ProConseil Office de conseil viticole Laboratoire cantonal dnologie

Service de l'agriculture et de la viticulture

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ProConseil srl Jordils 3 - CP 1080 CH-1001 Lausanne

VITICULTURE / OENOLOGIE
BULLETIN D'INFORMATION N 6 du 04 mai 2017

EN BREF
Situation actuelle : La vigne stagne depuis 3 semaines avec les tempratures fraiches
Mildiou : Pas encore de relles contaminations primaires, encore trop tt cette semaine sauf en bio
Enqute gel de printemps : Merci de nous communiquer lampleur des dgts viticulture@prometerre.ch
nologue cantonal : Samuel Panchard succde Philippe Meyer au poste dnologue cantonal

Situation actuelle - Les observations ralises par Agroscope le 28

avril Changins concernant la maturation des
Depuis le retour du froid de la mi-avril, la vigne se oospores de mildiou, mettent en vidence que ceux-
dveloppe trs lentement. Cette semaine a encore ci navaient pas encore atteints leur maturit. Les
t trs fraiche mais un redoux est annonc dans conditions trs sches de ce printemps nont pas t
les prochains jours. favorables la maturation des oospores.
- Les tempratures au moment et aprs les pluies
Enqute gel de printemps taient trs faibles, proches de 9C de moyenne
pour la majorit des stations. Les pluies de ce jeudi
Pour les vignerons touchs par les dgts de gel de
sont aussi accompagnes de tempratures trs
printemps, afin davoir une vision plus prcise de
fraiches et ce seront probablement les pluies
lampleur des dgts, nous vous remercions
annonces ce week-end qui devraient dclencher de
davance de nous communiquer par retour
relles contaminations primaires car les
demail ou sur viticulture@prometerre.ch les tempratures seront plus leves.
informations suivantes :
- Date(s) de(s) pisode(s) de gel ;
- Surfaces touches ;
- Localisation des parcelles touches ;
- Intensit des dgts : Pourcentage de ceps
touchs et pourcentage de pousses (ou bourgeons)
dtruites.

Mildiou : encore trop tt cette semaine

Observations :
Comme expliqu dans le bulletin prcdent,
beaucoup de stations ont dclench les premires
infections primaires les 25 et 26 avril. Cependant,
nous pensons que, dans le vignoble, il ny a pas Les tempratures taient infrieures 10C pendant et aprs les
encore eu dinfection primaire pour les deux raisons pluies des 25 et 26 avril et pour les pluies de ce dbut de
semaine (courbe rouge des tempratures et limite de 10C en
suivantes : pointill rouge)
Stratgies :
En viticulture durable
Stratgie classique
Bien que nous pensons que les premires
contaminations primaires nont probablement pas eu
lieu, vous pouvez suivre la stratgie classique, qui
est trs scuritaire. Celle-ci consiste intervenir
80% dincubation de la premire contamination
primaire visible sur Agrometeo.ch. Le 1er traitement
sera donc ralis au plus tt au dbut de la
semaine prochaine dans les situations les plus
avances. Cette stratgie est conseille en
particulier pour les vignes trs avances de Lavaux
et du Chablais, car la protection odium doit aussi
tre assure et que des prcipitations importantes
ont t enregistres (plus de 100 mm Yvorne).
Stratgie pour ce dbut de saison peu favorable
au mildiou
Les relles contaminations primaires devraient avoir
lieu ce week-end. Le traitement le plus important
sera celui qui permettra de couvrir les 80% de
lincubation des infections prvues samedi ou
dimanche, soit une application au plus tt dici
une semaine.
BIO
Les pluies prvues ce week-end devraient
provoquer les premires relles contaminations
primaires. (Voir information ci-dessus)
Stratgie classique
La stratgie classique en bio consiste anticiper la
premire contamination primaire. Ainsi, pour ceux
qui veulent suivre cette stratgie, il est
recommand de positionner le 1er traitement ce
vendredi. Cette stratgie est notamment
recommande dans les vignobles les plus avancs
de Lavaux et du Chablais qui doivent protger les
vignes par rapport lodium.
Dynamique peu favorable au mildiou
Cependant, vu la dynamique peu favorable au
mildiou, il ne parait pas risqu cette anne
dattendre encore pour raliser le premier
traitement. Pour rappel, mme en 2016, aucune
diffrence de dgts na t constate entre les
parcelles traites avant ou aprs la contamination
primaire (plusieurs domaines suivis en bio). Le fait
dattendre permettra dconomiser un traitement
et de positionner le produit au moment o le
risque est rel sur des organes qui sont dj bien
dvelopps. Ainsi, dans cette stratgie, le 1er
traitement interviendra probablement en fin de
semaine prochaine.
Auteurs :
Axel Jaquerod, David Marchand et David Rojard
Samuel Panchard, Oenologue cantonal
Remarque : L'utilisation de produits ou de procds mentionns dans ce bulletin n'engage d'aucune manire la responsabilit des auteurs.
Pour tous les produits utiliss, respectez scrupuleusement les indications du fabricant qui figurent sur l'tiquette.
Lessivage
Pour les vignerons qui auraient dj trait cette
semaine, prenez en compte que votre cuivre a dj
t partiellement lessiv par les pluies non
contaminatrices de ce jeudi. Il faudra donc
renouveler la protection au moment o le risque sera
rel.
Phytotoxicit du cuivre
Nous recommandons dutiliser des doses denviron
100 g/ha de cuivre mtal pour le 1er traitement. Le
cuivre peut tre phytotoxique par temps frais donc :
- Nutilisez pas des doses plus leves ;
- Privilgiez lusage de bouillie bordelaise qui est
peu phytotoxique par rapport aux autres formes de
cuivre (la forme hydroxyde est la plus phytotoxique).
Nous affinerons les stratgies dans le bulletin de
la semaine prochaine.
Odium : attendre le dbut de la protection
mildiou
Dans la majorit des situations, vous pouvez
attendre le dmarrage de la lutte anti-mildiou. Le
froid actuel ntant pas propice lodium.
Dans les zones trs sensibles, la protection
dmarrera au plus tard au stade 5-6 feuilles
tales.
Dans les zones rarement touches, le dmarrage
aura lieu au plus tard au stade 10 feuilles tales. Il
est donc possible de se passer danti-odium dans
certaines situations pour les premiers traitements
anti-mildiou.
Utilisez des produits action choc en dbut de
saison pour limiter le dveloppement du myclium
sur les feuilles. Le soufre est donc bien adapt pour
les 1ers traitements. (Voir le bulletin n3 pour les
autres produits)
Nouvel nologue cantonal
M. Samuel Panchard, nouvel nologue cantonal,
est entr en fonction au 1er mai. Ce dernier nest
pas inconnu des milieux professionnels par sa
longue carrire la cooprative Provins en Valais,
o il a occup diverses fonctions hautes
responsabilits. Monsieur Panchard est largement
reconnu pour ses grandes comptences
dnologue, dexpert-jur en analyses
sensorielles et de conseiller en viticulture et
nologie. La ligne de conseils dveloppe par M.
Philippe Meyer ces dernires annes sera poursuivie
et renforce et de nouvelles synergies seront
recherches entre le laboratoire et lexprimentation
vitivinicole.
Questions en lien avec la viticulture : viticulture@prometerre.ch
Questions en lien avec lnologie : samuel.panchard@vd.ch