ASOCIACION DE CRIADORES DE CERDOS SAN

IDELFONSO

INTRODUCCIN

La Asociacin de Criadores de cerdos en Trujillo, se encuentra ubicado en el distrito

del Porvenir, se estableci hace aproximadamente 1 ao y medio, cuenta con 110
socios en la que cada socio tiene un terreno de 700 m2. Cada socio cuenta con una
cifra variable de porcinos.

Esta asociacin est conformada por una junta directiva

COMPETENCIA

Sus principales competidores son:

GRANJA PORCINA JMI (HUANCHACO)

GRANJA PORCINA JMI es una empresa privada de produccin crnica dedicada a

la crianza de cerdos de faenamiento y con un sistema de produccin de ciclo
completo.
La Granja Porcina JMI se encuentra ubicada en el sector Villa Los ngeles de
Huanchaquito, a la altura del Km 7 de la carretera a Huanchaco (av Mansiche),
aproximadamente a 900 m detrs del Colegio Militar "Gran Mariscal Ramn
Castilla"; en el distrito de Huanchaco, provincia de Trujillo, regin La Libertad.
La granja porcina cuenta con un rea total de 1 Ha; colinda con un terreno agrcola
de propiedad privada y con dos caminos de uso comn.

Manejo de Cerdos Granja JMI

Los animales son tratados sin brusquedad, gritos o golpes, acercndose a ellos de
manera tranquila evitando ponerlos nerviosos o asustarlos.
Una semana antes de la fecha probable de parto, las cerdas gestantes son
baadas, para luego trasladarlas en horarios de temperatura ms amena, para
evitar situaciones de estrs.

Manejo de los Lechones:

Las reas permanecen siempre limpias y secas.
 Para proporcionar confort, evitar lesiones de rodilla y facilitar la limpieza del
rea, se usa una cama de paja de arroz de 4-5 cm de espesor. Se cambia a
diario.

No se usa instrumentos punzantes que puedan causar daos o lesiones.

No se arrastran por las patas, la cola u orejas.
Los animales cuentan con el certificado sanitario de trnsito interno otorgado
por el SENASA.

Ambiente

Los animales disponen de luz natural.

La excesiva concentracin de gases en los corrales se evita por medio de
ventilacin natural, que permite una renovacin del aire y evita corrientes de aire
hacia los animales.

Alimentacin

La Granja Porcina JMI tiene el mximo cuidado para lo ms importante de nuestro

negocio, que es la alimentacin. Para ello, tenemos la capacidad de producir
nuestro propio alimento y as no depender de caractersticas no deseadas o
problemas sanitarios de alimento comprado de terceros.
Elaboramos nuestras propias frmulas, teniendo en cuenta la disponibilidad de las
materias primas y requerimientos nutricionales del animal. Estas frmulas estn
sometidas y son seguidas en todo momento para asegurar la manufactura
consistente de los productos de calidad.
Raciones utilizadas en la alimentacin de los cerdos.

Nuestros principales insumos son:

Afrecho de trigo
Maz molido
Aceite
Soya Integral
Torta de Soya
Harina de pescado
Suero de leche
Leche en polvo
Premix Montana

Manejo de los Alimentos Granja Porcina JMI

El alimento preparado se dispone en sacos de aprox. 50 Kg de peso cada uno,
amarrados con paja rafia, sobre pallets separados de la pared y del suelo e
identificados de acuerdo al tipo de alimento.
El almacenamiento de los animales se realiza de manera que queden protegidos de
todo contacto con organismos nocivos, roedores, pjaros, insectos y de las
inclemencias meteorolgicas.
El almacn de alimentos se mantiene cerrado, limpio y ordenado, asegurndose de
que se han retirado los restos de partidas anteriores para el control de plagas.

Los alimentos permanecen en todo momento identificados y separados segn el

estado fisiolgico del animal.

GRANJA (EL MILAGRO)

Esta granja se encuentra ubicado pasando del penal al fondo llegando exactamente
a las canteras, frente al relleno sanitario.
Cuenta con un terreno con ms de 6000 m2.

Cunto producen aproximadamente?

El cerdo Lander llega a tener de 6 a 10 cras por cada chancha.

Cuantos criadores son aproximadamente?

Esta asociacin de criadores del Milagro, est conformada por una junta directiva,
en la cual cuenta con 28 socios y dependiendo de cada socio tiene una cifra variable
de cerdos.

Tipos de raza?

Contienen de 4 tipos de raza, las cuales son:

Cerdo Lander
Cerdo Pietran

Nota: Solo nos dijieron 2 nombres de raza, porque

Ambiente
Lamentablemente no era la agradable, todo se encontraba en un psimo estado,
haba mucha basura alrededores y un olor desagradable.

Alimentacin

En su alimentacin no era la adecuada porque sacaban a los animales a ingerir

residuos de la basura.

PRINCIPALES CLIENTES

Uno de sus principales clientes es el Camal San Luis-La Esperanza

El Camal se encuentra ubicado en el distrito de la Esperanza, en el sector
Indoamrica
Consta de varios empleados que entre ellos hay matarifes, comerciantes y
peladores; que cuentan con un presidente de los trabajadores llamado, Jos Flores
Arevalo.
Cabe precisar que el establecimiento recibe entre 200 a 1000 animales, y adems
de eso cuenta de dos veterinarios, uno que es dispuesto por la comuna de La
Esperanza y el otro por Senasa, quienes garantizan la salida de la carne hacia los
mercados.
Principalmente el camal compra los cerdos de la granja vivos; donde ellos ejecutan
a los animales.

MERCADOS DONDE SE COMERCIALIZA

La Asociacin de criadores de cerdos San Idelfonso, tienen como principal clientes

del Camal San Luis, en lo que ellos lo comercializan a diferentes mercados y plantas
de embutidos las cuales son:

Mercado Nazareth
Mercado Wichanzao
Mercado La Hermelinda
Mercado ex-Mayorista y Central
Mercado Santo Dominguito

PRECIOS Y MRGENES DE GANANCIA

tipo de corte peso por corte precio por (kg) Precio mayor Precio menor
(kg)

lomo 800 gr 19.99

prnil 2 kg 9.99

costilla 3 kg 14.90

chuleta 1 kg 20.90