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Pessoal

Normas internas

Estimado Colaborador
Bem-vindo ao Grupo VIP HOTELS.
Votos de muitas felicidades no desempenho das funes para
as quais acabou de ser contratado.
A Direco

Estimado Colaborador
Cumprimente os Clientes
Sorria para os Clientes
Cumprimente os Colegas

NDICE

1. Adiantamentos (Vales)
2. Beber e fumar
3. Casas de banho dos trabalhadores
4. Concorrncia
5. Conduta moral do trabalhador
6. Entradas e sadas de servio
7. Dispensas e faltas
8. Fardamentos
9. Frias
10. Feriados
11. Fundos de maneio
12. Higiene e limpeza no local de trabalho
13. Higiene dos trabalhadores
14. Horas extraordinrias
15. Horrio de trabalho
16. Acidentes de trabalho
17. Patrimnio
18. Poupana de energia e gua
19. Refeies
20. Refeitrio dos trabalhadores
21. Segurana no trabalho
22. Zonas de servio
23. Telemveis pessoais e telefones do Hotel,

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1. ADIANTAMENTOS (VALES)
O HOTEL VIP, no concede aos seus empregados adiantamentos de dinheiro por meio de vale
ou por outros mtodos equivalentes.

2. BEBER E FUMAR
Por razes de segurana, e por respeito com os colegas, no autorizado fumar nas zonas
comuns de servio e de clientes.
De igual modo, no permitido ingerir bebidas alcolicas, incluindo cerveja, nas horas de
servio. Solicita-se a todos a moderao de consumos fora do hotel, chamando-se ateno
para o facto de no ser permitida a entrada ao servio, de pessoal exalando forte cheiro a
bebidas alcolicas ou com indcios de embriagus.

3. CASAS DE BANHO DOS TRABALHADORES


Existem disposio de todo o pessoal, casas de banho amplas e bem apetrechadas. As mesmas
devero ser mantidas impecavelmente limpas, e em respeito para com os colegas, devero puxar
os autoclismos aps uso dos sanitrios, bem como procederem limpeza dos polibans e
lavatrios aps a sua utilizao. De igual forma, toda a roupa dever ser mantida em ordem, no
sendo permito atirar papis ou objectos para o cho, nem escrever nas paredes ou portas, etc..
Sero entregues toalhas individuais responsabilidade de cada trabalhador, devendo o mesmo
proceder sua troca na Lavandaria.

4. CONCORRNCIA
interdito aos colaboradores o exerccio de outra actividade comercial como Gerentes, Scios
ou outros, dentro do mesmo ramo (Indstria Hoteleira), to pouco exercer idntica profisso
simultaneamente noutra empresa.

5. CONDUTA MORAL DO TRABALHADOR


Todo o trabalhador dever observar as regras de conduta moral, no sendo permitido, sob pena
de sano disciplinar, o uso de linguagem imprpria para os clientes ou colegas, conduta imoral
dentro da unidade, desrespeito por meio de palavras ou actos, para com colegas ou clientes,
confraternizao com clientes, etc..

6. ENTRADAS E SADAS DE SERVIO


A entrada e sada do hotel, processar-se- sempre pela porta de servio. Todo o pessoal dever
entrar ao servio, devidamente fardado e com as refeies tomadas, caso o refeitrio se encontre
aberto. Aconselha-se a sua apresentao, pelo menos 5 minutos antes da hora.
Dever registar as suas entradas e sadas na portaria de servio, e ao entrar ou sair na sua seco
dever repetir a operao, na folha existente para o efeito.
Ao entrar e sair do hotel, dever prontamente mostrar o contedo de todos os sacos, malas de
mo ou volumes de que seja portador, devendo os mesmos, quando da entrada, ficar guarda do
porteiro de servio, que proceder s respectivas anotaes. Para evitar quaisquer dvidas,
recomenda-se que tragam para o hotel somente o indispensvel para a higiene pessoal.
Sempre que solicitado pelos Servios de Segurana, deve autorizar revistas pessoais.
proibida a entrada e sada pela porta principal, excepto quando a porta de servio estiver
fechada. De igual forma proibida a entrada e sada pelo porto do cais de mercadorias.

7. DISPENSAS E FALTAS
Todas as dispensas de servio devero ser submetidas a autorizao prvia com 5 dias de
antecedncia, preenchendo para o efeito o documento que dever ser solicitado ao Chefe do
Departamento ou nos Recursos Humanos.
O impresso dever conter o motivo da dispensa e ser devidamente assinado pelos superiores
hierrquicos.

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Faltas imprevistas por motivos alheios vontade do trabalhador devero ser comunicadas
logo que possvel e justificadas nos 3 dias seguintes.
Todas as faltas justificadas devero ser acompanhadas posterior com o documento
justificativo devidamente autenticado pelo mdico ou estabelecimento estatal ou outros

8. FARDAMENTOS
A empresa fornecer fardamento a todo o pessoal dos seguintes departamentos:
Recepo
Telefones
Andares
Limpezas
Health Club
Lavandaria
Manuteno
Bar
Cozinha
Pastelaria
Copa
Restaurante
Todo o pessoal responsvel pela utilizao correcta e manuteno do fardamento sua guarda,
respondendo perante a Direco pelos prejuzos causados, ou pelo desgaste anormal do mesmo.
Ao receber o fardamento assinar um termo de responsabilidade. No permitida a utilizao
da farda fora do Hotel. O Hotel ser responsvel pela limpeza de todo o fardamento, devendo o
mesmo ser entregue na lavandaria para o efeito. Os artigos sujos tais como camisas, meias,
calas, ou outros, devero ser trocados na lavandaria, s horas estipuladas para o efeito. A
Governanta ser responsvel pelos servios de guarda, limpeza e troca de todo o fardamento.
Roupa que tenha de ser lavada a seco, dever ser entregue no dia anterior ao da folga.
"Na lavandaria" todo e qualquer artigo do fardamento s ser entregue uma pea limpa em
troca de uma pea suja.
No permitido o uso do fardamento fora das instalaes do hotel, excepto quando se
tratem de sadas em misso de servio.

9. FRIAS
As frias referentes ao ano em curso devero ser marcadas pela chefias directas no mapa de
frias da seco, respeitando sempre na medida do possvel os interesses dos trabalhadores e do
Hotel e entregues na Seco de Recursos Humanos no decorrer do ms de Novembro do ano
anterior. Aps aprovao, os Recursos Humanos elaboraro o mapa definitivo, que o afixar nas
seces. permitida a troca de perodo de frias entre trabalhadores ou por convenincia de
servio, merecendo contudo a aprovao da Direco.
Antes da entrada de frias o trabalhador dever preencher o impresso existente para o efeito.

10. FERIADOS
As chefias devero dispensar o mximo de trabalhadores nos dias de feriados, sem prejuzo do
servio, devendo para o efeito preencher na vspera o mapa respectivo. A dispensa ser
efectuada e baseada nos critrios de ocupao e servio previsto para o feriado.
Os trabalhadores que realizarem servios nos feriados sero remunerados conforme o estipulado
na Lei. Por determinao da Direco, poder a remunerao ser substituda em dias de
folgas.

11. FUNDOS DE MANEIO


Recepo, Restaurantes, Room-Service, Bares, Economato e Tesouraria, sero entregues
fundos de maneio, os quais ficaro responsabilidade das chefias ou responsveis directos.

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A utilizao desse fundo destina-se a funes de servio, no sendo permitidos vales ou
utilizao para uso pessoal, sem a autorizao da Direco. Na mudana de turno esse fundo
ser passado e conferido pelo turno que substitui o anterior.
A utilizao incorrecta do Fundo de maneio passvel de procedimento disciplinar.
Restaurantes, Bares, e Room-Service apresentaro as contas diariamente na Recepo. A
Recepo e o Economato apresentaro as contas na Tesouraria.
A Tesouraria, apresentar diariamente ao Director do Hotel, o relatrio do fecho de caixa.
Nota: Consulte as normas especficas sobre os fechos do caixa e fundos de maneio.

12. HIGIENE E LIMPEZA NO LOCAL DE TRABLAHO


A conservao e higiene do Hotel, e de todos os seus postos de trabalho, depende dos cuidados e
do esforo de todos no sentido de mantermos as instalaes limpas, desinfectadas e livres de
bactrias e pragas. Todos os espaos devero ser bem arejados e livres de humidades.
Os recipientes de lixo devem estar nos locais apropriados, afastados de todas as fontes de fcil
contaminao, e fechados e logo aps o seu despejo devero ser lavados e desinfectados.
O cho e paredes devero ser limpas todos os dias. Chama-se especial ateno para os locais de
armazenamento e confeco de alimentos, que devero merecer especial ateno de todos e
sobretudo no cumprimento de todas as regras de higiene.
Nota: Consulte as normas especficas sobre o controle higinico e sanitrio das seces de
F&B.
As instalaes sanitrias devero ser esterilizadas, as loias, vidros, e utenslios lavados com
detergente apropriado e passados por gua limpa.
Faltas de higiene sero sansionadas ao abrigo da Lei vigente.
O acesso de pessoas a zonas de preparao e confeco de alimentos, s poder ser feito quando
equipadas com fardamentos apropriados.

13. HIGIENTE PESSOAL


Os trabalhadores tm sua disposio casas de banho devidamente apetrechadas para uso
prprio. Todo o pessoal, sobretudo aqueles que esto em contacto permanente com os
clientes e com os alimentos, devero ter especial ateno com a sua higiene pessoal, evitar
odores corporais provocados pelo suor, unhas sujas e cabelos despenteados.
Devero lavar as mos aps a utilizao das casas de banho e do contacto com utenslios de
fcil contaminao.
A todos os trabalhadores envolvidos na confeco ou servio de refeies, recomenda-se
especial cuidado no cumprimento rigoroso das normas de higiene.

14. HORRIOS DE TRABALHO


A elaborao e divulgao dos horrios de trabalho sero da responsabilidade da Seco de
Recursos Humanos, com o acordo prvio das chefias e aprovao da Direco. Em princpio,
dever-se- conciliar os interesses das partes envolvidas, e o horrio dever ser afixado no local
de trabalho, respeitando na ntegra o que consta na Lei do Trabalho. O no respeito do horrio
estipulado, levar a que o trabalhador seja sancionado de acordo com a infraco cometida.
Recomenda-se a entrada no local de servio, 5 minutos antes do incio de funes.
S sero permitidas alteraes de horrio, por convenincia de servio, e aps audio do
trabalhador.
O abandono do local de trabalho sem a prvia autorizao das Chefias directas passvel de
procedimento disciplinar.
A marcao do ponto obrigatrio no acto da entrada e sada dos trabalhadores.

15. ACIDENTES DE TRABALHO


Existem caixas de farmcia com medicamentos e artigos farmacuticos de apoio aos primeiros
socorros. Em todas as situaes graves, os trabalhadores devem ser transportados e
acompanhados de imediato a um estabelecimento hospitalar, munidos de uma credencial da
companhia de seguros da Empresa.

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16. PATRIMNIO
Todos os trabalhadores devero ter o mximo cuidado com o patrimnio da empresa, que se
encontra directa ou indirectamente sua guarda, quer no manuseamento quer na conservao do
mesmo. So inteiramente responsveis perante a Direco, por todas as avarias causadas pelo
uso imprprio do mesmo, ou por negligncia:
No sentido de evitar situaes irreparveis, devero reportar quaisquer problemas ou avarias
aos Servios de Manuteno.
Todas as mquinas devero ser devidamente limpas aps a sua utilizao.
Chama-se especial ateno para a necessidade da tomada de precaues e manuseamento
correcto de todo o equipamento, no sentido de se evitarem acidentes.

17. POUPANA DE ENERGIA E GUA


Energia e gua so recursos preciosos que importa preservar. Ao moderarmos o consumo e
evitarmos o desperdcio, estamos a proteger a natureza e o futuro do nosso planeta. Recomenda-
se o uso moderado destas fontes, de maneira a prevenir o desperdcio. Luzes acesas
desnecessrias devero ser desligadas, torneiras a pingar ou abertas desnecessariamente devero
ser reparadas ou fechadas.
Mquinas avariadas ou desafinadas, bocas de fogo acesas sem necessidade, equipamentos
elctricos ligados desnecessariamente, so situaes a evitar por todos.

18. REFEIES
A empresa fornecer, diariamente, uma refeio ligeira e duas refeies principais, aos
trabalhadores cujo horrio de trabalho coincida com as horas das refeies que sero servidas no
refeitrio, e dentro dos horrios estipulados.

19. REFEITRIO DOS TRABALHADORES


O refeitrio de pessoal abrir das_______06h45______ s ___09h00_________ para o pequeno
almoo, das _____11h30______s______13h30_____ para almoo, de das
_______18h00_____s ____19h30___para o jantar.
Devido capacidade limitada do mesmo, devero ser respeitados os turnos estipulados pela
Seco de Recursos Humanos. Todo o pessoal tomar as suas refeies no refeitrio do pessoal,
exceptuando-se os membros da Direco e o Director de servio. S ser permitida a tomada de
refeies fora deste horrio e/ou recinto, ao pessoal que por razes comprovadas de servio o
tenha de fazer e quando devidamente autorizados superiormente.
O servio ser tipo "self-service", cabendo aos utentes o levantamento de talheres, loias e
vidros para seu uso prprio. Aps a refeio, os utentes devem recolher os utenslios, limpar as
mesas e despejar os restos da comida nos baldes existentes para o efeito. O refeitrio dever ser
mantido impecavelmente limpo, no sendo permitido fumar, ou fazer rudos anormais. No
permitido o uso do refeitrio para outras actividades que no a tomada de refeies, excepto
quando haja autorizao superior prvia.
A limpeza do refeitrio ser da responsabilidade do pessoal de limpeza, e o servio, da
responsabilidade dos empregados destacados para o refeitrio. No permitido retirar o
equipamento do refeitrio, a no ser pelo pessoal em servio destacado para o efeito.
O consumo indevido de alimentos e bebidas fora do Refeitrio dos trabalhadores poder ser
punido nos termos previstos na Lei.

20. SEGURANA NO TRABALHO


Chama-se especial ateno para as normas de segurana no trabalho, a fim de serem evitados
acidentes.
Todos os trabalhadores devero conhecer as sadas de emergncia, os equipamentos de incndio,
a sua localizao e o seu manuseamento. Para o efeito realizar-se-o cursos de preveno de
incndio, e se possvel, de primeiros socorros.
Evite o acidente!
Utilize todos os equipamentos e produtos qumicos de acordo com as instrues do
fabricante!

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No ponha a sua vida e a dos outros em perigo!

21. ZONAS DE SERVIO


Nas zonas de servio para diferentes propsitos, no permitida a permanncia de pessoal fora
das horas de servio ou pessoal estranho aos departamentos.
As zonas de passagem devem estar desimpedidas e limpas, chamando-se especial ateno para
as escada de servio e clientes e circuitos de emergncia afectos s situaes de incndio.
No permitido o arrumo ou stockagem de quaisquer materiais, mveis, etc.. fora dos locais
respectivos, mesmo quando em trnsito.
As zonas de servio devem ser mantidas limpas, sendo da responsabilidade das respectivas
chefias, a qualidade da limpeza e arrumao dos seus locais de trabalho.

22. TELEMVEIS E TELEFONES DO HOTEL


No permitido o uso de telemveis ( celulares ) durante o horrio de servio.
No permitido o uso dos telefones do Hotel para chamadas particulares.

Lisboa, 05 de Maio de 2004

Manuel Pereira
Director

Estimado Colaborador

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