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5 Medicin del Desempeo de la Cadena

Una de las perspectivas sobre la cadena de suministro se centra en la posicin de

los inventarios en el sistema. La ilustracin siguiente muestra cmo se almacenan
la carne y las papas fritas en distintos lugares en una cadena tpica de restaurantes
de comida rpida. Aqu se ven los pasos por los que atraviesan la carne y las papas
hasta llegar a la tienda detallista y luego al cliente. En cada paso, se maneja un
inventario y ste tiene un costo particular para la compaa. El inventario sirve como
amortiguador, permitiendo que cada paso funcione de manera independiente de los
dems. Por ejemplo, el inventario del centro de distribucin permite que el sistema
que suministra a las tiendas detallistas opere en forma independiente de las
operaciones de empacado de carne y papas. En cada etapa el inventario es
desplazado, lo cual representa un costo para la compaa, por lo tanto, es
importante que las operaciones estn sincronizadas para minimizar el tamao de
los inventarios de proteccin. La eficiencia de la cadena de suministro se puede
medir con base en el tamao de la inversin en inventario en la cadena. La inversin
en inventario se mide en relacin con el costo total de los bienes que se suministran
en toda la cadena.

Dos medidas comunes para evaluar la eficiencia de la cadena de suministro son

rotacin de inventario y semanas de suministro. En esencia, stas miden lo mismo
y matemticamente son inversas entre s. La rotacin de inventario se mide como
sigue:

Inventario de la Cadena de Suministro. Restaurante de comida rpida.

El costo de los bienes vendidos es el costo anual que una compaa tiene que
absorber para producir los bienes o servicios ofrecidos a los clientes; en ocasiones,
se conoce como costo del ingreso. ste no incluye los gastos de ventas ni
administrativos de la empresa. El valor promedio del inventario agregado es el valor
total de todos los artculos mantenidos en el inventario con base en su costo. Incluye
la materia prima, el trabajo en proceso, los bienes terminados y el inventario de
distribucin que se consideran propiedad de la empresa.

Los valores de la rotacin del inventario que se consideran adecuados varan segn
la industria y el tipo de productos manejados. Por un lado, una cadena de
supermercados puede tener una rotacin de inventario de ms de 100 veces al ao.
Los valores de seis a siete son tpicos entre las empresas de manufactura.

En muchas situaciones, sobre todo cuando el inventario de distribucin es el

dominante, la medida preferida es en semanas de suministro. Es una medida del
valor del inventario en semanas que se encuentra en el sistema en un momento en
particular. El clculo es el siguiente:

Cuando los informes financieros de una compaa mencionan la rotacin del

inventario y las semanas de suministro, se puede suponer que las medidas se
calculan en toda la empresa. A continuacin, se muestra un ejemplo de este tipo de
clculo utilizando la informacin de Dell Computer. Sin embargo, estos clculos se
pueden realizar en entidades individuales dentro de la organizacin. Por ejemplo,
tal vez interesa la rotacin del inventario de materia prima para la produccin o las
semanas de suministro asociadas con la operacin de almacenamiento de una
compaa. En estos casos, el costo sera aquel relacionado con la cantidad total de
inventario que se maneja en el inventario especfico. En algunas operaciones que
manejan un inventario muy bajo, los das e incluso las horas constituyen una mejor
unidad de medida para determinar el suministro.

Una empresa considera que el inventario es una inversin porque su intencin es

utilizarlo en el futuro. El inventario absorbe fondos que podran usarse para otros
propsitos y es probable que una compaa tenga que pedir dinero prestado para
financiar la inversin en inventario. El objetivo es tener la cantidad de inventario
apropiada y en los lugares correctos de la cadena de suministro. Determinar la
cantidad de inventario adecuada en cada posicin requiere de un anlisis a fondo
de la cadena de suministro combinado con las prioridades competitivas que definen
el mercado para los productos de la empresa.
EJEMPLO: Clculo de la Rotacin de Inventario

Dell Computer report los datos siguientes en su informe anual del 2006 (todas las
cantidades estn en millones):

Ganancias netas (ao fiscal 2006) $55 908

Costo de las ganancias (ao fiscal 2006) 45 958
Materiales de produccin disponibles (25 Enero del 2006) 327
Trabajo en proceso y bienes terminados disponibles (3 de febrero 247
del 2006)
Materiales de produccin, das de suministro 4 das

El costo de las ganancias corresponde a lo que se conoce como el costo de los

bienes vendidos. Se podra pensar que las compaas estadounidenses, por lo
menos, utilizan una terminologa contable comn, pero no es as. El clculo de la
rotacin del inventario es:

Rotacin de inventario = 45 958 / 327 + 247 = ________________ unidades por ao

Esto es un desempeo sorprendente para una compaa de alta tecnologa y explica

por qu la empresa tiene tanto xito financiero.

Clculo de las semanas de suministro es:

Semanas de suministro = (327 + 247 / 45.958) x 52 = _______ semanas