Sunteți pe pagina 1din 3

Ciorba de burta prefiarta

Ciorba de burta prefiarta o ciorba usor de preparata cu burta prefiarta din comert. Este mult mai usor sa
gatesti o ciorba de burta cu burta gata fiarta. Sa aveti un rezultat gustos folositi exact cantitatile de
ingrediente din reteta.

Ciorba de burta prefiarta

Ingrediente reteta

4 l de apa

1 kg de burta pprefiarta

foi de dafin

boabe de piper

2 morcovi

1 radacina de telina

un patrunjel

o ceapa intreaga

2-3 gogosari din otet

2 linguri de otet

2 galbenusuri

850g smantana (o galetusa)

sare

piper

2 capatani de usturoi

ulei
Timp de pregatire : 20 min

Timp de coacere : 80 min

Portii : 4

Dificultate : medium

Mod de prepare

Se pun la fiert in apa un morcov, radacina de patrunjel, telina toate date pe razatoare si ceapa taiata
julien, cateva foi de dafin si catve boabele de piper

Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit.

Se strecoara dupa ce a fiert si se pune supa deoparte.

Burta prefiarta de spala bine in apa calda.

Supa obtinuta din legume se pune intr-o oala mare si se adauga burta prefiarta.

Daca burta este intreaga se taie fasii cat degetul mic.

Usturoiul se piseaza si se amesteca cu smantana, sare, putin piper si galbenusurile de ou.

Se ia zeama din oala si se amesteca intr-un recipient mare impreuna cu mujdeiul obtinut din smantana
usturoi si ou, plus cele 2 linguri de otet.

Se incoporeaza dressing-ul obtinut in ciorba de burta adaugand putin cate putin sa nu se taie.

Dressing-ul se adauga spre final cand burta este aproape fiarta.

Morcovul ramas se da pe razatoare si se caleste in 100 ml ulei pana cand uleiul prinde culoarea
portocalie a morcovului.

Pentru cine doreste si are poate sa foloseasca si morcov si ardei gras.

Uleiul cu culoare portocalie obtinut se strecoara si se pune la final peste ciorba de burta prefiarta sa-i
ofere culoare.

Se serveste fierbite cu cubulete de gogosari acri si un ardei iute.

S-ar putea să vă placă și