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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
CAMPUS COATZACOALCOS
INGENIERA QUMICA
INGENIERIA AMBIENTAL
INGENIERIA EN BIOTECNOLOGA
Dra. Mirza Ema Ye Gmez 2016 1
NDICE
TEMA PAGINA
INTRODUCCIN 3
UNIDAD DE COMPETENCIA 4
MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO 4
RECOMENDACIONES A LOS ESTUDIANTES 6
FORMATO DE PRELABORATORIO 7
INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACIN DE REPORTES 8
PRCTICA No. 1. PREPARACIN DE SOLUCIONES 10
PRCTICA No. 2. VOLUMETRA POR NEUTRALIZACIN. ACIDIMETRA 14
PRCTICA No.3. MICROVOLUMETRA DE NEUTRALIZACIN.ALCALIMETRA 17
PRCTICA No.4. TITULACIN POTENCIOMTRICA DE CIDO DBIL CON
BASE FUERTE 22
Problema No. 1. Det. del contenido en g% de cido actico en el vinagre 25
PRCTICA No. 5. ARGENTOMETRA. MTODO DE MOHR 26
Problema No. 2. Det. del contenido en g% de cloruros en una muestra 30
PRCTICA No. 6. PERMANGANIMETRA 31
Problema No. 3. Det. de perxido de hidrgeno en agua oxigenada comercial 36
PRCTICA No. 7. DETERMINACIN DE LA DUREZA DEL AGUA. MTODO
MICROCOMPLEJOMTRICO 37
PRCTICA No. 8. DETERMINACIN DE LA DUREZA DE CALCIO Y POR
DIFERENCIA LA DEL MAGNESIO 42
PRCTICA No.9. DETERMINACIN DE LA LONGITUD DE ONDA DE MXIMA
ABSORBANCIA 45
PRCTICA No. 10. COMPROBACIN EXP. DE LA LEY DE LAMBERT-BEER 47
Problema No. 4. Det. Espectrofot. de KMnO4 en una muestra problema 50
PRCTICA No. 11. DET. ESPECTROFOTOMTRICA DE Fe II 51
Problema No. 5. DET. ESPECTROFOTOMTRICA DE Fe II en una muestra
BIBLIOGRAFA 54
La Qumica Analtica es una parte de la Qumica que tiene como objetivo el identificar
y cuantificar el contenido total o parcial de los constituyentes de las substancias.
Para cumplir con la unidad de competencia del programa de Qumica Analtica y
Mtodos Instrumentales enfocado a la carrera de Ingeniera Qumica, se ha
elaborado este instructivo pretendiendo que la seleccin y adaptacin de las
prcticas contenidas logren formar en los alumnos la inquietud para que desarrollen
las competencias analticas y encausen los conocimientos adquiridos hacia la
resolucin de problemas inherentes a su actividad profesional.
En este manual se han considerado las tcnicas ms representativas del anlisis,
con la finalidad de que sirven como gua accesible, detallado y til para su posterior
aplicacin.
Las competencias que adquieren los estudiantes con la realizacin de las prcticas
contenidas en este manual son las siguientes:
Aplican los principios fundamentales de las tcnicas del anlisis qumico.
Desarrollan los hbitos y disciplinas de trabajo que conducen a la obtencin de
resultados analticos confiables.
Aplican los conocimientos tericos adquiridos.
Seleccionan y aplican los procesos qumicos analticos para las actividades
acordes a los problemas prcticos.
Desarrollan los valores de honestidad y veracidad que deben tener los resultados
del anlisis qumico como una consecuencia del esfuerzo de un buen trabajo.
Interpretan el fundamento del funcionamiento de los instrumentos ms empleados
en esta disciplina
El contenido temtico que se aborda en este manual estudia el fundamento, la
operatividad y la aplicacin de los diversos instrumentos analticos que en la
actualidad realizan el anlisis de los diversos compuestos que participan en los
procesos qumicos industriales de transformacin de variados tipos como por
ejemplo la rama petrolera, de alimentos, farmacutica, etc.
Para que el desarrollo de una prctica de laboratorio logre sus objetivos, debern
seguirse ciertas normas de seguridad con el fin de evitar accidentes al realizar un
experimento; los estudiantes deben seguir con mucho cuidado todas las instrucciones
de su profesor y del manual de prcticas.
A continuacin se enumeran una serie de indicaciones:
I. Antes de iniciarse las sesiones experimentales, el profesor o los encargados de
los laboratorios deben:
a. Cerciorarse de que todas las llaves de las mesas de trabajo, en
especial las que estn conectadas al gas, funcionen perfectamente y no
haya fugas.
b. Asegurarse de que la campana de extraccin de gases y la regadera de
presin tengan un buen funcionamiento.
c. Dar a conocer la ubicacin de la salida de emergencia, los extintores, la
regadera, el lavaojos, el botiqun de primeros auxilios, y darles
instrucciones para su manejo en caso de emergencia.
d. Revisar que todo el material de laboratorio, especialmente el de vidrio,
no este roto o estrellado.
II. Antes de realizar la prctica, el estudiante debe ponerse la bata de trabajo, la
cual deber ser de algodn, deber usar zapatos cerrados de piel, pantaln
largo.
III. Cuando se trabaje con cidos fuertes o sustancias que desprendan vapores
txicos, se recomienda usar lentes de seguridad y trabajar en la campana de
extraccin.
IV. Se prohbe el uso de lentes de contacto en el laboratorio
V. En la mesa de trabajo deben estar exclusivamente el material y las sustancias
PRCTICA No.
NOMBRE DE LA PRCTICA:
Contenido:
Sustento terico
1. Competencias a desarrollar.
2. Sustento terico
3. Material, reactivos y equipo
4. Diagrama de bloques del procedimiento
5. Esquemas y/o imgenes
6. Observaciones.
7. Datos y Clculos
8. Resultados (Si es un problema, en un formato. Ver ejemplo en la
pgina siguiente)
a. Membrete con Logotipo y nombre de la empresa analizadora.
b. Nombre o Institucin solicitante del Anlisis
c. Lugar y Fecha del reporte
d. Descripcin de la muestra: Volumen, aspecto, temperatura, pH,
fecha y hora de la toma, marca comercial (si la tiene), etc.
e. Resultado numrico con sus unidades y la especie determinada.
Ejemplo: 354 ppm de calcio
f. Nivel de confianza: Desviacin estndar y Coeficiente de
Variacin
g. Nombre y firma de los analistas
9. Conclusiones.
10. Cuestionario
11. Referencias bibliogrficas.
Nota: El reporte completo se enviar en forma electrnica a la plataforma EMINUS.
El formato sealado en el octavo punto (aparece en negritas) se entregar
adems en forma impresa al realizar la determinacin correspondiente en el
laboratorio.
DESCRIPCIN DE LA MUESTRA:
ESTADO FSICO:___LQUIDO__
VOLUMEN: _______130 mL __
ASPECTO: ________TURBIO___
COLOR: ________INCOLORO__
OLOR: ________INODORO_____
TEMPERATURA: ___25 C_____
Ph: ________7.5_____________
FECHA Y HORA DE LA TOMA DE MUESTRA: 14 DE ABRIL/2006, 10:50 H
MARCA COMERCIAL: ___NO APLICA___
RESULTADO:
NIVEL DE CONFIANZA:
DESVIACIN ESTNDAR: _______0.023__________
COEFICIENTE DE VARIACIN: _____0.92 %_________
NOMBRES FIRMAS
PRCTICA N 1
PREPARACIN DE SOLUCIONES
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
1. Investigar la densidad y porcentaje de los cidos concentrados de uso
frecuente en el laboratorio.
2. Realizar clculos para preparar los volmenes indicados de las soluciones.
3. Investigar la reactividad y toxicidad de las sustancias a utilizar como son
concentracin mxima permisible, inhalacin, contacto con la piel y ojos.
4. Investigar cul es el procedimiento y las precauciones que se deben tener para
preparar las siguientes soluciones: NaOH 0.1 N, AgNO3 0.014 N y KMnO4 0.1 N
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 2
VOLUMETRA POR NEUTRALIZACIN. ACIDIMETRA
SUSTENTO TERICO
Las soluciones acidimtricas sirven para titular o determinar las bases. Estn
representadas por los cidos fuertes y dbiles. Los cidos ms comunes usados en
la neutralizacin son: cido clorhdrico, cido sulfrico, etc. Ninguno de los cidos
mencionados puede servir de sustancia patrn o estndar primario, antes de ser
usados en la neutralizacin deben ser valorados.
Una solucin de un cido puede ser valorada con estndar primario como lo es el
carbonato de sodio qumicamente puro (q.p.) o con una solucin alcalina cuya
normalidad es conocida.
2 H+ + Na2CO3 2 Na+ + H2O + CO2
CUESTIONARIO
1. Qu es normalidad?
2. Cmo se calcula el equivalente qumico de los cidos, los hidrxidos, las
sales y los reactivos de xidoreduccin?
3. Investigar la definicin de: Reactivo patrn primario, reactivo patrn
secundario, reactivo qumicamente puro, reactivo analtico y reactivo tcnico.
PROCEDIMIENTO:
Donde: V = volumen
meq = miliequivalente
Las soluciones tituladas en los matraces erlenmeyer con algn indicador se pueden
vaciar al drenaje, ya que son soluciones neutralizadas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 3
MICROVOLUMETRA DE NEUTRALIZACIN. ALCALIMETRA.
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
(NaOH) (HCI)
Frmula: N1V1 = N2V2 y despejando se tiene:
N2V2 (HCl)
N1 (NaOH) = ------------------------
V1 (NaOH)
Microbureta Microagitador
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 4
TITULACIN POTENCIOMTRICA DE CIDO DBIL
CON BASE FUERTE
SUSTENTO TERICO
Para obtener una curva de titulacin para un cido o base dbiles, se necesitan
cuatro tipos distintos de clculos.
CUESTIONARIO
PROCEDIMIENTO
Las soluciones tituladas en los vasos de precipitados con algn indicador se pueden
vaciar al drenaje, ya que son soluciones neutralizadas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
Procedimiento microvolumtico:
CLCULOS
Donde:
V = volumen en L A = Alicuota en L
N = Normalidad en meq/mL
meq = miliequivalente en g/meq
100 = es la relacin porcentual
en mL%
Fd = Factor de dilucin
PRCTICA N 5
ARGENTOMETRIA. METODO DE MOHR.
SUSTENTO TERICO
Cualquier cantidad de cromato de plata que aparezca como coloracin caf rojiza
desaparece rpidamente. Cuando todo el in cloruro ha precipitado como cloruro
de plata, la siguiente gota de solucin de nitrato de plata provoca la precipitacin
del cromato de plata; el color caf rojizo que aparece seala el punto final.
CUESTIONARIO
V1N1 = V2N2
Bureta mbar
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIN
PROBLEMA No. 2
DETERMINACIN DEL CONTENIDO EN g% DE CLORUROS EN UNA
MUESTRA.
PROCEDIMIENTO
CLCULOS
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
QUIMICA ANALTICA Y MTODOS INSTRUMENTALES
PRCTICA N 6
PERMANGANIMETRIA
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
1. Qu caractersticas debe tener un indicador redox?
2. Qu inconvenientes presentan los mtodos basados en el poder oxidante
del permanganato?
3. Cite algunas muestras que podran ser objeto de anlisis volumtricos
redox, empleando el mtodo de permanganimetra.
PROCEDIMIENTO
Permanganato de potasio
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
Fd = Factor de dilucin
Meq del H2O2 = 0.017 g/meq
PRCTICA N 7
DETERMINACION DE LA DUREZA DEL AGUA.
METODO MICROCOMPLEJOMETRICO
SUSTENTO TERICO
En la mayor parte del mundo, el agua para beber (agua de la llave, agua de
pozo, agua de ro o de arroyo) contienen una cantidad significativa de iones
metlicos siendo los ms notables el Ca+2 y el Mg+2.
La dureza total del agua se considera normalmente como la suma de las
concentraciones de calcio y magnesio y se reporta normalmente en ppm (partes
por milln, en peso) de carbonato de calcio, como si el calcio (el metal
predominante) fuese el responsable de toda la dureza.
La dureza se manifiesta por reacciones entre los cationes de dureza y los jabones
que forman precipitados (espuma).
El in magnesio puede titularse con EDTA a un pH de 10 empleando Eriocromo
negro T como indicador.
El calcio que pueda estar presente, ser cotitulado.
El calcio forma con el EDTA, un complejo ms estable que el del magnesio, pero
produce un color muy tenue con el eriocromo negro T. Por lo tanto, cuando una
solucin contiene tanto magnesio como calcio, sucede lo siguiente:
1 El calcio libre se combina con el EDTA.
2 Se combina el magnesio libre con el EDTA.
3 La minscula cantidad de magnesio que estaba combinada con el indicador, es
extrada por el EDTA y se llega al punto final.
La cantidad de titulante consumido corresponde a la suma de calcio y magnesio
presentes en la titulacin.
Un pH de 10 es el ptimo para la valoracin de calcio y magnesio y se consigue
por adicin de una mezcla reguladora de amonaco (Solucin Buffrer amoniacal).
La clasificacin del agua en grado de dureza es la siguiente:
0 75 ppm de CaCO3 -------------- Suave.
76 150 ppm de CaCO3 -------------- Poco dura.
151 300 ppm de CaCO3 -------------- Dura.
Ms de 301 ppm de CaCO3 ------------ Muy dura.
CUESTIONARIO
PROCEDIMIENTO
gr de CaCO3 en la alcuota
Molaridad (M) =
Vol gast. de EDTA (en mL) x mmol del CaCO3
Dureza total:
Donde:
REACCIONES
Despus que el EDTA reaccion con todo el magnesio libre, elimina el Mg +2 del
complejo rojo y el indicador pasar a su forma azul.
Las muestras tituladas en los matraces erlenmeyer con la solucin de EDTA y los
indicadores pueden desecharse al drenaje ya que por su dilucin son inocuas.
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 8
DETERMINACION DE LA DUREZA DE CALCIO
Y POR DIFERENCIA LA DEL MAGNESIO
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
PROCEDIMIENTO
CALCULOS
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 9
DETERMINACIN DE LA LONGITUD DE ONDA DE MXIMA ABSORBANCIA
DE UNA SUSTANCIA
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
PRCTICA N 10
COMPROBACION EXPERIMENTAL DE LA
LEY DE LAMBERT-BEER
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
1. Cul es el enunciado de la ley de Lamber-Beer?
2. Investiga el fundamento de la espectrofotometra de absorcin.
3. Investiga el diagrama ptico de los elementos que constituyen un
espectrofotmetro.
PROCEDIMIENTO
PRCTICA N 11
Y
PROBLEMA No. 5
SUSTENTO TERICO
CUESTIONARIO
MATERIAL REACTIVOS
Solucin estndar de sulfato ferroso
7 Matraces volumtricos de 100 mL.
amoniacal (0.01 mg de Fe+2/mL)
Solucin reductora de clorhidrato de
Bureta con pinzas y soporte
hidroxilamina al 10 %
Solucin de Acetato de sodio al 25 %
Vaso de precipitado de 150 mL
(Buffer pH 3)
Solucin de 1-10 fenantrolina al 0.1 % Papel milimtrico
PROCEDIMIENTO
Notas:
Las soluciones coloreadas son estables por largo tiempo
Si la lectura del problema se sale de la grafica efectuar la dilucin o
diluciones necesarias y multiplicar el resultado por el factor de dilucin
correspondiente.
RESULTADOS Y DISCUSIN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
1. SKOOG D., WEST D.M. HOLLER F.J. (1995) QUIMICA ANALITICA. Ed. McGraw-
Hill. 6a.Ed.
2. HARRIS Daniel C. (1992) ANALISIS QUIMICO CUANTITATIVO.Grupo Ed.
Iberoamericano.
3. AYRES Gilbert H. (1991) ANALISIS QUIMICO CUANTITATIVO. Ed. Harla.
Mxico.
4. DAY,Jr. R.A., UNDERWOOD, A.L. (1990) QUIMICA ANALITICA CUANTITATIVA.
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5. OROZCO D. Fernando. ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO. Editorial Porra, S.
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INGENIERA AMBIENTAL. 4 Ed. Mcgraw Hill. Colombia
9. SETTLE F. (1997) HANDBOOK OF INSTRUMENTAL TECHNIQUES FOR
ANALYTICAL CHEMISTRY. Prentice Hall. U.S.A.
10. STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER AND
WASTEWATER. (1995) 19th Ed.