Estudio de

Mercado de
una Cafeteria
Integrantes:
Hernandez Loro, Daniel 12170152
Henriquez Alfaro, Mario 13170027
Huete Sombra, Betsy 13170125
Palomino Sulca, Diana 13170122
Paredes Chacchi, Brenda 13170196
Definicin del Producto
 Nomenclatura arancelaria IGV
Caf, no tostado o no descafeinado 0%
Caf, tostado, no descafeinado 16%
Productos preparados a base de 16%
Caf/extractos/esencias/concentrados
Segmentacin
rea geogrfica:
Cercado de Lima
San Miguel
Jess Mara
Rango de Edad
18 a 25 aos
Anlisis de la Demanda
 En el mercado peruano, el caf se divide en dos
categoras: caf para pasar (20.5%) y caf
instantneo (79.5%)
Segn Adex, demanda de caf peruano es cinco
veces superior a la oferta actual
Anlisis de la Oferta
Anlisis de la competencia

4to pas con ms locales de

Starbucks en Amrica Latina.
Publico objetivo: Universitarios y
ejecutivos de 25 a 35 aos.

Productos estn basados en caf

colombiano
Ambiente agradable que permiten
ir a cualquier hora del da
 Utilizar el caf orgnico,
producido principalmente
por el Per.
Publico objetivo:
estudiantes y corporativos
Servicio: Delivery para
oficinas corporativas
Oferta Actual
Para el ao 2016 se proyect
que la produccin de caf
alcanzara las 285,000
toneladas mtricas, 13% ms
que en el ao previo, mientras
que para el 2017 aumentara
cerca de 8% a unas 310,000 TM
debido a que estarn entrando Ranking de crecimiento de
en produccin las plantaciones establecimientos comerciales
renovadas de caf. Fuente: Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica -
INEI.
Proyeccin de la Oferta
Al considerar la estimacin de la Junta Nacional del Caf, cuyo presidente
estima que se espera que la oferta de caf aumente en un 50% (respecto al
mercado actual) al ao 2025, se obtiene la oferta proyectada. Las cafeteras
tienen una venta promedio de 230 tazas diarias.

Tasa crecimiento: 1,13 %

2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

83950 84901 86836 89820 93960 99405 106356 115082 125935
Proyeccin de la produccin de caf
hasta el ao 2025

Fuente: Elaboracin Propia

Comercializacin
PRODUCTOS A COMERCIALIZAR

FRAPUCCINO
MOCACCINO
CAPUCCINO

AMERICANO ESPRESSO
RISTRETTO CAFFE LATTE MACCHIATO

CHOCOLATE EMPANADAS OTROS

CALIENTE
 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION

Caf
producido No mayor
en el interior a 13 soles
del pas

Atencin en Publicidad
barra fsica
Capacidad Promocin
para 52 de ventas
personas Social Media

Capacitacin para atencin al cliente

y interaccin por redes sociales
 EL CAF DEBE SER NEGRO COMO EL
DEMONIO,CALIENTE COMO EL INFIERNO,PURO COMO
UN ANGEL Y DULCE COMO EL AMOR

Charles Maurice de Talleyrand