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CURSO:
Economa Agrcola II
PROFESOR:
INTEGRANTES:
1. Localizacin de la produccin
Lambayeque es la nica regin del pas con una produccin diversificada de capsicum
con frutos como pimiento piquillo, morrn, jalapeos, pprika y guajillo que son
exportados a mercados como Espaa, Francia y Alemania, se inform.
Renzo Gmez, presidente del Comit Capsicum de la Asociacin de Exportadores (Adex),
destac que se prev ingresar en el mercado de Estados Unidos a partir de 2010 con una
diversidad de productos en presentacin de frescos.
Manifest que Lambayeque tiene la peculiaridad de ser la nica regin del pas que
concentra capsicum en tres presentaciones: seco, en conserva y frescos.
El especialista mencion que en Lambayeque alrededor de 3,500 hectreas de terreno
estn destinadas a la siembra de capsicum, especialmente ubicadas en los valles de
Motupe y Olmos.
Mencion que esta nortea regin son altos los rendimientos de los capsicum, a causa
de las buenas tierras, clima a lo que se suma que los agricultores estn especializados
en producir capsicum.
PAPRI QUEEN
Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente
menor que Papri King pero de hombro mucho ms ancho;
de buena capacidad de secado.
SONORA
Pimiento tipo Anaheim, est caracterizado por
excelentes cosechas de frutos grandes y uniformes.
Produce frutos de (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas lisas
y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamao
mediano con madurez precoz. El fruto madura hacia
el rojo oscuro.
Las variedades del pimiento se clasifican en dos grandes grupos segn su sabor:
Pimientos dulces: pueden ser rojos, amarillos o verdes, de forma y tamao diferentes.
Dentro de este grupo se incluyen tanto el pimiento california, dulce italiano y morrn.
Pimiento California: frutos cortos (7-10 cm) y anchos (6-9 cm).
Este tipo de pimiento tiende a ser ms exigente en temperatura,
por lo que la plantacin se realiza temprano, desde mediados de
mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatologa de
la zona. Esto se hace para alargar el ciclo productivo y evitar
problemas de cuajado con el descenso excesivo de las
temperaturas nocturnas.
Pimiento morrn: Es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamao. Su piel roja
brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor
suave y su tallo verde y rgido. Se puede consumir crudo y
asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se
comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se
puede recolectar verde o ya maduro, con su caracterstico
color rojo, a veces violceo.
Pimiento picante: entre ellos figuran los populares pimiento piquillo, del Padrn y los
de Gernika.
5. Costos de produccin
COSTOS DE PRODUCCION DE UN CULTIVO DE 1 HA DE AJI PAPRIKA 2010 - 2016
RUBROS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL
(x)
S/ U.S. $ S/ U.S. $(x)
I. COSTOS DIRECTOS
A. MANO DE OBRA 124 3626 1119
1. PAGOS DIRECTOS 124 2480 765
1.1. Almcigo 6 120 37
preparacin y siembra jornal 2 20.0 6.17 40 12
mantenimiento jornal 1 20.0 6.17 20 6
arranque jornal 3 20.0 6.17 60 19
1.2. Preparacin de terreno 7 140 43
pica y quema jornal 2 20.0 6.17 40 12
rectificacin de acequias y bordos jornal 4 20.0 6.17 80 25
riego de machaco jornal 1 20.0 6.17 20 6
1.3. Labores culturales 33 660 204
transplante jornal 10 20.0 6.17 200 62
resiembra jornal 1 20.0 6.17 20 6
deshierbo jornal 9 20.0 6.17 180 56
abonamiento jornal 4 20.0 6.17 80 25
aporque jornal 2 20.0 6.17 40 12
riego jornal 3 20.0 6.17 60 19
tratamiento fitosanitario jornal 4 20.0 6.17 80 25
1.5.Cosecha 78 20.0 1560 481
primera paa jornal 25 20.0 6.17 500 154
segunda paa jornal 32 20.0 6.17 640 198
tercera paa jornal 14 20.0 6.17 280 86
apuntadores jornal 7 20.0 6.17 140 43
carguo de campo a tendal jornal 0 20.0 6.17 0 0
2. RETENCIONES 1155 356
2.1. Leyes sociales 1155 356
46.2% de los pagos directos 1155 356
20000 7000
* Rendimiento Probable por Ha. (Kg)
1.3 5.3
* Precio Promedio de Venta (Kg) S/.
26000 37100
*Valor Bruto de la Produccin S/.
20446 20446
* Costos de Produccin Total S/.
26000 37100
*Valor Bruto de la Produccin S/.
5554 16654
* Utilidad Bruta de la Produccin S/.
1.3 5.3
* Precio de Venta Unitario (Kg) S/.
1.022 2.921
* Costo de Produccin Unitario (Kg) S/.
0.278 2.379
* Margen de Utilidad Unitario (Kg) S/.
5554 16654
* Utilidad Neta Estimada S/.
1.27 1.81
* ndice de Rentabilidad (%)
REFERENCIAS
http://rpp.pe/peru/lambayeque/lambayeque-concentra-el-40-de-la-
produccion-total-de-ajies-y-pimientos-del-pais-noticia-967450