DEFINICION DE LA PEQUEA EMPRESA

La pequea empresa es una entidad independiente, creada para ser rentable, que no
predomina en la industria a la que pertenece, cuya venta anual en valores no excede un
determinado tope y el nmero de personas que la conforma no excede un determinado
lmite, y como toda empresa, tiene aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y
capacidades tcnicas y financieras, todo lo cual, le permite dedicarse a la produccin,
transformacin y/o prestacin de servicios para satisfacer determinadas necesidades y
deseos existentes en la sociedad.

Historia
La pequea y mediana empresa (conocida tambin por
el acrnimo PyME, lexicalizado como pyme, o por la sigla PME)1 es una empresa con
caractersticas distintivas, y tiene dimensiones con ciertos lmites ocupacionales y financieros
prefijados por los Estados o regiones. Las pymes son agentes con lgicas, culturas, intereses
y un espritu emprendedor especficos. Tambin existe el trmino MiPyME (acrnimo de
"micro, pequea y mediana empresa"), que es una expansin del trmino original, en donde
se incluye a la microempresa.
Las pequeas y medianas empresas son entidades independientes, con una alta
predominancia en el mercado de comercio, quedando prcticamente excluidas del mercado
industrial por las grandes inversiones necesarias y por las limitaciones que impone la
legislacin en cuanto al volumen de negocio y de personal, los cuales si son superados
convierten, por ley, a una microempresa en una pequea empresa, o una mediana empresa
se convierte automticamente en una gran empresa. Por todo ello una pyme nunca podr
superar ciertas ventas anuales o una determinada cantidad de personal.

Caractersticas de la Pequea Empresa:

La pequea empresa tiene determinadas caractersticas que la distinguen de otros tipos de
empresa (micro, mediana o grande empresa).

Segn Jack Fleitman, autor del libro "Negocios Exitosos", las caractersticas principales de la
pequea empresa son las siguientes.

Ritmo de crecimiento por lo comn superior al de la microempresa y puede ser an

mayor que el de la mediana o grande.

Mayor divisin del trabajo (que la microempresa) originada por una mayor complejidad
de las funciones; as como la resolucin de problemas que se presentan; lo cual,
requiere de una adecuada divisin de funciones y delegacin de autoridad.

Requerimiento de una mayor organizacin (que la microempresa) en lo relacionado a

coordinacin del personal y de los recursos materiales, tcnicos y financieros.

Capacidad para abarcar el mercado local, regional y nacional, y con las facilidades
que proporciona la red de internet, puede traspasar las fronteras con sus productos
(especialmente si son digitales, como software y libros digitales) y servicios.
 Est en plena competencia con empresas similares (otras pequeas empresas que
ofrecen productos y/o servicios similares o parecidos).

Utiliza mano de obra directa, aunque en muchos casos tiene un alto grado de
mecanizacin y tecnificacin.

Para complementar sta lista de caractersticas principales, vamos a aadir las siguientes:
El nmero de personal tiene un lmite inferior y otro superior. Por ejemplo, en Mxico
oscila entre 11 y 50.

En muchos casos son empresas familiares; en las cuales, a menudo la familia es parte
de la fuerza laboral de la pequea empresa. Por ejemplo, el esposo es el gerente
general, la esposa la gerente comercial, el hijo mayor el jefe de ventas, etc., y
adems, todos ellos participan de una u otra manera en la produccin o prestacin de
servicios.

Su financiamiento, en la mayora de los casos, procede de fuentes propias (ahorros

personales) y en menor proporcin, de prstamos bancarios, de terceros (familiares o
amistades) o de inversionistas.

El propietario o los propietarios de pequeas empresas suelen tener un buen

conocimientodel producto que ofrecen y/o servicio que prestan y adems, sienten
pasin, disfrutan y se enorgullecen con lo que hacen.

El flujo de efectivo es uno de los principales problemas con los que atraviesa
la pequea empresa, especialmente en sus inicios.

Realizan compras de productos y servicios a otras empresas y hacen uso de las

innovaciones, lo cual, genera crecimiento econmico.

Proporciona a la economa beneficios catalticos. Contribuye a la produccin nacional

y a la sociedad en general, aparte de los gastos y ganancias que generan.

Un buen porcentaje de pequeas empresas opera en la casa o domicilio de sus

propietarios. Por ejemplo, peluqueras, consultoras, etc.

Tiene sistemas administrativos menos jerrquicos y una fuerza laboral menos

sindicalizada que la mediana y grande empresa.

En muchos casos, son proveedores de medianas y grandes empresas.

RO NUBLADO

NEBLINOSO SOLEADO
VENTOSO LLUVIOSO

NIEVE SANDALIA

BUFANDA CORTO
IMPERMIABLE GAFAS DE SOL

BOTA SOMBRERO

PARAGUAS GUANTES
CAMISETA CAMISA

BOTA SOMBRERO

PARAGUAS GUANTES
VERANO BOSQUE

RO ARCOIRIS

CAMINO DE TERRACERIA INVIERN

ESCUDO NACIONAL PERGAMINO

RAMAS DE LAUREL ESCUDO

LIMONADA
Ingredientes:
3 tazas de hielo
Chamoy lquido
taza de chile piqun
2 cucharadas de azcar mascabado
1 taza de helado de limn
Chamoy en polvo
 Preparacin:
Lica el hielo, el chamoy lquido un y poco en polvo, el chile piqun, el azcar y el helado.
Sirve en vasos y decora con chamoy en polvo y una rodaja de limn.

Atole de fresas
Ingredientes

1. 1 Litro Leche
2. 1 lata leche evaporada
3. 200 Gramos Fresas naturales o congeladas
4. 1 Sobre Maizena (2 cucharadas soperas)
5. 1 Rajita Canela
6. al Gusto Azcar

Pasos
1. Escoger fresas sin que tengan nada de verde cerca del rabo.
2. Lavar y desinfectar las fresas, colocar en un recipiente a fuego lento con la canela y el
azcar, hasta que hiervan.
3. Mientras disolver la maicena en un poco de agua sin que queden grumos, licuar las fresas
sin la canela.
4. Incorporar la maicena al fuego junto con las fresas y aadimos la leche sin dejar de mover a
fuego medio hasta que espese, se recomienda servir calientito.
EL PEPIAN
El pepin se serva en las ceremonias religiosas y polticas como por ejemplo en los cambios
de lderes. Este plato se prepara de varias formas con recado negro o rojo, se le puede
aadir gallina, pollo o costilla de res.
INGREDIENTES:
4 Tomates
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
2 Onzas de miltomate
2 Onzas de ajonjol
2 Onzas de pepitoria verde
1 Chile guaque
1 Chile pasa
1 Manojo de cilantro
1 Rajita de canela
1 Litro de agua pura
1/2 Gisquil 1/2 Libra de ejotes
1/2 Libra de papas medianas
sal y pimienta
1 Libra de carne de res
1 Libra de pollo
PREPARACION:

PRIMER PASO: En un comal o sartn, dorar los chiles, el miltomate, los tomates, la cebolla
cortada en trozos, el ajonjol, la pepitoria, los dientes de ajo y la rajita de canela.

SEGUNDO PASO: Simultneamente, cocer la carne de res y el pollo en el litro de agua pura.
Cuando las carnes de res y pollo estn cocidas en su punto, agregue las papas, el gisquil y
los ejotes para que se cuezan tambin.

TERCER PASO: Luego que se hayan dorado completamente los ingredientes del primer
paso, debern licuarse todos juntos, agregando tambin el cilantro y un poco de caldo de las
carnes cocidas. Este licuado deber ponerse a hervir por aproximadamente 30 minutos.
Finalmente, se le agregan las carnes y los vegetales para mezclarlos hasta que vuelvan a
hervir y que el caldo se espese.
El Pepin puede servirse, de ser posible, en escudillas de barro acompaado de arroz
blanco, tortillas o tamalitos de maz.

Camote en Dulce
Guatemala, 22 Ene, 2013 - 09:51:46

El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayora de
guatemaltecos las comen en las ferias patronales. Este tradicional postre que se podra decir
es uno de los mejores en Guatemala, la venta de esta comida es a nivel nacional por eso
aqu le dejamos la receta para que usted mismo lo prepare y disfrute de este platillo.
Ingredientes:

2 libras de camote pelado

1 taza de agua
2 libras de azcar
2 rajas de canela

Preparacin:

Coloque en un recipiente los camotes pelados, y agregue la taza de agua, la canela, luego
cocine durante 30 minutos. Coloque el azcar en una sartn y drela bien, despus retrela
del fuego y virtala sobre los camotes y deje que se cocine por media hora ms.

Cuando el azcar se haya convertido en miel y los camotes tengan una apariencia brillante y
cristalina retrelos del fuego, djelos enfriar y sirva.