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Actividad 1
Jonathan
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Universidad Abierta y a Distancia de Mxico
INDICE
Analiza la demanda y la oferta a travs de los valores dados para el mercado del
producto o servicio.
Explica cules son los factores que intervienen en la cadena de valor del producto
o servicio y presenta una propuesta de cadena de valor.
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Universidad Abierta y a Distancia de Mxico
El objetivo principal del anlisis del mercado de vino en Mxico, es saber un poco ms de
la oferta, demanda, precios percepcin del producto canales de distribucin y acceso al
mercado.
Con estos principales temas se desarrolla la mejor forma de conocer las fases en el cual el
vino est creciendo en el mercado Mexicano as como sus exportaciones e importaciones,
es interesante conocer el volumen en el cual se desarrolla el mercado del mismo.
Desde el ao 2000 la demanda del vino est creciendo constantemente desde el ao 2000
la demanda del vino ha tenido un crecimiento interesante, es importante mencionar que
dicho crecimiento se refleja en las importaciones, y se refleja que en el ao 2012 al 2013
obtuvo un 28.20%.El consumo tambin ha presentado un cambio constante ya que las
encuestas anteriormente reflejaban que la poblacin que consuma vino era solo adultos
mayores de 50, actualmente las encuestas arrojan que el sector que toma vino representa
un segmento ms joven y dinmico de la poblacin que actualmente mantiene Mxico.
El vino que ms se consume en Mxico es el vino tinto ya que representa la mitad de las
ventas, mientras que el vino blanco y espumoso representa el 12% y 14 % de la venta total
que existe en el pas.
Con este estudio es posible definir y medir la productividad y rentabilidad de mismo hacia
el pas, ya que Mxico ocupa un lugar importante de distribucin del mismo.
Ya que en Mxico se menciona que la produccin del mismo es muy inferior al volumen del
vino importado, aunque es importante mencionar que est ganando mucha presencia en el
mercado gracias a su gran aceptacin que tiene el vino en su segmentacin en la poblacin
joven.
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Una de las caractersticas principales que tiene este estudio es conocer datos importantes
y estadsticos del movimiento que tiene el vino en Mxico.
Dentro del anlisis que existe sobre este producto, se establece que el 70% del vino que se
consume en Mxico procede del exterior.
CRECIMIENTO
30.00% 28.20%
25.00%
21.26%
20.00%
15.00% 2013
2012
10.00%
5.00%
0.00%
Ene.Nov
Otra de las caractersticas importantes que existen en este estudio es conocer el mercado-
meta en el cual se desarrolla este producto se analiza lo siguiente.
Se establece que cerca de dos millones de personas consume vino actualmente los niveles
han aumentado, debido a que los consumidores en Mxico
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Analiza la demanda y la oferta a travs de los valores dados para el mercado del
producto o servicio.
Actualmente se consumen 0.65 litros per cpita, una cifra muy pequea si se compara
contra pases con mayor cultura vincola como Francia, con 45 litros per cpita; Italia, con
45 litros per cpita; Espaa, con 23 litros, y Argentina, con 25 litros per cpita.
En Mxico hay 20,000 hectreas sembradas con plantas de uva de mesa, el estado con
ms hectreas es Sonora, seguido de Zacatecas, adems, este producto es exportado en
85% a Estados Unidos, Europa y Oriente.
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El anlisis de los precios es muy variable ya que existe una gran demanda de lso mismos
y una notable diferencia de ellos desde los 50 MXN hasta los 200 MXN de media
Motivos para brindar nunca faltan, por fortuna. Y si de vinos se trata, en Mxico tenemos
una oferta amplia e internacional que ao con ao crece con una relacin calidad-precio
que se adapta a diferentes presupuestos.
Hace ms de una dcada que el vino mexicano ha regresado por sus fueros (salud por
eso!).
No slo estamos hablando de los llamados vinos boutique (pequeas producciones, precios
elevados), sino de los que producen las seis bodegas ms grandes del pas.
L.A. Cetto, Casa Madero, Santo Toms, Domecq, Monte Xanic y Freixenet son las casas
que contribuyen a extender la cultura del vino en Mxico.
Aunque el precio es un criterio para saber si estamos frente a una buena botella, no es el
nico.
La prueba de fuego ocurre cuando probamos o catamos el vino bajo tres criterios
principales: vista, nariz y boca.
Muchos sommeliers gustan repetir que "el mejor vino es el que ms te gusta".
Tal vez la frase encierre una verdad a medias, pero, sin duda, hay que tenerla en cuenta a
la hora de elegir.
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La variedad Zinfandel se da muy bien en los valles vincolas californianos y son los
estadounidenses quienes han popularizado el White Zinfandel, que no es otra cosa que un
sangrado (extraccin) del mosto que originalmente se destinaba a vinos tintos de esta uva.
Con esta variedad se elaboran frescos vinos rosados como ste, semidulces (con notas
claras de caramelo macizo) ideales para disfrutarlos en una tarde calurosa, ya sea como
aperitivos o para acompaar platillos sencillos.
No hay que olvidar que tanto los blancos como los rosados hay que servirlos a una
temperatura de entre 11 y 13 C.
Destaca por presentar muy buen balance (ni acidez ni alcohol se disparan). Fcil de tomar.
Precio aproximado: 79 pesos.
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A Mondavi se le reconoce por ser el renovador de los vinos californianos. Este caldo (con
algo de Syrah y Petite Sirah) es violeta plido y semitraslcido. Muy expresivo en aromas.
Precio aproximado: 181 pesos.
Se pone de t a t con los clsicos Barbera D'Asti. Buen acompaante para pastas con
salsas de tomate.
Precio aproximado: 199 pesos
Origen: Argentina
ste es un exponente de los llamados vinos dulces o de postre (aunque tambin resultan
apropiados para una velada casual).
Las uvas, como su nombre lo indica, han sido cosechadas de manera tarda, lo cual propicia
una mayor concentracin de azcar en los frutos.
Precio aproximado: 200 pesos.
Origen: Chile
En este caso se trata de un vino potente, concentrado, de color violeta casi negro, con notas
de pimienta. Ideal para acompaar sofisticados platillos mexicanos como los moles.
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Explica cules son los factores que intervienen en la cadena de valor del producto o servicio
y presenta una propuesta de cadena de valor.
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