INFORME DE AUDITORA

DEL CAMAL FRIGORFICO

LOS LIBERTADORES S.R.L.
INFORME DE AUDITORA E IMPACTO AMBIENTAL DEL CAMAL
FRIGORFICO LOS LIBERTADORES S.R.L. (CAFRILL) HUAMANGA
AYACUCHO

YEFERSON ANTHONY TAPIA MOSCOSO | AUDITORIA AMBIENTAL

CONTENIDO
INTRODUCCION ............................................................................................................................................2
INFORME AMBIENTAL: ................................................................................................................................ 3
1. CUMPLIMIENTO TCNICO LEGAL ............................................................................................ 3
2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO ............................................................................ 4
3. DESCRIPCIN DEL REA DE INFLUENCIA .................................................................................5
4. IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL ............................................5
5. CONCLUSIONES .............................................................................................................................. 6
6. RECOMENDACIONES ......................................................................................................................7
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................................... 8

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INTRODUCCION

El medio ambiente es el conjunto de factores fsicos naturales, estticos,

culturales, sociales y econmicos que interaccionan entre s con el hombre y
la comunidad en que vive, determinando su forma, carcter, comportamiento
y supervivencia, influyendo en el factor tiempo, o sea en el uso que de este
espacio hace la humanidad referido a la herencia cultural e histrica. Desde
esta perspectiva, el medio ambiente es el entorno vital, y desde el punto de
vista econmico, es un bien de incalculable y quiz impredecible valor.

En el caso del camal frigorfico que se encuentra en una situacin crtica

debido a si ineficiente planeamiento en gestin ambiental sin un previo
estudio de sus impactos ambientales, La fiscala especializada en medio
ambiente investiga la contaminacin ambiental que ocasionara el camal del
CAFRIL (Camal Frigorfico Los Libertadores) de Ayacucho a los afluentes que
pasan por este espacio.

El documento interpuesto por este organismo refiere que existe malestar de

parte de quienes residen cerca de esta zona ya que se emanan olores
nauseabundos. La situacin se agrava porque no tienen los cuidados
ambientales requeridos.

PGINA 2
INFORME AMBIENTAL:
1. CUMPLIMIENTO TCNICO LEGAL
A. MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUAMANGA

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUAMANGA AYACUCHO CAPITAL

DE LA EMANCIPACIN HISPANOAMERICANA LEY N 24682.

ACUERDO DE CONCEJO N 057 - 2007- MPH/CM

VISTO:

En la fecha, el punto de agenda referida a la formalizacin de la compra del

Camal Frigorfico Los Libertadores S. R. Ltda. De propiedad de la Empresa
CAFRILL S.R.L.;

CONSIDERANDO:

Que, los Gobiernos Locales gozan de autonoma poltica, econmica y

administrativa en los asuntos de su competencia, conforme lo establece el
Artculo 194 de la Constitucin Poltica del Estado, modificado por la Ley de
Reforma Constitucional N 28607 y en concordancia con el Artculo 11 del
Ttulo Preliminar de la Ley Orgnica de Municipalidades N 27972;

Que, habiendo la Municipalidad Provincial de Huamanga, concertado con los

propietarios del Camal Frigorfico Los Libertadores S.R. Ltda. (CAFRILL
S.R.L.) la presencia del Gerente General de dicha empresa Seor Giorgio
Giuseppi Roberto Mosoni Morales en esta ciudad, a fin de tomar los ltimos
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 acuerdos y discutir la compra del Camal mencionado, en una Sesin
Extraordinaria el da 14 de Marzo del 2007; se efectu la reunin de
negociacin con presencia de autoridades, Alcaldes Distritales de San Juan
Bautista, Jess Nazareno y Carmen Alto, funcionarios de la Municipalidad y
pblico en general, congregados en el Saln Consistorial de la Municipalidad

B. DIRECCIN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL (DIGESA)

Con la RESOLUCIN DIRECTORAL N 2877-2009/DIGESA/SA, aprobado el

26 de junio del 2009 en la capital de Lima-Per.
C. CUENTA CON AUTORIZACIN DEL SERVICIO NACIONAL
DE SANTIDAD AGRARIA (SENASA)

Con registro de autorizacin n 262

2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

En Ayacucho, tras cumplir con los procedimientos del Servicio Nacional de

Sanidad Agraria (SENASA) fue inaugurado el camal frigorfico Los Libertadores
CAFRILL, en la carretera AyacuchoTambillo, sector de Huatatas.

El camal ha desarrollado un sistema de control e inspeccin sanitaria al nivel de

los establecimientos de produccin y comercializacin. El frigorfico cuenta con
una capacidad de beneficio de 120 bovinos, 200 ovinos, 30 camlidos y 220
porcinos por da.

El trabajo de este centro estar supervisado peridicamente por el rea de

Sanidad Animal del SENASA, y en caso de encontrar deficiencias sanitarias se
sancionar a los propietarios del camal de acuerdo a la normatividad legal
vigente.

PGINA 4
3. DESCRIPCIN DEL REA DE INFLUENCIA

La fiscala especializada en medio ambiente investiga la contaminacin

ambiental que ocasionara el camal del CAFRIL (Camal Frigorfico Los
Libertadores) de Ayacucho a los afluentes que pasan por este espacio.

El documento interpuesto por este organismo refiere que existe malestar de parte
de quienes residen cerca de esta zona ya que se emanan olores nauseabundos. La
situacin se agrava porque no tienen los cuidados ambientales requeridos.

Segn la denuncia este camal no tendra un adecuado manejo de los residuos de

las vsceras, sangre y otros elementos que contaminaran los espacios donde
estn las instalaciones de este camal como la parte exterior del mismo, por lo que
el Ministerio Pblico solicitara algunas sanciones que podran incluso darse con
el cierre temporal o total.

4. IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL

CERTIFICACIN. Inicialmente el Camal Frigorfico Los Libertadores, obtuvo la

licencia de la Municipalidad Provincial de Huamanga para operar de acuerdo a ley;

sin embargo, el cuestionamiento se dio por la atencin y la forma de operar de los
carniceros en esta zona de la ciudad.

ANTECEDENTES. El CAFRIL sera inicialmente el nico centro autorizado en la

localidad y cuenta con licencia de funcionamiento, aunque se evala el mecanismo

de cmo operan los carniceros.

SANCIN EN CAMINO. En febrero de 2013 la Autoridad Local del Agua (ALA)

confirm que el CAFRIL utilizaba agua no potable para sus actividades diarias, por
eso la sancin fue con el pedido del pago de cinco unidades impositivas tributarias
(UIT).

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Sin embargo, este proceso contina y por eso las sanciones an continan
evalundose de acuerdo al pedido del representante del Ministerio Pblico.

5. CONCLUSIONES

Preocupado por el crecimiento sostenible de la ciudad, pero de una manera

responsable con el medio ambiente, que quiere ver grande su sociedad local regional
y nacional, pero a la vez sana y ecolgica.

Este proyecto no cuenta con el sistema de tratamiento de los residuos del camal,
tanto de los desechos slidos como lquidos, por lo que genera malestar en la
poblacin de los olores emanados por el camal y contaminando el medio ambiente.

PGINA 6
6. RECOMENDACIONES
Es interesante que haya en la ciudad de Ayacucho un espacio higinico sanitario
para una actividad tan importante como la de un camal. Pero si hubiese contado con
un proyecto el estudio de impacto ambiental que tendra el camal frigorfico para
socializar con los propietarios de las viviendas colindantes al camal
E urgente y necesario realizar los estudios de Impacto Ambiental y los estudios de
Factibilidad para instalar la Planta de Tratamiento de Efluentes del camal y su Planta
de Tratamiento de residuos slidos. Para ello debemos empezar con determinar el
caudal mximo y mnimo de los efluentes y la temperatura y pH del efluente. As
como el Balance de los residuos slidos. Estamos diseando plantas pequeas que
se adecuen a la realidad de nuestra querida ciudad Huamanga

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BIBLIOGRAFA
CORREO. (06 de Febrero de 2014). Camal Frigorfico Los Libertadores. Camal
autorizado en la mira del MP, pg. 4.

Enlace Nacional. (09 de mayo de 2008). CAMAL DRIGORIFICO. Inauguran camal

frigorifico en ayacucho, pg. 5.

MINISTERIO DE SALUD. (26 de JUNIO de 2009). Obtenido de resolucion

directoral N 2877-2009/DIGESA/SA:
http://www.digesa.minsa.gob.pe/Expedientes/deposito/2877-2009.pdf

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUAMANGA. (14 de Marzo de 2007).

ACUERDO DE CONCEJO N 057 - 2007- MPH/CM. LEY N 24682. Ayacucho,
Huamanga.

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