PROGRAMA MENSUAL DE CAPACITACION

Brindar conocimientos de los temas de calidad,bpm, SOP,SSOPy

OBJETIVO: certificaciones para que los participartes apliquen y contribuyan a la
mejora contnua.
RESPONSABLES
Soledad Huaman Pea
Eloisa Ricaldi
MES: MARZO
Ana Maria Soriano
Omar Rony Cuba Quispecondori
Jackeline Wendy Paucar Hilario
 TEMAS DE CAPACITACION 2014
TEMAS OBJETIVO GENERAL

Contribuir a elevar la calidad en toda la cadena productiva,

con resutado medible satisfaciendo al cliente, cumpliendo
1.CALIDAD una gestion de calidad, de acuerdo a una lnea de normas y
estndares establecidos.

Promover la aplicacin de BPM, a nivel de los sistemas

productivos, buscando minimizar los problemas de salud
2.BPM relacionados con el producto, incorporando dentro de la
cultura general los comportamientos deseables que
contribuyan a la inocuidad de los mismos.

Brindar conocimientos y capacitar en sistemas de limpieza y

3.SOP Y SSOP desinfeccin para asi asegurar los principios de inocuidad.

Identificar la importancia de la certificacin y la aplicacin en

4.CERTIFICACIONES la cadena productiva.
TEMAS DE CAPACITACION 2014
OBJETIVO ESPECIFICO
Lograr la aplicacin de criterios,
principios, y estndares en todas las
areas de trabajo y con todos los
involucrados.
Lograr un habito en practicas
adecuadas en los distintos procesos
de la cadena productiva de parte de
todos los colaboradores de planta.
Lograr un hbito de higiene y
desisfeccin para asegurar calidad e
inocuidad del producto, atraves de la
aplicacin de procedimientos
operativos estadarizados.
Preparar y brindar conocimientos de
las certificaciones al personal para
realizar un trabajo satisfactorio y con
tendencia a la calidad.
SUBTEMAS
a.Qu es calidad? Poltica de calidad de la empresa
b.Sanidad del kion
c.Tipos de daos en el kion
d.Tipos de peligros
e.Estndares de calidad
f.Calidad en mi rea
g.Calidad en empaque
a. Principios de BPM
b. Materias primas
c. Establecimiento
d. Personal
e. Elaboracin
f. Almacenamiento y Transporte
g. Control de procesos de produccin
a.POE
b.Limpieza criterios
c.Desinfeccin criterios
d.Higiene y saneamiento de la planta
e.Aplicacin de POE en la GRAMA
f.Aplicacin de POES en la GRAMA
a. Que es certificacin
b.Certificaciones HACCP
c.Principios de certificacin HACCP
d.Principios de certificacin Biosuize
e.Certificaciones Orgnicas
f.Principios de certificacin Global Gap
 PLAN DE CAPACITACIONE
DURACIN CAPACITADOR
AREA SEMANA FECHA
(Minutos)
LUGAR
(Apellidos y Nombres)

SELECCIN 10 3/2/2014 30 Comedor Jackeline Weny Paucar Hilario

AN DE CAPACITACIONES
Materiales y/o
TIPO DE Tipo de HORAS
TEMA A TRATAR recursos a N ASIST.
CAPACITACIN evaluacion HOMBRE
usar

Interna Qu es calidad? Politica de Calidad Proyector Escrita 18 540

 SEGUIMIENTO AL PLAN
SUSTENTO DE LA NECESIDAD DE LA
CAPACITACIN E
A. OBJETIVOS DE LA CALIDAD 3 CAPACITACIN EFICAZ, TODOS APLICA
MEJORA DE LOS SERVICIOS Y/O PROCESOS /
B. IMPLEMENTACIN DE NUEVOS PROCESOS
2 CAPAC. MEDIANAMENTE EFICAZ, SOLO
C. INGRESO DE NUEVO PERSONAL 1 CAPACITACIN INEFICAZ, NO APLICAN
ELEVAR EL NIVEL DE COMPETENCIA /
D. INCREMENTAR CONOCIMIENTOS
(*) Si la eficacia de la capacitacin tuvo como re
REQUERIMIENTO REALIZACIN
Sustento de Fecha de
CAPACITACIN Fecha
la DIRIGIDA A Duracin Capacitaci
REQUERIDA programada
necesidad n
TODAS LAS
BPM en el personal D 04/02/14 15 2/5/2014
REAS
 AL PLAN DE CAPACITACIONES
EFICACIA DE LA CAPACITACIN
EFICAZ, TODOS APLICAN EFICAZMENTE EL CONOCIMIENTO ADQUIRIDO.

AMENTE EFICAZ, SOLO ALGUNOS APLICAN LO APRENDIDO EN FORMA EFECT.

NEFICAZ, NO APLICAN EFICAZMENTE LO APRENDIDO

capacitacin tuvo como resultado una puntuacin de 1 o 2 se requerir tomar acciones

EVALUACIN
OBSERVACIONES / ACCIONES A TOMAR Fecha de EVALUADO
Eficacia
(*) evaluacin POR

El lavado de manos no es una prctica Wendy

2 05/02/2014
diario del personal. Paucar
 CRONOGRAMA MENSUAL DE CAPACITACIONES
FECHAS
RESPONSABLES 3/3/2014 3/4/2014 3/5/2014
Soledad Huaman Pea Sanidad del kion
Eloisa Ricaldi
Ana Maria Soriano
Omar Rony Cuba Quispecondori BPM principios
Jackeline Wendy Paucar Hilario
3/10/2014 3/11/2014 3/12/2014
Soledad Huaman Pea Sanidad del kion Sanidad del kion Sanidad del kion
Eloisa Ricaldi
Ana Maria Soriano
Omar Rony Cuba Quispecondori
Jackeline Wendy Paucar Hilario
3/17/2014 3/18/2014 3/19/2014
Soledad Huaman Pea Sanidad del kion Sanidad del kion Sanidad del kion
Eloisa Ricaldi
Ana Maria Soriano
Omar Rony Cuba Quispecondori
Jackeline Wendy Paucar Hilario
3/24/2014 3/25/2014 3/26/2014
Soledad Huaman Pea Sanidad del kion Sanidad del kion Sanidad del kion
Eloisa Ricaldi
Ana Maria Soriano
Omar Rony Cuba Quispecondori
Jackeline Wendy Paucar Hilario
DE CAPACITACIONES
FECHAS
3/6/2014 3/7/2014 3/8/2014 3/9/2014

Tipos de peligros

3/13/2014 3/14/2014 3/15/2014 3/16/2014

Sanidad del kion Sanidad del kion Evaluacion

3/20/2014 3/21/2014 3/22/2014 3/23/2014

Sanidad del kion Sanidad del kion Evaluacion

3/27/2014 3/28/2014 3/29/2014 3/30/2014

Sanidad del kion Sanidad del kion Evaluacion
 PLAN DE CAPACITACIN
PROGRAMA TEMAS
Alimentacin
Nutricin
ALIMENTACIN Cuidados del nio menor de 3 aos
SALUDABLE IRAS - Infecciones Respiratorias Agudas
EDAS - Enfermedades diarreicas Aguda
Vacunas
Deportes en el hogar y centro laboral
Importancia del ejecicio para minimizar
ACTIVIDADES FSICAS complicaciones por enfermedades
Demostracin de actividad fisica: taichi danza,
gimnasia, taebo, aerbico
Higiene
VIH -SIDA
Tuberculosis - Salud Respiratoria
HIGIENE Y SALUD Infecciones de Transmisin sexual
SEXUAL Planificacin Familiar
Paternidad Responsable
Cuidados de la gestante
Cancr (tipos)
Dengue
Malaria
METAXENICAS / Leishmaniasis
ZOONOSIS Rabia
Mordedura de canes y murcielagos
Picaduras
Toma de decisiones
HABILIDADES PARA LA Relaciones Interpersonales
VIDAD Control de la tensin y el estrs
Empatia
Primeros auxilios
FAMILIAS Y VIVIENDAS
SALUDABLES
Estilos de vida saludable
Entornos saludables