Informe de Fenomenos 1 Mady

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
DOCENTE:
ING. M.SC. EDITH TELLO PALMA
CURSO:
FENMENOS DE TRANSPORTE
ESTUDIANTE:
Mamani Llanos Madylin
134150
SEMESTRE V
PUNO PERU
2017
FACULTAD INGENIERIA QUIMICA FENOMENOS DE TRANSPORTE
PRACTICA N 01
DETERMINACIN DE LA DENSIDAD
.- OBJETIVOS.
Determinar experimentalmente el valor de la densidad de diferentes muestras, utilizando
diferentes tcnicas.
II.- FUNDAMENTO TERICO.

La densidad se define como la masa de una unidad de volumen de una sustancia.
Matemticamente la definicin de densidad es:

Densidad = =

La densidad de cualquier sustancia puede determinarse midiendo el peso de un volumen

conocido de la misma.
Las unidades comunes para expresar la densidad son: g / cm3, g/dm3 o Kg/m3.
Los volmenes de los lquidos se miden en pipetas, buretas y probetas.
La exactitud de la medida de la densidad depende de la exactitud usada para medir la

masa y el volumen.
La densidad es una propiedad utilizada extensamente, en especial para determinar la

concentracin de compuestos que se encuentran en solucin, los slidos presentes en un
producto y para identificar diversos materiales.
En la determinacin de la densidad de los lquidos se debe tener en consideracin que los

lquidos sufren cambios considerables de volumen con pequeos cambios de temperatura.
Por ejemplo 1 g de Hg ocupa un volumen de 0,07355 cm3 a 0 C y 0,07382 cm3 a 20 C,
esto es que la densidad cambia de 13,6 g/ cm 3 a 13,55 respectivamente. Es decir, las
densidades decrecen cuando incrementa la temperatura. El agua es una notable excepcin
de 0C a A9C la densidad aumenta al aumentar la temperatura, por encima de 4o C
disminuye a} aumentar la temperatura. Los lquidos voltiles1 acetona, ter, benceno, etc.
Son inflamables y debe asegurarse durante su manejo.
Segn Chen (1993) en alimentos lquidos como jugos se diferencia entre;
Densidad absoluta. - Cuando la determinacin se realiza en vaco, sin que exista

el efecto de flotacin en el aire.
Densidad aparente. - Cuando la determinacin se realiza en presencia de aire; en
consecuencia, se debe hacer la correccin que incluya el efecto de la temperatura
y presin y humedad relativa del aire para expresarla como densidad absoluta.
En la mayora de los casos y en muchas situaciones prcticas se determina una densidad

relativa, relacionando el peso del alimento con el peso del volumen igual de agua a la
PRACTICAS DE LABORATORIO
misma temperatura. Como se obtiene un valor sin dimensiones, se requiere multiplicar

por la densidad del agua a la temperatura necesaria, referida a la temperatura de mxima
densidad 4 C.
Propiedades de las sustancias
Denominamos materia a todo aquello que podemos percibir con nuestros sentidos, es
decir, todo lo que podemos ver, oler, tocar, or o saborear es materia.
El compaero que se sienta al lado nuestro est constituido por materia, lo mismo que la
silla, la mesa que usa para escribir y las hojas de papel que emplea para tomar apuntes.
Reciben el nombre de cuerpos una porcin de materia, delimitada por unas fronteras
definidas, como un folio, el lpiz o un borrador; varios cuerpos constituyen un sistema
material.
Aunque todos los cuerpos estn formados por materia, la materia que los forma no es
igual, ya que hay distintas clases de materia: la materia que forma el papel es distinta de
la que forma el agua que bebemos o de la que constituye el vaso que contiene el agua.
La materia que forma el asiento de la silla es distinta de la que forma sus patas o de la
que forma el suelo en el que se apoya. Cada una de las distintas formas de materia que
constituyen los cuerpos recibe el nombre de sustancia. El agua, el vidrio, la madera, la
pintura ... son distintos tipos de sustancias.
La composicin se refiere a las partes o componentes de una sustancia y a sus

proporciones relativas.
Las propiedades son las cualidades y atributos que se pueden utilizar para distinguir una
muestra de sustancia de otra. En algunos casos pueden establecerse mediante los
sentidos y se denominan organolpticas: olor, color, sabor, dureza, textura.
Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en dos amplias categoras:

propiedades fsicas y propiedades qumicas.
Propiedades y transformaciones fsicas
Una propiedad fsica se puede medir y observar sin que la sustancia cambie su identidad
o composicin. Por ejemplo: la densidad, el punto de fusin y de ebullicin, la dureza,
la maleabilidad.
Algunas veces una muestra cambia de estado fsico, es decir, experimenta una
transformacin fsica . En un cambio de estado pueden modificarse algunas de las
propiedades fsicas de la muestra pero su composicin permanece inalterada. Cuando el
agua lquida se congela formndose agua slida (hielo), sin duda el agua parece
diferente en muchos sentidos. Sin embargo permanece inalterada la composicin en
masa del agua de 11.9% de hidrgeno y 88.81% de oxgeno. Puedes demostrarlo
matemticamente?
Propiedades y transformaciones qumicas
En una transformacin o reaccin qumica, una o ms sustancias se convierten en

sustancias nuevas con composiciones y estructura diferentes. La combustin del gas
propano en el laboratorio para producir dixido de carbono y agua es un buen ejemplo
de un cambio qumico. La clave para identificar una transformacin qumica es observar
si hay formacin de otras sustancias.
Propiedades extensivas e intensivas
Las propiedades fsicas de las sustancias pueden ser clasificadas como propiedades
extensivas e intensivas. Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de muestra
examinada. El volumen y la masa de una muestra son propiedades extensivas debido a
que son directamente proporcionales a la cantidad de materia.
Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de material examinado. El color

y el punto de fusin de una sustancia, por ejemplo, son las mismas para una muestra
pequea o para una muestra grande.
Puesto que dos sustancias no tienen propiedades fsicas y qumicas idnticas a las
mismas condiciones, es posible utilizar las propiedades para identificar y distinguir
entre sustancias diferentes.
Gravedad especfica
La gravedad especfica de una sustancia se define como la relacin entre la densidad de

una sustancia y la densidad del agua, medida esta ltima a 4 C. Por ejemplo: la
densidad del mercurio es 13.6 g/mL y la densidad del agua es 1.00 g/mL. La gravedad
especfica del mercurio ser:
gr. esp. = (2.2)
La gravedad especfica no tiene unidades, sirve para denotar cuntas veces es mas
pesada o ms densa una sustancia con respecto al agua.
Principio de Arqumedes
Arqumedes (287-212 A. C.) se inmortaliz con el principio que lleva su nombre, cuya
forma ms comn de expresarlo es:
Todo slido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia

arriba igual al peso del fluido desalojado.
Se cuenta que Arqumedes descubri el principio tratando de determinar si el oro de una

corona que haba encargado Hiern, rey de Siracusa haba sido parcialmente
reemplazado por cobre o plata, metales ms baratos.
Dice la leyenda que el principio le vino a la mente mientras se baaba, lo que le produjo
tal exaltacin que, sin ponerse la ropa, corri por las calles gritando EUREKA.
Probablemente Arqumedes pens que si la corona y otro lingote de oro puro de peso
idntico se arrojaban al agua deberan desplazar el mismo volumen de lquido. Sin
embargo, durante la investigacin encontr que aunque el lingote de oro y la corona

pesaban lo mismo en el aire, al sumergirlos en agua la corona pesaba menos que el
lingote y por consiguiente la corona era menos densa y ocupaba ms volumen. La
corona no era de oro puro!
La determinacin de la densidad de slidos por el principio de Arqumedes consiste en

determinar el empuje (E), el cual se halla realizando la diferencia entre el peso del
slido en el aire (ws) y el peso aparente del slido sumergido en el lquido (wa). El
volumen del lquido desalojado corresponde al volumen del slido sumergido.
E = wdes = ws - wa = VdL (2.3)
donde wdes es el peso de lquido desalojado, V el volumen del slido y dL la densidad

del lquido.
Para la determinacin de la densidad pueden emplearse instrumentos basados en el

principio de Arqumedes como la balanza de Westphal y los aermetros.
III.- PARTE EXPERIMENTAL

3.1.- MATERIALES Y REACTIVOS.
a). Materiales.
Termmetro.
Picnmetro.
Balanza.
Probeta.
Pipetas.
Vasos de Precipitados.
Envases pequeos.
b). Insumos y/o Reactivos

alcohol
jugo
agua destilada
yogurth
3.2.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Experimento N 01
1.Pesar una probeta graduada de 25 cm 3, limpia y seca (o un vaso de precipitados de 50

cm3) con aproximacin de 0,001 g,
2.Adicionar 5 cm3 del lquido, cuya densidad se ha de determinar exactamente medido

mediante una bureta o pipeta.
3.Pesar la probeta con el lquido, Anotar.
4.Repita la operacin aumentando cada vez 5 cm3 hasta alcanzar 25 cm3. de lquido. Es
necesario pesar por separado cada volumen del lquido. Anotar sus resultados.
5.Repita las operaciones anteriores para cada muestra de lquido incluyendo el

desconocido.
6.Grafique los datos para cada lquido, masa versus volumen usando claves definidas
IV.CALCULOS Y RESULTADOS.
Tabla N 01 Clculo de la densidad
MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON AGUA
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad (

Probeta (ml) ) g/cm3
Probeta Liquido
+
vaca
liquido
AGUA 41.97 39.56 2.41 2 1
Muestra 1 42.64 39.56 3.08 4 0.770
Muestra 2 44.17 39.56 4.61 6 0.768
Muestra 3 45.77 39.56 6.21 8 0.776
Densidad promedio 0.862
MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON NCTAR
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad ( )

(ml) g/cm3
PROBETA Probeta Liquido
+ liquido
Muestra 1 41.2 39.56 1.64 2 0.820
Muestra 2 43.3 39.56 3.74 4 0.935
Muestra 3 45.42 39.56 5.86 6 0.977
Muestra 4 47.36 39.56 7.8 8 0.975
Muestra 5 49.41 39.56 9.85 10 0.985
MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON YOGURT
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad (

(ml) ) g/cm3
PROBETA Probeta Liquido
+ liquido
Muestra 1 45.05 43.16 1.89 2 0.943
Muestra 2 47.12 43.16 3.95 4 0.987
Muestra 3 48.89 43.16 5.72 6 0.954
Muestra 4 50.93 43.16 7.77 8 0.971
MUESTRA PESO (g) liquido VOLUMEN cm3 DENSIDAD ( )

g/cm3
Agua 4.838 6 0.862
NECTAR 5.778 6 0.938
Yogurt 5.796 6 0.964
DISCUCIN:
En el mtodo de la probeta se realiz las mediciones indicadas en la gua de
prctica as determinando las respectivas densidades de las sustancias, por
medio del promedio de las densidades as hallando densidades casi cercanas
a las de la teora dndose en cada caso lo siguiente:
En caso del yogurt se determin sus densidades casi igual al de la

teora, la variacin es mnima.
Para obtener un solo dato se ha promediado el peso del lquido y el

volumen, y se obtuvo un margen de error de 0.1 de la densidad
promedio para cada muestra.
En este mtodo nuestros vara dela densidad o tenemos un margen de

error de 0.01 o 0.1 en algunas muestras probablemente por la mal
lectura de los lquidos en el menisco de la probeta no se lograron medir
volmenes exactos para nuestra prctica.
EXPERIMENTO N 02
METODO DEL PICNMETRO.
La densidad de los lquidos se mide de una manera similar a como se midi la densidad
de los slidos. En este caso tambin se emplearn tres mtodos: el del picnmetro, el de
la probeta y el del principio de Arqumedes. Es necesario tener en cuenta la temperatura
porque sta influye en el valor de la densidad: a medida que aumenta la temperatura, la
densidad del lquido se hace ligeramente menor. Por qu?
Un picnmetro (figura 3.1) es un pequeo frasco de vidrio de volumen exacto y

conocido (Vp). Se pesa vaco (wp), luego se llena completamente (includo el capilar)
con el lquido cuya densidad se desea determinar y finalmente se pesa (wpl). Con estos
datos se puede calcular la densidad del lquido:
Soluciones
Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms componentes. A aqul

componente que se encuentra en mayor cantidad se conviene en llamarlo solvente y a
los dems solutos. Cuando uno de los componentes es el agua, entonces la solucin se
denomina acuosa y el solvente es el agua. Cuando la solucin tiene nicamente dos
componentes se llama binaria.
Picnmetro
La concentracin de un soluto en una solucin es la cantidad relativa del soluto con

respecto a una determinada cantidad de solvente o de solucin. Una de las formas ms
usadas para expresar la concentracin es el porcentaje peso a peso que se calcula como:
Porcentaje p/p = (3.2)
As por ejemplo, una solucin de NaCl de concentracin 2.5% p/p indica que por cada
100 g de la solucin hay 2.5 g de NaCl. La densidad de una solucin acuosa se mide del
mismo modo como se mide la densidad de un lquido puro.
PROCEDIMIENTO:
1.Lavar y enjuagar el picnmetro. Si est limpio el agua debe quedar adherido a las
paredes en forma de gotas. Si lo hace es necesario lavarlo con una solucin limpiadora
proporcionada por el profesor. Una vez limpio el picnmetro no tocarlo con los dedos.
2.Pesar el picnmetro vaco.
3.Llenar el picnmetro con agua destilada que haya alcanzado la temperatura ambiente.
Insertar la pieza que acta como tapn firmemente. Debe salir un
poco de agua por el agujero o capilar que tiene el tapn. No deben quedarse burbujas
visibles en el picnmetro.
4.Pesar el picnmetro y anotar la masa.
5.Vaciar el picnmetro, lavarlo con acetona (1 3 aproximadamente) y secarlo
(no olvidar secar el orificio capilar del tapn). Anotar el peso del picnmetro vaco.
Calcular el peso de agua destilada que llenaba el picnmetro.
6.Registrar el volumen del picnmetro,
7.Llenar el picnmetro seco con el lquido desconocido, que debe estar a la
temperatura ambiente, Observar las mismas precauciones anteriores y pesar el
picnmetro lleno. De esta masa y restarla masa del picnmetro vaco
8. Usando el volumen y la masa obtenido en el paso 7. Calcular la densidad del lquido

desconocido. Anotar este valor y la temperatura a la que se ha medido.
Tabla N 02 Clculo de la densidad por el mtodo del picnmetro.
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN DENSIDAD

(ml) ( ) g/cm3
Picnmetro Picnmetro Masa picnmetro
lleno vaco muestra
Etanol 45.25 23.14 22.11 24.97 0.885
Nctar 48.64 23.14 25.5 24.97 1.021
Yogurt 49.75 22.95 26.80 24.97 1.073
DISCUCIN:
Previamente calibrada la balanza la determinacin de la densidad fue casi
similar con las densidades tericas de las sustancias lo cual se determin de
manera simple.
EXPERIMENTO N3
MTODO DE LA BOTELLA DE INYECTABLE:
Para determinar la densidad por este mtodo, se debe pesar pequeas botellas de
inyectable en una balanza analtica.
CALCULO DE LA DENSIDAD RELATIVA
Utilizando la siguiente expresin:

=

Dnde:
Wm : Peso de la botella con muestra problema.
Wv : Peso de la botella.
Wa : Peso de la botella con agua destilada.
CALCULO DE LA DENSIDAD
Por lo tanto se tiene:

=
PROCEDIMIENTO:
1. Pesar un envase pequeo vaco con aproximacin de 0.001g.

2. Pesar un envase pequeo con agua destilada con aproximacin de
0.001g.
3. Pesar un envase pequeo con muestra problema con aproximacin de
0.001g. Anotar todos sus datos
4. Determinar la densidad relativa de la sustancia.
5. Determinar la densidad de la sustancia a la temperatura ambiental.
CALCULOS Y RESULTADOS:
PESO (g)
Picnmetro Picnmetro Picnmetro DENSIDAD

MUESTRA con agua (Wa) vaco (Wv) muestra RELATIVA g/ml
(Wm)
Nctar 7.43 3.80 7.56 1.04
Etanol 49.4 23.68 6.73 0.81
Yogurt 51.0 23.68 49.75 1.07
Considerando la formula de la densidad relativa se determin la densidades relativas de

la sustancias a analizarse lo cual dio densidades similares las tericas.
DENSIDAD DE LA SUSTANCIA:
Utilizando los resultados ya calculados de la densidad relativa y la densidad del agua
calcularemos la densidad de la sustancia.
TABLA CLCULOS DE LA DENSIDAD DE LA SUSTANCIA A

TEMPERATURA AMBIENTE
Muestra relativa (g/ml) agua (g/ml) sustancia (g/ml)

Etanol 0.81 7.43 6.26
Nctar 1.04 7.43 7.72
Yogurt 1.07 0.997 1.069
Donde las densidades solo eran densidades aparentes de las sustancias, al

aplicar la formula nos dio resultados de la sustancia muy prximos a los
tericos.
TABLA DE COMPARACION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

CON LAS DENSIDADES TERICAS DE LAS MJESTRAS
ANALIZADAS
Muestra terico mtodo relativa sustancia

(g/ml) picnmetro (g/ml) (g/ml)
(g/ml)
Etanol 0.789 0.885 0.81 6.26
Nctar 1.057 1.04 7.72
1.021
Yogurt 1.033 1.07 1.069
1.073
I. CUESTIONARIO
1) Buscar las tcnicas de cmo se determina la densidad de:
a) Un slido regular
Ahora ya sabes medir la masa -lo que se suele llamar "pesar"- de un
slido que se encuentra en un bloque. Si est pulverizado o se trata de
un lquido, tendrs que hacer alguna cosa ms para pesar, como vers
ms adelante cuando lo necesites.
Si la forma geomtrica del slido es regular, puedes determinar su
volumen tomando las medidas adecuadas y aplicando frmulas
geomtricas. Solamente vas a trabajar con cubos, cilindros y esferas.
En todos los casos tienes que tomar medidas de longitudes: a es el lado

del cubo, h la altura del cilindro y r el radio de la base del cilindro o el
radio de la esfera. El flexmetro puede servirte en el cubo y para la
altura del cilindro.
b) Un slido irregular
Si el slido es irregular, no puedes determinar su volumen utilizando

frmulas geomtricas. En ese caso, se utiliza el mtodo de
inmersin, que aplicars en la simulacin siguiente: se aade agua a
una probeta, se lee el nivel del lquido y se aade el slido irregular,
volviendo a leer el nivel alcanzado. La diferencia de valores es el
volumen del cuerpo sumergido.
Naturalmente, si no dispones mas que de probetas este mtodo

solamente es til para objetos pequeos.
c) De los gases
En un determinado volumen las molculas de gas ocupan cierto espacio

por lo tanto se distribuirn de manera que encontremos menor cantidad
en el mismo volumen anterior. Podemos medir la cantidad de materia,
ese nmero de molculas, mediante una magnitud denominada masa.
La cantidad de molculas, la masa, no vara al aumentar o disminuir
(como en este caso) el volumen, lo que cambia es la relacin masa -
volumen. Esa relacin se denomina densidad (d). La densidad es

inversamente proporcional al volumen (al aumentar al doble el
volumen, manteniendo constante la masa, la densidad disminuye a la
mitad) pero directamente proporcional a la masa (si aumentamos al
doble la masa, en un mismo volumen, aumenta al doble la densidad).
La materia se puede presentar en sus tres estados (solid, liquido y
gaseoso) en esta ultima se encuentra las sustancias que comn mente
denominamos gases lo que denominamos gases. Entonces vamos a
relacin esto con las siguientes leyes.
Ley de los gases Ideales

Segn la teora atmica las molculas pueden tener o no cierta libertad
de movimientos en el espacio; estos grados de libertad microscpicos
estn asociados con el concepto de orden macroscpico. La libertad de
movimiento de las molculas de un slido est restringida a pequeas
vibraciones; en cambio, las molculas de un gas se mueven
aleatoriamente, y slo estn limitadas por las paredes del recipiente que
las contiene.
Se han desarrollado leyes empricas que relacionan las variables
macroscpicas en base a las experiencias en laboratorio realizadas. En
los gases ideales, estas variables incluyen la presin (p), el volumen (V)
y la temperatura
Ley de Boyle - Mariotte relaciona inversamente las proporciones de
volumen y presin de un gas, manteniendo la temperatura
constante: P1.V1 = P2 . V2
Ley de Gay-Lussac afirma que el volumen de un gas, a presin
constante, es directamente proporcional a la temperatura absoluta
2) Realizar un simulador para determinar al densidad del aire, agua.
Tomando en consideracin de la variacin de la temperatuta
Clculo de la densidad del aire
Presin 1013.3
incertidumbre 0.1
hPa hPa
atmosfrica:
Temperatura 20.0
incertidumbre 1.0
C C
ambiente:
Humedad relativa 50
incertidumbre 10
% %
en:
1.1193
incertidumbre
Densidad del aire: kg/m3 kg/m3

Frmula para el clculo de la densidad del aire (CIPM-

1981/91)

1981/91). Clculo de xv

1981/91). Clculo de Z
3). En el caso de haber determinado la densidad para las diferentes

concentraciones de sal. Cul es el comportamiento observado de la densidad
reconecto a la concentracin equivalente de sal del agua de mar?
4). Con el conjunto de valores de densidades del agua u otro liquido utilizado por
los miembros de equipo obtener:
a): Su densidad promedio:
la densidad promedio es: 5.016
b) la desviacin promedio de los datos
la media seria :0.921 entonces..
la desviacin prmedio es 0.1x102
5). Cul es la ventaja bsica del uso del picnmetro para determinacin de la
densidad en comparacin con la densidad obtenida por los mtodos anteriores?
El picnmetro consta de un envase generalmente en forma de uso achatado en su base o cilndrico
de volumen calibrado construido por lo general con vidrio o acero inoxidable y que dispone de un
tapn provisto de un finsimo capilar, de tal manera que puede obtenerse un volumen con gran
precisin. Esto permite medir la densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad
conocida como el agua (usualmente) o el mercurio (poco usado por ser txico).
6). Buscar la densidad de todas las sustancias utilizadas y comparar

con los resultados obtenidos e interpretar sus resultados
mtodo
terico relativa sustancia
Muestra picnmetro
(g/ml) (g/ml) (g/ml)
(g/ml)
Etanol 0.789 0.885 0.81 6.26
Nctar 1.057 1.021 1.04 7.72
Gaseosa 7.87 1.054 1.07 7.95
Leche 1.062 1.012 1.03 7.65
Yogurt 1.033 1.073 1.07 1.069
Aceite 0.899 0.878 0.88 0.881
Las muestras tericas son analizadas en el laboratorio con materiales ms

sofisticados y pasan por varios anlisis de diferentes concentraciones as
llegando a su punto final de la densidad que se aparenta en cada sustancias
lo cual ya estn aprobados por las organizaciones de alimentos para su
consumo.
En caso de los anlisis experimentales analizamos son valores de

comparacin cercanas de cmo se realiza una operacin de anlisis de
densidad por varios mtodos lo cual tambin son cercanas a los valores
tericos porque tambin utilizamos los procedimientos utilizados en otros
laboratorios.
II. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
A partir de los datos obtenidos se concluye que
La diferencia de las densidades es mnima comparando con las densidades

tericas.
En el mtodo del picnmetro se logr analizar las densidades de las muestras
dando resultados casi prximos a las densidades tericas.
La recomendacin seria que en la determinacin de las densidades por

mtodo gravimtrico es tener sistemas de medicin con un margen de error
minimo para un mejor anlisis de las sustancias.
III. BIBLIOGRAFIA
MOTT, Robert. MECNICA DE FLUIDOS. Editorial Addison- Wesley

Iberoamericana
MICKEL y GROTCH. FSICA PARA CIENCIAS E INGENIERA. Editorial Harla.
FRITZ ULLMANN. ENCICLOPEDIA DE QUMICA INDUSTRIAL.
http://www.dolzhnos.com.ar
FRITZ ULLMAN ENCICLOPEDIA DE QUIMICA INDUSTRIAL
IV. ANEXOS

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

II.- FUNDAMENTO TERICO.

La densidad de cualquier sustancia puede determinarse midiendo el peso de un volumen

La exactitud de la medida de la densidad depende de la exactitud usada para medir la

La densidad es una propiedad utilizada extensamente, en especial para determinar la

En la determinacin de la densidad de los lquidos se debe tener en consideracin que los

Densidad absoluta. - Cuando la determinacin se realiza en vaco, sin que exista

En la mayora de los casos y en muchas situaciones prcticas se determina una densidad

misma temperatura. Como se obtiene un valor sin dimensiones, se requiere multiplicar

Propiedades de las sustancias

La composicin se refiere a las partes o componentes de una sustancia y a sus

Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en dos amplias categoras:

Propiedades y transformaciones fsicas

Propiedades y transformaciones qumicas

En una transformacin o reaccin qumica, una o ms sustancias se convierten en

Propiedades extensivas e intensivas

Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de material examinado. El color

La gravedad especfica de una sustancia se define como la relacin entre la densidad de

gr. esp. = (2.2)

Todo slido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia

Se cuenta que Arqumedes descubri el principio tratando de determinar si el oro de una

embargo, durante la investigacin encontr que aunque el lingote de oro y la corona

La determinacin de la densidad de slidos por el principio de Arqumedes consiste en

E = wdes = ws - wa = VdL (2.3)

donde wdes es el peso de lquido desalojado, V el volumen del slido y dL la densidad

Para la determinacin de la densidad pueden emplearse instrumentos basados en el

III.- PARTE EXPERIMENTAL

b). Insumos y/o Reactivos

3.2.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

1.Pesar una probeta graduada de 25 cm 3, limpia y seca (o un vaso de precipitados de 50

2.Adicionar 5 cm3 del lquido, cuya densidad se ha de determinar exactamente medido

5.Repita las operaciones anteriores para cada muestra de lquido incluyendo el

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON AGUA

MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad (

AGUA 41.97 39.56 2.41 2 1

Muestra 1 42.64 39.56 3.08 4 0.770

Muestra 2 44.17 39.56 4.61 6 0.768

Muestra 3 45.77 39.56 6.21 8 0.776

Densidad promedio 0.862

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON NCTAR

MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad ( )

Muestra 1 41.2 39.56 1.64 2 0.820

Muestra 2 43.3 39.56 3.74 4 0.935

Muestra 3 45.42 39.56 5.86 6 0.977

Muestra 4 47.36 39.56 7.8 8 0.975

Muestra 5 49.41 39.56 9.85 10 0.985

Densidad promedio 0.938

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON YOGURT

MUESTRA PESO (g) VOLUMEN Densidad (

Muestra 1 45.05 43.16 1.89 2 0.943

Muestra 2 47.12 43.16 3.95 4 0.987

Muestra 3 48.89 43.16 5.72 6 0.954

Muestra 4 50.93 43.16 7.77 8 0.971

Densidad promedio 0.964

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