MAYONESA

LA ESENCIA DEL MARKETING

 INFORME FINAL MAYONESA
Hellmans Plus

El estudio tuvo como finalidad obtener informacin acerca de las percepciones,

actitudes, motivaciones, hbitos y comportamiento de compra del consumidor de un
NSE B C1 entre el rango de edades de jvenes de 17 a 23 aos y madres de 25 a
35 aos que consume con frecuencia una mayonesa y que por ese estilo de vida que
lleva conoce muchas cremas como esta y por ende tiene una mejor opinin respecto a
las diferencias, similitudes, aspectos negativos y positivos de este tipo de crema.

As mismo se indag la factibilidad de las zonas de Lima Metropolitana para

colocar lanzar al mercado una crema como esta, teniendo en cuenta las posibles
zonas en donde el consumidor recomienda y sugiere de acuerdo a distintas variables
conductuales abrir una mayonesa.

El estudio cualitativo se ha desarrollado a travs de las tcnicas del Focus

Group y Entrevistas a Profundidad, con lo cual se ha buscado profundizar en 6 puntos
relevantes los cuales nos darn un panorama en el tiempo sobre lo que sienten,
quieren y desean los potenciales clientes sobre un negocio de este tipo. Los temas a
desarrollar en el siguiente estudio son:

- Percepcin de Producto Genrico

- Percepcin de Atributos ms resaltantes para elegir a una mayonesa.
- Percepcin de diferentes Marcas de mayonesa.
- Percepcin de las zonas en donde es factible que compren una mayonesa.
- Publicidad y Marketing que se debera de considerar para utilizar en un negocio
de este tipo.
- Definicin del concepto publicitario a transmitir.

1.- PERCEPCIN DE PRODUCTO.-

Hablar de una mayonesa es asociarla de inmediato con el toquecito de

limn, con aquellos momentos en que uno se imagina como si nuestra propia madre
nos la hubiera preparado disfrutando de una buena crema que solo las manos de una
madre los pueda preparar.
Se podra decir que una mayonesa a pesar de las variedades de marcas que
existen tiene un concepto de sabor con toque de limn, hecho como preparado por
mam como de igual manera se va para consumir una buena mayonesa que tenga un
excelente sabor y que la calidad del producto justifique el precio, as mismo hay que
considerar que por el estilo de vida del consumidor que ha venido cambiando en todo
este tiempo es un producto el cual lo puedan consumir con la familia ,amigos, etc. Y
al consumirla puedan disfrutarla y pasarla bien despus de la salida del trabajo, fiestas
o reuniones sociales, debido a ello una mayonesa es una crema la cual va bien
acompaada con bocadito y con ciertas comidas.
Si por un lado el consumidor tiene esas imgenes y recuerdos de cuando su
mama le preparaba mayonesa ahora se han vuelto ms exigentes, y es por ese motivo
que busca ambas cosas, como la variedad en los tipos de mayonesa y al mismo
tiempo aquellos que los hagan recordar a los que se preparaban en casa donde se
asientan mas la comida ... como indica uno de nuestros entrevistados, esto
implica que el ideal de producto de una mayonesa se dara en el consumidor a travs
de un concepto de casero con un soporte de varios atributos que hacen que el
producto de una mayonesa genere un posicionamiento nico y relevante en el
tiempo.
2.- PERCEPCIN DE ATRIBUTOS MS RESALTANTES PARA ELEGIR UNA
MAYONESA.-

En primer lugar se debe considerar que una buena mayonesa debera tener
un buen sabor, la mayora de entrevistados considera que consumira una nueva
mayonesa por el sabor que sera el indicador ms resaltante para motivar e
impulsar a la persona a consumir una mayonesa, cuando se analiza el aspecto
valorativo de cada atributo no importa mucho la marca con tal que tenga buen sabor
y que su precio se ha cmodo , por ejemplo considera que la mayonesa de la marca
alacena que tiene un sabor agradable y es la razn por el cual la consumen; as
mismo algunas otras marcas como Alpesa y Compass que lo que ms consideran
que tiene un sabor algo agradable. Esto nos indica que el sabor tambin influye en
la compra del consumidor.

El segundo atributo para elegir una mayonesa sera el precio hay que
considerar que este aspecto es fundamental y muy importante, es un indicador comn
que todos los entrevistados manifiestan como un atributo relevante al momento de
optar por una u otra mayonesa, el aspecto de precio har que el consumidor se sienta
cmodo y seguro al momento de la compra y esto a su vez genera tranquilidad para
degustar el producto que se ha adquirido, si no se percibe un buen precio en este
producto el consumidor dudara al comprarlo y est percepcin est asociada con la
cmoda cantidad de dinero que cueste este producto, sobre todo en el segmento de
madres , porque como manifiestan la mayora de las mamas todo ingresa por los
ojos.

El tercer atributo importante que considera el consumidor al momento de

elegir una mayonesa es La calidad del producto que est ligada a la textura y
color por parte de las personas que venden en los famosos Fast Food y los cuales
brindan mayonesa para acompaar sus comidas utilizan una mayonesa mucho mas
aguada que nuestra marca a ofrecer, pero aun as a las personas les agrada y no se
quejan de algn defecto que pueda tener.

Otros atributos importantes que considera el consumidor al optar por una

mayonesa es: diversidad de presentaciones, actualmente se prefiere consumir
una mayonesa porque se tiene una mayor variedad de presentaciones, el consumidor
cada vez desea una mayor variedad de alternativas y es por ello que elige consumir
una mayonesa cualquier comida que contenga frituras.

As mismo en este atributo importante hay que considerar que los

acompaamientos son mucho ms variados en una mayonesa, se puede encontrar
diferentes tipos de comidas o bocaditos para acompaar a la mayonesa, como por
ejemplo, pollo a la brasa, ensalada rusa, hamburguesas, salchipapas, etc. cremas que
hacen posible que la mayonesa tenga un sabor ms casero y agradable al paladar de
los consumidores, a diferencia de otras salsas que uno puede degustar es la como:
ktchup, mostaza y Aj.

El Precio, la recomendacin, infraestructura (plaza) y publicidad son otros

atributos que el consumidor considera al elegir para una mayonesa, teniendo en un
ordenamiento de rangos en la mente y percepcin se considera en primer lugar el
Precio si bien es importante al comprarlo con el atributo de sabor que es el
primero en la eleccin de Top of mind en el consumidor para elegir una mayonesa
prima sobre este atributo de precio, esto indica que el consumidor si est dispuesto a
pagar una cantidad elevada por una buena mayonesa.

Para los diversos tamaos que pueda tener una mayonesa los precios
adecuados serian: para un empaque de 120cm3 el precio sugerido seria s/.1.50 hasta
s/. 2.00, para un empaque de 400g el precio sugerido seria de S/.4.50 hasta
S/.5.00,tambin un envase de vidrio de 250 g el precio recomendado seria S/. 3.50 y
por ultimo un envase de vidrio de 500g seria S/. 7.50.

la recomendacin, si el producto es recomendado por un amigo cercano o

familiar ste se dar tiempo para consumir esta crema, consideran que no hay mejor
publicidad que la de boca a boca y esto genera una confianza mayor del producto el
cual degustaran este tipo de crema. Hay que considerar que si es un producto nuevo
donde se va lanzar por primera vez tiene que ser recomendado ya sea por un familiar
o un amigo cercano.

la infraestructura, sobre todo en el segmento joven se considera de mucha

importancia que el producto sea agradable, en donde se tenga un toque casero, en
donde el ambiente donde lo valla a consumir forme parte de l, en donde hayan sillas
cmodas en donde uno se siente a gusto, en donde pasen una muy buena msica
pero acorde con la generacin actual, en donde se pueda departir con los amigos
o familiares, manifiestan que un local con unos buenos platos a degustar te
impulsa a consumir y hace que las personas (sobre todo segmento joven) se
sienta a gusto de estar ah comiendo y consumiendo en un fast food
acompaado de su rica mayonesa como en casa.
Los consumidores se ven beneficiados por el fcil acceso a la
mayonesa, ya que se vende en diferentes tiendas de autoservicios y bodegas,
siendo sus principales fuentes de distribucin los Supermercados (Metro, plaza
vea, Tottus, Wong, Eco, Vivanda, etc) bodegas

publicidad ya que un buen comercial puede decidir la compra del

producto ya que ellos tambin le interesan una buena publicidad para as poder
captar la atencin de nuestros consumidores.
hellmans se ha presentado principalmente a travs de la televisin, con
la imagen de familia que comparte y feliz, enfatizndose en ser un producto
nacional .La publicidad de la mayonesa hellmans apunta a trabajar el lado
emocional del consumidor, buscando con l lo ser reconocida y querida por el
pblico, logrando as fidelizarlo con la marca, para l lo utiliza los valores de la
confianza, rico sabor peruano, etc. Logrando ofrecerse como un producto de
gran acogida y apostando por una imagen de mayonesa hecha en casa.

Una forma de publicidad es la de haber logrado que empresas de ventas de

alimentos como fast foods lleguen a colocar dentro de las salsas que ofrecen,
sachets de este producto.

3.- PERCEPCIN DE UNA MAYONESA ELABORADA.-

A continuacin se detallarn los aspectos positivos y negativos genricos de
una mayonesa, para posteriormente entrar en detalle en cada una de las
marcas que son mencionadas por el pblico objetivo que form parte de la
muestra cualitativa.

3.1.- MAYONESA ELABORADA:

- Aspectos Positivos:
Nos ahorra el tiempo de la preparacin de una mayonesa
casera.
Lo puedes conservar mucho ms tiempo a diferencia de una
mayonesa casera ya que esta se puede malograr si no se
refrigera.
 Lo puedes comprar en cualquier lugar ya sea mercado,
supermercado o bodega.
- Aspectos Negativos de una mayonesa:
Puede tener demasiados persevantes.
Existen personas que estn ligadas a la elaboracin de la
mayonesa casera.
Nos resulta mucho ms econmico preparar una mayonesa en
casa que comprar una ya elaborada.
Puede contener demasiadas caloras para una persona.

4.- MARCAS RECORDADAS Y VALORADAS DE MAYONESA:

En lo que se refiere a recordacin de marca se encuentra en primer lugar

Alacena seguido por hellmans, en este caso la recordacin de marca va de la mano
con el nivel de preferencia y consumo de lugares como los famosos fast food tales
como bembos, burguer King, kfc, Mcdonals, entre otros.

4.1.- ALACENA:

Es buena esta mayonesa, es un fenmeno en el mercado peruano

Si, por muchos aos utilizamos nicamente la mayonesa hecha en casa, para
nuestro consumo alacena rompi ese paradigma ya que en su lanzamiento
mostro lo que otras mayonesas no tenan su famoso toquecito de limn la cual
hace diferente a las dems.
Tambin tiene variedades de presentaciones tales como los sachets (que
sirven para Mac Donalds y loncheras) tambin tiene envase de 125 gramos
chico envase de 250 gramos mediano envase grande 500 gramos grande as
que hay envases para todos los gustos para el picnic, la lonchera, la cocina y
viajes en auto, etc.
Luego con la aceptacin, ingresaron de a pocos nuevos productos derivados
de la mayonesa como la Salsa Golf, Ketchup, Salsa de Aj y Salsa de Rocoto.
Todos muy buenos tambin con ella ocurrieron algo fuera de lo comn, la
cadena de restaurantes mac donalds cambio su mayonesa, por la alacena.
Para mejor aceptacin del pblico.

4.2.- HELMANS

Hellmann's es una marca reconocida y apreciada mundialmente, adems de

ser una de la marcas lderes de Unilever en alimentos.

Forma parte de una familia de marcas de aderezos, que consiste en

Hellmann's, Wish-Bone, Amora y Calv, que alcanzan los e1.7 mil
millones.
Hellmann's es la marca de mayonesa n 1 en el mundo.
Los 5 pases ms importantes son Brasil, Francia, Mxico, Reino Unido
y Estados Unidos.

Todos los das en EEUU, los consumidores compran ms de un milln de

productos Hellmann's.

En el Per contamos con Hellmann's Sabor peruano, una mayonesa cremosa y

suave cuya frmula ha sido adaptada al gusto nacional logrando un delicioso
sabor con un toque de limn.
5.- ALGUNAS POSIBLES MARCAS QUE COMPRAN ALGUNAS
PERSONAS:

5.1 Heinz:

La marca Heinz goza de gran prestigio. Es americana, hecha en EE.UU. Lleva

en el mercado desde el ao 1869. Ignoro las razones que le han hecho
mantenerse tantos aos pero seguro que slo con este producto, no. Tiene
salsas, Tomate Ketchup, Mostaza, etc, etc.
El frasco sencillo y particular, con la etiqueta en azul y predominando el
logotipo de "HEINZ".
Contiene 450 ml
Contiene fecha de caducidad.
Valores nutricionales:
450 kcal por 100 gramos.
Su sabor es increblemente malo ya que sabe a mostaza y a vinagre. Sabe
muy cida, cuando la pruebas piensas he cogido el tarro de la mostaza? Ya
que la mayonesa debe tener su punto de acidez para que sepa realmente bien,
pero no debe saber nunca a mostaza ni a tanto vinagre como sabe sta.
Su olor Huele a mostaza y a vinagre. Ms de lo mismo. Su color es igual al
resto de mayonesas, blanco tirando a crudo, es espesa.

5.2 WALIB:

Este producto tiene como pblico objetivo los negocios de comidas en diversos
formatos como catering, restaurantes, concesionarios de alimentos, etc.
Estos negocios tienen como comn denominador realizar una amplia gama de
operaciones logsticas para aprovisionar a sus clientes de simples raciones
alimenticias, por lo que un producto prefabricado puede significarles una
importante descarga operativa. Igualmente estos negocios tienen como objetivo
principal brindar a sus clientes alimentos de ptima calidad y frescura lo que
coincide, no casualmente, con los objetivos de la marca Walib.
Todo negocio de comida tiene por objetivo dar el mejor servicio al menor costo,
por lo que la mayonesa Walib mantiene precios menores que la competencia
sin descuidar la calidad necesaria

5.3 ALPESA:

Es una empresa dedicada a la produccin de Mostaza, Ketchup, Mayonesa,

Salsa Inglesa, Algarrobina, Pastas de ajes como lo son el Amarillo, Mirasol,
Panca y el tradicional Rocoto.

En la actualidad lideran en el mercado peruano en la produccin y ventas de

Mostaza y Ketchup, as como de la Salsa Inglesa y la Algarrobina.

5.4 FRUCO:

La mayonesa Fruco est formada por una mezcla perfecta de ingredientes

puros y naturales como el aceite vegetal, vinagre, el jugo de limn, huevo y
agua; ingredientes que habitualmente forman parte de una alimentacin
balanceada. Asimismo, la mayonesa Fruco Light es un excelente aderezo para
realzar el sabor de las comidas.
Fruco utiliza los mejores procesos de elaboracin en la mayonesa Fruco Light
cumpliendo estrictos estndares de calidad, de esta manera ofrece el mejor
sabor y textura. Adems, tiene la mayonesa Fruco Light que posee menos
caloras que una mayonesa tradicional. Una porcin de mayonesa Fruco Light
contiene 35 kcal, frente a 70 kcal que provee una mayonesa tradicional. Un
excelente complemento a la prctica deportiva, y a una sana dieta alimenticia.

5.5 KRAFT:

La mayonesa KRAFT es un producto no demasiado sano para nuestra

alimentacin, ya que contiene demasiadas grasas, conservantes, colorantes y
edulcorantes, entre otros.

5.6 ADES:

Ades ofrece a los consumidores un rango de productos especfico adaptado a

distintas necesidades y etapas de la vida. Por ser un alimento de soja lquido,
es una alternativa saludable que le aporta al organismo: protenas de soja, de
alta calidad, y vitaminas.

5.7 BC:

La Campagnola lanza al mercado una propuesta innovadora con su nueva

Mayonesa BC, un producto pensado para toda la familia, que posee un 50 por
ciento menos de caloras que otras mayonesas del mercado. Por eso, tambin
es especial para aquellas personas que buscan cuidarse y que llevan una vida
activa.

6.- Motivacin o Necesidades relevantes del consumidor

El consumo de mayonesa hellmans se da por diferentes motivos, siendo las

necesidades el fundamento de todo el consumo, se hace necesario
identificarlas para poder conocer las estrategias usadas para poder
satisfacerlas.
Sabemos que todos los individuos tienen necesidades, algunas innatas y
otras adquiridas siendo as, encontramos que la mayonesa hellmans cubre
estos dos tipos de necesidades.
Como una de las necesidades innatas, encontramos las que estn
relacionadas con la de alimentacin) sin que este producto llegue a ser parte
del alimento indispensable para la supervivencia, se observa que se hace de
uso comn en los hogares y gracias a su buen sabor que ofrece y su relacin
con el sabor peruano, se hace casi un condimento que acompaa a casi todas
la comidas, presentndose mas en los almuerzos familiares o en compaa de
amigos, con ella los alimentos se perciben ms agradables al paladar.
7.- PERCEPCIN DE LAS ZONAS EN DONDE ES FACTIBLE COMPRAR UNA
MAYONESA (Plaza).-

Respecto al punto de venta, no parece haber percepciones negativas para la

marca en este sentido, se identifican de manera persistente dos lugares
principalmente, las tiendas o bodegas cercanas a casa y los supermercados
donde se realizan las compras de abastecimiento de alimentos. Es decir entre
sus consumidores hellmanns, tiene fundamentalmente dos percepciones: algo
para acompaar ciertos platos especficos y que segn un antojo o necesidad
se compra en el punto ms cerca de casa, o algo que forma parte de la canasta
familiar y que se consume con regularidad en ms de una oportunidad durante
la semana, casi como un producto de primera necesidad.

Y en nuestra mayora de respuestas los entrevistados manifiestan que

mayormente comprar una mayonesa en:

7.1 Las bodegas: El bodeguero de la esquina est evolucionando. En

los ltimos 10 aos se han creado 10,000 bodegas en Lima no obstante el
importante crecimiento de los supermercados en la capital. Por lo tanto
nosotros consideramos que nuestros productos se debern vender ah como
nuestro punto objetivo.

7.2 Supermercado: La plataforma de formatos con los que cuenta

Supermercados Peruanos, se adapta a los tipos de consumidores que se tiene
en el pas, destinados a cubrir sus necesidades de precio, cercana y
caractersticas que buscan al momento de hacer sus compras, por el cual
tambin debemos colocar nuestro producto en uno de estos lugares ya es
accesible a las compras de nuestro pblico.

7.3 Mercado: siendo este un lugar en donde compran los productos que
necesita; desde el punto de vista de la economa (los productos que el pblico
va a adquirir con mucho ms cmodos) y siendo as una buena opcin de
poner nuestros productos a la venta en el mercado ya que as estara al
alcance de un NSE C1 (que tambin es nuestro pblico objetivo).

8.- PUBLICIDAD Y MARKETING QUE SE DEBERA DE CONSIDERAR Y UTILIZAR

EN UN NEGOCIO DE ESTE TIPO (MAYONESA).-

En un negocio de este tipo es importante implementar el marketing y la

publicidad, ya que es un atributo que el pblico considera para comprar una
mayonesa; tanto la publicidad como el marketing bien llevados en este tipo de negocio
garantizan la recordacin de imagen y generan un concepto interesante para motivar a
los potenciales clientes a comprar el producto,

8.1 COMERCIALES DE TELEVISIN Y TELEVISION COMERCIAL

POR INTERNET.- La aplicacin de la televisin por internet con uso comercial
es, junto con el uso didctico, la ms utilizada en las plataformas web. El deseo
de empresas de publicar una televisin comercial es directamente proporcional
a la potencia de este medio. Una televisin comercial por internet para una
empresa supone una imagen y una publicidad enormes, ya que le da la
posibilidad de ofrecer sus productos y servicios a travs de la televisin de una
manera dinmica y creativa, consiguiendo ofrecer una imagen comercial ms
cercana al usuario final.
Una televisin comercial por internet se basa en el concepto de una
programacin orientada a la venta de productos y servicios, para lo que la
televisin ofrece todo su potencial audiovisual junto a la potencia de internet.
Estos dos elementos juntos hacen de la televisin comercial por internet la
publicidad perfecta para una empresa. Esto es posible gracias a la televisin ip
o televisin web.

8.2 COMERCIALES POR RADIO.- Los dueos de negocios y

organizaciones estn siempre en busca de acaparamiento de la atencin de los
medios para atraer a una audiencia. Si bien muchas de las organizaciones y las
empresas dependen de mtodos de publicidad como de mercadeo por correo
electrnico, mercadeo en Internet, peridicos y revistas anuncios publicitarios,
otros se aprovechan de todos los beneficios que puedan derivarse de las
oportunidades de publicidad a travs de radio. La publicidad por radio es una
forma innovadora de llegar a miles, y a veces millones de oyentes, y, por lo
tanto, llegar a una amplia audiencia.

8.3 ANUNCIOS EN REVISTAS.- La publicidad en revistas, dada la inmensidad

de ttulos y temticas existentes en el mercado, permite a los anunciantes
comunicarse con su pblico de una manera altamente efectiva y a un coste
similar al de la publicidad en prensa.

8.4 LOS VOLANTES.- en donde se pueden utilizar para brindar una serie de
promociones o descuentos que seran importantes para un potencial o cautivo cliente,
manifiestan que con ese tipo de publicidad te motivan a asistir a ese local y si la oferta,
promocin o descuento es buena se engancha ms rpido al cliente. A continuacin
mencionamos algunos comentarios del segmento:

- La publicidad que se considera importante son los volantes que te informan de

las ofertas y promociones y as mismo te informan de la gama de productos
que la sanguchera tiene.
- Asociar los volantes a los recibos de agua, luz o telfono.
- El repartir puerta a puerta en la zona con los volantes transmitiendo una
promocin especial.

8.5 DEGUSTACIONES.- Los resultados de una degustacin en supermercados

sirven solo para que la gente conozca el producto, es conveniente hacerlas:
En este caso para que nuestro pblico conozca y pruebe nuestra nueva
mayonesa.

8.6 SEGURIDAD QUE DEBE DE TENER EL ENVASE: al comprar este

producto con un sello de seguridad nuestros clientes se sentirn mucho ms
confiados y ms seguros.

8.7 ENVASE DE VIDRIO.- al contar nuestra mayonesa con un envase de

vidrio este podra volverse reutilizable al termino de consumo, esto quiere decir
que sobre todo las madres cuando terminen de consumir la mayonesa el frasco
(envase) que les queda lo pueden volver a usar para guardar algn producto
casero ya sea menestras, azcar, sal , linaza, etc.
9.- PERSONALIDAD DEL CONSUMIDOR:

Si bien son las amas de casa el pblico objetivo de la marca, son los
jvenes los heavy users de la misma, que adems han logrado identificarse en
gran medida con hellmans. Esto se refleja en las distintas personificaciones
que hacen de la marca, en donde reflejan tambin aspecto de ellos mismos y
de sus estilos de vida.
La asociacin que el consumidor de hellmanns con ciertos tipos de comida y
momentos en que se consume alude a un estilo de vida que aprecia y busca
tener o mantener. Por ejemplo momentos de esparcimiento en salidas con
amigos o la familia a restaurantes de comida rpida o fines de semana
despreocupados, lejos de los deberes y del ajetreo de la semana. La
mayonesa, su consumo, funciona como una licencia que sus consumidores se
toman ante las obligaciones y el deber ser presente en el trabajo y/o estudios.
Desde este punto de vista los consumidores de hellmans tendran
personalidades de alta actividad, que persiguen con esfuerzo y empeo sus
metas profesionales, laborales.
Asimismo, existe otro rasgo de personalidad que es inherente a la etapa de la
adolescencia y adultez temprana y que tambin caracteriza a este segmento:
la apertura a lo nuevo y la bsqueda de innovacin. En hellmans los
consumidores han podido encontrar una marca que les ha ofrecido distinguirse
respecto a las otras marcas y resaltar gracias a los atributos peruanos, con los
que ha entrado en el mercado y ha capturado un porcentaje de participacin
del mismo. As, esto se refleja en que los consumidores perciben en hellmans,
una marca tradicional tanto en lo fsico como en sus en sus actividades y
estilo de vida. Esta cualidad ha favorecido la identificacin de este pblico con
la marca y la generacin de fuertes lazos afectivos con la misma.
Los consumidores de hellmans quieren resaltar su espritu libre sin presiones
por el peso o por la salud, que toman lo mejor de la vida y disfrutan libremente
de sus placeres sobre todo en los sectores ms jvenes y an solteros-. Sin
embargo las compradoras muchas veces son las amas de casa, algunas de las
cuales, a pedido de sus hijos jvenes compran esta marca. Aunque no hemos
evaluado la percepcin de marca en este grupo poblacional, vemos que la
publicidad que muestra escenas de aoranza familiar y nios pequeos que
enternecen a sus padres e dirigira a estas madres que ya se sienten a
previas a la etapa de desarrollo del nido vaco.

Cabe mencionar, que en ocasiones son recordados los defectos de la

mayonesa, como son el potencial calrico de esta crema y las atribuciones que
se le hacen como generador de problemas de acn. Sin embargo, a travs de
una negacin explcita o implcita- de dichas propiedades (propio de la
percepcin de invulnerabilidad que se tiene en esta etapa del desarrollo), se la
consume sin preocupacin, y hasta llegan a convertir esta conducta en algo
positivo porque no se preocupan exageradamente por su cuerpo.
10.- PERCEPCIN DEL CONSUMIDOR

10.1 PERCEPCIN DE HELLMANNS.-

La marca hellmanns es una marca que est posicionada como: La De sabor

peruano. Esto quiere decir que busca ser percibida por su pblico objetivo
como la mayonesa peruana.
Incluso dentro de sus extensiones de lnea encontramos que existen varios
productos paraguas como ktchup y mostaza.
Todos en los cobijados bajo el posicionamiento exitoso de la mayonesa casera
con la que se comenz.

10.1.1 POSICIONAMIENTO ACTUAL.- La marca prctica, Funcional

10.1.2 PERCEPCIN DE PERSONALIDAD.-

- Hombre o mujer.
- Una persona seria, madura.
- Persona que ocupa cargos ejecutivos o gerenciales.
- Persona de contextura normal y ejecutiva.
- Persona analtica.
- Persona blanca y rubia.

10.2 PERCEPCIN DEL PRODUCTO.-

En cuanto a la percepcin del producto, podemos comenzar describiendo cul

es la percepcin en general acerca de la mayonesa.

La mayonesa como producto genrico (sin mencionar marcas) fue percibida

por la mayora de los entrevistados como un producto rico, bastante grasoso
pero eso no era obstculo para consumirlo.
Es relacionado de forma directa con la comida chatarra, la comida rpida. Se
mencion la relacin siempre entre mayonesa y hamburguesas, frituras, grasa;
pero a pesar de todo, la gran mayora de los entrevistados indicaron que era un
producto rico y agradable, compuesto de huevos.

En cuanto a la percepcin del producto hellmanns en s, los entrevistados

indicaron que lo reconocan y perciban como un producto rico que da sabor a
las comidas porque tiene el toque casero que los hace sentirse como en casa.

10.3 PERCEPCIN DE PROCEDENCIA.-

Extranjera.
11.- ESTIMULOS DEL PRODUCTO:

11.1 LOGO:

En cuanto al logo que utiliza hellmanns la marca utiliza los colores azul y
blanco.

El isotipo de la letra es cuadrada usando todas sus letras maysculas excepto

la parte que dice Plus esta es ms como una letra corrida y solo tiene una
mayscula al comienzo P.

En cuanto a la figura geomtrica que tiene este logo, utiliza una forma
rectangular y en las partes horizontales son un poco arqueadas.

E l color blanco que se utiliza en la letra, en publicidad se le asocia con la

frescura y la limpieza porque es el color de nieve. Pero en el caso de hellmans,
el blanco tambin se relaciona con el color de la mayonesa (producto principal).
En cuanto a la forma de las letras, la forma cuadrada siempre remite a lo
tradicional, dando ms confianza.

El color azul en el logo del hellmanns como fondo hace un contraste con las
letras asindolo mucho ms llamativo a la vista de los compradores y /o publico
objetivo.

11.2 SLOGAN:

Slogan que utilizamos en la marca hellmanns: SABOR CELESTIAL

Este slogan ha apelado tanto la parte fsica: el sentido del gusto con el rico
sabor del Per.

12.- VALOR AGREGADO AL PRODUCTO:

12.1 MADRES.-

Segn nuestras encuestas y nuestro focus group las jvenes madres

propusieron que les agradara que nuestro producto (la mayonesa) les venga
con algo de regalo como por ejemplo: utensilios para la cocina como: cubiertos,
manteles, recetarios, entre otros.

13.- HELLMANNS VS ALACENA:

Segn nuestros encuestados la mayora de personas contestaron que

consuman alacena ya que tiene ese sabor a su toque de limn que tanto les
gusta a las personas.

Pero por otro lado las personas que dijeron que consumen hellmanns dijeron
que la consuman porque su familia tambin lo haca (por tradicin).

14.- SUGERENCIAS PARA NUESTRO NUEVO PRODUCTO:

Menos acides
Un poco ms de sabor casero.

15.- LO QUE LES AGRADA DE NUESTRA MAYONESA:

Su color
Su textura
Tiene similitud a la de una mayonesa que consumen nuestros
entrevistados.

12.- DEFINICIN DEL CONCEPTO PUBLICITARIO A TRANSMITIR.-

A raz de todo el anlisis realizado, podemos concluir que para la marca ha

sabido aprovechar ciertas variables psicolgicas que lo han acercado al
consumidor y que han establecido un estrecho vnculo afectivo con ellos. Sin
embargo, a fin de no perder este lazo y de fortalecerlo, es vital centrar su
atencin en su posicionamiento actual y la percepcin y actitudes de los
consumidores hacia la marca en la actualidad. Si bien, Hellmanns ha sabido
sacar partido de los aspectos culturales y de personalidad que caracterizan al
consumidor peruano y a la sociedad, como el orgullo por lo peruano y la
comida peruana, el apego a lo familiar y la bsqueda relaciones afectivas
cercanas con la familia y amigos; no debe asumir que su consumidor es
esttico, sino que este cambia.
Sobre todo tratndose de un consumidor, se debe entender que posee diversas
necesidades que busca para ser satisfechas, como las de afiliacin y
autoafirmacin en lo peruano, y la bsqueda de innovacin y nuevas
experiencias; y que estas guardan relacin con su personalidad y la cultura
peruana en que ste se encuentra inserto, la misma que tambin se mantiene
en constante evolucin y cambio.

Dado que es un producto alimenticio no bsico para la supervivencia, y que

mas bien vendra a ser un bien secundario o prescindible, es sumamente
elogiable lo imprescindible y relevante que se ha vuelto para los consumidores,
al punto de ser considerado como sinnimo de mayonesa (dado que los
consumidores jvenes no necesitan especificar la marca al momento de
comprarla o de encargarla a otros). As, resulta importante no descuidar los
aspectos culturales y de personalidad de los consumidores y de la marca; lo
que al final se ver reflejado en la percepcin de la marca.

Finalmente en sus actitudes hacia la misma, esto es tanto en su intencin de

compra como en la preferencia y vnculo con la misma.

En suma, si la marca quiere acercarse al consumidor joven de hellmanns, debe

entender todos estos aspectos y que ste posee todas estas caractersticas.
Para ello sera vital mantener comunicacin constante con este pblico,
mediante el lanzamiento de nuevas campaas de publicidad que transmitan la
idea de la vigencia de alacena en el mercado peruano, pero que a su vez
aporten a una mayor identificacin con el consumidor. Para esto es relevante
conocer el estilo de vida del consumidor joven y sus caractersticas de
personalidad (cursa estudios superiores, frecuenta a los amigos y los sitios de
comida rpida, no es el comprador pero s el influenciado y principal
consumidor; es sociable, alegre, extrovertido), sus necesidades y motivaciones
relacionadas (necesidades de afiliacin, logro, entre otras), la percepcin que
tienen sobre la marca, (la imagen de ser una mayonesa peruana, cercana,
sociable) , y la cultura y valores de este grupo y de la sociedad (la valoracin
de la amistad , de lo peruano) . Sera conveniente revisar y adecuar estos
aspectos a la estrategia de marketing actual de la compaa y que se ajuste a
las necesidades y caractersticas de los consumidores, como precio, producto,
publicidad, entre otros aspectos. El posicionamiento es importante, ya que con
eso se ha visto que hellmanns no ha perdido el mercado.
Ahora es necesario aprovechar los elementos del marketing mix para acercarse
finalmente a la persona que est en la base.
ANEXOS
 ENCUESTA
Nombre:

Edad: .... D.N.I: ..

Sexo: Telf.: ...

1) Usted consume mayonesa?

Si no
2) Qu marca de mayonesa consume?

Ala Cena Hellmann's Heinz Otros

3) Por qu consume esta marca de mayonesa?

La marca el precio el sabor costumbre otro

4) Cree usted que el precio es adecuado?

Si no
5) Generalmente donde la compra?

El mercado bodega supermercado

otros.................................................
6) Cada qu tiempo consume esta mayonesa?

Diaria Interdiaria Una vez a la semana Cada 15 das

otros..
7) Consumira una nueva marca de mayonesa?

Si no Por qu? ..
8) Qu caractersticas usted considerara para comprar esta nueva marca de
mayonesa ? (Ordenar del 1 al 6)

Sabor Precio Presentacin Marca textura color

9) Usted ha consumido la mayonesa que se brinda en las maquias dispensadoras de
bembos?

Si no
10) Qu le pareci?

Muy buena buena ni buena /ni mala mala muy mala

11) Si saliera al mercado usted la comprara?

Si No
Por qu?..
 JOVENES :(NSE B)

1. usted consume mayonesa?

respuesta cantidad %
si 177 95%
no 9 5%
total 186 100%

2. Qu marca de mayonesa
consume?

respuesta cantidad %
A la cena 165 93%
Hellmann's 12 7%
total 177 100%

3. Por qu consume esta marca de

mayonesa?

respuesta cantidad %
sabor 124 70%
costumbre 34 19%
marca 17 10%
precio 1 0.50%
otros 1 0.50%
total 177 100%
4. Cree usted que el precio es
adecuado?

respuesta cantidad %
si 149 84%
no 28 16%
total 177 100%

6. Cada qu tiempo consume esta

mayonesa?

respuesta cantidad
5. Generalmente %
donde la compra?
diaria 4 2%
interdiaria
respuesta 33
cantidad 19% %
una vez a la
mercado 75 34 42% 19%
semana
supermercado 65 37%
cada 15 das
bodega 49 78 28% 44%
otrostotal 16 177 9% 100%
total 177 100%

7.1 Por qu? "NO"

respuesta cantidad %
no especificaron 22 58%
no se arriesgan a
consumir 3 8%
solo prefieren A la cena 13 34%
total 38 100%
 7.2 Por qu? "SI"

respuesta cantidad %
no especificaron 53 38%
solamente para probar 49 35%
que sea rica y agradable 18 13%
buen sabor ,precio y 19 14%
calidad
total 139 100%

8.Qu caractersticas usted

considerara para comprar esta nueva
marca de mayonesa?(Solamente lo que
dijeron "Si")

respuesta cantidad %
sabor 100 72%
presentaci
n 10 7%
precio 16 12%
marca 7 5%
textura 3 2%
color 3 2%
total 139 100%

10.9.Qu
usted ha consumido la
le pareci?
mayonesa que se brinda en las
mquinas
respuesta dispensadoras
cantidad de %
bembos?
muy buena 19 19%
buena 48 48%
respuesta
Ni mala/ni cantidad %
si
buena 10031 56%
31%
no
mala 772 44%
2%
total
total 177
100 100%
100%
 11. Por
11.2 si saliera al mercado usted la
qu? "SI"
comprara?
respuesta cantidad %
respuesta
para probarcantidad 16 % 20%
nosiespecificaron82 19 82% 23%
nosabor y es muy
por el 18 38 18% 46%
total rica 100 100%
buena textura 9 11%
total 82 100%
11.1 Por qu? "NO"

respuesta cantidad %
no especificaron 5 28%
no les gusta el
sabor 7 39%
prefieren A la cena 6 33%
total 18 100%
 6. Cada qu tiempo consume esta
mayonesa?

respuesta cantidad %
diaria 2 2%
interdiaria 14 13%
una vez a la
semana 38 35%
cada 15 das 36 33%
otros 18 17%
total 108 100% MADRES: (NSE B)

1. usted consume mayonesa?

respuesta cantidad %
si 108 95%
no 6 5%
total 114 100%

2. Qu marca de mayonesa consume?

respuesta cantidad %
A la cena 87 81%
Hellmann's 14 13%
Otros 7 6%
total 108 100%
5. Generalmente donde la compra?

respuesta cantidad %
mercado 29 27%
3. Por qu consume esta
supermercado 34marca de 31%
mayonesa?
bodega 45 42%
total 108 100%
respuesta cantidad %
sabor 69 64%
costumbre 16 15%
marca 11 10%
precio 8 7%
otros 4 4%
total 108 100%
 7. Consumira una nueva marca de
mayonesa?

respuesta cantidad %
si 82 76%
no 26 24%
total 108 100%

7.1 Por qu? "SI"

respuesta cantidad %
no especificaron 24 29%
solamente para probar 31 38%
que sea rica y agradable 22 27%
buen sabor ,precio y
calidad 5 6%
total 82 100%

7.2 Por qu? "NO"

respuesta cantidad %
no especificaron 14 54%
8.Qu caractersticas
solo prefieren A la cena usted
12 46%
considerara
total para comprar 26esta 100%
nueva marca de mayonesa?
(Solamente lo que dijeron "Si")

cantida
respuesta d %
sabor 53 65%
presentacin 9 11%
precio 10 12%
marca 6 7%
textura 3 4%
color 1 1%
total 82 100%
9. usted ha consumido la
mayonesa que se brinda en las
mquinas dispensadoras de
bembos?

respuesta cantidad %
si 45 42%
no 63 58%
total 108 100%

10. Qu le pareci?

respuesta cantidad %

muy buena 8 18%

buena
11. si 22 usted
saliera al mercado 49%
la
Ni mala/ni
comprara?
buena 10 22%
respuesta cantidad %
mala 4 9%
si 31 69%
no mala
muy 14 1 31%
2%
total 45 100%
total 45 100%
11.1 Por qu? "NO"

respuesta cantidad %
no les gusta el 14 100%
sabor
total 14 100%

FOCUS GROUP HELLMANS PLUS

GUA DE INDAGACIN

Preguntas:

Introduccin : Muy buenos das, permtanme presentarme, mi nombre

es.. y quisiera agradecerles por estar presentes aqu vamos a conversar
sobre temas que nos interesan para mejorar en beneficio a ustedes, para lo
cual espero contar con su apoyo, quisiera que me digan todo lo que sienten y lo
que les parece favorable y negativo, no hay una sola opinin ni comentario,
todos las opiniones y comentarios nos van a servir de mucha ayuda, a su vez
quisiera decirles que no hay respuestas malas ni buenas, solamente hay
respuestas sinceras, por lo cual les pedira que sean lo ms sinceros posibles
con sus opiniones y respuestas.

INTRODUCCIN AL FOCUS...
1.- Supongo que muchos de ustedes han probado mayonesa en alguna
oportunidad y en algn lugar, que marca de mayonesa consumen? .en qu
se fijan ustedes para elegir u optar por una marca de mayonesa.
...Ustedes han mencionado.......creen que la mayonesa cumple lo que dicen?
...y en que estara mal o que le faltara segn su criterio, para mejorar dicho
producto.....algo ms......
Han tenido alguna mala experiencia con dicha mayonesa?

MAYONESAS EN GENERAL
En las distintas marcas de mayonesa que existen en el mercado, dganme qu
es lo que esperan y cmo deberan de ser estos productos para que ustedes se
sientan a gusto?
...algo ms...

MAYONESA HELLMANS PLUS

Han probado la mayonesa que ofrece las mquinas dispensadoras de
Bembos?
Les ha gustado o no?
..por qu.
Creen que el producto es de calidad?
Qu significa calidad para Ud.?
En qu cambiara o mejorara dicho producto?
Qu les gustara que le ofrezca este producto?
Ha habido alguna vez alguna queja por parte de ustedes en relacin a este
producto? ...en qu consisti su queja?

PRUEBA DE PRODUCTO (se tiene en una bandeja cortados los productos

que se van a probar)

Que tenemos el producto prubenlo por favor y quisiera pedirles su opinin al

respecto, si piensan que est bien o se debera de mejorar en algo mas, qu
debera y que no debera tener el producto que le estamos brindando.

Qu les parece?
Quines no estn de acuerdo con ello?..... y por qu?
Qu sabor tiene? Qu es lo que les agrada y que no?
Qu cambiaran o que le agregaran para que este producto sea ms rico
para Uds.?
Les gustara que este producto apareciera en el mercado?
lo consumiran?
Cunto estaran dispuestos a pagar?
En qu tipo de presentacin les gustara que venga dicho producto?
En cunto diseo de la marca como les gustara que venga (color, forma,
frase)?

Pregunta Final:
Pueden definir en breves palabras lo que este producto Hellmans plus. En este
caso es para ustedes.
De acuerdo al producto quisiera saber si est bien y en qu debera mejorar?
Bueno muchas gracias a todos ustedes agradezco su participacin gracias por
las cosas buenas y malas que nos acaban que confirmar nos ayudara mucho
su opinin es de mucha importancia para mi. Bueno cudense gracias .. chau y
de nuevo les recalco muchas gracias que tengan un buen da.

FOCUS GROUP JOVENES

Bueno ml nombre es Vctor Barraza. Vamos a dialogar sobre el producto el cual
vamos a lanzar que es la mayonesa.

Le quera consultar a Cindy, t consumes mayonesa.

Cindy: si Vctor

Leonardo consumes mayonesa

Leonardo: si
Vctor: Mark no consumes mayonesa, Consumes mayonesa?

Mark: si

Vctor: bueno eh!, quera preguntar a Leonardo tu Porque consumes o que

marca consumes t?

Leonardo: pues yo, la hellmanns.

Vctor: tu Cindy.

Cindy: alacena.

Vctor: Y tu Vladimir

Vladimir: tambin alacena.

Vctor: y por qu consumen alacena y por qu no hellmanns

Vladimir: bueno el sabor que tiene, yo prefiero alacena porque el sabor que
tiene es algo diferente, por eso prefiero alacena, que hellmanns.

Vctor: t Y tu Cindy?

Cindy: Quizs porque no la conozca y adems porque me quedo con el

producto que consumo porque me gusta.

Vctor: el precio que ustedes, eh! Les favorece, en comprar la mayonesa o no

les favorece, o ustedes cambiaran el precio, por ejemplo la mayonesa
helmanns cunto cuesta? Costar S/.1.20, S/.1.50

Leonardo: No, el paquete chico, esta S/. 4.50.

Vctor: Les favorece a algunos.

Vladimir: si, porque el otro esta S/. 1.80

Vctor: bueno, si un poco ms. Cada que tiempo consumen mayonesa

interdiaria, semanal, mensual.

Leonardo: Yo la consumo casi interdiaria.

Cindy: Pocas veces

Aerolin: De vez en cuando.

Vladimir: Tambin interdiaria.

Mark: Ya no consumo mayonesa.

Mishel: De vez en cuando.

Vctor: Bueno eh! Si ustedes probaran una nueva marca de mayonesa, les
gustara probar una nueva marca de mayonesa.
Leonardo: La podria probar. Depende del sabor

Aerolin: La calidad.

Vctor: Podran degustar. Abrir sus pomitos.

Que les pareci?

Mark: Si el sabor es interesante.

Vladimir: Si buena.

Vctor: Si, bueno esa marca queremos lanzarla es una marca nueva, que
hemos hecho y bueno por eso estamos preguntando a chicos jvenes para ver
qu opinan de esta marca. No se Cindy t Que opinas?

Cindy: Esta bien se parece mucho a la que consumo.

Vctor: A la de...

Cindy: A la Cena, se parece, solo que tiene una consistencia es ms espesa.

Vctor: Mishel...

Mishel: Si est muy espesa, tendran que mejorar ese espesor.

Vctor: No ser...

Mishel: Un poquito ms liviana no ms.

Vctor: Ok.

Leonardo: Yo he sentido mucho el aceite.

Vctor: Si...

Leonardo: Para mi mucho aceite.

Vctor: Mucho aceite...

Leonardo: Si. Y un pan con hot dog cuando le echas mayonesa, son bien
espesas, y le he sentido un poco acida, sal tambin un poco, amargo as...

Vctor: Le faltaba un poco de sal...

Leonardo: La que yo consumo es un poco salada

Vctor: Un poco salada...

Leonardo: Si.

Vctor: Con quo platos de comidas ustedes consumen o con les gustara
probar, con papitas lays, con papas fritas, yucas fritas.

Leonardo: Yo la consumo, con frituras.

Vctor: Frituras...

Leonardo: Papas fritas, sandwich, otras cosas.

Vctor: Tu mishel.

Mishel: Con carne, filete

Vctor: Tu Cindy.

Cindy: Lo mismo, lo que dice, frituras, no se las comidas... depende

Vctor: Depende del gusto que uno tiene. Bueno... Si ustedes como han
degustado, Cuanto el precio, de cuanto lo valorizaran ustedes, si es que
ustedes puedan... si es que ustedes lo hallan elaborado y lo podran este...
vender en el mercado.

Aerolin: Un sol cincuenta.

Vctor: Claro no se o sea, ser el pote as chico, es ms si, a cuanto lo

valorizaran o lo venderan al mercado...

Leonardo: Un sol

Vctor: Ya bueno. La mayonesa la consumiran como dicen ustedes dicen

interdiaria, diariamente o solamente en ocasiones.

Leonardo: Esta?

Vctor: Si... esta el producto que vez...

Leonardo: Yo la consumira de vez en cuando

Vctor: De vez en cuando...

Leonardo: Si

Mark: Yo eventualmente, podra ser.

Vladimir: Tambin eventualmente.

Vctor: Preguntas ustedes que quieran consultar, para poder dialogar ms.

Mark: El nombre cual seria, el nombre del producto, cual tienen en mente.

Vctor: Es la mayonesa era Mayo, y el eh!!! Mayonesa Casera, es un, o sea es

un nombre Mayonesa Casera y la otra no me acuerdo muy bien pero, ustedes
que nombre le pondran, no se le pondran airamoto con el gusto de repente el
sabor que ustedes tienen.

Mishel: Porque alacena se basa en el sabor casero

Vctor: Claro.
Mishel: Es depende en lo que te bases

Vctor: Claro la mayonesa, el sobre es como un pomito que digamos es una

mayonesa casera at gusto de la familia

Mishel: Claro que te bases at modelo del gusto de la familia, porque mayonesa
alacena es el sabor de casa, porque te recuerda cada vez que la comes at
sabor que te hace sentir que haces en tu casa, pero tu que te basas en poner
ese nombre a tu mayonesa.

Vctor: a eso me tengo que basar desacuerdo a mis perspectivas. Ah ok

gracias. Y tu Omar porque no consumes mayonesa.

Mark: Bueno mucha grasa a mi parecer, porque bueno conforme vas creciendo,
como que al recibir mucha grasa empiezan a salir lo que es el acn y aparte no
es tan bueno para la salud consumir mucha grasa.

Vctor: pero antes cuando eras nio que mayonesa consumas, o sea cual era
tu favorita digamos.

Mark: Derrpenla lo que era hellmanns, pero cuando eres menor eres ms
chico como que es poco la... 0 sea solo comes lo que compran tus padres mos
que todo.

Vctor. Claro... Ustedes se recuerdan algn comercial de alguna mayonesa...

Leonardo: Yo recuerdo una que saco hellmanns, era en primera plana estaba la
mayonesa y en segundo estaba la familia degustando de Hellmanns con
comida, una gran familia, toda la familia reunida compartiendo algo as unos
mega de kfc, pero era otra tienda.

Vctor: No te recuerdas esa que sale con una imagen de un choclo cuando
echan la mayonesa Hellmanns encima del choclo, un polio a la brasa cuando
est encima la mayonesa...

Leonardo: Claro...

Vctor: Ah muy bien gracias.

Cindy t me dijiste que consumas alacena, te acuerdas de algn comercial de

alacena.

Cindy: No ahorita no recuerdo.

Vctor: Pero la mayonesa que tu consumes es por costumbre de tu familia o

porque a ti te gusta, desde que te hicieron probar te gusta.

Cindy: No porque, porque es ms conocido pues y est al alcance, siempre la

consumen, ese producto que ms consumen...
Vctor: A digamos que est a menos precio que la hellmanns

Cindy: No si no que es ms conocida para mi familia.

Vctor: ah ok muchas gracias. Vladimir te acuerdas de algn comercial de

alguna mayonesa en particular, Helmanns, alacena.

Vladimir: Alacena, cuando este una nia esta con su padre y est almorzando
est comiendo unas papas y coge la papa con la mayonesa y se lo come se lo
meti a la boca y se mancha...

Vctor: Mancha la camisa de su papa. Y bueno como todos a veces

pensbamos, que iba a gritar el papa, alga as, pero es diferente el papa le
limpia

Vladimir: El papa le limpia a la nia sin explotar.

Vctor: Arolin tu recuerdas algn comercial o porque comes o porque, que

mayonesa me dijiste que consumes?

Arolin: Alacena

Vctor: Alacena, es por costumbre, tradicin de casa o esta ala alcance mas
econmica, porque es la ms conocida

Arolin: Por su calidad

Vctor: Por la calidad...

Arolin: Por la calidad y porque es conocida tambin

Vctor: Pero ha probado la hellmanns, por ejemplo.

Arolin: No

Vctor: No, no ha probado, no ha tenido, haya muchas gracias. Leonardo en

quo lugares mayormente consumes, o sea mayonesa, en restaurantes, en...

Leonardo: la mayonesa solo lo consumo en mi casa

Vctor: En tu casa...

Leonardo: si, no el uso mucho ni en restaurantes, ni que sea fuera de ml casa.

Vctor: Y ustedes, mayonesa casera han probado alguna vez en su casa por
digamos por su abuelita, por su madre que haiga preparado alguna vez.

Arolin: Si.

Vctor: si, y que diferencia yen entre alacena y mayonesa casera, cual es la
diferencia.

Arolin: Es un poco ms ligera, no es tan espesa y se notan los ingredientes.

Vctor: Que les parecera si la mayonesa que nosotros pensamos sacar, como
ustedes quieren que sea, que tenga casi el mismo gusto, como algunos les
gusta hellmanns que sea ese gusto de hellmanns o sea agregarle u poquito
ms, en alacena como algunos que viene con un poquito de limn digamos.
Como quisieran, si nosotros sacaramos una nueva mayonesa que les gustara
especialmente que la mayonesa tenga para que sea mejor que la que ustedes
consumen.

Leonardo: A ml me gustara una, que sea diferente no, si ya tenemos

hellmanns, y esta se parece, creo que seguira prefiriendo hellmanns.

Vctor: Pero que tenga un sabor o algo incluido, digamos quo tenga el sabor de
hellmanns pero algo quo le incluyamos a esa mayonesa para quo sea mejor.

Leonardo: Depende de que, porque...

Mark: Depende del gusto

Leonardo: claro porque, a ml me hicieron probar hellmanns y me pareci rica si

pero yo prefiero la hellmanns ante la ala cena. 0 sea si me ponen la hellmanns
y la ala cena, yo prefiero hellmanns as este la ala cena este ah, porque me
gusta ms el sabor de hellmanns.

Vctor: Ah te gusta ms el sabor de hellmanns.

Leonardo: claro Si estara buscando un sabor diferente que sea rico pero
diferente por ejemplo para otras situaciones, por ejemplo con otras comidas o
que sea un poco ms ligero cuando la comes tienes que estar reposando, por
ejemplo este cuando estas estudiando la hellmanns como que cae un poco
pesada, es para cuando ests en tu casa mirando televisin

Vctor: para relajarte

Leonardo: Claro, cuando estas relajado, por ejemplo alacena yo la como

cuando como un sndwich en la calle ah si le hecho cuando estoy caminando
como quo es un poco ms ligera ms suave pero yo buscara otro sabor.

Vctor: otro sabor

Leonardo: ante todo afro sabor.

Vctor: Y tu Cindy quo piensas al respecto, o de ala cena que sea mejor que a
la cena, o sea cuanto en cantidad sera mejor, o sea el sabor, el precio, la
imagen.

Cindy: claro lo que te llama la atencin primero del producto es la imagen, la

imagen que proyecta, t lo puedes vender en un esto pero si te ponen el
producto de alacena, el empaque diferente colorido vas a preferir mejor el otro
ya que se ve que tiene ms garanta o algo ms de proteccin.
Vctor: tu he. Lo que yo me acuerdo es que alacena te vende sache. Tu
preferiras comprar en sache o en esos potecitos como las botellas creo que
sera ms higinico o para ti no.

Cindy: no para ml est bien en sach.

Vctor: normal en sache. Y para ti Leonardo. Porque hellmanns tambin viene

en potecito. O mayormente es de vidrio.

Leonardo: yo creo que Si se van a dedicar en una imagen de mayonesa casera

creo que sera ms un envase de vidrio ya que un sache es ms rpido es algo
ms, un sache lo utilizan en restaurantes para cosas rpidas mas te das el
trabajo de abrir degustarlo.

Vctor: y que te parece si fuera en eso as como botellas pero esas de plstico
no crees que sera mejor.

Leonardo: en botellas de plstico

Vctor: as claro esas la de plstico

Leonardo: como las de gaseosa

Vctor: no no ms pequeas. Las de plstico ya no seran las de vidrio si no la

forma pero de plstico.

Leonardo: en vez de la gaseosa

Vctor: a claro en vez de la gaseosa

Leonardo: a m no me gustara

Vctor: tus razones por favor.

Leonardo: porque se quedara todo recontra pagable, en el vidrio se va ir

quedando poco a poco, en el plstico se va quedar en barrado y no satisface

Mark: seria antihiginico

Leonardo: tambin antihiginico

Mishel: antiesttico

Leonardo: antiesttico tambin

Vctor: arolin para ti como te gustara el cmo se llama..., situ consumes

alacena mayormente consumes en sache como te gustara a ti te gustara en
as como la si recuerdas la de hellmanns es como la de mermelada la de vidrio
as enroscada, pero la que nosotros pensamos estamos viendo es como la de
plstico tambin la misma forma pero ya no sera de vidrio sino para si se cae
ya no se destroza sino pueda resistir, tu quo opinas de eso.
Arolin: de plstico no tendra que ver adentro como una proteccin para que no
sea algo antihiginico.

Vctor: para ti Cindy como te gustara el sache

Cindy: est bien para m el sache.

Vctor: 0 sea para ti esta bien el sache no lo cambiarias. 0 sea el sache est
bien para ti.

Cindy: bueno Si te ofrecen algo diferente pero que te llamen la atencin porque
es lo primero que t vas a ver para comprar.

Vctor: Vladimir.

Vladimir: yo tambin preferira la de vidrio.

Vctor: 0 sea si se cae por ejemplo no importara compraras otra

Vladimir: bueno si, porque no veo higinico

Vctor: lo ves antihiginico. Vladimir: si

Leonardo: pero el envase de la hellmanns es resistente, a cadas fuertes o

simples por ejemplo a ml se me han cado varias veces y no se me ha
destrozado, se ha cado ha rajado, es resistente no es tan delgado como una
botella de frugos que se cae y de repente se rompe, una botella de cerveza, es
un poco ms grueso... Cadas de una mesa puede resistir, ya de un mueble
alto es ah donde existe el problema, cadas as a corta distancia no hay mucho
problema.

Vctor: ok gracias. Su familia consume la misma mayonesa que ustedes o es

algo distinto.

Leonardo: no toda mi familia come hellm...este Alacena

Cindy: tambin

Vladimir: tambin alacena.

Vctor (Mark) en tu familia no consumen todos o...

Mark: si todos consumen mayonesa

Vctor: opinan sobre la mayonesa que consumen alacena y tu papa te dice y

consumo alacena hijo puedes probar alacena, o no te dicen nada

Mark: no me dan a elegir de todos prueban dos y consumen mayonesa la ala

cena y hellmanns.

Vctor: t eres el nico que no consumes mucha mayonesa. Y tu Arolin.

Arolin: no bueno todos.

Vctor: lo bueno de ustedes es que consumen porque a ustedes les gusta no
porque de repente les obligan su familia. 0 te hicieron probar y te gusto el gusto
que tiene alacena.

Cindy: te quedas con lo que ms te guste.

Vctor: y tu mishel.

Mishel: Si sobre todo mi mama y mi papa

Vctor: igual elegiste tu consumes mayonesa hellmanns, fu papa consume

mayonesa hellmanns o no...

Mishel: no ya no come mayonesa no le gusta.

Vctor: y esta mayonesa que han consumido he a que le ven ms cercana a la

de hellmanns o a la de ala cena. Mark tu haz consumido...

Mark: Si pero de hace tiempo que ya perd el toque de sabor

Vctor: Ok y tu Vladimir

Vladimir: lo siento un poco a alacena

Vctor: ok gracias. Tu aerolin

Aerolin: alacena

Cindy: tambin

Leonardo: yo ha alacena

Vctor: tu mishel

Mishel: no s, entre las dos, ms se parece a alacena.

Vctor: pero si haz probado alacena un tiempo probabas y luego lo cambiaste

por hellmanns.

Mishel: la prob cuando me dieron a degustar en un supermercado, pero no me

gusto el sabor, el sabor sabe demasiado a limn.

Vctor: pero antes que te hicieran degustar consumas hellmanns

Mishel: Ah claro.

Vctor: Ah ok. Ustedes que beneficio le da a la cena o sea solo el sabor que te
da como el ejemplo Mark ve ms por el desarrollo del acn cuando una
persona va creciendo ms se cuida. Normal para ustedes o sea ms lo ven por
el sabor por el gusto de ustedes o sea no toman mocha importancia como Mark
que es para el cuidar, o sea cuidarse, que piensas Leonardo.
Leonardo: yo creo que Si, si no que l, bueno para ml, no me radica nada en
consumir, por ejemplo mayonesa, si no consumirla con moderacin, hay gente,
por ejemplo mi hermano mayor l se echa casi medio empaque de mayonesa a
so sndwich, entonces ah me parece ya demasiado, a ml me gusta pero no al
extremo, si consumes hazlo con moderacin, Si te vas a cuidar con
moderacin, no te vas a privarse de tal cosa tal cosa.

Vctor: tu Cindy

Cindy: tambin con moderacin.

Vctor: tu Arolin

Arolin: para mi este, Si con moderacin siempre cuidndose

Vctor: para ti Vladimir

Vladimir: Bueno si con moderacin.

Vctor: y en tu casa Mark. Cuando consume, algn familiar lo hace

exageradamente o...

Mark: con moderacin.

Focus group de madres

Emilia: Buenas noches mi nombre es Emila Velzquez y estamos reunidos

aqu para hablar de una mayonesa y queremos saber su opinin de este
producto, vamos a empezar con la seora Hilda Usted es una persona que
consume frecuentemente mayonesa?

Hilda: consumo y tambin preparo

Emilia: pero que prefiere la mayonesa que hace en casa o prefiere comprar
alguna mayonesa en especial.

Hilda: en casos prefiero comprar que hacerlo porque la diferencia es que

cuando lo haces se malogra muy rpido y por eso no dura muchas horas o el
peor de los casos se calienta y por eso se malogra y si es que compro una
mayonesa me va a durar ms porque tiene preservan ts y por eso dura ms

Emilia: y cul es la mayonesa que cuando va al mercado prefiere comprar?

Hilda: Alacena

Emilia: y porque consume alacena?

Hilda: se siente que es ms natural

Emila: Han probado alguna otra marca de mayonesa? Por ejemplo hellmans

Hilda: hellmans y alpesa

Emilia: y que le pareci esta mayonesa hellmans

Hilda: cada una tiene su diferente sabor

Emilia: y si usted tiene alguna fritura y le ponen hellmans y alacena cual

consumira?

Hilda: alacena

Emilia: y usted seora yanila Cul es la mayonesa que prefiere? Y qu

tiempo la consume?

Yanila: bueno yo la consumo una vez al mes y consumo alacena

Emilia: y Por qu consume usted esa marca?

Yanila: porque siento mejor el gusto y el sabor

Emilia: y ha probado la mayonesa hellmans?

Yanila: si

Emilia: y porque no elegira comprar la mayonesa hellmans

Yanila: porque la siento ms rica alacena

Emilia: o ms que todo es por el tema de la marca

Yanila: no

Emilia: por el sabor entonces Qu cree que le falta a la mayonesa hellmans?

Yanila: debe de tener mejor sabor

Emilia: y usted seora peta que mayonesa consume

Peta: alacena

Emilia: porque Por qu la consume? Por el tema del sabor o del precio
Peta: por el sabor porque es ms rica

Emilia: antes era muy mencionada la mayonesa hellmans

Yanila: si pero comenzaron a preparar diferente

Emilia: ustedes creen que antes la mayonesa hellmans ha cambiado de sabor

Julia: si

Emilia: se pareca ms a lo que es alacena

Yanila: no, esa mayonesa tena su propio toque especial

Julia: si, tena su toque especial pero alacena lo dejo a un costado adems
alacena es ms comercial

Hilda: alacena y hellmans son las nicas que trabajan en las salchipaperias

Emilia: y si en ese casa hellmans relanzara su producto con otro tipo de sabor
ustedes la consumiran y dejaran de lado la mayonesa que consumen o
ustedes prefieren la marca que consumen

Julia: si fuera agradable para el paladar si la consumira

Emilia: y creen que les parce adecuado el precio o ustedes proponen un precio
en especial, que como madres ustedes compran, porque la mayonesa cuesta
$1.60 les parece adecuado este precio , ustedes hasta que precio lo adquiriran

Peta: a $2.00

Emilia: y entre $1.50 y $2.00 esos precios son adecuados. Por favor les invito a
que degusten esta mayonesa para saber que tal les parece esa es la
mayonesa que vamos a lanzar al mercado por favor digan su opinin

Julia: yo pienso que est un poco hacia

Yanila: como que se ha pasado con un poco de limn

Emilia: que le parece seora milagros

Milagros: me parece que tiene mucho limn

Emilia: y a usted seora peta

Peta: si me parece rica

Emilia: y an siguen prefiriendo su mayonesa alacena

Todas: si

Emilia: y que ingredientes le pondran para que sea mejor

Yanila: bueno yo le quitara el limn, esta es muy acido

Hilda: pienso igual, est muy acida

Julia: le aumentara un poco ms de limn

Emila: ya ven que todas las personas no son iguales

Julia: el paladar es diferente de cada persona

Emilia: pero alacena es bastante salada tambin no

Julia: no yo no lo veo as

Emilia: a m ms me gusta esta mayonesa, alacena es rica pero un poco

salada

Hilda: no se siente porque cuando comes con una hamburguesa no sientes,

adems esa mayonesa es la que todos piden (alacena)

Emilia: y que tal la textura que tiene

Todas: si est bien

Julia: no est ni espesa ni muy suave

Emilia: ustedes han probado esta mayonesa antes en ninguna tierna

Peta: si en bembos

Emilia: entonces es la primera vez que la consumen y si esta mayonesa

salieran al mercado la consumiran

Hilda: si es que le dan el toque de sabor si

Emilia: pero as como est la compraran

Julia: no

Hilda: tambin depende del precio porque las personas siempre ven el precio

Emilia: entonces compraran si es que el precio sea bajo

Hilda: quizs

Emilia: y cuanto pagaran por la mayonesa

Hilda: $1.20

Milagros: yo le pondra $1.40 o $1.50

Julia: pienso que est al alcance de todos

Peta: yo tambin le pondra $1.20

Yanila: yo le pongo $1.00

Emilia: y le gustara que la mayonesa si es que sale al mercado tenga un valor
agregado o que le pondran como amas de casa

Hilda: los ingredientes para poder hacerlo

Emilia: y a ustedes qu valor agregado le pondran

Julia: que tengan cupones canjeables o de descuento

Milagros: recetas

Peta: si, recetas

Hilda: quizs una cuchara, tenedor como para la casa de repente un pomito

Emilia: elegiran accesorios de cocina y la mayonesa con que lo consumen o

en que comidas

Julia: en causas, en ensalada rusa y en salchipapa

Peta: ms que todo la mayonesa se consume en polleras

Emilia: que segmento de personas creen ustedes que consumirn ms en los

jvenes o amas de casa

Julia: a las amas de casa porque son las que ms compran

Yanilia: yo pienso que los jvenes porque son los ms consumen frituras

Emilia: que cosa cree que deba de tener un comercial para una mayonesa

Yanila: yo creo que debe de tener un chico con una hamburguesa echando la
crema

Hilda yo pondra a una persona echando la mayonesa a una comida

Peta: yo creo que en u comercial deben estar en una reunin degustando de la

mayonesa

Emila: como cada producto tiene su slogan que frase le pondran

Hilda: que rica mayonesasabor natural

Yanila: sabor casero

Emilia: y ya que ustedes consumen alacena que creen que le falte para que
esta sea perfecta, algn ingrediente o as est bien

Yanila: est bien as

Emilia: que empaque les parece ms higinico o ms comn en una botella,

bolsita o tapercito

Yanila: en una botella de vidrio

Emilia: entonces es ms higinico en una botella de vidrio

Yanila: si porque tambin le podras dar otro uso

Emilia: pero si el empaque fuera de vidrio el precio sera ms elevado

Hilda: pero tambin el precio debera ser ms rentable

Emilia: cul sera el precio

Yanila: $2.00

Emilia: donde compra la mayonesa

Peta: a veces en el sper mercado, ms veces en el mercado

Emilia: y cuando van a supera mercado compra el grande o el mediano

Peta: yo compro el grande

Hilda: yo tambin

Emilia: entonces si es que van al sper mercado compran el grande

Hilda: tambin depende de las ofertas

Entonces les gusta que tenga un valor agregado

Milagros: si sera mejor

Emilia: gracias por todo

 FODA:

FORTALEZA
S:
.Es de sabor natural
.pareci Rico

.Buena Textura

.Color

Oportunidades
. Probar un nuevo producto que sea
agradable.

.puede dar ms trabajo.

.Si trabajamos por hacer bien nuestro

producto tendremos ms ingresos.

.Si damos buenas promociones

idealizaramos a clientes y seriamos ms
conocidos.

Debilidades
. Muy espesa
. Muy acida (madres)

. No es muy conocida

. No es muy comercial

. Muy grasosa.

Amenazas
Que Alacena saque al mercado ms
promociones.

.La gente busca promociones para lo cual

nosotros somos nuevos.

.Otras marcas pueden posicionarse en el

mercado.

.Como somos una marca nueva ser ms

dudosa.
LOGO DEL PRODUCTO:
MARCA DEL PRODUCTO: