KEVIN ANDREETY MELO ROMERO

FICHA: 365258
05/MAR/2013 ANTES: En el transporte de las vsceras, se efectuaba
REDUCCION DEL EVISCERADO por arrastre con un flujo continuo de agua en el canal
de eviscerado
CONSUMO DE AGUA AHORA: ya no se utiliza agua en el transporte de
vsceras, ya que estas son colectadas en seco.

ANTES: se utilizaba una excesiva cantidad de agua

DESPLUMADO
para lubricar la piel de los pollos a fin d no daar las
carcasa; empujar las plumas en el canal de
desplumado hacia el exterior de la planta; y prevenir
la acumulacin de plumas en los dispositivos de la
AHORA:
maquinaria La desplumadora.
instalacin de un sistema de (rejilla y
bomba), permite recircular gran parte del agua
AVICOLA VASCAL BENEFICIOS DE utilizada durante el proceso de desplumado con lo
que el consumo de agua se ha reducido en un 85%
S.A. ESTUDIO DE LA PRCTICA en este
ANTES: La proceso.
caldera que funcionaba a diesel, tena
CASO DE PML un compresor de aire, cuyo enfriamiento se
realizaba con agua.
OTRAS
AHORA: La caldera a sido acondicionada para la
MEDIDAS
utilizacin de gas natural como combustible, con lo
que se ha conseguido prescindir del compresor de
aire y emitir menos contaminantes en la
atmosfera.
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RECOLECCION DE VISCERAS ANTES: Las vsceras se desechaban;

PROCEDIMIENTO: Una vez
cantidad de vsceras arrastradas con
EN SECO PARA SU USO extradas las vsceras eran
agua y descartadas como residuos
transportadas por arrastre con
COMO ALIMENTO PARA slidos: 0,15 kg/pollo; contaminacin
agua por el canal d eviscerado
total en el efluente de la lnea de
hacia un tanque exterior de la
ANIMALES. eviscerado; 2600 mg DBO/pollo.
planta, donde, despus del
remojo sufrido durante el
transporte y en el mismo tanque
eran finalmente colectadas y
enviadas en camin al relleno
AHORA: Las vsceras son recolectadas
sanitario.
en seco y utilizadas como alimento
AVICOLA VASCAL BENEFICIOS DE
para animales; cantidad de vsceras
PROCEDIMIENTO: Se ha construido
S.A. ESTUDIO DE LA PRCTICA arrastradas con agua y descartadas
un sistema que permite colectar
como residuos slidos: 0 kg/pollo;
las vsceras en seco y as utilizarlas
CASO DE PML contaminacin total en el efluente de
para alimentacin de animales
la lnea de eviscerado 1600 mg
DBO/pollo.

ANTES: La sangre se desechaba; PROCEDIMIENTO: La sangre de

contaminacin; 4800 mg DBO/pollo;
RECOLECCION DE SANGRE
consumo de agua para la limpieza del
PARA SU USO COMO tnel de desangrado: 12,5 ml/pollo.
ALIMENTO PARA ANIMALES AHORA: L a sangre es recuperada y
transformada en alimento para
animales; consumo de agua para la
limpieza dl tnel de desangrado: 2,5
ml/pollo.
los pollos caa y se acumulaba en
el piso del tnel de desangrado,
manchando a dems las paredes
del mismo
PROCEDIMIENTO: Se han
instalado canaletas en el tnel
de desangrado para recolectar la
sangre y enviarla hacia el rea de
procesamiento.
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MEJORA DE LAS CONDICIONES

DE DESCARGA DE LAS JAULAS ANTES: La vida til de las jaulas: 3 PROCEDIMIENTO: La descarga de
aos. las jaulas con los pollos se
CON POLLOS
realizaba sin muchas precauciones.

PROCEDIMIENTO: Se a
AHORA: La vida til de las jaulas: 5 concientizado y entrenado
aos. rigurosamente a los operarios
sobre el buen manejo de las
jaulas.
AVICOLA VASCAL BENEFICIOS DE

S.A. ESTUDIO DE LA PRCTICA PROCEDIMIENTO: La totalidad del volumen

ANTES: Consumo de de agua que se consuma en la planta
CASO DE PML entera era innecesariamente desinfectada
desinfectante: 230
mg/pollo. con un producto denominado clorospar, a
una concentracin de 7 mg de cloro por
OPTIMIZACION DEL USO litro.

DE DESINFECTANTES PROCEDIMIENTO: No se desinfecta la

AHORA: Consumo de totalidad del volumen de agua a consumir,
desinfectante: 60 sino solamente aquel destinado a los
mg/pollo prechillers y chillers (taques utilizados para
enfriar las carcasas a temperaturas entre 6
a 8 C).
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05/MAR/2013

MEJORAS EN EL DESEMPEO

DE AVICOLA VASCAL S.A.

SEGUN INDICADORES ANTES

Y DESPUES DE IMPLEMENTAR

LAS RECOMENDACIONES DE

PML

INVERSION, AHORRO

ANUAL, RETORNO Y

BENEFICIOS AMBIENTALES
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INSTRUCCIONES PARA ELABORAR UN CUADRO SINOPTICO

Antes de iniciar se coloca el ttulo principal en la parte izquierda y despus, mediante llaves, se van englobando los contenidos de
las ideas principales, secundarias y distintas divisiones. Despus de esto los pasos son los siguientes:

1. Leer todo el texto para conocer una idea general del tema y tener como una estructura en la que encajar posteriormente
cada uno de los subtemas de que consta la leccin.
2. Subrayar las ideas principales, secundarias y datos significativos, segn las normas ya estudiadas. En esta fase se realiza
una labor de anlisis y de separacin de las ideas.
3. Se hace el cuadro sinptico propiamente dicho siguiendo estas pautas: se puede poner el ttulo en vertical para ocupar
menos espacio; despus, reservar un espacio para los encabezamientos principales y secundarios; empezar en la parte de
la izquierda a poner las ideas, reducidas a palabras clave con el fin de que ocupen poco espacio.
4. Se cierran con una llave a la derecha y se le pone ttulo a esa clasificacin; se sigue con otras clasificaciones y cuando se
termine con un mismo subtema se cierra con llaves, y as se sigue todo el proceso hasta terminar el cuadro, de izquierda a
derecha, para evitar que se tenga que repetir por defecto de estructura grfica. En la realizacin se ha seguido un proceso
de sntesis que facilita mucho la comprensin y la retencin de un tema estudiado.
5. Al acabarse la hoja se pueden colocar estos smbolos ( ) para resaltar que se continua en la
siguiente hoja sea al frente o inferiormente