Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
EJECUTIVO
Micro localizacin
A. SOCIAL
B. INSTITUCIONAL
Ubicacin
o Cercano a focos de contaminacin (venta ambulatoria de
alimentos) expuesto a inundaciones cuando sube la marea la
inundacin llega hasta las pistas del establecimiento. Art. 15
Diseo y construccin
o Areas destinadas a la ejecucin de Tareas Previas.
Area para operaciones previas (corte, eviscerado, fileteo,
pesado y otros) con paredes de celosa y calaminas,
presenta secciones abiertas. Art. 18b2
o Suministro de agua.
La toma de agua de mar no garantiza el suministro de agua
limpia, est ubicada en inmediaciones del muelle donde se
evacuan los efluentes generados en las operaciones del
DPA. Esta agua es utilizada para operaciones de limpieza
de superficies y lavado de pescado. Art.19
Sin soportes para mangueras. Art. 19
o Desages.
Efluentes son vertidos al desage de red pblica que
desemboca al mar en zona cercana a la ubicacin del
desembarcadero. Una parte de los efluentes evacan
directamente al mar.
Canaletas inadecuadas (poco profundas), sin rejillas, sin
mantenimiento, sin forma de U. Art. 20
o Almacenes frigorficos.
No cuentan con productor de hielo. Art. 23
o Distribucin de reas.
Sin rea para la limpieza y la desinfeccin de cajas,
materiales y utensilios Art. 25e
GENERALES
Macro localizacin
Regin : Lima
Departamento : Lima
Provincia : Lima.
Distrito : Pucusana
Tiene un rea en forma trapezoidal alargada de norte a sur y comprendida entre los
lmites siguientes:
Para acceder al lugar de ubicacin del Proyecto, se deber llegar a la altura del km 60 de
la Panamericana Sur; luego, por el margen derecho, transitar por una pista de acceso al
distrito.
Micro localizacin
El rea donde se ubicar el Desembarcadero Pesquero Artesanal (DPA) Pucusana, se
encuentra ubicado en el litoral costero de la provincia de Lima en el distrito de Pucusana.
Regin : Lima
Provincia : Lima
Distrito : Pucusana
Por otro lado, la situacin negativa descrita ha venido agravndose, en los ltimos aos,
en la medida de que el DPA Pucusana fue construido sin cumplir las normas sanitarias de
la actividad pesquera vigente, y tampoco ha tenido una adecuacin desde que esta norma
entr en vigencia, en enero del ao 2002. Sumado a lo anterior, el estado de los equipos y
la infraestructura del muelle, hacen que se agrave an ms la situacin negativa.
Esta situacin viene creando restricciones no solo en rea de desembarque, sino tambin
en las reas de servicio, principalmente en la de lavado y eviscerado. En todo caso, los
altos volmenes de desembarque de diversas especies, que rebasa el dimensionamiento
inicial de las instalaciones, tanto del muelle como de los dems servicios, presionan por
mayores espacios e instalaciones para mantener un flujo fluido y adecuado de las
diversas fases de los procesos de lavado, eviscerado, acondicionamiento y/o despacho
de los productos.
Infraestructura de Desembarque
GEOGRAFA
LMITES
RECURSOS NATURALES
Una gran variedad de recursos marinos como peces, aves guaneras, mamferos
marinos, crustceos, moluscos y diferentes algas marinas.
CLIMA Y TEMPORADA
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES
La ciudad cuenta con servicio de telefona fija y mvil, internet, siete canales de
televisin de cobertura nacional, televisin por cable, radioemisoras en Fm, diarias
y revistas de circulacin nacional.
ECONOMA
PESCA
Actividades econmicas
Pero existen muchas otras actividades econmicas que ahora estn teniendo un
gran crecimiento laboral en el distrito como es la agricultura, la construccin, etc.
tal como se puede observar en el siguiente cuadro.
- En el muelle, los pescadores cotizan sus productos con los mayoristas, segn la
calidad del producto, obtienen el precio de venta.
PESCADORES
Negociacin de
Precio
COMERCIANTES
MERCADO INTERNO
(LOCAL, REGIONAL, NACIONAL)
Comerciantes mayoristas
Comerciantes minoristas
El principal servicio que brinda el DPA Pucusana est orientado a facilitar las
actividades de la pesca artesanal, que requieren del permanentemente uso del
desembarque de recursos hidrobiolgicos y uso de las instalaciones para proceso
primario, que permite al usuario el traslado del recurso desde el punto de
desembarque hasta el punto de almacenamiento y transporte (cmaras
frigorficas), tal como se ilustra en el grfico siguiente:
Comercializacin
Fuente: FONDEPES
1. Acoderamiento
En Pucusana, por lo general el acoderamiento de las embarcaciones se realiza de
forma paralela al muelle. La longitud de las embarcaciones oscila entre 9 a 10 m.
(Embarcaciones de menos de 10 toneladas).
2. Desembarque
El desembarque se realiza en el muelle marginal de manera directa (acoderando)
o, con una chalana cuando el mar est bravo o cuando la calada de la
embarcacin es mayor que la profundidad a la que se encuentra el agua.
El tiempo de desembarque por tonelada mtrica de producto hidrobiolgico
depende del tipo de producto hidrobiolgico que se desembarca. En el caso de los
mariscos puede durar de 15 a 20 minutos por tonelada mtrica y como mnimo se
requiere de dos personas (una en plataforma y otra en la embarcacin). En el caso
del perico demora entre 30 a 45 minutos, y como mnimo se requiere de 4
personas (2 en plataforma y 2 en la embarcacin)
El desembarque se realiza en cajas que tienen una capacidad de 30 Kg (caso de
mariscos o peces pequeos), en el caso de los animales se realiza con una soga
que es amarrada alrededor del espcimen para luego poder jalarlo.
Desembarque
de perico
Desembarque
de mariscos
4. Lavado
El lavado de los productos hidrobiolgicos se realiza con agua salada. Este
proceso se realiza en las cajas de plstico donde se desembarca el producto en el
caso de especies pequeas o medianas, o directamente en el suelo cuando se
trata de animales (especies que pesan ms de 100 Kg).
Producto
hidrobiolgico
en contacto
con el piso
5. Transporte
El transporte se realiza en cajas al hombro o en carritos, cada caja tiene una
capacidad de carga de 20 Kg.
Procesadores
primarios no
cuentan con
implementos
para llevar a
cabo las
actividades en
condiciones
adecuadas.
3.1.1 Infraestructura
A continuacin se analizar los aspectos ms importantes del desembarcadero
pesquero artesanal referidos a su infraestructura bsicamente en tierra y de
servicios.
1) Infraestructura en tierra.
Zona de Lavado:
El rea para esta actividad no est claramente definida. Las personas transitan
libremente por esta zona. Se cuenta con 03 puntos de agua, a travs de los cuales
se abastece de agua de mar para el lavado de las especies hidrobiolgicas.
El lavado se realiza en plena plataforma; las especies de menor tamao son
lavadas dentro de las cajas donde son trasladadas; en el caso de las especies ms
grandes (entre 100 y 300 Kg), son lavadas sobre el suelo debido a su gran tamao
y la inexistencia de un recipiente de dimensiones adecuadas.
Ntese la
base de la
columna
afectada por
la humedad
Lavado del
producto
sobre el
piso
Paredes
hongueadas por
la humedad
Presencia de
procesadores
primarios en la
plataforma del
muelle.
Servicios:
El grifo:
El DPA brinda el servicio de abastecimiento de combustibles, que comprende
venta de gasolina de 84 octanos y petrleo diesel D2 para las embarcaciones
pesqueras. El ambiente donde se encuentran dichas instalaciones tiene 25 m2,
aproximadamente.
Ubicado al costado del muelle, el grifo cuenta con 02 tanques y un equipo surtidor
adquiridos en el 2009. Se puede apreciar que el ambiente que se encuentra debajo
del tanque elevado presenta fisuras y rajaduras en los encuentros viga-muro,
producto de su antigedad y de los sismos que ha soportado.
Actualmente el grifo del DPA se encuentra reconocido por la Direccin General de
Hidrocarburos del Ministerio de Energa y Minas, lo que le permite comprar
directamente a la Planta de distribucin, generando as una mayor utilidad. Este
servicio es el que le permite ser rentable al DPA de Pucusana.
Existen 02 tanques de 4200 galones de capacidad cada uno (uno de gasolina y
otro de petrleo). En temporada baja, cada tanque se llena cada 02 o 03 das; en
temporada alta, el tanque se llena 03 veces/da; es decir, si el tanque est en
1500, se compra 2500; luego de un rato baja, nuevamente, y se llena otra vez; no
se espera que est vaco.
Servicios Higinicos:
Existen servicios higinicos en el local de la administracin (2do piso) y para el
personal del desembarcadero en el 1er piso, consta de inodoros, lavaderos y
duchas.
Las duchas se encuentran en un ambiente separado de los servicios higinicos.
Instalaciones elctricas:
Desde el punto de vista energtico, el DPA atiende los requerimientos de energa
elctrica para las diferentes actividades de la pesca artesanal como el
funcionamiento del surtidor de combustible, alimentacin elctrica de las bombas
de agua para el lavado del pescado y los servicios generales como iluminacin y
dotacin de energa elctrica a las oficinas administrativas.
Cargas importantes como el productor de hielo, las cmaras frigorficas y el grupo
electrgeno del sistema de emergencia, se encuentran inoperativos. Los tableros
de distribucin y acometidas principales presentan deficiencias por falta de
mantenimiento y uso inadecuado de las mismas as como debido a su antigedad.
El suministro elctrico es abastecido por la concesionaria Luz del Sur S.A., con
una potencia contratada de 49kW, suministro N 438563, alimentacin en Baja
Evaluacin:
El suministro elctrico es abastecido por Luz del Sur S.A., desde la Sub Estacin
Compacta Pedestal SCP 5770, ubicada cerca al rea de almacenamiento de cajas,
donde se encuentra instalado el medidor de energa.
El equipamiento elctrico del DPA, est conformado por los siguientes
componentes y accesorios:
Gabinetes
sin puerta
Ductos y Tuberas:
La mayora de las tuberas, se encuentran deterioradas, recalentadas y quebradas,
la mayor parte se encuentran expuesta al aire libre, sin reforzamientos.
Tuberas
expuestas
Cables de energa:
La mayora de acometidas elctricas con cables de energa, no se encuentran
canalizadas o entubadas; se observa el empleo de cables para uso general como
los conductores flexibles conocidos como cordn mellizos, conductores no
recomendados para usos severos como aplicaciones marinas, estos cables son de
uso domsticos, presentan poca resistencia mecnica, generan recalentamientos
que pueden derivar en el inicio de fuego.
Algunos de los cables elctricos presentan empalmes elctricos, los cuales no son
recomendados en este tipo de instalaciones, menos an si estos son realizados e
instalados a la intemperie.
Sistema de Iluminacin:
La mayora de luminarias de la zona de procesamiento primario ya cumplieron su
vida til, requieren ser cambiadas, se observa presencia de hongos, las luminarias
empleadas son de uso domstico o de oficina, para esta aplicacin se requiere de
luminarias hermticas. Caso similar ocurre en las otras reas.
Cargas Especiales:
a) Grupo Electrgeno:
e) Sistema de Desage:
Las aguas residuales de las oficinas administrativas y servicios higinicos del DPA
son evacuados por gravedad directamente hacia la red pblica de SEDAPAL.
Las aguas residuales, provenientes de lavado de peces, son evacuados mediante
rejillas y canaletas, con descarga final al fondo de la plataforma. Esta situacin
representa un riesgo sanitario debido a que origina la inminente contaminacin del
agua de mar.
f) Emisor submarino:
g) Residuos slidos:
h) Tratamiento:
Actualmente no cuentan con un rea exclusiva para los trabajadores. Los servicios
higinicos son para el pblico y empleados en general.
j) rea de comercializacin:
k) rea de Fro:
rea actual no cumple norma Sanitaria, pisos y canaletas en mal estado. No tiene
sistemas de retencin de slidos.
l) Tanque Elevado:
m) Otros:
Tratamiento de rea:
No tiene
Plan de contingencia:
Tiene alguna sealizacin, no tiene plan de contingencia.
Equipamiento:
Para fines explicativos lo dividiremos en equipamiento para procesamiento y
conservacin de productos hidrobiolgicos, y equipamiento complementario.
Cmaras frigorficas:
Existen dos cmaras frigorficas de capacidades de 5 y 3 TM respectivamente, en
condicin de inoperativas debido a que los equipos de enfriamiento estn
inoperativos. Sin embargo una de las cmaras es utilizada por los comerciantes de
manera temporal para guardar pescado fresco con hielo utilizado por ellos mismos.
Es necesario contar con este servicio, puesto que es demandado por la mayora
de los comerciantes, pues ellos guardan el producto lavado y procesado con hielo
a la espera de la llegada del vehculo de transporte o en espera a que dicho
vehculo complete la carga.
Las cmaras estn compuestas por paredes de poliestireno forrado con planchas
galvanizadas. El equipo comprende compresor, motor y difusor.
Son antiguas, funcionan con fren. Las dos cmaras requieren reparaciones
constantes, siendo antiguas para los requerimientos actuales.
En tanto, luego del diagnstico de la situacin actual de los servicios prestados por el DPA
Pucusana, la observacin de la realidad y la concertacin llevada a cabo en el taller con
los pescadores e instituciones involucradas en el proyecto, se define como Problema
Central el siguiente:
PLANTEAMIENTO DEL
PROYECTO
4.1.1 Desmontajes
4.1.3 Muros
4.1.5 Ventanas
- La puerta metlica existente en mal estado ser reemplazada por una puerta
nueva y de las mismas dimensiones.
- Adicionalmente se instalar una segunda puerta en un vano abierto
previamente como segundo acceso a la Sala de tareas Previas.
4.1.8 Pintura
4.2.1 Desmontajes
El presente proyecto tiene por finalidad realizar el mejoramiento de las
instalaciones elctricas de la sala de tareas previas, por lo cual ser necesario
desmontar todos equipos y/o accesorios existentes, tales como:
Se mejorar la caseta de bombeo, ubicada en el inicio del muelle marginal, desde donde
se bombear el agua de mar, a travs de una tubera de impulsin de PVC de =2 Clase
10. El equipo de bombeo contar con un sistema de accesorios necesario para su
operacin; el sistema de succin tendr un =3 y una tubera de impulsin de =2, con
el objetivo de garantizar la calidad del agua de mar de la zona de captacin, la cual llegar
hacia el tanque elevado existente.
Los equipos de bombeo a instalarse en el muelle marginal sern dos (2) unidades
Autocebantes de 2.00 HP cada una, para una Altura Dinmica Total (ADT) de 25.00 m. y
un caudal de bombeo de 0.25 l/s. Las electrobombas trabajarn de forma alternada.
Se proyecta la instalacin de una red de distribucin de agua salada en el DPA Pucusana,
con puntos de salida en las reas de tareas previas.
Q = 0.25 l/s
ADT = 25.00 m.
Pot. = 2.00 HP
Las dimensiones interiores del tanque elevado que servir para almacenar agua salada
son 4.50 m de largo, 3.70 m de ancho y altura igual a 1.50 m.
En esta zona se llevarn a cabo las actividades de eviscerado y lavado del recurso
acucola la que demanda agua salada para su uso industrial segn la necesidad y nmero
de mesas de trabajo. En ese sentido, las mesas de trabajo sern 16 en total y se
distribuyen de la siguiente manera:
PRESUPUESTO y
CRONOGRAMA
5.1 METRADOS
VALOR REFERENCIAL
CANTIDAD
VALOR VALOR TOTAL
ITEM DESCRIPCION U
UNITARIO S/. S/.
MES UNIDAD
3.00 IMPUESTOS
3.01 SENCICO (0.2% presupuesto sin igv) % 0.20% 1.00 478,198.50 956.40
TOTAL COSTO IMPUESTOS S/. 956.40
TIEMPO DE
VALOR
ITEM DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD PARTICIPACI VALOR TOTAL S/.
UNITARIO S/.
ON (MES)
RESUMEN
MANTENIMIENTO DE LA SALA DE TAREAS PREVIAS DEL DESEMBARCADERO
OBRA: PESQUERO ARTESANAL DE PUCUSANA, DISTRITO DE PUCUSANA, PROVINCIA DE
LIMA, REGION LIMA
S/. 77,971.76
TOTAL GASTOS GENERALES
Los costos unitarios consideran mano de obra, materiales, equipos y herramientas; cuyos
insumos, rendimientos y precios fueron obtenidos y evaluados para la realizacin del
proyecto por la modalidad de contrato, tomando referencia los utilizados por el
FONDEPES y desarrollados por la Direccin General de Inversin Pesquera Artesanal y
Acucola para la ejecucin de desembarcaderos pesqueros; los costos de los equipos son
los que se ofertan en el mercado.
Los costos unitarios de cada una de las partidas se presentan en el Anexo de Anlisis de
Costos Unitarios por partida.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDANCIONES
El anlisis realizado a lo largo del presente estudio demuestra que es necesario
contar con una adecuada infraestructura y equipamiento acorde con la Norma
Sanitaria 0402001-PE a fin de garantizar el adecuado trabajo de eviscerado y lavado
en la Sala de Tareas Previas del Desembarcadero Pesquero Artesanal de Pucusana
y de acuerdo con lo que se indica en el proyecto planteado se ha tratado de dar una
solucin adecuada al problema que actualmente tiene el desembarcadero sealado