Ciocolata poate avea un efect pozitiv asupra sanatatii, cum s-a demonstrat in urma rezultatelor numeroaselor studii.

Cercetarile s-au
concentrat asupra analizarii actiunii compusilor chimici numiti flavonoide, asupra unor procese din organismul uman.
Flavonoidele se gasesc in compozitia a numeroase plante si alimente pe baza de plante (cum ar fi vinul si ceaiul) pe care multi dintre noi
le consumam zilnic si sunt deja cunoscute pentru proprietatile antioxidante.
Cacaoa contine numeroase flavonoide, dar cele mai importante sunt catechinele, epicatechinele si flavonolii.

Cele mai mari concentratii de flavonoide se regasesc in ciocolata care are un continut ridicat de cacao (ciocolata neagra sau cea
neindulcita). Continutul de cacao din compozitia ciocolatei negre este listat pe ambalaj sub forma unui procent care de obicei se situeaza
intre 35-100%.

Ciocolata conine o varietate de substane:

Zahr
Teobromin, alcaloidul principal in cacao i ciocolat i parial responsabil pentru efectul stimulator al ciocolatei
Triptofan, un aminoacid esenial i un precursor al serotoninei
Fenetilamin, un alcaloid; este rapid metabolizat de oxidaza monoaminic B deci nu atinge creierul n cantiti mari
Cafein, prezent doar n cantitai foarte mici

Ciocolata neagra contine teobromina

Teobromina din ciocolata neagra s-a demonstrat ca intareste smaltul dintilor. Astfel, ciocolatea neagra, spre deosebire de alte dulciuri,
scade riscul de a face carii, daca este mentinuta o igiena dentara optima.

Ciocolata neagra are un nivel ridicat de vitamine si minerale

Ciocolata neagra contine in concentratii mari numeroase vitamine si minerale care ajuta la mentinerea starii de sanatate a unei persoane:
-potasiu
-cupru
-magneziu
-fier.
Cuprul si potasiul din ciocolata neagra ajuta la preventia bolilor cardiovasculare si a accidentelor vasculare cerebrale, iar fierul ofera protectie
impotriva anemiei prin deficit de fier, in timp ce magneziul previne diabetul de tip 2,hipertensiunea arteriala si alte boli cardiovasculare.

Este adevarat ca ciocolata neagra contine multe grasimi?

Vestile sunt bune! O parte dintre grasimile continute de ciocolata neagra nu au impact asupra colesterolului. Grasimile din ciocolata neagra
sunt: acid oleic 13, acid stearic 13 si palmitic 13
- Acidul oleic este o grasime mononesaturata care se regaseste in uleiul de masline
- Acidul stearic este o grasime saturata cu efect neutru asupra colesterolului
- Acidul palmitic este o grasime saturata care ridica nivelul colesterolului si creste riscul bolilor cardiace.
Acest lucru inseamna ca doar 1/3 din grasimile existente in ciocolata neagra au efect nociv pentru dvs.

Ciocolata neagra este bogata in antioxidanti

Ciocolata neagra are un continut crescut de antioxidanti (flavonoizi). Acestia ajuta in lupta corpului impotriva radicalilor liberi care cauzeaza
procesul de oxidare a celulelor.
Radicalii liberi sunt implicati in procesul de imbatranire si pot fi o cauza a cancerului, iar alimente bogate in antioxidanti, protejeaza
impotriva mai multor tipuri de cancer si incetinesc procesul imbatranirii.

Ciocolata neagra este buna pentru creier

Ciocolata neagra creste fluxul de sange de la nivelul creierului perecum si al inimii si contribuie la imbunatatirea functiei cognitive.
Ciocolata neagra ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral.
Acest desert gustos, contine multi compusi chimici (printre care si fenietilamina) care au un efect pozitiv asupra starii de spirit si al sanatatii
cognitive al unei persoane.
Ciocolata neagra mentine controlul glicemiei
Ciocolatea neagra ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange si le protejeaza impotriva diabetului de tip 2.
Flavonoidele din ciocolata neagra scad rezistenta insulinei si sustin functionarea normala a celulelor pentru ca organismul sa poata utiliza
insulina in mod eficient.

Ciocolata neagra este buna pentru inima

Studiile au demonstrat ca cei care au mancat o cantitate mica de ciocolata neagra de doua sau trei ori pe saptamana au inregistrat o
scadere a tensiunii arteriale.
Ciocolata neagra imbunatateste fluxul de sange si ajuta la prevenirea formarii de cheaguri de sange. Consumul de ciocolata neagra poate
impiedica rigidizarea arterelor sau arterioscleroza.