21-9-2017 Resumen de la

lectura n1
Zootecnia General

Valeria Camila Bravo Ramrez Francisco Jos

Quequesana Lagos
 FACTORES DE ORIGEN AMBIENTAL QUE AFECTAN LA
PRODUCCIN DE LECHE EN VACUNOS BAJO PASTOREO
SEMI- INTENSIVO

La ganadera bovina en el Per, es uno de los sectores ms importantes en la

produccin agropecuaria. Casi el 40% de los hogares rurales se dedican a su
produccin.

En los procesos de produccin de leche del ganado vacuno tendremos como

principal factor a la alimentacin, esta es primordial tanto en las vacas como en
todo ser vivo. La alimentacin ser diferenciada de acuerdo al estado en el que se
encuentren las vacas. Las vacas que tengan una mejor condicin corporal tendrn
una mayor produccin de leche, por el contrario, que exista una mayor produccin
de leche no nos asegura que esta posea alta cantidad de protenas y grasa. La
condicin corporal est relacionada con los balances de energa del ganado
vacuno.

El uso de pastos(pastoreo) en el ganado vacuno de produccin de leche es la mejor

opcin ya que con este se producira ms leche y habra un mayor rendimiento en
base a grasa y protenas de la leche, pero al omitir el uso de concentrado se estaran
usando las reservas energticas de la vaca y a la ves tendramos la desventaja de
no saber cul es la racin diaria por vaca. Por lo tanto, no tendramos una dieta
equilibrada.

La vaca alcanza la mxima produccin de leche de en los primeros 40 das despus

del parto por consiguiente es el momento en el que la alimentacin tiene que ser
ptima. En el pastoreo encontramos algunas otras limitaciones como las de
superficie terrestre y rapidez de crecimiento del pasto. Este ltimo variara de
acuerdo a la estacin en la que se encuentre (verano, otoo, primavera e invierno).

La temperatura es uno de los factores ms estudiados y ms importantes (teniendo

esta accin sobre los animales(directo) y el pasto(indirecto)) ya que, si este
sobrepasa los 24C la produccin de leche baja considerablemente. Otros
fenmenos meteorolgicos que afectan al ganado son: humedad, viento,
radiacin, lluvia y altitud. Siendo viento y lluvia un factor en contra ya que cuando
estas se manifiestan el ganado deja de comer.

Durante la poca de paricin podremos observar que las primeras hembras del
ganado vacuno en parir son las que menos produccin poseen (respecto a la leche).
En esta etapa la produccin de leche est regulada principalmente por los factores
hormonales que por los nutricionales.

En el periodo seco, las sequas estacionales provocan efectos determinantes sobre la

calidad del forraje que consumen las vacas, se observar como este afecta a la
nutricin del ganado ya que el crecimiento del forraje ser escaso. Encontramos a
 la primavera como la mejor estacin tanto para la nutricin como para la paricin
del ganado ya que durante esta poca aumenta el porcentaje de protenas en la
leche y el pasto suele tener una mayor calida.

Bibliografa
Villa, E. V. (Enero de 2013). Factores de origen ambiental que afectan la produccin de leche
en vacunos bajo pastoreo semi-intensivo. Sirvis, pg. 11. Obtenido de
file:///D:/Users/Valeria%20Camila/Downloads/225-Articulo_velez.pdf