Universidad de Sonora

Departamento de Agricultura y Ganadera

Produccin de Plantas en Ambiente Controlado

I. Nombre: Produccin de Plantas en Ambiente Controlado

II. Unidad Regional Centro
Divisin de Ciencias Biolgicas y de la Salud
Departamento de Agricultura y Ganadera
III. Carcter: Optativo
IV. Valor en crditos: 7 (2 h teora y 3 h laboratorio)

V. Objetivo general.
El alumno aprender los conceptos bsicos de la tecnologa de cultivos protegidos y
al finalizar el curso ser capaz de desarrollar y manejar proyectos de empresas
dedicadas a la produccin de hortalizas bajo invernaderos, casas sombra y tneles
altos.

Objetivo especfico
El alumno conocer y aprehender a:
1. Disear todo tipo de estructura de invernaderos, casas sombra y tneles altos
utilizando formulas matemticas sencillas y tablas de clculo.
2. Como operar manual y automticamente los sistemas que conforman un
invernadero completo como calefaccin, enfriamiento y ventilacin as como
sistemas presurizados de riego y fertirrigacin.
3. Manejar diferentes cultivos de hortalizas bajo diferentes sistemas hidropnicos y
comunes bajo ambiente controlado.

VI. Contenido sinttico

1. Los invernaderos como una industria dinmica: Generalidades, estadsticas de
cultivos bajo cubierta plstica., materiales para coberturas en estructuras de
invernaderos, tneles altos y casas sombra.
2. Sistemas que integran un invernadero automatizado: Sistemas de calefaccin,
enfriamiento y ventilacin, sistema de ambientacin con control integrado,
sistema de riego automatizado.
3. Actividades complementarias en el manejo de invernaderos: Seleccin de
sustratos, instrumentacin, fertirrigacin, aplicacin de bixido de carbono,
control de luz, humedad y temperatura.
4. Sustratos utilizados en cultivos hidropnicos: Agua, arenado, tcnica de
nutrientes bajo pelculas de plstico o nft (nutrient film technique)
5. Manejo y mantenimiento de hortalizas y otras especies en invernadero:
Produccin de plntulas, produccin de chile bell, produccin de berenjena,
produccin de pepino partenocarpico, produccin de tomate, produccin de
cucurbitceas, produccin de lechuga y especies menores.

VII. Modalidades didcticas

Con el propsito de que el alumno capte de una manera sistemtica cada uno de los
temas que conforman esta asignatura, deber atender algunas recomendaciones las
cuales van encaminadas a reforzar lo revisado en teora y prcticas: entregar
resmenes semanales sobre temas vistos en clase, consultas a paginas especificas de
internet sobre algn tpico especifico accesar a la informacin sobre la clase
disponible en internet (apuntes de clase creado por el maestro). Para la imparticin de
las clases se apoyar en equipo audiovisual de punta como videocasetes, discos
 Universidad de Sonora
Departamento de Agricultura y Ganadera

compactos, computadoras, etc. se deber contar con un pequeo invernadero y una

casa sombra no mayor a 100 m cada uno los cuales debern contar con el equipo
2

suficiente para el desarrollo de las prcticas de la asignatura. Las visitas a empresas

que estn establecidas a lo largo y ancho del estado de Sonora dedicadas a la
produccin de hortalizas bajo invernaderos, casas sombras y tneles altos sern de
valiosa ayuda ya que el alumno podr comparar las diferencias en: estructuras,
materiales de cobertura utilizados en tneles altos, invernaderos y casas sombra en la
produccin de hortalizas as como de su costo de produccin en regiones con
diferentes climas.

VIII. Modalidades de evaluacin y acreditacin

Escala numrica, calificacin de 60 como mnima aprobatoria dando un valor de 50%
a la teora y 50% a las prcticas se contemplar en la evaluacin final la asistencia a
clases, exmenes, tareas y participacin del alumno apegndose al reglamento escolar
vigente. Los exmenes sern en nmero de cuatro. El primero abarcar los temas uno
y dos, el segundo sern los temas tres y cuatro, el tercero ser el tema cuatro y el
cuarto ser el tema cinco (primera parte: chile bell, berenjena y pepino partenocarpico
y segunda parte: tomate, calabacita, meln, sanda, lechuga y especies menores). La
acreditacin del laboratorio ser mediante trabajos prcticos que realizar el
estudiante sobre diferentes cultivos bajo invernadero o casa sombra. Al final del curso
debern entregar un reporte final individual de lo realizado en la preprctica. La
asistencia en cuenta apegndose al reglamento escolar vigente.

IX. Bibliografa
1. Arano, R.C. 1998. Forraje verde hidropnico y otras tcnicas de cultivos sin tierra.
Talleres grficos de Chivilco y continujos, Ciudad de Chivilco y Buenos
Aires, Argentina. ISBN 950-43-9724-7

2. Boodley, J.W. 1996. The commercial greenhouse (2nd edition). Del mar publisher
Albany ny. hanan, j.j. 1997. Greenhouses. CRC Press, boca raton fl.

3. Nelson, Paul v. 2004. Greenhouse operation and management (5th edition). Reston
Publishing Co., Reston, Va.

4. Resh, H.M. 1997. Cultivos hidropnicos. Ediciones Mundiprensa. Cuarta Edicin.

Madrid, Espaa.

5. Folletos en on line que ofrecen las distintas cooperativas de extensin y divulgacin

de las Universidades estadounidenses y otras partes del mundo como son
Australia y Nueva Zelandia, entre otras.

X. Perfil acadmico
El maestro responsable deber tener conocimientos bsicos en el diseo de
invernaderos y casa sombra, al igual que conocimientos suficientes sobre sistemas
hidropnicos y manejo de las principales especies de solanceas y cucurbitceas.