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DESARROLLO.
Reunin de apertura de auditoria interna.
ALCANCE
Verificar que las fallas que se presenten en nuestra empresa sean de pronta
mejora para as brindar mayor seguridad y confianza a nuestros clientes.
Procesos de la auditoria
Inspeccin y verificacin de las diferentes reas de la planta de produccin con el
fin de velar por la seguridad, calidad e higiene de los alimentos, con el fin de
brindar mayor confiabilidad a los clientes.
Observaciones de la auditoria
Que al momento de la auditoria el equipo auditor debera hacer una lista de
chequeo verificando que las reas que van a hacer auditadas sean las que estn
especificadas en el documento, al final el equipo auditor deber presentar los
documentos con las respectivas verificacin e inspecciones del rea para hacer
centralizarnos en las posibles mejoras del rea.
Auditoria
Norma iso 9001
Manual de procedimientos de buenas prcticas de manufactura.
Formatos y requisitos de las reas.
Documentacin del sistema de gestin de calidad.
MANUAL ISO 9001: cumplen con los parmetros establecidos por la norma, las
reas en perfecto estado la cual es recomendable para la comercializacin de
alimentos.
Observaciones: pronta actualizacin al nuevo manual iso 9001 2015, ya que an
la empresa maneja la versin anterior.
CONCLUSIONES DE AUDITORIA.
Se debe realizar de manera ms seguida el formato de verificacin.
Se debe actualizar el sistema de gestin de calidad para dar mejores
resultados en la verificacin de las reas.
Es indispensable actualizar los procedimientos para el diligenciamiento de
los Formatos y registros del rea.
Se hace necesario mantener en buenos estados las instalaciones de la
empresa.
Se debe establecer un manual o protocolo de actividades que se realizan
en la empresa para tener una mejor verificacin del rea.
Se debe aclarar las polticas de satisfaccin del cliente y establecer
indicadores que permitan conocer el grado de satisfaccin de los mismos.
CONCLUSION DE APRENDIZAJE
Que la auditoria interna de calidad es fundamental para encontrar fallas e
incumplimientos en la norma por partes de la empresas.
Para as darle pronta solucin a las fallas y partes que estn incumpliendo para
que no pierdan la certificacin y los beneficios que esta brinda para las empresas.