Sunteți pe pagina 1din 21

Supa de rosii cu porumb (6 portii)

Ingrediente

1/2 kg de rosii taiate in jumatate


1 ceapa medie, taiata in jumatate
3 catei de usturoi cu coaja
1 lingura + 1 lingurita cu ulei de masline
1/4 lingurita cu sare sau dupa gust
piper dupa gust
1 pliculet cu supa de pui instant sau zeama in care a fost fiert un pui
1/4 pahar cu suc de rosii
1 lingurita cu bulion
1 lingura cu busuioc tocat marunt
zahar brun dupa gust (optional)
1/2 pahar cu porumb fiert

Mod de preparare

• se incalzeste cuptoul si implicit o tava pentru copt;


• rosiile, ceapa si usturoiul sunt puse in tava, dupa care se adauga o lingura cu ulei;
• apoi tava este introdusa la cuptor timp de 30 minute, timp in care ingredientele se inmoaie,
apoi sunt lasate la racit;
• decojeste rosiile, curata ceapa si usturoiul si pune legumele intr-un bol cu 1 pahar cu supa de
carne si 1 lingurita cu ulei;
• apoi toate ingredientele de mai sus sunt puse intr-o oala, dupa care se adauga: celalalt pahar
cu supa ce carne, sucul de rosii, bulionul, busuiocul si zaharul brun, in cazul in care folosesti;
• se lasa la fiert la foc mic, amestecandu-se din cand in cand;
• la sfarsit se adauga porumbul.

Informatii nutritionale (1 portie): 95 calorii, 4 g grasimi (1 g saturate, 3 g mononesaturate; 1 mg


colesterol, 13 g carbohidrati, 3 g proteine, 3 g fibre, 146 mg sodiu, vitamina C (35% din valoarea
zilnica).

Supa de fasole cu spanac (8 portii)


Ingrediente

1 plicutel cu supa de pui instant fara sare


6 catei de usturoi zdrobiti
1 lingura cu rozmarin uscat
1/4 lingurita cu piper
1/2 kg fasole alba
1/2 cana cu rosii taiate cuburi
1 pahar cu spanac
6 lingurite cu ulei de masline (optional)
6 linguri cu parmezan

Mod de preparare

• primul lucru care trebuie facut este alegerea si fierberea fasolei;


• apoi intr-o oala se amesteca: supa de carne, usturoiul, rozmarin si piper, dupa care este pusa
la foc mic;
• oala este acoperita si tinuta la foc mic, timp de 20 minute, pentru ca mancarea sa capete mai
mult gust;
• aduna usturoiul si rozmarimul din supa cu un spumar;
• dupa care in supe se pune fasolea, si apoi rosiile;
• oala este din nou pusa la fiet la foc mic, timp de 2-3 minute, timp in care amesteci ocazional;
• adauga si spanacul, acopera si mai lasa supa la fiert timp de 5 minute;
• daca doresti poti pune si o mana de melcisori;
• inainte de a servi aceasta supa poti pune si putin parmezan pe deasupra.

Informatii nutritionale (1 portie): 133 calorii, 2 g grasimi (1 g saturate, o g mononesaturate), 6 mg


colesterol, 20 g carbohidrati, 9 g proteine, 4 g fibre, 356 mg sodiu, vitamina A (35% din necesarul
zilnic).

Ciuperci marinate cu branza (2 portii)


Ingrediente
• 2 ciuperci de dimensiune mai mare;
• 1/2 pahar cu otet de mere cu miere;
• 1 lingura cu zahar brun;
• 1/4 lingurita cu rozmarin uscat;
• 1 lingurita cu usturoi pisat;
• 2 bucati de branza.

Mod de preparare

• se spala ciupercile si se lasa la uscat pe o farfurie;


• intr-un bol amesteca otetul, zaharul brun, rozmarin si usturoi, dupa care torni amestecul peste
ciuperci si il lasi timp de 10 minute pentru ca ciupercile sa prinda gust;
• frige pe gratar ciupercile, intorcandu-le din cand in cand. De regula este nevoie de cate 4
minute pentru fiecare parte.
• aseaza o felie de branza in fiecare ciuperca si continua sa lasi ciupercile pe gril pana cand
branza s-a topit.

Mancarea se serveste calda, asezandu-se fiecare ciuperca pe cate o farfurie.

Informatii nutritionale (1 portie): 157 calorii, 19 mg colesterol, 10 g proteine, 256 mg sodiu, 13 g


carbohidrati, 2 g fibre, 606 mg potasiu, 224 mg calciu, 5 g grasimi saturate, 2 g grasimi
mononesaturate, 8 g total grasimi.

Salata cu morcovi cu marar (4 portii)


Ingrediente

• 2 lingurite cu suc de lamaie


• 2 lingurite cu ulei extra-virgin de masline
• 1 catel de usturoi mic, pisat
• 4 morcovi mai mari dati prin razatoare
• 3 lingurite de marar proaspat, taiat
• 2 lingurite cu praz tocat
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare

• se amesteca sucul de lamaie, uleiul, usturoiul sarea si piperul intr-un bol de dimensiuni medii;
• adauga morcovii, mararul si prazul;
• lasa salata la rece pana cand trebuie servita.

Informatii nutritionale: 90 calorii, 7 g grasimi, 0 mg colesterol, 6 g carbohidrati, 1 g proteine, 2 g


fibre, 184 mg sodiu, 196 mg potasiu.

Cartofi copti cu sos de bacon (6 portii)


Ingrediente

• 6 cartofi mari;
• 1 lingurita cu ulei de masline;
• 1 lingurita cu pudra de chili;
• 1/8 lingurita cu sos format din suc de rosii, ardei iute si piper;
• 6 felii de bacon de curcan, copt pana devin crocante;
• 1 rosie decojita;
• 2 linguri cu ceapa verde tocata;
• 1/2 pahar cu branza taiata cubulete.

Mod de preparare

• se spala cartofii, se inteapa de cateva ori cu furculita, dupa care sunt pusi in coptor rimp de
10 minute, la o temperatura ridica;
• sunt scosi cartofii de la gratar si lasati sa se raceasca;
• cand acestia s-au racut la suprafata taie cartofii in jumatate pe lungime, si ii desprinzi de
coaja, dar nu in totalitate;
• intr-un bol amesteca uleiul de masline, pudra de chili si sosul, dupa care amestecul este
turnat in interiorul cartofilor;
• inca o data catofii sunt taiati in jumatate, iar bucatile sunt asezate pe partea coapta;
• in alt bol se amesteca incet baconul de curcan, rosia si ceapa, dupa care este turnat pe
fiecare felie de cartof;
• la sfarsit peste feliile de cartofi se aseaza cateo felie de branza, dupa care sunt bagati la
cuptor timp de 10 minute pentru ca branza sa se topeasca.

Mancarea se serveste calda.

Informatii nutritionale (1 portie): 195 calorii, 20 mg colesterol, 7 g proteine, 267 mg sodiu, 28 g


carbohidrati, 5 g fibre, 433 mg fibre, 92 mg calciu, 3 g grasimi saturate, 0 g grasimi mononesaturate, 7
g total grasimi.

Vinete coapte cu sos picant (4 portii)


Ingrediente

• 1 vanata mare;
• 1 lingurita cu seminte de mustar;
• 1/2 lingurita cu chimion;
• 1/2 lingurita cu coriandru;
• 1/2 lingurita cu pudra de curry;
• se mai poate adauga: ghimbir, nucsoara, cuisoare;
• 1 lingura cu ulei de masline;
• 1/2 ceapa tocata;
• 2 pahare cu rosii cherry taiate in jumatate, sau un pahar cu suc de rosii;
• 1 lingura cu melasa;
• 1 catel de usturoi pisat;
• 1 lingurita cu otet din vin;
• 1/4 lingurita cu sare;
• 1/4 lingurita cu piper negru boabe ;
• 1 lingura cu coriandru proaspat;

Mod de preparare

• vinetele sunt curatate, taiate pe lungime, in felii de 4-5 cm;


• feliile de vinete sunt puse pe gratar, timp de 5 minute, se intorc din cand in cand pana cand
devin fragede si de culoarea maronie.
• intr-un bol mic combina primele 7 ingrediente;
• intr-o tigaie larga incalzeste uleiul de masline, dupa care adaugi ingredientele si prajesti la foc
constant, aproximativ 30 minute;
• apoi se adauga ceapa si se amesteca permanent timp de 4 minute;
• la sfarsit sunt adaugate rosiile, melasa, usturoiul si otetul, se lasa la foc mic timp de 4 minute,
amestecand pentru a nu se lipi.

Mancarea este asezata pe platou, sau individual pe farfurii si se presara coriandru.

Informatii nutritionale: 117 calorii, 3 g proteine, 0 g colesterol, 19 mg carbohidrati, 163 mg sodiu, 6 g


fibre, 1 g grasimi saturate, 3 g grasimi mononesaturate, 4 g total grasimi.

Friptura de porc cu mar si cimbru (4 portii)


Ingrediente

• 3/4 pahar cu supa de pui fara sare


• 2 lingurite cu ulei de masline
• 4 felii de carne de porc fara grasime
• 1 ceapa mica, taiata
• 1 mar acrisor, decojit si taiat in felii
• 1/4 pahar cu suc de mere
• 2 lingurite cu mustar
• 1/4 lingurita cu cimbru uscat

Mod de preparare

• se incinge uleiul intr-o tigai mare, dupa care sunt adaugate feliile de porc, timp de 3-4 minute
pentru fiecare parte. Dupa care feliile de carne sunt lasate pe o farfurie;
• in aceeasi tigaie, dar la foc mic, este prajita ceapa timp de 3 minute, se adauga mararul si se
lasa la fiert timp de 5 minute;
• dupa ce ceapa s-a rumenit, se adauga sucul de mere, supa de carne, mustarul si cimbrul,
amestecul este lasat la fiert timp de aproximativ 5 minute;
• la final sunt adaugate si feliile de carne si apoi continutul este lasat sa mai fierba timp de
aproximativ 10 minute.

Mancare se serveste fierbinte.

Informatii nutritionale: 219 calorii, 9 g grasimi, 67 mg colesterol, 9 g carbohidrati, 24 g proteina, 1 g


fibre, 102 mg sodiu.

Varza de Bruxelles cu mustar si lamaie (4 portii)


Ingrediente

• 1/2 kg de varza de Bruxelles taiata in sferturi


• 2 linguri cu ulei de masline
• 1 lingura cu ceapa rosie tocata
• 1/4 lingura cu zeama de lamai
• 1 lingura cu helas sau zeama de lamaie
• 1 lingurita cu mustar
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare

• varza de Bruxelles trebuie gatita la aburi timp de 10 minute (daca nu aveti oala speciala puteti
folosi strecutoarea si o oala normala);
• intre timp, amestecati uleiul, ceapa, zeama de lamai, mustarul, sarea si piperul intr-un bol
mediu. Acestei garnituri trebuie adaugata Varza de bruxelles.

Informatii nutritionale: 108 calorii, 7 g grasimi, 0 mg colesterol, 10 g carbohidrati, 3 g proteine, 3 g


fibre, 188 mg sodiu, 405 mg potasiu.

Fursecuri cu ciocolata si ovaz (45 prajituri)


Ingrediente

• 2 pahare cu fulgi de ovaz


• 1/2 faina de grau
• 1 lingurita cu scortisoara
• 1/2 lingurita cu bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita cu sare
• 1/2 pahar de tahini (pasta preparata din seminte de susan)
• 4 linguri de unt fara sare, taiat cubulete
• 2/3 pahar zahar
• 2/3 pahar de zahar brun
• 2 ou mai mari
• 1 lingurita cu esenta de vanilie
• 1 pahar de ciocolata menaj
• 1/2 pahar de alune sau nuci tocate

Mod de preparare

• amesteca fulgii de ovaz, faina, scortisoara, bicarbonatul de soda si sarea intr-un bol de
dimensiuni medii, dupa care se adauga ouale si esenta de vanilie;
• separat, cu ajutorul mixerului amesteca untul si tahini pana cand devine o pasta. Adauga
zaharul alb si pe cel brun si continua sa amesteci continutul pana cand zaharul mai este putin
granulat;
• amesteca cele doua aluaturi cu o lingura de lemn iar la final adauga ciocolata si alunele;
• cu mainile umede modeleaza o lingurita de aluat sub forma de discuri, pe care le pui intr-o
tava, unde in prealabil a fost asternuta o foie de copt. Acelasi procedeu trebuie urmat pana se
termina aluatul;
• prajiturile sunt lasate la copt timp de aproximativ 20 minute;
• inainte de a fi scoasa din tava acestea trebuie lasate sa se raceasca, dupa care sunt puse pe
o farfurie si lasate sa se raceasca complet;
• tava este lasata sa se raceasca timp de 10 minute inainte de a pune o alta tura de prajituri.

Informatii nutritionale: 102 calorii, 5 g grasimi, 7 mg colesterol, 14 g carbohidrati, 2 g proteine, 1 g


fibre, 45 mg sodiu, 53 mg potasiu.

Prajitura cu fructe de padure si migdale (6 portii)


Ingrediente

1/3 pahar cu migdale maruntite


1/2 pahar cu zahar
2 linguri cu faina
1/3 pahar cu tofu
1 lingura de unt
1/4 lingurita esenta de migdale
3 pahare cu zmeura, mure sau afine
1 aluat ( de la magazinele cu paine)
sare
1 ou

Mod de preparare

• se incalzeste cuptorul;
• aluatul este intins intr-o tava peste care se aseaza migdalele, dupa care este bagat la cuptor
pana cand capata o culoare aurie deschisa, adica aproximativ 4-6 minute; dupa care se lasa la racit;
• pune zaharul, faina si sarea intr-un bol si amesteca pana se omogenizeaza; -se adauga oul,
tofu, untul si esenta de migdale si amesteca in continuare;
• dupa ce tava a fost usa cu putin ulei se intin fructele in tava, apoi se aseaza amestecul cu
migdale;
• se baga tava la cuptor timp de 40-50 minute;
• desertul este pudrat cu zahar si lasat sa se raceasca timp de 20 minute.

Informatii nutritionale (1 portie): 195 calorii, 7 g grasimi (2 g saturate, 3 g mononesaturate), 40 mg


colesterol, 30 g carbohidrati, 4 g proteine, 4 g fibre, 48 mg sodiu, vitamina C (22% din necesarul
zilnic).

Bucatele de ananas pe gratar


Ingrediente
- 1 ananas
- 8 tepuse de lemn (tinute in apa 30 minute) sau de metal
- esenta de rom (dupa gust)
- 1 lingura de coaja de lamai verzi

Pentru marinata:
- 2 linguri de miere
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 lingura de suc proaspat de lamai verzi
- 1 lingurita de scortisoara
- lingura de usturoi pisat

Mod de preparare
Pentru marinata, se pun intr-un bol mierea, uleiul de masline, sucul de lamaie, scortisoara si usturoiul.
Se amesteca bine si se lasa deoparte.

Se taie frunzele si baza ananasului, se indeparteaza coaja, apoi se taie fructul in doua parti pe
lungime. Fiecare jumatate se imparte in patru felii, care la randul lor, sunt taiate in trei bucatele.
Bucatelele de ananas astfel obtinute se infig in tepusele de lemn sau metal, apoi se stropesc cu sosul
marinat. Frigaruile se pun pe gratar sau pe grilul pentru aragaz si se tin 5 minute pe fiecare parte. Se
stropesc cu restul de marinata.

Cand sunt gata, se scot de pe tepuse si se pun pe un platou. Se stropesc cu rom dupa gust si se
presara coaja de lamaie. Se pot servi calde sau reci.

Timp de preparare
minute

Dificultate
redusa

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 79 cal
Proteine 1g Sodiu 1g
Glucide 15 g Fibre 1g
Grasimi total 2g Calciu 25 mg
Grasimi saturate <1 g Colesterol 0 mg
Grasimi mononesaturate 1g

Bors de pui
Ingrediente
- 1 kg carne de pui
- 2 morcovi
- 2 rosii
- 1 ceapa
- 1 telina
- 3 cartofi
- 1 varza
Mod de preparare
Se taie carnea de pui si se pune la fiert, cand am scos spuma toata de pe ea si nu mai face alta taiem
morcovi marunt si ii punem in supa, se taie si rosiile marunt dupa ce au fost decojite la fel si telina si
varza se pun toate la fiert, ultima data se pun cartofi taiati atele, cand si cartofii au fiert se pune borsul
care a fost fiert separat inainte de a se adauga la supa. La sfarsit se taie patrunjel verde si leustean si
se presara peste bors.

Timp de preparare
minute

Dificultate
Redusa

Clatite a la Ratattouille
Ingrediente
- 3 oua
- 4 parti faina
- 1 l lapte
- 5 lingura ulei
- sare
- 4 ardei grasi
- 1 ceapa
- 500 g dovlecei
- 4 morcovi
- sare
- piper
- patrunjel verde

Mod de preparare
Se fac clatitele in mod normal. Legumele se taie, se calesc si se sareaza, pipereaza dupa gust. Se
pune patrunjelul verde taiat marunt si se umple clatitele cu acest amestec de legume.
Se impaturesc apoi se prajesc pana prind culoare.

Timp de preparare
minute

Dificultate
Redusa

Clatite cu capsuni
Ingrediente
Ingrediente pentru 6 portii:

- 2 albusuri de ou
- 1 lingura de ulei
- 1/2 cana de lapte degresat
- 1/2 cana de faina alba
- 1/2 cana de faina de hrisca
- 1 lingura de praf de copt
- 1 lingura de zahar
- 1/2 cana de apa minerala
- 3 cani de capsuni

Mod de preparare
Se bat albusurile de ou, alaturi de ulei si lapte. Separat, se amesteca faina alba, faina de hrisca, praful
de copt si zaharul. Se adauga albusurile de ou si apa minerala si se amesteca pana fac spuma.

Se incalzeste o tigaie pe foc si se pune compozitia, cate o jumatate de cescuta pentru fiecare clatita.
Cand la suprafata apar bule de aer, iar marginile sunt rumenite, se intoarce clatita si se mai lasa 1-2
doua minute.

Repetati operatiunea pana la terminarea compozitiei.

Clatitele se servesc calde, umplute cu capsuni proaspete.

Timp de preparare
minute

Dificultate
redusa

Comentarii
Continut pentru o portie: 1 clatita

Calorii: 134 cal


Proteine 5g Sodiu 149 mg
Glucide 23 g Fibre 3g
Grasimi total 3g Potasiu 215 mg
Grasimi saturate urme Calciu 80 mg
Grasimi mononesaturate 2g Colesterol urme

Dovlecei surpriza
Ingrediente
Ingrediente pentru 2 portii:

- 1 mar Granny Smith, fara coaja si miez, taiat cubulete


- 2 linguri de zahar brun
- 1 dovlecel mic
- 2 lingurite de margarina
Mod de preparare
Se amesteca marul si zaharul intr-un bol si se da deoparte.

Dovlecelul se gaureste cu un cutit ascutit si se pune la cuptorul cu microunde. Se lasa 5 minute, pana
cand devine moale, apoi se intoarce si se mai lasa 3 minute.

Dovlecelul se pune pe o planseta si se taie in jumatate. Se curata de seminte si se umple fiecare


jumatate cu amestecul de mar. Se pune din nou la cuptor si se lasa pana cand se inmoaie marul (cca.
2 minute la microunde).

Se scoate dovlecelul pe un platou, se pune o lingurita de margarina pe fiecare jumatate si se serveste


fierbinte.

Timp de preparare
20 minute

Dificultate
redusa

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 270 cal


Proteine 2g Sodiu 140 mg
Glucide 52 g Fibre 5g
Grasimi total 6g Potasiu 1015 mg
Grasimi saturate urme Calciu 25 mg
Grasimi mononesaturate 2g Colesterol 0 mg

Farfalle cu sos de rosii


Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii:

- 4 rosii, curatate de coaja si de seminte, taiate cubulete


- 1/2 cana busuioc proaspat
- 3 linguri ceapa rosie tocata
- 3 linguri ulei de masline extra-virgin
- 1 catel de usturoi pisat
- sare
- piper negru macinat
- 250 g paste farfalle

Mod de preparare
Rosiile, busuiocul tocat, ceapa, uleiul de masline, otetul, usturoiul, sarea si piperul se pun intr-un bol
mare si se amesteca usor.
Se fierb pastele timp de 10 -12 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurg bine de
apa.
Pastele se impart in 4 portii si se pun in farfurii incalzite. Pe fiecare portie de paste se pune sos de
rosii si se orneaza cu frunza proaspata de busuioc.

Timp de preparare
minute

Dificultate
redusa

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 372 cal


Proteine 10 g Sodiu 463 mg
Glucide 58 g Fibre 5g
Grasimi total 12 g Potasiu 662 mg
Grasimi saturate 2g Calciu 43 mg
Grasimi mononesaturate 8g Colesterol 0 mg

Fasole verde cu cascaval ras


Ingrediente
- 300 g fasole verde
- 50 g smantana
- 100 g cascaval
- 2 rosii
- marar

Mod de preparare
Fasolea verde se fierbe bine in apa cu sare.
Pe marginea unui platou asezi rosiile taiate felii, iar la mijloc asezi fasolea fiearta.
Peste fasole se pune smantana, mararul tocat si cascavalul ras.

Frigarui de fructe cu crema de lamai verzi


Ingrediente
Ingrediente pentru 2 portii:

- 100 g de iaurt de fara grasime


- 1 lingurita de suc de lamai verzi
- 1 lingurita de coaja de lamaie
- 4-6 bucati de ananas
- 4-6 capsuni
- 1 kiwi, cojit si taiat cubulete
- 1 banana, taiata rondele
- 4-6 struguri rosii
- 4 tepuse de lemn pentru frigarui

Mod de preparare
Intr-un bol, se pun iaurtul, sucul de lamaie si coaja de lamaie razuita. Se amesteca cu telul, se
acopera si se lasa la rece.

Se pune cate 1 fruct din fiecare pe tepusele de lemn, pana cand se termina frigaruile. Se servesc
alaturi de crema de lamai verzi.

Comentarii
Continut pentru o portie: 2 frigarui

Calorii: 160 cal


Proteine 4g Sodiu 45 mg
Glucide 36 g Fibre 4g
Grasimi total 1g Potasiu 516 mg
Grasimi saturate <1g Calciu 122 mg
Grasimi mononesaturate urme Colesterol 4 mg

Friptura de carne de vita


Ingrediente
- 1 kg carne de vita
- 3 catei usturoi
- ulei de masline
- sare
- rozmarin
- salvie
- vin alb sec
Mod de preparare
Intr-o cratita cu fundul gros se pune ulei masline impreuna cu aromele, cand e cald adauga carnea,
insa trebuie sa se aiba grija sa nu se arda.
Se intoarce carnea in oala fara ajutorul furculitei, in acest fel nu se formeaza gauri in carne. Gaurile
ajuta la scurgerea sucurilor din carne si usca friptura.
Daca se foloseste carne fara grasime e bine sa o acoperim cu cateva felii subtiri de slanina.
Dupa aproximativ 30 minute se adauga un pahar de vin alb si se sareaza carnea.
Pentru o friptura coapta bine picaturile de culoare roz sunt in numar mai mare iar carnea e elastica,
putin rezistenta.
In momentul in care picaturile devin de culoarea alunei, inseamna ca friptura e foarte coapta, iar in
acest caz se risca se devina atoasa.
Cand e fripta scoateti carnea din cratita, o puneti intr-un loc cald, ca sa aiba timp sucul din carne sa se
distriubuiasca bine.
Amestecati o lingura de faina cu putina apa pana se formeaza o crema, adaugati incet apa pana
umpleti paharul si turnati peste sosul din cratita, focul sa fie mic, amestecati pana se ingroasa.
Dupa cca 15 minute puteti sa taiati carnea si sa o serviti.

Marinata de peste
Ingrediente
- 1 kg peste
- 100 g faina
- 2 foi de dafin
- 2 linguri otet
- 12 masline
- ulei

Mod de preparare
Pestele curatat se taie felii, se presara putina sare si piper, se zvanta, se tavaleste prin faina si se
prajeste.
In grasimea ramasa (limpezita si scursa) se presara o lingurita de faina, se stinge cu apa, se adauga
frunzele de dafin, maslinele, cateva boabe de piper si otet dupa gust.
Se adauga feliile de peste si se lasa sa dea in cateva clocote.
Se serveste rece.

Timp de preparare
60 minute

Dificultate
medie

Friptura de pui cu busuioc


Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii:

- 1/2 cana de busuioc proaspat


- 2 linguri de menta proaspata
- 1/2 cana supa de pui
- 3 cepe verzi
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de ghimbir tocat
- 2 linguri ulei de masline extra-virgin
- 1 vanata mica, cu coaja, taiata cubulete
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras rosu, curatat de seminte si taiat julienne
- 1 ardei gras verde, fara seminte si taiat julienne
- 500 g piept de pui, fara piele si oase, taiat fasii
- 2 linguri sos de soia

Mod de preparare
Busuiocul, menta, un sfert de cana de supa de pui, o ceapa verde tocata, usturoiul si ghimbirul se pun
intr-un blender si se amesteca pana cand toate ingredientele sunt maruntite.

Intr-o tigaie se incalzeste o lingura de ulei de masline la foc potrivit. Se adauga vanata, ceapa, ardeii si
se calesc pana cand se inmoaie legumele (cca 8 minute). Se transfera continutul intr-o oala si se
acopera cu un prosop de bucatarie pentru a ramane calda.

Amestecul obtinut din busuioc si celelalte condimente se pun intr-o tigaie in care a fost incins 1 lingura
ulei de masline, amestecand continuu. Se adauga fasiile de piept de pui, sosul de soia si se calesc
timp de 2 minute. Apoi se pune restul de supa de pui si se lasa pe foc pana cand incepe sa fiarba.

Se adauga compozitia din vanata si se amesteca pana cand este incalzita in interior. Se serveste
fierbinte, pe platouri incalzite in prealabil si ornate cu ceapa verde tocata marunt.

Timp de preparare
minute

Dificultate
medie

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 248 cal


Proteine 30 g Sodiu 408 mg
Glucide 13 g Fibre 4g
Grasimi total 8g Colesterol 66 mg
Grasimi saturate 1g
Grasimi mononesaturate 5g

Pasta primavera
Ingrediente
Ingrediente pentru 6 portii:

- 1/2 cana buchetele de broccoli


- 1/2 cana ciuperci taiate
- 1/2 dovlecel
- 1/2 cana ardei gras rosu sau verde
- 1/2 cana mazare proaspata sau congelata
- 1 lingura ulei de masline extra-virgin
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de unt
- 1/2 cana parmezan dat pe razatoare
- 500 g paste fainoase
- 1/3 cana patrunjel tocat marunt

Mod de preparare
Toate legumele se taie marunt.
Intr-un vas mare se pune apa si cand fierbe se adauga brocoli, ciupercile, dovlecelul, ardeii si
mazarea. Se acopera vasul si se lasa pe foc timp de 10 minute.

Untul si parmezanul se pun intr-o tigaie la foc potrivit si se amesteca in continuu pentru a nu se prinde.
Cand se ingroasa putin si sunt bine incalzite, se ia tigaia de pe foc.

Se fierb pastele timp de 10-12 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurg bine.
Pastele se impart in 6 portii si se acopera cu garnitura de legume si cu sos. Se decoreaza cu patrunjel
proaspat si se servesc imediat.

Timp de preparare
35 minute

Dificultate
medie

Comentarii
Continut pentru o portie: 2 frigarui

Calorii: 400 cal


Proteine 20 g Sodiu 310 mg
Glucide 60 g Fibre 3g
Grasimi total 9g Potasiu 378 mg
Grasimi saturate 2g Calciu 264 mg
Grasimi mononesaturate 4g Colesterol 80 mg

Piept de pui cu tarhon


Ingrediente
Ingrediente pentru 6 portii:

- 3 buc piept de pui


- 1-2 cani de telina tocata
- 4- 5 cepe mici
- 1 lingurita de tarhon proaspat
- 3 cani supa de pui fara sare
- 1-2 cani de vin alb sec
- 1 punga de orez cu bobul lung
- condimente
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 150 grade C.

Pieptul de pui se curata de piele si oase si se taie in cubulete mici. Se adauga telina, ceapa, tarhonul
si 1 cana de supa de pui fara sare. Ingredientele se pun intr-o tigaie si se gatesc la foc mediu pana
cand se inmoaie carnea si legumele, timp de 10 minute. Se da deoparte.

Intr-un bol se amesteca vinul cu cele 2 cani de supa de pui ramase, orezul si condimentele si se lasa
30 minute.

Puiul gatit si compozitia de vin se amesteca intr-un recipient pentru gatit. Se acopera si se da la foc 60
minute. Se serveste fierbinte.

Timp de preparare
110 minute

Dificultate
medie

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 300 cal


Proteine 20 g Sodiu 300 mg
Glucide 29 g Fibre 1g
Grasimi total 8g Potasiu 390 mg
Grasimi saturate 3g Calciu 25 mg
Grasimi mononesaturate 3g Colesterol 49 mg

Pilaf de orez brun cu sparanghel


Ingrediente
Ingrediente pentru 6 portii:

- 1 lingura ulei de masline


- 1 cana de orez brun
- 3 cani de apa
- 1 cub supa concentrata de pui
- 1 ceapa mica tocata
- 250 g ciuperci
- 250 g sparanghel
- 2 linguri de cascaval dat prin razatoare
- 1/2 cescuta de patrunjel tocat
- nucsoara

Mod de preparare
Uleiul de masline se incalzeste intr-o tigaie la foc potrivit. Se pune orezul si se caleste, apoi se adauga
incet apa, cubul de supa, ceapa tocata, ciupercile si nucsoara. Se lasa orezul sa fiarba acoperit, la foc
mic timp de 30 minute. Daca este nevoie, se adauga apa astfel incat orezul sa nu scada prea mult.

Sparanghelul se taie in bucatele mici, aruncand partea lemnoasa a tulpinii si se adauga peste orez. Se
acopera si se mai lasa 5 minute la foc mic. La sfarsit, se presara cascavalul dat prin razatoare si se
orneaza din belsug cu patrunjel.

Timp de preparare
50 minute

Dificultate
medie

Comentarii
Continut pentru o portie

Calorii: 230 cal


Proteine 12 g Sodiu 550 mg
Glucide 30 g Fibre 3g
Grasimi total 7g Potasiu 600 mg
Grasimi saturate 2g Calciu 126 mg
Grasimi mononesaturate 4g Colesterol 10 mg

Pizza cu piept de pui


Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii:

- 1 cescuta de sos de pizza


- aluat pentru pizza
- 1 ardei gras
- 1 rosie
- 1 cana de ciuperci maruntite
- 100 g piept de pui fiert, fara grasime
- 1 cana de cascaval (mozzarella)

Mod de preparare
Se incinge cuptorul la 200 grade C.
Aluatul de pizza se pune intr-o tava, iar peste el se adauga sosul, ardeiul, rosia, ciupercile si carnea
de pui. La sfarsit se presara cascavalul dat prin razatoare.

Se coace timp de 12 -14 minute. Pizza se taie in 8 felii si se serveste fierbinte.

Timp de preparare
35 minute

Dificultate
redusa

Comentarii
Continut pentru o portie: 2 felii

Calorii: 333 cal


Proteine 23 g Sodiu 961 mg
Glucide 44 g Fibre 3g
Grasimi total 8g Potasiu 335 mg
Grasimi saturate 3g Calciu 220 mg
Grasimi mononesaturate urme Colesterol 35 mg

Pollo italiano
Ingrediente
- 800 g piept de pui
- 200 g ciuperci
- 200 g tofu
- 1 lingura pasta de ardei
- o legatura de patrunjel verde
- sare
- piper
- ghimbir macinat
- 100 g smanana
- 3 catei usturoi
- maioneza
- sare
Mod de preparare
Pieptul de pui se spala, se dezoseaza daca e cazul si se taie felii exact ca pentru snitel. Ciupercile se
spala si se curata, patrunjelul se spala, branza tofu se da pe razatoare.
Ciupercile si patrunjelul se toaca marunt se amesteca cu tofu ras si se condimenteaza dupa gust.
Se taie folii patrate se unge cu un pic de ulei de masline si se aseaza carnea peste carne compozitia
de ciuperci, patrunjel si tofu si se ruleaza, se impacheteaza bine cu folia si se aseaza intr-un vas
termorezistent in care se adauga un pic de apa, se introduce in cuptor, pentru de 30-40 minute.
Intre timp se face sosul.
Se fprepara maioneza dintr-un galbenus de ou, se adauga smantana, usturoiul pisat si condimentele.
Se amesteca bine si se pune la frigider pana la servire.
Se scoate din cuptor se da folia jos si se serveste cu sau fara garnitura si cu sosul de maioneza.

Prajiturele cu migdale
Ingrediente
- 1⁄2 cana smantana
- 1 lingura indulcitor lichid
- 2 linguri apa
- 1⁄2 esenta de vanilie
- 1 ou
- 1 cana faina
- 1⁄2 lingura apa minerala
- 1⁄2 lingura sare
- 1⁄2 cana migdale

Mod de preparare
Se amesteca smantana, indulcitorul, apa, vanilia si oul batut.
Se adauga apoi faina, apa minerala, sarea si migdalele.
Formeaza prajiturele asemanatoare cu fursecurile, pe care le vei coace timp de 15 minute in cuptorul
incins