UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE ECOLOGA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA SANITARIA

PROYECTO DE TESIS

Evaluacin de eficiencia de la harina de cscara de pltano (Musa spp) utilizando

un filtro casero, para la adsorcin de hierro y manganeso en agua para consumo
humano, barrio Miramayo, distrito de Yantal - Moyobamba San Martin.

AUTORES : Harley Smith Campos Pardo

Josu Jhonatan Porras Becerra

ASESOR : Ing. MSc Yrwin Francisco Azabache Liza

MOYOBAMBA - PER
2017
 ndice

I. TITULO .. 3
II. CODIGO DEL PROYECTO 3
III. PERSONAL INVESTIGADOR.. 3
IV. TIPO DE INVESTIGACIN 3
V. REGIMEN DE INVESTIGACIN. 3
VI. INSTITUCIN A LA QUE PERTENECE EL ESTUDIO .. 3
VII. LOCALIDAD E INSTITUCIN DONDE SE EJECUTA EL PROYECTO . 3
VIII. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO . 4
IX. FECHA DE INICIO Y TERMINO . 4
X. RECURSOS DISPONIBLES. 4
XI. RECURSOS NO DISPONIBLES Y PRESUPUESTOS . 6
XII. FINANCIAMIENTO . 7
XIII. PLAN DE INVESTIGACIN . 7
13.1. Planteamiento del problema. 7
13.2. Formulacin del problema 7
13.3. Justificacin e importancia.. 8
13.4. Objetivos. 9
13.5. Marco terico . 9
13.6. Sistema de variables 31
13.7. Hiptesis.. 31
13.8. Diseo de investigacin..32
13.9. Diseo de contrastacin de la hiptesis 32
13.10. Poblacin y muestra 32
13.11. Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos 33
13.12. Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos. 34
XIV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS .. 37
ANEXOS..39

2
 I. TITULO:
Evaluacin de eficiencia de la harina de cscara de pltano (Musa spp)
utilizando un filtro casero, para la adsorcin de hierro y manganeso en
agua para consumo humano, barrio Miramayo, distrito de Yantal -
Moyobamba San Martin.

II. CDIGO DEL PROYECTO:

III. PERSONAL INVESTIGADOR:

1. Apellidos y nombres de los autores participantes
Campos Pardo Harley Smith
Porras Becerra Josu Jhonatan

2. Apellidos y nombres del asesor

Ing. MSc Yrwin Francisco Azabache Liza

IV. TIPO DE INVESTIGACIN:

4.1 De acuerdo a la orientacin.
4.1.1. Aplicada.
4.2 De acuerdo a la tcnica de contrastacin
4.2.1. Experimental.

V. RGIMEN DE INVESTIGACION:
5.1 Libre.

VI. INSTITUCIN A LA QUE PERTENECE EL ESTUDIO:

6.1 Institucin : Universidad Nacional de San Martn Tarapoto.
6.2 Facultad : Ecologa.
6.3 Escuela Acadmica : EAP - Ingeniera Sanitaria.

VII. LOCALIDAD E INSTITUCIN DONDE SE EJECUTA EL PROYECTO:

7.1 Localidad:
Moyobamba
7.2 Institucin:
Laboratorio Ambiental y Sanitaria Facultad de Ecologa.

3
VIII. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO:

MESES
N ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Levantamiento de informacin x
2 Obtencin de la harina de cascara de pltano x
3 Diseo del filtro en gabinete x x
4 Implementacin del filtro a escala x x
5 Puesta en funcin del filtro x x
6 Recojo de muestras x
7 Anlisis de muestras x x x
8 Anlisis e interpretacin de resultados x x
9 Presentacin de informe de avance x
10 Pruebas con ajuste de errores x x
11 Anlisis e interpretacin de resultados x
12 Redaccin del informe final x
Fuente: Elaboracin propia

IX. FECHA DE INICIO Y TRMINO:

9.1 Inicio : A partir de la fecha de resolucin de ejecucin.
9.2 Trmino : A los 12 meses de la fecha de resolucin de ejecucin.

X. RECURSOS DISPONIBLES.
10.1 Potencial humano:
02 Tesistas.
01 Asesor.
01 Personal de apoyo.

10.2 Materiales y equipos.

tiles de escritorio.
Cuaderno de campo
Calculadora cientfica
Laptop toshiba, Intel(R) Core(TM) i5-4510U CPU @ 2.00GHz 2.60
GHz.
Cmara digital sony cyber-shot, DSC-W310
Envases colectores de Muestra
Cinta mtrica
Cooler
Mortero
4
 Ph metro
Turbidmetro
Mufla
Vasos de precipitacin 100 mL.
Embudos de vidrio
Erlenmeyer de 50 mL
Papel filtro whatman N 40
Soporte de embudo
Tamiz de acero inoxidable de malla # 20, 35 y 57 de acuerdo a la
norma ASTM.
Una Balanza analtica 0.001 g
Un Agitador magntico.
El espectrofotmetro Shimadzu UV 1700.
Un Molino convencional.
Guantes.
Guardapolvo.
Mascarilla.
Capota.
Botas.
Agua destilada.

10.3 Locales y/o ambientes.

Oficina (Domicilio propio).
Laboratorio Ambiental y Sanitaria Facultad de Ecologa.

5
XI. RECURSOS NO DISPONIBLES Y PRESUPUESTOS.
1. BIENES Y SERVICIOS
Valor Valor
Descripcin Nro. Cuenta Cantidad Justificacin
Unitario S/. total S/.
Bienes
Levantamiento de informacin,
diseo del filtro en gabinete,
1.1. Papel bond anlisis e interpretacin de
2.3.15.12 4 30.00 120.00 resultados, redaccin del
A4
informe final, impresin del
informe.
Levantamiento de informacin,
diseo del filtro en gabinete,
1.2. Lapiceros 2.3.15.12 3 1.00 3.00 anlisis e interpretacin de
resultados, redaccin del
informe final.
Tratamiento y anlisis de
1.3. Papel Filtro 2.3.15.12 3 4.00 12.00
muestras.
Levantamiento de informacin,
diseo del filtro en gabinete,
1.4. Plumones anlisis e interpretacin de
2.3.15.12 4 5.00 20.00
N47 resultados, toma de muestras.

Levantamiento de informacin,
diseo del filtro en gabinete,
1.5. Plumones anlisis e interpretacin de
2.3.15.12 4 5.00 20.00 resultados, toma de muestras.
N56

Implementacin del filtro

1.6. Filtro domiciliar para el tratamiento
2.3.199.199 2 50.00 100.00 de muestras, pruebas con
Domiciliar
ajuste de errores
Implementacin del filtro
domiciliar para el tratamiento
1.7. Reactivos 2.3.199.12 4 100.00 400.00 de muestras, pruebas con
ajuste de errores
Recojo y anlisis de muestras,
1.8. Equipos de tratamiento y anlisis de
2.3.16.14 3 40.00 120.00
proteccin muestras, pruebas con ajustes
de errores.
Servicios
Efectos de coordinacin en
2.1. Telfono 2.3.22.21 70 0.50 35.00
todas las etapas del proyecto.
Levantamiento de informacin,
diseo del filtro domiciliar,
2.2. Internet 2.3.22.23 40 2 80.00 tratamiento y anlisis de
muestras, pruebas con ajustes
de errores.
6
 Anlisis de muestras,
2.3. Impresione
2.3.22.44 280 0.50 140.00 interpretacin de resultados,
s
redaccin del informe final.
2.4. Encuaderna Impresin, empastado y
do y 2.3.22.44 4 70.00 280.00 presentacin del informe
empastado
Implementacin del filtro
2.5. Alquiler de domiciliar, tratamiento y
2.3.25.14 3 100.00 300.00
equipos anlisis de muestras, pruebas
con ajustes de errores.
Levantamiento de informacin,
2.6. Pasaje al diseo del filtro domiciliar,
lugar de 2.3.21.22 10 4 40.00 tratamiento y anlisis de
estudio muestras, pruebas con ajustes
de errores.
Recojo y anlisis de muestras,
2.7. Anlisis de 2 .3.2 7.11 99 20 100 2000.00 tratamiento y anlisis de
muestras
muestras.
Total 3670.00
Elaboracin: Tesistas

XII. FINANCIAMIENTO
12.1 El financiamiento se realizar con fondos propios de los tesistas un
total de 3670.00 soles.

XIII. PLAN DE INVESTIGACIN.

13.1 Planteamiento del problema.
De acuerdo a Mcfarland&Dozier (2010) las aguas subterrneas
tienen mayores concentraciones de hierro ya que la materia orgnica
del suelo absorbe el oxgeno disuelto del agua, normalmente las
aguas con gran carga orgnica suelen tener ms fierro producindose
as asociaciones y complejos entre ellos cuya eliminacin y
potabilizacin puede ser problemtica. Las aguas de pozos contienen
mayores concentraciones de Fe y Mn que las aguas superficiales,
debido al bajo pH (alta concentracin de CO2) y al escaso contenido
de oxgeno disuelto.

En la regin San Martin existen algunas captaciones de agua

subterrnea que son utilizadas para el consumo humano, pero sin un
debido tratamiento, lo que provoca un problema social y trae consigo
enfermedades ligadas al recurso hdrico que se consume. Las aguas
7
 subterrneas de la regin San Martin se caracterizan por contener
altas concentraciones de Fe y Mn, las cuales deben ser sometidas a
un tratamiento para reducir sus concentraciones y convertirlas en
agua apta para el consumo humano. En localidades pequeas no es
posible contar con un sistema de tratamiento de estos minerales, y de
aqu nace el problema.

Segn estudios realizados por la micro red de salud del distrito de

Yantal (Anlisis de calidad de agua 2015), los pobladores del barrio
Miramayo - Yntalo, consumen agua de pozo ubicado en su sector,
que contiene hierro y manganeso por encima de los lmites mximos
permisibles del reglamento de la calidad del agua para consumo
humano (DS N 031-2010-SA). Consumir agua con elevadas
concentraciones de hierro y manganeso es perjudicial a largo plazo
para la salud.

Formulacin de problema
En qu medida es eficiente el uso de la harina de cscara de pltano
(Musa spp) utilizado en un filtro casero, para la adsorcin de hierro y
manganeso en agua para consumo humano, barrio Miramayo, distrito
de Yantal - Moyobamba San Martin?

13.2 Justificacin e importancia.

La bioadsorcin de metales pesados es una tcnica de tratamiento de
aguas contaminadas. Con el uso de residuos agroindustriales ha sido
empleada como una alternativa para las tecnologas fsico-qumicas
existentes, encargadas de descontaminar las aguas que contienen
metales pesados. La adsorcin en el proceso de liosorcin es similar
al de los adsorbentes principales aplicados en el tratamiento de las
aguas residuales como almina, ciertas resinas orgnicas y carbn
activado.
Existen en la actualidad, dos fuentes importantes actividades
antropognicas responsables de la contaminacin del medio ambiente
agudizando las condiciones de vida: la descarga de metales pesados
8
 al ambiente producto de las actividades mineras, que causa
numerosos problemas de salud debido a la toxicidad intrnseca,
bioacumulacin y persistencia en la naturaleza de estos y los
desechos agroindustriales de la produccin de alimentos a gran
escala, como el banano maduro, que generan una fuente importante
de agresin ambiental por lo que la posibilidad del procesamiento de
la cscara de banano maduro para obtener un producto seco (en
polvo) para su empleo en el proceso de descontaminacin
(bioadsorcin) de metales como el hierro y manganeso en aguas de
pozos subterrneos, se traduce en una variante importante de
utilizacin, aplicacin y proteccin del medio ambiente y la salud
humana (ONU, 2003).

13.3 Objetivos
Objetivo General:
Evaluar la eficiencia de la harina de cscara de pltano (Musa spp)
utilizando un filtro casero, para adsorber el hierro y manganeso en
agua para consumo humano, barrio Miramayo, distrito de Yantal
Moyobamba San Martn.
Objetivos Especficos:
Construir un filtro casero de grava, carbn activado, arena y harina
de cscara de pltano Musa spp (adsorbente) para adsorber el
hierro y manganeso del agua.
Evaluar la eficiencia en diferentes concentraciones de la harina de
cscara de pltano (Musa spp).
Determinar la cantidad de Hierro y Manganeso absorbidos por el
filtro.

13.4 Marco terico

13.4.1 Antecedentes de la investigacin
a) A nivel internacional:
Boniolo, (2005). En su trabajo de investigacin La
biosorcin de uranio en la cscara del pltano, concluye
que la cscara de pltano demostr ser un biosorbente
9
eficaz con grandes perspectivas de aplicacin en una sola
etapa de equilibrio de 40 minutos y utilizando la cscara
solucin en relacin de uranio / pltano 2: 0,050 (mL: g),
elimina ms del 50% de UO2+ de 100 mg solucin L de
nitrato de uranio -1. El estudio de la variacin en el pH indica
que los factores de eliminacin ms altas se produjeron a pH
4. En el intervalo de concentracin estudiado, 50-500 mg L-1
La adsorcin UO2+ la cscara de pltano correlaciona mejor
con el modelo de freundlich isoterma a 25 2 C. El
aumento de la temperatura es desfavorable en el proceso de
adsorcin de uranio y la capacidad mxima de adsorcin
reducir de 14 a 10 mg de uranio cuando se elev de 30 a
50 C. Las molculas de carga negativa del polvo de banana
atraen a las molculas de los metales pesados, que tienen
carga positiva. Si bien la limpia slo en un 65%, el proceso
puede repetirse tantas veces como sea necesario hasta que
el agua est completamente limpia.

Castro, (2015) En su trabajo de investigacin: Uso de la

cscara de banano (musa paradisiaca) maduro deshidratada
(seca) como proceso de bioadsorcin para la retencin de
metales pesados, plomo y cromo en aguas contaminadas.
Donde el objetivo general fue evaluar la capacidad de
bioadsorcin de la harina de la cscara de banano maduro
(HCBM) para la eliminacin de metales pesados y el
porcentaje de remocin de dichos metales. Se variaron dos
parmetros: el tamao de partcula de la cscara de banano
(845 m, 400 m y 250 m) y la cantidad del polvo de
cscara de banano (10, 15 y 20 g/L). El estudio consisti en
preparar soluciones con diferentes concentraciones de
harina de cscara de banano con tres diferentes tamaos de
partcula, adicionando otras soluciones de 50 ppm de plomo
(II) y 50 ppm de Cr (VI). Durante el proceso de bioabsorcin
se midi el pH cada 8 horas. El proceso de se lo llev a cabo
10
en reactores tipo Batch, y de esta manera determinar los
factores que influyen en la bioadsorcin de los metales en
estudio.

La relacin de gramos de adsorbente por litro de solucin es

un factor muy importante en el proceso de adsorcin; esta
variable limita la cantidad mxima de iones de plomo (II) y
Cromo (VI) que la cscara de banano puede adsorber; a
mayor relacin g/L mayor porcentaje de adsorcin; es
necesario encontrar una relacin para el equilibrio entre la
cantidad de cscara gastada y el porcentaje obtenido de
remocin; de acuerdo con los resultados en esta
investigacin, se encontr que con la relacin de 20 g/L, se
obtuvieron los porcentajes mayores de remocin, los cuales
fueron de 80 % Pb del y 51,2 % del Cr, respectivamente.
De acuerdo a los resultados obtenidos del anlisis de
varianza (ANOVA, ver anexo N 01), efectuado para
determinar la significancia estadstica del efecto de los
parmetros estudiados en el proceso de adsorcin de plomo
y cromo a partir de cscara de banano, se concluye que:
En el caso del plomo, al aumentar la concentracin de la
cscara de banano, aumenta la capacidad de adsorcin y el
tamao de la partcula no influye significativamente en el
proceso. En la adsorcin de cromo existe una diferencia
significativa en el tamao de la partcula; a mayor tamao
mayor adsorcin; la concentracin de la cscara en este
caso no es significativa.
En conclusin, los resultados muestran un porcentaje
mximo de bioadsorcin de 80 % 1,75 para el plomo (II) y
51,2 % 5,48 para el cromo (VI). El tiempo de retencin
hidrulica para los dos metales en estudio fue de 48 horas.
El anlisis estadstico indica que existe una diferencia
significativa (p0,05) en la bioadsorcin de Pb (II) con
diferentes concentraciones de cscara de banano, a mayor
11
 concentracin de cscara, mayor % de bioadsorcin de Pb
(II); el pH ligeramente cido (6,9 y 5,4), favoreci a la
bioadsorcin, debido a que el grado de protonacin de la
superficie de la cscara aumenta y, en consecuencia,
tambin aumenta la bioadsorcin de los metales pesados.

Caballero, (2012). En su trabajo de investigacin:

Evaluacin del uso de la cscara del banano (Musa
AAA) Variedad Williams para la remocin de arsnico en
el agua Para consumo humano, concluye que: El uso de
medio filtrante de cscara de banano (Musa AAA) variedad
Williams, es eficiente hasta en un 80% en muestras de agua
con concentraciones no mayores de 0.05 mg/l, para cumplir
con la norma salvadorea de agua potable NSO
13.07.01:04.

La carrera del filtro con lecho de cscara de banano (Musa

AAA) variedad Williams es corto, aproximadamente 28
minutos. As mismo parece absorber el arsnico disuelto en
el agua, llegando a un nivel de saturacin despus del cual
no es posible recuperar su propiedad absorbente, y
debiendo descartar el medio filtrante.

b) A nivel nacional:
Padilla, Leiva, y Flores, (2014). En su investigacin
Comparacin entre un proceso de filtracin simple y
mltiple para tratar agua subterrnea con alto ndice de
fierro (Fe+2) - Centro Poblado Alianza, San Martn, 2014.
Donde las variables de estudio fueron: Tratamiento inico
simple, tratamiento inico compuesto; como variable
dependiente el ndice de metales en agua subterrnea. El
tratamiento de filtracin simple estuvo compuesto por un
aluminosilicato denominado zeolita adems de diferentes
arenas y gravas; el tratamiento de filtracin compuesta
12
 estuvo constituido por un lecho filtrante de carbn activado,
biopolmero natural, arenas y grava.

En conclusin, el tratamiento inico simple permiti alcanzar

un pH 6.8 - 6.9 y la disminucin de la concentracin de fierro
(Fe+2) 0-0.06 mg/L en el agua; con el tratamiento inico
compuesto se logr un pH 7-7.1 y valores de 0-0.01 mg/L en
la concentracin de fierro (Fe+2), no obstante, las
propiedades organolpticas cambiaron debido al biopolmero
natural que usado para la filtracin compuesta.
De acuerdo al anlisis de (ANOVA, ver anexo N 02) los
resultados entre pre-prueba y post-prueba, presentan un
nivel de significancia mayor a 0.05, indicando que existe una
diferencia significativa entre ambos. Se concluye que ambos
tratamientos de filtracin inica fueron efectivos; sin
embargo, el tratamiento con filtracin compuesta logr
estabilizar el pH y disminuir la concentracin de fierro (Fe+2)
con mayor eficiencia, por otro lado, las propiedades
organolpticas del agua se vieron alteradas.

13.4.2 Bases tericas

1. Hierro.
Valencia, (2008). El hierro es un elemento qumico de
nmero atmico 26 situado en el grupo 8, periodo 4 de la
tabla peridica de los elementos. Su smbolo es Fe y tiene
una masa atmica de 55.845g/mol.

El hierro es un metal que tiene un color negro lustroso o

gris azulado, dctil, maleable, tenaz, es extremadamente
duro y pesado, adems se oxida al contacto con el aire y
tiene propiedades ferromagnticas.

Por otro lado es importante indicar que el hierro es el cuarto

elemento ms abundante en la corteza terrestre,
representando un 5%, entre los metales slo el aluminio es

13
 ms abundante. Se encuentra en hematites, magnetita y
limonita, entre en la composicin de sustancias importantes
en los seres vivos, como las hemoglobinas.

Tipos de hierro.

Hay tres formas principales de hierro, otros tipos son mucho

ms raros.

Ferroso. Este tipo de hierro es regularmente llamado

hierro de agua transparente ya que no es visible cuando
se sirve el agua. Se encuentra en agua que no contiene
oxgeno, tales como agua de pozos hondos y agua de
debajo de la tierra. El dixido de carbono reacciona con el
hierro en la tierra para formar bicarbonato de hierro soluble
en agua, el cual produce iones ferrosos (Fe++).
Frrico. Hierro frrico tambin es conocido como agua
roja de hierro. Este tipo de hierro es bsicamente de hierro
ferroso el cual ha estado expuesto a oxgeno, combinado
con el hierro para formar los iones frricos (Fe+++). Estas
partculas oxidadas generalmente son visibles en agua
servida.
Hierro bacterial. Depositando en limo, en tanques de
inodoros o ensuciando filtros y suavizantes de agua son
una buena indicacin de la presencia del hierro bacterial.
Mejor descrito como biofouling de hierro, el problema de la
bacteria del hierro es complejo y extenso. Ataca a los pozos
y sistemas de agua alrededor del mundo en todo tipo de
ambiente acufero. En algunos lugares, esto causa gran
dao, y en otros se considera una molestia menor.

2. Manganeso.
Valencia, (2008). El manganeso es un elemento qumico
de nmero atmico 25 situado en el grupo 7 de la tabla

14
peridica de los elementos, se simboliza como Mn y tiene
una masa atmica de tiene 54.938g/mol.

Se encuentra como elemento libre en la naturaleza, a

menudo en combinacin con el hierro y en muchos
minerales.

El manganeso es el doceavo elemento ms abundante que

se encuentra en la corteza terrestre y se distribuye en
suelos, sedimentos, rocas, agua y materiales biolgicos. En
bajas concentraciones, el manganeso es un elemento
esencial para el hombre y las plantas, y por eso tiene gran
aplicacin en la agricultura.

El manganeso es un metal de transicin blanco grisceo,

parecido al hierro. Es un metal duro y muy frgil, refractario
y fcilmente oxidable. El manganeso metal puede ser
ferromagntico, pero slo despus de sufrir un tratamiento
especial.

El manganeso es uno de los metales ms abundantes de la

corteza terrestre, sin embargo, en el agua se encuentra con
menos frecuencia y en cantidades mucho menores que el
hierro.

Informacin general.

El agua de los pozos en ocasiones presenta caractersticas

fsicas y qumicas que no permiten su uso o consumo
humano por la presencia de ciertos minerales, tales como
el hierro y el manganeso. Por esta razn, es necesario
realizar un tratamiento al agua, para reducir los compuestos
indeseables y hacer que cumpla con las normas
establecidas para agua potable.

Generalmente el manganeso est presente junto al hierro,

por esa razn la presencia de ambos hace ms complicada

15
 su eliminacin del agua, debido a que son solubles a
diferentes pH.

En aguas subterrneas, el pH y el potencial redox puede

ser tal que permiten altas concentraciones de hierro en
solucin, de este modo en aguas que contienen cantidades
apreciables de hierro, exentas de oxgeno disuelto y con
alto contenido de anhdrido carbnico, el hierro se
encuentra presente bajo la forma divalente

Es importante indicar que, aunque la presencia de grandes

cantidades de manganeso en el agua puede ser
considerada peligroso, ya que estudios recientes an no
confirmados han manifestado que el manganeso puede
tener efectos neurotxicos en los seres humanos. El
consumo habitual de aguas con concentraciones elevadas
de manganeso provoca trastornos enceflicos. No parece
que posea incidencia carcinognica.

El cuerpo humano logra absorber el manganeso en el

intestino delgado, acabando la mayor parte en el hgado, de
donde se reparte a diferentes partes del organismo.
Alrededor de 10mg de manganeso son almacenados
principalmente en el hgado y los riones.

3. Cscara de pltano.
Los principales componentes de la cscara son: celulosa
(25%), hemicelulosa (15%) y lignina (60%). La cscara de
pltano tiene una propiedad de adsorcin. La cscara molida
tiene la capacidad para extraer iones de metales pesados
del agua y de los parmetros que intervienen en este
proceso. La adsorcin de la cscara de pltano se debe en
gran parte a la lignina que son polmeros insolubles, adems
presenta un elevado peso molecular, que resulta de la unin
de varios cidos y alcoholes fenilproplicos (cumarlico,

16
 coniferlico y sinaplico). El acoplamiento aleatorio de estos
radicales da origen a una estructura tridimensional, polmero
amorfo, caracterstico de la lignina. (Bismark, Castro, 2014)

4. Generalidades de la cscara de pltano.

La cscara de pltano es un compuesto lignocelulsico
compuesta de: celulosa, hemicelulosa y lignina, pero su
composicin vara con el origen del material. La cscara de
pltano maduro es el material lignocelulsico, que
representa alrededor del 40 % del peso total de la fruta.
(Monsalve, Medina, & Ruiz, 2006.).
Tabla 1. Composicin qumica de la cscara de banano
CSCARA DE BANANO
COMPONENTES
(% BASE SECA)
ALMIDN 39.89
HUMEDAD 89.1
HEMICELULOSA 14.8
CELULOSA 13.2
LIGNINA 14
MAGNESIO 0.16
CALCIO 0.26
CENIZAS 11.37
Fuente: (Monsalve, Medina, & Ruiz, 2006)

Celulosa: es un homopolisacarido de cadenas largas sin

ramificaciones de -D-glucosa; se distingue del almidn por
tener grupos -CH2OH alternando por arriba y por debajo del
plano de la molcula. La ausencia de cadenas laterales
permite a las molculas de celulosa acercarse unas a otras
para formar estructuras rgidas.
Figura 1. Frmula qumica de la celulosa

Fuente: (Mndez, 2008)

17
Hemicelulosa: es un heteropolisacarido, formado por
glucosa, xilosa, arabinosa, excluyendo la celulosa,
constituyen las paredes celulares de las plantas y se pueden
extraer mediante hidrolisis acido o enzimtica. Las
hemicelulosas forman aproximadamente una tercera parte
de los carbohidratos en las partes leosas de las plantas.
Su estructura qumica consiste de cadenas largas con una
gran variedad de pentosas, hexosas, y sus correspondientes
cidos urnicos.
Figura 2. Frmula qumica de la hemicelulosa

Fuente: (Tapia, 2003.)

Pectina: son polmeros cidos y neutros muy ramificados.

Constituyen el 30 % de masa seca de la pared celular
primaria de las clulas vegetales. Determinan la porosidad
de la pared y, por tanto, el grado de disponibilidad de los
sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones
de la misma. Las pectinas, tambin, proporcionan superficies
cargadas que regulan el pH y balance inico.

Figura 3. Frmula qumica de la pectina.

Fuente: (Tapia, 2003.)

18
 Lignina: La lignina es una macromolcula fenlica compleja,
despus de la celulosa la sustancia orgnica ms abundante
en las plantas es la lignina un polmero altamente planificado
de los grupos fenilpropanoides que desempea funciones
tanto primarias como secundarias.
La lignina est formada generalmente por tres derivados
fenilpropanoides diferentes: los alcoholes coniferilico,
cumrico y sinaplico; sintetizados a partir de la fenilalanina a
travs de varios derivados del cido sinanico. Los alcoholes
fenilpropanoides se unen en un polmero por la accin de
enzimas que generan intermediarios en forma de radicales
libres. Las propiedades de las tres unidades manomtricas
en la lignina varan entre especies, rganos vegetales e
incluso entre las capas de una pared celular.

Figura 4. Estructura qumica de la lignina

Fuente: (Tapia, 2003.)

5. Bioadsorcin.
La bioadsorcin es un proceso fisicoqumico que incluye los
fenmenos de adsorcin y absorcin de molculas e iones
(Muoz, 2007).
Este trmino es utilizado mayormente en la relacin de la
captacin de metales que lleva a cabo una biomasa viva o
muerta, a travs de mecanismos fisicoqumicos como la
adsorcin o el intercambio inico. Este proceso involucra
19
 una fase slida (bioadsorbente) y una fase lquida (solvente,
que es normalmente agua) que contiene las especies
disueltas que van a ser sorbidas (sorbato, como por ejemplo
los iones metlicos).
La bioadsorcin ocurre cuando los cationes de los metales
se unen por interacciones electrostticas a los sitios
aninicos que se encuentran en los bioadsorbentes (Fig. 5).
Estos sitios que sirven como centros activos para la
bioadsorcin se encuentran ubicados en los grupos de los
carboxilo, hidroxilo, amino, sulfnico, que forman parte de la
estructura de la mayora de los polmeros de origen natural.

Figura 5. Proceso de adsorcin.

Fuente:(Muoz, 2007).

6. Adsorcin de metales utilizando lignina

La gran capacidad de adsorcin de metales de la lignina se
debe en parte a los fenoles y otros grupos funcionales
presentes en su superficie, aunque no puede ser atribuida a
un nico grupo funcional, pero entre ellos existe uno que
posee mayor afinidad con el ion metlico. Tambin se debe
a las fuerzas de atraccin electrosttica entre la superficie de
la lignina y el ion metlico. Esta fuerza de enlace con la que
los iones son adsorbidos es debida al tamao del radio del

20
ion que entre ms grande, mayor ser la fuerza con la que
es retenido, esto se presenta porque existe una fuerza de
repulsin electrosttica de los iones metlicos con menor
radio inico con los sitios de unin de la lignina (Correa et
al., 2012).

a. La harina de cscara de pltano como bioadsorbente

de los metales pesados.
La capacidad de los residuos lignocelulsicos de adsorber
iones de metales pesados, es de importancia para el
desarrollo de una tecnologa eficaz, limpia y barata para el
tratamiento de las aguas residuales (Montanher, Oliveira,
&Rollenberg, 2005.).
Un gran nmero de residuos agrcolas de costo bajo han
sido y son utilizados como adsorbentes para la
eliminacin de metales pesados, incluyendo el aserrn, la
cscara de coco, la fibra de coco, la cscara de pltano,
las cenizas volantes provenientes del bagazo, cscara de
naranja, el musgo y las cscaras de nueces (Annadurai,
Jueng, & Lee, 2002.).
La mayora de estos adsorbentes tiene una buena
capacidad de adsorcin en comparacin con los carbonos
activados e intercambiadores comerciales de iones; Pero,
su uso en su forma original es limitado debido a la
filtracin de sustancias orgnicas en las soluciones.
Por lo tanto, se debe realizar investigaciones dirigidas a
prevenir la filtracin de sustancias orgnicas durante el
proceso de adsorcin sin afectar la capacidad de
adsorcin.
La cscara de pltano, cuando se seca y muele, hasta
obtener harina muy fina, tiene la capacidad de limpiar las
aguas contaminadas con metales pesados de una manera
eficaz y barata.

21
 En la actualidad el mtodo con mayor eficiencia para la
descontaminacin del agua con metales pesados (plomo,
nquel, cromo, etc.), se realiza mediante carbn activado,
un producto industrial adsorbente que retiene sobre su
superficie, un porcentaje pequeo de estos metales; pero
que tambin ofrece un costo alto para el medio ambiente.
En Brasil se aprovecha este desecho para la limpieza de
uno de los principios bsicos de la fsica-qumica: los
polos opuestos, se atraen. En la cscara de pltano existe
un gran nmero de molculas con carga negativa como
carbonil, carboxil, sulfidril, fosfato e hidroxil (Planeta
Sustentvel, 2014).
Estas molculas tienen la capacidad de atraccin sobre la
carga positiva de los metales pesados (Annadurai, Jueng,
& Lee, 2002.).

b. Proceso de retencin de metales pesados utilizando

harina de cscara de pltano como material
bioadsorbente
A continuacin, se presenta el diagrama de flujo se
presenta el proceso de bioadsorcin de metales pesados.
Figura 6. Obtencin del lecho filtrante de cascara de
pltano.

Fuente: Civantos, 2011.

22
c. Descripcin del proceso:
A continuacin, se describe el proceso de bioadsorcin de
los metales pesados.
Secado: la cscara molida de pltano, pueden ser
secadas al ambiente o en secadores industriales a
temperaturas de 105C, hasta obtener peso constante.
Molienda: la cscara obtenida en el pelado manual de
pltano maduro para elaboracin de pur o para consumo
directo, se muele en molinos de tal manera que se
obtenga harina soluble.
Tamizado: se pasa el material molido por un tamiz de
tamao de partcula conocida para asegurar que las
partculas sean uniformes.
Retencin: la harina fina obtenido de las etapas
anteriores se aade al agua contaminada en
concentraciones que pueden variar desde 1 a 5 g/L.
Anlisis: en el laboratorio, se mide la concentracin
inicial de metales pesados y luego del proceso tambin se
mide la concentracin y se determina la eficiencia del
proceso. Al ser la harina de cscara de pltano maduro
muy perecible y susceptible de contaminacin por
microorganismos solo se la puede utilizar una sola vez. Es
decir, si se pudiera pasar esta agua varias veces ms
sera posible purificar el agua casi por completo.
En investigaciones similares se utiliz como contaminante
uranio, pero afirman que el mtodo tambin es eficaz con
otros metales utilizados ampliamente en la industria como
el cadmio, el plomo o el nquel.
Milena Boniolo, investigadora brasilea realiz el
descubrimiento, como parte de su tesis doctoral y afirma
que slo en Sao Paulo se disponen a los residuos slidos
domiciliarios cerca de cuatro toneladas de cscaras de
pltano a la semana, solo en los restaurantes. Al poseer
23
 la cscara de pltano un alto potencial como
descontaminante, sera muy sencillo convencer tanto a las
empresas de alimentos como a los propietarios de los
restaurantes para que donaran sus residuos de pltanos.
La cscara de pltano, adems de ser un residuo barato y
altamente disponible, tiene en su composicin hidroxila y
carboxila de pectina, elementos capaces de adsorber no
slo metales pesados sino tambin compuestos orgnicos
(Renata, y otros, 2009).

d. Parmetros que influyen en el proceso de adsorcin.

Influencia del pH en la Adsorcin
El pH de la solucin es el factor ms importante en la
adsorcin de cationes como de aniones, siendo el
efecto distinto en ambos casos. As, mientras que la
adsorcin de cationes suele estar favorecida para
valores de pH superiores a 4,5, la adsorcin de aniones
prefiere un valor bajo de pH, entre 1,5 y 4
(Kuyucak&Volesky, 2008). Existen tres vas de
influencia del pH en la adsorcin del metal:
El sitio activo del descontaminante interacciona con el
catin metlico y la superficie polar o cargada del
adsorbente, en este caso los microporos del carbn
varan de pH.
Cuando el grupo de unin del metal es dbilmente
cido o bsico, la disponibilidad del sitio libre depende
del pH.
El logaritmo de la constante de disociacin del cido
conjugado (pKa) podra ser uno de los parmetros
clave para la determinacin del pH ptimo para ocupar
los sitios activos.
Las variaciones bruscas de pH, como los empleados
para la regeneracin del carbn activo, daan la
estructura del descontaminante carbn, creando
24
 prdidas significativas de peso y el descenso en la
capacidad de adsorcin, son algunos de los efectos
observados por diversos investigadores.

La formacin de nuevas especies qumicas del metal

en solucin depende del pH de la solucin, ya que los
metales en soluciones acuosas se encuentran como
iones hidrolizados a pH bajos, especialmente aniones
de metales de carga alta y tamao pequeo (Schiewer,
2008).
Tiempo de equilibrio en la adsorcin
El proceso de adsorcin del metal pesado se ha
evaluado mediante la utilizacin de isotermas que
describen el equilibrio del proceso. Los modelos de
Langmuir y Freundlich son los ms utilizados para
describir con xito el equilibrio de adsorcin; cuando se
trabaja con residuos lignocelulsicos.
Para eliminar metales pesados, la retencin aumenta
inicialmente de una manera lineal con la concentracin
en el equilibrio; esta retencin est limitada por el
nmero de sitios activos y, por tanto, llega a alcanzarse
una meseta, que no es ms que aquel tiempo a partir
del cual el adsorbente, por ms que se mantenga en
contacto con la solucin, ya no produce ms adsorcin
(Volesky, 1990).
Efecto de la dosis de adsorbente en la adsorcin
La relacin g/L de adsorbente es el factor que limita el
proceso en el caso de metales como el plomo, es decir
a mayor cantidad de adsorbente, obtiene una mayor
adsorcin.

25
Caracterizacin fisicoqumica de la harina de cscara de
pltano
Para la caracterizacin del material adsorbente se realiza un
pre tratamiento, con el fin de retirar las impurezas u otros
compuestos que pudieran afectar el proceso de adsorcin;
es necesario someter la cscara a un lavado, reduccin del
tamao y secado.

A. Preparacin del adsorbente de la cscara de banano.

Obtencin de la cscara de pltano.
Preparacin de la cscara de banano pltano.
La cscara de pltano, se recolecta en cantidad
suficiente para luego ser sometido a las etapas que se
describen a continuacin, las cuales permiten la
adecuacin y el tratamiento de la cscara, que
posteriormente fue caracterizada.
Seleccin: se toma aquella cscara en ptimo estado
de madurez para evitar su descomposicin pronta y
garantizar una operacin de secado con material en
condiciones adecuadas.
Se recolecta una muestra inicial de 20 kilogramos de
cscara de pltano maduro, lo cual tiene un 15 % de
rendimiento al elaborar la harina de cscara de banano.
Las cscaras son troceadas mediante molienda
mecnica en pequeos trozos de aproximadamente 0,5
cm2 de superficie, esto con el fin de facilitar su
manipulacin en las etapas posteriores.
Limpieza: las cascaras, se someten a un lavado con
abundante agua destilada a una temperatura de 50C y
agitacin magntica durante 30 min, con el fin de
eliminar impurezas y compuestos solubles tales como:
taninos, ltex, azcar- reductora y residuos de pulpa.

26
 Molienda: esta operacin se realiza en un molino
artesanal.
Secado: la masa pastosa resultante de la molienda es
sometida al secado, utilizando la mufla, a una
temperatura de 130C en una operacin continua, se
espera obtener un producto seco con un 2,5 a 4 % de
humedad; el cual es 3 kilogramos, este equivale a un
15 % de masa inicial.

B. Caracterizacin de la cscara de pltano maduro

Una vez obtenida la harina de cscara de pltano, se
proceder a la caracterizacin de la misma. Esta
caracterizacin consistir en determinar los elementos
y compuestos orgnicos presentes en la cscara de
pltano, para lo cual, se llevar a cabo diferentes
mtodos analticos, como se muestra en la tabla 2.
Tabla 2. Determinacin de elementos y compuestos
orgnicos en la cascara de pltano maduro.
Parmetros Mtodos
Carbono (%) AOAC 949.14
Hidrogeno (%) AOAC 949.14
Nitrogeno /%) AOAC 984.13
Cenizas Termo gravimetra
Grupos funcionales de la Espectroscopia de infrarrojo
cascara de banano
Fuente: Bismark, Castro. 2014.

Desarrollo de prototipo de filtro domiciliar con harina de

cscara de pltano.
Como primer punto de esta investigacin se realiza el diseo
del filtro, tomando en cuenta que de resultar vlida la
hiptesis planteada al inicio del documento, se necesitar
que sea un dispositivo de fcil construccin y reproduccin a
nivel domiciliar; para tal fin se escoge materiales accesibles
y se realizara pruebas para determinar tiempos de contacto

27
y estratigrafa, considerando un dispositivo tipo batch; todo
esto tomando en cuenta que se desea proponer un filtro para
hogares donde no existe suministro de agua potable; como
el abastecimiento es a travs de pozos y/o fuentes
superficiales que presentan concentraciones de hierro y
manganeso, el filtro no ser expuesto a un caudal constante,
sino a un flujo y tasa variable.
Para tal fin, se realiza ensayos para determinar la tasa de
filtracin ms adecuada, que permita la mayor eficiencia en
el menor tiempo de filtracin, a travs de la misma carga
hidrulica inicial, midiendo la velocidad y tasa de filtracin a
travs del aforo del caudal inicial ya conocido y tomando el
tiempo de salida del mismo.

A. Determinacin del estrato del filtro

Para comprobar la eficiencia de las cscaras de pltano
(musa spp), para la adsorcin de hierro y manganeso, se
implementa el uso de un filtro casero; para su
construccin se utilizar la piel de musa secada en mufla
a una temperatura de 130 C y triturada (utilizando un
procesador casero), arena y grava; se define sus alturas a
travs de ensayos con diferentes espesores y midiendo
los tiempos de carrera del filtro a fin de determinar el ms
conveniente. Se realizarn 3 pruebas utilizando tubera
PVC de 2 pulgadas de dimetro, para confinar el medio
filtrante.

B. Determinacin de la eficiencia de remocin de Hierro

y Manganeso.
Para llevar a cabo la comprobacin de la eficiencia del
medio filtrante de cscara de banano en la remocin de
agua para consumo humano, se determina la cantidad
mnima de muestras de agua por cada carrera del filtro;
esto se calcula para un nivel de confiabilidad del 95%, a
28
 travs de la curva mostrada en la figura 2, que
corresponde al mtodo 1060B indicado en Mtodos
Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y
Residuales de la Editorial Daz de Santos; que presenta la
siguiente ecuacin:

(Ec.1)
Para la cual se toma una desviacin estndar, s, de 0.020
y un nivel de confianza, U, de 0.015, obtenindose para la
relacin s/U un valor de x.
Figura 6. Curva para determinacin de nmero N de
muestras

El resultado obtenido se interpola en la curva para un

nivel de confianza del 95%; el nmero de muestras de
agua necesarias, es aproximadamente 10.

Preparacin del medio filtrante y de las muestras de

agua
Para esta investigacin se ha escogido una variedad
especfica de pltano, para evaluar su efectividad en la
remocin de hierro y manganeso; dicha variedad es la musa
spp.
Las cscaras de pltano son secadas en mufla a una
temperatura de 130C hasta que pierdan su humedad; este
29
procedimiento puede realizarse exponiendo las pieles al sol,
sin embargo, en esta investigacin se har uso de la mufla
con el fin de acortar el tiempo de secado. Posteriormente, se
triturarn para reducir su tamao y poderlas colocar dentro
del filtro.

Factibilidad tcnica y econmica de la implementacin

de un filtro casero con harina de cscara de pltano
Para la evaluacin de factibilidad tcnica y econmica del
filtro con harina de cscara de pltano, se propone un
presupuesto de los materiales que se utilizarn para la
construccin del filtro, y una evaluacin de las ventajas y
desventajas que presente el mismo luego de realizarse los
anlisis que demuestren o no su eficiencia.

Evaluacin de la capacidad de adsorcin de la harina de

cscara de pltano para la remocin de hierro y
manganeso.
Para la evaluacin de la capacidad de adsorcin del material
adsorbente, se proceder en primera instancia, a la
extraccin de la muestra con hierro y manganeso. A partir de
esto se realizaron los ensayos de adsorcin usando la harina
de cscara de banano como adsorbente.

Anlisis de resultados
Los resultados obtenidos en el laboratorio son tabulados por
ensayo y graficados para visualizar el comportamiento del
medio filtrante a travs de su uso, viendo el porcentaje de
hierro y manganeso removido en cada muestra; para poder
de esta forma hacer una interpretacin de dichos resultados
y obtener las conclusiones de esta investigacin. Se
utilizarn grficas de dispersin, promedios y grficas de
promedios.

30
13.5 Sistema de variables:
1. Variable dependiente:
Adsorcin del hierro y manganeso en agua para consumo humano.
2. Variable independiente:
Filtro casero de harina de cscara de pltano musa spp.
3. Operacionalizacin de las variables.
VARIABLES DIMENSION INDICADORES INSTR. UNID
Concentracin Determinacin Mtodos: %
VARIABLE de cscara de de las AOAC 949.14 Gr
INDEPENDIENTE musa spp. caractersticas AOAC 984. 13
Filtro casero de orgnicas de la
harina de cscara cscara de
pltano de musa pltano.
spp. Temperatura Contenido de la Mufla. C
energa Termmetro
Tamao Dimensiones de Tamiz mm
las partculas de m
la harina de
pltano

Concentracin Cantidad del Agitador g/L

adsorbente magntico.
VARIABLE presente en un
DEPENDIENTE: litro de solucin.
Adsorcin del Adsorcin Remocin de Fe Espectrofotmetro mg/L
Hierro y y Mn.
Manganeso en Ph Niveles de Ph-metro
agua para acidez y
consumo alcalinidad.
humano. Color Turbidez. Colormetro UNT
Turbidmetro UCV
escala
Pt/Co
Tiempo Duracin de Cronmetro min
filtracin de
muestra.

Elaboracin: Tesistas

13.6 Hiptesis.
Para la presente investigacin planteamos la siguiente hiptesis:
Utilizando un filtro casero elaborado con harina de cscara de
pltano musa spp, adsorbe eficientemente el hierro y manganeso
en agua para consumo humano, barrio Miramayo, distrito de
Yantal Moyobamba San Martn.

31
 Consecuentemente para el proceso de contratacin de hiptesis nos
planteamos la hiptesis nula: Utilizando un filtro casero elaborado
con harina de cscara de pltano musa spp, no adsorbe
eficientemente el hierro y manganeso en agua para consumo
humano, barrio Miramayo, distrito de Yantal Moyobamba San
Martn.

13.7 Diseo de investigacin

Se utilizar el diseo pre experimental llamado diseo con estimulo
creciente o con preprueba posprueba y varios grupos de diferentes
estmulos.
Diagrama del diseo:

Antes Despus

A1 No hay estmulo A2
Grupo testigo

Antes Despus

B1 Estmulo X1 B2
Grupo experimental

Antes Despus
Estmulo X3 C2
Grupo experimental C1

Antes Despus
Estmulo X2 D2
Grupo experimental D1

13.8 Poblacin y muestra

13.8.1 Poblacin:
La poblacin est conformada por el caudal de agua de pozo
(0.23 lt/seg equivalente a 19.87m3/da), con una dotacin
diaria (150 l/hab/dia) que consumen los habitantes del barrio
Miramayo del distrito de Yantal, provincia de Moyobamba.

32
 13.8.2 Muestra:
Se utilizar 20 litros de agua del pozo del distrito de Yantal
distribuidos en 5 litros por cada grupo experimental (4
grupos).

13.9 Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos.

Las tcnicas que se utilizarn son:
Observacin Sistemtica.
Caracterizacin
Anlisis de espectrofotometra.
Los instrumentos a utilizar sern.
Cooler
pH-metro
Espectrofotmetro
Balanza
Mufla
Molino
Agitador
Cronometro
Resultados de la caracterizacin de la cscara de musa spp.
PARAMETROS METODOS RESULTADOS
Carbono (%) AOAC 949.14
Hidrogeno (%) AOAC 949.14
Nitrgeno (%) AOAC 984.13
Lignina Espectroscopia
Resultados de la pre-prueba
PARAMETRO UNIDADES PRE-PRUEBA LMP-AGUA ECA - AGUA
PH
Fe y Mn mg/L
Turbiedad UNT
Temperatura C
Color UCV escala Pt/Co

33
 Resultados de la post-prueba
PARAMETRO UNIDADES POST-PRUEBA LMP-AGUA ECA - AGUA
PH
Fe y Mn mg/L
Turbiedad UNT
Temperatura C
Color UCV escala Pt/Co

13.10 Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos.

Los datos sern presentados mediante tablas y grficos estadsticos
de todas las pruebas realizadas.
Utilizaremos el diseo completamente aleatorio por las siguientes
razones:
INTERS: Un solo factor con varios niveles o tratamientos.
TCNICA ESTADSTICA: Anlisis de la Varianza de un factor o una
va.
OBJETIVO: Comparar entre s varios grupos o tratamientos
MTODO: Descomposicin de la variabilidad total de un
experimento en componentes independientes.

DISEO COMPLETAMENTE ALEATORIZADO

. . . .
= =

=

SCR = SCT - SCTr

OBJETIVO
Estimar los efectos de los tratamientos y contrastar las hiptesis
1) Todos los tratamientos producen el mismo efecto.
H0 : Ti = 0 , i

2) Frente a la alternativa: Al menos dos difieren significativamente

entre s:
H1 : Ti 0 , por lo menos para algn i

o equivalente

34
 1) Todos los tratamientos tienen la misma medida:
H0 : 1 = = I =
2) H1 : i j por lo menos para algn par (i, j)
SITUACIONES (EFECTOS)
Modelo de efectos fijos i ni Ti = 0
Modelo de efectos aleatorios

SITUACIONES (TAMAOS MUESTRALES)

Modelo equilibrado o balanceado: Todas las muestras del mismo

tamao (ni = n)
Modelo no-equilibrado o no- balanceado: Los tamaos, ni, de las
muestras son distintos.

MODELO ESTADSTICO
Yij = + Ti + uij , i = 1 , I; j = 1 ni
Yij : Variable aleatoria que representa la observacin j-sima
del i-simo tratamiento (nivel i-esimo del factor).

: Efecto constante, comn a todos los niveles. Medio Global.

Ti : Efecto del tratamiento i-simo. Es la parte de yij debida a

la accin del nivel i-simo, que ser comn a todos los
elementos sometidos a ese nivel del factor.

Uij : Variables aleatorias que engloban un conjunto de factores,

casa uno de los cuales influye en la respuesta slo en pequea
magnitud pero que de forma conjunta debe tenerse en cuenta.
Beben verificar las siguientes condiciones:

TABLA ANOVA
Fuentes de Variacin Sumas de Grados de Cuadros medios Fexp
cuadros libertad
Entre grupos SCTr I-1 CMTr

Dentro de grupos SCR n-I CMR
TOTAL SCT n-1 CMT

Aceptar H0 si Fexp F,I 1, N I ; Rechazar H0 si Fexp> F,I 1, N I

SCT = SCTr + SCR

35
1) SCT : Suma de cuadros total
2) SCTr : Suma de cuadrados entre tatamientos
3) SCR : Suma de cuadrados dentro de los tratamientos o residual

1) CMT : Cuadrado medio total: CMT = SCT/(N - 1)

2) CMTr : Cuadrado medio entre tratamientos: CMTr = SCTr/(I - 1)
3) CMR : Cuadrado medio residual: CMR = SCR/(N - I)

Para el anlisis se utilizar la tcnica de la estadstica descriptiva

con sus pasos: codificacin, organizacin, tabulacin y presentacin
de la informacin. As mismo se utilizar la estadstica inferencial, en
dos aspectos: anlisis de variabilidad y la aplicacin de la prueba
estadstica ANOVA para contrastar la hiptesis a un nivel de
confianza de 95%.

36
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Annadurai, G., Jueng, R. S., & Lee, D. J. (2002.). Adsorption of heavy

metalsfromwaterusing banana and orangepeels. WaterSci. Technol.,
Pg 47: 185-190.
Boniolo, M. (2005), Evaluacin de la cascara de pltano para remover
metales pesados. Revista Fhola de Sau Paulo. Universidad Federal de
Sao Carlos, en Sao Paulo, Brazil.
Caballero, V. (2012). Evaluacin del uso de la cascara de banano (Musa AAA)
variedad Williams para la remocin de arsnico en el agua para
consumo humano. Tesis para obtener el grado de magister de
Ingeniera Sanitaria, Universidad de San Carlos, Guatemala.
Castro, B. (2015). Uso de la cscara de banano (Musa paradisiaca) maduro
deshidratada (seca) como proceso de bioadsorcin para la retencin de
metales pesados, plomo y cromo en aguas contaminadas. Tesis para la
obtencin del ttulo de magister en Impactos Ambientales, Universidad
de Guayaquil Ecuador.
Estudio de anlisis de calidad de agua (2015). Realizado por la Micro Red de
Salud del Distrito de Yantal. Yantal, Moyobamba.
Luna U; Moncada F. (2013). Caracterizacin fsica y qumica de la cscara de
pltano, para la eliminacin de hierro y manganeso en aguas
provenientes de pozos profundos. Taller de investigacin 2. Instituto
Tecnolgico de Tepic, Mexico.
Mcfarland&Dozier (2010). Concentracin de metales y minerales en las aguas
subterrneas. Barcelona, Espaa. Editorial Catalua.
Mndez, K. (2008). Adsorcin del cromo (VI) usando citrus sinensis como
biomasa residual. Biotechnology and Bioengineering. 67, Pg. 1045-
1054.
Metodos normalizados para el anlisis de aguas potables y residuales. Editorial
Diaz de Santos. P.42.
Monsalve, J., Medina, V., & Ruiz, A. (2006.). Produccin de etanol a partir de la
cscara de banano y almidn de yuca. Pg . 21-27.

37
Montanher, S., Oliveira, E. A., &Rollenberg, M. C. (2005.). Removal of metal
ionsfromaqueoussolutionsbysorptiononto rice bran. J. Hazard. Mater.,
Pgs B117:207-211.
Muoz, Juan C. Bioadsorcin de plomo (II) por cscara de naranja citrus
cinensis pretratada, Tesis de la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, 2007.
Padilla, B; Leiva, D y Flores, P. (2014). Comparacin entre un proceso de
filtracin simple y mltiple para tratar agua subterrnea con alto ndice
de fierro (fe+2) - Centro Poblado Alianza, San Martn. Universidad
Peruana Unin Tarapoto.
Pia, M., Rivera, M., & Antonio, R. (2005). Remocin de Hierro y Manganeso
en fuentes subterrneas de abastecimiento de agua potable mediante
un proceso de adsorcin-oxidacin en continuo. Morelos.
Retrievedfromhttp://www.zeolitanatural.com/docs/aguafemn3.pdf.
Renata, S. D., Castro, L. e., Ferreira, G., Padilha, P. M., Saeki, M. J., Zara, L.
F., Castro, G. R. (2009). Banana PeelAppliedtothe Solid
PhaseExtraction of Copper and Lead fromRiverWater: Preconcentration
of Metal Ionswith a FruitWaste. J. Environ. Sci. Health, Part A:
Toxic/Hazard. Subst.Environ. Eng.
Rocha, G. (2006). Tecnologa para purificar agua contaminada con metales
pesados y potencialmente txicos como plomo, cobre y cadmio.
Industrial &EngineeringChemistryResearch. Universidad del Estado de
So Paulo, Botucatu, Brazil.
Tapia, N. (2003.). Biosorbente de Pb (II) por cscara de naranja, citrus sinensis,
modificada. Rev qumica, vol 5 N2, Pag 48-53.
Valencia, Christian. (2008). Qumica del Hierro y Manganeso en el Agua,
Mtodos de Remocin. Universidad de Cuenca. Pag 7-11.
Volesky, B. (2003). Biosorption: Applicationaspects Processmodeling tolos,
Hydrometallurgy 71(1-2), Pgs. 179-190.

38
ANEXOS:

ANEXO N 01: Lmites Mximos Permisibles del Reglamento de la Calidad

del Agua para Consumo Humano (DS N 031-2010-SA).

39
40
Anexo N 03: Resultados de la investigacin, Uso de la cscara de
banano (musa paradisiaca) maduro deshidratada (seca) como proceso de
bioadsorcin para la retencin de metales pesados, plomo y cromo en
aguas contaminadas

ANLISIS ESTADSTICO DE LA BIOADSORCIN DE PLOMO.

El anlisis de la varianza (ANOVA) fue el mtodo para comparar las medias de

los 9 tratamientos, lo cual estuvo muy ligado al diseo de experimental y de
esta manera, es la base del anlisis multivariante y una de las formas de
optimizar el proceso de bioadsorcin de los metales pesados. (Caballero, Ruiz,
& Aracil, 2010).

Anlisis de varianza de la bioadsorcin de plomo (Pb) en los nueve

tratamientos estudiados
Anlisis ANOVA de los 9 Tratamientos Aplicados a la Bioadsorcin Plomo
Fuente Media Varianza N
A = 10 g/L cscara, 250 m 80.07 3.06 3
B = 10 g/L cscara, 400 m 72.91 7.69 3
C = 10 g/L cscara, 841 m 75.91 3.25 3
D = 15 g/L cscara, 250 m 80.01 0.58 3
E = 15 g/L cscara, 400 m 68.27 9.85 3
F = 15 g/L cscara, 841 m 73.64 1.68 3
G = 20 g/L cscara, 250 m 80.00 16.17 3
H = 20 g/L cscara, 400 m 78.01 0.01 3
I = 20 g/L cscara, 841 m 76.82 11.40 3
F = 8.04
P = 1,30084E-4
Fuente: Bismarck Castro, 2014.
Al realizar el anlisis de la varianza, se observ si existe diferencia
estadsticamente significativa (p<0,05) en la bioadsorcin del plomo por parte
de la harina de cscara de banano maduro; entre los 9 tratamientos
estudiados, el tratamiento A alcanza la mayor media en el porcentaje de
bioadsorcin (80,07 %).

A menor tamao de partcula mayor bioadsorcin, tal como lo demuestran los

tratamientos cuyo tamao de partcula es de 250 m (tratamientos A = 80,07%,

41
D = 80,01% y G = 80,00%); en este caso no existe interaccin entre el tamao
de partcula y la concentracin de la cscara.

ANLISIS ESTADSTICO DE LA BIOADSORCIN DE CROMO

Anlisis de varianza de la bioadsorcin de cromo (Cr) en los 9 tratamientos

estudiados.

Anlisis ANOVA de los 9 Tratamientos Aplicados a la Bioadsorcin

Cromo
Fuente Media Varianza N
A = 10 g/L cscara, 250 m 58.21 29.64 3
B = 10 g/L cscara, 400 m 36.73 20.27 3
C = 10 g/L cscara, 841 m 47.77 17.91 3
D = 15 g/L cscara, 250 m 43.19 1.89 3
E = 15 g/L cscara, 400 m 44.73 3.38 3
F = 15 g/L cscara, 841 m 35.66 7.93 3
G = 20 g/L cscara, 250 m 37.35 37.13 3
H = 20 g/L cscara, 400 m 50.67 32.91 3
I = 20 g/L cscara, 841 m 51,01 10.35 3
F = 9.78
P = 3,54216E-5
Fuente: Bismarck Castro, 2014.
Al realizar el anlisis de la varianza se observa que si existe diferencia
estadsticamente significativa (p>0,05) en la bioadsorcin de cromo por parte
de la harina de cscara de banano maduro; entre los 9 tratamientos
estudiados, el tratamiento A alcanza el mayor porcentaje de bioadsorcin,
debido a que retiene el 58,2 % del cromo presente en el agua sinttica, siendo
su composicin 10 g/L de harina de cscara de banano maduro con un tamao
de partcula de 250 m demostrando de esta forma que a menor tamao de
partcula mayor retencin de cromo.

42
Anexo N 04: Resultados de la investigacin, Comparacin entre un
proceso de filtracin simple y mltiple para tratar agua subterrnea con
alto ndice de fierro (Fe+2) - Centro Poblado Alianza, San Martn, 2014.

43
 Foto N 01. Pozo de agua subterrnea en Yantal.

Foto N 02. Estructura del Pozo de agua subterrnea en Yantal.

44
Imgen N 01: Mapa de ubicacin del Proyecto de Tesis.

45
Imgen N 02. Croquis de ubicacin del Proyecto de Tesis.

46