BENEMRITA UNIVERSIDAD

AUTNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

COLEGIO DE INGENIERA QUMICA

SEPARACIONES MECNICAS

REPORTE DE VISITA A KOF MX

DELGADO PLITO CARLOS DANIEL

PROFESOR: JOSE RAFAEL FLORES GARCA

Puebla, Puebla a 4 de octubre del 2017

OBJETIVO:

El objetivo de este reporte es mencionar y describir el procedimiento de

manufacturacin de los refrescos y agua embotellada en la empresa KOF Mx
FEMSA ubicada en Apizaco, Tlaxcala.
INTRODUCCIN:

FEMSA es una empresa de larga trayectoria, con bases firmes e ideas claras
sobre lo que han hecho y lo que quieren hacer en el futuro.
Desde su fundacin, en 1890, se propusieron mantenerse siempre a la
vanguardia de las industrias donde participan, siguiendo en todo momento
cinco ejes de desarrollo: la innovacin constante, el desempeo eficiente, el
crecimiento slido, el respeto al medio ambiente y el desarrollo tanto del
personal como de las comunidades en donde operan.

Esta es una empresa lder que participa en la industria de beb idas

operando Coca -Cola FEMSA, el embotellador pblico ms grande de
productos Coca -Cola en el mundo; y en el sector cervecero como el
segundo accionista ms importante de Heineken, una de las
cerveceras lderes en el mundo con presencia en ms de 70 pase s.
Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V. produce y distribuye Coca-Cola, Fanta,
Sprite, Del Valle y otros productos de las marcas de The Coca-Cola Company
en Mxico (una parte importante del centro de Mxico, incluyendo la ciudad de
Mxico y el sur y noreste de este).
La Compaa cuenta con 64 plantas embotelladoras y atiende a ms de 346
millones de consumidores a travs de cerca de 2,900,000 de detallistas con
ms de 120,000 empleados a nivel mundial.
El impulso de la empresa est basado en una filosofa empresarial cuyo deseo
principal es atraer y satisfacer la demanda de los consumidores, generando
consistentemente valor econmico para los accionistas, as como un mayor
desarrollo social.
VISITA INDUSTRIAL:

La visita realizada a la empresa KOF Mx, planta Apizaco fue de suma importancia
para la formacin de nosotros como estudiantes de la carrera de Ingeniera Qumica,
ya que este tipo de visitas se realizan con el objetivo de que los alumnos tengan
contacto con el sector productivo, y con ello conocer el funcionamiento de las
empresas u organizaciones, as como establecer la relacin entre los conocimientos
adquiridos y el rea laboral.
Esta actividad consiste en llevar a cabo recorridos en las instalaciones de las
empresas, permitiendo conocer el funcionamiento de estas, como parte de las
visitas el personal de la empresa brinda una pltica sobre la manufacturacin de
algn producto o algo relacionado con ella.
La observacin fue muy interesante, hubo muchas cosas que llamaban la atencin
durante el transcurso de todo el recorrido, pero no todo lo impresionante fue durante
la gua, por ejemplo, el tamao de esta empresa era portentoso ya que es una de
las manufactureras de coca cola FAMSA ms grandes del pas, solo atrs de la
planta ubicada en Toluca, que cuenta con 12 lneas de produccin, mientras que la
de Apizaco consta de 8 lneas de produccin, pero esto no indica que sea de un
tamao menor considerable.
Debido al sismo que ocurri el 19 de septiembre, no pudimos ver mucho de las
lneas de produccin, pero esto no evito ver cosas interesantes, iniciando con
la botella de coca cola, ya que se nos platic de cmo se realizaban
empezando desde unos tubos hasta convertirse en una botella como la
conocemos, adems como datos curiosos nos dijeron que la botella tiene esa
forma porque de forma horizontal tiene la forma de la palabra Coca -Cola, de
igual manera de que todas las tapas son estndar, sin importar la presentacin.

Otra cosa interesante es que, para la realizacin de los refrescos, la planta de

Apizaco no empieza desde cero, si no que los jarabes son importados desde
Atlanta, ya que estos contienen la frmula secreta de la empresa, por lo cual
no pueden producirla ellos mismos.
Adems, que estos jarabes son guardados con mucho cuidado para evitar su
contaminacin, por esto es que estn bien aislados. Tan solo un poco de estos
jarabes, sirve para la produccin de miles botellas de Coca-Cola, en su
presentacin de 600 ML.
La primera lnea de produccin la cual visitamos fue la de agua Ciel, en presentacin
de garrafones, nos mencionaron que es una de las lneas ms lentas, ya que este
producto no tiene tanta demanda como los dems que producen. Todo este
procedimiento es automatizado, con sensores que detectan los productos que no
cumplen con los estndares de calidad, tambin se realizan pruebas en los
productos, para medir su PH entre otros diferentes parmetros para ver si es un
producto de calidad.
A diferencia de la produccin de agua, las lneas de produccin de Coca-Cola son
de las ms rpidas ya que este si es un producto con mayor demanda, como ya se
mencion, debido al sismo no pudimos observar a profundidad las lneas de
produccin, pero a grandes rasgos se vio que era una produccin muy rpida,
realizando varios de miles de botellas en un corto lapso de tiempo.

Otra cosa muy interesante es que los refrescos que no cumplen con los estndares
de calidad, sufren un proceso en el cual la Coca-Cola es transformada en agua y
para verificar si puede ser ocupada, utilizan peces ya que estos no pueden en vivir
en cualquier tipo de agua, por lo tanto, si logran sobrevivir en esta agua procesada,
indica que si cumple con los requerimientos necesarios
CONCLUSIN:

Esta bebida, a lo largo de su historia ha logrado superar competidores, guerras y

hasta depresin del mercado.
Una clara referencia son las cifras para confirmarlo: el ao pasado se vendieron en
todo el mundo 14.900 millones de cajas, con un incremento en porcentaje con
respecto a aos anteriores.
Se estima que cada da se sirve un promedio de 1.000 millones de botellas Coca-
Cola en el mundo. Esto la convierte en una de las bebidas de mayor consumo.
Mxico es el pas que cuenta con el consumo per cpita ms alto de la regin, con
371 botellas por habitante por ao, una cifra levemente inferior a la que se registra
en Estados Unidos, con 376.
Con toda esta informacin se puede notar que la visita a la empresa en Apizaco fue
de suma importancia e inters, ya que visitamos a una de las mayores de empresas
no solo de Mxico, si no del mundo.
REFERENCIAS:

http://www.femsa.com/
http://www.femsa.com/es/content/kof-mx-planta-Apizaco
http://www.femsa.com/es/conoce-femsa/nuestro-origen/quienes-
somos
http://www.eltiempo.com