HORTALIZAS

Producto vegetal: Cebolla

Nombre cientfico: Allium cepa
Parte de la planta de la que se trata: bulbo (yema subterrnea)
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la raz
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural

Producto vegetal: jengibre

Nombre cientfico: Zingiber officinale
Parte de la planta de la que se trata: raz
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la raz y es un tuberculo
Perecedero: perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (jugos, guisados)

Producto vegetal: nabo

Nombre cientfico: Brassica rapa subsp. rap
Parte de la planta de la que se trata: raiz
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la raz, Hipocotilo hinchado
Perecedero: poco perecedero.
 Uso comestible: en su forma natural (jugos, guisados)

Producto vegetal:espinaca
Nombre cientfico: Spinacia oleracea
Parte de la planta de la que se trata: hoja lanceolada
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la hoja
Perecedero: poco perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (jugos, guisados)

Producto vegetal: rabano

Nombre cientfico: Raphanus sativus
Parte de la planta de la que se trata: raiz
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la raz, Hipocotilo hinchado
Perecedero: perecedero.
Uso comestible: en su forma natural

Producto vegetal: poro

Nombre cientfico: Allium ampeloprasum 'Leek Group
Parte de la planta de la que se trata: peciolo
 Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene del tallo
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural

Producto vegetal: Apio

Nombre cientfico: Apium graveolens
Parte de la planta de la que se trata: peciolo
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene del tallo
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (jugos o guisados)

Producto vegetal: brcoli

Nombre cientfico: Brassica oleracea italica
Parte de la planta de la que se trata: seleccin de las flores y el tallo
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
influorecencia hinchada
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (jugos o guisados)

Producto vegetal: Ajo

Nombre cientfico: Allium sativum
Parte de la planta de la que se trata: Bulbos
 Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
yema subterranea
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)

Producto vegetal: Germen de Alfalfa

Nombre cientfico: Medicago Sativa L
Parte de la planta de la que se trata: Semilla
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
proviene de la semilla de germinacin inmadura.
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)

Producto vegetal: Epazote

Nombre cientfico: Dysphania ambrosioides
Parte de la planta de la que se trata: hojas
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
tallo ramificado de olor fuerte
Perecedero: poco perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)

Producto vegetal: Esparragos

Nombre cientfico: Asparagus officinalis
Parte de la planta de la que se trata: tallo
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
yema del tallo
Perecedero: poco perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)
 Producto vegetal: Coliflor
Nombre cientfico: Brassica oleracea var. botrytis.
Parte de la planta de la que se trata: seleccin de flores agrupadas en cabeza
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
infloresencia hinchada con forma redonda
Perecedero: poco perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)

Producto vegetal: Germen de Soya

Nombre cientfico: Glycine max
Parte de la planta de la que se trata: semilla
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen: de
la semilla en germinacin inmadura.
Perecedero: poco perecedero.
Uso comestible: en su forma natural (guisados)

Producto vegetal: Col de brucelas

Nombre cientfico: Brassicaoleraceavar Gemmifera
Parte de la planta de la que se trata: tallo
 Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
llema auxiliar
Perecedero: muy perecedero.
Uso comestible: solo cocida y servir como guarnicin, sola, gratinada, rehogada.

Producto vegetal: Colinabo

Nombre cientfico: Brassicanapobrassica
Parte de la planta de la que se trata: raiz
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
Hipocotilo hinchado
Perecedero: muy perecedero.
Uso comestible: Asado, hervido, al vapor.

Producto vegetal: Betabel

Nombre cientfico: Beta vulgarisyarconditiva
Parte de la planta de la que se trata: raiz
Descripcin del producto vegetal, sealando las partes que lo componen:
Hipocotilo hinchado
Perecedero: altamente perecedero.
Uso comestible: ensaladas, guisados o jugos