Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tehnoloki fakultet
Odsjek Prehrambena tehnologija
Nastavni predmet: Ambalaa i pakovanje hrane (izborni)
TEST II
3. to su to ugljikovi elici?
Prema kemijskom sastavu elici se mogu podijeliti na, dvije osnovne
skupine: ugljikove i legirane.
U ugljikove se elike ubrajaju svi oni elici koji osim eljeza sadre jo samo ugljk i ija su
svojstva ovisna o sadraju ugljika. Inae, u ugljikovim elicima osim eljeza i ugljika uvijek
ima u maloj koliini i drugih elemenata, kao to su mangan, silicij, fosfor i sumpor. Bitno
je za ugljikove elike da ovi elementi nisu dodani da bi se poboljala neka svojstva elika,
ve potjeu iz sirovina za proizvodnju sirovog eljeza (fosfor i sumpor), ili se dodaju u
procesu proizvodnje elika kao sredstvo za njegovu dezoksidaciju ili za pougljivanje
(mangan i silicij). Zato se ovi zovu prateim sastojcima eljeza. Vei sadraj prateih
sastojaka uglavnom nepovoljno utjee na svojstva elika.
ug1jika 0,1%,
kroma 18,5%,
nikla 8,0%,
molibdena 1,2%.
Meutim, legirani su nerajui elici skupi. Tako je npr. V2A-elik 9 do 10 puta skuplji od
ugljikovih elika, a oni jo otporniji su i do 20 puta skuplji.
Tehnoloka svojstva
Aluminij i mnoge njegove legure u rastaljenom su stanju vrlo itke pa dobro ispunjavaju i
najkompliciranije kalupe. Zato su oni pogodni za lijevanje. Metoda se lijevanja, meutim, kod
izrade ambalae rijetko primjenjuje. Izuzetno se upotrebljava za proizvodnju aluminijskih
boca jedan modificirani postupak lijevanja (tzv. tlani ljev).
Aluminij i mnoge njegove legure vrlo su pogodne za obradu plastinim deformacijama, kao
to su valjanje, preanje i izvlaenje. Valjanje se primjenjuje za izradu limova, traka i folija.
ZATITA ALUMINIJA
Aluminijske trake i limovi kao i aluminijska ambalaa mogu se, ako je to potrebno,
zatititi od korozije. To se moe postlii na dva naina: stvaranjem umjetnog zatitnog
sloja aluminij-oksida i lakiranjem.
Ovim postupkom nastaje zatitni sloj znatno deblji od prirodnog oksidnog sloja, ali je
tanji od sloja dobivenog eloksiranjem.
Za lakiranje slue lakovi koji se upotrebljavaju i za lakiranje bijelog lima.
Plastine su mase relativno lagani materijali. Gustoa im se kree oko 1 g/cm 3. One su
lake od svih tehnikih metala, stakla i porculana, a samo su neznatno tee od papira,
drveta i tekstila.
Plastine su mase u veini otapala praktino netopljive, a za neke plastine mase
gotovo da i nema prikladnog otapala. Netopljivost plastinih masa uvjetovana je
stupnjem polimerizacije, odnosno polikondenzacije osnovne makromolekularne
komponente, to je taj stupanj vei, topljivost plastine mase je manja. Na
netopljivost utjee i strukturna graa osnovne makromolekularne komponente.
Plastine mase ija osnovna komponenta ima molekule linearne grae pokazuju u
principu veu topljivost od onih s osnovnom komponentom ija molekula ima dvo -ili
trodimenzionalnu grau.
Veina plastinih masa dobro proputa svjetlo, a neke se od njih u tom pogledu mogu
usporeivati sa staklom. Ako je velika providnost plastinih masa nepoeljna, ona se
moe smanjiti dodavanjem pigmentnih boja koje apsorbiraju svjetlo.
Plastine mase openito slabo proputaju plinove, ali se u tom pogledu pojedine
plastine mase razliito ponaaju. Tako su neke plastine mase manje-vie
podjednako nepropustljive za sve plinove, a druge opet pokazuju izvjesnu
selektivnost, tj. proputaju bolje zrak nego vodenu paru i pare organskih materija.
Mehanika svojstva
Plastine mase mogu biti krute i fleksibilne, pa se s obzirom na ovo mehaniko svojstvo
znatno razlikuju i u pogledu drugih mehanikih svojstava.
Krute plastine mase u pogledu vrstoe na vlak prilino zaostaju za elikom, ali ako se
prilikom usporeivanja vrstoa uzmu u obzir i njihove gustoe, onda je ovako dobivena
relativna vrstoa na vlak nekih plastinih masa vrlo velika i samo malo zaostaje za
vrstoom mekog elika.
Krute plastine mase imaju i relativno veliku vrstou na savijanje i izvijanje, ali im je otpor
na dinamika naprezanja obino malen. Tvrdoa im je takoer mala, ali je otpor na habanje
kod veine plastinih masa vrlo velik.
Fleksibilne plastine mase imaju takoer veliku vrstou na vlak. One se, meutim,
optereene na vlak prije kidanja plastino jako isteu. vrstoa na savijanje i izvijanje im je
neznatna, a otpor im je na dinamika naprezanja velik.
Iako plastifikatori imaju dosta visoko vrelite, neki od njih imaju visok tlak para ve na sobnoj
temperaturi. Takvi plastifikatori hlape u okolinu, a ponekad se u tekuem stanju skupljaju na
povrini plastine mase, pa izgleda kao da se plastina masa znoji. Gubitkom plastifikatora
plastina masa postaje tvrda i otpornija na vlak i savijanje, ali joj se smanjuje i fleksibilnost i
otpornost na dinamika naprezanja.
Kemijske promjene plastinih masa pod utjecajem elemenata klime zovu se starenje.
Starenje se vrlo sporo odvija, ali uzrokuje gubitak dobrih fizikih i mehanikih svojstava
plastinih masa, pa je zato sa stajalita pakovanja nepoeljno. Meutim, sa stajalita
prirodne razgradnje otpadaka, u ovom sluaju razgradnje odbaene plastine ambalae,
starenje plastinih masa poeljno je kemijsko svojstvo, samo to je suvie sporo da bi se
odbaena ambalaa mogla prirodnim putem dovoljno brzo razgraditi.
Starenje plastinih masa jest proces oksidacije, a brzina tog procesa znatno se
poveava utjecajem svjetla i poviene temperature. Tok procesa i produkti koji pri
tom nastaju ovise o vrsti plastine mase. Procesom oksidacije mogu se prekinuti
valentne veze izmeu ugljikovih atoma, ili mogu nastati hidroksilne, karbonilne i
karboksilne skupine. Na utjecaj kisika su osobito osjetljive dvostruke valentne veze.
Brzina starenja plastinih masa znatno se smanjuje stabilizatorima. Oni treba da veu
kisik i sprijee njegov utjecaj na makromolekularnu komponentu, da apsorbiraju
svjetlo i sprijee njegovo katalitiko djelovanje, da sprijee stvaranje dvostrukih
valentnih veza i eventualno da veu produkte razgradnje. Idealnih stabilizatora, koji
bi mog1i obaviti sve ove funkcije nema, zato se pri izboru stabilizatora uzimaju u
obzir samo one funkcije koje su za neku odreenu plastinu masu najvanije i prema
njima se bira stabilizator.
Tehnoloka svojstva
Plastine su mase sa stajalita tehnologije prerade izvrstan materijal. Zahvaljujui svojoj
plastinosti one se vrlo lako mehaniki oblikuju uz utroak malo energije, rada i vremena. Za
oblikovanje npr. jednoga plastinog poklopca za boce ili tube potrebno je na sasvim
jednostavnom stroju utroiti svega nekoliko sekundi. Povrina oblikovanih proizvoda od
plastinih masa je ravna, glatka i sjajna i zato se ne mora naknadno obraivati.
Boje za bojenje plastinih masa dodaju se u masu, stoga su proizvodi od plastinih masa
obojeni lijepim ivim bojama, a to im uz glatku i sjajnu povrinu, daje lijep izgled. Osim toga
zbog kemijske postojanosti plastine mase nije potrebno povrinski zatititi. Proizvodima od
plastinih masa nije, dakle, potrebna skoro nikakva povrinska obrada, to uz veliku brzinu
oblikovanja, omoguuje preradu plastinih masa s vrlo velikom proizvodnou. S pravom se
moe tvrditi da je veliki porast potronje plastinih masa dobrim dijelom uvjetovan velikom
proizvodnou i niskim trokovima njihova oblikovanja.
Vinilne plastine mase dobivaju se polimerizacijom derivata etena. Najvanije plastine mase
ove skupine su polivinilklorid, polivnilidenklorid i polivinilacetat.
S obzirom na glavne sastojke staklo se moe podijeliti u vie osnovnih grupa, od kojih su sa
stajalita pakovanja najvanije: natrijevo, olovno i aluminijsko staklo. Osim ovih vrsta
proizvodi se i vie specijalnih vrsta stakla, kao to su kalijevo, borosilikatno i kremeno staklo,
koja se, uglavnom, ne upotrebljavaju za proizvodnju ambalae. Od mnogih svojstava stakla
sa stajalita proizvodnje i upotrebe staklene ambalae posebno su vana mehanika,
termika, optika, kemijska i grafika svojstva. Sa stajalita proizvodnje staklene ambalae
vana su jo i termika svojstva staklene taline.
27. Kako se dijele limenke prema vrsti robe koja se u njih pakira?
Prema vrsti roba koje se u njih pakiraju razlikuje se vie vrsti ovih limenki, od kojih su
najvanije:
1. limenke za maziva ulja
2. limenke za pivo i druga osvjeavajua pia,
3. limenke za sterilizirane i pasterizirane namirnice
Staklenke su staklene boce irokog grla. U njih se pakiraju pastozni i sipki proizvodi, tekuine
velike viskoznosti i proizvodi nehomogenog sastava, kao to je npr. kompot.