Cmo empezar un criadero de peces

4 partes:Determinar el tipo y propsito del criaderoDesarrollar un plan de negocios para

un criadero de produccinCriar peces en tu patio traseroEmpezar un criadero comercial

Incubar y criar peces en varias capacidades y por diversas razones est aumentando
rpidamente en popularidad. Una razn para el creciente nmero de criaderos de peces
es el incremento en la demanda de productos alimenticios con aletas a medida que ms
y ms personas reconocen los beneficios de una dieta con mucho pescado. Con base en
tus intereses e intenciones personales, puedes optar por criar peces para tu propio
disfrute o a un nivel comercial para venderlos en varios mercados.[1]

Parte 1

Determinar el tipo y propsito del criadero

1.
 1

Determina el propsito de tu criadero. Existen criaderos para diferentes tipos

de peces para diferentes propsitos. A fin de seguir adelante con tu intencin de
iniciar un criadero, hay algunas determinaciones que debes saber de antemano.
En su forma ms simple, debes saber qu tipo de peces criars (y por qu) a fin
de empezar a instalar tu criadero o redactar un plan de negocios. En particular,
considera lo siguiente y ten respuestas concretas para cada uno antes de seguir
adelante.

o Qu vas a hacer con todos los peces? Criars peces destinados a ser
comida, mascotas o simplemente adornos para estanques?
o Tienes la intencin de tomar un enfoque ms casero y construir un
agujero de pesca para ti y tus amigos o buscas construir un imperio
comercial con base en la produccin con fines de lucro de los peces de
mayor calidad en el mercado global?
2.
 2

Decide qu tipo especfico de pez quieres criar. El tipo de pez que cres se
determinar en parte por el tipo de criadero que quieras empezar. Si bien el
sistema que esperas construir puede influenciar tu decisin sobre qu peces criar,
hay varios factores que debes considerar respecto a tus opciones en cuanto a los
peces en s:[2]

o Una vez que te empieces a inclinar por un determinado tipo de pez,

contacta a los criaderos que cren ese tipo de pez para saber sobre la
factibilidad de abastecer el criadero.
o Reconoce que los costos asociados la cra de diferentes tipos de peces
variarn ampliamente por una variedad de razones, incluyendo la
cantidad de manejo que diferentes especies necesitan y el costo de la
comida.
o Tambin considera el clima en el que operars el criadero. Determinados
peces necesitan agua a una determinada temperatura para vivir. Si es
posible, debes evitar los costos asociados a la calefaccin o el
enfriamiento del agua, los cuales pueden ser sustanciales.
3.
 3

Opta por la ruta fcil con la tilapia. La tilapia es uno de los peces ms fciles
de criar y se come alrededor del mundo. Como tal, se encuentra entre los tipos
ms rentables de peces que puedes criar. Es lo suficientemente resistente como
para tolerar diferentes condiciones en el agua, incluidos bajos niveles de oxgeno
y altos niveles de amoniaco, e incluso es ms resistente a las enfermedades que
muchos otros peces.[3]

o La tilapia necesita criarse en agua lo ms cerca posible de los 29 C (84

F). Sobrevivir en agua de temperaturas entre los 18 y los 32 C (64 a
90 F) pero morir si la temperatura baja hasta los 10 C (50 F).
o Si bien hay diferentes tipos de tilapia, las tilapias Bava, azul y del Nilo
son las ms apropiadas para los criaderos caseros y comerciales.
4.
 4

Instala un criadero de peces gato. Los peces gato son cada vez ms populares
en la gastronoma y son algunos de los peces ms fuertes en trminos de
resistencia a las enfermedades y parsitos. Tambin crecen bastante rpido. Los
peces gato americanos son una de las opciones ms populares (y rentables) para
los criaderos caseros y hay varios tipos de los que elegir.[4]

o Las temperaturas del agua recomendadas para criar peces gato varan con
base en la estacin y la edad de los peces. Como tal, los peces gato
comnmente se cran en estanques al aire libre.
o Especficamente, los alevines de pez gato americano deben introducirse
al criadero cuando las temperaturas estn entre 18 y 20 C (65 a 68 F).
Debido a que son peces gato, crecern ms rpidamente en agua a una
temperatura de 28 a 30 C (83 a 86 F).[5]
5.
 5

Construye un criadero de rbalos. El rbalo es nico en el sentido de que

muchas personas de hecho prefieren el sabor del rbalo criado al del rbalo
silvestre. Criar rbalos es ms factible en sistemas ms grandes y bien
circulados. Los alevines de rbalo, sin embargo, son ms sensibles que muchos
otros peces jvenes y requieren un suministro nutricional estricto, una
manipulacin suave e incluso cantidades particulares de luz.[6]

o Criar rbalos puede requerir tanques de retencin adicionales ya que los

especmenes de diferentes tamaos deben almacenarse por separado.
o Los rbalos prefieren el agua lo ms cerca posible de los 27 C (80 F)
pero pueden sobrevivir en agua a temperaturas de los 18 a los 29 C (65
a 85 F).
6.
6

Considera criar truchas, salmones o percas. La trucha y el salmn son

especialmente populares para el consumo humano, pero requieren condiciones
ms especficas que los otros peces mencionados en este artculo. Cuando se
cran en negocios sostenibles y bien dirigidos, estos tipos de peces pueden ser
opciones de una rentabilidad confiable. La perca amarilla es popular tambin en
algunos mercados, aunque la perca en general no tiene la popularidad global de
la trucha o el salmn. Estos tres tipos pueden crecer hasta un tamao en el que se
puedan faenar en solo una temporada.[7]

o La trucha y el salmn pueden criarse juntos, proporcionando cierta

variedad a tu produccin.
o Mantn el agua en la que vayas a criar la trucha y el salmn a una
temperatura de entre 13 y 16 C (55 a 60 F).
o Si solo vas a criar truchas, el agua puede estar un poco ms caliente, pero
monitorea los niveles de oxgeno ms de cerca.
 o La trucha arcoris y la trucha comn son particularmente populares, as
como tambin lo son el salmn coho y el salmn del Atlntico.
7.

Obtn los permisos y licencias necesarios. Antes de empezar a construir un

criadero de cualquier tamao o tipo, toma en cuenta las leyes del lugar en donde
vivas. Existen muchas reglas sobre criar animales y an ms sobre criar
animales para su consumo. Adems, debes abordar las formas en las que el
criadero puede afectar a la tierra o el agua en los alrededores antes de seguir
adelante.

o Dependiendo del tipo, el tamao y la ubicacin del criadero, el papeleo

variar, pero cuenta con que habr mucho de l.
 o Si planeas operar un criadero de produccin, tendrs que obtener tambin
una licencia comercial. Luego est el otro lado de la ley y una pila
completamente nueva de papeleo.
8.

Cra un pez mascota que satisfaga un nicho. Una opcin para un criadero que
no ocupe mucho espacio es criar un pez de acuario para el mercado de los peces
como mascotas o decoracin. Los tipos raros de peces que son populares entre
las personas que tienen acuarios generalmente no se cran usando equipo de alta
produccin y pueden criarse en interiores en unos cuantos tanques pequeos y
con mucho menos equipo que el que se necesita para los criaderos ms
grandes.[8]

o Los peces ngel, por ejemplo, pueden criarse fcilmente con equipo que
puedes conseguir en un conjunto listo para usarse.
 o Para diferentes tipos de peces, necesitars diferentes tipos especficos de
filtros, tanques, equipo para tratar el agua y comida. Sin embargo, para
los acuarios pequeos, podrs encontrar la mayora de estos suministros
en tiendas de mascotas especializadas.
o Elige una raza de pez (como el pez ngel) que ya se venda comnmente
en las tiendas de mascotas, de forma que sepas que habr una demanda
para estos animalitos apenas estn listos para encontrar su propio hogar.

Parte 2

Desarrollar un plan de negocios para un criadero de produccin

1.

1
 Edcate sobre los criaderos de peces. Si no ests familiarizado con la
industria, tendrs que adquirir un poco de experiencia de primera mano antes de
empezar tu propio criadero. Incluso si tienes alguna experiencia, tener y operar
un criadero propio requerir un conocimiento sustancial de tu negocio especfico
y de la industria en general. Si solo tienes la intencin de tener un criadero y
supervisar el lado comercial, de todas formas tienes que saber lo suficiente como
para tomar decisiones comerciales y contratar personal competente para dirigir
tu negocio.[9]

o Trabaja en un criadero en operacin que sea lo ms similar posible al

tipo de criadero que imaginas abrir.
o Consulta recursos en lnea y publicaciones impresas, muchas de las
cuales son especficas a determinados estilos de criaderos o para criar
determinados tipos de peces.
o Toma cursos sobre negocios de criaderos en una universidad o escuela de
oficios. Esta es una buena idea al principio, ya que el conocimiento
amplio y suplementario que proporciona un curso te ayudar a tomar
decisiones sobre el tipo de criadero que te gustara empezar.
2.
 2

Haz un plan de negocios. Un plan de negocios slido ser crucial para adquirir
cualquier capital de inversin necesario. Adems de una cantidad razonable de
equipo, tambin necesitars el capital para poner en marcha el negocio y para
pagar a los empleados para ayudarte a mantenerlo en marcha. Adems de atraer
a los inversionistas, necesitars un plan de negocios para ayudarte a conocer a
posibles socios comerciales y obtener prstamos.[10]

o Incluye un informe de viabilidad claro y especfico en tu plan de

negocios. Esto debe incluir clculos minuciosos de tus gastos iniciales,
costos operativos y beneficios anticipados para los primeros aos del
negocio.
o Debes saber que los costos anticipados de empezar un criadero dependen
completamente del tipo de criadero que quieras empezar. Aunque una
instalacin casera pequea puede costar apenas unos cuantos cientos de
dlares, una instalacin de produccin requerir miles de dlares de
inversin nicamente en equipos.
3.
 3

Enfcate en las consideraciones financieras. El capital y los costos de

operacin de empezar un negocio (sobre todo un negocio de produccin) pueden
terminar siendo mucho ms de lo esperado. Preprate completamente para tener
expectativas precisas y para adquirir una cantidad suficiente de capital inicial.
Sopesa cuidadosamente tanto las consideraciones generales como las especficas
y no olvides considerar factores importantes aparte de los pormenores del
criadero en s.[11]

o Asegrate de que haya suficiente demanda en el mercado para satisfacer

el nivel de ventas que necesitas para tener xito financiero.
o Considera si un criadero es el mejor uso posible de los inmuebles y el
capital especficos que tienes la intencin de usar.
o Reflexiona honestamente sobre si tienes el tiempo y la seguridad
financiera para empezar un nuevo negocio.
4.
 4

Pronostica los costos de operacin teniendo cifras especficas listas para

inversionistas potenciales. Debes estar preparado para citar los costos
anticipados de abastecer el criadero inicialmente, la comida para los peces, la
electricidad y otras fuentes de energa, la mano de obra, los qumicos para el
tratamiento del agua, el seguro, los impuestos y las cosas externas como el
mantenimiento y el transporte. Conocer lo ms posible asegurar que hagas
estimados precisos tanto de los costos de puesta en marcha iniciales como de los
costos de operacin.[12]

o Los costos imprevistos pueden ponerle trabas a una nueva empresa y la

mejor forma de evitarlo es sabiendo que has pensado en todo.
5.
 5

Asegrate de haber considerado todos los gastos de construccin y equipos.

Asegrate de haber considerado necesidades potencialmente costosas en
particular. Por ejemplo, incluso si ya tienes el terreno, piensa en lo que tienes
que hacerle. Necesitars construir o excavar algo? Adems, en dnde
albergars a los peces? Todos los costos deben tomarse en cuenta, hasta el
equipo de seguridad que usar el personal.[13]

o En una produccin a gran escala, necesitars un tractor, espacio

suficiente de almacenamiento y quizs incluso camiones.
o Has tomado en cuenta todas las tuberas que conectarn a los tanques,
estanques y equipo acutico?
o Has tomado en cuenta los medidores de oxgeno y otros suministros de
prueba?
6.
 6

Desarrolla una estrategia especfica de marketing. Aunque criar peces puede

no parecer un empeo comercial que requiera publicidad, un plan de marketing
ayudar mucho a poner tu negocio en marcha. Si hay un mercado establecido,
cmo entrars en l? La demanda ser constante durante todo el ao?
Considera qu lugar ser ideal para los intentos concentrados de ventas.[14]

7.
7

Termina el plan de negocios con una buena dosis de anlisis de riesgos.

Aunque no es agradable pensar en ello, debes tomar en cuenta los riesgos
potenciales intrnsecos a tu negocio. Una consideracin clsica es si podras
sobrevivir si perdieras todo un cultivo de peces. Necesitars la inversin
necesaria para poder hacerlo ya que perder todo un cultivo de peces es una
posibilidad realista.[15]

o Desarrolla un plan para una fuente de agua de respaldo si la actual baja a

un nivel por debajo del umbral de calidad.
o Evala y aborda el riesgo de contaminacin por pesticidas, metales o
cualquier otra cosa en la ubicacin que tengas en mente.
o Desarrolla y mantn contactos para pedir consejo e informacin incluso
antes de que los necesites, particularmente en trminos de la salud de los
peces.
Parte 3

Criar peces en tu patio trasero

1.

Excava tu propio estanque. Un estanque pequeo es una de las formas ms

baratas y fciles de empezar un criadero de peces ya sea para uso personal o para
ventas locales. De todas formas, es probable que cueste por lo menos unos
cuantos miles de dlares poner en marcha un criadero basado en un estanque.
Adems, el tamao del estanque y el clima del lugar en donde vivas
determinarn qu tipos de peces te ser ms viable criar.[16]
 o A menudo est bien llenar un estanque artificial con agua municipal,
aunque puede ser preferible bombear agua de un cuerpo de agua natural
cerca de donde vivas.
o Asegrate de no violar ninguna regla o ley al manipular algn cuerpo
natural de agua o lnea divisoria consultando con las agencias
regulatorias locales de los peces, la vida silvestre y el medio ambiente.
o En reas en donde los estanques podran congelarse, puedes bombear y
ciclar agua a travs de un calefactor artificial para mantener el estanque
clido y lo suficientemente lquido como para que los peces puedan
sobrevivir en l. Sin embargo, los climas fros incrementarn
sustancialmente el costo de operacin y el riesgo involucrado en la
operacin del criadero.
2.

Abastece el estanque segn su tamao. Al abastecer el estanque con alevines,

usa la capacidad para determinar la cantidad de peces que se pueden albergar de
 forma segura. Dependiendo del tipo de pez que elijas criar, mantn el estanque a
un tamao y profundidad determinados.[17]

o Ten extremo cuidado de no abarrotar el estanque ya que la calidad del

agua y la salud de los peces pueden deteriorarse rpidamente en un
cuerpo de agua abarrotado.
3.

Equilibra el estanque para minimizar la necesidad de administrarlo. Las

plantas acuticas son muy tiles por muchas razones. En un sentido inmediato,
proporcionan cubierta para tus peces durante el da. Adems, las plantas ayudan
a mantener un estanque ecolgicamente equilibrado y convertirn a un pequeo
estanque en un paraso para criar peces con muy poco esfuerzo de tu parte.[18]
 o Determina los tipos de plantas que incluirs en el estanque con base en el
tipo de pez que planees criar, as como en los tipos de plantas que
crezcan naturalmente en los estanques en tu rea.
4.

Alimenta a los peces del estanque dependiendo de varios factores. Otro

beneficio de los criaderos en estanques caseros es que probablemente puedas
alimentar a tus peces con menor frecuencia, ya que los peces podran comer
plantas e insectos. Incluso para un crecimiento y una cosecha rpidos, solo
tendrs que alimentar a tus peces de vez en cuando.[19]

o Ten cuidado de no alimentar a los peces en exceso ya que esto puede

contribuir a las enfermedades, a una mayor cantidad de bacterias en el
agua y a una disminucin en la calidad del agua en general.
 o Para determinar si tus peces necesitan ms comida, observa su
comportamiento cuando aadas comida al agua. Si los peces se vuelven
frenticos y comen toda la comida extremadamente rpido, empieza a
alimentarlos con una frecuencia ligeramente ms regular.
5.

Cra peces por medio de jaulas. Si ya hay un cuerpo de agua presente al que
tengas acceso, es probable que puedas instalar un pequeo criadero de peces con
materiales fcilmente disponibles. Por ejemplo, puedes construir una jaula con
tubos de plstico y redes y luego anclarla al borde de un cuerpo de agua y usarla
para criar peces.[20]

o Asegrate de que el agua a la que tengas acceso sea adecuada para criar
peces antes de decidir empezar un criadero en un cuerpo de agua natural.
 o Abastece la jaula con alevines y simplemente alimntalos hasta que sean
lo suficientemente grandes como para cosecharlos.
o Para una cra pequea en jaulas, espera pagar solo por los materiales de
la jaula, los alevines y la comida, lo cual podra costar apenas $100 en
total.
6.

Construye un criadero de flujo. Desva una fuente continua de agua fra, como
un arroyo o ro natural, hacia corredores que contengan peces a la vez que les
permites nadar en agua corriente. Es probable que necesites menos agua de la
que crees, pero el flujo debe mantenerse constante. En la ubicacin adecuada,
los criaderos de flujo pueden ser una forma relativamente simple de criar
peces.[21]
 o S consciente de las regulaciones adicionales involucradas en el desvo y
el beneficio del uso de recursos naturales. Contacta a las autoridades de
conservacin locales para discutir tus planes.
o Este es el mtodo que se usa para ayudar a muchas organizaciones de
conservacin dirigidas por el gobierno. Sin embargo, es ms difcil de
instalar que muchas otras opciones, a menudo no est permitido y no es
tan comercialmente factible como las dems opciones.

Parte 4

Empezar un criadero comercial

1.

1
 Ampla un criadero basado en un estanque. Para los criaderos basados en
estanques de mayor escala, necesitars varios estanques, una buena cantidad de
terreno y una cantidad sustancial de equipo adicional. Conceptualiza la
ampliacin de un criadero basado en estanques como el equivalente a pasar de
tener un jardn a tener una granja comercial: requerir una gran cantidad de
planificacin, tiempo e inversin.

2.

Cra peces en tanques, recipientes o tinas. Una de las limitaciones de los

estanques es la cantidad de espacio literal que ocupan. Si bien los estanques
ofrecen un gran mtodo para criar peces en cantidades limitadas, los criaderos de
peces basados en recipientes pueden manejar una capacidad de produccin ms
alta dentro de una cantidad relativamente limitada de espacio.[22]
 o Los suministros municipales de agua generalmente sirven para llenar
tanques, aunque es probable que el agua tenga que tratarse.
o Ten en cuenta que los sistemas de acuapona tienen costos de puesta en
marcha mucho ms altos y una mayor necesidad de suministros y equipo
y necesitan un mayor conocimiento de la cra comercial de peces.
3.

Instala una bomba y equipo de aireacin. Sea cual sea el tipo de criadero que
tengas la intencin de dirigir (y especialmente para un criadero acuapnico de
produccin) necesitars una bomba para ayudar a asegurarte de que tus peces
siempre tengan suficiente agua fresca. De forma similar, el agua en la que tus
peces vivan probablemente requiera una afluencia constante de oxgeno
proporcionado por el equipo de aireacin.[23]
 o Las bombas a menudo son necesarias para ciclar el agua desde los
tanques de retencin hasta las piscinas de reciclaje o el equipo que pueda
limpiar el agua y remover las impurezas.
o Mientras ms peces intentes criar, sobre todo en un criadero en
interiores, necesitars ms equipo de limpieza de agua y aireacin.
4.

Resuelve cmo capturar, manipular y calificar a tus peces. Para los criaderos
de produccin, necesitars mucho equipo para lidiar con el producto. En
trminos de la industria, necesitars una red de cerco. Las redes de cerco se usan
para cultivar a los peces o recolectarlos del agua. Al hacerlo, tendrs que
ordenarlos por tamao. Tambin necesitars una forma de manipularlos y
potencialmente una forma de transportarlos a los compradores.[24]
 o Para los criaderos de mayor escala, necesitars carretes y otros equipos
que puedan usarse para arrastrar redes grandes. Es probable que necesites
un tractor y montacargas para manejar redes llenas de peces.
o A medida que los peces sean calificados, tendrn que trasladarse a
diferentes tanques de retencin. Tambin puedes usar equipo de conteo
para monitorear tu cosecha.

Referencias

1. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
2. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=3
3. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=3
4. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=4
5.
http://www2.ca.uky.edu/wkrec/GuidelinesforProducingFoodSizeChannelCatfish.htm
6. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=4
7. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=4
8. http://www.livingthecountrylife.com/animals/starting-angel-fish-hatchery/
9. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
10. http://worldwideaquaculture.com/start-your-own-home-based-fish-farming-
business-for-profit/
11. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
12. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
13. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
14. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
15. https://pubs.ext.vt.edu/420/420-897/420-897.html
16. http://worldwideaquaculture.com/backyard-fish-farming-raise-fish-in-your-home-
pond/
17. http://worldwideaquaculture.com/backyard-fish-farming-raise-fish-in-your-home-
pond/
18. http://worldwideaquaculture.com/backyard-fish-farming-raise-fish-in-your-home-
pond/
19. http://worldwideaquaculture.com/backyard-fish-farming-raise-fish-in-your-home-
pond/
20. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=1
21. http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/backyard-fish-
farming-zmaz06amzwar.aspx?PageId=2
22. http://worldwideaquaculture.com/backyard-fish-farming-raise-fish-in-your-home-
pond/
23. http://worldwideaquaculture.com/start-your-own-home-based-fish-farming-
business-for-profit/
24. http://worldwideaquaculture.com/start-your-own-home-based-fish-farming-
business-for-profit/