CADENA DE VALOR

ACTIVIDADES PRIMARIAS:
1. Logstica de entrada
- Posesin de hectreas de cultivo: La empresa San Carlos es una unidad de
negocio que le pertenece al Grupo Gold Grains, y precisamente es este Grupo
quien tiene hectreas de cultivo en la Ceja de Selva lo cual resulta ventajoso por
contar con hectreas de cultivo con las condiciones beneficiosas para la calidad
del cultivo del grano del caf. Como se puede deducir se ha establecido una
integracin vertical hacia atrs con lo cual el porcentaje destinado de granos de
caf para la empresa San Carlos le provee los mejores insumos, avalando la
calidad del producto de manera ptima.
- Produccin de caf diferenciado orgnico teniendo certificaciones: El Grupo Gold
Grains, proveedor de los insumos de caf para la empresa San Carlos, tiene como
ventaja poseer hectreas de cultivo certificadas con lo cual le denota a la empresa
que saque a la venta productos que realzan por tener un sello distintivo
otorgndole un factor de valor.
- Productores organizados por lo que reciben asistencia tcnica: El Grupo Gold
Grains al encontrarse consolidados y formalmente registrados, es que tienen
presencia en participaciones organizadas por el Estado, por lo cual los
productores tienen presente las funciones que le competen as como su
organizacin en el siembro del caf con lo que adems la empresa recibe apoyo
de las instituciones mediante asistencia tcnica cuando surge una eventualidad
perjudicial para el cultivo del caf orgnico. En trminos de agregar valor a la
empresa es que pese a circunstancias desfavorables como la expansin de las
plagas en los cultivos y a que estas significan aumentar en gastos, hay garanta de
que los insumos pese a cualquier adversidad no va a inferiorizar los estndares de
calidad del cultivo pues estar bajo supervisin y apoyo de entidades pblicas
para que beneficie y cuide los intereses y calidad de insumos con el que cuenta la
empresa.
- Aprovecha su estructura de transporte y almacenaje: El Grupo Gold Grains tiene
como negocio principal la exportacin por lo cual cuentan y mantienen con una
estructura de transporte y almacenaje ya estandarizados para su actividad de ese
negocio; pero la empresa la aprovecha tambin para destinar una parte para su
otro negocio, de Caf San Carlos; por lo cual aprovechan esta ventaja para
minimizar costos de abastecimiento para su tiendas.

2. Operaciones
- Mquinas de preparacin de cpsulas de caf: para la realizacin del negocio de
la empresa Caf San Carlos, esta posee mquinas de preparacin de caf, con lo
cual ayuda a brindar un servicio ms rpido a su cliente; con lo cual le permite
adicionalmente ofrecer distintas variedades de preparaciones de caf con lo cual
le da una ventaja frente a la competencia.
- Programa interno de calidad total: este programa contribuye no solo para los
beneficios de la empresa que le permite operar de manera eficiente y eficaz sino
tambin para el cliente que es quien privilegia la calidad de los productos que
consume; es por ello que es destacable el programa interno de calidad total
durante los procesos, pues requiere de una operacin minuciosa, bsqueda de la
innovacin, mediante nuevas metodologas y herramientas lo que le permiten
 asegurar la calidad de los productos, haciendo que estos tengan mayor valor. Sin
embargo, pese a ello a la hora de transformar los granos de caf en cpsulas de
caf para consumo es que se limitan en sus presentaciones en donde solo ofrecen
caf orgnico molido de 1 kg y 0.5 kg por lo que no satisfacen algunos
requerimientos o exigencias de la demanda.
- Mantenimiento del standard para la eficiencia de sus procesos: se indica que al
haber un mayor nfasis en el mantenimiento para el cuidado de los procesos de
produccin es mejor porque contribuye a que las fases productivas se mantengan
continuas y no se vean afectados por cuellos de botella, con lo cual las
operaciones se traducen en beneficio seguro respecto al tiempo ptimo al igual
que en los costos.
- Inversiones para la compra de activos fijos para su proceso de preparacin de
caf: es importante los recursos financieros que son destinados para la compra de
activos fijos ya que estos contribuyen a que la empresa pueda proveer un
producto de calidad que difiera de ser comparable por la competencia y otorgue a
nuestro producto atributos resaltantes. Entonces el apoyo de activos fijos juegan
un papel importante para la trasformacin del producto as para el servicio al
cliente.
3. Logstica de salida
- Atencin a clientes del NSE A y B, siendo estos los que pagan precios
diferenciados: el aprovisionamiento de la venta de caf va dirigido al mercado
objetivo A y B y estos son un segmento reducido; pues los otros niveles
socioeconmicos son los que predominan ms en el pas por lo cual la empresa se
ve obligada a que estas personas sientan que el valor del producto que ofrecen
sea superior por lo que vale la pena pagar un precio diferenciado pero la empresa
corre el riesgo que si no satisface las exigencias de estos consumidores
netamente sofisticados tendran grandes prdidas como la imagen, ya que en ese
segmento estn demasiados informados. Adems que por atender este segmento
hay menos probabilidades de coberturar mercados masivos pero la exclusividad
es un valor que le beneficia significativamente a la empresa Caf San Carlos.
- Ofrecen un concepto de estilo de vida saludable combinando lo orgnico con lo
artesanal: el perfil del segmento elegido por la empresa Caf San Carlos, se
caracterizan por ser sofisticados y privilegiar la exclusividad; por ende es que la
empresa al ofrecer un concepto de sus productos bajo la denominacin de estilo
de vida saludable es su factor competitivo y ventajoso para la captacin de
clientes objetivos, pues estos buscan un producto que sea totalmente a lo ofrecido
al pblico en general adems que sea diferente.
- Buena percepcin de alta calidad del caf fresco: Aqu entra en juego el factor
percepcin a favor de la empresa Caf San Carlos ya que ellos ofrecen un caf
fresco de alta calidad brindndoles atencin para la satisfaccin de clientes que la
competencia no maneja. Por lo que la empresa puede ofrecer su producto a un
precio mayor diferenciado, comparado con el precio del mercado.
4. Marketing y Ventas
- Amplia variedad de preparaciones de caf con propuestas creativas y dinmicas
en las que est incluida: el conocimiento de tendencias internacionales: La
empresa tiene esta ventaja competitiva frente a su competencia lo que le permite
 ofrecer a su clientes objetivos (NSE A y B) una amplia variedad de preparaciones
pues tienen conocimiento de tendencias internacionales de consumo de caf lo
que permite que ofrezcan experiencias distintas de consumo siendo una
caracterstica diferenciadora que le otorga al producto mayor valor por la
exclusividad.
- Ofrecen galletas y dulces diferenciados por ser artesanales: Esta propuesta de
valor resulta ser muy aceptada por los consumidores puesto a que conforma una
ventaja competitiva; debido a las galletas y postres artesanales son el
complemento perfecto para el acompaamiento del caf, el cual es muy llamativo
y novedoso puesto a que denota que la suma del consumo del caf orgnico con
estos complementos se traducen como un concepto de vida saludable
- Inversiones en el concepto de sus tiendas siendo estas acogedoras con diseos
artesanales y adems de ubicarse en lugares exclusivos: Las inversiones en el
diseo de sus tiendas suman un valor diferenciador pues esto contribuye a
expresar un mensaje con el diseo artesanal de las mismas mediante una
ubicacin exclusiva que diferencia al tipo de cliente que esta empresa atiende. Sin
embargo a pesar de estas ventajas su debilidad se encuentra en las masivas
campaas publicitarias de la competencia lo que origina que otras logren persuadir
mayormente a la compra de sus productos haciendo que la empresa Caf San
Carlos quede relegada puesto sus ventajas no son destacadas por lo que su
participacin en el mercado es de menos de 5%. Asimismo, que tiene poco puntos
de ventas contando con solo 2 tiendas y 2 tiendas franquiciadas por lo que su
ventas solo representan un 3% por lo que la empresa tendra poco ingresos o
verse en dificultades por alguna deuda financiera, pudiendo dejar de realzar y
satisfacer ptimamente a su mercado objetivo.
5. Servicio post venta
- Proyectos de desarrollo social con comunidades locales: La empresa al iniciar
proyectos de desarrollo social logr que las calamidades generadas por la
poblacin de la comunidad se estabilizar, lo que hace que distinga a la empresa
ya que en vez de ser vista como una amenaza para los intereses de las personas
de la comunidad, sean percibidas como un Grupo que genera beneficios de
responsabilidad social lo cual ayuda a que realce la imagen de la empresa
hacindola percibir como una empresa comprometida con su mbito social y
medio ambiente.
- Responsabilidades ante las quejas o reclamos del consumidor respecto a la
calidad del producto: La empresa al aplicar en sus operaciones un programa de
calidad total vela que esta sea desde antes, durante y despus de la compra del
producto satisfagan de inmediato sus requerimientos. Si es que en caso se
presenta alguna queja o reclamo pese a este control de calidad, entonces la
empresa se esfuerza para no debilitar la fidelizacin de sus clientes ms
frecuentes.
- Respuestas ptimas ante las instrucciones del consumidor: la empresa se
preocupa por atender satisfactoriamente a sus clientes, siguiendo sus
instrucciones de acuerdo a las exigencias que lo caracterizan a los del segmento
A y B sin embargo hace falta la implementacin de programas de seguimiento
para la fidelizacin de sus clientes frecuentes para que se optimice ms sus
servicios pos venta.
- Retroalimentacin del crecimiento de la industria: Es importante el conocimiento
que tiene la empresa sobre el crecimiento de la industria as como las tendencias
de consumo de caf o bebidas calientes, porque la informacin proporciona que la
empresa maneje sus variables internas procurando aplicar estrategias mediante la
retroalimentacin de esta informacin; pero teniendo informacin aportada por
parte de sus clientes mediante la observacin para ver cmo se les puede atender
mejor.

ACTIVIDADES SECUNDARIAS
1. Infraestructura de la empresa
- Accionistas han constituido una pequea red de franquicias de tiendas de caf
para posicionar y fortalecer la marca: El Grupo Gold Grains, el cual tiene la
pertenencia de la empresa Caf San Carlos, ha desarrollado un red de
franquicias que le permite que se posicione y se fortalezca la marca, esta
actividad es de apoyo para el marketing y ventas principalmente en el impacto
en ese eslabn, debido a que se reducen los costos ya que otra empresa
(tienda franquiciada) va a realizar inversiones para hacer conocida el producto.
- Comunicacin de datos sociales y financieras: El tener comunicacin con los
grupos sociales ayuda para la cooperacin en el proceso de cultivo (logstica
interna) lo que ayuda a reducir gastos innecesarios por las manifestaciones
sociales. A pesar de ello se puede observar que pesar de contar con ventajas
competitivas estn corren el riesgo de no ser sostenibles; debido a la poca
importancia que tiene el Grupo Gold Grains por esta unidad de negocio.
- Asociaciones entre los productores de caf para la obtencin de
certificaciones: Esta asociacin le genera la ventaja sealada en la logstica
interna puesto a que justamente obtener certificaciones le contribuye a tener
asistencia tcnica por parte de las instituciones.
2. Recursos Humanos
- Programas de captacin para el servicio al cliente: Estos programas son
fundamentales para que las personas sientan la eficiencia en las operaciones
de sus procesos para la elaboracin o preparacin del caf lo cual es un
apoyo para las operaciones asimismo para el marketing y las ventas pues
posibilita que los empleados estn lo suficientemente capacitados para
ofrecerles un servicio de calidad.
- Formar a sus productores de caf a mantener buenas relaciones hacia las
poblaciones de las comunidades: El aprendizaje a sus trabajadores a
mantener buenas relaciones con las poblaciones de las comunidades es
positivo para el desarrollo de su logstica interna puesto que minimizan los
ataques que le pueda daar o perjudicar a la empresa por lo cual estas
buenas relaciones hacen que no tengan problemas y puedan desempear sus
funciones sin alteraciones o prdidas significativas de capital.
- Mejora de las habilidades y conocimientos de los productores para la calidad
del caf: son necesarias para las actividades que se hagan en la logstica
interna ya que apoya en circunstancias cuando los cultivos de caf se
encuentran vulnerables a las plagas Royal amarilla.
3. Estructura tecnolgica
- Modelo de produccin extensivo: Su proyecto de modelo de produccin
extensivo ayuda a reducir costos pues su aplicacin acarrea una serie de
ventajas puesto a que es un sistema de produccin agrcola que utiliza poco
trabajo, fertilizantes y capital, en relacin con el rea de tierra cultivada.
- Infraestructura tecnolgica para la seguridad del proceso de produccin del
caf: Este el componente para asegurar la calidad de sus productos y adems
es un apoyo para la logstica interna debido a la optimizacin y
aprovechamiento adecuado de los recursos naturales trabajados bajo
estndares de exigencia.
- Investigacin e interaccin permanente con el consumidor objetivo: Es una
ayuda en lo que se refiere al marketing y ventas debido a que realizan
investigaciones e interactan con sus clientes objetivos permanentemente con
lo que contribuyen para satisfacer las exigencias del NSE A y B con lo cual
pueden trabajar variables diferenciables para aplicar estrategias de esta ndole
como la implementacin de un CRM con lo que no cuenta la empresa.
4. Compras
- Manejo de inventarios con base a proyecciones de produccin destinado para
las tiendas y exportaciones: mantener un control de inventarios es un apoyo
para el rea de logstica debido a que realizan las compras ptimas de los
insumos lo que significa que optimicen sus costos beneficindose
financieramente; sin embargo un factor que le juega en contra para la empresa
Caf San Carlos es que el Grupo destina el insumo privilegiadamente a la
exportacin.
- Aprovechamiento de los recursos mediante sistemas de calidad reduciendo
sus costos: invertir en sistemas de calidad aunque a corto plazo puede resultar
costosa a largo plazo es un factor estratgico para el manejo de sus costos
siendo un apoyo para las actividades primarias el cual al relacionarse
contribuyen a resaltar una imagen de valor hacia el producto de la empresa.