$/saca de 60 kg jan. 2010-dez. 2013.
Fonte: BM&FBOVESPA, CME Group, Cepea/ESALQ/USP novembro e dezembro. Para a regio
mato-grossense de Sorriso (Figura 3), o
ndice de sazonalidade mostrou tendn-
Figura 2 | ndice de sazonalidade para preos de milho; regio de Ponta Grossa,
cia mais clara de preos maiores nos dois
PR, jan. 2006-set. 2013
primeiros meses de cada ano (entressa-
Ponta Grossa
130,00
fra) e preos menores de junho a agosto
125,00
(pico de safra). Porm, as disperses
120,00
foram maiores em vrios meses do ano,
mostrando maior incerteza na previsibi-
115,00
lidade de preos na regio.
110,00
Em nvel nacional, diversos fatores po-
105,00
dem representar choques no esperados
100,00
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez nos preos. Entre as variveis, podem
95,00
ser citados os estoques finais previstos
90,00
para cada ano-safra e o volume mensal
85,00
de exportao. Os estoques finais so
80,00
obtidos por meio da subtrao da dispo-
75,00
nibilidade interna pelo consumo interno
70,00
ndice Sazonal Limite superior Limite inferior
e exportao. A disponibilidade interna
dada pela soma dos estoques iniciais com
Fonte: Elaborado pelos autores
a produo e importao no ano-safra em
anlise. Entre as variveis consideradas,
freeimages / Matic Zupancic

talvez a que mais sofra ajustes durante o

ano seja a exportao de um determina-
do ano-safra. Para a Companhia Nacional
de Abastecimento (Conab), o ano-safra
envolve o perodo de fevereiro a janeiro
do ano seguinte. Os estoques finais de
um ano-safra, portanto, so os previstos
para o final de janeiro. Em maro de um
ano, por exemplo, a previso de estoque
para janeiro do ano seguinte. Entretanto,

164
 co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Figura 3 | ndice de sazonalidade para preos de milho; regio de Sorriso, MT, jan. os ajustes so feitos at incio de feve-
2006-set. 2013 reiro do ano seguinte, quando os dados
Sorriso MT efetivos de exportao e consumo so
130,00
observados.
125,00
Se h ajustes nas previses de expor-
120,00
tao, h impacto direto nos estoques fi-
115,00
nais. Pelos dados da Figura 4, observa-se
110,00
que toda vez que as exportaes efetivas
105,00
aumentam, os estoques finais decrescem.
100,00
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
O inverso tambm verdadeiro. Assim,
95,00 para se antecipar nveis de estoques,
90,00 preciso analisar estimativas de exporta-
85,00 o futura. Os dados tambm sinalizam
80,00 que toda vez que os dados de estoques
75,00 finais se elevam, os preos mdios men-
70,00 sais caem (tomando como referncia os
ndice Sazonal Limite superior Limite inferior
preos mdios mensais para a regio de
Fonte: Elaborado pelos autores Ponta Grossa, PR), encontrando susten-
tao apenas quando as informaes
de estoques se alteram. Novamente,
antecipar volumes de exportao pode
Figura 4 | Preos mdios mensais em Ponta Grossa, PR volume mensal de exporta-
sinalizar impactos em estoques e, con-
o e estoques finais da safra em andamento; jan. 2007-out. 2013
sequentemente, o impacto inverso sobre
45,00 22.500,00
42,00 21.000,00
os preos. Esta anlise, portanto, parece
39,00 19.500,00 indicar que a varivel mais importante
36,00 18.000,00 de se analisar a exportao mensal,
33,00 16.500,00
que resultar no volume total em um
Reais por saca de 60 kg

30,00 15.000,00
1.000 toneladas

27,00 13.500,00 determinado ano-safra.

24,00 12.000,00 (1) Disponveis em: <http://www.cmegroup.com/
21,00 10.500,00 trading/agricultural/grain-and-oilseed/corn.
18,00 9.000,00 html>. Acesso em: 20 set. 2015.
15,00 7.500,00 (2) Disponvel em: <http://www.bmfbovespa.com.
12,00 6.000,00 br/pt-br/mercados/mercadorias-e-futuros.
9,00 4.500,00
aspx?idioma=pt-br>. Acesso em: 20 set. 2015.
6,00 3.000,00
3,00 1.500,00
* Lucilio Rogerio Aparecido Alves profes-
0,00
sor doutor do Departamento de Economia,
jan/07
abr/07
jul/07
out/07
jan/08
abr/08
jul/08
out/08
jan/09
abr/09
jul/09
out/09
jan/10
abr/10
jul/10
out/10
jan/11
jan/11
abr/11
jul/11
out/11
jan/12
abr/12
jul/12
out/12
jan/13
abr/13
jul/13
out/13

Administrao e Sociologia da ESALQ/USP e

Estoque final (1.000 ton.) Preo Ponta Grossa/PR pesquisador do Cepea ESALQ/USP (lralves@
Exports (1.000 tons.) Polinmio (Preo Pronta Grossa/PR) usp.br) e Geraldo SantAna de Camargo
Barros professor snior do Departamento
Fonte: Cepea/ESALQ/USP, Secex e Conab de Economia, Administrao e Sociologia da
ESALQ/USP e coordenador cientfico do Cepea
freeimages / Matic Zupancic

ESALQ/USP (gscbarro@usp.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 165

co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Garantias

Mercados futuro e de opes

permitem gerenciar preos e
reduzir riscos
Fabiana Perobelli, Raphael Hodge Viegas e Vinicius Madrid Vivo*

APPA / Rodrigo Leal

Mercado do milho: risco de preo est associado possibilidade de oscilao indesejada, que reduz rentabilidade

Nas ltimas dcadas, o agronegcio brasi-
leiro tem passado por constante profissio-
nalizao em todas as etapas do processo
produtivo e de comercializao, tornan-
do-se relevante na gerao e exportao
de diversos produtos agropecurios (Ta-
bela 1). Sua manuteno nesse patamar
exige a busca constante por instrumentos
modernos de produo e comercializao
para mitigar riscos de preo. O risco de
preo est associado possibilidade de
uma oscilao indesejada, que pode re-
sultar na reduo da rentabilidade. Assim,
importante que os agentes busquem
instrumentos de garantia ao tomarem
suas decises de produo. O crescimento
das negociaes com mercados futuros e
opes, no Brasil e nas demais bolsas do
mundo, reflete a necessidade e o interesse
dos agentes por estes instrumentos efi-
cientes de gerenciamento de risco.

166
 A Figura 1 traz a evoluo dos volumes
negociados, de futuro e opes agrope-
curias, na BM&FBOVESPA. Na comercia-
lizao contempornea, os produtores
agropecurios associam o processo
de produo ao momento de venda da
mercadoria; ao antecipar o processo de
venda, podem garantir rentabilidade s
suas atividades, sem precisar se expor
ao preo de mercado quando forem en-
tregar seus produtos aos compradores.
Dada a imprevisibilidade dos preos e
a no associao da comercializao ao
processo produtivo, podem-se verificar
redues expressivas nas margens de
rentabilidade. A Tabela 2 traz uma me-
dida de sensibilidade sobre a imprevi-
sibilidade dos preos: so apresentadas
as volatilidades anuais para os diversos
produtos agropecurios, desde 2003.
Garantia antecipada
Para garantir, antecipadamente, o pre-
o de venda ou de compra, os agentes
podem utilizar os mercados futuros e de
opes, disponveis para negociaes
na BM&FBOVESPA. Para operar nesses
mercados, desejvel que os agentes
conheam seu custo de produo em
reais e em dlares j que alguns insu-
mos so adquiridos com base na moeda
americana. Com esta informao, podem
avaliar se os preos cotados na Bolsa
remuneram ou no sua atividade. Alm
disso, os agentes devem trabalhar com
a ideia de formao de um preo mdio;
ou seja, vender (ou comprar) aos poucos,
sempre que o preo remunerar sua ativi-
dade. O produtor, quando fixa seu preo
de venda e trava a variao cambial na
BM&FBOVESPA, faz um hedge (seguro,
cobertura) de venda de seus animais ou
de sua produo. Se o preo do milho, por
exemplo, cair, ele receber a diferena
entre o preo fixado anteriormente e
o preo desvalorizado, compensando,
assim, a desvalorizao ocorrida no
mercado fsico. Por outro lado, se o preo
subir, o produtor pagar a diferena entre
o preo fixado anteriormente e o preo
viso agrcola n 13 jul | dez 2015
valorizado. Note que, se o preo cair, o
produtor estar protegido e, se o preo
subir, apenas deixar de ganhar mas,
neste caso, considerando-se que ele ha-
via definido um preo de venda na Bolsa
que considerava suficiente para a renta-
bilidade desejada. Este o princpio do
mecanismo de hedge garantir ou fixar
um determinado preo que o produtor
considera adequado sustentabilidade
do seu negcio, ao longo do tempo.
Temos tambm, como exemplo, o
caso do pecuarista confinador, que tem
necessidade de garantir um preo de
compra para o milho e poder fix-lo na
BM&FBOVESPA. Neste caso, ele faz um
hedge de compra de milho; se o preo do
milho subir, receber a diferena entre
o preo fixado anteriormente e o preo
valorizado, compensando assim, o au-
mento ocorrido no mercado fsico. Por
outro lado, se o preo cair, o confinador
pagar a diferena entre o preo fixado
anteriormente e o preo desvalorizado.
Observe que, se o preo subir, o confina-
dor estar protegido e, se o preo cair, cador vista USP/ESALQ/BM&FBOVESPA.
ele apenas deixar de ganhar. Tanto no
hedge de venda quanto no de compra,
o agente estar definindo um momento
futuro para o vencimento de seu contra-
to. Porm, em uma inverso de preos,
em que deixa de ganhar, poder efetuar
uma operao inversa na Bolsa e sair do
contrato, evitando possveis desembol-
sos desnecessrios, como ser analisado
mais frente.
A Figura 2 traz o comportamento do
preo vista do milho em Campinas e
do vencimento em setembro de 2013,
como exemplos de ajustamentos. Note
que, durante o perodo de negociao do
contrato com vencimento em setembro
de 2013, os preos negociados atingiram
a mxima de R$ 33,28/saca e a mnima
de R$ 22,23/saca. Ou seja, o movimento
dos ajustes do contrato acompanhou as
oscilaes do preo vista, convergindo da opo, detm o direito, mas no a obri-
para este mais prximo do vencimento,
que fechou a R$ 25,28/saca. Portanto,
durante o perodo de negociao, ocor-
reram diversas oportunidades de fixao,
vantajosas tanto para compradores
quanto vendedores.
Com o uso do mercado futuro, os
agentes podem planejar melhor suas
atividades. Ao fixar seus preos de venda,
determinam o quanto iro produzir de
acordo com o retorno que podero obter.
No dia a dia dos negcios, os produtores
continuaro vendendo o milho para seus
parceiros comerciais, com os quais man-
tm relaes de negcios; porm, o preo
de venda no ser conhecido apenas no
momento da entrega da produo para
a cooperativa ou para a trading, mas
sim no momento da fixao de preo na
BM&FBOVESPA.
Vale destacar que os agentes podem
liquidar seus contratos a qualquer mo-
mento, realizando a operao inversa.
Caso tenham vendido 40 contratos, deve-
ro comprar 40 contratos. Caso decidam
permanecer at o vencimento, o contrato
ser liquidado pelo preo mdio dos lti-
mos trs dias teis, de acordo com o Indi-
A BM&FBOVESPA disponibiliza, para
negociao, os seguintes produtos agro-
pecurios: acar, etanol anidro, etanol
hidratado, caf arbica, milho, soja e boi
gordo; e o produto de dlar. A Tabela
3 traz um resumo dos produtos; mais
detalhes podem ser obtidos no site da
BM&FBOVESPA (<www.bmfbovespa.com.
br> Acesso em: 20 set. 2015).
Mercado de opes
O mercado de opes outra modalidade
operacional de fixao de preos para
uma data futura. O produtor ou inves-
tidor pode negociar contratos atravs
da compra de uma opo de venda (put)
ou da compra de uma opo de compra
(call), pagando por elas um prmio ao
vendedor (lanador) da opo. O com-
prador, ao pagar o prmio ao vendedor
gao, de exerc-la em uma data futura.
Porm, o lanador possui uma obrigao
futura, caso o titular exera seu direito.
167
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Tabela 1 | Participao do Brasil na Produo e Exportao Mundial

Cana-de- Suco de
Produto Acar Aves Caf Carne Milho Soja Sunos Tabaco
acar laranja

Ranking de
1 3 1 2 2 4 2 1 4 2
produo

Ranking de
1 1 1 1 1 3 2 1 4 1
exportao

Fonte: USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos)

Tabela 2 | Volatilidades anualizadas para diversos produtos agropecurios*

Produto/ano 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Acar 13,6 13,1 9,6 8,1 7,2 6,0 8,8 12,5 9,4 8,7

Boi gordo 3,9 2,4 6,0 6,7 4,6 5,8 8,0 8,1 6,7 6,6

Caf 28,1 32,4 37,3 24,5 19,9 23,6 17,2 21,6 23,2 23,9

Milho 8,4 9,6 11,7 9,9 9,7 8,9 12,7 11,7 13,6

Soja 17,3 14,7 25,5 20,0 14,6 18,1 17,6

* Volatilidade estimada atravs de suavizao exponencial (EWMA), com fator de decaimento = 0,94.
Fonte: Cepa/USP/ESALQ; Elaborao: BM&FBovespa

Tabela 3 | Resumo dos produtos agropecurios da BM&FBovespa

Contrato Cdigo Cotao Liquidao Meses de vencimento Futuro Opo

Caf arbica ICF USD por 60 kg Entrega fsica H, K, N, U, Z Sim Sim

Boi gordo BGI BRL por @ Financeira Todos os meses Sim Sim

Milho CCM BRL por 60 kg Financeira F, H, K, N, Q, U, X Sim Sim

Soja SFI USD por 60kg Financeira H, J, K, M, N, Q, U,X Sim Sim

Minissoja CME SJC USD por 60kg Financeira F, H, K, N, Q, U, X Sim No

Acar cristal ACF BRL por 50kg Financeira G, J, M, U, Z Sim Sim

Etanol hidratado ETH BRL metro cbico Financeira Todos os meses Sim Sim

Etanol anidro ETN BRL metro cbico Entrega fsica Todos os meses Sim No

Fonte: BM&FBovespa

Crescimento de negociaes com mercados futuros e opes, no Brasil e no mundo, reflete interesse de agentes por gerenciamento de risco
freeimages / william schenold
 o mercado de opes possui risco

freeImageS / WIllIam SCHeNold

limitado e controlvel para o comprador.
Considerar-se- um exemplo de opo,
para o mercado de milho: o produtor
pagar o prmio de r$ 1,17/saca ao ven-
dedor, para ter o direito de fixar o preo
de venda do milho, em novembro, a r$
24,00/saca. Se no vencimento o preo
do milho no mercado fsico estiver
acima de r$ 24,00/saca por exemplo,
em r$ 30,00/saca , o produtor no pre-
cisa (no atrativo) exercer seu direito.
Vender o milho para o comprador a r$
30,00/saca no fsico e ter gasto r$ 1,17/
saca, pelo prmio do seguro. a opo
duplamente vantajosa: o produtor com-
pra um seguro contra a queda de preos Figura 1 | evoluo do volume de conTraTos (unidades) negociados de FuTuros e de
e no deixa de ganhar com uma possvel oPes agroPecurias na bm&F/bovesPa
alta nos preos. Para qualquer preo, no
mercado fsico, abaixo de r$ 22,83/saca 2.700
milhares

(r$ 24,00 r$ 1,17) compensar exercer 2.400

2.100
a opo de venda, pois a receita lquida
1.800
na opo ser maior.
1.500
No geral, os mercados futuros e de 1.200
opes do milho so importantes alter- 900
nativas para que produtores e consu- 600
midores do produto faam seguros de 300
0
preo. dadas as incertezas que existem
1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013*
na produo e comercializao, im-
portante garantir, de forma antecipada,
o preo de venda ou de compra para uma *dados de 2013, at 1 de novembro.

parte da produo ou do consumo. Para Fonte: BM&FBovespa

operar os contratos futuro e de opes

do milho e demais agropecurios, deve-
-se procurar uma corretora associada Figura 2 | evoluo do indicador do Preo visTa do milho e vencimenTo em seTem-
Bm&fBoVeSPa. bro de 2013

Fabiana Perobelli gerente de produtos r$/saca

do agronegcio da BM&FBovespa (fpero- 40
belli@bvmf.com.br), Raphael Hodge Viegas
analista de mercado agropecurio da 36
BM&FBovespa (rviegas@bvmf.com.br) e
Vinicius Madrid Vivo analista de mercado 32
agropecurio da BM&FBovespa (vvivo@bvmf.
com.br). 28

24

20
jul/12

ago/12

set/12

out/12

nov/12

dez/12

jan/13

fev/13

mar/13

abr/13

mai/13

jun/13

jul/13

ago/13

ajuste indicador
Fonte: BM&FBovespa

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 169

i n o Va e s t e c n o l g i c a s
L-lisina, aminocido
derivado do milho,
potencializa eficincia
de raes
alm do uso direto do milho na nutrio
animal, seus acares geram matria prima
para diversos processos biotecnolgicos,
originando uma variedade de compostos
de interesse. destaca-se a produo de
aminocidos essenciais, como a l-lisina,
por biorrefinarias grandes complexos
industriais baseados no milho. as bior-
refinarias tm por objetivo diversificar e
agregar valores cadeia produtiva do gro,
e j so uma realidade no Brasil, assim como
nos demais grandes produtores do cereal,
como eUa e China. a lisina um aminocido
limitante na formao de protenas usado
como suplemento em raes para aves e
sunos, melhorando as taxas de crescimen-
to e reduzindo os impactos ambientais da
pecuria. Para sua produo, a dextrose,
obtida da hidrlise do amido de milho,
convertida por bactrias em biorreatores,
por fermentao. o caldo resultante , ento,
concentrado e granulado. a biomassa e os
compostos remanescentes, conferem valor
nutricional adicional, usados como aditivos
em raes modernas. Com o incremento e a
profissionalizao da produo mundial de
carnes, em especial a avicultura e a suino-
cultura, a demanda por nutrio eficiente,
econmica e sustentvel tende a crescer.
Nesse sentido, a produo de aminocidos
potencializa a eficincia do uso do milho,
na atividade pecuria. Informaes: thiago
Innocenti (thiago.innocenti@evonik.com) e
murillo Villela (murillo.villela@evonik.com).
Milho biofortificado
com pr-vitamina
A tem como foco
programas sociais
a embrapa (empresa Brasileira de Pesquisa
agropecuria) disponibilizou no mercado,
170
recentemente, uma cultivar de milho deno-
minada BrS 4104 com quantidades de pr-
-vitamina a (carotenides) cerca de quatro
vezes superior encontrada em cultivares
comuns. a pr-vitamina a se transforma em
vitamina a no organismo, a partir de reaes
qumicas. entre suas funes, esto a manu-
teno de boa viso, pele saudvel e bom
funcionamento do sistema imunolgico. Sua
falta no organismo humano resulta na hipo-
vitaminose a, considerada um dos principais
problemas de nutrio no mundo, deficincia
associada perda de viso em crianas. a
produtividade mdia da cultivar de 5.600
kg/ha; mesma mdia de outras variedades j
lanadas pela embrapa. Por ser uma varieda-
de, a cultivar tem menor potencial produtivo
que os hbridos; mas, por outro lado, suas
sementes podem ser plantadas novamente
em safras seguintes. o foco da nova cultivar
so as comunidades carentes e o uso em pro-
gramas sociais, como o Programa Nacional
de alimentao escolar (Pnae). o trabalho de
transferncia de tecnologia vem sendo feito
pela embrapa por meio da multiplicao de
sementes biofortificadas pelas comunidades
parceiras. Contatos para mais informaes:
Paulo evaristo de o. guimares (paulo.gui-
maraes@embrapa.br), lauro Jos moreira
guimares (lauro.guimaraes@embrapa.br),
maria Cristina dias Paes, (cristina.paes@
embrapa.br) e rodrigo Veras da Costa (rodrigo.
veras@embrapa.br) todos so pesquisado-
res da embrapa milho e Sorgo.
Mudana de cardpio:
da cana-de-acar das mudanas em ataques de insetos-praga
para o milho
o cupim Heterotermes tenuis (Isoptera:
rhinotermitidae) uma praga importante
para a cultura da cana-de-acar, devido
sua ampla distribuio em canaviais dos
estados de So Paulo, mato grosso do Sul,
minas gerais, gois e Paran. embora esteja
tambm relacionada fase inicial de estabe-
lecimento da cultura do milho, poucos so os
relatos da ocorrncia desta praga durantes
outras fases de desenvolvimento do cereal.
Na safra 2014/15, foi constatado o ataque de
cupins subterrneos em experimentos do
programa de avaliao de cultivares de mi-
lho safrinha, para plantio em tocantins. em
virtude das injrias provocadas no sistema
radicular e nas galerias formadas no interior
do colmo, associadas presena de fungos
saprfitas, foi observado que cerca de 10%
das plantas atacadas ficaram frgeis e que-
braram facilmente, pela ao de ventos ou
pelo prprio peso da espiga, na base do pri-
meiro interndio. Ninfas e soldados foram
coletados no solo e nos colmos de plantas
de milho atacadas para fins de identificao
da espcie, por meio da anlise de caracteres
morfolgicos e do uso chave taxonmica,
sendo identificada a espcie Heterotermes
tenuis Hagen (Isoptera: rhinotermitidae).
trata-se de uma praga polifaga considerada
importante para cultura da cana-de-acar,
em vrias regies produtoras do Brasil.
a regio de Pedro afonso (to), onde foi
verificado o ataque de H. tenuis em milho
safrinha, alm de ser um polo produtor de
gros, tambm se destaca na produo de
cana-de-acar, com extensas reas plan-
tadas. Portanto, h hiptese de que esta es-
pcie, alm de atacar os canaviais da regio,
tambm tem potencial para atacar outras
culturas, como o caso do milho safrinha,
um fato novo. Com a intensificao dos
sistemas de produo na fronteira agrcola
do matopiba e considerando a capacidade
adaptativa dos insetos-praga, assim como
a polifagia de muitas espcies (caso dos
cupins subterrneos), fatos como os aqui
relatados podem se tornar mais frequentes.
estudos de monitoramento e caracterizao
so extremamente importantes para esta-
belecimento de programas de manejo de
pragas (mIP). mais informaes com: daniel
de Brito fragoso, engenheiro agrnomo da
embrapa arroz e feijo/Pesca e aquicultura
(daniel.fragoso@embrapa.br); rodrigo Veras
da Costa, engenheiro agrnomo da embrapa
milho e Sorgo/Pesca e aquicultura (rodrigo.
veras@embrapa.br) ou rodrigo estevam
munhoz de almeida, engenheiro agrnomo
da embrapa Pesca e aquicultura (rodrigo-
txarli@yahoo.com.b).
EXISTEM
OS PRODUTORES
E OS PRODUTORES
INOVADORES.
DE QUE LADO
VOC EST?

Chegamos para inaugurar uma nova era. Veritas,

um produto com ao sistmica, atuando nas
culturas de soja e feijo. Sua tecnologia indita
promove o transporte intracelular do Clcio,
garantindo maior fixao das flores na fase da
florada. Ou seja, produtividade alm do mximo
desejado por hectare. Isso eficincia de cultivos.
Essa para voc que est frente do seu tempo.

Veritas - A diferena entre produzir

e produzir de verdade.

www.bayercropscience.com.br

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 171

 UNIVERSIDADE DE SO PAULO Marco Antonio Tavares Rodrigues
Reitor Marcos Henrique Feresin Gomes
Marco Antonio Zago Maria Antonia Calori Domingues
Mrio Inomoto
Vice-Reitor
Marisa Aparecida Bismara Regitano dArce
Vahan Agopyan Marta Helena Fillet Spoto
Pr-Reitora de Cultura e Extenso Universitria Mauro Osaki
Maria Arminda do Nascimento Arruda Oderlei Bernardi
Pedro Jacob Christoffoleti
Pedro Patric Pinho Morais
ISSN 1806-6402 Quirijn de Jong van Lier
Escola Rafaela Alenbrant Migliavacca
www.esalq.usp.br/visaoagricola Superior de Raphael Hodge Viegas
Ricardo Ferraz de Oliveira
visaoagricola@usp.br Agricultura Roberto Fritsche-Neto
Luiz de Robson Mafioletti
Queiroz Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida
Ronaldo Jos Durigan Dalio
Diretor Samuel Luiz Fioreze
Luiz Gustavo Nussio Srgio F. Pascholati
Vice-Diretor
Silas Maciel de Oliveira
Durval Dourado Neto Sueli Strazzi
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
Prefeito do Campus USP Luiz de Queiroz
Thiago A. de Melo
Fernando Seixas

Faa seu pedido

Thiago Augusto de Moura
Presidente da Comisso de Cultura e Extenso Universitria Vinicius Madrid Vivo
Pedro Valentim Marques Instituies convidadas 13 edio
Associao Brasileira das Indstrias do Milho
viso agrcola
Nome: (Abimilho)
Editor Responsvel Basf
Endereo: Nelson Sidnei Massola Jnior BM&FBovespa
Apoio Editorial Centro Apta Citros Sylvio Moreira IAC/
Bairro: Luciana Joia de Lima Cordeirpolis
Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA
Cidade: Conselho Editorial
USP)
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Centro de Estudos Avanados em Economia
Est.: CEP: Suplente: Luclio Rogrio Ap. Alves
Aplicada (Cepea) USP/ ESALQ
Gerson Barreto Mouro
Tel.: Fax: Clarivi Consultoria, Assessoria e Inteligncia de
Suplente: Carla Maris Machado Bittar
Mercado
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e-mail: Embrapa Agropecuria Oeste
Jos Alexandre Melo Dematt
Embrapa Milho e Sorgo
Suplente: Paulo Srgio Pavinato
Empresa: Lindolpho Capellari Jnior
Embrapa Pesca e Aquicultura
Embrapa Soja
Suplente: Flvio Bertin Gandara Mendes
CNPJ: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Luiz Carlos Estraviz Rodrigues
(ESALQ USP)
IE: Suplente: Mario Tomazello Filho
Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias
Mateus Mondin
(FCAV) Unesp
Data: Marta Helena Fillet Spoto
Instituto Agronmico de Campinas (IAC)
Suplente: Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
Instituto de Biocincias Unesp
Simone Rodrigues da Silva
Monsanto Company
Assinatura: Suplente: Marcel Bellato Sposito
Organizao das Cooperativas do Estado do
Snia Maria De Stefano Piedade
Paran (Sistema Ocepar)
Suplente:Arquimedes Lavorenti
Universidade de Passo Fundo (UPF)
Thiago Librio Romanelli
Universidade do Oeste Paulista (Unoeste)
Suplente: Marcos Milan
Universidade Estadual de Maring (UEM)
Aquisio e/ou reserva de exemplares avulsos, marque abaixo Coordenadores Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
o(s) exemplar(es) que deseja: Antonio Luiz Fancelli Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
Lucilio Rogrio Ap. Alves Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
( ) n 1 Cana-de-acar Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida Universidade Federal de Viosa (UFV)
( ) n 8 Agroenergia
( ) n 2 Ctrus Colaboradores 13 edio Edio geral
( ) n 9 Plantio Direto
( ) n 3 Bovinos Adriano Adelcino Anselmi Pyxis Editorial e Comunicao
( ) n 10 Agricultura e sustentabilidade Aildson Pereira Duarte Tels. (11) 3564-2930; 99967.3265
( ) n 4 Florestas Alexandrius de Moraes Barbosa
( ) n 11 Aquicultura www.pyxisnet.com.br
( ) n 5 Soja Aline Marques Bortoletto Reviso de textos:
( ) n 12 Cafeicultura
( ) n 6 Algodo Aluzio Borm Adele Motta
( ) n 13 Milho Ana Carolina Leme Castellucci
( ) n 7 Ps-colheita Projeto grfico e editorao eletrnica
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Tel. (11) 3864-8974
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Como adquirir sua revista: Celso Omoto Caractersticas da publicao
Favor enviar o comprovante de depsito com os dados pessoais Crbio Jos vila Nmero de pginas: 172
(nome completo, instituio, endereo completo, telefone Durval Dourado Neto Tiragem: 1000
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e e-mail), informando o(s) nmero(s) avulso(s) que deseja Obs.: Os crditos das fotos usadas como
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Piracicaba SP 13418-900 Gustavo Vitti Mro (Fealq)
visaoagricola@usp.br Irineu Lorini Jos Adilson Milanz
Joo Domingos Rodrigues Organizao das Cooperativas do Estado do
tel. (19) 3429 4249 Joo Luiz Pratti Daniel Paran (Ocepar)
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Lucilio Rogerio Aparecido Alves www.esalq.usp.br
Luiz Gustavo Nussio diretor.esalq@usp.br
Marcelo Rodrigues Alves de Figueiredo
 USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015
13

GERHARD WALLER/USP ESALQ

ISSN 1806-6402
VISO AGRCOLA N 13 USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015
Viso Agrcola
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milho
Contedo produzido por uma Viso Agrcola chega com este exemplar sua dcima Revista Viso Agrcola
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especializado, composto por n 2 Ctrus n 8 Agroenergia pelo Correio (Formulrio pg. 172)
profissionais, empresrios, n 3 Bovinos n 9 Plantio Direto
estudantes e tcnicos das diversas n 4 Florestas n 10 Agricultura e Sustentabilidade
reas das cincias agrrias. n 5 Soja n 11 Aquicultura
n 6 Algodo n 12 Cafeicultura Brasil amplia cultivo para atender demanda crescente
PRODUO DA 2 SAFRA NATIVO DAS AMRICAS, APROVADOS PELO MERCADO,
AV. PDUA DIAS N 11 CP 9 PIRACICABA SP 13418-900 SUPERA A SAFRA VERO DESDE MILHO FOI DOMESTICADO TRANSGNICOS SOMAM
PRDIO DA PESQUISA, CULTURA E EXTENSO UNIVERSITRIA
A TEMPORADA 2011/12 CERCA DE 12000 A.C. CERCA DE 90% DO CULTIVO
PABX: (19) 3429.4100 | WWW.ESALQ.USP.BR