DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCOS

ESCOLAR DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS 2017

Conste por el presente documento un contrato de concesin de Quiosco Escolar
en la institucin educativa Almirante Miguel Grau Seminario, en concordancia
con Ley N 30021; Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios,
Nias y Adolescentes en el Per. Ley N 28628, ley que regula la participacin
de la APAFA en las instituciones educativas pblicas y su reglamento D.S. N
004-2006-ED. Decreto Legislativo N 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de
los Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-SA, que aprueba el Reglamento de
la Ley sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y bebidas. Decreto
Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido
de azcar, socio y grasa saturadas. Resolucin Ministerial N 155-2008-ED, que
aprueba la Gua para el diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y
Adjudicacin de Quioscos Escolares de las Instituciones Educativas. Resolucin
Ministerial N 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos Saludables
Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las Instituciones
Educativas. Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en
las Instituciones Educativas.
Las Instituciones Educativas Publicas son responsables de la implementacin,
el Gobierno Regional, DIRESA, DRSET y la UGEL Tambopata son responsables
de su difusin, supervisin y monitoreo.
Las partes que celebras son: La Sra. Margot Roxana CONDO
ALCCACONDORI, Identificada con DNI N 45425104, Domiciliada en el Triunfo,
del distrito de las Piedras, de la provincia de Tambopata, quien en adelante se le
denominar CONCESIONARIA y la otra parte el Comit de Adjudicacin de
Quioscos Escolares de la Institucin Educativa Almirante Miguel Grau Seminario,
conformada por el Mg. Vicente LIMPE CAHUANA, Director de la Institucin
Educativa, identificado con DNI N 24711651, domiciliado en pasaje Emilio
Castillo S/N- Puerto Maldonado del distrito y provincia de Tambopata, El
Presidente de la Asociacin de Padres de Familia Sr. Humberto HUAMAN
ZAMBRANO, identificado con DNI N 22488820, domiciliado en PJE. los
Castaos lt.15 mz.41 del distrito de las Piedras y provincia de Tambopata, La
Prof. Aleida GMEZ ROCA, representante de Comit de Quiscos Escolares
del nivel primario, identificado con DNI N 04822924, Domiciliada en Jr. Man
644 de Puerto Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de
Tambopata, el Prof. Sixto TUESTA AGUIRRE, como miembro de CONEI del
nivel primario, identificado con DNI N 05060966, Domiciliada en Puerto
Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de Tambopata, la Prof.
Bianca CCERES SALLHUE, como miembro de CONEI del nivel segundario,
identificado con DNI N 21544017, Domiciliada en Puerto Maldonado, del distrito
de las Tambopata y provincia de Tambopata; quienes integran el Comit de
Adjudicacin de Quiscos Escolares, bajo los siguientes trminos.
PRIMERO: La concesionaria acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes;
bases de Licitacin que se adjuntan y forman parte del presente contrato.
SEGUNDO: La concesionaria asumir la implementacin del Quiosco Escolar en
buenas condiciones, el mismo es entregado con las siguientes caractersticas
como: Piso seguro de concreto; con conexin de agua potable y desage;
sistema elctrico instalados; kit de lava manos nuevo, material noble y con puerta
enrollable y techo de calamina.
Siendo la institucin educativa una entidad que promueve los quioscos y
comedores escolares saludables, la concesionaria del quiosco deber brindar y
promocionar exclusivamente alimentos y bebidas saludables, conforme a los
estndares que establece el NINSA y MINEDU:
Los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados deben cumplir con los
parmetros tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.
Se expender alimento y preparaciones de calidad, incluye frutas frescas y
secas. Refrescos naturales y en buen estado de conservacin. De estar
envasados, deben tener el registro sanitario y fecha de vencimiento
correspondiente en lugar visible.
La preparacin de alimentos dentro del quiosco est condicionada
necesariamente a la existencia de conexin de instalaciones de agua, desage
y energa elctrica a la red pblica.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis horas de su
preparacin y de ser necesario bebern mantenerse bajo refrigeracin sin
exceder de las 24 horas de preparacin, evitando cambiar su composicin
debido al calor, adems debern ser preparados y expendidos en condiciones
higinicas y ser bajos en sal, azcar y grasas.
Si la concesionaria utiliza artefactos elctricos como congeladoras,
refrigeradoras, horno de micro onda, entonces se abonar monto adicional al
costo de consumo de energa elctrica.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos industrializados,
goma de mascar, golosinas, helados, gaseosas, bebidas rehidratantes o
energizantes industrializadas, frituras, embutidos y cremas como mayonesa,
mostaza y otros similares que puede ocasionar daos la salud de los estudiantes.
TERCERO: La concesionaria del quiosco debe estar capacitado para aplicar las
buenas prcticas de manipulacin de alimentos, debern contar con carnet
sanitario y otros documentos medico actualizado que acrediten su buen estado
de salud, los debern ser exhibidos en un lugar visible del quiosco, asimismo,
deber presentar declaracin jurada de no tener antecedentes policiales o
penales, y de no tener vnculo familiar con los integrantes de la Comisin de
Adjudicacin y con los miembros de la directiva de la APAFA, tambin deber
contar con un Kit de lavado de manos completo(dispensador de agua a chorro,
jabn lquido, papel toalla). Y tachos.
CUARTO: La concesionaria del quisco solo podr usar el rea concesionada,
para uso nico y exclusivo de los estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora
a realizar en el rea concesionada, deber ser solicitada formalmente por escrito
a la Direccin de la Institucin Educativa. En caso de ser aceptada, cualquier
mejoramiento de la infraestructura, quedar en beneficio de la institucin.
QUINTO: La concesionaria se compromete a mantener el quiosco y alrededores
totalmente limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin adecuada, mobiliario
y equipos en buenas condiciones que garanticen un servicio de calidad,
debiendo ofrecer sus productos con precios acordes a la realidad social de los
estudiantes de Miguel Grau Seminario.
SEXTO: La concesionaria del quiosco deber contar con depsitos para la
basura dentro y fuera del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de basura
con bolsa en su interior y tapa) para el desecho diario de los residuos slidos,
con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente, luego deben retirar de
la institucin educativa a los recolectores de basura o carros basureros.
SPTIMO: La concesionaria est sujeto a las inspecciones inopinadas de la
Comisin de Adjudicacin de Quioscos Escolares (integrada por el Director, El
presidente de APAFA, dos docentes de Comit ambiental y un estudiante), el
CONEI, el Gobierno Regional, el establecimiento de Salud y/o la Municipalidad,
Fiscala de Prevencin de Delito y/o la UGEL Tambopata. Dicha Inspeccin se
realizar a la concesionaria o a cualquier persona presente dentro del quiosco,
quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: la concesionaria pagar mensualmente el monto S/. 150.00 (Ciento
cincuenta soles) por concepto de alquiler del Quiosco Escolar a la institucin
educativa y adicionalmente pagar S/. 50.00 (cincuenta soles) por utilizar cada
artefacto elctrico (refrigerado, congeladora, frio bar, Horno microonda,
licuadora). Este pago ser durante la vigencia del contrato, pagando el primer
mes de la renta por adelantado.
NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr vigente
solo un ao escolar y la renovacin del mismo, se har siempre y cuando la
evaluacin realizada por los representantes acreditados tenga un nivel de logro
saludable o destacado.
La concesionaria tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus bienes
del quiosco escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa, caos
contrario seguir pagando el monto de alquiler por la custodia de sus bienes, con
los respectivos intereses de Ley. Asimismo, deber dejar el ambiente en
perfectas condiciones de uso.
DCIMO: La concesionaria se compromete a atender personalmente, con
cordialidad y respeto a los docentes, estudiantes, dems integrantes de la
comunidad educativa y otros visitantes, vistiendo el uniforme completo de color
blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir el cabello, mascarilla,
guantes, pantaln y calzado).
DCIMO PRIMERO: La concesionara, se compromete a no subarrendar o
traspasar parcial o totalmente a terceras personas la instalacin asignada.
DCIMO SEGUNDO: la Direccin de la IE y la APAFA no se responsabilizarn
por las prdidas que pudiera darse en el quiosco, ya que es responsabilidad de
la concesionaria dar seguridad a sus bienes.
DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos
escolares, el personal directivo, docentes, administrativo, estudiantes y padres
de familia, podrn realizar denuncias relacionadas a la atencin y expendio de
alimentacin no saludable de la concesionaria ante la APAFA y la Direccin de
la Institucin Educativa, el cual una vez comprobada la denuncia, proceder
segn la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.

DCIMO CUARTO: La concesionaria se compromete a cumplir con el horario de

atencin, siendo solamente de lunes a viernes en horario de recreo de los
estudiantes en ambos turnos, en los das festivos como da de la madre,
aniversario institucional u otras similares; la atencin ser previa coordinacin de
la Comisin de Quiscos Escolares.
DCIMO QUINTO: las partes contratantes declaran que en la celebracin de
este acto no hay, ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda anularlo,
ya que el presente se celebra en completa armona y comprensin de ambas
partes.
Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente
contrato de concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su
estricto cumplimiento.
El Triunfo, 13 de marzo de 2017.
 DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCOS
ESCOLAR DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS 2017
Conste por el presente documento un contrato de concesin de Quiosco Escolar
en la institucin educativa Almirante Miguel Grau Seminario, en concordancia
con Ley N 30021; Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios,
Nias y Adolescentes en el Per. Ley N 28628, ley que regula la participacin
de la APAFA en las instituciones educativas pblicas y su reglamento D.S. N
004-2006-ED. Decreto Legislativo N 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de
los Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-SA, que aprueba el Reglamento de
la Ley sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y bebidas. Decreto
Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido
de azcar, socio y grasa saturadas. Resolucin Ministerial N 155-2008-ED, que
aprueba la Gua para el diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y
Adjudicacin de Quioscos Escolares de las Instituciones Educativas. Resolucin
Ministerial N 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos Saludables
Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las Instituciones
Educativas. Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en
las Instituciones Educativas.
Las Instituciones Educativas Publicas son responsables de la implementacin,
el Gobierno Regional, DIRESA, DRSET y la UGEL Tambopata son responsables
de su difusin, supervisin y monitoreo.
Las partes que celebras son: La Sra. Edit Linda ESTEBAN CHAMBI,
Identificada con DNI N 46970357, Domiciliada en Nuevo Triunfo, del distrito de
las Piedras, de la provincia de Tambopata, quien en adelante se le denominar
CONCESIONARIA y la otra parte el Comit de Adjudicacin de Quioscos
Escolares de la Institucin Educativa Almirante Miguel Grau Seminario,
conformada por el Mg. Vicente LIMPE CAHUANA, Director de la Institucin
Educativa, identificado con DNI N 24711651, domiciliado en pasaje Emilio
Castillo S/N- Puerto Maldonado del distrito y provincia de Tambopata, El
Presidente de la Asociacin de Padres de Familia Sr. Humberto HUAMAN
ZAMBRANO, identificado con DNI N 22488820, domiciliado en PJE. los
Castaos lt.15 mz.41 del distrito de las Piedras y provincia de Tambopata, La
Prof. Aleida GMEZ ROCA, representante de Comit de Quiscos Escolares
del nivel primario, identificado con DNI N 04822924, Domiciliada en Jr. Man
644 de Puerto Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de
Tambopata, el Prof. Sixto TUESTA AGUIRRE, como miembro de CONEI del
nivel primario, identificado con DNI N 05060966, Domiciliada en Puerto
Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de Tambopata, la Prof.
Bianca CCERES SALLHUE, como miembro de CONEI del nivel secundario,
identificado con DNI N 21544017, Domiciliada en Puerto Maldonado, del distrito
de las Tambopata y provincia de Tambopata; quienes integran el Comit de
Adjudicacin de Quiscos Escolares, bajo los siguientes trminos.
PRIMERO: La concesionaria acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes;
bases de Licitacin que se adjuntan y forman parte del presente contrato.
SEGUNDO: La concesionaria asumir la implementacin del Quiosco Escolar en
buenas condiciones, el mismo es entregado con las siguientes caractersticas
como: Piso seguro de concreto; con conexin de agua potable y desage;
sistema elctrico instalados; kit de lava manos nuevo, material noble y con puerta
enrollable y techo de calamina.
Siendo la institucin educativa una entidad que promueve los quioscos y
comedores escolares saludables, la concesionaria del quiosco deber brindar y
promocionar exclusivamente alimentos y bebidas saludables, conforme a los
estndares que establece el NINSA y MINEDU:
Los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados deben cumplir con los
parmetros tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.
Se expender alimento y preparaciones de calidad, incluye frutas frescas y
secas. Refrescos naturales y en buen estado de conservacin. De estar
envasados, deben tener el registro sanitario y fecha de vencimiento
correspondiente en lugar visible.
La preparacin de alimentos dentro del quiosco est condicionada
necesariamente a la existencia de conexin de instalaciones de agua, desage
y energa elctrica a la red pblica.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis horas de su
preparacin y de ser necesario bebern mantenerse bajo refrigeracin sin
exceder de las 24 horas de preparacin, evitando cambiar su composicin
debido al calor, adems debern ser preparados y expendidos en condiciones
higinicas y ser bajos en sal, azcar y grasas.
Si la concesionaria utiliza artefactos elctricos como congeladoras,
refrigeradoras, horno de micro onda, entonces se abonar monto adicional al
costo de consumo de energa elctrica.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos industrializados,
goma de mascar, golosinas, helados, gaseosas, bebidas rehidratantes o
energizantes industrializadas, frituras, embutidos y cremas como mayonesa,
mostaza y otros similares que puede ocasionar daos la salud de los estudiantes.
TERCERO: La concesionaria del quiosco debe estar capacitado para aplicar las
buenas prcticas de manipulacin de alimentos, debern contar con carnet
sanitario y otros documentos medico actualizado que acrediten su buen estado
de salud, los debern ser exhibidos en un lugar visible del quiosco, asimismo,
deber presentar declaracin jurada de no tener antecedentes policiales o
penales, y de no tener vnculo familiar con los integrantes de la Comisin de
Adjudicacin y con los miembros de la directiva de la APAFA, tambin deber
contar con un Kit de lavado de manos completo(dispensador de agua a chorro,
jabn lquido, papel toalla). Y tachos.
CUARTO: La concesionaria del quisco solo podr usar el rea concesionada,
para uso nico y exclusivo de los estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora
a realizar en el rea concesionada, deber ser solicitada formalmente por escrito
a la Direccin de la Institucin Educativa. En caso de ser aceptada, cualquier
mejoramiento de la infraestructura, quedar en beneficio de la institucin.
QUINTO: La concesionaria se compromete a mantener el quiosco y alrededores
totalmente limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin adecuada, mobiliario
y equipos en buenas condiciones que garanticen un servicio de calidad,
debiendo ofrecer sus productos con precios acordes a la realidad social de los
estudiantes de Miguel Grau Seminario.
SEXTO: La concesionaria del quiosco deber contar con depsitos para la
basura dentro y fuera del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de basura
con bolsa en su interior y tapa) para el desecho diario de los residuos slidos,
con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente, luego deben retirar de
la institucin educativa a los recolectores de basura o carros basureros.
SPTIMO: La concesionaria est sujeto a las inspecciones inopinadas de la
Comisin de Adjudicacin de Quioscos Escolares (integrada por el Director, El
presidente de APAFA, dos docentes de Comit ambiental y un estudiante), el
CONEI, el Gobierno Regional, el establecimiento de Salud y/o la Municipalidad,
Fiscala de Prevencin de Delito y/o la UGEL Tambopata. Dicha Inspeccin se
realizar a la concesionaria o a cualquier persona presente dentro del quiosco,
quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: la concesionaria pagar mensualmente el monto S/. 150.00 (Ciento
cincuenta soles) por concepto de alquiler del Quiosco Escolar a la institucin
educativa y adicionalmente pagar S/. 50.00 (cincuenta soles) por utilizar cada
artefacto elctrico (refrigerado, congeladora, frio bar, Horno microonda,
licuadora). Este pago ser durante la vigencia del contrato, pagando el primer
mes de la renta por adelantado.
NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr vigente
solo un ao escolar y la renovacin del mismo, se har siempre y cuando la
evaluacin realizada por los representantes acreditados tenga un nivel de logro
saludable o destacado.
La concesionaria tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus bienes
del quiosco escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa, caos
contrario seguir pagando el monto de alquiler por la custodia de sus bienes, con
los respectivos intereses de Ley. Asimismo, deber dejar el ambiente en
perfectas condiciones de uso.
DCIMO: La concesionaria se compromete a atender personalmente, con
cordialidad y respeto a los docentes, estudiantes, dems integrantes de la
comunidad educativa y otros visitantes, vistiendo el uniforme completo de color
blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir el cabello, mascarilla,
guantes, pantaln y calzado).
DCIMO PRIMERO: La concesionara, se compromete a no subarrendar o
traspasar parcial o totalmente a terceras personas la instalacin asignada.
DCIMO SEGUNDO: la Direccin de la IE y la APAFA no se responsabilizarn
por las prdidas que pudiera darse en el quiosco, ya que es responsabilidad de
la concesionaria dar seguridad a sus bienes.
DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos
escolares, el personal directivo, docentes, administrativo, estudiantes y padres
de familia, podrn realizar denuncias relacionadas a la atencin y expendio de
alimentacin no saludable de la concesionaria ante la APAFA y la Direccin de
la Institucin Educativa, el cual una vez comprobada la denuncia, proceder
segn la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.

DCIMO CUARTO: La concesionaria se compromete a cumplir con el horario de

atencin, siendo solamente de lunes a viernes en horario de recreo de los
estudiantes en ambos turnos, en los das festivos como da de la madre,
aniversario institucional u otras similares; la atencin ser previa coordinacin de
la Comisin de Quiscos Escolares.
DCIMO QUINTO: las partes contratantes declaran que en la celebracin de
este acto no hay, ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda anularlo,
ya que el presente se celebra en completa armona y comprensin de ambas
partes.
Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente
contrato de concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su
estricto cumplimiento.
El Triunfo, 13 de marzo de 2017.
 DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCOS
ESCOLAR DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS 2017
Conste por el presente documento un contrato de concesin de Quiosco Escolar
en la institucin educativa Almirante Miguel Grau Seminario, en concordancia
con Ley N 30021; Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios,
Nias y Adolescentes en el Per. Ley N 28628, ley que regula la participacin
de la APAFA en las instituciones educativas pblicas y su reglamento D.S. N
004-2006-ED. Decreto Legislativo N 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de
los Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-SA, que aprueba el Reglamento de
la Ley sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y bebidas. Decreto
Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido
de azcar, socio y grasa saturadas. Resolucin Ministerial N 155-2008-ED, que
aprueba la Gua para el diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y
Adjudicacin de Quioscos Escolares de las Instituciones Educativas. Resolucin
Ministerial N 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos Saludables
Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las Instituciones
Educativas. Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en
las Instituciones Educativas.
Las Instituciones Educativas Publicas son responsables de la implementacin,
el Gobierno Regional, DIRESA, DRSET y la UGEL Tambopata son responsables
de su difusin, supervisin y monitoreo.
Las partes que celebras son: La Sra. Elva MAMANI CHIPANA, Identificada con
DNI N 00795522, Domiciliada en el Triunfo, del distrito de las Piedras, de la
provincia de Tambopata, quien en adelante se le denominar CONCESIONARIA
y la otra parte el Comit de Adjudicacin de Quioscos Escolares de la Institucin
Educativa Almirante Miguel Grau Seminario, conformada por el Mg. Vicente
LIMPE CAHUANA, Director de la Institucin Educativa, identificado con DNI N
24711651, domiciliado en pasaje Emilio Castillo S/N- Puerto Maldonado del
distrito y provincia de Tambopata, El Presidente de la Asociacin de Padres de
Familia Sr. Humberto HUAMAN ZAMBRANO, identificado con DNI N
22488820, domiciliado en PJE. los Castaos lt.15 mz.41 del distrito de las
Piedras y provincia de Tambopata, La Prof. Aleida GMEZ ROCA,
representante de Comit de Quiscos Escolares del nivel primario, identificado
con DNI N 04822924, Domiciliada en Jr. Man 644 de Puerto Maldonado, del
distrito de las Tambopata y provincia de Tambopata, el Prof. Sixto TUESTA
AGUIRRE, como miembro de CONEI del nivel primario, identificado con DNI N
05060966, Domiciliada en Puerto Maldonado, del distrito de las Tambopata y
provincia de Tambopata, la Prof. Bianca CCERES SALLHUE, como miembro
de CONEI del nivel secundario, identificado con DNI N 21544017, Domiciliada
en Puerto Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de Tambopata;
quienes integran el Comit de Adjudicacin de Quiscos Escolares, bajo los
siguientes trminos.
PRIMERO: La concesionaria acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes;
bases de Licitacin que se adjuntan y forman parte del presente contrato.
SEGUNDO: La concesionaria asumir la implementacin del Quiosco Escolar en
buenas condiciones, el mismo es entregado con las siguientes caractersticas
como: Piso seguro de concreto; con conexin de agua potable y desage;
sistema elctrico instalados; kit de lava manos nuevo, material noble y con puerta
enrollable y techo de calamina.
Siendo la institucin educativa una entidad que promueve los quioscos y
comedores escolares saludables, la concesionaria del quiosco deber brindar y
promocionar exclusivamente alimentos y bebidas saludables, conforme a los
estndares que establece el NINSA y MINEDU:
Los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados deben cumplir con los
parmetros tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.
Se expender alimento y preparaciones de calidad, incluye frutas frescas y
secas. Refrescos naturales y en buen estado de conservacin. De estar
envasados, deben tener el registro sanitario y fecha de vencimiento
correspondiente en lugar visible.
La preparacin de alimentos dentro del quiosco est condicionada
necesariamente a la existencia de conexin de instalaciones de agua, desage
y energa elctrica a la red pblica.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis horas de su
preparacin y de ser necesario bebern mantenerse bajo refrigeracin sin
exceder de las 24 horas de preparacin, evitando cambiar su composicin
debido al calor, adems debern ser preparados y expendidos en condiciones
higinicas y ser bajos en sal, azcar y grasas.
Si la concesionaria utiliza artefactos elctricos como congeladoras,
refrigeradoras, horno de micro onda, entonces se abonar monto adicional al
costo de consumo de energa elctrica.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos industrializados,
goma de mascar, golosinas, helados, gaseosas, bebidas rehidratantes o
energizantes industrializadas, frituras, embutidos y cremas como mayonesa,
mostaza y otros similares que puede ocasionar daos la salud de los estudiantes.
TERCERO: La concesionaria del quiosco debe estar capacitado para aplicar las
buenas prcticas de manipulacin de alimentos, debern contar con carnet
sanitario y otros documentos medico actualizado que acrediten su buen estado
de salud, los debern ser exhibidos en un lugar visible del quiosco, asimismo,
deber presentar declaracin jurada de no tener antecedentes policiales o
penales, y de no tener vnculo familiar con los integrantes de la Comisin de
Adjudicacin y con los miembros de la directiva de la APAFA, tambin deber
contar con un Kit de lavado de manos completo(dispensador de agua a chorro,
jabn lquido, papel toalla). Y tachos.
CUARTO: La concesionaria del quisco solo podr usar el rea concesionada,
para uso nico y exclusivo de los estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora
a realizar en el rea concesionada, deber ser solicitada formalmente por escrito
a la Direccin de la Institucin Educativa. En caso de ser aceptada, cualquier
mejoramiento de la infraestructura, quedar en beneficio de la institucin.
QUINTO: La concesionaria se compromete a mantener el quiosco y alrededores
totalmente limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin adecuada, mobiliario
y equipos en buenas condiciones que garanticen un servicio de calidad,
debiendo ofrecer sus productos con precios acordes a la realidad social de los
estudiantes de Miguel Grau Seminario.
SEXTO: La concesionaria del quiosco deber contar con depsitos para la
basura dentro y fuera del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de basura
con bolsa en su interior y tapa) para el desecho diario de los residuos slidos,
con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente, luego deben retirar de
la institucin educativa a los recolectores de basura o carros basureros.
SPTIMO: La concesionaria est sujeto a las inspecciones inopinadas de la
Comisin de Adjudicacin de Quioscos Escolares (integrada por el Director, El
presidente de APAFA, dos docentes de Comit ambiental y un estudiante), el
CONEI, el Gobierno Regional, el establecimiento de Salud y/o la Municipalidad,
Fiscala de Prevencin de Delito y/o la UGEL Tambopata. Dicha Inspeccin se
realizar a la concesionaria o a cualquier persona presente dentro del quiosco,
quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: la concesionaria pagar mensualmente el monto S/. 150.00 (Ciento
cincuenta soles) por concepto de alquiler del Quiosco Escolar a la institucin
educativa y adicionalmente pagar S/. 50.00 (cincuenta soles) por utilizar cada
artefacto elctrico (refrigerado, congeladora, frio bar, Horno microonda,
licuadora). Este pago ser durante la vigencia del contrato, pagando el primer
mes de la renta por adelantado.
NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr vigente
solo un ao escolar y la renovacin del mismo, se har siempre y cuando la
evaluacin realizada por los representantes acreditados tenga un nivel de logro
saludable o destacado.
La concesionaria tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus bienes
del quiosco escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa, caos
contrario seguir pagando el monto de alquiler por la custodia de sus bienes, con
los respectivos intereses de Ley. Asimismo, deber dejar el ambiente en
perfectas condiciones de uso.
DCIMO: La concesionaria se compromete a atender personalmente, con
cordialidad y respeto a los docentes, estudiantes, dems integrantes de la
comunidad educativa y otros visitantes, vistiendo el uniforme completo de color
blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir el cabello, mascarilla,
guantes, pantaln y calzado).
DCIMO PRIMERO: La concesionara, se compromete a no subarrendar o
traspasar parcial o totalmente a terceras personas la instalacin asignada.
DCIMO SEGUNDO: la Direccin de la IE y la APAFA no se responsabilizarn
por las prdidas que pudiera darse en el quiosco, ya que es responsabilidad de
la concesionaria dar seguridad a sus bienes.
DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos
escolares, el personal directivo, docentes, administrativo, estudiantes y padres
de familia, podrn realizar denuncias relacionadas a la atencin y expendio de
alimentacin no saludable de la concesionaria ante la APAFA y la Direccin de
la Institucin Educativa, el cual una vez comprobada la denuncia, proceder
segn la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.

DCIMO CUARTO: La concesionaria se compromete a cumplir con el horario de

atencin, siendo solamente de lunes a viernes en horario de recreo de los
estudiantes en ambos turnos, en los das festivos como da de la madre,
aniversario institucional u otras similares; la atencin ser previa coordinacin de
la Comisin de Quiscos Escolares.
DCIMO QUINTO: las partes contratantes declaran que en la celebracin de
este acto no hay, ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda anularlo,
ya que el presente se celebra en completa armona y comprensin de ambas
partes.
Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente
contrato de concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su
estricto cumplimiento.
El Triunfo, 13 de marzo de 2017.
 DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCOS
ESCOLAR DE INSTTIUCIONES EDUCATIVAS 2017
Conste por el presente documento un contrato de concesin de Quiosco Escolar
en la institucin educativa Almirante Miguel Grau Seminario, en concordancia
con Ley N 30021; Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios,
Nias y Adolescentes en el Per. Ley N 28628, ley que regula la participacin
de la APAFA en las instituciones educativas pblicas y su reglamento D.S. N
004-2006-ED. Decreto Legislativo N 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de
los Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-SA, que aprueba el Reglamento de
la Ley sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y bebidas. Decreto
Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido
de azcar, socio y grasa saturadas. Resolucin Ministerial N 155-2008-ED, que
aprueba la Gua para el diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y
Adjudicacin de Quioscos Escolares de las Instituciones Educativas. Resolucin
Ministerial N 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos Saludables
Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las Instituciones
Educativas. Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en
las Instituciones Educativas.
Las Instituciones Educativas Publicas son responsables de la implementacin,
el Gobierno Regional, DIRESA, DRSET y la UGEL Tambopata son responsables
de su difusin, supervisin y monitoreo.
Las partes que celebras son: La Sra. Yaneth QUISPE BARRIOS, Identificada
con DNI N 45091162, Domiciliada en el AA.HH Los Pantanos del El Triunfo, del
distrito de las Piedras, de la provincia de Tambopata, quien en adelante se le
denominar CONCESIONARIA y la otra parte el Comit de Adjudicacin de
Quioscos Escolares de la Institucin Educativa Almirante Miguel Grau Seminario,
conformada por el Mg. Vicente LIMPE CAHUANA, Director de la Institucin
Educativa, identificado con DNI N 24711651, domiciliado en pasaje Emilio
Castillo S/N- Puerto Maldonado del distrito y provincia de Tambopata, El
Presidente de la Asociacin de Padres de Familia Sr. Humberto HUAMAN
ZAMBRANO, identificado con DNI N 22488820, domiciliado en PJE. los
Castaos lt.15 mz.41 del distrito de las Piedras y provincia de Tambopata, La
Prof. Aleida GMEZ ROCA, representante de Comit de Quiscos Escolares
del nivel primario, identificado con DNI N 04822924, Domiciliada en Jr. Man
644 de Puerto Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de
Tambopata, el Prof. Sixto TUESTA AGUIRRE, como miembro de CONEI del
nivel primario, identificado con DNI N 05060966, Domiciliada en Puerto
Maldonado, del distrito de las Tambopata y provincia de Tambopata, la Prof.
Bianca CCERES SALLHUE, como miembro de CONEI del nivel secundario,
identificado con DNI N 21544017, Domiciliada en Puerto Maldonado, del distrito
de las Tambopata y provincia de Tambopata; quienes integran el Comit de
Adjudicacin de Quiscos Escolares, bajo los siguientes trminos.
PRIMERO: La concesionaria acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes;
bases de Licitacin que se adjuntan y forman parte del presente contrato.
SEGUNDO: La concesionaria asumir la implementacin del Quiosco Escolar en
buenas condiciones, el mismo es entregado con las siguientes caractersticas
como: Piso seguro de concreto; con conexin de agua potable y desage;
sistema elctrico instalados; kit de lava manos nuevo, material noble y con puerta
enrollable y techo de calamina.
Siendo la institucin educativa una entidad que promueve los quioscos y
comedores escolares saludables, la concesionaria del quiosco deber brindar y
promocionar exclusivamente alimentos y bebidas saludables, conforme a los
estndares que establece el NINSA y MINEDU:
Los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados deben cumplir con los
parmetros tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.
Se expender alimento y preparaciones de calidad, incluye frutas frescas y
secas. Refrescos naturales y en buen estado de conservacin. De estar
envasados, deben tener el registro sanitario y fecha de vencimiento
correspondiente en lugar visible.
La preparacin de alimentos dentro del quiosco est condicionada
necesariamente a la existencia de conexin de instalaciones de agua, desage
y energa elctrica a la red pblica.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis horas de su
preparacin y de ser necesario bebern mantenerse bajo refrigeracin sin
exceder de las 24 horas de preparacin, evitando cambiar su composicin
debido al calor, adems debern ser preparados y expendidos en condiciones
higinicas y ser bajos en sal, azcar y grasas.
Si la concesionaria utiliza artefactos elctricos como congeladoras,
refrigeradoras, horno de micro onda, entonces se abonar monto adicional al
costo de consumo de energa elctrica.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos industrializados,
goma de mascar, golosinas, helados, gaseosas, bebidas rehidratantes o
energizantes industrializadas, frituras, embutidos y cremas como mayonesa,
mostaza y otros similares que puede ocasionar daos la salud de los estudiantes.
TERCERO: La concesionaria del quiosco debe estar capacitado para aplicar las
buenas prcticas de manipulacin de alimentos, debern contar con carnet
sanitario y otros documentos medico actualizado que acrediten su buen estado
de salud, los debern ser exhibidos en un lugar visible del quiosco, asimismo,
deber presentar declaracin jurada de no tener antecedentes policiales o
penales, y de no tener vnculo familiar con los integrantes de la Comisin de
Adjudicacin y con los miembros de la directiva de la APAFA, tambin deber
contar con un Kit de lavado de manos completo(dispensador de agua a chorro,
jabn lquido, papel toalla). Y tachos.
CUARTO: La concesionaria del quisco solo podr usar el rea concesionada,
para uso nico y exclusivo de los estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora
a realizar en el rea concesionada, deber ser solicitada formalmente por escrito
a la Direccin de la Institucin Educativa. En caso de ser aceptada, cualquier
mejoramiento de la infraestructura, quedar en beneficio de la institucin.
QUINTO: La concesionaria se compromete a mantener el quiosco y alrededores
totalmente limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin adecuada, mobiliario
y equipos en buenas condiciones que garanticen un servicio de calidad,
debiendo ofrecer sus productos con precios acordes a la realidad social de los
estudiantes de Miguel Grau Seminario.
SEXTO: La concesionaria del quiosco deber contar con depsitos para la
basura dentro y fuera del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de basura
con bolsa en su interior y tapa) para el desecho diario de los residuos slidos,
con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente, luego deben retirar de
la institucin educativa a los recolectores de basura o carros basureros.
SPTIMO: La concesionaria est sujeto a las inspecciones inopinadas de la
Comisin de Adjudicacin de Quioscos Escolares (integrada por el Director, El
presidente de APAFA, dos docentes de Comit ambiental y un estudiante), el
CONEI, el Gobierno Regional, el establecimiento de Salud y/o la Municipalidad,
Fiscala de Prevencin de Delito y/o la UGEL Tambopata. Dicha Inspeccin se
realizar a la concesionaria o a cualquier persona presente dentro del quiosco,
quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: la concesionaria pagar mensualmente el monto S/. 150.00 (Ciento
cincuenta soles) por concepto de alquiler del Quiosco Escolar a la institucin
educativa y adicionalmente pagar S/. 50.00 (cincuenta soles) por utilizar cada
artefacto elctrico (refrigerado, congeladora, frio bar, Horno microonda,
licuadora). Este pago ser durante la vigencia del contrato, pagando el primer
mes de la renta por adelantado.
NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr vigente
solo un ao escolar y la renovacin del mismo, se har siempre y cuando la
evaluacin realizada por los representantes acreditados tenga un nivel de logro
saludable o destacado.
La concesionaria tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus bienes
del quiosco escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa, caos
contrario seguir pagando el monto de alquiler por la custodia de sus bienes, con
los respectivos intereses de Ley. Asimismo, deber dejar el ambiente en
perfectas condiciones de uso.
DCIMO: La concesionaria se compromete a atender personalmente, con
cordialidad y respeto a los docentes, estudiantes, dems integrantes de la
comunidad educativa y otros visitantes, vistiendo el uniforme completo de color
blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir el cabello, mascarilla,
guantes, pantaln y calzado).
DCIMO PRIMERO: La concesionara, se compromete a no subarrendar o
traspasar parcial o totalmente a terceras personas la instalacin asignada.
DCIMO SEGUNDO: la Direccin de la IE y la APAFA no se responsabilizarn
por las prdidas que pudiera darse en el quiosco, ya que es responsabilidad de
la concesionaria dar seguridad a sus bienes.
DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos
escolares, el personal directivo, docentes, administrativo, estudiantes y padres
de familia, podrn realizar denuncias relacionadas a la atencin y expendio de
alimentacin no saludable de la concesionaria ante la APAFA y la Direccin de
la Institucin Educativa, el cual una vez comprobada la denuncia, proceder
segn la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.

DCIMO CUARTO: La concesionaria se compromete a cumplir con el horario de

atencin, siendo solamente de lunes a viernes en horario de recreo de los
estudiantes en ambos turnos, en los das festivos como da de la madre,
aniversario institucional u otras similares; la atencin ser previa coordinacin de
la Comisin de Quiscos Escolares.
DCIMO QUINTO: las partes contratantes declaran que en la celebracin de
este acto no hay, ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda anularlo,
ya que el presente se celebra en completa armona y comprensin de ambas
partes.
Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente
contrato de concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su
estricto cumplimiento.
El Triunfo, 13 de marzo de 2017.