A EVOLUO DA FORMALIZAO DE

MICRO E PEQUENAS CERVEJARIAS NO

ESTADO DO RIO DE JANEIRO

DANIEL GUSTAVO BRAZ ROCHA

CHEFE DO SISV/DDA/SFA-RJ

RIO DE JANEIRO, 06/07/2016

 SISV/DDA/SFA-RJ

Servio de Inspeo e Sanidade Vegetal

SEFAG - Serv. Fiscalizao
Agropecuria

DDA SISA Serv. Inspeo e Sanidade

Diviso de Defesa Agropecuria Animal
SFA-RJ

DPDAG
Diviso de Poltica e Desenv.
Agropecurio
SISV Servio de Inspeo e
Sanidade Vegetal
DAD
Diviso Administrativa
 O SISV/DDA/SFA-RJ
Servio de Inspeo e Sanidade Vegetal - Competncias
1. Classificao Vegetal Padronizao POV

Produtos e subprodutos de Origem Vegetal padronizados:

Arroz, Feijo, Azeite, etc
 O SISV/DDA/SFA-RJ
Servio de Inspeo e Sanidade Vegetal - Competncias
2 . Sanidade Vegetal

Trnsito Interestadual e Internacional de produtos de origem

vegetal e levantamento de deteco de pragas quarentenrias.
 O SISV/DDA/SFA-RJ
Servio de Inspeo e Sanidade Vegetal - Competncias
3 . Inspeo e fiscalizao de bebidas

Indstria Comrcio
Vinhos, derivados da uva e do vinho, bebidas e vinagres.
 O SISV/DDA/SFA-RJ

Do incio ao fim da cadeia, a fiscalizao da cerveja competncia

do MAPA, passando pela Defesa (campo), Classificao (comrcio de
insumos) e Inspeo Vegetal (estabelecimento e produto).
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Objetivos do SISV/DDA/SFA-RJ

Assegurar a qualidade e a inocuidade de bebidas

ofertados aos consumidores;
Manter um tempo adequado e uniforme no tempo entre
fiscalizaes para todos os estabelecimentos registrados
no Estado do RJ;
Atender no menor prazo possvel o registro de produtos
e vistorias de estabelecimentos;
Atender a todas as demandas e denncias no prazo
mximo de 2 meses.
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Objetivos do SISV/DDA/SFA-RJ

Incentivar a regularizao dos produtores de cerveja no

Estado do RJ atravs de trabalho conjunto com entidades
parceiras:
Elaborao da Cartilha sobre Legalizao de Cervejarias
Participao em Cursos e Encontros no Estado do RJ;
Workshops com as entidades.
Abordagem orientativa e prvia ao registro;
Orientar as melhores prticas de produo (BPF).
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Desafios do SISV/DDA/SFA-RJ

Ano de 2016: Migrao para o novo sistema de registro

de bebidas SIPEAGRO
Incio:Fevereiro/2016 Fim: Fevereiro/2017
Andamento: 14,50% Faltam: 131 (01/07/2016)
Pelo atraso das empresas, espera-se um acmulo de
registros a serem analisados para o incio de 2017.
Em fevereiro/2017 todos os cadastros no migrados
sero cancelados.
Notificao atravs do Edital de Intimao 10/2016.
D.O.U Seo 2 pg. 58 - 12/02/2016
Enviado via Oficio Circular e para todos os emails
cadastrados no SISV/RJ.
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Desafios do SISV/DDA/SFA-RJ

Alta idade mdia do quadro funcional;

Reduo do nmero de servidores com aposentadorias
previstas para os prximos anos;
Falta de reposio de servidores nos ltimos concursos;
Perda dos fiscais lotados nas regionais (interior do RJ);
Aumento do nmero de estabelecimentos registrados para a
produo de cervejas;
Aumento no nmero de denncias no comrcio de cervejas
sem registro.
Estabelecimentos registrados
Estabelecimentos registrados
Estabelecimentos registrados
Estabelecimentos registrados
Estabelecimentos registrados
Estabelecimentos registrados
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Concluses

Grande crescimento no registro de novas cervejarias;

Interiorizao da produo, com estabelecimentos de
menor porte e adaptados a peculiaridades locais;
No primeiro semestre de 2016 registrou-se mais
estabelecimentos que nos ltimos 3 anos (8);
Trs registros de estabelecimento em andamento.
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Dificuldades comuns para registro de estabelecimentos:

Solicitao de mudanas estruturais na vistoria;

Apresentao obrigatria da ART (tempo no CRQ);
Tempo para agendamento de vistoria fsica;
Falta de manual de BPF adequado as instalaes;
Legislao bsica:
Decreto 6.871/2009; IN 54/2001; IN 17/2015; IN 34/2015;
RDC 65/2011 e RDC 64/2011.
 Inspeo e fiscalizao de bebidas

Dificuldades comuns para registro de produtos:

Utilizao do termo artesanal na rotulagem ainda no foi

regulamentado pelo MAPA;
Produo para cervejarias ciganas obrigatrio o registro
de produto no MAPA em nome do estab. produtor;
Utilizao produtos de origem vegetal somente na forma
de extrato, suco ou aroma (ex. Witbier)
Correta indicao da Denominao (Designao de
venda/rotulagem) no registro de produto.
Ver item 9.2.1 da IN MAPA 54/2001
 Obrigado!
daniel.rocha@agricultura.gov.br

fiscalagro.wix.com/bebidas
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