ANLISIS DE TEXTURA

1. Tomar las dimensiones de la muestra, alto, ancho y profundidad.

2. De acuerdo a la muestra seleccionar la probeta a utilizar.
3. Colocar la muestra en la mesa de trabajo del equipo.
4. En el software Texture Loader, programar el tipo de anlisis que se quiere realiza, esto de
acuerdo al material o producto a analizar (APT, Compresion, etc.).
5. Seleccionar el cdigo de la probeta y el valor meta de penetracin.
6. Ingresar las dimensiones (alto, ancho y profundidad), del material o muestra.
7. Seleccionar los resultados que arrojara el software.
8. Leer e interpretar los resultados.

ANLISIS DE GRASAS

1. Pesar los vasos de aluminio secos y limpios

2. Seleccionar que tipo de solvente se va a utilizar (hexano o Eter de Petroleo).
3. Pesar 3 gr. De muestra (seca).
4. Colocar en papel filtro (capacho). y sellar
5. Colocar en los dedales del equipo soxtec
6. Agregar 45 ml de solvente en los vasos
7. Abrir el paso de agua por el sistema de refrigeracin.
8. Sellar el sistema del equipo para evitar fugas.
9. Programar las variables de temperatura y tiempo (parmetros de acuerdo al tipo de
solvente).
- En caso de hexano: temperatura de operacin 130 C
Lavado: 15 min
Enjuagada: 40 min
Recuperacin: 10 min
Secado: 5 min
- En caso de Eter de Petrleo: temperatura de operacin 90 C
Lavado: 10 min
Enjuagada: 45 min
Recuperacin: 10 min
Secado: 5 min
10. Una evz terminado el proceso de extraccin, retirar los vasos si hay presencia de solvente
colocar en una estufa a 50 C por 3 min y dejar enfriar en un desecador.
11.Pesar los vasos con materia grasa y determinar su porcentaje.

% = 100

Donde:

pvg: peso del vaso con grasa

pv: peso del vaso
pm: peso de la muestra