Analytical Biochemistry

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Titulacin potenciomtrica del aminocido Glicina con una base fuerte como titulante
Anthony Mora Sand,a Antony Rojas Parrales ,a
a
Departamento de bioqumica y qumica orgnica,
b
Filiacin

ARTICLE INFO ABSTRACT

Article history: Los carbohidratos son biomolculas con una variada funcionalidad en los seres vivos. Entre ellos, los
Received azcares reductores presentan un grupo carbonilo disponible, capaz de oxidarse a un grupo carboxlico
Received in revised form por medio de diversas agentes como el DNS. Por otra parte, ciertos polisacridos como el almidn,
Accepted forman complejos con el in triyoduro expuesto en el lugol. Ambas reacciones generan coloraciones
Available online con las que se puede cuantificar su concentracin por espectrofotometra. De esta manera, se
realizaron dos rectas de calibrado con el fin de determinar el contenido de estos glcidos en dos
Palabras clave: muestras incgnitas aplicando las pruebas de lugol y DNS. .
Azcar reductor,
DNS
Lugol
Almidn
Espectrofotometra

1. Introduccin Posteriormente, se introdujo el electrodo en la disolucin junto

con una pastilla magntica para una agitacin constante.
Se midi el valor inicial de pH de la Glicina, luego se titul con
Esquema 1. Este es el formato de los esquemas la disolucin de NaOH 0,1026 M, de forma en que se agregaron
pequeas cantidades de valorante anotando seguidamente el valor
de pH respectivo con cada adicin, hasta llegar finalmente a un
2. Seccin Experimental
pH de 11.

2.1. Reactivos y materiales utilizados:

- Solucin de Glicina 0,100 M, pH 0,80
- Solucin valorada de NaOH 0,1026 M
- Agitador magntico con pastilla magntica
3. Resultados y Discusin
- Medidor de pH:
3.1. Subttulo
- Cristalera de laboratorio
Prrafo, sigue el mismo formato que la introduccin.
2.2. Uso del pH metro:
4. Conclusiones
Se removi la cobertura del dispositivo y posteriormente se
sumergi en agua destilada para corroborar que estuviera Prrafo, sigue el mismo formato que la introduccin.
calibrado. El pH difera en un rango mnimo, sin embargo, se
continu con la prctica.
5. Referencias Bibliogrficas (mnimo 10)
2.3 Titulacin de Glicina:
1.
Se coloc un beaker sobre un agitador magntico, al que luego
se le agreg 15 mL de solucin de glicina 0,100 M y 20 mL de
agua destilada, con el fin de que cubriera el electrodo.