UNHEVAL HUNUCO

FIIS EAPII
PCO II

LOGSTICA Y CADENA DE
SUMINISTRO
Recopilacin y apuntes de: M MARN M
Agosto 2016.
 CADENA DE SUMINISTRO
Es un modelo conceptual de la empresa que
integra procesos ligados a proveedores, plantas,
y almacenes para producir bienes y ser
distribuidos en las cantidades adecuadas, en el
lugar preciso y en el tiempo correcto, para
optimizar costos y NS
El costo total del sistema sugiere a los
involucrados operar al menor costo y con la
mxima eficacia.
Proveedor del proveedor cliente del cliente
 CADENA DE SUMINISTRO
Cambios profundos en los ltimos tiempos:
tecnologa, globalizacin de mercados, oferta de
productos, demanda de productos, exigencias del
consumidor, mercados y economas ms estables.

Ms competidores: organizaciones deben mejorar

sus procesos internos para mantenerse
competitivos. Hay que Aprovisionar (nos) Aprovisionar
(les)

Gerenciar la red: empresas en la cadena que

proporcionan inputs (directa o indirectamente) as
como aquellas empresas responsables por la
entrega y servicio post-venta del producto al
cliente final: SCM
 CADENA DE SUMINISTRO
Secuencia de procesos y flujos (pro-inf) dentro y
entre diferentes niveles de la cadena y que se
combinan para satisfacer al consumidor final
Red compleja y dinmica de organizaciones con
objetivos distintos y generalmente en conflicto
Requiere integracin dentro de la empresa,
colaboracin entre organizaciones involucradas y
sincronizacin de todo el sistema para lograr flujos
sin interrupcin
PROBLEMA CDS: Cmo asegurar un adecuado
flujo de insumos y mercaderas para producir y
distribuir?
OBJETIVO CDS: asegurar un adecuado flujo de
insumos y mercaderas para producir y distribuir
 CADENA DE SUMINISTRO
Da idea del concepto de la manera cmo las organizaciones
estn vinculadas entre s.
Cada empresa forma parte de una cadena y gran parte de su
negocio se realiza fuera de su marco hacia delante o hacia
atrs.
Slo relaciones integradas entre protagonistas puede
garantizar la consecucin de objetivos globales

Proveedor
Fabricante Distribuidor Detallista Consumidor

Proveedor
 CADENA DE SUMINISTRO
La cadena de suministro abarca actividades
asociadas al flujo y transformacin de productos
desde la etapa de materias primas (extraccin)
hasta el usuario final, as como los flujos de
informacin asociados.

La gerencia de la cadena de suministro (SCM) es

la integracin de estas actividades mediante
mejores relaciones en la cadena de suministro,
para lograr una ventaja competitiva sostenible.

La cadena de suministro incluye funciones

internas (logstica), proveedores hacia arriba de la
cadena y clientes hacia debajo de la cadena.
 OBJETIVOS DE LA ADM CS
El objetivo de su manejo (administracin) es reducir
la incertidumbre y los riesgos de la misma, afectando
positivamente los niveles de inventarios, los tiempos
de ciclos, los procesos y los niveles de servicio al
cliente final.
Proveer los productos a los clientes: cuando, donde,
como, y en las condiciones que especifiquen
Definicin de logstica
Disminuir costos de compras y logstica, optimizar los inventarios y
atender al cliente.
Elegir proveedores y clientes claves y desarrollar alianzas,
procesos y sistemas necesarios para ofrecer una solucin orientada
al cliente e innovadora.
 CONCEPTO DE GERENCIA DE CS
Todo esfuerzo en producir y entregar un
producto final o servicio, desde el
proveedor del proveedor hasta el cliente
del cliente. SCM, incluye: El manejo de
relaciones entre la oferta y demanda,
planeamiento del abastecimiento de
materias primas y partes, capacidad y
puntualidad, reestructurar procesos de
almacenamiento e inventario, entrada de
rdenes, distribucin a travs de todos
los canales y despacho y entrega al
cliente.
 REAS DE CONFLICTO CDS

Impacto de los objetivos en ...

Objetivos funcionales Servicio al Costos
Inventarios
cliente totales
Alto servicio al cliente
Bajos costos de transporte
Bajos costos de almacenamiento
inventarios reducidos
Entregas rpidas
Costos reducidos de mano de obra

Resultados deseados
 DESEMPEO DE LA CS
Al evaluar el desempeo de una CS se debe tocar como
mnimo lo siguiente:
Productos y servicios ofrecidos
Ventas
Participacin del mercado
Costo
Calidad
Entrega
Tiempos de ciclo
Activos Utilizados
Respuesta
Servicio al cliente
Medir el desempeo mediante indicadores: Categorizar,
Denominar, definir, objetivo, frmula
MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES
EN LA CS
Identificar y eliminar prcticas deficientes equivale a encontrar reas de
oportunidad del SCM
Causas frecuentes:
Espera
Actividad sin valor agregado
Operaciones en serie paralelas
Actividades en proceso repetitivo
Agrupar en lotes
Controles excesivos
Falta de sincronizacin
Metas y objetivos ambiguos
Procedimientos y formas mal diseados
Tecnologa obsoleta
Falta de informacin
Comunicacin deficiente
Coordinacin limitada
Deficiencia en la Capacitacin
Informalidad

MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CS
EJEMPLO: COMPAA XYZ
Reingeniera en cadena de suministro mediante JIT .
Objetivos: Incrementar respuesta ante los clientes estratgicos, disminuir costos
y capital de la cadena mediante.
Enfoque de mejoramiento de procesos:
Identificacin del proceso: Anlisis ABC, clasificando a clientes por ventas y
utilidades en dlares
Organizar y capacitar al equipo
Diagramar el Proceso Actual
Anlisis del Proceso e identificacin de fuentes de desperdicio y sus causas: Las
fuentes de desperdicio identificadas incluan ms de $1,8 millones en exceso de
inventario.
Diagramacin del Proceso deseado
Acciones realizadas:
Resultados: despus de X tiempo:
Se mejor a exactitud de los pronsticos de demanda en 25%
Tiempo de espera de la distribucin se redujo en 25%
Variabilidad del tiempo de espera disminuy en 50%
Se increment el grado de respuesta del cliente
El KdT disminuy en ms de S/. 80,000 por la reduccin del desperdicio
Se obtuvo ahorros totales anuales en costos de $170,000.
Qu ms?
 DESEMPEO DE LA CS
AREA DE MEDIDAS PRIMARIAS
DESEMPEO
Satisfaccin del Ejecucin perfecta de la orden
cliente/Calidad Satisfaccin del cliente
Calidad del producto
Tiempo Tiempo de espera para ejecucin
Tiempo del ciclo efectivo a efectivo
Costos Costos totales de la cadena de
suministro de la orden
Activos Das de suministro del inventario
Desempeo del activo

Categora Denominacin Objetivo Frmula

A
B
C

Z
 PROPUESTAS MTRICAS PARA UNA CDS
De hecho stas no deben ser todas al medir el
desempeo, sin embargo, algunas de ellas:
1. Instalaciones
2. Inventarios
3. Transporte
4. Informacin
5. Aprovisionamiento
6. Costos y precios
7. Nivel de servicio
 Instalaciones
Son las ubicaciones fsicas reales en la red de la cadena de
suministro donde el producto se almacena, ensambla o fabrica.
Los dos grandes tipos de instalaciones son los sitios de produccin y
los de almacenamiento.
Las decisiones respecto al papel, ubicacin, capacidad y flexibilidad
de las instalaciones tienen un impacto significativo en el
desempeo de la cadena.
Por ejemplo, un distribuidor de . que se esfuerza por la
capacidad de respuesta podra tener muchas instalaciones de
almacenamiento ubicadas cerca de los clientes aun cuando esta
prctica redujera la eficiencia.
De manera similar, un distribuidor muy eficiente podra tener pocos
almacenes para incrementar la eficiencia a pesar del hecho de que
esta prctica reducira la capacidad de respuesta.
 Inventario
Abarca toda la materia prima, el trabajo en proceso y los
bienes terminados dentro de la cadena de suministro.
Cambiar las polticas de inventario puede alterar la
eficiencia y capacidad de respuesta.
P.e. un minorista de ropa puede tener mayor capacidad de
respuesta mediante la acumulacin de grandes cantidades
de inventario y satisfacer la demanda del cliente a partir del
inventario.
Sin embargo, un inventario grande incrementa su costo y,
por tanto, merma su eficiencia.
Reducir el inventario lo hace ms eficiente pero afecta su
capacidad de respuesta.
 Transporte
Supone mover el inventario de un punto a otro en la cadena de
suministro. Puede tomar la forma de muchas combinaciones
de modos y rutas, cada una con sus propias caractersticas de
desempeo.
Las opciones de transporte tienen un gran impacto en la
capacidad de respuesta y eficiencia de la cadena.
P.e. una compaa de ventas por catlogo puede utilizar un
mtodo rpido de transporte como .. para enviar sus
productos, haciendo que su cadena tenga mayor capacidad de
respuesta y, a su vez, sea menos eficiente dados los altos
costos asociados.
La compaa podra emplear un mtodo de transporte por
.. ms barato pero lento, aunque esto la hara eficiente,
limitara su capacidad de respuesta.
 Informacin
La informacin consiste en datos y anlisis concernientes a
instalaciones, inventario, transporte, costos, precios y
clientes a lo largo de la cadena de suministro.
P.e. con informacin sobre los patrones de demanda del
consumidor, una compaa farmacutica produce y
almacena medicamentos con anticipacin a la demanda del
cliente, lo cual hace que la cadena tenga una alta capacidad
de respuesta, pues los consumidores encontrarn los
medicamentos cuando los necesiten.
Esta informacin acerca de la demanda tambin puede
hacerla ms eficiente ya que la compaa farmacutica est
mejor preparada para pronosticar la demanda y producir
slo la cantidad requerida.
 Aprovisionamiento
Es la decisin sobre quin desempear una actividad
especfica de la cadena de suministro como produccin,
almacenamiento, transportacin o administracin de la
informacin.
Determinan qu funciones llevar a cabo la compaa y cules
otras subcontratar. Las decisiones de aprovisionamiento
afectan tanto la capacidad de respuesta como la eficiencia de
la cadena.
Dato: Cuando Motorola subcontrat gran parte de su
produccin con fabricantes chinos, su eficiencia mejoraba;
pero, su capacidad de respuesta se vea afectada debido a las
largas distancias.
Para compensar esto, Motorola comenz a enviar por avin
algunos de sus telfonos celulares desde China aun cuando
esta decisin incrementaba el costo de transportacin.
 Precios
La fijacin de precios determina cunto cobrar por los
bienes y servicios que se pone a disposicin en la cadena
de suministro.
Afecta el comportamiento del comprador, por lo que
influye en el desempeo de la cadena. Ley de la demanda
P.e. si una compaa de transporte vara sus cargos con
base en el tiempo de entrega, es muy posible que los que
valoran la eficiencia estarn dispuestos a esperar, y los que
valoran la capacidad de respuesta estarn dispuestos a
pagar algo ms, pedir incluso justo antes de que necesiten
que se transporte el producto.
Es probable que los pedidos anticipados sean menos si los
precios no varan con el tiempo de entrega.
 Nivel de servicio
Es la percepcin final del cliente cuando el proveedor
realmente ha puesto el pedido a entera disposicin de ste.
Suele ser valorado por la existencia real del bien, por el precio
pagado, por el tiempo en la atencin, por la utilidad real
obtenida de su uso, por el servicio post venta
La tendencia actual est orientado a este concepto como
desempeo final, como lo deseado.
El desempeo de los anteriores condiciona esta mtrica
 CUL ES EL CAMINO CORRECTO?

Supply Chain?
Demand Chain?
Logistics Chain?
Value Chain?
Toma la que mejor se adapte a la
misin, objetivos y cultura de tu
empresa!
Llmale como quieras!
Pero......hazlo bien siempre
 EJERCICIO

Graficar la CS en que se Determinar componentes

encuentra: sealando el lugar que
una agencia de ocupa cada CS:
viajes - productos
- mercados
una tienda de venta
- consumidores
de fertilizantes
- productores
una universidad - proveedores
un hospital - flujo de producto
carpintera - estrategias
 I. LOGSTICA
SON LOS PROCESOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
QUE PLANEAN, INSTRUMENTAN Y CONTROLAN, EN
FORMA EFICIENTE Y EFECTIVA, EL FLUJO Y
ALMACENAMIENTO DE LOS BIENES, LOS SERVICIOS Y
LA INFORMACIN RELACIONADA DESDE EL PUNTO DE
ORIGEN HASTA EL PUNTO DE CONSUMO, PARA
SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES .
ES LA FUNCIN DE APROVISIONAMIENTO OPORTUNO DE
BIENES, SERVICIOS, PERSONAS Y DINERO EN LA CANTIDAD Y
CALIDAD REQUERIDA, PARA EFECTOS DE CUMPLIR CON LOS
PROPSITOS, DENTRO DEL SISTEMA DE APROVISIONAMIENTO,
PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN. M. MARN M.
 LOGSTICA TAMBIN ES
Proceso de gestionar estratgicamente el movimiento y
almacenaje de materias primas, partes y productos terminados
desde los proveedores, a travs de la empresa, hasta el usuario
o consumidor final.
Conjunto de acciones desde la compra de insumos y materia
prima, hasta la entrega del producto terminado al cliente.
Incluye: transporte, la produccin, embalaje, almacenamiento y
distribucin de sus productos.
Parte de la administracin de empresas que se refiere al flujo
de materiales, es decir a la planeacin, adquisicin, control y
uso de los mismos.
Planear, implementar y controlar eficientemente, el flujo y
almacenamiento de bienes, servicios e informacin
relacionada, del punto de origen al punto de consumo, con el
propsito de cumplir los requerimientos de los clientes" .
PRINCIPALES FUNCIONES DE LA LOGSTICA
Compras: lo relacionado a adquirir insumos,
bienes, etc.
Almacenamiento: seguridad, cuidado de los
insumos y productos terminados, semi
terminados, etc.
Gestin del inventario: pronsticos, costos de
almacenamiento, estrategias.
Distribucin: para que los productos lleguen a
los clientes.
 LA LOGSTICA EN LA ORGANIZACIN

Gerente General

Finanzas Ventas Logstica Produccin

Separar las actividades Logsticas, Control de inventarios

busca liberar de responsabilidades Compras

fraccionadas a las diferentes
Almacn
Gerencias, de manera que puedan
dedicarse con tranquilidad y Distribucin
seguridad a su verdadera funcin:
Asegurar el abastecimiento, la
produccin y la distribucin.
 DERIVADO DE LO ANTERIOR
Producir

Aprovisionar Distribuir

La Logstica de entrada
Logstica de salida
Enmarca las actividades necesarias
Produccin o fraccionamiento de
para cumplir con el abastecimiento
pedidos Despacho Reparto
de sus productos, dejndolos
Liquidacin Documentaria
disponibles para su transformacin
Exportaciones Transformaciones,
o venta.
packs promocionales
Esto implica actividades como: -
Logstica inversa Reingresos por
Gestin de inventarios.-
devoluciones, retornos de envases,
Planificacin de compras de sus
cambios en el pedido, recoleccin
necesidades de abastecimiento de
de residuos slidos,
insumos y/o productos
terminados.- Seguimiento de
polticas de stocks.-Adecuados
niveles de rotacin.
 POR LO QUE ESTAS Y OTRAS ACTIVIDADES SON PROPIAS DE LA
LOGSTICA EMPRESARIAL
Transporte
Inventarios, clculos de tamao de lote, verificacin
Procesamiento de rdenes y programacin de entregas
Abastecimiento
Envase, empaque, embalaje
Almacenamiento
Manejo de materiales
Informacin (captura, procesamiento, almacenamiento)
Pronstico (tasa) de consumo
Seleccin de proveedores
Condiciones de almacenamiento
Recepcin y muestreo de compras
Control de pedidos, etc, etc.
 A. COMPRAS.
Los artculos comprados constituyen el 30 al 50% del costo de
los artculos vendidos en la mayor parte de empresas
productoras, y un porcentaje mayor en las empresas
comercializadoras. Ejercicio
La tarea de compras es establecer relaciones con proveedores
confiables que tengan capacidad suficiente para:
Proveer partes, productos, insumo, etc de buena calidad
Vendernos a precios razonables
Entregar la mercanca a tiempo
Comprar, es adquirir bienes y servicios de la calidad
adecuada, en la cantidad necesaria, en el momento y lugar
preciso, al precio ms conveniente y del proveedor ms
apropiado.
 INVESTIGACIN EN LAS COMPRAS
Es la recopilacin, clasificacin y anlisis de datos
como base de mejores decisiones de compra
Los estudios en investigacin de compras incluyen los
siguientes proyectos importantes:
- Dnde estn disponibles los insumos que requerimos
- Materiales, productos o servicios comprados (anlisis de
valor)
- Vendedores
- Sistema de compras, etc
 CLASIFICACIN DE LAS COMPRAS
Por la forma de efectuarla:
Compras descentralizadas
Compras centralizadas
Compras mixtas
Por el tipo de mercancas que se adquiere:
Materias primas
Suministros
Piezas fabricadas
Maquinaria y Equipo
 POR LA FORMA DE EFECTUARLAS
Compras descentralizadas:
Cada departamento de la empresa tiene sus elementos propios que
realizan las compras
Ventajas:
El usuario conoce las necesidades de su departamento mejor que
nadie.
Mayor rapidez en las adquisiciones.
Compras centralizadas:
Un departamento especfico de compras realiza todas las
adquisiciones de la empresa.
Ventajas:
Facilidad para la estandarizacin de artculos comprados
Elimina la duplicidad administrativa
Al combinar los requerimientos de varios departamentos se
pueden obtener cantidades importantes de compras
VENTAJAS DE COMPRAS CENTRALIZADAS
En perodos de escasez un departamento no compite con
otro por el abastecimiento disponible.
Administrativamente se facilita el trato con los proveedores,
a travs de un menor nmero de personas.
Se obtiene un mayor control sobre los compromisos de
compras.
Facilita la experiencia y especializacin en las decisiones de
compras, hay una mejor utilizacin del tiempo.

Se ha expuesto slo ventajas! No habr desventajas de cada forma de

compra? Cules por ejemplo?
 CRITERIOS FRECUENTES PARA LA
INVESTIGACION DE COMPRAS
Valor del producto o servicio
Rentabilidad del producto
Garantas del producto
Sustitutos del producto
Caractersticas del precio / costo
Cambios de precio poco frecuentes
Fluctuaciones de precios estacionales o frecuentes
Costo del producto final
Costo de las MP incrementndose a mayor velocidad que
el precio de venta del producto
 CRITERIOS FRECUENTES PARA LA
INVESTIGACION DE COMPRAS
Disponibilidad
Nmero limitado de proveedores
Nuevos proveedores que se suman al
abastecimiento disponible
Posibilidad de importacin
Calidad
Si hubo problemas en la calidad o en las
especificaciones, anteriormente
 CICLO DE ADQUISICIONES O COMPRAS
1. Reconocimiento de la necesidad: Dnde se necesita?
2. Examen y anlisis del inventario: Si el pedido solicitado puede
atenderse con las existencias actuales, en almacn
3. Pedido al rea o divisin de compras: Comunicacin al dpto. de
compras para que emita una orden de compra
4. Remisin de la orden de compra al proveedor: Conteniendo
descripcin del producto, nivel de calidad, cantidad, requerimientos
de entrega
5. Seguimiento de la orden de compra: Informacin sobre el estado de
la OC, previene los retardos
6. Recepcin y verificacin del embarque con la O/C emitida: La
mercadera recibida debe ser verificada, lo mismo que la
documentacin
7. Emisin y envo de factura: El proveedor remite su factura luego de
los informes de conformidad
8. Pago de la adquisicin o compra: Emisin de orden para el pago
correspondiente
 OBJETIVOS RELATIVOS A LA COMPRA DE UN
PRODUCTO
Sin objetivo no hay negociacin, ni buena compra, y los ms frecuentes de
negociacin en la compra son: precio, calidad, plazo de entrega, servicio post
venta, condiciones de pago
Debe tenerse en cuenta determinados parmetros, cuyo nmero vara segn
la compra considerada.
A pesar del gran nmero de parmetros, se prestar atencin especial a los
que se juzgue ms importantes y considerarlos como objetivos prioritarios.
Una vez cuantificado, un parmetro se convierte en un objetivo por alcanzar.
Comparar los proveedores implica la evaluacin del resultado de aquellos
con los que ya se ha trabajado antes y luego de otros proveedores a los
cuales se les solicitar sus respectivas ofertas. El anlisis de las ofertas le
ayudar en la evaluacin de sus proveedores.
LISTA DE PARMETROS A CONSIDERAR EN LA EVALUACIN DE UN PROVEEDOR
VALORACIN VALORACION:
PARAMETROS
EI, GI, MI, PI

1 Calidad

2 Tiempo de entrega
3 Resultado anterior del proveedor
4 Garantas vinculadas al producto
5 Capacidad de produccin
6 Precios
7 Competencia tcnica
8 Posicin financiera
9 Procedimientos certificados
10 Disponibilidad de comunicacin
11 Atencin a sus procesos
12 Reputacin
13 Competencia de gestin
14 Controles en produccin
15 Servicio de posventa
16 Actitud del vendedor
17 Impresin causada por el vendedor
18 Embalaje satisfactorio
19 Seguimiento del informe del cliente
20 Localizacin geogrfica
21 Desempeo en negocios anteriores
22 Formacin propuesta
23 Acuerdos de reciprocidad
 EVALUACIN DEL PARMETRO PLAZO
El mtodo ms prctico ser confeccionar un cuadro de doble
entrada que tenga en cuenta el rcord de retrasos: Tiempo -
Cantidad - Porcentaje
Evaluacin del cumplimiento de los plazos de un proveedor que
debe efectuar entregas peridicas
# sem retras. Menos de 1 De 1 a 2 De 2 a 3 De 3 a 4 Ms de 4
% entr.c/retr. semana semanas semanas semanas semanas
Menos del
100 90 85 80 70
5%
Del 5 al 25% 90 80 70 60 50
Del 25 al
85 70 60 40 30
50%
Del 50 al
80 65 50 30 20
75%
Ms del
75 60 40 20 0
75%
 EVALUACIN DEL PARMETRO SERVICIO
Es difcil de cuantificar, por depender de apreciaciones subjetivas.
Pero cuanto ms larga es la lista de los criterios asociados a este
concepto, ms tiende a hacerse una evaluacin objetiva.
A las calificaciones de nulo a sobresaliente, se asocia una
puntuacin: 10 = excelente, 8 = bueno, 5 = medio, etc.
NULO BAJO MEDIO BUENO EXCEL
CONCEPTOS
0 2 5 8 10
1 Contactos agradables X
2 Disponibilidad para con el comprador X
Informacin al comprador en caso de dificultades
3 X
de produccin
4 Oferta, reaccin en caso de urgencia X
Atencin prestada a la imagen de un buen servicio
5 X
posventa
6 Investigacin y desarrollo X
Proposicin de mejoras en el sentido de una
7 X
reduccin de los costos
Cooperacin en la resolucin de los litigios
8 X
(contables, por la recepcin de la mercanca, etc.)
9 Responsabilidad asumida en los litigios X
Capacidad para hacer que la "camaradera" no
10 X
interfiera en los negocios
1 x0 3 x2 4 x5 1 x8 1 x 10
0 6 20 8 10
TOTAL: 44
 EVALUACIN DEL PARMETRO CALIDAD
C = 100 K Porcentaje de piezas rechazadas
NCA: Entre 1% y 3%
K = constante ( 10 K 30 )
Si el porcentaje de piezas rechazadas es del 4% y el NCA es del 2%, si K = 20, la nota
para el parmetro calidad ser:
100 20 x 0,04 = 60
0,02

EVALUACIN DEL PARMETRO PRECIO

Si consideramos que el precio ms bajo del mercado
es la mejor oferta posible, podemos emplear:
P = El precio ms bajo del mercado x 100
Precio propuesto
 CASO DE SELECCIN DE PROVEEDORES
La empresa ABC est evaluando a cinco proveedores de un insumo para su
lnea de produccin. Anteriormente se ha comprado indistintamente sin
ponderar ningn factor; hoy se elegir al mejor. Los factores de evaluacin y
ponderacin en el sistema son: Atencin de reclamos, 0.025; Calidad, 0.40;
Precio, 0.30; Prestigio, 0.025; Tiempo de entrega del pedido, 0.15; Tiempo
mximo de almacenamiento, 0.10. Seleccione al proveedor
Prestigio del
Provee- Atencin Tiempo de Tiempo de
Calidad Precio proveedor
dor reclamos entrega almacena
( 1 a 5) miento
A 2.00 das S/. 68.00 Bueno 15 das 60 das
Promedio simple de
los otros factores

B 2.15 das S/. 63.50 Regular 16 das 55 das

C 1.75 das S/. 65.00 Regular 17 das 62 das
D 1.25 das S/. 68.00 Excelente 21 das 70 das
E 1.50 das S/. 66.00 Bueno 20 das 65 das
 B. ALMACENAMIENTO
Con Produccin o Ventas: Tanto en la logstica de
entrada como en la de salida respectivamente.
Produccin y Ventas mueven con sus consumos los
artculos que se encuentran en Almacn
Con Compras: Almacn informa sobre las
existencias y necesidades futuras para que
Compras pueda fijar las cantidades a pedir y los
plazos de entrega para el proveedor
Los medios de almacenamiento son a travs de
sistemas de estantera y de equipos mecnicos que
agilicen la maniobra del manejo de materiales
 DEFINICIN Y TIPOS DE ALMACN
El almacn es el local, rea o espacio fsico, dentro o fuera
de la empresa, acondicionado adecuadamente; es esencial
en todo negocio y su manejo y funcionamiento deben ser
motivo de honradez, y profesionalismo de quienes tienen
la responsabilidad de conducirlo.
Almacenes Industriales:
Materia Prima: ..
Productos Semielaborados (Productos en proceso)
Piezas Separadas (Componentes)
Piezas de Recambio (Repuestos)
Herramientas y Utilaje (Herramientas, plantillas, matrices, moldes)
Aprovisionamiento en General (insumos que intervienen indirectamente
en la produccin como combustibles, lubricantes, aceites, material de
embalaje)
Productos terminados: ..
Almacenes de Distribucin:
Depsitos
 DEFINICIONES RELACIONADAS
El almacn es un rea fsica seleccionada bajo criterios y tcnicas
adecuadas; destinadas a la custodia y conservacin de los bienes
que van a emplearse para la produccin de servicios o de bienes
econmicos. Lo que en l se realizan esencialmente son las que
corresponden al proceso tcnico de Abastecimiento:
Almacenamiento y Distribucin.
El Catlogo es una relacin ordenada de lo que se custodia, y por lo
menos debe contener cdigo, descripcin, unidad de medida,
ubicacin.
El cdigo debe ser una identificacin sencilla de algo que respete la
estructura Familia Grupo Artculo. P. e. ?
La descripcin es el nombre del artculo + alguna particularidad;
ste puede ser de catlogo, tcnico y comercial. P. e. ?
La Unidad de Medida es la unidad con que decidimos manejar un
artculo en nuestro negocio. P. e. ?
 PROCESO DE ALMACENAMIENTO
El almacenamiento es un proceso tcnico del abastecimiento;
las actividades concernientes a este proceso se refieren a la
ubicacin temporal de bienes en espacio fsico determinado
con fines de custodia como va para trasladarlos fsicamente
(temporal o definitiva) a quienes la necesitan. Consta de las
fases siguientes:
Recepcin
Verificacin y control de calidad
Internamiento
Registro y control
Custodia.
El internamiento consiste en acciones para la ubicacin de
bienes en los lugares previamente asignados. Se agrupan
segn su tipo, periodo de vencimiento, dimensiones, etc., y de
de tal manera que su identificacin sea gil y oportuna
 REGISTRO Y CONTROL
Ubicados los bienes en la zona de almacenaje (internamiento) se
proceder a registrar su ingreso en la tarjeta de control visible, la
misma que ser colocada junto al grupo de bienes registrado.
Para aquellos bienes que proceden de donaciones, transferencias u
otros conceptos distintos a la compra se proceder a formular la
correspondiente Nota de Entrada al Almacn.
Copia del documento de ingreso (Orden de compra Gua de
Internamiento o Nota de Entrada de Almacn) ser remitida al rea
respectiva para efecto del registro del ingreso en la tarjeta de
existencia valorada de almacn.
El registro y control de existencias Consiste en un sistema de
registros y reportes en los que se consigna datos sobre ingresos y
salidas de bienes del local de almacn y cantidades disponibles para
distribuir. Se realiza en los documentos siguientes:
1. Tarjeta de control visible de almacn
2. tarjetas de existencias valoradas de almacn
3. Resumen del movimiento de almacn
DIVERSOS FORMATOS DE REGISTRO Y CONTROL
El ms comn es el crdex
CODIGO DESCRIPCION U/M

STOCK MINIMO STOCK MAXIMO PUNTO DE REPEDIDO

DOCUMENTO FECHA INGRESO SALIDA SALDO DOCUMENTO FECHA INGRESO SALIDA SALDO

Los documentos fuentes para efectuar el registro son: Orden de

compra Gua de internamiento - Nota de entrada a almacn -
Pedido de comprobante de salida (en l se efectan el pedido, se autoriza y
registra la salida de bienes de almacn)
DIVERSOS FORMATOS DE REGISTRO Y CONTROL
 ACONDICIONAMIENTO DE MATERIALES
El responsable de almacn dispondr el acondicionamiento de los
bienes para su entrega. Se retiran los bienes de su ubicacin y se
colocan en el lugar destinado para el despacho.
En el caso de envos fuera de la ciudad ser necesario determinar el
tipo de embalaje a utilizar de acuerdo a :
Destino de la carga.
Transbordos a los que se someter la carga durante la travesa.
Caractersticas fsicas del material a embalarse.
Peso y volumen de la carga.
En el acondicionamiento o embalaje debe evitarse:
Despostillados, roturas o aplastamiento.
Daos por manchas con grasas u otros agente nocivo.
Deterioro en el acabado.
Daos por causas climatolgicas.
Prdida parcial, total o extravo.
En el caso de bienes embalados se proceder al marcado, sellado,
numerado adems de otras seales indicadoras de los bultos.
 ENSAYANDO LA RESPUESTA AL CMO
Delimitando el sistema o cadena
Identificando a los que integran el sistema o cadena
Identificando lo que se aprovisiona y lo que se
provee
Precisando condiciones de acondicionamiento
Uniformizando criterios de seguridad y control
Reglas claras
Socializando indicadores de desempeo
 CADENA DE SUMINISTROS DE UN FABRICANTE DE CEREAL

Cereal Cereal Cereal

Grano Cereal Envasado Envasado Envasado
Planta Empaque Distribuidor Tienda Cliente
Agricultor
Procesadora

Cartn

Fabricante
De cartn Etiquetas
Corrugado

Madera

Compaa Fabricante
Maderera De Etiquetas