Reto 2

Unidad 1, Caso 2

Bioqumica

Para el caso de Nichtea: Recuerda que ella pasa largos periodos de ayuno y es
sedentaria. Reflexiona: Por qu increment de peso s ingiri mayor cantidad de
carbohidratos y dej de consumir grasas saturadas? (valor: 2 puntos)
R: Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes, una dieta que es alta en
carbohidratos est asociada con un riesgo ms alto de obesidad, ya que los
carbohidratos contienen caloras, casi cuatro caloras por gramo, por lo que comer
muchos carbohidratos diariamente aumenta el nmero de caloras que consumes y
cuando comes ms caloras de las que quemas diariamente, ganas peso.

Para el caso de Pablo: Recuerda que Pablo es un deportista de alto

rendimiento. Reflexiona: Por qu baj de peso s se ingiri mayor cantidad de
carbohidratos y se dej de consumir grasas saturadas? Cmo se sentir
fsicamente si su alimentacin est basada nicamente en el consumo de
carbohidratos? Por qu es necesario incrementar la ingesta de protenas y grasas
polinsaturadas en un deportista de alto rendimiento? (valor: 2 puntos)
R: Debido a que es deportista de alto rendimiento requiere su organismo mayor
cantidad de carbohidratos para que le brinden energa y pueda continuar con sus
actividades, pues como las consume las quema.

Para el caso de Pablo, los requerimientos calricos son muy grandes, debido a
la cantidad de ejercicio que realiza. Su dieta est basada en la ingesta excesiva de
carbohidratos, as que este nutriente es de uso primario para la obtencin de
energa. Reflexiona: Con un alto consumo de carbohidratos A travs de qu
reacciones bioqumicas se da la obtencin de energa? Qu ocurre con
la obtencin de energa en condiciones de actividad fsica anaerbica? Y en
condiciones de actividad fsica aerbica? En cul se obtiene un mayor aporte
energtico? Cmo reaccionar el organismo de Pablo? (valor: 2 puntos)
R: Cuando el ejercicio es fuerte y breve se emplea glucosa y ATP este se obtiene
mediante el proceso de gluclisis. Si es aerbico puede utilizar todo tipo de
nutriente del ciclo de Krebs.

Para el caso de Nichtea, los requerimientos calricos son mnimos debido al

sedentarismo que presenta, es decir, no utiliza muchos de los nutrientes que
consume y los almacena en forma de _____GRASA__________ y de
________CALORIAS________. Reflexiona: qu tipo de reaccin bioqumica se
genera cuando hay un alto consumo de carbohidratos para abastecer los
requerimientos energticos? Y considerando que los requerimientos energticos
son mnimos por las condiciones de trabajo Qu sucede con el extra de azcar?
Cmo y en donde se almacenan? Cmo se llaman y en qu consisten estas
reacciones bioqumicas? Cmo reaccionar el organismo de Nichtea? (valor: 2
puntos)