UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONO

ABAD DEL CUSCO

FILIAL SANTOTOMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROPECUARIA

Reconocimiento de rganos del cuy (Cavia porcellus)

Tesina para obtener el grado de bachiller en el campo agropecuario

Presenta:

ALAN HUAMANE PEA

CODIGO 15562

Santotomas

Julio de 2017
INDICE
 1. INTRODUCCION

Se realizara la diseccin de un cuy para observar sus rganos, para as poder

saber cmo funciona de manera anloga nuestro organismo.

En esta monografa les presentamos a ud. Seor o seora lector la fisiologa del
cuy (Cavia porcellus).

PRIMERO: Le mostramos cual es el planteamiento del problema (que queremos

saber del cuy)
SEGUNDO: La justificacin. (para queremos saber)
TERCERO: Objetivo general (que especial queremos lograr)
CUARTO: Objetivos especficos.
QUINTO: Hiptesis (que dudas queremos comprobar)
SEXTO: Procedemiento (como se realiz la practica)
SEPTIMO: La muestra (que materiales se utiliz)
OCTAVO: Prueba no representativa (donde se realiz la prctica)
NOVENO: Instrumentos (que metodologa y estrategias se manej en la
prctica)
DECIMO: Resultados (pesos de cada rgano del cuy macho y hembra)
ONCEAVO: Discusiones
DOCEAVO: Conclusiones (logros).
TRECEAVO: Recomendaciones, anexos y bibliografa.

1.1 MARCO TEORICO

Cuy. Animal rstico, prolfico, resistente a las enfermedades y adaptable a
diferentes condiciones del medio ambiente. Su ciclo reproductivo es corto, con un
alto porciento de fertilidad, buena prolificidad y es de fcil manejo. Su carne posee
un alto valor nutricional, 20.3% de protenas, 7.7% de grasas, 0.8% de minerales,
0.5% de carbohidratos y 70.7% de humedad, lo que permite compararlo con otras
especies de consumo tradicional por el hombre como cerdos, aves, ovinos y
vacunos.
1.1.1 Caractersticas de la especie

El cuy es un animal generalmente nervioso, con un promedio de vida de 6 a 8

aos, pero su vida productiva recomendable es de 18 meses

1.1.2 Anatmicas

Cabeza: Relativamente grande en relacin con su volumen corporal, de forma

cnica y de longitud variable de acuerdo con el tipo de animal. Las orejas son
cadas, aunque hay algunos animales que tienen las orejas paradas porque son
ms pequeas, casi desnudas pero bastante irrigadas.

Ojos redondos vivaces de color negro o rojo, con tonalidades de claro a oscuro. El
hocico es cnico, con fosas nasales y ollares pequeos; el labio superior es
partido, mientras que el inferior es entero; sus incisivos son alargados con
curvatura hacia adentro, crecen continuamente durante la vida; no tiene caninos y
sus molares son amplios. El maxilar inferior tiene apfisis que se prolonga hacia
atrs hasta la altura del axis y presentan la frmula dentara siguiente: Incisivos
(1/1), Caninos (0/0), PM (1/1) y Molares (3/3) = 20

Cuello: Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo, conformado por siete

vrtebras de las cuales el atlas y el axis estn bien desarrollados

Tronco: De forma cilndrica, est conformado por 13 vrtebras dorsales que

sujetan un par de costillas articulndose con el esternn, las tres ltimas son
flotantes.

Abdomen. Tiene como base anatmica siete vrtebras lumbares, es de gran

volumen y capacidad.

Extremidades: En general son cortas, siendo los miembros anteriores ms cortos

que los posteriores. Ambos terminan en dedos, provistos de uas cortas en los
anteriores y grandes y gruesas en los posteriores. El nmero de dedos vara
desde tres para los miembros posteriores y 4 para los anteriores. Siempre el
nmero de dedos en las manos es igual o mayor que en las patas.

1.1.3 Fisiologa digestiva

En el caso particular del cuy al igual que en las dems especies animales la
nutricin desempea un rol primordial pero en su caso cobra mayor importancia
debido a que el cuy crece con mayor velocidad en relacin con el peso vivo de su
cuerpo que el resto de los animales domsticos mayores. De este modo resulta de
vital importancia conocer las necesidades nutritivas de manera que las raciones
que se suministren en las diferentes etapas contengan las cantidades de
nutrientes adecuadas. Los requerimientos varan de acuerdo a las diferentes
etapas: Lactancia, Reproduccin, Crecimiento y Engorde
 2. METODOLOGIA

Planteamiento del problema:

Qu rganos constituye el cuy (Cavia porcellus) y cunto pesa cada una de

ellas?

Justificacin:

Saber y conocer como es la anatoma y fisiologa del cuy (Cavia

porcellus) para ser un buen ingeniero agropecuario.

Objetivo general:

Conocer los rganos rojos del cuy (Cavia porcellus)

Objetivos particulares:

Conocer los rganos rojos del cuy macho

Conocer los rganos rojos del cuy hembra
Conocer los pesos de cada rgano del cuy macho y hembra
Comparar los pesos de los rganos del cuy macho y hembra

Hiptesis:

1. Los mdicos veterinarios dicen que el cuy (Cavia porcellus) tiene rganos
completos como un animal pluricelular.
2. Es monogstrico que le diferencia de animales poligstricos
3. El estmago es sensible a cambios bruscos de alimentacin
4. La carne es rico en protena animal.
5. La diferencia de pesos de cada oragano entre cuy macho y hembra
depende del peso vivo del animal
6. Los productores de cuyes dicen que el cuy tiene rganos al igual que todos
los animales.
7. Cambio de alimentacin brusco no es problema.
2.1 PROCEDEMIENTO:

El trabajo est dividido en dos etapas

Primera etapa:
Primeramente se ha pesado en peso vivo al cuy macho, se le sacrifica, el
pelado, diseccin y luego el pesado de rganos.
Segunda etapa:
Se ha pesado en peso vivo al cuy hembra, se le sacrifica, el pelado,
diseccin y luego el pesado final.
Etapa final:
Anlisis de los resultados obtenidos en las distintas etapas y asi poder
llegar a las conclusiones.

2.1 LA MUESTRA:

Se trabaj con una muestra de cuy macho de color blanco con un peso vivo de
722 gramos.
Se trabaj con una muestra de cuy hembra de color rojo con un peso vivo de 780
gramos.

Variables
Independiente: sexo
Macho
Hembra

Dependiente:
Los criadores o interesados
2.3 MUESTRA NO REPRESENTATIVA:

La prctica se realiz en el sur del Per, especficamente en el laboratorio de la

Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco filial Santotoms, con dos
cuyes de ambos sexos de pesos entre 722 a 780 gramos

Distribucin de la muestra:
1. La primera etapa se desarroll en el laboratorio de fisiologa animal de la
UNSAAC filial Santotoms aplicando el instrumento de diseccin,
separacin y pesado de rganos del cuy macho.
2. Durante la segunda etapa se aplic el instrumento de diseccin, separacin
y pesado de rganos.

2.4 INSTRUMENTOS:

Pesado en una balanza gramera: Este tipo de mtodos pueden ser utilizadas
para obtener datos de carcter cuantitativo.

Se realiz el pesado de los cuyes en peso vivo y luego los rganos.

Sacrificio del animal y pelado: Se corta el cuello con un cuchillo para recibir la
sangre, luego se pone en agua hervida durante diez minutos y al final se realiza el
pelado completo.

Diseccin y separacin de rganos: Se utiliza equipos de bistur para

diseccionar y separar cada rgano.

Anlisis, comparacin de datos y obtencin de porcentaje: Reunin de datos

cuantitativos en de respuestas a preguntas abiertas, es una tcnica de
investigacin cuya finalidad es hacer inferencias acerca de los datos obtenidos su
objetivo ser proporcionar nuevos conocimientos.
 3. RESULTADOS
3.1 EN LA PRIMERA ETAPA:

1.- En el pesado de los rganos del cuy macho se obtuvo los siguientes.

TABLA N 1
PESOS DE LOS ORGANOS DEY CUY MACHO
VALORES DE VARIABLE (X) FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA PORCENTUAL
(fi) (peso en gramos) (hi) (pi)
sangre 21 0.291 2.91%
vescula 2 0.00277 0.28%
hgado 27 0.0374 3.74%
pulmn 4 0.0055 0.55%
corazn 5 0.0069 0.69%
vazo 5 0.0069 0.69%
rin 16 0.02219 2.22%
testiculo 9 0.01248 1.25%
vejiga con orn 7 0.0097 0.97%
estmago 45 0.06 6%
intestino delgado 78 0.1082 10.82%
intestino grueso 61 0.0846 8.46%
ureteres 6 0.0083 0.83%
hueso 145 0.2011 20.11%
carne 170 0.23578 23.58%
piel 90 0.1248 12.48%
cerebro 3 0.00416 0.42%
grasa 2 0.00277 0.28%
pelo 25 0.03468 3.47%
TOTAL 721 1.25923 100.00%
3.2 EN LA SEGUNDA ETAPA:

2.- En el pesado de los rganos del cuy hembra se obtuvo los siguientes.

TABLA N 2
PESO DE LOS ORGANOS DEL CUY HEMBRA
VALORES DE VARIABLE (X) FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA PORCENTUAL
(fi) (peso en gramos) (hi) (pi)
sangre 22 0.0282776 2.83%
vescula 1 0.0012853 0.13%
hgado 26 0.033419 3.34%
pulmn 7 0.0089974 0.90%
corazn 4 0.0051413 0.51%
vazo 4 0.0051413 0.51%
rin 12 0.0154241 1.54%
aparato reproductor 8 0.0102827 1.03%
vejiga con orn 4 0.0051413 0.51%
estmago 52 0.066838 7%
intestino delgado 45 0.0578406 5.78%
intestino grueso 93 0.1195372 11.95%
ureteres 8 0.0102827 1.03%
hueso 170 0.2185089 21.85%
carne 210 0.2699228 26.99%
piel 75 0.096401 9.64%
cerebro 5 0.0064267 0.64%
grasa 2 0.0025706 0.26%
pelo 30 0.0385604 3.86%
TOTAL 778 0.9999989 100.00%
 4. DISCUSIONES
4.1 comparacin de los pesos de los rganos del cuy macho y
hembra:
La vesicula, hgado, corazn, bazo, rion, aparato reproductor, vejiga,
estomago, intestino delgado y piel del macho pesa ms que la hembra.

La sangre, pulmn, intestino grueso, urteres, hueso, carne, cerebro y pelo

del macho pesa menos que la hembra.

5. CONCLUSIONES

PRIMERO: Se conoci los rganos rojos del cuy (Cavia porcellus)

SEGUNDO: Se conoci los rganos del cuy macho de 722 gramos

TERCERO: Se conoci los rganos del cuy hembra de 780 gramos.

CUARTO: Se realiz el pesado de los rganos del cuy macho y hembra.

QUINTO: Se compar los pesos de cada rgano de ambos sexos.

6. RECOMENDACIONES

Recomiendo a los lectores realizar una prctica de reconocimiento

de los rganos entre un cuy y un conejo con el objetivo de ver cul
es la diferencia entre ellos.

7. ANEXOS
 8. BIBLIOGRAFIA

www.google.com

http://personal.globered.com/cobayos/categoria.asp?idcat=2&t=morfologia%20interna
%20de%20un%20cuy

http://metabuscador.globered.com/index.asp?metaq=cuy%20morfologia%20interna

1998 Horticultura y animales menores 1. Cusco Per

www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-
diseccion-cuy.shtml#ixzz4lihMwfH0.

James G. Cunningham (Elsevier Espaa, 2013) fisiologa veterinaria.