Sunteți pe pagina 1din 2

Supa crema de praz cu chimen si cascaval

Ingrediente:
4 fire de praz
3 cartofi potriviti

1 morcov

1 telina mica

1 pastarnac

80g unt pentru calit prazul

1 lingura chimen

piper alb si sare dupa gust

Pentru servit supa:


100 grame cascaval taiat cubulete
crutoane

Mod de preparare:

Se spala bine legumele. Prazul se taie rondele cat mai subtiri folosindu-se atat partea
verde cat si cea alba.

Morcovul se taie si el rondele iar restul legumelor cubulete.

Prazul se caleste in unt cateva minute pana isi schimba putin culoarea.

Se adauga restul legumelor si se acopera cu apa.

Se acopera cu un capac si se lasa la fiert cca 45- 60 de minute. In timpul fierberii, daca
este nevoie, se completeaza cu apa. Cand legumele s-au fiert bine iar apa a scazut
considerabil, se ia oala de pe foc si se lasa cateva minute deoparte pentru a se raci
legumele.
Apoi, cu un blender vertical, se paseaza toate legumele pana se obtine o crema foarte
fina, ca un piure. Daca este prea groasa se mai adauga apa pana ajunge la consistenta
dorita. Se adauga fructele de chimen (numite eronat seminte, sn achene) si se mai lasa
pentru inca 10-15 minute la foc mediu.
Se serveste calda, cu bucatele de cascaval si crutoane de paine prajita. Este
nemaipomenit de buna, aromata, si o recomand din suflet tuturor, nu numai amatorilor
de praz! :)