Cacahuate PDF

SAGARPA
produccin del cultivo de cacahuate

en el estado de morelos
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL ZACATEPEC
Zacatepec, Morelos, Mxico.
Folleto Tcnico N 18 Junio del 2002
PRODUCCIN DEL CULTIVO DE
CACAHUATE (Arachis hypogaea L.)
EN EL ESTADO DE MORELOS
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL,

PESCA Y ALIMENTACION
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL CENTRO
INDICE
Pgina
I. Introduccin 1
1.1. Caractersticas de la almendra 2
1.2. Importancia social y econmica en el
estado de Morelos 4
1.3. Distribucin del cultivo en Morelos 4
II. Clasificacin taxonmica
2.1.Taxonoma y morfologa 6
III. Mejoramiento gentico del cacahuate 9
3.1. Introduccin de materiales 10
3.2. Seleccin 10
3.3 Hibridacin 11
3.4 Mutacin 12
IV. Fenologa de la planta de cacahuate
4.1. Germinacin 12
4.2 Perodo vegetativo 13
4.3. Perodo reproductivo 13
V. Requerimientos ecolgicos
5.1 Latitud y altitud 14
5.2. Luz 14
5.3 Agua 15
5.4. Suelo 15
VI. Labores del cultivo
6.1 Preparacin del terreno 16
6.2. Riegos 17
VII. Variedades
Georgia 119-20 17
Bachimba 74 18
Ranferi Diaz 18
A-18 18
Criollo de Miacatln 18
Criollo de Chalcatzingo 18
Pgina
VIII. poca de siembra 19

8.1. Mtodos de siembra 19
IX. Nutricin vegetal 20
9.1. Prcticas de inoculacin de la semilla de
cacahuate 21
X. Combate de malezas 21
XI. Control de plagas 23
Gusano soldado (Spodoptera exigua Huber.) Familia
Noctuidae. 23
Gallina ciega Orden Coleptera.Familia Scarabeidae. 23
XII. Prevencin y control de enfermedades 23
Mancha caf de la hoja o peca 24
La mancha tarda 24
Roya o chahuixtle (Puccinia arachidis.) 25
Amarillamiento apical de la hoja (Fusarium spp.) 25
XIII. Cosecha 30
XIV. Manejo poscosecha 30
XV. Comercializacin en Morelos 32
XVI. Sistema de cultivo 32
XVII. Literatura Citada 35
INDICE DE FIGURAS
Pgina
Figura 1. Zonas de produccin de cacahuate en

el estado de Morelos. 6
Figura 2. Daos causados por gallina ciega
(Phyllophaga spp.), en la zona radical
de la planta de cacahuate mostrando
necrosis, pudriciones y presencia de
larvas de colepteros de esta especie. 24
Figura 3. A) Ciclo de vida de C. arachidicola .
B) Ciclo de vida de C. personatum.
(Fuente: Morris, et al ., 1984). 27
Figura 4. Daos severos causados por mancha
caf (C. arachidicola) en tejido foliar
de cacahuate. 28
Figura 5. Pstulas en tejido foliar causadas por
roya o chahuixtle ( P.arachidis )
mostrando una masa de color naranja
de urediniosporas. 28
Figura 6. Necrosis apical en tejido foliar,

mostrando un halo amarillento en
lesiones causadas por Fusarium spp. 29
Figura 7. Macroconidios caractersticos de
Fusarium spp., aislados de lesiones
foliares en cacahuate. 29
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Superficie cultivada y rendimiento medio de
cacahuate en el estado de Morelos durante
el periodo 1995-2001. (Fuente: SAGARPA,
Delegacin Morelos, Subdelegacin de
Agricultura). 3
Cuadro 2. Municipios sobresalientes en el estado de

Morelos en la produccin de cacahuate
(Fuente: Distrito de Desarrollo Rural No.
001. Primavera- Verano 1999). 5
PRODUCCIN DEL CULTIVO DE

CACAHUATE (Arachis hypogaea L.)
EN EL ESTADO DE MORELOS
Aurelio Barrera Ocampo1

Vicente Daz Balderas2
Leonardo Hernndez Aragn3
I. Introduccin
El cacahuate (Arachis hypogaea L.) es una planta originaria
de las regiones clidas de Amrica, Brasil, Las Antillas y
Mxico y era conocido desde antes de la llegada de Coln al
haberse encontrado cacahuates dentro de tumbas peruanas
de la zona de Ancon que corresponden a la poca de por lo
menos 1200 aos a.C. Es probable que se haya originado en
Amrica del sur, en el Per y que se haya propagado por el
Nuevo mundo cuando los exploradores espaoles
descubrieron su gran versatilidad en la elaboracin de
diferentes productos, ms tarde los mercaderes difundieron
el cultivo del cacahuate en Asia y frica. Por otra parte, en
Mxico ya era conocido por los nativos desde antes de la
fundacin de Tenochtitlan.
El cacahuate (Arachis hypogaea L.), se cultiva en climas
tropicales y subtropicales de Asia, Australia, frica y
Amrica, donde destacan por su produccin: India, con 6.4
millones de hectreas, Repblica Popular de China con 3.7
millones de ha y Estados Unidos con 1.0 milln de ha
cultivadas al ao. Otros pases sobresalientes en la
produccin son Sudn e Indonesia con 710 mil y 75 mil
hectreas respectivamente.
1
Ing. Investigador del programa de Oleaginosas en el Campo Experimental Zacatepec.
CIRCE INIFAP SAGARPA .
2
MC. Investigador del programa de Fitopatologa en el Campo Experimental Zacatepec.
CIRCE INIFAP SAGARPA.
3
MC. Investigador del programa de Mejoramiento Gentico de arroces hbridos y Lder
Nacional de Investigaciones Arroceras en el Campo Experimental Zacatepec. CIRCE
INIFAP SAGARPA.
1
El rendimiento medio por hectrea en el mundo es menor

a 1.0 t (956 kg) sin embargo, nueve pases productores de
cacahuate producen rendimientos que oscilan de 1050 kg
a 1831 kg entre los cuales se incluyen Estados Unidos,
Brasil, Indonesia, Republica Popular China, Sudfrica y
Mxico.
En Mxico, el rea que se cultiva con cacahuate ha
fluctuado de 55,000 a 75,000 ha anuales, correspondiendo
la mayor superficie sembrada a condiciones de temporal.
La produccin nacional actual es de 56,000 t cuyo
rendimiento medio es de 1,300 kg/ha Los principales estados
productores mexicanos son : Jalisco, Chihuahua, Puebla,
Veracruz, Sinaloa, Guanajuato, Morelos, Nayarit y Oaxaca.
1.1. Caractersticas de la almendra
La almendra de cacahuate es rica en protenas, fibra,
carbohidratos, vitaminas, sales minerales y cidos grasos
no saturados; de esta forma garantiza un buen aporte de
energa y protenas a sus consumidores. Por esta razn, en
nuestro pas el 12% de la produccin se destina a la
elaboracin de aceite y otros productos industrializados
como: tintas, lpices labiales, colores, productos
farmacuticos, lubricantes especiales y jabones; el 88%
restante de la produccin se utiliza para consumo directo
despus de tostado y tambin en forma de palanqueta,
garapiado, dulces y botanas, ya sea salados o enchilados
y en forma de subproductos como aceite, mayonesa,
mantequilla pasteles y galletas (Robles 1980). La planta de
cacahuate se utiliza en forma integral, tanto el follaje que
se usa como forraje para ganado, como la almendra para
consumo humano o bien para produccin de aceite.
El cacahuate, es uno de los cultivos tradicionales en el
estado de Morelos y la superficie que se destina para su
produccin ha variado en los ltimos aos, ya que de acuerdo
2
con las estadsticas se han sembrado desde 12,000 ha en

1970 hasta solo 3553 ha en 2001; el rendimiento medio
actual es de 1.4 t/ha (Cuadro 1).
En los ltimos cinco aos se ha cultivado bajo condiciones
de temporal una superficie promedio de 3,500 ha anuales
y 1,200 ha bajo riego con un rendimiento promedio de 1.4
t/ha.
Cuadro 1. Superficie cultivada y rendimiento medio de cacahuate

en el estado de Morelos durante el periodo 1995-2001.
(Fuente: SAGARPA, Delegacin Morelos,
Subdelegacin de Agricultura).
Aos Superficie Produccin Rendimiento

ha t/ha t/ha
1995 3,552 5,762.0 1.6
1996 3,109 4,085.5 1.3
1997 3,293 4,055.5 1.2
1998 2,673 3,675.3 1.4
1999 3,081 4,916.2 1.6
2000 3,220 4,508.0 1.4
2001 3,550 4,970.0 1.4
La superficie total sembrada con cacahuate representa

el 2.3% del rea cultivable en el estado de Morelos, lo que
significa que esta especie sea una de las principales
oleaginosas que se siembran en la entidad. En Morelos, el
cacahuate se cultiva en dos regiones principales: la oriente
y la poniente; la primera comprende los municipios de
Temoac, Jantetelco, Jonacatepec, Cd. Ayala, Tepalcingo,
Axochiapan, Yautepec y Tlaltizapan; la segunda comprende
los municipios de Zacatepec, Puente de Ixtla, Amacuzac,
Miacatlan, Mazatepec, Tetecala y Coatlan del Rio.
3
En Morelos, ambas zonas renen condiciones agro

climticas favorables para el cultivo de cacahuate ya que
sus suelos son ligeros, frtiles, pedregosos y de laderas en
los cuales esta especie responde adecuadamente, mientras
que otras especies difcilmente pueden adaptarse a estas
condiciones.
1.2. Importancia social y econmica en el estado de Morelos
En Morelos, en promedio 1500 productores se dedican
a cultivar cacahuate bajo condiciones de temporal y riego,
utilizando mano de obra familiar o generando empleos en
las labores del cultivo para otros campesinos; adems se
han creado pequeas industrias para el procesamiento del
fruto desde el tostado del cacahuate hasta la adecuacin
de las almendras saladas o enchiladas para su consumo
directo como botana, cuya agroindustria ha generado fuentes
de empleo que han incidido en la subsistencia de otras
familias.
La importancia social del cultivo de cacahuate en Morelos
es que cuando menos se tiene una relacin beneficio-costo
de 2:1 lo que quiere decir que los campesinos que se dedican
a cultivar cacahuate obtienen el doble de lo que invierten
durante el ciclo del cultivo; esto indica que este cultivo es
redituable debido a las condiciones ambientales y edficas
presentes en la entidad.
1.3. Distribucin del cultivo en Morelos
El estado de Morelos cuenta con las condiciones agro
climticas apropiadas para cultivo de cacahuate, tanto de
temporal como bajo riego, ya que la planta de esta oleaginosa
solamente requiere de 400 a 600 mm de precipitacin
anual y suelos arenosos con poca cantidad de arcilla y bajo
riego solamente requiere cuatro a cinco riegos para obtener
una buena produccin.
4
En Morelos, la zona oriente cuenta con un clima clido

sub hmedo , fisiografa de lomeros y planicies con suelos
de tipo vertisol; los municipios sobresalientes en esta zona
son: Temoac, Axochiapan, Jonacatepec, Tepalcingo y
Tlaltizapn Con respecto a la zona poniente, esta presenta
condiciones similares de clima fisiografia y suelos. Por lo
que se refiere a la superficie cultivada los municipios
sobresalientes son: Puente de Ixtla, Xochitepec, Miacatln,
Mazatepec, Tetecala, y Coatln del Ro (Cuadro 2).
Cuadro 2. Municipios sobresalientes en el estado de Morelos en la

produccin de cacahuate (Fuente: Distrito de Desarrollo Rural
No. 001. Primavera- Verano 1999).
Municipio Superficie Produccin Rendimiento

cosechada (ha) (t) (t/ha)
Temoac 466 838.8 1.8

Jantetelco 63 94.5 1.5
Axochiapan 939 1878.0 2.0
Tepalcingo 40 44.0 1.1
Tlaltizapan 312 468.0 1.5
Miacatln 385 616.0 1.6
Mazatepec 298 501.6 1.7
Coatln del Ro 285 427.5 1.5
Puente de Ixtla 301 481.5 1.6
Xochitepec 112 201.6 1.8
En los municipios mencionados, el cacahuate se cultiva

bajo el rango de precipitacin de 400 a 600 mm, cuyos
suelos son de textura arenosa por lo que se refiere a la
altitud, ste se cultiva desde los 900 hasta los 1,200 msnm
(Figura 1).
5
Figura 1. Zonas de produccin de cacahuate en el estado de Morelos.
II. Clasificacin taxonmica

2.1. Taxonoma y morfologa
Familia: Leguminosae
Subfamilia: Papilionoideas
Tribu: Hedisarea (Arachidineae)
Gnero: Arachis
Especie: hipogaea L.
6
La planta de cacahuate pertenece a la familia

Leguminosae, autgama, anual, y cuyo grano o almendra
es oleaginoso. La planta est constituida por una raz principal
que es pivotante, la cual puede alcanzar hasta 1.30 m de
profundidad , de la que a su vez se originan numerosas
races secundarias y terciarias que forman una densa red
radical; en algunas ocasiones puede producir races
adventicias, las cuales se originan del hipocotilo, de las
ramificaciones que llegan al suelo y ocasionalmente del
ginforo.
El cacahuate cultivado pertenece al gnero Arachis y
series anfidiploides. La especie Arachis hypogaea L. tiene
dos subespecies: hypogaea y fastigata, a cada una de estas
corresponden dos variedades botnicas. El gnero, especie,
subespecie y variedad botnica se clasifican como se indica
a continuacin:
Gnero Especie Subespecie Variedad Tipo

Arachis hypogaea hypogaea Hypogaea Virginia y Runer
fastigata Hirsuta Peruvianum
Fastigata Valencia
Vulgaris Espaol
Al igual que todas las leguminosas, en las races del

cacahuate se forman ndulos por la presencia de bacterias
nitrificantes del gnero Rhizobium spp. Su tallo puede ser
erecto o rastrero, dependiendo de la variedad; la altura
oscila de 15 a 70 cm, y las hojas pueden ser ligeramente
pubescentes. Su color es desde verde claro hasta verde
oscuro dependiendo de la variedad.
Las hojas de la planta son compuestas con dos pares de
foliolos, aunque hay variedades que tienen cinco foliolos;
su tamao va de 4 a 8 cm y son de forma ovalada con
7
mrgenes lisos. Estos foliolos estn insertados en un pecolo

de ms o menos 10 cm de largo, caniculado y ocasionalmente
cubierto por una capa cerosa pubescente; en la base de
stos se insertan dos hojuelas o estpulas angostas alargadas
y puntiagudas.
La inflorescencia est constituida por pequeos racimos
de tres a cinco flores de las que slo una llega a madurar;
esta se encuentra situada en las yemas axilares. Cada flor
est constituida por el cliz, con cinco spalos y un tubo
calcinal que da origen a la corola, la cual est formada por
un ptalo libre y de mayor tamao denominado estandarte,
as como dos ptalos libres a los que se les conoce como
alas y otros dos ptalos unidos por una sutura longitudinal
que integran la quilla; el androceo contiene 10 estambres,
de los cuales nueve estn unidos en su parte basal y uno es
libre; el gineceo esta contenido por el ovario, estilo y estigma,
de forma similar al androceo, est protegido por la quilla.
La flor del cacahuate es hermafrodita y su reproduccin es
por autofecundacin en un 97%.
Despus de la fecundacin el pednculo floral o ginforo
empieza a alargarse desde los 3 hasta los 20 cm
respondiendo a un estmulo de geotropismo positivo y de
esta forma el ovario fecundado se entierra por si mismo y
as permanece durante su desarrollo y hasta su madurez. El
fruto es una vaina indehiscente de forma cilndrica irregular,
la cual contiene dos, tres cuatro semillas dependiendo de
la variedad.
El tamao de la semilla es variable pudiendo llegar a los
2 cm de longitud por 1 cm de ancho, el color de su cutcula
puede ser blanco, rosa, rojo e incluso negro. La composicin
qumica promedio de la almendra es la siguiente:
8
COMPOSICIN %
Humedad 5.0
Protenas 28.5
Lpidos 46.3
Fibra cruda 2.8
Extracto libre de N 13.3
Cenizas 2.9
Azcares reducidos 0.2
Azcares disacridos 4.5
Almidn 4.0
Esta especie, se divide en tres grupos de variedades:

Grupo Espaol
Plantas tipo erecto; su follaje es de color verde intenso;
produce dos semillas por vaina, cubierta seminal color canela;
vainas y semillas pequeas; su ciclo es de 90-110 das.
Grupo Virginia
Comprende variedades tanto de porte rastrero como erecto;
sus semillas son grandes; las vainas contienen dos a tres
semillas; su follaje es verde oscuro y su ciclo es de 120-
150 das.
Grupo Valencia
Plantas tipo erecto; su follaje es verde oscuro; contiene de
tres a cuatro semillas por vaina; cubierta seminal es de
color variable desde prpura a rojizo; su ciclo es de 90-110
das.
III. Mejoramiento gentico del cacahuate

Los objetivos del mejoramiento gentico del cacahuate
son generar nuevas variedades que renan los siguientes
caracteres: alto rendimiento de grano, incremento del
9
porcentaje de aceite en almendras y resistencia a

enfermedades. Para lograr los objetivos de referencia, los
fitomejoradores han considerado los siguientes factores:
porte de la planta, tipo de ramificacin, nmero de granos
por vaina, precocidad, nmero de frutos por planta, peso
promedio de 100 semillas y porcentaje de aceite.
El cacahuate es una planta autgama, con un cruzamiento
natural que de acuerdo a las condiciones climticas, puede
oscilar del 1.3% al 5%; por lo tanto, en esquemas de
mejoramiento se siguen los mtodos clsicos que
generalmente se aplican en otras plantas autgamas, tales
como :Introduccin de materiales, Seleccin, Hibridacin y
Mutacin.
3.1. Introduccin de materiales
La introduccin de materiales a travs de germoplasma
denominado lite (variedades criollas, variedades mejoradas,
poblaciones segregantes, lneas puras, etc.) es el mtodo
mas comn y rpido de fitomejoramiento , a travs del cual
se valora la respuesta de genotipos introducidos a una zona
o regin en base a sus caracteres morfolgicos agronmicos
e industriales de mayor importancia , que deben reunir ciertas
variedades.
3.2. Seleccin
Los mtodos de seleccin que se aplican en el
mejoramiento gentico del cacahuate y otras plantas
autgamas, son individual y masal. La seleccin individual
se realiza en una poblacin heterognea y homocigtica;
tericamente consiste de una mezcla de lneas puras, a
travs de la cual se identifican y seleccionan plantas con
caracteres agronmicos hasta lograr su homogeneidad.
Posteriormente se someten a comparacin de rendimientos
por al menos tres ciclos agrcolas consecutivos, hasta definir
cul es la lnea pura de todo el grupo sobresaliente por su
10
mayor rendimiento y que a la vez destaque por su morfologa,

la cual debe coincidir con el ideotipo que se desee para cada
regin agrcola productora. En este caso, la nueva variedad
mejorada consiste de una lnea pura y las variedades que se
desarrollan por este mtodo tienen la ventaja de que son
uniformes en hbito de crecimiento, floracin y madurez,
as como en cantidad y calidad de los frutos. Otro mtodo
adicional de fitomejoramiento, el de lneas puras, consiste
en seleccionar un buen numero de lneas puras lite con
caracteres agronmicos e industriales deseables las cuales
se mezclan entre si; por lo general a travs de este mtodo
se pueden obtener mayores rendimientos .
Por lo que se refiere a la seleccin masal, sta es mas
efectiva si se aplica el mtodo moderno de seleccin
estratificada, a travs de la seleccin fenotpica negativa al
principio del desarrollo de las plantas y de la seleccin
positiva durante la cosecha.
3.3 Hibridacin
Este mtodo genotcnico es el ms efectivo para el
desarrollo de nuevas variedades en las que se renan los
caracteres favorables de dos o ms genotipos, que pueden
ser tanto lneas puras, como variedades mejoradas o
variedades criollas e incluso materiales genticos de origen
silvestre para la incorporacin de resistencia a ciertas
enfermedades. El mtodo de hibridacin puede aplicarse a
travs de cruzas simples, cruzas mltiples, retrocruzas,
etc., de esta forma se genera una gran poblacin que
constituye la base gentica integrada por diversas fuentes
de genes. Sobre estas poblaciones se realiza la seleccin de
lneas que pueden ser para la combinacin de bulk modificado
y de pedigree solo para su avance generacional (F2 Fn)
hasta la obtencin de lneas homocigticas. La aplicacin
de uno u otro mtodo de seleccin depender de los recursos
11
que disponga el programa de fitomejoramiento, tanto

humanos como financieros.
3.4 Mutacin
Las mutaciones constituyen una fuente natural de la
evolucin de las especies (vegetales o animales), las cuales
han ocurrido espontneamente en la naturaleza por miles
de aos, de cuyos efectos y por seleccin natural se han
generado cientos de especies y de variedades. Otra forma
de generar nuevas variedades es en forma dirigida y consiste
en inducir mutaciones en forma artificial, cuyo tema a la
fecha es muy poco investigado, en gran parte debido a que
por mutaciones solo se han logrado modificar caracteres
de herencia simple o monognica , tales como obtencin de
plantas enanas o gigantes, o plantas con caracteres muy
contrastantes; sin embargo, todava no se han logrado
efectos mutagnicos positivos en caracteres agronmicos
como el rendimiento que es de herencia cualitativa o
polignica.
Los agentes ms comunes para inducir mutantes
artificiales pueden ser fsicos como radiaciones a base de
cobalto 60 o qumicos como el eterol o algunos derivados de
arseniatos de sodio .
IV. Fenologa de la planta de cacahuate
4.1 Germinacin
Valenzuela, (1989) durante el ciclo P-V en el Campo
Experimental de Zacatepec, estableci el experimento
Caracterizacin y Evaluacin Preliminar de Germoplasma
de Cacahuate; el nmero de genotipos que integraron este
experimento fue de 275, cuyos resultados en cuanto a
germinacin indicaron que la mayora de los cultivares
emergieron entre los 6 y 8 das despus de la siembra y del
primer riego.
12
4.2 Perodo vegetativo

Las etapas fenolgicas del cultivo del cacahuate de
temporal se inician con la emergencia de las plntulas
despus de la siembra; el cultivo se establece en el mes de
junio; la etapa de desarrollo o crecimiento foliar ocurre en el
mes de julio y para finales de ste y principios de agosto, se
inicia la etapa de floracin la cual llega al 50% a mediados
del mismo mes y al 100% a principios de septiembre, que
coincide con el enterrado de los ginforos o clavos, la
formacin y desarrollo del fruto dentro de la tierra. En octubre
se presenta la etapa de maduracin del grano y cuando esta
fase termina se realiza la cosecha; estas etapas fenolgicas
ocurren en un perodo de 120 a 130 das despus de la
siembra, segn la variedad de la que se trate.
4.3. Perodo reproductivo
La etapa de reproduccin de las plantas se inicia en la
fase de floracin, la cual ocurre entre los 30 y 40 das
despus de la siembra dependiendo de las variedades.
Normalmente durante el mes de septiembre, los clavos o
ginoforos se empiezan a enterrar y enseguida se desarrollan
hasta llegar a su madurez, la cual se presenta entre los 90
y 110 das despus de la siembra, fechas que coinciden con
la segunda quincena de octubre, poca en la que la mayora
de los productores realizan un muestreo sobre las condiciones
del fruto y si estas son aceptables inmediatamente realizan
la cosecha de sus parcelas.
En las variedades de hbito de crecimiento erecto, la
produccin de frutos se concentra en un dimetro de
aproximadamente 20 cm alrededor del tallo. Los ginforos
que emergen en las partes ms altas de las ramas tienden
a tener mayor desarrollo que se manifiesta por un
alargamiento que equivale a geotropismo positivo. Por esta
razn, las variedades que se caracterizan por ese tipo de
planta se cultivan en surcos de 75 cm de ancho.
13
Las variedades con plantas de hbito de crecimiento

rastrero, se caracterizan porque producen flores y frutos
en cada uno de los entrenudos, y por esta razn, el hbito
de crecimiento de sus clavos o ginforos no tiene ninguna
dificultad para enterrarse y desarrollarse en el interior del
suelo. Las variedades con este tipo de hbito se cultivan en
surcos anchos, de 80 y 90 cm; en ambas distancias los
frutos se ubican entre tres y 10 cm de profundidad en el
suelo.
V. Requerimientos ecolgicos
5.1 Latitud y altitud
El cacahuate prospera en climas clidos, debido a que es
una planta predominantemente tropical o subtropical; para
su desarrollo adecuado requiere fundamentalmente de
temperaturas; altas aunque tambin se adapta a las zonas
alejadas del ecuador. En general se cultiva entre la franja
comprendida entre los 45 de latitud norte y 30 de latitud
sur, en altitudes desde casi al nivel del mar hasta los
1,200 m de altura; su rango de temperatura varia entre
los 20 y 40 o C siendo la ptima entre 25-30 o C.
5.2. Luz
La adecuada intensidad de la luz contribuye al incre-
mento del fenmeno de la fotosntesis y nutricin por la
planta, lo que se refleja en una mayor produccin de
fotosintatos; la planta de cacahuate requiere de 10 a 13
hrs. de luz diarias, aspecto que incide en el aumento del
contenido de aceite en la almendra, por esta razn debe
evitarse el crecimiento de otras plantas , ya sean de malezas
o de otras especies vegetales que produzcan sombra al
cultivo. La planta de cacahuate por lo general, es insen-
sible al fotoperodo.
14
5.3 Agua
El cultivo de cacahuate en condiciones ptimas expresa
un buen desarrollo cuando las lluvias ocurren a intervalos
frecuentes las cuales tienen efectos benficos en su
desarrollo vegetativo; por lo general esta especie solo requiere
de una precipitacin de entre 400 y 600 mm de lluvia bien
distribuida durante su ciclo vegetativo de vida. Por otra
parte, si las lluvias ocurren en la etapa final del cultivo, el
exceso de agua puede causar pudriciones del tallo, frutos
y raz, aspectos que se reflejan en la reduccin del
rendimiento, e incluso pueden causar perdidas considerables
de acuerdo con las necesidades hdricas de las plantas.
Durante la etapa de floracin (30 a 40 das) se requiere una
humedad moderada y de la floracin a la maduracin inicial
(desarrollo de ginforos) que ocurre de los 40 a 60 das, se
requiere mayor humedad, y durante la etapa final de
maduracin que comprende de 20 a 30 das, la planta
necesita muy poca humedad, lo que coincide con la
terminacin de la temporada de lluvias en el mes de octubre
y despus de esto solo ocurren lluvias muy espordicas que
ayudan a mantener suficiente humedad del suelo para poder
llevar a cabo la cosecha.
5.4. Suelo
Los suelos apropiados para el cultivo de cacahuate de
preferencia deben ser de textura franco-arenosa, totalmente
sueltos, sin piedras y sin residuos vegetales en la superficie;
no obstante que las plantas de esta especie tambin se
desarrollan en suelos arcillosos, stos no se recomiendan
debido a que dificultan la penetracin de los ginforos,
reducen la calidad del fruto (se daa la cscara) y el suelo
se adhiere al fruto, por lo que al eliminarlo se incrementan
los costos de produccin.
15
La profundidad del suelo para el adecuado desarrollo de

las races y de los frutos debe ser de 20 a 50 cm y de 50 a
90 cm de subsuelo bien drenado. El suelo debe estar provisto
de compuestos qumicos de calcio y de una moderada
cantidad de materia orgnica para su desarrollo.
El cacahuate es susceptible a salinidad, pero debido a
sus requerimientos de calcio, los suelos con pH menores
de 6.0 no son adecuados para esta especie debido a que
son perjudiciales para el establecimiento de las bacterias
que fijan nitrgeno en las races. En este caso es necesario
encalar el suelo, para incrementar su contenido de calcio,
ya que este elemento es muy importante para la fructificacin
de esta especie; el pH ptimo oscila entre 7 y 7.5; sin
embargo al exceder este nivel se presentan graves efectos
de alcalinidad. Por lo tanto no se recomienda el cultivo de
cacahuate en suelos calcreos, tambin llamados
popularmente calichosos , ya que cuando el pH es de
alrededor de 8.0 ocurre un bloqueo del fierro, lo que se
refleja en una notable clorosis del follaje de las plantas y
ocasiona que el fenmeno de la fotosntesis sea incompleto,
y por lo tanto la produccin de fotosintatos es mnima lo que
causa una notable reduccin del rendimiento.
VI. Labores del cultivo
6.1 Preparacin del terreno
En suelos de textura pesada se recomienda realizar un
barbecho y una cruza a la profundad de 30 cm. En suelos
de textura ligera, es necesario efectuar solo un barbecho
procurando dejar el suelo totalmente suelto para facilitar la
siembra y germinacin de las semillas. Con el barbecho es
muy importante que se eliminen y al mismo tiempo se
incorporen al suelo los residuos del cultivo anterior.
Dependiendo de la textura y de la superficie del terreno se
decidir por utilizar tractor o yunta para estas labores.
16
6.2. Riegos
No obstante que la planta de cacahuate es considerada
como tolerante a la segua, es necesario mantener una
humedad ptima en el suelo, sobre todo en las etapas
fenolgicas de las plantas como floracin, desarrollo del
ginforo o clavo y formacin y llenado del fruto. Por lo
tanto si se cuenta con agua, esta deber aprovecharse para
abastecer de humedad al cultivo a travs de uno o dos
riegos.
El primero de estos riegos se realizar durante la siembra,
y de 15 a 20 das despus se efectuar otro riego. El tercero
antes del inicio de la floracin y el cuarto, durante el desarrollo
del ginforo clavo, as el quinto y ltimo riego se dar en
el llenado y formacin del fruto.
En algunos casos suele suceder que aunque se ha dado
el primer riego este no ha sido suficiente para la germinacin
total de la semilla, entonces se dar otro riego ligero llamado
pasarriego, el cual permite acumular ms humedad en el
suelo para que la semilla llegue al 100% de germinacin;
generalmente este riego de auxilio se realiza a los ocho das
despus de la siembra, segn se observe la compactacin
del suelo la cual dificulta su germinacin.
VII. Variedades
Las variedades que presentan mejor respuesta a las
condiciones ecolgicas del estado de Morelos son :
Georgia 119-20
Se puede sembrar tanto en riego como en temporal ; el
tipo de planta es de hbito de crecimiento erecto o de
matn, sus frutos son medianos, su ciclo a la floracin es
de 50 das y de 120 das a la cosecha; su rendimiento medio
es de 2.0 toneladas por hectrea.
17
Bachimba 74
Tambin para riego y temporal, su hbito de crecimiento
es erecto; sus frutos son medianos; su ciclo es de 50 das
a la floracin de 120 das a cosecha y su rendimiento medio
es de 1.8 toneladas por hectrea.
Ranferi Diaz
Es una variedad que se recomienda para riego y temporal
su habito de crecimiento es erecto; su fruto es grande; su
ciclo de floracin inicia a los 40 das su ciclo de siembra a
cosecha es de 120 das y su rendimiento medio es de 2.5
toneladas por hectrea.
A-18
Es una variedad de habito de crecimiento erecto que se
recomienda para las condiciones de riego y temporal ; es de
fruto grande ; inicia su floracin a los 40 das; tiene tolerancia
a sequa y su rendimiento medio oscila entre 2.0 y 2.5
toneladas por hectrea.
Ambas variedades mejoradas tienen buena adaptacin
a todas las zonas productoras de cacahuate de Morelos, ya
que su hbito de crecimiento facilita la cosecha de sus
frutos. Adems de las dos variedades de referencia, tambin
se recomiendan otros cultivares locales:
Criollo de Miacatln
Para condiciones de temporal esta variedad se
recomienda para la regin poniente de la entidad; su planta
es de hbito de crecimiento rastrero o de gua; el tamao
de su fruto es grande; su ciclo es de 42 das a la floracin y
de 120 das a la cosecha.
Criollo de Chalcatzingo
Tambin para temporal; esta variedad se recomienda
para la regin oriente de Morelos; la planta es de hbito de
crecimiento rastrero (gua corta); el tamao de su fruto es
pequeo; florece a los 42 das y su ciclo a la cosecha es de
120 das.
18
VIII. poca de siembra

Para cultivos de temporal se sugiere esperar a que se
presenten las primeras lluvias del verano que generalmente
ocurren del 1 al 15 de junio. Para cultivos bajo condiciones
de riego se recomienda sembrar durante el perodo
comprendido entre el 15 de febrero y el 15 de marzo ;es
necesario comentar que si las siembras se adelantan, se
corre el riesgo de que las plantas resientan los efectos de
las bajas temperaturas las cuales retrasan tanto la
germinacin de la semilla (que puede tardar de 10 a 14
das para llegar al 100% segn la variedad), como el
desarrollo vegetativo de las plantas. Las siembras tardas,
por lo general suelen coincidir con la temporada de lluvias lo
cual dificulta las labores de cosecha.
La densidad de semilla de cacahuate para siembra,
tanto para condiciones de riego como de temporal, en los
casos de variedades de grano pequeo, es de 50 kg de
semilla/ha mientras que para las variedades de grano mediano
y grande deben sembrarse de 50 a 60 kg de semilla/ ha. Es
importante que la semilla para siembra sea nueva y sana,
que no tenga lesiones causadas por el descascarado con el
fin de lograr un buen porcentaje de germinacin y
consecuentemente una aceptable poblacin de plantas por
ha, para as poder obtener aceptables rendimientos. Con
estas densidades de semilla se obtienen de 60,000 a 75,000
plantas por ha, con 65,000 plantas por ha se pueden lograr
aceptables cosechas de cacahuate.
8.1. Mtodos de siembra
Como en la mayora de los cultivos, el cacahuate puede
sembrarse en seco o en tierra venida. En Morelos el
ancho del surco depende bsicamente de la variedad a
sembrar. En el caso del Criollo de Chalcatzingo, cuya
planta es de gua corta, se surca a 50 cm de separacin,
para cuyo trazo se utiliza un arado de madera usando un
caballo de tiro o tractor.
19
Para las variedades Georgia 119-20 , Bachimba.74

Ranferi Diaz y A-18 por de hbito de crecimiento
erecto, se surca a 75 cm de separacin ya sea con yunta
de animales o con tractor. Para la variedad Criollo de
Miacatln cuya planta es de gua, se surca a 90 cm.
En todos los casos se depositan dos semillas a una distancia
de 40 cm y a 4-6 cm de profundidad, sembrando en el talud
o costilla del surco. En cultivos de cacahuate de tempo-
ral, la siembra se realiza en suelo hmedo, mientras que en
condiciones de riego es preferible sembrar en suelo seco
pero inmediatamente despus de la siembra se deber dar
un riego ligero para favorecer la germinacin de la semilla y
de esta forma no exponerla a posibles pudriciones por
excesos de humedad.
Es muy necesario considerar la pendiente del terreno y
la textura del suelo para determinar la longitud de los surcos,
los cuales no debern exceder de 150 m en caso de suelos
ligeros y de 200 m en suelos ligeros con textura
moderadamente pesada.
IX. Nutricin vegetal
Los resultados experimentales no han mostrado respuesta
a los fertilizantes por parte del cultivo de cacahuate por lo
que no se recomienda la adicin de este insumo. Valenzuela,
(1984) estableci dos experimentos exploratorios, uno en
Miacatln y otro en Amayuca, utiliz una matriz Baconiana,
pero no se encontr respuesta en cacahuate de temporal
para ningno de los niveles de nitrgeno, fsforo y potasio.
Martnez, (1985) realiz experimentos en cacahuate de
medio riego en la localidad de Atlacahualoya del municipio
de Axochiapan, para determinar la dosis ptima econmica.
En estos experimentos se incluy un tratamiento con
laplicacin de inoculantes (bacterias fijadoras de nitrgeno
atmosfrico) y se encontr que no hubo diferencias
significativas en rendimiento utilizando inoculantes y
tampoco se encontr respuesta por parte del cultivo a ningn
tratamiento de fertilizantes.
20
9.1 Prcticas de inoculacin de la semilla de cacahuate

La inoculacin de la semilla para siembra se hace a la
sombra; esta se humedece con agua hasta que su superficie
se torne brillante. En caso de exceso de agua se deber
exponerla al sol hasta que esta se evapore; de inmediato se
mezclar la semilla con el inoculante en forma homognea
y de esta manera la semilla estar lista para sembrarse.
Solo debern inocular las semillas que vayan a sembrarse
ese da y el inoculante se adquiere en bolsas cuyo contenido
es de 450 g. Esta cantidad es suficiente para inocular de 50
a 60 kg de semilla, cantidad que se requiere para sembrar
una hectrea. Las cepas del inoculante deben seleccionarse
de acuerdo a las condiciones prevalecientes en la zona
donde se realizar la siembra, escogiendo aquellas que
muestren efectividad en su manejo y eficiencia en su
capacidad para fijar nitrgeno atmosfrico. El inoculante
que se escoja deber mantenerse en un lugar fresco y seco
(si es posible en refrigeracin) hasta el momento de su
empleo.
X. Combate de malezas
Las labores de cultivo tienen como objetivo controlar las
malezas y aflojar el suelo para mejorar la aireacin y facilitar
la penetracin de los ginforos o clavos.
Debido a que el desarrollo de las plantas es lento en los
primeros 10 das, las malezas presentes compiten con el
cultivo con ventaja en cuanto al mayor aprovechamiento de
los nutrimentos, agua y luz , por esto es necesario realizar
un paso de arado llamado sobernal para eliminar la maleza
presente, as como levantar las plantas de cacahuate al
lomo del surco, en aquellos casos en que la semilla ha sido
sembrada en el fondo del mismo. Esto suele presentarse
cuando se ha realizado una mala preparacin del terreno.
La primera escarda se llevar a cabo entre los primeros 15
20 das despus de la emergencia de las planta; la segunda
21
labor llamada beneficio se efectuar a los 20 das despus

de la primera escarda.
El mtodo ms econmico para el control de las malezas
consiste en la aplicacin del herbicida Gesagard-50
(Prometrina pH 50%) o Ronstar (Oxadiazn) en dosis de 1 a
3 kg/ha 1 a 3 L/ha, respectivamente; estos productos se
diluyen en 250 L de agua. Por lo general se recomienda la
dosis baja para suelos ligeros y conforme los suelos van
siendo ms pesados se va incrementando la dosis de uno u
otro productos qumicos. Estos herbicidas se aplican como
selladores despus de la siembra, antes de la emergencia
de las plntulas, de preferencia sobre el suelo libre de
malezas.
Bajo condiciones de temporal, la aspersin se efectuar
sobre suelo hmedo despus de que haya llovido, y bajo
riego, despus de haber dado el riego de germinacin. En
uno u otro caso lo ideal seria que ocurriera una lluvia o dar
un riego en un intervalo no mayor de ocho das, para que se
logre un control ptimo; de esta forma se mantiene limpio el
cultivo durante 40 das que es el perodo crtico de
competencia de las malezas contra el cultivo de cacahuate
En ambos tipos de control de las malezas son muy
importantes las prcticas de cultivo a travs de las escardas
o beneficios, ya que estos le dan aereacin al suelo y
adems facilita la penetracin de los ginforos clavos a la
tierra. A medida que las plantas crecen los espacios entre
hileras se reducen, disminuyendo la infestacin de la maleza,;
no obstante es preferible realizar deshierbes manuales en
este perodo para evitar desenterrar los clavos; ya que si
esto sucede los frutos expuestos al sol se tornan de color
verde lo que se traduce en que tanto el fruto como la almendra
no logren su completo desarrollo.
22
XI. Control de plagas

El cultivo de cacahuate es atacado por diversos insectos
plaga, tales como: gusano soldado (Spodoptera exigua
Hubner), gallina ciega (Phyllophaga spp.) y gusano de
alambre o tlalomite (Pyrophorus mexicanus Champ.).
El primero no causa daos graves; sin embargo, los dos
ltimos causan daos considerables, ya que atacan
principalmente frutos y raz, lo que se refleja en prdidas
importantes y por lo tanto una gran reduccin de los
rendimientos .
Cuando estas plagas se presentan pueden controlarse
con una aplicacin de Ambush en dosis de 250 ml/ha; tanto
para gallina ciega o nixticuil como para gusano de alambre.
Como son plagas del suelo, ambas deben controlarse
mediante la aplicacin de 20 kg de Furadan 5G (carbofuran)
o Granudin 4G (diazinon) por ha o bien 7 kg/ha de Counter
(Terbufos). FC. 15 G.
Gusano soldado (Spodoptera exigua Huber.) Familia
Noctuidae.
Las palomillas son color caf grisceo, miden 1.5 cm de
largo; las larvas son color verde claro con la cabeza negra
y las de mayor tamao son de color verde oscuro con
bandas claras a lo largo del cuerpo.
Gallina ciega Orden Coleptera.Familia Scarabeidae.
Hay varias especies de esta familia, en especial del gnero
Phyllophaga spp.que ataca diversos cultivos. Los adultos
son escarabajos de color caf a caf oscuro; miden de 1.5
a 2.0 cm de largo; las larvas son blancas con la cabeza caf.
Se caracterizan por su cuerpo encorvado con pliegues
transversales y tres pares de patas torcicas largas y
delgadas; el aparato bucal est provisto de mandbulas bien
desarrolladas y se alimentan de races y frutos de la planta
de cacahuate, as como de otras especies cultivadas y
malezas.
23
Figura 2. Daos causados por gallina ciega (Phyllophaga

spp.), en la zona radical de la planta de cacahuate
mostrando necrosis, pudriciones y presencia de
larvas de colepteros de esta especie.
XII Prevencin y control de enfermedades

Daz y Martnez, (1987) en base a los resultados de cinco
aos de investigacin realizados en el CIFAP-MORELOS
demostraron que las enfermedades disminuyen entre el 23
y 47% el rendimiento de cacahuate, cuyo dao depende de
las condiciones ambientales que prevalezcan. Las
enfermedades de mayor importancia se describen a
continuacin.
Mancha caf de la hoja o peca
Se han identificado dos tipos de esta enfermedad; la mancha
temprana aparece 30 a 35 das despus de la siembra; y es
causada por el patgeno Cercospora arachidicola, se presenta
en la superficie de las hojas como pequeos crculos amarillos
y de color caf rojizo y oscuro en la parte central.
La mancha tarda
Causada por Cercospora personnata aparece a los 20 a 30
das despus de la mancha temprana; su sntoma es muy
24
similar, pero sin el crculo amarillento, y adems en la mancha

tarda, las lesiones son un poco ms grandes.
Roya o chahuixtle (Puccinia arachidis.)
Generalmente aparece al final del ciclo del cultivo; incide en
la aceleracin de la maduracin y causa defoliacin, lo que
no repercute en la produccin. Esta enfermedad se presenta
en forma de pstulas en el envs de las hojas, las pstulas
contienen una masa polvorienta de color anaranjado en la
parte inferior de las hojas; que son las teliosporas del
patgeno.
Amarillamiento apical de la hoja (Fusarium spp.)
Las hojas presentan una clorosis del pice a la base y
adquieren un color caf en la parte central de las lesiones lo
que da la apariencia de quemaduras o tizones. Esta
enfermedad se puede presentar en cualquier etapa fenolgica
del cultivo.
Para prevenir y controlar las enfermedades de referencia,
se recomienda cualquiera de los siguientes fungicidas Daconil
en dosis de 2.0 kg/ha o Cupravit- mix (3 kg/ha) pueden
aplicarse de 3-4 veces desde el inicio de la floracin hasta
20 das antes de la cosecha, en intervalos de 15 a 20 das
entre aplicaciones, segn las condiciones climticas
existentes. El Cupravit-mix debe ser rotado con Daconil
para evitar inducir resistencia de los patgenos y mejorar el
control. A travs del control qumico se logra evitar la prdida
del rendimiento de hasta 1,000 kg/ha, lo cual hace costeable
realizar esta labor a pesar de los costos de los fungicidas y
su aplicacin.
Los productos mencionados para el control deben ser
diluidos en cantidad de agua suficiente para ser asperjados
en forma uniforme (gota muy fina) para mejorar la adhesin
del ingrediente activo en toda la planta; el volumen de agua
puede ser de 200 a 400 L por hectrea y depender del
25
equipo con el que se realicen las aspersiones. Otras

enfermedades que tambin causan dao al cultivo de
cacahuate, aunque de menor importancia son las siguientes:
Antracnosis (Colletotrichum mangenoti Pers.)

Roa (Sphaceloma arachidis Bit. y Jenk.)
Cenicilla (Oidium arachidis (Horim.)
Ahogadera (Rhizotocnia solani (Frank.) Dunk)
Secadera (Fusarium spp.)
Por lo que se refiere a resistencia gentica del cacahuate

a dichas enfermedades, a travs de la evaluacin de diversos
materiales del banco de germoplasma de esta especie, a la
fecha no se ha encontrado ninguna lnea o variedad que sea
resistente a estos patgenos.
26
A Esporas
Pseudotecio
Infeccin
Residuos
Conidiforos en la
superficie de las hojas
Micelio sin haustorio
Sintomatologa
en hoja
B Ascospora
Infeccin del
hospedante
Esporas
Pseudotecio
Residuos
Conidiforos
en el envs
Micelio con haustorio
Sintomatologa
en hoja
Figura 3. A) Ciclo de vida de C. arachidicola. B) Ciclo de vida de C.

personatum. (Fuente: Morris, et al ., 1984).
27
Figura 4. Daos severos causados por mancha caf (C.

arachidicola) en tejido foliar de cacahuate.
Figura 5. Pstulas en tejido foliar causadas por roya o

chahuixtle (P. arachidis) mostrando una masa
de color naranja de urediniosporas.
28
Figura 6. Necrosis apical en tejido foliar, mostrando un

halo amarillento en lesiones causadas por
Fusarium spp.
Figura 7. Macroconidios caractersticos de Fusarium

spp., aislados de lesiones foliares en cacahuate.
29
XIII. Cosecha
Cuando las hojas del tercio inferior empiecen a caerse,
se realizara un muestreo de frutos en diferentes sitios del
lote; este muestreo debe coincidir con el final del ciclo del
cultivo, el cual ocurre a los cuatro meses aproximadamente,
y servir para tener una idea de cuando arrancar las plantas,
si la cscara presenta un color caf y la cutcula que envuelve
a la almendra ha adquirido un color rosa , entonces se
procede a realizar la cosecha.
Es importante arrancar las plantas en su punto ptimo de
cosecha, ya que si se hace antes de tiempo esto se traduce
en una reduccin de los rendimientos debido a que puede
haber frutos inmaduros. Por otra parte, si la cosecha se
hace despus de tiempo, puede causar la germinacin de
las semillas o bien dormancia de los frutos en la planta e
incluso pudriciones de los frutos que demeritan la calidad
de la almendra .
Para la recoleccin de los frutos es necesario voltear la
tierra con un arado de vertedera para que las plantas queden
con los frutos expuestos en la superficie del suelo. En suelos
muy ligeros las plantas se pueden arrancar manualmente y
los frutos se desprenden de las plantas en forma mecnica
o manual y finalmente se asolean durante tres o cuatro das
para reducir la humedad hasta un 10 o 12%, lo cual se
comprueba por el cascabeleo o sonido que produce el
grano al moverse en el interior de los frutos.
XIV. Manejo poscosecha
Despus de la cosecha se procede a almacenar el
cacahuate con cscara en costales. Cuando se pretenda
que el almacenamiento sea por un perodo de 2 meses se
recomienda aplicar una fumigacin a la bodega con fosfuro
de aluminio, para lo cual el cuarto deber estar bien cerrado;
30
la dosis a utilizar es de cinco tabletas por tonelada de

cacahuate, dejando cerrado el local por cuatro o cinco das
en poca de calor y cinco a siete das en poca de fro, bajo
las condiciones de temperatura que normalmente se
presentan en Morelos; si la temperatura es menor 5oC
como suele ocurrir excepcionalmente en el invierno, entonces
ser necesario dejar almacenado el cacahuate por 10 das.
Despus de este tiempo de exposicin, se deber dejar
ventilar la bodega por lo menos tres horas, el operador se
debe cubrir nariz y boca con una mascarilla contra polvos y
gases.
Si el almacenamiento es por seis meses, es recomendable
limpiar muy bien la bodega y la costalera donde se guardar
el producto; se aplicara un insecticida de contacto rgano
fosforado; se sugiere el Actellic que es un concentrado
emulsificable a razn de 100 ml disuelto en 10 L de agua
para almacenes pequeos y 400 ml disuelto en 50 L de
agua para almacenes grandes; despus de la aplicacin del
insecticida en techos, paredes y piso, se procede a ordenar
las estibas rociando la emulsin ligeramente en la superficie
de cada estiba. Para asegurar la buena calidad del producto
se deber muestrear al menos cada 15 das verificando que
la humedad no sea mayor de 15% para evitar daos por
hongos.
Los organismos que pueden causar daos al cacahuate
almacenado con cscara, son especies de hongos, caros,
insectos, roedores y algunas aves. Los ms frecuentes son
los roedores (Ratus ratus L. y Mus musculus L.) e insectos
de granos almacenados. Los ms importantes son; Tribolium
casteneum, T.confusum, Sitotroga cerealella, Plodia
interpunctella, Cryptolestes ferrugines, C. Pusillus,
Oryzaephilus surinamensis y Pharaxonotha Kirschii;
Gutirrez, 1999 (indito).
31
XV. Comercializacin en Morelos

De la produccin total de cacahuate del estado de Morelos,
el 90% se destina a industrializacin y consumo humano en
diferentes formas de golosinas o botanas, muchas de estas
se elaboran en la entidad . En Xoxocotla, Morelos se cuenta
con tostadoras y procesadoras que realizan el descascarado
del fruto hasta la elaboracin del grano en dulces y
palanquetas. En Tenango, Morelos, tambin se tiene en
operacin una fabrica de palanquetas la cual procesa
anualmente 1,500 t de cacahuate procedentes de varias
regiones y la produccin es de 200 a 300 t del mercado
nacional de palanqueta. Por otra parte, los productos Martn
Cubero de Cuautla procesan 5000 t anuales y Productos
Supremo de Jiutepec procesa 450 t al ao, el resto de la
demanda nacional de este producto la proporcionan los
estados de Chihuahua, Jalisco y Oaxaca.
XVI. Sistema de cultivo
El cultivo de cacahuate en el estado de Morelos, se siembra
por el sistema unicultivo (monocultivo); sin embargo, algunos
productores acostumbran intercalar alguna otra especie,
como maz, calabaza o ajonjol, pero este tipo de asociacin
no es muy significativa ya que solo llega a intercalarse una
mata de estas especies por cada 8 10 matas de cacahuate,
por lo que en realidad es muy baja la poblacin del cultivo
asociado; esta intercalacin es con el fin de poder obtener
otro producto extra para autoconsumo principalmente.
32
XVII. Literatura Citada
Agundis, M. O. 1982. Efecto del medio ambiente sobre la accin de

herbicidas. Memorias del III Congreso Nacional de la Ciencia
de la Maleza. UAAAN. Sociedad Mexicana de la Ciencia de
la Maleza.
Alvarez, G. M. Patologa Vegetal Prctica. Ed. Limusa. 1977. Mxico,

D. F.
Ayala, L. O. 1969. Informes de Investigacin de ensayos de rendimiento

en cacahuate 1969-1971. T-69 (1-6). Indito. Iguala , Gro.
1973. Avances de la evaluacin de 18 variedades erectas de cacahuate

en la regin cacahuatera de Huitzuco, Guerrero. Agricultura
Tcnica en Mxico. 375 p. Vol. III. No. 10. SAG-INIA. Mxico.
Barrera, O. A. 1987. Informe de subproyectos en variedades y fechas de

siembra en cacahuate de riego en Axochiapan, Mor. SARH,
INIFAP, CIFAP-MOR., CEZACA.
Daz, B. V., Martnez, L. A. 1987. Evaluacin de fungicidas contra

enfermedades que afectan el cultivo del cacahuate en el estado
de Morelos. SARH INIFAP CIFAP-MORELOS. CEZACA.
Martnez, L. A. 1985. Informe de sub proyectos de cacahuate de temporal

en Morelos. SARH, INIA, CIAMEC. Campo Experimental
Zacatepec.
Martnez, L. A., Barrera, O. A. 1987. Informe Anual de Investigacin en

variedades de cacahuate (Arachis hypogaea L.) de temporal
en Morelos P-V 1987. SARH INIFAP CIFAP-MORELOS.
Evaluacin de herbicidas para el control de malezas en

cacahuate de temporal (informe 1988) SARH INIFAP CIFAP
MORELOS.
Martnez, L. A. Gua para cultivar cacahuate en el estado de Morelos.

1990. SARH, INIFAP, CIFAP-MOR. CEZACA. (Folleto para
Productor No. 18).
33
Obando, R. A. J. 1981. Evaluacin de herbicidas en preemergencia para

el control de malezas en el cultivo de cacahuate en la regin
de Delicias, Chih. CADER, CIAN, INIA, SARH. III Congreso
Nacional de la Ciencia de la Maleza. UAAAN. Sociedad
Mexicana de la Ciencia de la Maleza. pp. 147-153.
Robles, S. R. 1980. Produccin de Oleaginosas. Ed. Trillas. 1982.

Mxico, D. F.
1988. Gua para la asistencia tcnica agrcola del Campo

Experimental de Zacatepec, Mor. SARH, INIFAP, CIFAP-MOR.
34
Para mayor informacin

Campo Experimental Zacatepec
Departamento de Difusin de Tecnologa
Km. 0.5 Carretera Zacatepec-Galeana
Zacatepec, Morelos, Mxico
Tels. 01 (734) 34 3 38 20 y 34 3 02 44
E-mail: inifapzac@prodigy.net.mx
CREDITOS EDITORIALES
La revisin de esta publicacin estuvo a cargo del :
COMIT EDITORIAL REGIONAL

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Presidente
Ing. Vctor Magallanes Gonzlez
Secretario
COMIT EDITORIAL SUBREGIONAL

M.C. Rafael Ambrz Cervantes
M.C. Faustino Garca Prez
Ing. Humberto Galvn Carrera
M.C. Martha Alicia Cervantes Snchez
M.C. Vicente Daz Balderas
M.C. Felipe de Jess Osuna Canizalez
M.V.Z. Juan Mauricio Javelly Gurria
M.C. Fortunato Solares Arenas
M.C. Joaqun Bonilla Bada
M.C. Jos Concepcin Martnez Gonzlez
Arq. Raquel Zavala Tern

Diseo y Formacin
M.C. Rafael Ambrz Cervantes

M.C. Faustino Garca Prez
Ing. Humberto Galvn Carrera
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Esta publicacin se termin de imprimir en Junio de 2002

Su tiraje consta de 100 ejemplares.

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SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL,

VIII. poca de siembra 19

Figura 1. Zonas de produccin de cacahuate en

Figura 6. Necrosis apical en tejido foliar,

Cuadro 2. Municipios sobresalientes en el estado de

PRODUCCIN DEL CULTIVO DE

Aurelio Barrera Ocampo1

El rendimiento medio por hectrea en el mundo es menor

con las estadsticas se han sembrado desde 12,000 ha en

Cuadro 1. Superficie cultivada y rendimiento medio de cacahuate

Aos Superficie Produccin Rendimiento

La superficie total sembrada con cacahuate representa

En Morelos, ambas zonas renen condiciones agro

En Morelos, la zona oriente cuenta con un clima clido

Cuadro 2. Municipios sobresalientes en el estado de Morelos en la

Municipio Superficie Produccin Rendimiento

Temoac 466 838.8 1.8

En los municipios mencionados, el cacahuate se cultiva

Figura 1. Zonas de produccin de cacahuate en el estado de Morelos.

II. Clasificacin taxonmica

La planta de cacahuate pertenece a la familia

Gnero Especie Subespecie Variedad Tipo

Al igual que todas las leguminosas, en las races del

mrgenes lisos. Estos foliolos estn insertados en un pecolo

Esta especie, se divide en tres grupos de variedades:

III. Mejoramiento gentico del cacahuate

porcentaje de aceite en almendras y resistencia a

mayor rendimiento y que a la vez destaque por su morfologa,

que disponga el programa de fitomejoramiento, tanto

4.2 Perodo vegetativo

Las variedades con plantas de hbito de crecimiento

La profundidad del suelo para el adecuado desarrollo de

VIII. poca de siembra

Para las variedades Georgia 119-20 , Bachimba.74

9.1 Prcticas de inoculacin de la semilla de cacahuate

labor llamada beneficio se efectuar a los 20 das despus

XI. Control de plagas

Figura 2. Daos causados por gallina ciega (Phyllophaga

XII Prevencin y control de enfermedades

similar, pero sin el crculo amarillento, y adems en la mancha

equipo con el que se realicen las aspersiones. Otras

Antracnosis (Colletotrichum mangenoti Pers.)

Por lo que se refiere a resistencia gentica del cacahuate

Micelio sin haustorio

Figura 3. A) Ciclo de vida de C. arachidicola. B) Ciclo de vida de C.

Figura 4. Daos severos causados por mancha caf (C.

Figura 5. Pstulas en tejido foliar causadas por roya o

Figura 6. Necrosis apical en tejido foliar, mostrando un

Figura 7. Macroconidios caractersticos de Fusarium

la dosis a utilizar es de cinco tabletas por tonelada de

XV. Comercializacin en Morelos

XVII. Literatura Citada

Agundis, M. O. 1982. Efecto del medio ambiente sobre la accin de

Alvarez, G. M. Patologa Vegetal Prctica. Ed. Limusa. 1977. Mxico,

Ayala, L. O. 1969. Informes de Investigacin de ensayos de rendimiento

1973. Avances de la evaluacin de 18 variedades erectas de cacahuate

Barrera, O. A. 1987. Informe de subproyectos en variedades y fechas de

Daz, B. V., Martnez, L. A. 1987. Evaluacin de fungicidas contra

Martnez, L. A. 1985. Informe de sub proyectos de cacahuate de temporal

Martnez, L. A., Barrera, O. A. 1987. Informe Anual de Investigacin en