Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1. OBJETIVOS:
2. MARCO TEORICO:
El mtodo esta basado en la propiedad que tiene ciertas enzimas, producidas por
bacterias capaces de transferir hidrgeno de un sustrato a un aceptor biolgico (Azul de
Metileno que es un reactivo coloreado) reducindolo.
3. MATERIALES/EQUIPOS:
4. MUESTRA/REACTIVOS:
Leche
Reactivo Azul de Metileno
5. PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS:
6. ESQUEMA:
7. EXPRESIN DE RESULTADO:
Las interpretaciones de este ensayo pueden varia segn las fuentes consultadas o las
exigencias de calidad de cada regin o pas. Por ejemplo:
8. OBSERVACIONES:
Se pudo observar que el color azul del indicador azul del metileno se volvi celeste porque
a medida que calentamos este se decolora ya que los m.o. consumen el oxigeno y el
potencial de oxido reduccin.
Tambin se observo que este es un anlisis muy demoroso para realizarlo ya que los
anlisis de calidad de la leche deberan ser de corto tiempo.
9. CONCLUSIN: