Bienestar Animal: Una

nueva mirada a la
produccin animal
Fredy Enrique Garca Castro
MVZ, MSc, PhD
CORPOICA
 Contenido
Introduccin
Nueva produccin animal Hiptesis
Contexto en Colombia
Experiencias en Corpoica
Reflexiones
 Domesticacin
Proceso mediante el cual los animales cautivos se adaptan al
hombre y al ambiente que l les provee.

14.000 aos 10.000 aos 6.000 5.500 3.000 aos HOY

Primera especie
en ser
domesticada

La historia de la domesticacin data de 14000 aos.

 Qu es el Bienestar Animal?

Broom (1996), El bienestar de un animal

es su estado en cuanto a sus intentos de
hacer frente al ambiente. Longevidad,
xito reproductivo.
 Introduccin

Por qu la mayora de los ganaderos en

Colombia no ven como un problema el
bienestar animal?

Rx: Desconocimiento del tema?!!!!!!

Mirada tradicional de la ganadera
Enfoque reduccionista del sistema de produccin
Problemas tradicionales de la ganadera
Forrajes de bajo valor nutricional
Animales de bajo valor gentico
Presencia de ecto y endoparsitos
Morbi-mortalidad en terneros
Bajas ganancias de peso en animales jvenes
Enfermedades de la reproduccin
Enfermedades de la produccin
Nueva mirada a la produccin animal
Enfoque holstico del sistema de produccin
(hiptesis)

CINCO LIBERTADES (FAWC, 1993)

- Animales exentos de sed, hambre o desnutricin

- Apropiado confort y abrigo
- Prevencin o diagnstico rpido y tratamiento de
cualquier herida o enfermedad
- Libertad para desarrollar los modelos de comportamiento
tpicos
- Animales exentos de miedo
Agua y comida
Estrategias de alimentacin:
- Bancos de protena.
- Ensilajes.
- Bloques nutricionales.
Confort
Sombra
Descanso
Limpieza
 Sombra
Descanso
Limpieza
Dolor, Lesiones
Comportamiento natural
Prcticas de manejo???
Prueba de Hiptesis

Ho = Enfoque holstico = Cinco libertades

H1= Enfoque holstico Cinco libertades

Problemas tradicionales de la ganadera
en Colombia
Forrajes de bajo valor nutricional
Animales de bajo valor gentico
Presencia de ecto y endoparsitos
Bajos niveles de Bienestar Animal (tarea pendiente)
Morbi-mortalidad en terneros
Bajas ganancias de peso en animales jvenes
Enfermedades de la reproduccin
Enfermedades de la produccin
Por qu el enfoque de
Bienestar Animal?
Contexto
Niveles de
Escndalos vida y
alimentarios culturales
ms altos

Movimientos
proteccionistas y Mayor difusin de
la informacin
ecologistas

Consumidor

Seguridad, calidad e Preservacin del

inocuidad de Bienestar medio ambiente
alimentos Animal
Contexto
Exigencia mundial y nacional

Alimentos saludables, de
alta calidad, que respeten el
medio ambiente y los
animales
Aspectos ticos
Animal con buen bienestar es aquel que est saludable,
confortable, bien alimentado, seguro y capaz de expresar
comportamiento innato y no est sufriendo de dolor,
miedo y angustia (2008).
Resoluciones ICA
2341 2640
Por la cual se Por la cual se
reglamentan las reglamentan las
condiciones sanitarias y condiciones sanitarias y
de inocuidad en la de inocuidad en la
produccin primaria de produccin primaria de
ganado bovino y ganado porcino
bufalino destinado al destinado al sacrificio
sacrificio para consumo para consumo humano.
humano.
 Bienestar Animal

Las instalaciones del predio

deben estar construidas de
manera tal que garanticen el
bienestar de los animales y
de los trabajadores.

Se debe procurar que los

animales no padezcan
hambre, ni sed.
 Qu es la Ciencia?

Siempre hay otra manera de hacer las

cosas

Richard Feynman
OTROS ASPECTOS
Resultados de Investigacin en
 Presencia de moscas hematfagas
Stomoxys calcitrans 71
140 moscas/vaca
130
120
110
100
Nmero de Stomoxys/vaca

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Minimum Q1 Median Q3 Maximum

Nivel recomendado (Steelman et al., 1993)

Estrategias
Trampas para moscas

Tipo lineal
Estrategias
Trampas para moscas

Fija cuadrangular

Acrlica
Lavable
 Presencia de sombra
80

70

% de fincas 60

50

40

30

20

10

0
No
Noshade provided
proveen sombra Shade provided
Proveen sombra

Correlacin negativa: T del aire y produccin de leche.

(Igono et al., 1992; Rodrigues, 2011)

- Correlacin positiva: Tdel aire y T de capa

- Correlacin negativa : # moscas y % de vacas echadas.
 Sistemas silvopastoriles

Es una opcin de produccin

pecuaria en que las leosas
perennes (rboles y
arbustos) interactan con los
componentes tradicionales
(forrajeras herbceas y
animales), todos ellos bajo
un sistema de manejo
integral.
 Coeficiente de correlacin de Spearman de las variables
ambientales en estudio con los tiempos de pastoreo (p < 0,05)

Variables ambientales Tiempo de pastoreo

Temperatura del aire -0,44

Humedad relativa -0,5

Radiacin solar -0,64

Velocidad del Viento 0,56

 Sellos de
Bienestar Animal
 Reflexiones
Atrasados o no, lo que realmente importa es ver si nos
sacudimos esta inercia intelectual de operar en nuestros
sistemas ganaderos.

Ser Humano: Altruismo biolgico natural y la Reflexin

Consciente (transformacin de nosotros mismos para
mover nuestras inamovibles certidumbres).
 Cambio de Paradigmas

Mauro Uliassi: Innovacin: Tradicin que se

renueva

Tradere: Transmitir Entregar (llevar al futuro un

sistema de reglas consolidadas. Tradere es tambin
el origen de la palabra tradimento (traicin). En ste
sentido, la tradicin invita a cambiar lo anterior, a
traicionar lo existente en favor de algo mejor.
Gracias!