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CRIAO DE PEIXE
Apresentao
Perguntas do tipo como montar uma fbrica de aguardente?, como montar uma escola
infantil?, como iniciar uma criao de escargot? so respondidas pelo Ponto de Partida, que
contempla questes relativas a registro, legislao, tributao, normas tcnicas, matrias-primas,
mquinas e equipamentos e outros esclarecimentos.
Perfil Empreendedor
Voc no v a hora de se tornar dono do seu nariz e fazer parte da lista dos empreendedores
que do certo? Saiba que, para comear um negcio prprio, fundamental ter o perfil
empreendedor. Ento, confira se voc se encaixa nas caractersticas abaixo descritas.
Capacidade de assumir riscos: no ter medo de desafios, arriscar conscientemente.
Calcular detalhadamente as chances do empreendimento ser bem-sucedido.
Senso de oportunidade: enxergar oportunidades onde os outros s vem ameaas. Prestar
ateno nos "furos" que outros empresrios no viram e nos quais voc pode atuar de forma
eficaz, rpida e lucrativa.
Conhecimento do ramo: conhecer bem o ramo empresarial escolhido ou, melhor ainda,
trabalhar no setor.
Organizao: ter senso de organizao e compreender que os resultados positivos s
aparecem com a aplicao dos recursos disponveis de forma lgica, racional e funcional.
Definir metas, executar as aes de acordo com o planejamento e corrigir os erros
rapidamente.
Iniciativa e garra: gostar de inovaes. No esperar pelos outros (parentes, scios,
governo, etc.). Apresentar propostas sem se intimidar.
Liderana: ter capacidade de influenciar pessoas, conduzindo-as em direo s suas idias
ou solues de problemas. Ter habilidade para definir tarefas, orientar, delegar
responsabilidades, valorizar o empregado, formar uma cultura na empresa para alcanar
seus objetivos. Ser algum em quem todos confiam.
Manter-se atualizado: buscar sempre novas informaes e aprender tudo o que for
relacionado com o seu negcio (clientes, fornecedores, parceiros, concorrentes,
colaboradores, etc.).
Ser otimista e saber motivar-se.
Nem sempre uma pessoa rene todas as caractersticas que marcam a personalidade de um
empreendedor de sucesso. No entanto, se voc se identificou com a maioria delas, ter grandes
chances de se dar bem. Mas, se descobriu pouca afinidade com sua vida profissional, reflita
sobre o assunto e procure desenvolver-se. Busque informaes em centros tecnolgicos, cursos,
livros e revistas especializadas ou junto a pessoas que atuam na rea.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Mercado
No passado, as atividades agropecurias restringiam-se subsistncia humana. Com o
desenvolvimento das sociedades, tornou-se necessria a profissionalizao e o enquadramento
destas atividades como oportunidades de negcios sujeitas mesma dinmica dos demais
setores econmicos.
Neste sentido, uma empresa rural no se fecha em si mesma. Ela mantm constante
intercmbio com o ambiente, atravs de contatos com fornecedores, distribuidores,
concorrentes e consumidores, e tambm afetada por aspectos sociais, tecnolgicos,
econmicos, polticos, legais, ecolgicos, demogrficos, dentre outros.
Para gerir o negcio, o empreendedor deve conhecer a atividade, a propriedade rural, quanto as
suas potencialidades e limitaes, e o mercado que deseja atender.
importante destacar que o setor rural tem caractersticas prprias e depende de fatores
diversos, que, muitas vezes, no podem ser controlados pelo empreendedor. So eles:
- Clima
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- Condies biolgicas
O ciclo biolgico determina a inversibilidade do ciclo produtivo e limita a adoo de recursos
que acelerem a produo, como, por exemplo, um terceiro turno de trabalho;
- Incidncia de riscos
As propores dos riscos na agropecuria so maiores, j que a atividade pode ser afetada pelo
clima, pelo ataque de pragas e doenas e pelas flutuaes de preos do produto;
- Produtos no uniformes
H maior dificuldade em uniformizar o produto, no que se refere a forma, tamanho e qualidade,
acarretando custos adicionais de classificao e padronizao, alm de perda de receita com
produtos de pior qualidade;
O MERCADO CONSUMIDOR
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Para garantir que o cliente escolha a sua empresa, preciso conhec-lo bem e saber exatamente
o que ele quer. Oferecer ao cliente o produto que ele deseja ser o melhor meio de garantir que
as vendas aumentem e sua empresa continue crescendo.
Se voc j tem idia da atividade e do ramo especfico aos quais pretende se dedicar, precisa
agora descobrir seu mercado consumidor, pois nem todas as pessoas ou empresas so seus
clientes potenciais (aqueles que podem comprar os produtos que voc vende).
Mesmo que sua empresa tenha vrios tipos de consumidores, haver sempre um grupo em
destaque. Para obter as informaes que iro ajud-lo a enxergar mais claramente o seu
mercado consumidor, procure responder as seguintes perguntas:
O MERCADO CONCORRENTE
Procure descobrir empresas ou pessoas que ofeream produtos idnticos ou semelhantes aos
seus e que concorram direta ou indiretamente com o seu negcio. Pode-se aprender muito com o
levantamento destas informaes e com a anlise dos acertos e/ou erros dos concorrentes.
Estabelea prioridades, planeje como obter estas informaes e organiz-las, para que seja
possvel a anlise dos seguintes pontos:
- Quem so os concorrentes?
. Quantos so?
. Onde esto localizados?
. Como trabalham? (preo e prazos)
. Como atendem?
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
FORNECEDORES
Depois de identificar os itens acima, faa um quadro comparativo das caractersticas dos
fornecedores. Utilize a mesma escala citada no estudo do mercado concorrente. Analise e
descubra as melhores opes para a sua empresa.
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Legislao Especfica
Criao de peixe para abate
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
FISCALIZAO SANITRIA
O registro do estabelecimento no Servio de Inspeo Federal (SIF) somente obrigatrio
para empresas que executam atividade de recepo, manipulao e expedio de produtos
de origem animal (Lei n 1.283/50).
O Instituto Mineiro de Agropecuria foi criado pela Lei estadual n 10.594, de 7 de janeiro de
1992, regulamentada pelo Decreto n 33.859, de 21 de agosto de 1992. uma autarquia
estadual vinculada Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Realiza
um importante trabalho de defesa sanitria animal e vegetal, que tem reflexos diretos na
valorizao do setor agropecurio e na sade pblica. Aes de educao sanitria so o
suporte para as campanhas de vacinao e de controle de doenas que, desenvolvidas
sistematicamente, tem mantido sadios os rebanhos mineiros. O trabalho de inspeo de
produtos de origem animal, que abrange a fiscalizao da produo e do comrcio, tem
atestado o binmio confiana e segurana alimentar, o que garante proteo sade dos
consumidores.
RESPONSABILIDADE TCNICA
A CRIAO DE ANIMAIS PARA ABATE sujeita-se responsabilidade tcnica a cargo de
mdico-veterinrio, por fora do disposto na Lei n 5.517/68.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
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e) a direo tcnica sanitria dos estabelecimentos industriais e, sempre que possvel, dos
comerciais ou de finalidades recreativas, desportivas ou de proteo onde estejam,
permanentemente, em exposio, em servio ou para qualquer outro fim animais ou produtos
de sua origem;
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Informaes detalhadas sobre registro, inspeo e fiscalizao sanitria, bem como outros
pertinentes CRIAO DE ANIMAIS PARA ABATE, devem ser solicitadas diretamente
junto ao IMA, ao Ministrio da Agricultura e ao Conselho Regional de Medicina-
Veterinria; haja visto que a legislao e normatizao sobre o assunto extremamente
diversificada, dispensado tratamento especfico para cada segmento, produto ou objeto de
criao, variando ainda conforme regio ou tcnica desenvolvida na explorao da
atividade.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
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Esclarecimentos Tributrios
Setor/Atividade: Produtor rural.
Tipo de negcio: Criao de Peixe.
Principais tributos institudos em lei: IRPJ, PIS, COFINS, CONTRIBUIAO SOCIAL
SOBRE O LUCRO, ICMS.
Esto relacionados acima tributos institudos em lei por setor de atividade. Outros tributos
sero devidos, conforme situaes peculiares ou atividades/operaes definidas, cujo
tratamento diferenciado dever ser verificado caso a caso.
TRIBUTAO
As autoridades fiscais devem ser enxergadas como parceiras do empreendedor, das quais
ser possvel exigir a contrapartida pelo recolhimento regular e pontual dos tributos,
principalmente quanto prestao dos servios pblicos que toda a sociedade tem direito.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
So denominados tributos vinculados aqueles oriundos das atividades executadas pelo Poder
Pblico, configurando taxas e contribuies de melhoria. o caso, por exemplo, de taxas
que o contribuinte recolhe quando solicita, junto repartio pblica, a emisso de
documentos e certides. Os tributos vinculados atividade do contribuinte so denominados
tributos no vinculados e caracterizam impostos e contribuies sociais, podendo ser citados
como exemplos o Imposto de Renda e as contribuies para a Previdncia Social.
a) Tributos Federais: IRPJ (Imposto de Renda Pessoa Jurdica), IPI (Imposto sobre Produtos
Industrializados), PIS (Contribuio para o Programa de Integrao Social), COFINS
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
(Contribuio Social sobre o faturamento das empresas) e a CSLL (Contribuio Social sobre
o Lucro Lquido);
b) Tributo Estadual: ICMS (Imposto sobre a Circulao de Mercadorias e Prestao de
Servios);
c) Tributo Municipal: ISSQN (Imposto Sobre Servios de Qualquer Natureza);
d) Contribuies Previdencirias: INSS recolhido sobre a folha de pagamento de segurados
empregados e retirada pr-labore de scios e administradores, mais pagamentos efetuados a
prestadores de servios autnomos.
As obrigaes mencionadas acima no esto classificadas de acordo com a doutrina, haja visto
que os estudiosos do assunto divergem quanto definio da natureza jurdica dos encargos
tributrio-fiscais. Todavia, a indicao das obrigaes na forma acima tem cunho meramente
didtico e objetiva apresentar ao empreendedor, de forma simples e prtica, suas principais
obrigaes oriundas da execuo de suas atividades econmicas.
Empresas cuja receita bruta anual no ultrapassa R$1.200.000,00 (hum milho e duzentos
mil reais) recebem tratamento diferenciado, gozando de benefcios fiscais e, por isso, sendo
sujeitas a carga tributria reduzida. So classificadas em microempresas ou empresas de
pequeno porte, conforme o valor da receita bruta anual que realizam.
Este tratamento diferenciado dispensado s micro e pequenas empresas foi institudo para
regulamentar o artigo 179 da Constituio da Repblica, decorrendo de legislao
especfica de origem federal e estadual. A legislao federal institui benefcios fiscais
quanto aos tributos federais e s contribuies previdencirias, enquanto a legislao
estadual institui benefcios quanto aos tributos estaduais.
Os municpios tambm podem instituir benefcios quanto aos tributos municipais. Recomenda-
se ao empreendedor solicitar informaes sobre o assunto diretamente junto Prefeitura do
municpio onde pretende estabelecer a sede da empresa.
Tendo em vista que os benefcios fiscais so institudos em leis de origem federal e estadual,
os critrios para gozo dos benefcios variam de acordo com a origem da lei. Algumas regras
so idnticas para aproveitamento do empreendedor, variando outras conforme h de se
esclarecer atravs do estudo das respectivas leis federal e estadual.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Em nvel federal os benefcios fiscais foram institudos pela Lei n 9.317, de 05 de dezembro
de 1996, tendo a Lei n 9.841, de 05 de outubro de 1999, institudo o Estatuto da
microempresa e da empresa de pequeno porte. No Estado de Minas Gerais, os benefcios fiscais
quanto aos tributos estaduais foram institudos pela Lei n 13.437, de 30 de dezembro de 1999,
regulamentada pelo Decreto n 40.987, de 31 de maro de 2000.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A legislao classifica como microempresa aquela cuja receita bruta anual no ultrapassa
R$120.000,00 (cento e vinte mil reais), e empresa de pequeno porte aquela cuja receita bruta
anual ultrapassa o limite de microempresa (R$120.000,00), mas no ultrapassa
R$1.200.000,00 (hum milho e duzentos mil reais).
O empreendedor pode optar pelo SIMPLES mediante termo de opo assinado perante a
Secretaria da Receita Federal. A opo pelo SIMPLES pode ser efetivada no ato do registro
da empresa, gerando efeitos imediatos. Nesta hiptese o optante fica obrigado a no
ultrapassar o limite de enquadramento no mesmo ano-calendrio em que optar pelo SIMPLES.
Outros tributos incidentes sobre a atividade da empresa ou operaes realizadas devem ser
recolhidos normalmente, inclusive tributos estaduais e municipais. A apurao dos tributos
mencionados para recolhimento mensal e unificado decorre da aplicao de percentuais
definidos na legislao, de acordo com o valor da receita bruta anual verificada na empresa.
A tabela abaixo indica o valor do percentual a ser aplicado sobre a receita mensal da empresa,
conforme sua faixa de enquadramento.
MICROEMPRESA
Receita Bruta Anual (R$) Percentual (%)
At 60.000,00 3
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Algumas empresas so impedidas de optar pelo SIMPLES, mesmo que sua receita esteja
dentro dos limites de enquadramento no referido regime especial de tributao.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
agncias lotricas e agncias terceirizadas de correios podem optar pelo SIMPLES. Nesses
casos, o contribuinte fica obrigado a recolher o imposto mediante acrscimo de 50%
(cinqenta porcento) sobre o valor dos percentuais indicados na tabela acima.
Nos casos em que a legislao impe acrscimo de 50% (cinqenta porcento) da alquota,
para fins de apurao do SIMPLES, conforme acima mencionado (Leis n 10.034/00 e n
10.684/03), a tabela passa a ser da seguinte forma:
MICROEMPRESA
RECEITA BRUTA ANUAL (R$) Percentual (%)
At 60.000,00 4,5
Acima de 60.000,00 At 90.000,00 6,0
Acima de 90.000,00 At 120.000,00 7,5
EMPRESA DE PEQUENO PORTE
Receita Bruta Anual (R$) Percentual (%)
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A nova redao dada aos artigos 10, 11 e 12 da Lei n 10.992/92 contemplou somente o
PRODUTOR DE LEITE E DERIVADOS, assegurando tratamento diferenciado ao respectivo
segmento de produo rural, mediante reduo do ICMS. O regime especial optativo. O
produtor rural de leite e derivados pode aderir ou no. Caso faa opo pelo regime especial, o
produtor apura o ICMS atravs do sistema normal (dbito e crdito), e sobre o valor apurado
recolhe o ICMS reduzido aos seguintes percentuais:
Classe Receita Bruta Anual (R$) Percentual de
reduo (%)
Acima de At
I 77.598,70 5
II 77.598,70 147.440,50 10
III 147.440,50 310.394,80 20
A Lei n 15.219, de 7 de julho de 2004, a legislao vigente no Estado de Minas Gerais, que
assegura tratamento diferenciado ao pequeno empreendedor e estabelece expressamente em seu
artigo 42, que permanece em vigor, as disposies relativas ao pequeno produtor rural,
preceituadas na Lei n 10.992/92 (artigos 10, 11 e 12)
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
O SIMPLES MINAS permite tambm abater sobre o ICMS apurado as despesas comprovadas
pelo contribuinte com investimentos na aquisio de Equipamento Emissor de Cupom Fiscal
(ECF).
O contribuinte obrigado a recolher o ICMS que resulta da somatria das duas operaes acima
mencionadas (letras a e b).
O ICMS que resulta da diferena da alquota (letra a) e o ICMS que resulta da aplicao da
tabela simplificada (letra b) so somados, e o resultado (soma) o valor total do imposto a ser
recolhido.
A orientao para a apurao do ICMS segue abaixo, dividida em duas etapas (itens a e b),
sendo a primeira (item a) relativa diferena de alquota, e a segunda etapa (letra b)
relativa aplicao da tabela simplificada.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
a.1) O contribuinte soma o valor das notas fiscais de compra de mercadorias que destinam-se
industrializao ou revenda, aplicando sobre o resultado a alquota de 18% (dezoito
porcento);
a.2) Sobre as notas fiscais somadas para alcanar o resultado acima, o contribuinte
soma apenas o valor do ICMS QUE VEM INDICADO EM CADA NOTA FISCAL, como
incluso/includo no valor total;
a.3) O contribuinte ento calcula a diferena entre o resultado obtido na primeira operao
(item a.1) e o resultado obtido na segunda operao (item a.2);
a.4) Nos casos em que o valor do imposto indicado em cada nota fiscal como sendo
incluso/includo no valor total (item a.2 acima) for exatamente igual ao valor obtido pela
aplicao da alquota de 18% (dezoito porcento) sobre as notas fiscais de compra de
mercadorias (item a.1 acima), NO HAVER DIFERENA DE ALQUOTA a ser somada no
valor do ICMS para recolhimento.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A tabela acima pode ser RELIDA pelo contribuinte na forma abaixo, que permite a apurao do
imposto numa nica operao direta, atravs da qual o ICMS calculado mediante aplicao da
alquota correspondente faixa de RECEITA TRIBUTVEL, deduzindo-se a parcela
respectiva, em que o saldo final j incluiu os princpios de progressividade e no
cumulatividade, que so caractersticos do SIMPLES MINAS.
PARCELA
FAIXA ALQUOTA A
RECEITA TRIBUTVEL
DEDUZIR
1 zero Zero
at R$ 5.607,00
2 Acima de R$ 5.607,01 at R$ 16.821,00 0,5% R$28,04
3 Acima de R$16.821,01 at R$ 44.856,00 2,0% R$280,35
4 Acima de R$ 44.856,01 at R$112.140,00 3,0% R$728,91
5 Acima de R$ 112.140,01 4,0% R$1.850,31
A RECEITA TRIBUTVEL REAL o valor total das sadas promovidas pelo contribuinte
registrado em notas fiscais, cupom fiscal ou outro documento fiscal autorizado pelo Poder
Pblico. O contribuinte realiza a somatria das sadas promovidas no ms e registrada em
documentos fiscais, que corresponde RECEITA TRIBUTVEL REAL sujeita aplicao das
alquotas indicadas na tabela acima, variando de acordo com a faixa de incidncia.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
No excludo o contribuinte que participe com mais de 10% (dez porcento) do capital de outra
sociedade empresria, quando a referida participao ocorrer em centrais de compras, em bolsas
de subcontratao ou em consrcios de exportao ou de venda no mercado interno, mesmo que
a receita bruta anual global das empresas interligadas for superior a R$2.197.831,00.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Microprodutor Rural
Lei n. 10.992, de 29 de dezembro de 1992 Dispe sobre microempresa, empresa de pequeno
porte, microprodutor e produtor de pequeno porte no Estado de Minas Gerais; estabelece
tratamento diferenciado e simplificado nos campos administrativo, tributrio, creditcio e de
desenvolvimento empresarial a eles aplicveis; e d outras providncias.
Lei n. 14.131, de 20 de dezembro de 2001 Revigora, com nova redao, os artigos 10,11 e 12
da Lei n 10.992/92.
PRODUTOR RURAL a pessoa, fsica ou jurdica, que explora atividade primria com fins
econmicos. O produtor rural explora atividade econmica para produo e circulao de
produtos rurais, in natura ou beneficiados, utilizando ou no de meios tcnicos, com ou sem o
concurso de colaboradores e auxiliares.
Sem prejuzo do registro na Junta Comercial, que facultativo, o produtor rural EST
OBRIGADO a obter sua inscrio no Cadastro de Produtor Rural da Secretaria de Estado da
Fazenda de Minas Gerais, desde que:
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Para PESSOAS JURDICAS, que exercem atividade rural EM IMVEL URBANO, a inscrio
no Cadastro de Produtor Rural dispensada, porque a inscrio ocorre no Cadastro de
Contribuintes do ICMS.
O produtor rural deve comunicar Administrao Fazendria (AF) a que estiver circunscrito as
ocorrncias que implicarem alteraes de dados cadastrais, mediante apresentao da
Declarao de Produtor Rural (Dados Cadastrais), acompanhada, quando for o caso, dos
documentos que possam comprov-las. A comunicao deve ser feita at o dia 15 (quinze) do
ms subseqente ao da ocorrncia do fato ou do registro do ato no rgo competente.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Se o imvel estender-se a outro Estado da Federao (fora dos limites de Minas Gerais), o
produtor deve promover o cadastramento e a inscrio relativamente rea situada em
territrio mineiro, ainda que sua sede ou a maior parte da rea se encontrem no Estado limtrofe.
O produtor rural responsvel pela guarda do Carto de Inscrio de Produtor e responde por
todos os atos praticados em decorrncia de sua utilizao. No caso de perda ou destruio do
carto, o produtor deve requerer a emisso de 2 (segunda) via, mediante apresentao da
Declarao de Produtor Rural (Dados Cadastrais).
Importante:
As instrues recebidas sobre opo pelo regime de microempresa e empresa de pequeno
porte devem ser confirmadas junto s autoridades fiscais e junto ao contador ou
contabilista responsvel pela escrita fiscal.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Antes de contratar pesquise pelo menos trs contadores, certifique-se tambm de que ele
um profissional habilitado junto ao CRC - Conselho Regional de Contabilidade, pesquise
junto ao Conselho se no existem queixas registradas contra ele, d preferncia aos
profissionais atualizados, que ofeream alm dos servios fiscais, um servio de assessoria
contbil e lembre-se que o preo no o melhor critrio para selecionar um servio.
Um negcio prprio envolve alm de capital para investir, muita disposio para o
trabalho, garra e persistncia. Essas caractersticas devem estar presentes j na fase de
abertura da empresa, para o cumprimento da verdadeira maratona imposta pela burocracia. O
empreendedor deve estar preparado para lidar com diversas siglas, taxas e impostos em
reparties municipais, estaduais e federais, at que o primeiro cliente da nova empresa seja
finalmente atendido.
PRODUTOR RURAL:
I - a pessoa, fsica ou jurdica, que exercer a atividade de produtor rural, em imvel rural, seja
proprietria, usufruturia, arrendatria, comodatria ou possuidora, a qualquer ttulo, do imvel;
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
III - Prova de inscrio no Cadastro de Pessoa Fsica (CPF) ou no Cadastro Nacional de Pessoa
Jurdica (CNPJ), conforme o caso;
O produtor rural deve comunicar Administrao Fazendria (AF), na qual est circunscrito, as
ocorrncias que implicarem alteraes de dados cadastrais, mediante apresentao da
Declarao de Produtor Rural (Dados Cadastrais), acompanhada, quando for o caso, dos
documentos que possam comprov-las. A comunicao deve ser feita at o dia 15 (quinze) do
ms subseqente ao da ocorrncia do fato ou do registro do ato no rgo competente.
O passo inicial definir a forma jurdica a ser adotada para explorao da atividade. O
Cdigo Civil em vigor (Lei n 10.406, de 11 de janeiro de 2002) trouxe alteraes importantes
e criou as seguintes opes:
Sociedade simples.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Em resumo:
1 - So sociedades simples:
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Tambm necessria a realizao de consulta da situao fiscal dos scios junto Secretaria
da Receita Federal e Secretaria Estadual da Fazenda, a fim de ser verificar a existncia de
pendncias ou irregularidades que impeam a obteno da inscrio nos respectivos cadastros
fiscais (federal e estadual). Da mesma forma, aconselhvel uma consulta Junta Comercial
e/ou ao Cartrio de Registro Civil das Pessoas Jurdicas (conforme a competncia para o
registro) para verificar se no existe outra empresa com mesmo nome (razo social) ou outro
semelhante ao que voc escolheu. O mesmo nome empresarial no pode ser adotado por mais
de um empreendimento no mesmo Estado da Federao.
CONTRATO SOCIAL:
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
O contrato social das sociedades simples e das sociedades limitadas deve conter:
O contrato social da sociedade limitada deve conter, alm dos requisitos acima elencados:
a) declarao de que a responsabilidade dos scios limitada ao valor exato das cotas
subscritas;
b) Indicao da regncia supletiva das normas aplicveis s sociedades annimas, se for do
interesse do empreendedor;
c) Designao do objeto da sociedade na denominao social, integrada no final da palavra
limitada ou sua abreviatura.
Imprevistos sempre podem acontecer e, alm disso, so comuns atritos entre scios. O
importante que, em qualquer litgio ou situao excepcional, a ltima palavra caber ao
texto do Contrato Social. Uma forma de eliminar dvidas a consulta a um Contrato
Social lavrado por outra empresa em condies semelhantes. Porm, se as dvidas
persistirem ou no se chegar a um acordo, o melhor mesmo ser recorrer a um advogado
ou contador.
A - EMPRESRIO:
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
B - SOCIEDADE LIMITADA:
Disquete preenchido com o sistema do CNPJ - Cadastro Nacional das Pessoas Jurdicas;
Documento Bsico de Entrada do CNPJ (formulrio prprio), original e 01 (uma) cpia
simples, com a firma do scio gerente reconhecida em cartrio;
01 (uma via) do original do Contrato Social, Estatuto Social ou requerimento de
EMPRESRIO, devidamente averbados pela Junta Comercial do estado ou Cartrio do
Registro Civil das Pessoas Jurdicas.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
IMPORTANTE:
O Cdigo Civil em vigor veda a constituio de sociedade entre pessoas casadas pelos
regimes da comunho universal de bens ou separao obrigatria de bens.
RGOS DE REGISTROS:
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Marcas e Patentes
Registrar a marca da empresa significa ter a garantia sobre o uso de um nome (nome de
fantasia), um sinal visual ou mesmo uma figura.
Por isso, relevante que seja feito o registro da marca junto ao INPI (Instituto Nacional de
Propriedade Industrial), para que seja garantido o uso exclusivo da marca em benefcio do
titular da mesma, coibindo seu uso indevido por terceiros.
- Pessoa Jurdica
Cpias do Contrato Social, das alteraes contratuais, do carto CNPJ e da declarao da
microempresa (se for o caso);
- Pessoa Fsica
Carteira de identidade, CPF e cpia da carteira profissional (se for o caso).
- Marca mista
Se a marca for mista (nome com figura)ou apenas figurativa (apenas figura), necessrio
apresentar 16 (dezesseis) etiquetas na metragem 6cm X 6cm. As etiquetas devem ser
impressas em papel ofcio e em preto e branco.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- Taxas
O INPI cobra taxas pelos servios que presta, desde o pedido de registro de marca at a
expedio do Certificado de Registro. Os valores variam de acordo com o tipo de servio
pedido e, ainda, de acordo com a caracterstica do usurio do servio (pessoa fsica, pessoa
jurdica, microempresa).
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Implantao
Antes de se iniciar na piscicultura, o produtor deve planejar como vai faz-lo. Graas ao clima
predominantemente quente, ideal para o crescimento das espcies de gua quente, a produo
de peixes revela bom potencial econmico, embora no sejam comuns no cardpio dos
brasileiros.
Outro fator importante a ser destacado o processo de produo de alevinos, evitado por
muitos produtores, em funo da complexidade e dos custos de sua execuo. A produo de
alevinos tem se tornado uma atividade parte, realizada por produtores especficos, uma vez
que as exigncias tcnicas so muito grandes. Evitando a alevinagem, o piscicultor ter
que considerar, ainda, a distncia entre seu criatrio e os criadores de alevinos, que sero seus
fornecedores diretos.
Na piscicultura extensiva o abastecimento de gua feito pela chuva e pelo fluxo direto de
crregos e rios; no se faz a adubao da gua e os peixes consomem apenas os alimentos
naturais, que se desenvolvem na gua.
Um dos maiores erros cometidos pelos iniciantes na atividade achar que a piscicultura
envolve, apenas, colocar alguns peixes na gua e esper-los crescer, sem maiores
preocupaes com as condies oferecidas.
Eles se esquecem, por exemplo, que peixe um animal e est sujeito a doenas e ataques de
parasitas e de outros animais. Do raes sem o menor controle de qualidade das mesmas e
dos tanques, provocando uma srie de problemas nutricionais, reduzindo a produtividade.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
LOCALIZAO
Para decidir o local de seu criatrio, o produtor dever avaliar os seguintes aspectos:
- Existncia de gua suficiente para abastecer os viveiros;
- Existncia de lugares adequados para a construo de viveiros;
- Existncia de lagoa ou aude no local;
- Adequao do terreno para a reteno de gua (argiloso, por exemplo);
- Necessidade de bombas para abastecer os viveiros de gua;
- Existncia de fornecedores de alevinos nas proximidades;
- E o mais importante: existncia de mercado consumidor para a sua produo.
CONSTRUO DE VIVEIROS
Existem vrias maneiras de construo de viveiros. Deve-se optar pelo modelo mais propcio ao
terreno disponvel e de menor custo possvel. Abaixo, apresentamos alguns exemplos.
- Viveiros tipo barragem: num vale chato ou entre colinas pequenas podem ser
construdos vrios diques atravessados, resultando numa cadeia de viveiros. Para
pisciculturas tecnificadas, este tipo de construo no recomendada.
Recomenda-se que os viveiros sejam construdos com profundidade entre 0,8m e 2,0m
e tamanho mdio de um hectare.
ESCOLHA DA ESPCIE
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Se a opo for a criao de mais de uma espcie em consrcio, deve-se selecionar espcies de
peixes que facilitem este modo de criao.
- Curimat ou Curimbat
Tem hbito alimentar adequado para piscicultura, pois se alimenta de matria orgnica
viva ou morta, que se deposita no fundo do tanque. Pode atingir at 800 gramas em um
ano.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- Tambacu
Obtido atravs do cruzamento entre a fmea de tambaqui e o macho de pacu. Tem rpido
crescimento e adapta-se melhor a climas mais frios, com temperaturas inferiores a
20C. A criao deve ser controlada, pois se o hbrido escapar, pode ameaar as duas
espcies das quais se originou. Em viveiros obtm-se um bom resultado com rao
extrusada. Recomenda-se densidade no tanque de um peixe por metro cbico. Na criao
intensiva, consorcia-se com outras espcies. Por se tratar de um peixe de hbitos
alimentares de superfcie, convive muito bem com espcies de fundo, carpa ou
curimat. Sua comercializao visa atender pesqueiros e clubes de pesca, sendo
vendido preferencialmente com peso entre 800g e 1,5kg.
- Truta
um peixe originrio dos rios e lagos gelados da Amrica do Norte. Foi disseminada,
em seguida, para pases da Europa, Japo, Argentina e Chile, sendo introduzida no
Brasil por volta de 1940, com ovas trazidas da Dinamarca, levadas primeiramente para
algumas regies do Estado do Rio de Janeiro. Existem vrios tipos de truta: a marrom
(Salmotrutta), a Fontinalis (Salvelinus fontinalis), a Tigre, a Apache e a Arco-ris
(Oncorhycus mykiss), sendo esta ltima a mais adaptada ao clima brasileiro, com boa
resistncia a doenas e fcil adaptao alimentao artificial.
Os tanques podero ter forma retangular ou circular, com vrias entradas de gua, para
facilitar a oxigenao e a circulao. As dimenses dos tanques vo depender das
condies do terreno e da disponibilidade e qualidade da gua.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A fase de engorda dura de 10 a 12 meses, quando os peixes atingem cerca de 250 a 300
gramas de peso, tamanho preferido pelos restaurantes especializados.
Atinge facilmente mais de um quilo no primeiro ano. Sua alta resistncia falta de
oxigenao facilita a criao em viveiros. O IBAMA probe seu cultivo em algumas regies
do Pas, devendo ser consultado primeiramente.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
em Clubes de Pesca, com grande apelo junto ao pblico, por causa de sua
esportividade. Sua carne de qualidade, considerada nobre e de paladar requintado.
Na prtica, o tucunar criado sem despesas adicionais, pois alimenta-se dos organismos
vivos disponveis na gua do tanque, no aceitando raes ou similar.
O que determina as diversas cores do tucunar so o local e a gua onde vive. comum,
em todos os tipos, a mancha, que lembra um olho, na base da cauda.
Esta espcie consegue se reproduzir em gua parada, com desova anual, fazendo ninho e
cuidando dos filhotes. Normalmente, sua ninhada pequena.
Tendo boa disponibilidade de alimentao, chega a atingir de um a 1,2 kg/ano. A
alevinagem feita a partir da captura de desova natural.
- Surubim
Existem duas espcies em cultivo comercial, atualmente, no Pas, o surubim pintado
(Pseudoplatystoma coruscans) e o surubim chacara (Pseudoplatystoma fasciatum). O
surubim pertence a ordem Siluriforme, a mesma dos bagres e mandis, apresentando,
como principais caractersticas, o corpo desprovido de escamas, que o classifica como
"peixe de couro", e a presena de barbilhes perto da boca, que o auxiliam na busca de
alimentos.
O surubim muito popular, pois ocorre, naturalmente, nos rios da Bacia do Prata,
Araguaia e Tocantins, So Francisco e na bacia Amaznica.
Uma fmea adulta chega a desovar de 70mil a 80 mil ovos por quilo de peso corporal.
Esta alta fecundidade compensa a baixa sobrevivncia de larvas e alevinos, muito
sujeitos predao no ambiente natural.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- Dourado
O dourado pertence ordem Characiforme, que engloba vrias espcies de escama,
encontradas nos rios brasileiros. Com exceo dos rios da Amaznia, o dourado
ocorre na maioria das bacias hidrogrficas do Pas.
O dourado deve ser manuseado com cuidado para transporte vivo, pois bem suscetvel
ao mau manejo. Pode no resistir ao transporte, acarretando altas taxas de mortalidade
nos tanques, se sofrer muito estresse.
CRIAO
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Existe um terceiro tipo de aquicultura, que envolve a produo de alevinos para repovoar ou
estocar guas interiores ou marinhas.
1. Aquicultura Industrial
O uso de uma rao composta de alto teor protico, como aporte nutritivo criao de
peixes ou de camares, uma escolha inerente prtica da aquicultura, que tem suas
prprias caractersticas e princpios.
Geralmente, a criao industrial tem somente uma espcie de animal aqutico (monocultivo)
estocada em altas densidades, em tanques com renovao de gua ou em sistemas de tanques-
rede.
Este tipo de aquicultura visa transformar um ingrediente de boa qualidade biolgica (por
exemplo, a farinha de peixes) em outro produto de valor sensivelmente igual, com uma
importante perda energtica. Calcula-se que sejam necessrios 1,25kg de farinha de peixe
(entre outros ingredientes) para produzir um quilo de matria seca de peixe.
Tal atividade necessita do uso de tecnologias muito mais sofisticadas, tanto no que
concerne infra-estrutura fsica, quanto criao propriamente dita. H alto consumo de
energia (casa de bombas, fabricao do alimento, planta de processamento), alm de despesas
com mo-de-obra, transporte, refrigerao, etc. Na aquicultura, os investimentos so elevados,
ligados estreitamente s condies externas do meio, como o material, a rao, os
servios. Trata-se de uma atividade isolada, sem ligao com outras atividades agrcolas
vizinhas. Todavia, os rendimentos obtidos podem ser grandes, dependendo do valor
comercial da espcie criada.
2. Aquicultura de Subsistncia
A aquicultura industrial ope-se aquicultura de subsistncia, que visa, sobretudo, o meio
ambiente aqutico. Neste contexto, a gua no mais considerada unicamente como o "meio
em que vive e cresce o animal aqutico", mas tambm como o ambiente em que se
desenvolve o seu alimento. Para estimular os processos produtivos naturais do viveiro, os
fertilizantes orgnicos e minerais so os meios de assegurar o aporte dos elementos nutritivos
necessrios. Todavia, o emprego de fertilizantes qumicos eleva os custos de produo,
tornando-a pouco acessvel maioria dos pequenos produtores rurais. Neste tipo de
aquicultura, o uso de raes no est excludo, mas entra somente como complemento. A
suplementao com rao para viveiros que recebem a fertilizao orgnica permite um
aumento importante na produo, chegando-se a atingir o ganho de peso 36 a 40
kg/hectare/dia. Neste tipo de produo aqcola, indicada a utilizao do policultivo, que
aproveita com maior eficcia as potencialidades naturais do meio. Ela bastante integrada s
outras atividades locais agrcolas, para-agrcolas e at industriais.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- O esterco dever ser usado com moderao, pois poder diminuir os nveis de oxignio.
DOENAS E PARASITOSES
A fauna ctica um recurso alimentar importante e uma fonte protica acessvel, atravs da
explorao direta das populaes naturais. Embora essas populaes e peixes paream
inesgotveis, a ao antrpica tem contribudo muito para a sua reduo. Isso tem acarretado a
dependncia de populaes mundiais por peixes cultivados artificialmente.
necessrio destacar que, no Brasil, existem rarssimos estudos, objetivando testar a eficincia
e os efeitos secundrios de drogas utilizadas no combate aos parasitas de peixes, principalmente
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
no que se refere aos peixes criados na piscicultura intensiva. No caso da maioria das parasitoses,
a principal dificuldade encontrada no tratamento decorre da impossibilidade de diagnosticar a
doena logo no incio. Quando se nota que o peixe est atacado, ele j se apresenta debilitado,
razo pela qual poder no responder aos vrios tipos de tratamentos preconizados.
Pode-se afirmar que, nas criaes intensivas, feitas em tanques de mdio e grande
portes e quando as infestaes ou infees so macias, nenhum tratamento eficaz pode
ser indicado. extremamente importante que seja verificado se os medicamentos tm a
propriedade de atuar sobre as formas infestantes/infectantes.
Outra estratgia, que pode ser adotada por ocasio da utilizao de qualquer droga, tentar
elevar a temperatura da gua para entre 28oC e 30o C. Com essa medida, reduzir-se- a taxa
de oxignio dissolvido da gua, dificultando a sobrevivncia do parasita, que no tolera a
ausncia desse gs. Porm, esse procedimento no possvel, se considerarmos grandes
volumes de gua. Portanto, invivel o tratamento de peixes acometidos por parasitoses
nos seus respectivos tanques de criao (engorda). Na tentativa de qualquer tipo de tratamento,
indicada a utilizao de tanques especiais para esta finalidade, com volume de gua menor e
conhecido. Isso facilitar, inclusive, a diluio do medicamento e permitir o controle da
liberao das drogas no ambiente, pois, segundo a maioria dos autores, esses produtos so
prejudiciais flora e fauna em geral.
Sugere-se, ainda, realizar profilaxia nos alevinos e adultos, adquiridos para criao,
reproduo e/ou venda. Isso pode ser feito utilizando-se, a seguir, os peixes em tanques
de quarentena pelo tempo necessrio.
Abaixo esto listadas algumas drogas, que podem ser utilizadas no tratamento de determinadas
parasitoses de peixes, desde que haja o acompanhamento tcnico de um especialista no assunto.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
VERDE MALAQUITA - 1 grama para 10 metros quadrados de superfcie, duas vezes ao dia,
em dias alternados, durante 10 dias; ou 15 mg/litro de gua, dose nica, durante 10 dias. No
deve ser aplicado em peixes que vo ser usados, de imediato, como alimento para seres
humanos.
FORMALINA- diluio em soluo com uma parte de formalina par 4.000 partes de gua.
Deixar os peixes permanecerem na soluo por cerca de 60 minutos. Aplicar em dias
alternados at a cura completa. Utiliza-se esta soluo no combate ictiofitirase e aos
monogenticos de brnquias e de pele.
DESPESCA
A despesca consiste numa prtica bastante simples. Poder ser feita atravs de redes, no
sistema de arrasto. Alguns funcionrios arrastam a rede, de uma extremidade outra do
tanque, apreendendo os peixes. um sistema rpido e barato.
Em propriedades onde os tanques foram planejados e construdos visando a piscicultura, a
despesca facilitada pelo esvaziamento parcial dos tanques, que possuem controle de
enchimento e esvaziamento.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
As gaiolas so estruturas de tela ou rede, que retm os peixes e permitem a troca de gua,
em fluxo contnuo, removendo metablitos e fornecendo oxignio.
Nesse sistema, criam-se de 20 a 50 peixes por metro cbico de gua, bem mais que outros
sistemas de criao, sem precisar preocupar-se com a oxigenao da gua, que feita pelo
fluxo natural nos reservatrios.
O custo chega a ser, em mdia, um tero do preo dos tanques construdos em terra, alm de
no ocupar espaos na propriedade, ficando estes livres para outras atividades.
As desvantagens so: necessidade do fluxo constante de gua atravs das redes; dependncia
total pela alimentao com raes comerciais completas, de qualidade superior e mais caras, o
que representa de 50 a 70% do custo total; risco de rompimento das telas e perda total da
produo; possibilidade de assoreamento do reservatrio; e possibilidade de introduo de
doenas e peixes exticos no ambiente, prejudicando a populao natural.
No Brasil, a tilpia a espcie que tem sido usada nesse sistema, pois a mesma aceita as
condies do tanque-rede, se adaptando sobreposio de vrios indivduos na rea reduzida,
sem perder a capacidade de engorda. Com o pacu tambm se obtm bons resultados no
sistema.
Esse tipo de criao baseada em dois fatores de sucesso: a elevada taxa de estocagem
(densidade) e a utilizao de rao de qualidade.
Os problemas nutricionais so os mais comuns nesse sistema. A rao utilizada dever ser
nutricionalmente completa e balanceada.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A converso alimentar dos peixes varia de acordo com fatores como sistema de criao,
qualidade e forma do alimento, freqncia de alimentao, forma de distribuio do
alimento, ambiente de criao, tamanho e sexo dos peixes, densidade de estocagem,
qualidade e temperatura da gua, dentre outros.
A fixao deste conjunto feita por meio de poitas de concreto ou ferro, presas ao tanque por
cordas de nylon ou cabos de ao. A flutuao se d por intermdio de tambores de ferro (200
litros), pintados com tinta anti-corrosiva, tambores de plstico ou tubos de PVC (200 mm), com
tampes em suas extremidades.
Os tubos de PVC (200 mm) s podero ser utilizados quando se pretende construir um nico
tanque.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Para que o tanque-rede possa permanecer flutuando, ele tem como suporte uma armao de
madeira, sustentada pelos tambores. Sobre esta armao de madeira (plataforma), deve-se
construir uma passarela, que facilita o manejo.
Quando a altura do tanque for superior a 1,5 m, as telas devero ser emendadas por fio de
cobre, com dimetro de 1,5 mm encapado. A tampa dos tanques, que evitam a fuga dos peixes
e a entrada de predadores, construda com o mesmo material, com mobilidade suficiente,
atravs de dobradias localizadas na metade da tampa, o que facilita o manejo.
Lateralmente, na metade inferior do tanque, coloca-se uma janela de 60cm x 60cm, por onde
feita a despesca total ou parcial dos peixes.
Para facilitar o manejo do tanque e sua fixao na armao de madeira, usamos corda de
nylon, com um centmetro de dimetro, presas prximas aos quatro cantos inferiores do tanque
e amarradas em um gancho fixado na plataforma.
Armao semelhante dever ser colocada nos quatro cantos superiores, amarrados nos mesmos
ganchos.
O melhor local para o tanque-rede aquele onde a gua tem boa circulao, facilitando a
oxigenao, e sem poluio. Criar curimbat junto uma boa medida, pois este peixe limpa as
redes, contribuindo para a melhor circulao da gua.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
A vantagem da ps-larva que ela pode ser adquirida em grande quantidade, a baixssimo
custo, e indicada para viveiro de preparao de alevinos. Ela tambm pode ser transportada
a grandes distncias, ocupando pouqussimo espao. Os grandes alevinos, por sua vez, so mais
indicados para os reservatrios, nos quais ser iniciada a engorda dos peixes e que no
ofeream risco de entrada de peixes carnvoros, como a trara.
A utilizao de tanque-rede vivel para canais maiores, onde haja circulao permanente de
gua. Uma desvantagem da utilizao de canais em uso de irrigao quanto alimentao dos
peixes. Com a gua circulando, em vazes no raramente elevadas, a colocao de rao
nos canais praticamente invivel, havendo grandes desperdcios e baixa eficincia alimentar.
A gua arrastaria o alimento, exigindo do peixe que se desloque para captur-lo.
A gua circulante exigiria do peixe grande gasto de energia para se manter contra a corrente,
em um ambiente cercado, com espao relativamente pequeno para nadar, no havendo
possibilidade de descanso. Este gasto de energia promoveria um retardo no crescimento dos
animais, comparativamente queles cultivados em gua parada (lagos e tanques artificiais).
COMERCIALIZAO
O escoamento da produo depende, essencialmente, dos canais de distribuio que o criador
consegue acessar. Estar localizado prximo a centros consumidores de certo porte
fundamental.
O criador, para atender aos estabelecimentos que vendem ao consumidor, dever oferecer
preo, qualidade e volume de produo compensadores. Grandes compradores exigem
entregas regulares e boa qualidade.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Uma alternativa comercial, que surgiu recentemente, a venda de peixes vivos para
empresas de pesque e pague. Estas empresas tm uma demanda regular durante todo o ano e,
normalmente, no possuem rea de produo.
O consumo mdio anual de peixes do brasileiro muito baixo, situando-se na faixa de seis
quilos por habitante. Comparado carne bovina, primeiro lugar no consumo por habitante,
com 40 quilos por ano, o peixe ainda pouco demandado, ocupando o quarto lugar entre as
carnes na preferncia do consumidor.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Finanas
A Administrao Financeira est estreitamente ligada a Economia e Contabilidade e pode ser
vista como uma forma de Economia aplicada, que se baseia amplamente em conceitos
econmicos.
Muitos consideram a funo financeira e contbil dentro da empresa como sendo a mesma.
Embora haja uma relao estreita entre elas, a funo contbil pode ser melhor visualizada
como um insumo indispensvel Administrao Financeira. H uma diferena bsica de
perspectiva entre a Administrao e a Contabilidade: enquanto a primeira enfatiza a tomada
de decises, a segunda tem como objeto de trabalho obter, tratar e disponibilizar
informaes acerca da vida financeira da empresa. Ou seja, o administrador financeiro, a partir
das informaes fornecidas pelo contador, analisa, desenvolve os dados adicionais e toma as
decises pertinentes.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
No possvel eliminar os riscos. Contudo, um estudo criterioso das informaes obtidas pode
ser o grande diferencial no sentido de permitir ao empreendedor adquirir conhecimentos
que o possibilitem tomar decises assertivas, com segurana (em que momento iniciar? em
que local? qual negcio?) e com menos riscos.
INVESTIMENTO
qualquer aplicao de recursos financeiros em bens utilizados nas atividades empresariais
por vrios perodos.
b) Investimentos pr-operacionais
- Gastos com projetos arquitetnicos de decorao, iluminao, viabilidade financeira,
pesquisa de mercado etc.;
- Despesas com organizao da empresa (taxa de registros, livros fiscais, contratos,
formulrios);
- Pagamento de aluguis (antes da empresa entrar em operao).
a) Capital de giro
So os recursos necessrios para financiar as operaes da empresa (compras, vendas a prazo,
giro de estoques, pagamentos de salrios, impostos e demais custos e despesas). O capital de
giro um dos aspectos mais importantes da Administrao Financeira, tendo em vista que, se
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
no for bem gerido, poder tornar a empresa insolvente, devedora e lev-la a pedir concordata
ou ter sua falncia decretada.
Iniciar um negcio sem capital para fazer frente a essas necessidades pode levar o
empreendedor a recorrer a emprstimos, geralmente com elevadas taxas de juros, fator
que pode comprometer o futuro do negcio.
2) Para evitar que todo o capital fique imobilizado, o empreendedor poder adquirir uma
parte dos ativos fixos e tomar atitudes como:
- alugar terrenos e construes;
- terceirizar transporte;
- terceirizar parte da produo, alugar os equipamentos ou fazer um leasing dos
equipamentos.
5) Reserva Tcnica: corresponde a um acrscimo de 10% ou mais, dos demais custos para
cobrir despesas eventuais e imprevistas.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
DEPRECIAO
Refere-se ao desgaste natural sofrido pelo bem durante sua vida til. As taxas de
depreciao e o tempo de vida til dos bens so determinados pela legislao do Imposto de
Renda, cujos critrios, obrigatoriamente, devem ser considerados pela contabilidade fiscal.
Contudo, pode-se optar por outros critrios para elaborao do projeto da empresa. Procure
levantar o tempo de vida til dos equipamentos, mquinas, mveis, ferramentas e veculos
utilizados e, com esta informao e o valor dos investimentos fixos j estimados, determine os
custos referentes depreciao.
CONTRIBUIO SOCIAL
o tributo que incide sobre o lucro resultado do exerccio antes da proviso para o imposto
de renda.
MO-DE-OBRA DIRETA
o quadro de pessoal que trabalha diretamente na produo e/ou na comercializao. O
custo da mo-de-obra direta a folha de pagamento desse pessoal, incluindo salrios,
encargos sociais (FGTS, INSS, 13 salrio, frias, etc.) e os benefcios (assistncia mdica,
cesta bsica, vale-refeio, entre outros).
PONTO DE EQUILBRIO
Corresponde ao nvel de faturamento necessrio, para que a empresa possa cobrir, exatamente,
os seus custos, ou seja, atingir o lucro operacional igual a zero. Acima do ponto de
equilbrio, a empresa obter lucro e abaixo dele ocorrer prejuzo.
RECEITA OPERACIONAL
o faturamento total da empresa com as vendas dos produtos/servios por ela fabricados ou
realizados.
LUCRO
ndice que indica a capacidade que a empresa tem para obter lucro lquido, em funo do
volume de vendas.
LUCRO OPERACIONAL
Corresponde ao lucro da empresa antes de pagar os impostos que incidem sobre essa
rubrica. Este valor corresponde ao percentual da margem de lucro aplicado sobre a receita
operacional.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
LUCRO LQUIDO
Corresponde ao lucro da empresa depois de deduzidos os impostos que incidem sobre o
lucro operacional.
lucro lquido = lucro operacional contribuio social
MARGEM DE CONTRIBUIO
Indica ao empreendedor o quanto sobra das vendas, para que a empresa possa pagar suas
despesas fixas e gerar lucro.
margem contribuio = receita operacional - (custos variveis + despesas variveis)
PRAZO DE RETORNO
o tempo em ser recuperado o capital inicial investido no empreendimento.
investimento inicial
prazo de retorno = ---------------------------
lucro lquido mensal
DESEMBOLSO
o pagamento resultante da obteno de insumos e que pode ocorrer em momento diferente do
gasto. Por exemplo: se for efetuada uma compra de material com 60 dias de prazo para o
pagamento, o gasto ocorre imediatamente, mas o desembolso s ocorre no dia do pagamento.
Para o estudo destas questes, principalmente em sua fase inicial, torna-se importante a
distino entre custo, gasto e despesa. muito comum o uso indevido destes termos, o que
pode causar dificuldade de comunicao e gerar problemas no fechamento dos balanos.
CUSTO
o gasto relativo a bens ou servios utilizados na produo de outros bens e servios, isto ,
o valor dos insumos usados na fabricao dos produtos da empresa. Exemplo: materiais,
trabalho humano, energia eltrica, mquinas e equipamentos, etc.
Os custos esto relacionados com a fabricao dos produtos, sendo normalmente divididos em:
a) matria-prima (MP);
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Embora, teoricamente, todos os materiais diretos possam ser tratados como matrias-
primas, tal prtica no a mais ideal. Alguns materiais pouco relevantes, como parafusos,
pregos e outros, podem ser classificados como materiais de consumo e analisados de forma
simplificada.
- Custo Total
o montante despendido, no perodo, para se fabricar/realizar todos os
produtos/servios.
- Custo Unitrio
o custo para se fabricar uma nica unidade no perodo.
custo total
custo unitrio = ------------------------
produo
- Custos fixos
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
- Custos variveis
So aqueles intimamente ligados com a quantidade produzida ou vendida, isto , crescem com o
aumento do nvel de atividade da empresa. Assim, esses custos aumentam ou diminuem de
acordo com a quantidade produzida ou vendida.
Exemplo: matria-prima, na rea de produo, e os fretes, na rea de comercializao, pois
ambos tm uma relao direta com o volume produzido ou vendido.
A separao dos custos fixos e variveis o fundamento do que se denominam custos para a
tomada de decises, fornecendo importantes subsdios para as decises da empresa.
Custos Diretos
So todos aqueles que esto diretamente vinculados aos produtos/servios. Esses custos
surgem com os produtos/servios e no existem sem eles. Podem ser localizados tanto na
rea de produo (materiais diretos, mo-de-obra direta, etc.) como na rea de
comercializao (comisses sobre vendas, ICMS sobre vendas, etc.).
Custos Indiretos
So aqueles que no podem ser facilmente vinculados aos produtos, mas ao seu conjunto
e/ou empresa. Os custos indiretos podem ser igualmente localizados tanto na rea de
produo (materiais indiretos, depreciao, salrios de supervisores, aluguel, etc.) como na
rea de comercializao (despesas com viagens, propaganda etc.). Para serem atribudos s
unidades produzidas, esses custos tm que ser rateados, o que implica em grandes dificuldades
para o administrador financeiro, dada a complexidade para a determinao dos critrios de
rateio.
DESPESA
Despesa o valor dos insumos no identificados com a produo e que so consumidos para
o funcionamento da empresa, isto , referem-se s atividades no produtivas da empresa,
geralmente separadas em Administrativas, Comerciais e Financeiras.
Portanto, as despesas so diferenciadas dos custos pelo fato de estarem relacionadas com a
administrao geral da empresa, ao passo que os custos esto ligados produo.
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Despesas fixas
- Despesas Fixas de Frente de Loja Vendas (marketing, propaganda, salrio fixo de
vendedores, encargos sociais);
- Despesas fixas de Escritrio Administrativas (salrio do pessoal administrativo,
honorrios de diretores, encargos sociais, aluguis);
- gua, Luz e Telefone;
- Correios e Telgrafos;
- Material de escritrio;
- Material de limpeza;
- Manuteno de Mquinas, Aparelhos e Veculos;
- IPTU e IPVA;
- Taxas de Condomnio;
- Seguros;
- Vale Transporte;
- Despesas com leasing;
- Depreciaes;
- Honorrios de terceiros;
- Taxas de funcionamento, etc.;
- Despesas Financeiras;
- Juros de Mora;
- Juros Bancrios;
- IOF;
- Outras despesas.
GASTO
o valor dos insumos adquiridos pela empresa, independentemente de terem sido
utilizados. um termo genrico, que pode representar tanto um custo como uma despesa.
A diferena entre custo e gasto est no fato de que gasto refere-se aos insumos adquiridos,
enquanto que custo est relacionado aos insumos efetivamente utilizados. Exemplo: Se a
empresa compra mil unidades de matria-prima, mas s usa 800 unidades no perodo, o gasto
eqivale s mil unidades, porm o custo relativo ao montante das 800 unidades utilizadas.
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Endereos teis
FAEMG - FEDERAO DA AGRICULTURA E PECURIA DO ESTADO DE MINAS
GERAIS
Av. Caranda, 1115 - Funcionrios
30130-915 - Belo Horizonte - MG
Tel.: (31) 3074-3054 (Biblioteca)- Fax (geral):(31) 3074-3030
www.faemg.org.br
e-mail: faemg@faemg.org.br
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DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Sugestes de Vdeo
Criao de Peixes
Durao: 56 min.
Produtora: CPT.
Acompanha Manual.
Apresenta os sistemas extensivo, semi-intensivo, intensivo e super-intensivo de criao de
peixes; as caractersticas da gua, seu monitoramento e correo; construo de tanques;
criao das principais espcies no Brasil como a carpa, tilpia, lambari, pacu, tambaqui,
trairo, curimbat, piau e truta, suas exigncias climticas, seu hbito alimentar e reprodutivo;
alevinagem e engorda; vantagens e desvantagens do policultivo; consrcio dos peixes com
sunos, aves e arroz; noes bsicas sobre raes; processamento em fils e comercializao.
Criao de Tilpias
Durao: 50 min.
Produtora: CPT.
Acompanha Manual
Traz informaes sobre infra-estrutura, produo de alevinos, reverso sexual, engorda,
despesca, abate, filetagem e comercializao.
Produo de Alevinos
Durao: 50 min.
Produtora: CPT.
Acompanha Manual.
Apresenta tcnicas naturais e artificiais de produo de alevinos, incubao, larvicultura,
embalagem e comercializao.
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
36570-000 - Viosa - MG
Tel.: (31) 3899-7000 - Fax: (31) 3899-7001
www.cpt.com.br
e-mail: vendas@cpt.com.br
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ASSUNTO: CRIAO DE PEIXE
DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Cursos e Eventos
UOV - Universidade on line de Viosa
www.uov.com.br
Tel. (31) 3899-7083
Curso pela internet de criao de peixe. Este curso foi preparado para produtores rurais,
empreendedores, estudantes e tcnicos, que pretendem iniciar-se na atividade, e para aqueles
que j trabalham com criao de peixes e esto buscando melhores resultados e lucros em seus
empreendimentos.
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DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Fontes Consultadas
ALMEIDA, Alusio Nogueira de. Consultoria Jurdica, SEBRAE-MG, 2004
SEBRAE-MG. - Pesquisa de mercado - noes bsicas para tomada de deciso. Belo Horizonte,
1999. Localizao. SEBRAE-MG (PEF/2423)
SEBRAE-NA. Pesquisa: O que e para que serve. Braslia, SEBRAE, 1994 Localizao.
SEBRAE-MG (LIV/ 1700)
CYRINO, Jos Eurico Possebom. Piscicultura (Livro - LIV. 2582) Cuiab, SEBRAE, 1996.
SA, Maria de Ftima P. Piscicultura de gua doce (Perfil - PEF. 391) Curitiba, EMATER -
EMPRESA DE ASSISTENCIA TECNICA E EXTENSO RURAL, 1980.
EMATER-MG. Sistema de produo para a criao de peixes; carpa, tilpia e tilpia hbrida
(Perfil - PEF. 390) Belo Horizonte, EMATER - EMPRESA DE ASSISTENCIA TECNICA E
EXTENSO RURAL 1981.
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DATA DE ATUALIZAO: 31/01/2005
Fornecedores
FORNECEDORES GENRICOS
PURINA
Rua 8, n 4, Bonfim
Carmo do Cajuru - MG
CEP: 35510-000
TELEFONE: (37) 3244-1400
FAX: (37) 3244-1605
- Alevino
GM ALEVINOS
Rua Joo Nogueira, 89-Inconfidentes
Contagem - MG
CEP: 32260-330
TELEFONE: (31) 3362-6000
FAX: (31) 3362-6000
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Trs Marias - MG
CEP: 39205-000
TELEFONE: (38) 3754-1422
FAX: (38) 3754-1422
CENTRAL DE ALEVINOS
Estrada Velha Itajub Km2 - Vila Isabel
Itajub - MG
CEP: 37500-000
TELEFONE: (35)3623-5882
FAX: (35)3623-4803
PROJETO PACU
Rua 26 de Agosto, 1957 sl 1,2 e 3
Campo Grande - MS
CEP: 79005-030
TELEFONE: (67) 321-1220
FAX: (67) 321-1220
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