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Despus de un buen descanso nocturno, los niveles de azcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Has estado sin comer durante 6-10 horas. Tu cuerpo
bsicamente esta vacio en la maana.

Comer el desayuno, rompe el ayuno y repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energa del cuerpo.

Energa para el cerebro

El cerebro se alimenta de glucosa, pero no tiene la capacidad de almacenarla. Se tiene mayor y mejor concentracin cuando has desayunado. Si tienes un
trabajo importante que hacer en la maana, asegrate de comer bien para que tu cerebro tenga un mejor desempeo.

Energa para los msculos

La glucosa tambin alimenta los msculos, por lo que te sientes menos cansado y con ms energa en general, cuando desayunas.

Es importante comer un desayuno nutritivo y saludable que contenga granos, ya que su digestin es de forma uniforme y mantiene tus nivele de energa
durante todo el da. Comer donas y/o productos azucarados te dar un pico de glucosa,(mucha energa) seguida por una gran cada, (te sentirs cansado casi de
inmediato). Vas a tener hambre de nuevo y volvers a comer azcar ganando asi ms peso.

Comer el desayuno te da energa, aumentando la actividad fsica durante el da. Saltarse el desayuno est asociado con la disminucin de la actividad fsica.

Baja de Peso con el Desayuno

Los estudios han demostrado que las personas que no desayunan suelen tener mas sobrepeso que las personas que comen un desayuno nutritivo.

Desayunar reduce el hambre durante el da, por lo que es ms fcil evitar comer en exceso. Cuando te saltas el desayuno, vas a sentir hambre ms tarde y
querras una solucin rpida, como comer un pato al Orange (gansito con refresco de naranja). Comer galletas, papas o cualquier cosa que encuentres en la
tiendita de la esquina. Adems, el ayuno prolongado - que se produce cuando te saltas el desayuno - puede aumentar la respuesta del cuerpo a la insulina,
provocando el almacenamiento de grasa y por ende el aumento de peso. De hecho, saltarse el desayuno en realidad aumenta el riesgo de obesidad.

Desayunar te lleva por buen camino para tomar decisiones saludables todos los das. Las personas que desayunan regularmente tienden a comer una dieta ms
saludable - ms nutritiva y baja en grasa. Cuando te saltas el desayuno, tambin es ms probable que termines por no comer frutas y verduras el resto del da.

Por desgracia, cada vez mas y mas personas no desayunan. Si eres uno de ellos - porque estas tratando de ahorrar tiempo o reducir ingesta de caloras - es
posible que necesites re plantear tu dieta, especialmente si quieres controlar tu peso.
El desayuno es una de las cuatro comidas del da en la rutina de cualquier ser humano y a diferencia de lo que sucede con cualquiera de las otras tres comidas
(almuerzo, merienda y cena), el desayuno es altamente recomendado por todos los profesionales, nutricionistas y mdicos por considerrselo la comida ms
importante del da en la cual la persona obtiene energas y vitaminas que le servirn para todo el resto del da. Adems, el desayuno es sumamente importante
debido a que es la primera ingesta que realiza la persona luego de haber estado un nmero de horas en reposo al dormir.

Se considera que del tipo de desayuno que una persona realice depender el tipo de da que tenga o sus sensaciones, rendimiento, etc. En este sentido, siempre
es recomendado siempre desayunar y nunca saltear esta comida, adems de consumir en l algn tipo de infusin con alguna combinacin de alimentos que
pueden ser protenas, frutas, cereales, lcteos, etc. Obviamente, las costumbres en el desayuno varan significativamente de acuerdo a las regiones y a las
sociedades, como tambin de acuerdo a las posibilidades de recursos de cada mbito. Sin embargo, esto no impide que en todas partes del mundo se puedan
consumir buenos desayunos.

La importancia del desayuno es central ya que es el primer contacto que el organismo tiene con diferentes fuentes de energa. Si bien tambin las dems
comidas son relevantes para ayudar a la persona a mantenerse en buen estado a lo largo del da, el empezar sin desayunar o con un mal desayuno (incompleto)
influir directamente en cmo una persona se manejar durante el da. Hoy en da es comn dejar de lado el desayuno por cuestiones de rutina, de falta de
tiempo, de stress, pero esto no hace ms que empeorar los rendimientos y facilitar a que el organismo funcione de manera incorrecta e incompleta.

Qu ocurre si no desayunamos?
Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentracin y mal humor, debido al dficit de glucosa -nuestro principal
combustible energtico- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la maana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningn
alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energticas, lo que causa mltiples alteraciones en el normal funcionamiento
orgnico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de locucin o expresin, de memoria,
de creatividad y de resolucin de problemas quedan particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en nios que presentaban una
alimentacin equilibrada en su conjunto como en nios que presentaban una alimentacin insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es
un hbito alimentario que llega a condicionar el estado fsico, psquico y nutricional, pero no slo de los nios y adolescentes, sino en personas de todas las
edades.

Beneficios de un buen desayuno

Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud relacionados directamente con la toma de un desayuno equilibrado:

Mejora del estado nutricional (grado en el que nuestras necesidades de energa y nutrientes quedan cubiertas mediante los alimentos que consumimos). Tomar
un buen desayuno ayuda a realizar ingestas ms altas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa. Las personas que no desayunan suelen
seguir una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta menos grasa y ms rica en fibra, vitaminas y minerales.

Grasa. Si el desayuno incluye: tostadas, pan, cereales de desayuno, galletas sencillas, etc., el consumo diario de grasa es menor. El consumo de estos alimentos
contribuye a aumentar los aportes calricos realizados a partir de los hidratos de carbono, reemplazando otros con mayor contenido graso (bollera industrial,
repostera, etc.).

Fibra. Si se incluyen cereales de desayuno o panes integrales, las posibilidades de satisfacer las necesidades de fibra son mayores.

Vitaminas y minerales. El desayuno contribuye significativamente a los aportes diarios de vitaminas y minerales. Estudios realizados en poblacin infantil en
distintos pases han evidenciado aportes significativamente inferiores para ciertos minerales (hierro, calcio, magnesio y cinc) y vitaminas (tiamina y piridoxina)
en los que no desayunaban en comparacin con los que consuman esta racin.

Control del peso. Las personas que desayunan mantienen el peso dentro de lmites saludables en mayor medida que las que omiten esta racin. El hecho de
repartir las caloras durante el da en 4 5 comidas, ayuda a que no se sobrecargue ninguna de ellas. Esto tambin contribuye a evitar picar entre horas (snacks,
golosinas, bollera y otros dulces, refrescos, etc.), factor muy importante a la hora de controlar el peso.

Rendimiento fsico e intelectual. Las personas que omiten el desayuno ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona
insulina y aumento de cortisol y catecolaminas...) para mantener la glucemia (nivel de azcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales
alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento fsico e intelectual.

Cmo es un desayuno equilibrado?

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las caloras ingeridas a lo largo del da. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mnimo los
siguientes grupos de alimentos: lcteos (leche, yogur, cuajada, requesn...), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...). Aparte de estos,
tambin pueden participar otros alimentos, como derivados crnicos y dulces, en cantidades moderadas.

Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energa, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, adems, fibra.

Lcteos. Contienen protenas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).

Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

Derivados crnicos. Jamn cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo), embutidos... Contienen protenas de calidad con funcin formadora (de
construccin de tejido