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PRSENTE LEXPOSITION
DOSSIER DE PRESSE
Nos repas nous racontent. Ils racontent notre pays, nos rgions, nos
terroirs, travers ce que lon y rcolte et ce que lon y lve ; ils ra-
content notre socit, dans la faon dont nous prenons place autour
de la table, ils racontent notre environnement familial ou amical,
notre relation lAutre ; ils racontent aussi notre Histoire, travers
les rituels qui structurent nos faons de cuisiner, de nous alimenter ;
ils racontent notre relation lenvironnement, la nature, la terre.
Franoise Nyssen
Ministre de la Culture
LEXPOSITION
Quel est limpact de notre alimentation sur lenvironnement ? De notre
assiette la terre, que se passe-t-il aujourdhui ? Si je consomme moins
daliments dorigine animale, quelles en sont les consquences ?
Lagriculture est-elle lune des causes ou un outil potentiel pour lutter
contre le rchauffement climatique ? Comment faire pour devenir
des mangeurs plus conscients, plus engags en faveur dune
alimentation durable ? Le bio ouvre-t-il une voie pertinente ?
Le cycle de lalimentation
Lexposition est ainsi livre avec une boite outils qui propose des
contenus permettant de :
- Prolonger lexposition (uvres dart, installations) ;
-Programmer des vnements (spectacles, films, soires littraires,
confrences, dbats, performances) ;
- Faire et jouer ensemble ( happenings , promenades, visites, ateliers) ;
- Goter et manger (aller la ferme, sur les marchs, organiser des
visites aux jardins, ou des repas avec des chefs).
ARTISTE : TABAS
TITRE : FRUITS EN PAPIER
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Avant de se trouver dans les tals qu une tape supplmentaire
des supermarchs, les produits dont les consquences se sont
sont passs entre les mains de avres plus difficiles appr-
transformateurs : cest le rle de hender au regard de la ralit des
lindustrie agroalimentaire. effets sur la sant long terme ;
certains pays ne lgifrent pas,
Le cochon avec sa tte, sa queue, tandis que dautres, comme la
ses yeux et ses oreilles se retrouve France interdisent leur exploita-
transform quelques mois plus tion par principe de prcaution.
tard en une tranche rose sous
plastique appele jambon. De Mais lhomme peut se livrer
la mme manire, le poisson des essais plus surprenants, la
pan se met incontestablement lisire de la science-fiction, avec
mieux en bote sil a une forme le substitut alimentaire Soylent
de paralllpipde rectangle que par exemple, invent en 2014 par
sil arbore des nageoires. Bref, un dveloppeur informatique
lhomme pratique la transforma- amricain. Ce dernier trouvait
tion pour pouvoir faire plus et que manger tait une corve et il
pourquoi pas, mieux. a donc cr scientifiquement un
liquide consommer plusieurs
fois par jour apportant tous les
nutriments dont lhomme a be-
Mais lhomme peut se soin pour vivre en bonne sant.
livrer des essais plus Exprimental ? Non. Les ventes
surprenants, la lisire ne cessent de crotre, notam-
de la science-fiction ment dans la Silicon Valley.
fruits, glucose
lgumes et
pesticides,
fructose,
au moins overdose
5 fois
par jour
au vrai
le jambon got
fait la tronche
darme
Sinscrire en ligne :
culture.gouv.fr/exposition-alimentation
Biographies
BIOGRAPHIES
Thierry Boutonnier, artiste Denis Darzacq, photographe
N dans le Sud-Ouest de la France, Thierry Bou- Diplm de lcole Nationale des Arts Dcoratifs
tonnier revendique ses origines agricoles. Il a en 1986, section vido, Denis Darzacq com-
grandi dans llevage laitier de ses parents et tra- mence par la photographie de plateau de cin-
vailla en tant quouvrier agricole pour financer ma. A partir de 1989, il collabore rgulirement
ses tudes lcole nationale des beaux-arts de avec le quotidien Libration. De la photographie
Lyon et luniversit Concordia de Montral. Di- de presse qui fut le berceau de sa pratique artis-
plm en 2005, il met au cur de son travail la tique, il conserve un regard aiguis sur la socit
question de la domestication. Polyvalent, pluri- contemporaine et une mthode. Il a acquis ainsi
disciplinaire, il utilise tous les mdiums pos- la conviction quune image construite peut para-
sibles, et travaille en rsonance avec le contexte doxalement servir son analyse de la socit avec
et lenvironnement (social, environnemental, plus defficacit. Dans son travail, il interroge la
conomique) pour construire sa rflexion et place de lindividu dans la cit, et met en scne
contribuer un futur commun, durable et res- des corps dans lespace. Sa srie Hyper juxtapose
pectueux. lunivers cadr, obsdant, satur et kitsch des
hypermarchs, temples modernes ddis la
Alexa Brunet, photographe consommation, des corps lvitant et flottant
Alexa Brunet est diplme de lcole nationale librement dans lespace.
suprieure de la photographie dArles depuis
2001. Elle rejoint le collectif de photographes Bernard Demenge, photographe
Transit en 2004. Son registre fictionnel lui per- Bernard Demenge est venu limage sur le tard.
met dexprimer son point de vue sur des ques- Ouvrier textile et syndicaliste pendant prs de
tions dactualit telles que le gaz de schiste, lha- quinze ans, il a franchi toutes les tapes de forma-
bitat, les atteintes lenvironnement etc. De tion pour devenir enseignant darts appliqus en
2013 2015, elle ralise la srie Dystopia en col- lyce professionnel, mtier quil exerce toujours
laboration avec Patrick Herman, paysan et jour- dans sa ville de Nancy. De photographe dilet-
naliste indpendant. A travers une enqute illus- tante qui revendique des techniques low tech, il
tre de trente photographies, ils rvlent les est devenu le pape du burlesque, le roi de la gri-
drives de lagriculture intensive. mace, de la provocation par idiotie. Prix FNAC
en 2002, laurat SFR Jeunes Talents trois re-
Martine Camillieri, plasticienne prises, ses images sont dsormais prsentes
Martine Camillieri quitte en 2000 le monde de dans de nombreuses galeries.
la publicit pour entamer une deuxime vie,
dans laquelle la consommation prend moins Sylvain Gouraud, photographe
dimportance. Son travail est essentiellement Avec un diplme de lcole Nationale des Arts D-
bas sur lcologie, le recyclage et la biodiversit. coratifs Paris et un master de Sciences Po en poche,
Son champ daction est le quotidien et le banal. Sylvain Gouraud sintresse la photographie.
Sa dmarche est engage, vigilante et jamais Laspect politique est rcurrent dans son travail.
conventionnelle. Tout son travail milite pour li- Cest ce qui lui permet de rentrer dans son sujet et
miter lobjet sur terre et pour que le comestible de mener une rflexion sur lorganisation de nos
reste comestible. Elle explore largement le terri- socits. Il utilise la photographie comme un
toire de la nourriture comme de la nature, tra- constat, un regard quil fait parfois devenir actif :
vaille avec des chefs et des cuisiniers, examine comment la photographie peut tre le moteur de
lagro-alimentaire. Son livre-alerte Wild food, pu- nos actions.
bli en 2012 aux ditions de lEpure, a reu le
grand prix food-sustainable aux Gourmands Susanne Husky, artiste
Awards. Diplme de lcole des beaux-arts de Bordeaux en
2000, Susanne Husky sest forme en art et pay-
Olivier Darn, artiste plasticien et apiculteur sagisme. Sa pratique pluri-disciplinaire va de la
urbain conception de jardins la cramique, en passant
Diplm de lcole Nationale des Arts Appliqus et par la sculpture et la vido. Ses pices engagent
de lcole Estienne Paris, Olivier Darn est des rencontres et des collaborations varies (his-
linitiative du Parti Potique, regroupement dar- toriens, habitants et artisans) et ses ralisations
tistes et de penseurs qui travaille essentielle- explorent la relation entre les hommes et la na-
ment aux relations entre art, nature et culture. ture comme ici dans Eglogue. Avec Stephanie Sa-
Les abeilles et leur cosystme sont un des axes got, elle dirige par ailleurs Le Nouveau Ministre
importants de son travail, qui soriente au- de lAgriculture, une collaboration artistique but
jourdhui plus largement vers les questions dali- subversif lintersection du neo-libralisme et de
mentation et dagriculture, au travers notam- lagro-business.
ment du projet de ferme urbaine et artistique
Zone Sensible Saint Denis. Stphanie Lacombe, photographe
Stphanie Lacombe sest forme lEcole Natio-
nale Suprieur des Arts Dcoratifs de Paris. Dans
le cadre de son projet La table de lordinaire, qui
obtiendra le Prix Nipce en 2009, elle est alle de
ville en ville, dassiette en assiette, photogra- rant la ralisation de 7 Days of Garbage, une srie
phier une centaine de familles dans leur quoti- portant sur le gaspillage alimentaire, quil a com-
dien. Son travail tmoigne du mode de vie des menc a sintresser plus srieusement lali-
Franais. Ses portraits de famille sont vivants, mentation : ce que lon mange et ce que lon jette
en mouvement, teints dhumour ou de gravit, afin dalerter les amricains sur leur mode de
ils donnent voir le spectre large de la classe consommation tout en les confrontant la rali-
moyenne daujourdhui ; ce quils mangent, et t. Avec Daily Bread, il dresse un portrait de ce
comment ils mangent. que mangent les enfants dans le monde, un mo-
ment particulirement important de la vie, sou-
Robin Lopvet, artiste plasticien multimdia ligne t-il, car cest le moment o se forment les habi-
Touche tout, Robin Lopvet travaille sur les tudes alimentaires.
oeuvres lies des jeux de langage, dconomie
de la rcupration, de la parodie, du bricolage et Fabien Souche, plasticien
du ludique. Cest pendant ses tudes de sciences Fabien Souche vit et travaille Bruxelles. Il a d-
de lingnieur, quil dcouvre la photographie. Il velopp un corpus duvres absurdes et dri-
dcide alors de se former lcole Suprieure dArt soires dont les cls sont souvent donnes par les
de Lorraine (pinal) puis lcole Nationale Sup- titres. Elles mlangent allgrement, collage, art
rieure de la Photographie (Arles) et enfin lICP conceptuel et surralisme donnant un autre sens
(New York). Sa srie Poles and Bull interroge la ca- aux choses par basculement. Cette uvre, labo-
pacit de lHomme modifier son environne- re en 2010 dans le cadre de lexposition Grand
ment jusqu labsurde. Elle procde dun savant Radical Country Mix au Palais de Tokyo, fait cho
mlange entre une culture pop de limage avec deux sries de collages, In Gold I Trust et Saus-
son ct ludique et des doutes - voire des craintes sage Battle, galement prsentes, et toutes deux
- quant la modification de la biosphre par ltre consacres en grande partie la charcuterie des
humain. prospectus dont la grande distribution bourre sans
vergogne ma bote aux lettre datelier. explique t-il.
Lucy et Jorge Orta, artistes
Lucy + Jorge Orta traitent des incidences de la Tabas, illustrateur, street artiste, designer gra-
socit industrielle et des relations de lart avec phique
la gopolitique et lcologie travers une grande Fan de hip-hop et de skate, Cdric Malo aka
varit de supports : sculpture, peinture, photo- Tabas choisit la voie artistique aprs avoir dcou-
graphie, vido, dessin, intervention phmre et vert la peinture dans la rue et les terrains vagues
performance. En 2007, ils ont reu le Green Leaf au dbut des annes 90. Depuis une dizaine dan-
Award des Nations Unies pour leur excellence nes, les campagnes de communication ou les
artistique et leur message environnemental. identits visuelles quil conoit sont articules es-
Leurs oeuvres nous invitent modifier notre fa- sentiellement autour daliments. Cornet de frites,
on dapprhender les questions fondamentales glaces, pommes, fruits et lgumes sous forme di-
de notre avenir et exercer une prise de verses (illustrations, dessins, photographies, pa-
conscience collective sur des thmes majeurs : le piers dcoups) et mis en scne la mode street
gaspillage alimentaire, la gestion de leau et le art, servent ainsi sous sa houlette vendre tout
rchauffement climatique. 70 x 7 The Meal sin- aussi bien les concerts des Nuits Carres Nmes
tresse plus particulirement au rituel ancestral que des petits plats du festival Mix en Bouche.
du dner et son rle social dans les rseaux commu- Donner envie et rveiller le gourmand qui est en
nautaires. nous, voici donc sa stratgie ...
www.culture.gouv.fr
Biographies
www.alimentation-generale.fr
NOTES
CONTACTS
CONTACT PRESSE
Ministre de la Culture
Dlgation linformation et la communication
01 40 15 83 31
service-presse@culture.gouv.fr
NOTES
QUAND LES ARTISTES
PASSENT TABLE
LEURS REGARDS SUR LALIMENTATION
Production
Ministre de la Culture
Secrtariat gnral
Mission Dveloppement durable
Monique Barbaroux
Olivier Lerude
Commissariat
Elisabeth Martin & Pierre Hivernat
Alimentation Gnrale, La plateforme
des cultures du got
Scnographie
Clmence Paillieux / Alimentation Gnrale Une exposition conue par
la mission Dveloppement durable
du ministre de la Culture
Graphisme
Stphane Perche / Clmence Paillieux
Avec le soutien de
Construction
La Rserve des Arts
Impression Et la participation de
PICTO Alimentation
La maison des kakmonos + Capoverde nrale
LA PLATEFORME DES CULTURES DU GOT Voir avec le regard de l'autre
La Rserve des arts
Matriaux de remploi pour la cration