UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE INGENIERA AGRARIA,INDUSTRIAS

ALIMENTARIASY AMBIENTAL
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA
UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
FACULTAD DE INGENIERA AGRARIA,INDUSTRIAS
ALIMENTARIASY AMBIENTAL
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA

TEMA: CULTIVO DE TARWI

CURSO: CULTIVOS ANDINOS
DOCENTE: AZABACHE CUBAS Elizabeth.
INTEGRANTES:
ALARCN FLOR Gustavo Adolfo.
HERRERA LLASAHG David Teodoro.
HERRERA SOLIS Ivn Rolando
SARMIENTO ESTUPIAN Jose Antonio.
RAMREZ CHVEZ Pedrito Deyvi
RODRGUEZ GENEBROZO Kent Ward.
VEGA DAZ Yasmina Maristhel.
DIVISIN TAXONMICA:
La clasificacin actual de la planta en estudio se muestra a
continuacin

REINO: Vegetal
DIVISIN: Fenergama
CLASE: Dicotiledonea
ORDEN: Fabales
FAMILIA: Fabaceae
GNERO: Lupinus
ESPECIE: Lupinus mutabilis
NOMBRE COMN: Tarwi
CENTRO DE ORIGEN:
El tarwi es una leguminosa originaria de los Andes
de Bolivia, Ecuador y Per. Ha sido cultivada en el
rea andina desde pocas preincaicas.

A pesar de su gran valor nutritivo y resistencia a

factores climticos adversos en las zonas donde se
siembra, el cultivo y consumo de esta especie est
disminuyendo progresivamente debido a la falta de
difusin de sus formas de uso y a la promocin de
su consumo.
 CARACTERSTICAS AGRONMICAS
Hojas
La hoja de Lupinos es de forma digitada,
generalmente compuesta por ocho fololos que
varan entre ovalados a lanceolados. En la base del
pecolo existen pequeas hojas estipulares,
muchas veces rudimentarias. Se diferencia de
otras especies de Lupinos en que las hojas tienen
menos vellosidades.
El color puede variar de amarillo verdoso a verde
oscuro, dependiendo del contenido de antocianina.
Flores: De color azul, que puede
cambiar a blanco y rosado; con
inflorescencia en forma de espiga. Corola
papilionada, grande, de 1 a 2 cm de
longitud, compuesta por un estandarte,
dos quillas y dos alas. Cliz con 5 spalos
soldados. Estambres 10,. Pistilo con un
estilo y un estigma. Segn el tipo de
ramificacin que presente, la planta
puede tener hasta tres o ms floraciones
sucesivas.
Frutos: Vainas o legumbres de
5 a 12 cm de longitud,
conteniendo un nmero
variable de semillas.
Semillas: de 0.5 a 1.5 cm de
dimetro y 0.2 0.3 g de peso,
recubiertas por un tegumento
endurecido. Forma variada:
redonda, ovalada o ligeramente
cuadrada. De colores diversos:
blanco, amarillo, gris, ocre,
pardo, castao, marrn y
combinados.
Raz: Pivotante, votorosa, de
hasta 3 m de profundidad; con
ndulos de variados tamaos
(1-3 cm dim.), formados por
un proceso de simbiosis
con bacterias nitrogenantes
VARIEDADES Y LUGARES DE PRODUCCIN
LABORES CULTURALES:
- Suelos: Franco (Arenoso y arcilloso), de suelos sueltos y profundos, frtil, bien
drenados, de pH ligeramente cido 5.6
- Abonamiento: Estircol descompuesto (15tm/ha), compost (5 tm/ha). (guano
de isla mezclado con estircol descompuesto 250 kg/ha.
- Riego: Cada 15 das hasta la floracin y de la floracin hasta la maduracin cada
12 das. (de 3 a 5 riegos durante su desarrollo vegetativo dependiendo de la
variedad de tarwi (precoz, semi tardio y tardo).
- Semillas (kg/ha): (de 60 a 100 kg/ha, dependiendo del ecotipo y tipo del suelo).

-Densidad de siembra: (40,000 a 50,000 plantas/ha). Para produccin de semilla

se requiere menor densidad de plantas por ha. y la que normalmente se emplea. 03
semillas por golpe, entre planta 30 cm. y 70 cm. entre surco.

-Rotacin: Tarwi- papa-tarwi ; trigo-tarwi-papa; tarwicebada - haba.

-Distanciamiento: Entre Surcos (70 80 cm) y profundidad (5 cm). Entre planta

(30 -60 cm).

-Labores Culturales : Preparacin del terreno, deshierbo, aporque y riegos

oportunos.
 PLAGAS
Nombre comn Nombre cientfico Ataque
Insectos del suelo
Cortadores Feltia spp. Larvas cortan plntulas

Agrotis
Copitarsia turbata

Gusano peludo de la semilla Astylus Larva corta cotiledones y raz;

adulto come polen

Barrenadores
Gorgojo barrenador del tallo Apion spp. Galeras en la base y tallo

Minador de hojas Liriomyza sp. Minan las hojas Comen

parnquima

Picadores
Trips Frankliniella spp. Perforan hojas, castran flores

Cigarritas Bergalia Consumen savia Transmiten

virus
Masticadores
Loritos Diabrotica spp. Consumen hojas
Carhua Epicauta
 ENFERMEDADES:

Nombre comn Patgeno Control

Antracnosis Colletotrichum Desinfeccin de
glocosporioides semilla
Quemado del tallo Ascochyta sp. Phoma lupini

Marchitez Rhizoctonia solani (plantas Drenaje

jvenes)

Fusarium oxysporum (plantas Rotacin de

adultas) cultivos

Roya Uromyces lupini Rotacin de

cultivos
Mancha anular Ovularia lupinicola Innecesario
Pudricin de la base del Sclerotinia sclerotiorum Rotacin de
tallo cultivo
COSECHA:
La cosecha depende de la variedad y condiciones climticas, se
realiza cuando cambia de color las vainas a un amarillo pajizo.
Se trilla se efecta usando palos o empleo de animales para romper
las vainas y posteriormente el venteo del material trillado.

-Estacionalidad de Cosecha : Sierra (La cosecha se concentra en

los meses de setiembre a octubre).
-Postcosecha: Clasificacin, limpieza y almacenamiento.

RENDIMIENTO:
Sierra : ( 2TM a 5TM/Ha).
Costa: (3TM a 6TM/Ha), depende del tipo de suelo y manejo del
cultivo.
Almacenamiento: Para Consumo (ambiente ventilado y seco) y
para semilla (almacenar en zonas de temperaturas bajas).
 VALOR NUTRICIONAL
Su valor nutricional del tarwi est en los granos o semillas, que es consumido
por su alto valor proteico y calrico.
Es fuente de aminocidos como Lisina, cistina y metionina.
El contenido promedio de protenas es de 46% (vara entre el 41 a 51%) y el
contenido grasa medio es de 20% (vara entre el 14 a 24%).
Adems contiene Omega 3 (Linolnico):2.9%; Omega
6 (Linolnico):37.1%; Omega 9(Oleico): 40.4%.
EXPORTACIN
 CONCLUSIONES
El tarwi tiene alto valor agronmico por su capacidad de
preservacin de la fertilidad del suelo, mediante la fijacin
del nitrgeno, su incorporacin a la tierra como abono
verde, da posibilidades invalorables al mejoramiento de los
suelos para la produccin de otros productos.

El tarwi es una leguminosa con alto valor proteico por lo

que su aporte en la nutricin es muy importante y es
utilizado como alimento en gestantes, nios y madres
lactantes.
 RECOMENDACIONES
Fomentar el cultivo del tarwi ya que puede contribuir en
mejorar la alimentacin y nutricin de la poblacin y al
mismo tiempo contribuir en la economa de los
agricultores, considerando su produccin en zonas de gran
altitud y de escasos recursos cultivables.

Difundir la potencialidad alimenticia del tarwi.