BIOTECNOLOGA

UNIDAD I
CONCEPTO Y CLASIFICACION DE LA BIOTECNOLOGA
 Uno de los logros alcanzados
por el ser humano en los
tiempos modernos ha sido el
control de los organismos vivos
desde los niveles microscpicos
de su identidad, manipulacin
gentica
 BIOTECNOLOGIA
Esta puede ser entendida como un
conjunto de tcnicas que permiten la
aplicacin de las propiedades de los seres
vivos para producir bienes y servicios.

Incluye todos los procesos industriales
mediados por organismos vivos en algn
paso de produccin o el total del proceso.
Productos de inters biotecnolgico.

 El termino de biotecnologa como tal fue
acuado por Karl Ereky (ingeniero
hngaro) en el ao de 1919
conocimientos cientficos y tcnicos que
permiten transformar materias primas en
productos haciendo uso de organismos
vivos

La OCDE en 2002 defini a la
biotecnologa moderna como la aplicacin
de la ciencia y la tecnologa en organismos
vivos, as como en partes de los mismos,
sus productos o modelos, para alterar
materiales vivos para la produccin de
conocimiento, bienes y servicios
o Lista complementaria de la de 5
tecnlogas que se abarcan en esta
definicin.
CLASIFICACION DE LA BIOTECNOLOGA
 La biotecnologa bsicamente se pude clasificar en
dos grandes grupos
Biotecnologa antigua o vieja
Biotecnologa moderna o nueva

Igualmente se puede dividir o categorizar con
respecto a los campos de aplicacin en donde se
utilizan organismos como parte de un desarrollo
de un producto y beneficio.
El arcoris de la biotecnologa
 Biotecnologa alimentaria
Biotecnologa medica
Biotecnologa ambiental
Tecnologa enzimtica
Biotecnologa agrcola y forestal
Biotecnologa industrial
Biotecnologa en combustibles alternos
Biotecnologa marina
 Biotecnologa como desarrollo tecnolgico multidisciplinario.

El uso de estas nuevas tecnologa implica el conocer y dominar un amplia gama del
conocimiento cientfico como
Qumica (orgnica e inorgnica)
Fisiologa microbiana/celular
Fisicoqumica
Biologa celular/molecular
Ingeniera gentica
Bioqumica
Ingeniera de procesos
Microbiologa
Enzimologa
Informtica


 Concierne en funcin a la explotacin de agentes biolgicos o sus
componentes para la generacin de productos o para usos
benficos.

Los procesos fermentativos, para la conservacin de los alimentos,
la produccin de sustancias inhibitorias para organismos patgenos
concernientes en la salud humana, son ejemplos de procesos
biotecnolgicos que se derivan de la llamada biotecnologa antigua.
 El uso de sofisticas tecnologas de
recombinacin gentica, para la
modificacin de organismos para el
desarrollo de capacidades no ligadas
a los organismos o de gran valor
t e c n o l g i c o, u t i l i z a n d o e s t o s
organismos modificados para la
obtencin de productos de alto valor
c o m e rc i a l , e s a l o q u e s e l e
comienza a llamar como
biotecnologa moderna o nueva.

Hasta 1983 se tienen; manipulacin
gentica e ingeniera gentica
(Rodrguez-Villanueva, 1983)
 Gracias a la aparicin de la
biotecnologa moderna (nueva) los
animales producen mas, las plantas
son resistentes a plagas. Se diezma
el uso de pesticidas o fertilizantes
qumicos. En sanidad la produccin
de nuevos frmacos en forma
masiva a sido uno de los adelantos
para la tecnologa farmacutica.
17