Cartofi copti cu paprika si lamaie

Luni, 28/01/2013 de Bianca Geica

Comentarii (0)

Ai vrea sa incerci ceva nou in materie de retete, dar esti in pana de idei? Iti prezentam o reteta simpla, de cartofi copti
cu paprika si lamaie, care se prepara rapid si fara batai de cap. Pot fi serviti fie ca fel principal, fie alaturi de friptura
de pui.

Ingrediente

- 1.5 kg cartofi mici

- O lingura si jumatate ulei de masline
- 30 g unt
- 1 lingura de sare
- 2 lingurite coaja de lamaie
- 1 lingurita paprika

Pune cartofii intregi in apa clocotita si lasa-i sa fiarba timp de 15 minute sau pana cand devin moi. Separat, intr-o
tigaie, lasa uleiul la incins dupa care, topeste untul.

Adauga cartofii in tigaie si amesteca usor asigurandu-te ca untul si uleiul sunt complet absorbite. Cu ajutorul unei
furculite, preseaza usor cartofii, dupa care, lasa-i sa se coaca in cuptorul incins la 200 grade, pana vor capata o
culoare maronie.

Intr-un bol, amesteca sarea, coaja de lamaie si paprika, dupa care presara amestecul peste cartofi. Lasa-i la cuptor
pentru alte 15 minute, dupa care ii poti servi impreuna cu cei drag.

Iata o reteta savuroasa, de care in mod sigur te vei indragosti!

 Salata de avocado si pastrav cu seminte de dovleac
Vineri, 07/10/2011 de Madalina Nazalu

Comentarii (0)

Monini va recomanda Classico - uleiul de masline extravirgin renumit pentru aroma sa consecventa. Classico, cu
aromele sale echilibrate si armonioase, este indicat pentru o mare varietate de utilizari care completeaza intr-adevar
orice fel de mancare. Este indicat pentru toateutilizarile in bucatarie: sosuri, fripturi, legume proaspete si ca un
condiment; nu uitati de efectele terapeutice pentru care este recomandat consumul uleiului de masline extravirgin de
catre medici.

Parfum: fructat, ierburi

Aroma: usor migdalat, gust usor amar si picant

Densitate: vascozitate medie

Culoare: verde cu nuante de galben-auriu

Aciditate: 0,4% jumatate din limita legala maxima admisa la uleiul

demasline extravirgin (0,8%)

Monini va recomanda un pranz usor, potrivit zilelor calduroase:

Salata de avocado si pastrav cu seminte de dovleac

Ingrediente

600 g file de pastrav;

2 linguri ulei de masline; sare si piper ;
2 avocado, curatati si taiati;
1 ceapa rosie, taiata marunt;
1 castravete, taiat subtire pe lungime;
1/2 cana seminte de dovleac prajite.

Dressing:

1/4 cana ulei de masline;

4 lingurite mustar Dijon;
 zeama unei lamai;
2 catei de usturoi, pisati;
sare si piper.

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul la 180 grade. Puneti file-ul de pastrav intr-o tava. Stropiticu ulei de masline, apoi potrivit cu
sare si piper. Lasati la cuptor pentru 10 minute sau pana cand pestele este gatit. Scoateti de la cuptor si dati-i voie sa
se raceasca.

2. Amestecati ingredientele pentru dressing. Taiati ceapa si puneti-o peste dressing. Lasati la macerat 10 minute.

3. Pentru a servi, aranjati ingredientele pentru salata pe o farfurie, apoi turnati dressingul.

Ciuperci umplute cu branza si masline

Miercuri, 25/05/2011 de Gabriela Paladi

Comentarii (0)

Am intrat in 7 luni de sarcina si incep sa ma misc mai greu, din acest motiv ideile mele de retete isi vor gasi punerea in
practica sub indemanarea sotului meu sau a surorii mele. Reteta de ciuperci a venit sub forma unui brainstorming si a
fost finalizata de sora mea. Simpla si gustoasa:
 INGREDIENTE:
10-15 ciuperci,
100g. branza de oaie,
1-2 gogosari in otet,
3-4 masline verzi,
1 ou

1. Spala bine ciupercile. Nu le curata! Elimina piciorusele.

2. Toaca marunt piciorusele ciupercilor.

3. Toaca marunt gogosarii si maslinele.

4. Amesteca branza data pe razatoare cu oul batut, cu piciorusele ciupercilor taiate, cu maslinele si gogosarii.
Amesteca totul pana ce devine o pasta compacta.
5. Umple ciupercile cu aceasta compozitie. Pune-le intr-o tava acoperita cu hartie de copt si lasa-le la cuptor intre trei
sferturi de ora si o ora.
 Rosti - Tarta de cartofi elvetiana
Luni, 06/09/2010 de Laura Adamache

Comentarii (1)

Originara din Elvetia, aceasta tarta de cartofi era servita de catre fermierii elvetieni la micul dejun fiind un fel de
mancare consistent. Acum a devenit foarte raspandita in toata Elvetia si se serveste ca fel principal. Este absolut
delicioasa si foarte simplu de facut. O poti servi langa fripturi, salate, oua, branzeturi sau simplu.

Ingrediente:

500-600 gr cartofi
sare
piper
praf de usturoi
parmezan
aprox. 60 gr unt

Cartofii ii spalam si ii punem la fiert in apa cu sare:

Dupa ce au fiert complet ii scoatem din apa si ii lasam cateva ore bune sa se raceasca bine. E foarte important sa fie
foarte reci pentru ca altfel nu se pot da prin razatoare cum trebuie. Ideal ar fi sa fierbem cartofii seara si a doua zi sa
facem rosti.

II curatam, ii pudram cu sare,piper si praf de usturoi (optional) dupa gust.

Apoi ii dam pe razatoarea cu gauri mari.

Incingem o tigaie de teflon foarte bine si adaugam untul.

Cand se topeste si incepe sa sfaraie adugam cartofii razuiti pe care initial ii intoarcem cu o lingura de lemn ca sa
prinda putina culoare.
Cand s-au rumenit putin ii presam cu lingura astfel incat sa rezulte o masa compacta.

Prajim tarta cate 5 minute pe fiecare parte. Dupa 5 minute intoarcem tarta pe partea cealalta. Facem acest lucru cu
ajutorul unui capac sau al unei farfurii unse cu ulei. Asezam capacul sau farfuria direct pe suprafata tartei si
intoarcem cu o miscare decisa tigaia cu fundul in sus. Apoi asezam tarta pe partea cealalta pentru inca 5 minute.
Dupa 5 minute asezam farfuria pe care o vom servi pe suprafata tartei si o rasturnam.

Servim cu parmezan ras.

Este absolut delicios. Crocanta la suprafata si moale inauntru iar usturoiul ii da un gust nemaipomenit.

Sote de ficatei, reteta ta preferata!

Luni, 31/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

De-a lungul timpului am incercat mai multe retete pentru prepararea ficateilor, aceasta fiind cea din urma, dar cea
mai buna. Iata reteta mea preferata de ficatei sote!

Ingrediente sote de ficatei:

 Ficatei de pui taiati in jumatate
3 linguri unt sau margarina
kg ciuperci proaspete, feliate subtire
ceasca ceapa, taiata marunt
ceasca telina, taiata marunt
1/8 ceasca faina
3 lingurite faina
1 ceasca supa de pui
lingurita sare
Boabe de piper
1 pahar de vin sherry, de buna calitate
2 lingurite patrunjel proaspat, tocat

Mod de preparare ficatei sote:

Presari peste ficatei cele 3 linguri de faina, apoi sare si piper dupa gust.
Pune ficateii de pui intr-o tigaie cu 2 linguri de unt si lasa-i sa se rumeneasca putin.

Scoti ficateii si pastrezi sosul format in tigaie. Daca este necesar, poti sa mai adaugi o lingura de unt.
Pui in aceeasi tigaie ciupercile, ceapa si telina pana se rumenesc.
Pui peste faina putina sare, piper si supa de pui.
Adaugi vinul si patrunjelul si mai pui faina daca este nevoie.
Reduci focul si mai lasi 5 minute in care amesteci continuu. Apoi, introduci si ficateii si mai lasi sa se gateasca 3
minute.

Poti servi acest sote de ficatei cu o garnitura de orez, bacon si patrunjel presarat pe deasupra.

Sote de legume - garnitura perfecta!

Vineri, 28/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)
Daca esti vegetariana sau vrei o garnitura pe baza de legume atunci o sa iti arat cum poti sa prepari un sote de
legume. Extraordinar de bun!

Sote de legume

Ingrediente legume sote:

- 2 dovlecei
- 2 morcovi
- 3 cepe verzi
- varza rosie tocata
- 100 g ciuperci
- 4 cartofi fierti
- 1 ardei rosu
- 1 ardei galben
- 1 catel usturoi pisat
- Sare
- Piper

Cum prepari acest sote de legume?

1. Tai legumele in fasii subtiri.

2. Intr-o tigaie pui putin ulei de masline si legumele si dai totul pe foc, pana se inmoaie legumele, apoi potrivesti
gustul cu sare si piper. Pui compozitia pe o farfurie si masa este gata!
Atat de simplu, atat de bun! Incearca si tu sote de legume!

Iata cum se prepara un sote de morcovi

Vineri, 28/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Acest sote de morcovi poate fi considerat drept o garnitura delicioasa si plina de vitamine. Te va scoate de multe ori
din impas, fiind foarte usor de preparat si apreciat de toti. Iata reteta unui sote de morcovi:

Sote de morcovi

Ingrediente sote morcovi:

- 3 cesti morcovi taiati
- 1 lingura ulei vegetal
- ceasca ceapa verde maruntita
- 1 lingura suc de lamaie
- linguria condimente italiene
- lingurita praf de usturoi
- Piper macinar

Mod de preparare sote morcovi:

Intr-o tigaie mare cu ulei, pui morcovii, pe foc mic, timp de 3 minute. Adaugi ceapa si mai lasi 5 minute pana se
rumenesc.
In sucul de lamaie pui condimente italiene, usturoi si piper, apoi amesteci.
Cand s-au facut morcovii, ii deserti pe o farfurie si torni sosul pe deasupra.

Usor de facut si foarte gustos. Incearca aceasta reteta de sote de morcovi

Garniseste friptura cu deliciosul orez picant cu ciuperci

Vineri, 09/04/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)

Esti adepta mancarii un pic mai intepatoare sau iti place sa imbini elementele dulci cu cele iuti? Garnitura care ti-o
propun poate fi folosita atat la mancarea picanta (mai ales cea chinezeasca), dar si la o friptura mai dulce. Iata cum
poti prepara o garnitura de orez picant cu ciuperci.
Ingrediente orez picant:

- 300 g orez cu bob lung

- 750 ml supa instant legume
- o cutie cu ciuperci foliate
- 1 ceapa mica
- 1 lingurita mustar
- un varf lingurita zahar
- 150 g rosii
- 1 legatura patrunjel
- 5 - 6 linguri ulei

Cum prepari garnitura de orez picant?

Pui 2 linguri de ulei intr-o tigaie adanca si o asezi pe foc. Cand s-a incins, adaugi orezul si il calesti, amestecand
continuu. Il lasi sa fiarba la foc mic 45 minute.

In acest timp, cureti ceapa, o speli si o tai cubulete, o amesteci cu zeama de lamaie, mustarul si zaharul. Pui si cele 4
lingurite de ulei si amesteci bine. Dupa ce s-a racit orezul, il pui intr-o tigaie si il amesteci cu sosul de ceapa, ciupercile
din cutie, rosiile pe care le-ai taiat in felii si patrunjelul taiat fin. Pui sare si piper dupa gust.
Garnitura de orez picant cu ciuperci poti sa o servesti atat rece, cat si calda

Prepara o delicioasa garnitura de ciuperci cu smantana!

Marti, 06/04/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (3)

Ciupercile sunt o alegere foarte buna pentru o garnitura aromata langa orice fel de friptura. Iata o reteta care
exceleaza prin gustul cremos si plin de savoare: ciuperci cu smantana!

Ciuperci cu smantana - garnitura ideala!

Ingrediente necesare ciuperci smantana:

1 kg ciuperci
150 gr unt (sau 6 linguri ulei de masline)
200 gr smantana
o ceapa
2 catei de usturoi
vegeta
sare
piper
patrunjel

Cum prepari ciuperci cu smantana?

Ciuperciile se spala bine si se taie marunt. Intr-o cratita se pune untul la topit. Cand untul s-a incins adaugam ceapa
tocata si ciuperciile. Le lasam pana sunt aproape gata. In acest timp, smantana o amestecam cu vegeta, usturoi pisat,
sare si piper. Acest sos se adauga peste ciuperciile calite. Amestecam bine si punem la cuptor pentru aproximativ 10
minute. Cand garnitura de ciuperci cu smantana se scoate de la cuptor, se presara cu patrunjel.

Sfaturi utile:

Poti folosi si ulei de masline dar untul ii da o aroma aparte.

Ca sa nu pui acest preparat la cuptor, il tii pe aragaz la foc mic si amesteci des.
E bine sa gusti compozitia inainte sa o pui la cuptor. Acum trebuie sa o condimentezi dupa gust, daca nu ai pus
condimente destule!

Aceasta garnitura de ciuperci cu smantana este una delicioasa care imprumuta din gust si fripturii cu care o serviti.
Mai mult, aceasta compozitie poate deveni un sos perfect peste paste.

Bucataria chinezeasca chiar la tine acasa! Prepara o garnitura de orez chinezesc

cu legume!
Marti, 06/04/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Mancarea chinezeasca este populara in toata Europa. Chiar si la noi in tara gasim restaurante chinezesti care par a fi
din ce in ce mai asaltate de romani. Bucatarii chinezi merg pe doua principii de fiecare data cand pregatesc un fel de
mancare: sa fie bun, dar sa si incante vederea. Pana si textura mancarii este foarte importanta pentru ei. Imbina
ingredientele crocante cu cele moi, iar condimentele dulci cu cele picante. Pentru inceput, iti propun un orez in stil
chinezesc cu legume. O garnitura usor de preparat si foarte gustoasa!
Orez chinezesc cu legume

Ingrediente:
- 400 - 500 g orez cu bob lung
- o ceapa
- 100 - 150 g legume (morcov curatat, spalat si tocat; mazare boabe)
- 100 g ciuperci
- 100 g ardei verde si telina
- 1 - 2 ardei iuti rosii
- ulei ( cca 4 linguri)
- 2 - 3 linguri sos soia
- o lingurita de vegeta
- sare
- piper
- condimente chinezesti

Mod de preparare:
Pui o tigaie cu ulei pe foc. Ceapa curatata, spalata si tocata marunt, o pui la calit in ulei. Intre timp, speli si tai
ciupercile, faci cubulete ardeii si telina, iar ardeii iuti ii toci marunt. Adaugi legumele peste ceapa si amesteci un pic.
Acum pui sosul de soia, potrivesti gustul cu sare si vegeta si lasi sa fiarba. Cand scade de tot, adaugi orezul bine spalat
si amesteci bine. Il lasi sa fiarba la foc mare timp de cateva minute, amestecand sa nu se lipeasca. Cand e gata, iei
tigaia de pe foc si potivesti gustul cu condimentele pregatite.
Daca prepari acest orez chinezesc cu legume, sa nu fii surprinsa daca va deveni garnitura preferata a intregii
familii.

Invata sa prepari o delicioasa garnitura de orez cu curry

Miercuri, 31/03/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Aceasta garnitura de orez cu curry poate fi considerata o reteta indiana, deoarece curry este un condiment provenit
din India. Acesta este un amestec din mai multe condimente (provenite din tari diferite), cum ar fi: curcuma,
coriandru, chimion amar, piper, cuisoare, cardamom, ghimbir, nucsoara, tamarin, ardei iute etc. Se poate gasi sub
forma de pudra sau pasta. Odata folosit in mancare, acesta da un gust mai bun si un pic picant.

Orez cu curry
Ingrediente pentru garnitura de orez cu curry:

- 250 - 300 g orez cu bob lung

- 2- 3 morcovi
- 200 g ciuperci
- 100 g mazare
- 2 lingurite curry
- ulei
- sare

Mod de preparere orez curry:

Cureti morcovii si ciupercile, le speli bine si le tai cubulete. Le calesti intr-o tigaie in putin ulei, iar dupa le scoti pe o
farfurie.

Fierbi mazarea si, pe urma, o scurgi.

Intr-o cratita cu putin ulei calesti orezul pana capata o culoare galbuie. Il stingi cu apa (cantitatea de apa sa fie de
doua ori mai multa decat volumul orezului), il sarezi dupa gust si il lasi sa fiarba circa 20 de minute. Cand s-a fiert
(fara sa se terciuiasca), adaugi mazarea, morcovii cu ciupercile si praful de curry.
Daca iti place mancarea un pic picanta, acest orez cu curry poate fi garnitura perfecta pentru friptura ta.

O inedita garnitura pentru pui: Orez...verde!

Miercuri, 31/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (1)

Puiul este printre cele mai apreciate tipuri de carne si, desi exista nenumarate retete care ii scot in evidenta savoarea
si consistenta, nu multe garnituri ii sunt pe masura! Asadar, pentru o celebritate culinara, iti prezint o reteta inedita
de garnitura pentru pui: orez verde!

Garnitura pentru pui: orez verde!

 Ingrediente:

o cana de orez alb crud

jumatate de cana de branza Cheddar
maruntita
1 ceapa mica, feliata subtire
2 oua, batute
un sfert de cana de unt moale
o cana de patrunjel proaspat
o cana si jumatate de lapte

Preparare:

Incalzeste cuptorul.

Intr-o tigaie adanca da 2 cani de apa in clocot. Adauga orezul si amesteca. Redu flacara, acopera si lasa sa fiarba la foc
mic timp de 20 de minute.

Adauga branza, ceapa, ouale si untul la orezul gatit. Amesteca bine si incorporeaza cu grija patrunjelul si laptele. Poti
adauga si mazare sau pastai verzi.

Pune intr-o tava de copt si lasa la cuptor timp de o ora si jumatate. Va prinde o culoare verde uimitoare!

Uimitor din punct de vedere estetic si

cu siguranta exploziv, dar totusi
delicat din punct de vedere
gastronomic, un simplu orez verde da
un nou standard pentru retetele de
garnitura pentru pui!

O surprinzatoare reteta de ciuperci umplute. Usor si delicios!

Marti, 30/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Ciupercile sunt printre legumele cele mai versatile ale gastroomiei internatioale. Usor de pregatit si deloc
pretentioase, pot fi transformate intr-un festin delicat cu aceasta reteta: ciuperci umplute cu ardei rosii si
condimente.
Te vor purta pe culmile unor noi delicii gastronomice!

Ciuperci umplute cu ardei rosii si condimente

Ingrediente:

15 ciuperci (alege-le pe cele mai mari si mai

tari)
un sfert de cana de rosii uscate la soare in
ulei, taiate marunt
2 catei de usturoi, zdrobiti
o lingura de patrunjel tocat
un sfert de cana de ardei rosii copti, taiati
fin
un pumn de migdale sau seminte de pin
prajite
o lingura de unt
o lingurita de ulei de masline
sare si piper negru
un varf de sofran
rozmarin, tocat marunt
putina lamaie (optional)
ardei iute picant (optional)

Preparare:

Spala ciupercile si usuca-le. Scoate cu grija coditele pentru a face un gol in interiorul lor. Pastreaza coditele.

Amesteca un catel zdrobit de usturoi cu untul sau uleiul si incalzeste-l intr-o tigaie. Adauga ciupercile si prajeste-le
amestecand usor, pana cand ciupercile incep sa capete o culoare maronie si toata apa se usuca. Presara patrunjel.
Pune deoparte.

Marunteste coditele ciupercilor. Toaca ardeii rosii, rosiile uscate la soare si zdrobeste bine migdalele/semintele. Toaca
si rozmarinul.

Incalzeste lingura de ulei de masline, adauga un catel de usturoi. Adauga si coditele ciupercilor; prajeste-le pana cand
se usuca. Adauga sare si piper. Adauga rosiile, ardeii rosii, sofranul si migradelele/semintele si amesteca bine. Adauga
un pic de lamaie si piper, daca folosesti. Amesteca totul cu grija.

Cu ajutorul unei lingurite, umple fiecare dintre ciupercile prajite cu aceasta compozitie.

Pune-le intr-o tava de copt si stropeste-le cu ulei de masline sau ulei de la rosiile uscate la soare. Lasa sa se gateasca
timp de 10 minute. Poti presara migdale sau branza deasupra.
 Aceste ciuperci umplute arata atat de bine, incat pot fi sigura ca sunt
incredibil de delicioase! Legumele pot fi cu usurinta atractia serii daca le
combini cu incredere si imaginatie cu arome diverse.

O reteta fabuloasa de garnitura de orez, de inspiratie exotica

Marti, 30/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Orice fel principal ai gati, o garnitura de orez va fi ideala, va avea consistenta perfecta si va scoate perfect in evidenta
gustul puternic al fripturii, sosului sau a mancarii pe care o acompaniaza!

Astazi iti propun o fabuloasa reteta de garnitura: orez indian intr-o interpretare uimitoare, pe cat de delicios si
usor, pe atat de exotic!

Garnitura de orez indian

Ingrediente:

2 cani de orez basmati

4 cani de apa
o cana de mazare
2 lingurite de cardamon
cuisoare
jumatate de lingurita de seminte de chimen
o lingurita si jumatate de pasta de ghimbir
2 lingurite de pasta de usturoi
o ceapa mica, tocata
o lingura de boabe de piper
sare dupa gust
ulei vegetal

Garnitura (optional):

o lingura de alune caju nesarate

2 cepe, feliate subtire

Preparare:

1. Spala orezul si lasa-l sa se inmoaie in apa timp de 20 de minute. Scurge si lasa deoparte pentru a se usca.
2. Incalzeste uleiul intr-o tigaie adanca, adauga ceapa feliata pentru garnitura si prajeste la foc mediu pana cand
devine o culoare maronie. Scurge uleiul si pune ceapa pe un prosop de hartie. In uleiul ramas, prajeste alunele caju
pana cand si acestea capata o culoare maronie.
3. Mai adauga ulei daca este nevoie si apoi adauga cardamonul, piperul, cuisoarele si chimenul pentru a le praji timp
de cateva secunte. Apoi adauga ghimbirul, pasta de usturoi si mai prajeste timp de cateva secunde, apoi adauga ceapa
si prajeste pana cand ceapa capata o culoare maronie. Acum adauga mazarea si orezul uscat si prajeste timp de 5
minute.
4. Adauga apa si sare dupa gust si da in clocot. Redu flacara, acopera si gateste pana cand apa s-a evaporat. Inchide
aragazul si mai lasa orezul sa stea inca 5-10 minute in oala, cu capacul pus. Ridica-l si apoi amesteca usor orezul cu o
lingura. Adauga garnitura daca doresti.

Aceasta garnitura de orez este foarte consistenta si este delicioasa

atat in varianta vegetariana - fara pui, cat si in cea "traditionala".
Incearca-le pe amandoua si apoi decide-te!

Iata o reteta simpla de cartofi gratinati cu ciuperci

Marti, 30/03/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Atunci cand iti este pofta de ceva trebuie sa iti satisfaci moftul. Lasa deoparte banii cheltuiti prin restaurant. Invata sa
prepari in propria ta bucatarie orice. Astazi m-am gandit sa iti propun o reteta usoara de cartofi gratinati cu ciuperci.
Tuturor le place o portie buna de cartofi gratinati, asa ca orice gospodina trebuie sa stie sa gateasca aceasta
mancare.

O reteta de cartofi gratinati la indemana oricui

Ingrediente:
 1 kg de cartofi

2 oua

250 gr ciuperci

500 ml lapte

3 -4 linguri smantana

50 gr unt

Cartofii trebuie curatati de coaja si spalati foarte bine. Taie-i in felii rotunde de 4-5 milimetri grosime.
Condimenteaza-i cu sare si piper si, daca doresti o aroma deosebita, presara si putin busuioc. Ciupercile trebuie taiate
in bucati nu foarte mici daca le-ai cumparat intregi. Daca sunt din conserva le poti lasa asa cum sunt ele portionate.
Ia o tava mai lata dar cu margini inalte si unge-o bine cu unt. Aseaza un strat de cartofi dupa care pune unul de
ciuperci. Repeta aceasta operatiune pana cand epuizezi atat cartofii cat si ciupercile. Intr-un bol, bate oluale cu laptele
si cu smantana. Toarna intreaga compozitie peste cartofi, dupa care da tava la cuptor pana cand cartofii capata o
culoare rumena.

Cartofi gratinati cu smantana

Pentru putina aroma si culoare, iti impartasesc un truc. Ia o legatura de patrunjel pe care sa il toci foarte marunt.
Adauga patrunjelul in compozitia ta de lapte cu ou si smantana. Vei vedea ca ii ofera un gust deosebit.

Nu exista o metoda mai buna de a servi o portie de cartofi gratinati decat atunci cand sunt fierbinti si cu niste
smantana rece deasupra. Reteta de cartofi gratinati poate fi la fel de bine folosita atunci cand ai nevoie de o
garniture sau pentru a te rasfata pur si simplu cu o mancare gustoasa.
 India transforma banala reteta de cartofi natur intr-un festin!
Marti, 30/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Cartofii natur sunt printre cele mai simple, dar totusi... banale retete de garnituri. Fireste, sunt usori, dietetici si
incredibil de simplu de gatit pentru un maximum de savoare si minimum de ingrediente. DAR daca nu vrei sa te
pierzi in aceasta simplitate, da o nota indiana acestei garnituri cu o noua reteta: cartofi natur cu o varietate de
condimente!

Reteta de cartofi natur - abordare indiana!

Ingrediente:

4 cartofi mici
o cana de frunze proaspete de marar
3 catei de usturoi
2-3 ardei iuti verzi mai mari
un varf de sofran
sare dupa gust

Pentru talimpu (dressing):

seminte de chimen - un sfert de lingurita

seminte de mustar - un sfert de lingurita
6 ardei iuti taiati fin
2 linguri de ulei

Preparare:

Indeparteaza codita, spala si feliaza ardeii verzi. Curata si zdrobeste usturoiul. Spala mararul si toaca-l fin.

Spala si injumatateste cartofii. Fierbe-i in apa clocotita pana cand se inmoaie. Toaca-i in cubulete.

Incalzeste ulei intr-o tigaie, adauga toate ingredientele pentru talimpu. Dupa un minut, adauga ardeii iuti verzi,
usturoiul, frunzele de marar si chimenul. Amesteca bine si gateste acoperit timp de cateva secunde. Ia capacul si
gateste pana cand frunzele de marar sunt patrunse si apoi toarna sosul peste cartofii fierti.

Delicios, nu? Gateste noi sosuri sau alege noi condimente care
sa pastreze nota dietetica si minimalista a clasicelor retete de
cartofi natur, dar care sa le transforme definitiv gustul.

Prepara legume pe gratar cu sos de smantana

Vineri, 26/03/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Nu imi pot imagina vreo reteta mai usor de preparat si mai sanatoasa decat aceasta. Vorbim totusi de legume la
gratar. In traducere libera, vorbim de multe vitamine gatite fara vreun strop de ulei. Dar, cum suntem persoane
mofturoase, trebuie sa dam putina savoare legumelor. Nu vorbesc de vreo friptura impanata de vita ci de un savuros
sos de smantana. Pregatim astazi legume facute pe gratar cu sos de smantana.
Legume pe gratar - pur si simplu delicioase

Nu sa perpari legumele este partea putin mai grea a acestei retete, ci sa alegi acele legume care se potrivesc. Iti voi da
eu cateva idei:

3-4 buchetele de conopida

2 ardei grasi rosii

3-4 cartofi nu foarte mari

1 vanata

2 dovlecei

Bineinteles, lista poate continua dar pentru reteta noastra de legume pe gratar, acestea sunt numai bune. Asadar,
ia cartofii si curata-i de coaja. Taie-i in felii pentru a se face mai usor. Ardeii este de ajuns daca ii cureti de seminte si ii
tai in jumatati, maximum in sferturi. Vanata si dovleceii se taie in felii lungi, de asemenea, pentru a usura munca
atunci cand le vei pune pe grill.

Alege o tigaie cu grill si aseaza legumele pe gratar fara a folosi vreun fel de grasime. Este de ajuns sa presari sare si
piper pe legume si sunt gata sa fie preparate.
Sos de smantana pentru o savuroasa portie de legume la gratar

Cat timp legumele stau pe gratar, tu te poti ocupa de sos. Ai nevoie de:

O lingura de ulei

O lingura de faina

100 ml smantana

50 ml lapte

Pune uleiul intr-o tigaie si lasa-l sa se incinga putin. Adauga faina ca pentru rantas si amestec-o bine cu uleiul. Cand
vei obtine o pasta albicioasa, adauga laptele si amesteca. Asteapta ca laptele sa fiarba putin dupa care toarna
smantana. Cand ai terminat de pus toate ingredientele, potriveste sosul de sare. Daca doresti, poti sa presari si putin
patrunjel proaspat tocat.

Iata cum in doar 10-15 minute ai terminat de preparat legume la gratar cu sos de smantana. Nu e asa ca a fost
usor? Cu siguranta vei fi incantata de rezultatul efortului tau. Si cum legume pregatite pe gratar mananca oricine,
tocmai ai invatat o reteta noua pentru colectia ta de garnituri.

Gateste gustos si sanatos: dovlecei cu rosii si iaurt

Joi, 25/03/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Cel mai greu lucru pentru o femeie este sa isi mentina silueta. Si cum se apropie si Sarbatorile de Pasti, aceasta
perioada este o provocare si mai mare pentru fiecare dintre noi. Asadar, renunta la diete drastice sau cine stie ce alte
metode si fa cel mai simplu lucru pe care il poti face, pentru a avea in continuare silueta pe care ti-o doresti: mananca
sanatos. Pregateste dovlecei cu rosii si iaurt , pentru o masa in care preajelile, poate, nu mai au loc.

Dovlecei cu rosii gata cat ai clipi

Sa prepari dovlecei cu rosii este printre cele mai usoare misiuni ale unei femei. Este o reteta extrem de simpla care se
prepara in doar cateva minute. Ai nevoie de:

5 dovlecei
5 rosii
1 ardei gras rosu
3 linguri de unt
1-2 legaturi de marar proaspat
Un pahar de iaurt (250-300 gr)
Sare,piper

In primul rand, trebuie sa iti pregatesti toate ingredientele. Curata dovleceii de coaja si taie-i in cubulete nu foarte
mici. Rosiile trebuie taiate si ele felii sau cubulete, iar ardeiul trebuie tocat marunt. Pune apa intr-o cratita
incapatoare si pune dovleceii la fiert. Nu ii lasa mai mult de cateva minute pentru a nu se inmuia prea tare. Scoate
dovleceii din apa si scurge-i foarte bine.

Ia o tava de teflon sau un vas termorezistent si unge-o cu unt. Aseaza un strat de dovlecei in tava, dupa care unul de
rosii si ardei. Condimenteaza cu sare si piper, apoi pune al doilea strat de dovlecei si repeta operatiunea pana cand ai
epuizat ingredientele. Important este insa ca ultimul strat sa fie unul de rosii. Daca doresti poti sa mai torni putin ulei
pe suparafata dovleceilor, dupa care tava este gata sa fie data la cuptor.

Dovlecei cu rosii: o masa copioasa sau o garnitura delicioasa

Dovleceii vor fi lasati la cuptor pana cand rosiile vor prinde o culoare rumena. Ai grija ca focul sa fie mediu, pentru a
nu se face stratul de la suparata prea repede, iar in interior focul sa nu patrunda. Portia de dovlecei cu rosii de va servi
fierbinte, dar numai dupa ce ai turnat putin iaurt deasupra. Este un gust incomparabil.

Este alegerea ta daca vei dori sa savurezi portia de dovlecei cu rosii simpla sau alaturi de o friptura delicioasa. Ce e
drept, depinde ce este mai important pentru tine: deliciul unei mese regesti sau mandria unei siluete de invidiat?
 Invata sa prepari o garnitura de dovlecei umpluti cu
ciuperci la cuptor
Joi, 25/03/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Fie ca sunt umpluti cu branza, legume sau ciuperci, sunt aspectuosi si foarte gustosi. Datorita faptului ca pot fi
asortati cu mai multe umpluturi, poti sa te bucuri de fiecare data de un alt gust. Afla cum poti sa prepari, de aceasta
data, niste dovlecei la cuptor umpluti cu ciuperci.

Ingrediente pentru dovlecei umpluti la cuptor:

- 4 dovlecei care sa nu aiba semintele dezvoltate

- 50 g orez
- 200 g ciuperci
- o ceapa
- 50 g unt sau ulei
- 50 g cascaval sau branza telemea
- marar
- sare
- piper

Cum prepari dovleceii umpluti cu ciuperci la cuptor?

Cureti de coaja si samburi dovleceii si ii tai in jumatate pe lungime. Ii pui la fiert in apa putin sarata, timp de 20 de
minute, ca sa se inmoaie putin. Apoi, ii scurgi in strecuratoare cu partea scobita in jos si ii presezi putin cu mana.
Dupa, le scoti miezul si lasi spre coaja 1 cm grosime. Aceasta parte o vei aseza intr-o cratita sau tava mai mica, pe care
ai uns-o cu margarina sau ulei si ai tapetat-o cu pesmet. Acoperi in intregime vasul la baza cu dovlecei.

Tai ceapa marunt si o calesti, un minut, in tot untul sau uleiul. Adaugi apoi ciupercile bine spalate si taiate in felii,
lasandu-le sa fiarba la foc mic, acoperite, pana cand se inmoaie bine si scade lichidul pe care-l lasa. Adaugi, apoi,
orezul pe care l-ai spalat bine in sita de sarma si l-ai scurs, l apa si un varf de cutit cu piper. Potrivesti gustul cu
sare. Le lasi sa fiarba impreuna circa 20 minute la foc mic, acoperite, sau le pui la cuptor, tot acoperite, pana cand
scade lichidul si orezul este fiert, fara sa se terciuiasca. Amesteci, apoi, cu miezul de dovlecei tocat, cu marar si cu sare,
daca mai este nevoie. Deserti compozitia peste dovlecei, niveland-o, iar deasupra presari branza si pui cateva bucatele
de unt sau o lingura cu ulei.

Acesti dovlecei umpluti cu ciuperci ii lasi la cuptor 15 minute ca sa se infierbante bine, apoi ii servesti ca fel intai sau
ca garnitura.

Garnitura de fasole verde cu usturoi

Miercuri, 24/03/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)
Incearca pentru oricare dintre retetele tale de friptura o garnitura usor de preparat si cu adevarat sanatoasa.
Pregateste o garnitura de fasole verde cu usturoi pentru o friptura de vita la tava sau pui la cuptor. Nu se poate sa
dai gres. Este o garnitura care se va potrivi indiferent de alegerea ta.

Garnitura de fasole verde bogata in vitamine

Fasolea verde este un aliment extrem de sanatos pentru organismul nostru. De aceea, daca o gatim intr-o combinatie
reusita cu usturoi, vom avea parte de o mancare nu numai extrem de gustoasa ci si foarte sanatoasa. Pentru a prepara
garnitura de fasole verde cu usturoi ai nevoie de:

1 kg fasole verde
1 ceapa
Ulei
1 legatura patrunjel
3-4 catei de usturoi
Suc de rosii sau bulion
Sare, piper, busuioc

Intr-o tigaie toarna putin ulei. Toaca ceapa foarte marunt si pune-o in tigaie la calit. Este gata atunci cand prinde acea
culoare aurie. Cand ceapa este calita, adauga sucul de rosii si lasa-l sa dea de doua ori in clocot. Adauga apoi pastaile
de fasole verde si amesteca totul foarte bine. Usturoiul se toaca foarte marunt si se adauga dupa ce fasolea a fiert
cateva minute in sucul de rosii. Poti folosi si rosii decojite in bulion, pentru a avea cateva bucati de rosii in garnitura
ta. Daca preferi, poti inlocui usturoiul cu usturoi granulat. Se gaseste in comert si este la fel de bun ca si usturoiul
normal. Condimenteaza garnitura de fasole verde cu sare si piper dupa gust, iar pentru a ii da o aroma deosebita fata
de mancarurile pe care le-ai gatit pana acum, presara si putin busuioc. Du pace ai stins focul, presara putin patrunjel
tocat pentru o savoare incomparabila.
Garnitura de fasole verde pentru friptura de vita la tava

Garnitura de fasole verde este una dintre acele garnituri care se potrivesc oricarui tip de friptura. Spre exemplu cu
friptura de vita la tava se potriveste perfect. Si aceasta este foarte usor de preparat. Intr-o tava se pune putin ulei.
Carnea de vita de condimenteaza pe ambele parti si se pune in tava. Se toarna apa pana cand carnea este acoperita pe
jumatate si se da la cuptor. Se pot pune si 1-2 frunze de dafin.

Oare poate gati cineva un orez cu ciuperci mai apetisant

decat cel chinezesc?
Miercuri, 24/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Sarmale pentru noi - orez pentru ei. Mancarurile traditionale nu trebuie sa fie neaparat greoaie, incarcate si
consistente. Chiar si un delicat orez cu ciuperci cu 5 condimente poate inlocui cu succes complexul pilaf romanesc!

Orez cu ciuperci chinezesc cu 5 condimente

Ingrediente:

2 cani de orez chinezesc

o treime de cana de ciuperci feliate
jumatate de cana de ciuperci negre (shitake), inmuiate si feliate - daca gasesti
o lingurita de amestec chinezesc de 5 condimente (anason, cuisoare, scortisoara, piper si seminte de fenicul)
un varf de zahar
2 linguri de ulei
sare dupa gust

Preparare:

1. Incalzeste uleiul, adauga ciupercile si prajeste pana se inmoaie.

2. Adauga ciupercile negre uscate si prajeste timp de inca 2-3 minute.
3. Adauga amestecul chinezesc de 5 condimente si mai prajeste timp de jumatate de minut.
4. Adauga orezul gatit (fiert bob cu bob), zaharul, sarea si piperul si amesteca bine!
 China ramane o tara cu un farmec aparte; desi inca o tara comunista,
capitalismul si evolutia sa economica nu inceteaza sa suprinda o
planeta intreaga. Exotismul si spiritul intreprinzator sunt perfect
ilustrate in simplitatea unei delicioase retete de...orez cu ciuperci!

Cartofi taranesti: Preparare in 3 pasi!

Luni, 01/03/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (5)

Vrei o reteta simpla dar in acelasi timp foarte gustoasa? Iti prezentam cea mai simpla reteta de cartofi taranesti. O
data incercata va ramane cu siguranta printre preferatele tale!

Cartofi taranesti- Mai usor de preparat nu se poate!

Ingrediente pentru 4 portii de cartofi taranesti:

1 kg de cartofi
200g kaiser sau sunca taraneasca
1 ardei gras verde
o ceapa
un cub unt
sare
piper
boia
patrunjel

Pasul 1:
Cartofii se curata, se taie patratele si pe pun la fiert cu sare. Se lasa aproximativ 30 de minute de cand incepe apa sa
fiarba. In acest timp, kaiserul este rumenit intr-o tigaie cu putin unt.

Pasul 2:
Ardeiul si ceapa sunt taiate marunt si sunt si ele puse la calit in unt. Se lasa pana se inmoaie putin apoi se adauga
kaiserul si cartofii care au fost bine scursi.

Pasul 3:
Se adauga condimentele: sare, piper si boia (dulce sau picanta) si se lasa maxim 10 minute, timp in care se amesteca
fara a faramita cartofii. La sfarsit se presara patrunjel.
Reteta de cartofi taranesti este usor de preparat si foarte savuroasa. Bucura-te de gust!

O mancare pentru orice moment al zilei: cartofi copti umpluti

Vineri, 05/03/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Ei bine, iata o mancare pe care nu te poti baza numai la cina, ori la micul dejun. Cartofi copti umpluti poti prepara
exact in momentul in care iti este pofta de ei. Si stii ceva? Sunt o garniture excelenta atunci cand vrei sa iesi putin din
rutina.

Cartofi copti deliciosi cu un efort minim

Ingrediente:

- 4 cartofi mari
- 100 g de Kaiser
- 100 g cascaval ras
- 1 ou crud

Cum preparam cartofi copti umpluti?

Cartofii se curata de coaja si se dau la cutor. Acesta trebuie sa fie incins bine, iar tu trebuie sa fii foarte atenta sa nu se
arda cartofii. Odata ce cartofii s-au copt, ii scoti din cuptor si ii tai in jumatati, pe lungime. Scoate cu grija miezul
cartofilor si pune-l intr-un bol. Adauga in bol oul crud, cascavarul ras si kaiserul si amesteca totul foarte bine. Umple
apoi fiecare jumatate de cartof cu amestecul obtinut. Da cartofii din nou la cuptor aproximativ 10 minute. Este cel mai
bine sa ii servesti calzi, iar daca ai la indemana si putina smantana, succesul este garantat.
Ce poate fi mai simplu si mai ingenious decat acesti cartofi la cuptor umpluti? Putin efort, putin timp, dar foarte
multa satisfactie. Este o mancare usoara ce poate fi facuta fara probleme atat de cei mai experientati in bucatarie, cat
si de invatacei.

Afla cum sa prepari chiftele de dovlecei

Luni, 08/03/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Cine a zis ca putem sa facem chiftelute doar din carne? Putem folosi si legumele pentru niste chiftelute cu adevarat
delicioase. Prin urmare, azi te voi invata sa prepari niste chiftele din dovlecei.

Ingrediente chiftele dovlecei:

- 2 dovlecei de marime mijlocie (1 kg amandoi)
- un ou
- 30 g faina
- un varf de cutit piper
- o lingurita cu varf marar taiat marunt
- 50 g branza telemea rasa sau cascaval ras
- ulei

Cum prepari aceste chiftele de dovlecei?

Cureti subtire de coaja dovleceii si ii tai in jumatati pe lungime. Le scoti semintele cu o lingura, apoi se dau pe
rozatoarea cu gauri mari, se amesteca cu lingurita de sare si ii lasi 30 de minute sa-si lase apa.

Acum ii limpezesti de sare, ii storci in pumn si ii pui intr-un castron. Adaugi oul intreg, branza rasa, faina, mararul si
piperul dupa gust, dupa care amesteci bine.
Infierbanti tigaia timp de 4 minute, fara grasime si nu direct pe flacara, apoi pui ulei cat sa acopere suprafata (strat de
3 mm). Iei cate o lingurita cu varf din compozitie si se asaza direct in tigaie in forma rotunda (ca o chiftea) nu mai
groasa de 1 cm. Pui cateva chiftele la parjit fara sa se lipeasca. Se prajesc la foc mijlociu, circa 4 minute pe fiecare
parte, pana cand se rumenesc. Le intorci cu lama cutitului. Pe masura ce unele le scoti din tigaie, pui altele,
completand uleiul, cand este necesar.
Poti sa le servesti atat fierbinti cat si reincalzite la cuptor, simple, cu smantana deasupra sau cu sosuri.

Te asigur ca pe cat de bine arata aceste chiftele de dovlecei, pe atat de gustoase si sunt.

Iti e pofta de dovlecei dar nu stii cum sa-i mai gatesti? Noi iti propunem o reteta usoara de dovlecei gratinati.

Dovlecei gratinati - usor de preparat si deliciosi!

Ingrediente necesare pentru 4 portii de dovlecei gratinati:

- 1 kg dovlecei
- 150 gr cascaval
- 150 gr kaiser sau sunca taraneasca
- 2 cepe medii
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri ulei
- sare
- piper
- boia

Pasul 1

Dovleceii se curata si se taie cubulete. Se pun la fier in apa cu sare si se lasa aproximativ 10 minute. Se scurg de apa si
se pun intr-o tava.

Pasul 2
In acest timp ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste ca pentru mujdei, kaiserul se taie cubulete mici iar
cascavalul se rade.

Pasul 3
Ceapa cu usturoiul si kaiserul se pun la calit. Aceasta compozitie se aduaga in tava, peste dovlecei. Deasupra se pune
cascavalul ras si se pune la cuptor (acesta este incalzit in prealabil)
Se lasa aproximativ 20 de minute.

Iata cum poti obtine o reteta savuroasa. Pregateste-te de primavara bogata in legume si incearca acum sa gatesti
dovlecei gratinati

Salata de cartofi: Garnitura perfecta pentru o friptura

Miercuri, 10/03/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Daca te-ai saturat de vechiul piure de cartofi pe care il folosesti la fripturica, te voi invata cum sa prepari o salata de
cartofi astfel incat sa te bucuri de un gust mai bun fata de cel cu care esti obisnuita.

Ingrediente:

- 500 - 700 g cartofi de marime mijlocie

- 150 g maioneza
- 100 ml smantana
- o ceapa
- o lingurita de marar taiat marunt
- zeama de lamaie
- sare

Cum prepari garnitura pentru friptura?

Fierbi cartofii in coaja, ii cureti fierbinti si ii tai in felii de cm si ii asezi in salatiera mai rasfirati.

Ii stropesti cat sunt fierbinti cu un amestec din: o lingurita de zeama de lamaie sau o lingurita de otet, o lingurita rasa
de sare fina si o lingura de apa. Ceapa o tai in felii subtiri si o pui peste cartofi. La maioneza pe care o amesteci cu
smantana agaugi sare, zeama de lamaie si mustar pentru a ii da un gust mai picant, iar pentru aroma pui marar.

Cartofii reci cu ceapa ii deserti peste maioneza, amesteci usor, ca sa nu se zdrobeasca.

Aranjeaza salata obtinuta pe un platou si o orneaz-o cu masline si gogosari.

Aceasta salatica poate fi o garnitura la friptura, fie ca alegi sa o servesti rece sau calda.
 Spanac cu ou pentru vegetarieni pretentiosi si nu numai...
Vineri, 12/03/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Daca iti place spanacul, incearca sa-l pregatesti cu ou! Spanac cu ou - intr-o omleta delicioasa sau o frittata
spaniola usoara, toate pentru un deliciu vegetarian!

Iata cele doua retete pe care ti le propun spre delectare:

Frittata spaniola

Ingrediente:

- 2 oua, batute bine

- jumatate de cana de spanac congelat, taiat foarte mic si stors de orice lichid in exces
- un sfert de cana de patrunjel proaspat tocat
- un sfert de lingurita de sare
- un varf de usturoi zdrobit
- un varf de nucsoara si piper
- un sfert de cana de praz sau ceapa verde tocata

Preparare:

Amesteca intr-un bol ouale, spanacul, patrunjelul, sarea, piperul, usturoiul si nucsoara.
Pune ulei intr-o tigaie si adauga ceapa verde/prazul; prajeste-o timp de 2 minute.
Adauga amestecul de ou cu spanac. Agita usor tigaia pentru a preveni lipirea frittatei. Cand partea de dedesubt devine
usor maronie, intoarce amestecul pentru inca 2-3 minute.
Serveste cu salata verde.

Omleta cu spanac
 Ingrediente:

250 g de spanac proaspat sau congelat taiat marunt

2 linguri de ulei de masline
jumatate de cana de ceapa tocata
un catel de usturoi, zdrobit
4 linguri de smantana
8 oua batute
sare si piper dupa gust
jumatate de lingurita de frunze de cimbru
2 linguri de parmezan ras

Preparare:

Pregatirea este simpla si similara retetei de frittata: Pune ceapa si usturoiul intr-o tigaie in care ai pus uleiul de
masline, timp de 5 minute. Adauga spanacul si gateste pana cand spanacul devine moale, cam 5-7 minute.
Intr-un bol mic, amesteca smanatana cu ouale, sarea, piperul si cimbrul pana amestecul devine spumos. Adauga
amestecul de ou in tigaie si gateste si amesteca astfel incat ouale sa se imbine cu spanacul. Mai prajeste timp de 4-5
minute si apoi serveste punand parmezan deasupra.

Poti convinge chiar si cei mai reticienti dependenti de carne sa incerce o dieta mai usoara cu ajutorul acestor retete de
spanac cu ou!

Dovlecei umpluti cu branza de vaci un adevarat deliciu culinar

Miercuri, 24/03/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)
Produsele lactate sunt o sursa de calciu absolut necesara pentru organismul nostru, mai ales pentru oase si dinti, iar
legumele ne ofera cantitatea de vitamine care, de asemenea, ne este benefica. Tocmai de aceea, am o reteta pentru
tine, care contine atat calciu cat si vitamine si anume: Dovlecei umpluti cu branza de vaci.

Ingrediente necesare pentru dovleceii cu branza:

4 dovlecei
200 g branza de vaci
80 g franzela (curatata de coaja)
2 oua
80 g unt
marar
sare
30 g pesmet

Modul de preparare al acestor dovlecei umpluti cu branza:

Speli dovleceii si ii pui intregi in apa clocotita, cat sa ii cuprinda, cu putina sare. Ii fierbi acoperiti circa 10 minute, cat
sa nu se terciuiasca. Dupa ce au fiert, ii scurgi de apa in strecuratoare. Ii tai in jumatati, pe lungime, dupa care se
asaza in strecuratoare cu semintele in jos, ca sa se scurga mai bine si chiar se preseaza putin cu mana. Ii lasi sa se
raceasca in strecuratoare, apoi le scoti mijlocul, ca sa ramana marginea de 1 cm grosime. Ungi un vas termorezistent
sau o tava smaltuita cu unt sau margarina si o tapetezi cu pesmet. Asezi jumatatile unele langa altele, cat mai
apropiate, cu scobitura in sus.

Branza de vaci o freci bine cu dosul furculitei, impreuna cu miezul de franzela, inmuiat putin in apa rece si stors bine.
Adaugi peste miezul de dovlecei tocat ouale intregi, 30 g unt topit, un varf de lingurita sare (sau dupa gust), marar
taiat marunt si amesteci bine. Deserti compozitia peste dovlecei, niveland-o, apoi, presari pesmetul infierbantat un
minut in unt.
Acesti dovlecei umpluti cu branza de vaci ii coci la cuptor pana se rumenesc si poti sa ii servesti fierbinti sau
reincalziti.

Vrei o garnitura speciala? Incearca spanac cu smantana!

Vineri, 12/03/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Te-ai saturat de banala garnitura cu cartofi? Diva Hair iti ofera reteta unei garnituri speciale: spanac cu smantana!

Spanac cu smantana ca-n Ardeal

Ingrediente pentru 4 portii de spanac cu smantana:

- 1 kg spanac
- 6 linguri ulei
- 100 gr orez
- o ceapa
- 150 ml smantana
- o legatura de marar
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
- vegeta

Pasul 1:
Se fierbe spanacul aproximativ 20 de minute, se scuge prin strecuratoare si se toaca marunt.

Pasul 2:
Ceapa se toaca marunt si se caleste in 4 linguri de ulei. Deasupra se pune orezul si vegeta. Se lasa putin pana orezul se
caleste si el un pic si se adauga apa. Se lasa la foc mic pana fierbe avand grija sa nu se lipeasca.

Pasul 3
Intr-o cratita mai mare se pun 2 linguri de ulei si se caleste spanacul. Peste se pune usturoiul pisat si se amesteca.
Cand orezul este gara se pune peste spanac si se amesteca bine.

Pasul 4
Mancarea se potriveste de sare si de piper si se aduga mararul tocat. Deasupra se toarna smantana avand gija sa se
amestece bine. Aceasta compozitie se pune 10 minute la cuptor!
Aceasta reteta de spanac cu smantana isi are originile in Ardeal unde este considerata o retata minune deoarece
spanacul ofera vitamine si putere iar smantana ofera calciu. Incearca acum aceasta combinatie unica!