Vara pregatim castraveti murati la soare!

Luni, 07/06/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Stiu ca nu ai auzit probabil prea des de aceasta reteta de castraveti murati la soare, dar ea chiar exista. Iata reteta
pe care, in fiecare vara, bunica o pregatea si de care ma bucuram de fiecare data din plin.
Castraveti murati la soare

Ingrediente necesare pentru castraveti

murati la soare:
- 2 kg castraveti
- boabe de mustar
- 300 gr hrean
- 4 catei de usturoi
- cimbru
- 2 linguri de sare
- 6 crengute de marar
- o felie de paine

Cum prepari aceasta reteta de castraveti murati la soare?

1. Intr-un borcan, pe fund, pui boabele de mustar si 3 crengute de marar.

2. Peste, pui castravetii si printre ei catei de usturoi si cimbru.
3. Adaugi apa cu sare.
4. Deasupra pui 3 crengute de marar si felia de paine.
5. Acoperi borcanul si lasi 2-3 zile la soare, iar cand sunt gata, scoti felia de paine.

Aceasta reteta de castraveti murati la soare este usoara si delicioasa. Din pacate, acest preparat trebuie consumat
in cateva zile.

Deliciul din borcan - conopida murata

Marti, 01/06/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Toamna, fiecare gospodina se pregateste pentru iarna. Daca vrei sa diversifici muraturile pe care le pregatesti pentru
sezonul rece cu un gust delicios e timpul sa inveti sa pregatesti conopida murata.

Conopida murata - la indemana oricui

Ingrediente necesare pentru conopida murata:
o conopida
un morcov
2 ardei capia
1 lingura de sare
bete de marar
boabe de mustar

Cum se prepara conopida murata?

1. Conopida se spala bine si se desface in buchete. Morcovul se taie rondele.
2. Toate legumele se pun in borcan. Printre ele se pun boabele de mustar si cateva bete de marar. Deasupra se pun
doua bete de marar astfel incat legumele sa nu iasa.
3. Intr-un litru de apa punem o lingura de sare grunjoasa. Aceasta compozitie se pune la fiert.
4. Apa fierbinte se pune peste conopida. Borcanul se sigileaza bine si se lasa la racit.

Conopida murata se lasa cam 2 luni la rece, ferita de umezeala pentru a capata gustul perfect de muratura. Este
ideala langa orice fel de friptura.

Borcanele tale de sfecla rosie murata

Duminica, 30/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (5)

Iti propun o reteta pentru o noua conserva care iti va imbogati camara pe timp de iarna si nu numai. Ce ai spune daca
am pune impreuna la punct cateva borcane de sfecla rosie murata? Stii foarte bine ca sfecla este tamaduitoare
pentru bolile ficatului si este si foarte gustoasa. Sunt foarte multe mancaruri pe care le poti savura cu o mica salata de
sfecla rosie murata. Iata cate motive poti gasi sa incerci aceasta reteta de sfecla murata.
Cum se prepara sfecla rosie murata?

Acestea sunt ingredientele de care ai nevoie pentru conservele tale de sfecla rosie murata:
- 5 kg sfecla rosie
- 500 ml otet
- 3 radacini de hrean
- 2 lingurita boabe piper
- 1 lingurita sare
- 2 lingurita boabe mustar
- 2 foi dafin

Salata de sfecla rosie murata poate fi combinata cu varza. De cele mai multe ori asa se serveste, deoarece combinatia
de sfecla murata si varza face ca mancarea ta sa fie insotita de o salata pur si simplu savuroasa.

Scurt si la obiect: sfecla murata

Ai de urmat cativa pasi simpli pentru a pregati conservele de sfecla murata:

- spala sfecla foarte bine

- coace sfecla la cuptor pana se inmoaie
- taie sfecla felii pe care le vei aseza in borcane
- curata hreanul si aseaza-l alaturi de sfecla
- fierbe otetul cu sarea, piperul, boabele de mustar si foile de dafin
- toarna otetul peste hrean si sfecla
- acopera borcanele si tine-le la loc racoros.

Ce poate fi mai usor de atat?

 Maestrul aromelor, zeul senzatiilor si stapanul gusturilor: usturoi murat!
Miercuri, 26/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Daca iti doresti sa acorzi o aroma mai intensa mancarurilor tale, acesta este momentul sa faci cunostiinta cu maestrul
aromelor, zeul senzatiilor si stapanul gusturilor...Te invit...ba nu, te provoc! sa gusti un catel de usturoi murat!

Usturoi murat

Ingrediente:
- un sfert de kg de usturoi
- un ardei gras rosu, mare
- 2 cani de otet de vin alb, distilat
- o cana de vin alb
- un sfert de cana de zahar
- jumatate de lingurita de mustar uscat si macinat
- 1-2 lingurite de fulgi de ardei iute uscat
- o lingurita de sare

Preparare:

Pentru aceasta reteta de usturoi murat va fi nevoie sa prepari sosul picant in care va sta la murat dinainte. Pune
fulgii de ardei iute, mustarul macinat, sarea si zaharul intr-un borcan de 500 g, impreuna cu vinul alb si otetul de vin
alb. Lasa sa stea 48 de ore la frigider si daca zaharul nu se dizolva, scutura borcanul bine din cand in cand.

Curata tot usturoiul. Asigura-te ca nu lasi nicio urma de coaja pe usturoi.

Toaca ardeiul gras in cubulete. Daca iti plac bucatile mai mari, poti sa-l toci mai mare.

Lasa borcanul cu sos pentru murat sa stea un pic pentru ca toate condimentele sa se lase la fund; nimic nu ar trebui sa
pluteasca in afara de usturoi murat si ardeiul gras.

Pune usturoiul si ardeiul intr-un borcan. Asigura-te ca borcanul este plin ochi.

Toarna cu grija sosul pentru murat peste usturoi astfel incat sa umpli borcanele. Daca torni incet, este posibil sa poti
transfera doar lichidul si nu si condimentele peste usturoi. O mare parte din aroma condimentelor se va fi infuzat in
lichid si se va transfera incet catre fiecare catel de usturoi murat.

Sigileaza borcanele dupa ce ai oparit capacele si lasa-le intr-o baie de apa clocotita timp de 10 minute pentru a le
sigila. Depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece timp de 2-4 saptamani inainte de a incepe sa consumi deliciul de la
camara!

Plin de savoare si cu un gust mult mai concentrat, adauga un pic de usturoi murat la orice fel de mancare sau
serveste-l ca garnitura pentru o explozie de arome intense!

Castraveti in saramura in doar 15 minute!

Miercuri, 26/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Nimic nu e mai potrivit langa o friptura decat o salata de castraveti in saramura. Mai mult, reteta este atat de
simplu de preparat ca pana si unui neinitiat in bucatarie i se va parea floare la ureche.

Castraveti in saramura - foarte usor de preparat!

 Ingrediente necesare pentru castraveti
in saramura:

1 kg castraveti
1 l apa
2 linguri de sare grunjoasa
boabe de mustar
marar uscat (bete)

Cum prepari castraveti in saramura?

1. Castravetii se aleg mici si fragezi. Se spala bine.

2. Se iau doua borcane. Pe fund se pun boabe de mustar.
3. Se pun castravetii si mararul in borcane.
4. Separat, apa se amesteca bine cu sarea.
5. Aceasta saramura se adauga in borcane.
6. Borcanele se capseaza bine si se pun la rece.

Iata o reteta de castraveti in saramura pe care o poti prepara oricand si extraordinar de repede. Spor la treaba!

Muraturi pentru iarna? Noi iti propunem conopida murata!

Marti, 18/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)
Dintre toate muraturile, prefer conopida. Inca nu mi-am dat seama daca datorita gustului ei foarte bun sau
deoarece aceasta reteta o face sa fie atat de gustoasa, Iata reteta mea!

Conopida murata

Ingrediente:
- kg conopida
- O ceapa medie, taiata felii
- 1 catel usturoi
- Boabe de piper negru, frunze de dafin, cimbru si maghiran dupa gust
- 250 ml apa
- 250 ml otet alb
- lingurita sare
- ceasca ulei

Cum prepari aceste muraturi pentru iarna?

- speli si tai conopida

- o pui in apa fierbinte si o lasi 3 minute (apa cat sa acopere conopida), recipientul fiind acoperit
- o scurgi si o pui intr-un castron cu apa rece
- intr-o tigaie cu ulei, calesti ceapa cu usturoiul cand acesta s-a incalzit si le amesteci cu conopida
- pentru a pregati saramura, dizolvi bicarbonat de sodiu in apa, adaugi otetul, condimentele si lasi sa fiarba 3 minute
- pui conopida in borcane
- adaugi saramura, lasand spatiu de 1 cm intre capac si suprafata lichidului, pui capacul si inchizi ermetic
Astfel ai obtinut niste muraturi de iarna foarte bune. Mie imi place conopida, tie?

Ceapa murata: Vrei sa incerci?

Marti, 18/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)

O reteta de muraturi care nu se afla in multe gospodarii este ceapa murata. In opinia mea, aceasta nu ar trebui sa
lipseasca din nicio gospodarie, deoarece este foarte sanatoasa si gustoasa. Iata cum se prepara!
Ceapa murata

Ingrediente ceapa murata:

l otet
1 kg cepe mici si albe
Apa
Sare

Cum prepari ceapa murata?

Cojesti ceapa si o pui la fiert in apa, timp de 5 minute. Apoi, o pui in borcane incalzite si sterilizate.
Prepari saramura din otet pe care il pui pe foc impreuna cu sare, iar dupa il torni in borcane, lasand 1 cm liber pana la
gura acestora.
Inchizi borcanele si le lasi cateva zile intr-un loc uscat si intunecat.
Ceapa murata - preparare rapida si foarte folositoare in gospodaria ta!

Noi conserve pentru iarna: conopida si morcovi murati

Marti, 18/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Iata o conserva foarte buna pentru a imbogati colectia de iarna din camara ta: conopida si morcovi murati. Este
foarte usor de pregatit aceasta conserva si este o idee foarte buna ce poate fi folosita pentru salatele boeuf sau pur si
simplu drept garnitura langa unele mancaruri cu carne. Haide sa vedem deci, cum se pregateste o conserva de
conopida si morcovi murati.

Morcovi murati - o conserva de exceptie

Iata de ce ai nevoie pentru borcanele tale de conopida si morcovi murati:

doua conopide
500 gr morcovi
3-4 bucati hrean
1-2 ardei iuti
apa cu sare
Cativa pasi esentiali pentru niste borcane reusite de morcovi murati

Iata ce ai de facut pentru ca morcovii tai murati si conopida sa iasa bine. Conopida trebuie curatata de frunze si
spalata foarte bine. Desfa-o in buchetele nu foarte mari, pentru a o putea aseza mai bine in borcane. buchetele se pun
in putina apa calda cu sare si se lasa 8-10 minute. Cat timp conopida sta in apa, ocupa-te de morcovi. Spala-i bine de
pamant si curata-i de acea coaja subtire de deasupra. Taie morcovii rondele. Buchetelele de conopida trebuie scoase
din apa si puse in borcane. Adauga si rondelele de morcovi si cateva feliute de heran in fiecare borcan. Toarna apoi
saramura pana cand acoperi legumele si pune deasupra doua stinghiute de lemn pentru a tine muraturile presate.
Acopera capacele si depoziteaza-le la un loc racoros. Ai grija sa le pui cu capacul in jos pentru a nu patrunde aerul,
evitand astfel sa faca floare.

Asta este tot. Cu putin efort ai mai adaugat o conserva la colectia ta de muraturi. Si inca una foarte buna si sanatoasa:
conopida si morcovi murati.
 Muraturi speciale: Incearca ciuperci murate
Vineri, 14/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)

De ce sa nu ne bucuram in orice anotimp de ce avem pofta? Poti gusta in anotimpul geros si niste ciuperci delicioase,
deoarece ai fost o gospodina desavarsita si ti-ai pregatit camara din timp, punand chiar si ciuperci la murat. Iata
reteta:

Ciuperci murate

Ingrediente:
- kg ciuperci
- 4 catei de usturoi
- 1 ceapa medie
- 1 morcov
- 200 ml otet sherry
- 150 ml otet de masline
- 200 ml apa
- Sare
- Boabe de piper
- Frunze de dafin

Care este reteta ciupercilor murate?

Tai ciupercile in bucati mai mari. Apoi pui uleiul de masline intr-o tigaie in care prajesti cateii de usturoi, ceapa taiata
rondele si mocovul in felii subtiri, la foc mic. Adaugi si ciupercile si condimentele. Lasa-le sa se prajeasca pana cand
scad si sunt moi.

Iei tigaia de pe foc si pui compozitia intr-un vas cu apa si otet si lasi cel putin 2 zile la marinat, inainte sa consumi
ciupercile.
Aceste ciuperci murate sunt perfecte in compania unei fripturi sau pentru a fi intinse pe o felie de paine.

Muraturi bune la toate: gogosari murati

Luni, 10/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)

Intodeauna am avut impresia ca dintre toate muraturile, gogosarii sunt cei mai pretentiosi. Si cum probabil multe
gospodine s-au confruntat cu aceasta problema, am zis ca ar fi o idee buna sa iti impartasesc o reteta cat mai simpla
de gogosari murati. Asta pentru a te asigura ca nu mai ies nici prea dulci, nici prea acri si nici nu se strica mai
repede decat ar trebui. Iata deci cum se prepara gogosari murati.

Cea mai usoara reteta de gogosari murati

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru gogosari murati:

- 5 kg gogosari
- 500 gr zahar
- 400 gr sare
- 500 ml otet
- boabe de mustar
- piper boabe
- cateva radacini de hrean
Gogosari murati deliciosi fara bataie de cap

Iata ce ai de facut pentru niste gogosari murati care iti vor placea cu siguranta! Alege borcanele in care vrei sa pui
muraturile, cel mai bine borcane de 800 de grame pentru a nu fi nici prea multi nici prea putini intr-un singur
borcan. Gogosarii trebuie sa ii tai si sa-i cureti de codite si seminte. Ii tai in sferturi, sau jumatati, in functie de
marimea lor, ii pui in borcan pana aproape de gura borcanului, apoi, in fiecare dintre borcane pui cateva boabe de
mustar, cateva boabe de piper si otet, zahar si sare. Otetul, zaharul si sarea le vei imparti in mod egal in functie de cate
borcane vei ocupa cu gogosarii.

Lasi borcanele asa de pe seara pe dimineata. Dimineata, deasupra gogosarilor, la fiecare borcan pui cate o bucatica
sau doua de hrean si pui capacul. Borcanele cu gogosari murati trebuie depozitate la loc racoros cu capacul in jos
pentru a se vida si astfel, pentru a evita sa faca floare. Asta este tot. Acum ai niste gogsari murati pe care ii vei
adora.
 Invata sa prepari bureti murati
Joi, 06/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Daca iti e pofta de ceva acru langa mancarea ta e timpul sa prepari bureti murati. Acest preparat este ideal in luniile
de iarna cand nu poti prepara salatele proaspete dar si in restul anului pentru un plus de gust.

Bureti murati - muraturi perfecte!

Ingrediente necesare pentru bureti murati:
4 kg bureti
1 otet de 9 grade
2 l apa
6 linguri sare
boabe de piper
usturoi

Cum prepari bureti murati?

1. Buretii se spala bine si se pun la fiert in apa. Se lasa cam o ora la foc mic.
2. Odata fierti, buretii se scot si se lasa la scurs.
3. Apa se amesteca cu otetul, cu sarea si cu boabele de piper. Aceasta compozitie se pune la fiert pana da o data in
clocot.
4. Buretii se pun in borcane cu cate 4 catei de usturoi in fiercare borcan. Peste se toarna compozitia de otet cu apa.
5. Borcanele se sigileaza bine si se pun la loc uscat si rece.

Acesti bureti murati se lasa la rece cam o luna ca sa poata sa absoarba suficient otet. Profita acum de gustul delicios
pe care acest preparat il ofera langa o mancare calda.

Muraturi asortate pentru o iarna linistita

Marti, 04/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)

Cum in lunile reci ale anului niciodata nu poti spune ca ai prea multe muraturi, iti propun acum o varianta de
muraturi asortate. De ce sa te chinuiesti cu fiecare borcan in parte cand poti sa combini mai multe legume pentru a
face muraturi asortate, avand avantajul ca vor prelua si aroma unele de la altele. Haide sa vedem cam ce anume am
putea pune intr-un borcan de muraturi asortate.
Muraturi asortate si o iarna mai frumoasa

Pentru a pune la punct cateva borcane de muraturi asortate, care sa iti umple camara si sa imbunatateasca mesele,
ai nevoie de:

o varza rosie
5-6 gogosari
7-8 castraveti
cateva radacini de hrean
7-8 buchetele de conopida
5-6 gogonele
otet
piper boabe
mustar boabe
foi de dafin

Legumele trebuie preparate fiecare in parte:

- varza va fi tocata
- gogosarii vor fi taiati in feliute
- castravetii vor fi taiati in jumatati sau sferturi
- conopida impartita in buchetele nu foarte mari
- gogonelele vor fi taiate felii

Conserve de muraturi asortate in camara ta

Borcanele trebuie fierte inainte. Scoate-le apoi pe un prosop si usuca-le. Pune in fiecare borcan cate putin din fiecare
leguma pana cand ai epuizat ingredientele. Pe ici pe colo adauga radacini de hrean, cateva boabe de mustar, piper si 1-
2 foi de dafin in fiecare dintre borcane. Toarna apoi doua linguri de otet, completeaza cu apa si adauga si o lingurita
de zahar in fiecare borcan. Pune capacele si pune borcanele inca o data la fiert pentru a se vida. Depoziteaza borcanele
cu muraturi asortate cu capacul in jos pentru a nu fermenta.

Vrei ardei iuti murati? Iata doua variante savuroase!

Joi, 29/04/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (2)

Ardeiul iute sau ciusca, cum i se zice in Transilvania este alegerea ideala pentru a completa o ciorba, un bors sau o
mancare gustoasa. Totusi, iarna nu putem beneficia de gustul sau decat daca ne pregatim din timp cu ardei iuti
murati. Diva Hair iti ofera doua retete de ardei murati delicioase si simplu de preparat.

Ardei iuti murati - perfecti pentru iarna!

Ingrediente necesare pentru ardei murati:
800 gr ardei
500 ml otet
o lingura sare

Cum prepari ardei iuti murati?

Ardeii se spala, se zvanta bine si se pun in borcane. Intr-o oala se fierbe otetul cu sare. Otetul fierbinte se pune peste
ardeii din borcane. Borcanele se capseaza bine si se pastreaza intr-un loc racoros si fara umezeala.

Ardei murati - un deliciu picant!

Ingrediente necesare pentru ardei murati:

800 gr ardei
500 ml otet
o legatura de leustean
o lingura sare

Cum prepari ardei murati?

La aceasta reteta trebuie sa cauti in piata ardei bulgaresti. Acestia sunt mult mai colorati si mai picanti. Ii amesteci cu
cei romanesti. Ardeii iuti se spala si se lasa la zvantat. Fiecare ardei se taie rondele si se pune cu tot cu samburi in
borcane. Intr-o oala se fierbe otetul cu sarea si cu leusteanul taiat marunt. Aceasta compozitie se toarna peste ardeii
tocati din borcane. Borcanele se capseaza bine si se pastreaza intr-un loc racoros si fara umezeala.

Odata puse in practica, aceste retete vor trece automat pe lista preferintelor tale. Pregateste-te din timp pentru iarna
si fa-ti provizii de ardei iuti murati!

Sanatate la borcan - ghimbir murat!

Miercuri, 28/04/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Inca din cele mai vechi timpuri, asiaticii au considerat ghimbirul drept elexirul bun la toate. Daca vrei sa ai un
preparat murat dar in acelasi timp un medicament la indemana, Diva Hair iti recomanda ghimbir murat.

Preparat sau medicament - ghimbir murat!

Ingrediente necesare pentru ghimbir murat:
- 500 gr ghimbir
- 200 gr otet
- 200 gr apa
- 10 linguri de zahar
Cum prepari ghimbir murat?

Radacina de ghimbir se poate curata sau se poate freca bine cu o perie si se spala in cateva randuri. Intr-o oala se
pune ghimbirul taiat rondele si apa cat sa-l acopere. Se lasa cam 15 minute la foc. Bucatile de ghimbir se scot si se pun
la racit.Intr-o alta oala se amesteca apa cu otetul si cu zaharul. Aceasta compozitie se fierbe cam 10 minute cat sa se
topeasca zaharul. Bucatiile de ghimbir racite se pun in borcane. Peste ele se adauga otetul fierbinte. Odata racit bine,
acest preparat se pune intr-un loc rece.

Poti servi ghimbir murat ca salata sau drept garnitura.

Nu uita! E ca si cum ai manca sanatate pe paine!