A

OR TO

RI
LAB

O
E

A
B IO L O G
FACULTAD DE CIENCIAS AGROINDUSTRIALES
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
2010

Laboratorio 11
MICROBIOLOGIA
REINOS FUNGI -PROTISTA
OBJETIVOS

Diferenciar organismos pertenecientes al reino fungi y protista

Realizar montajes de muestras de reino fungi

Reconocer ejemplares del reino protista

Reino Fungi:
Los hongos son eucariotas de tipo vegetal, aunque carecen de clorofila y no son fotosintticos, son
hetertrofos que absorben los nutrientes a travs de la membrana y pared celular, los habitas de los
hongos son bastantes diversos, aunque los hongos constituyen un grupo grande y diverso, prcticamente
hay tres grupos importantes: los hongos filamentosos, las levaduras y las setas o basidiomicetos cuyo
cuerpo est formado por un micelio de hifas pluricelulares y no hay clulas mviles en ninguna fase del
ciclo vital.

PREPARACION EN FRESOCO DE MOHOS

1.Colocar sobre el portaobjetos una gota de solucin de lactofenol no demasiado grande.
2. tomar la muestra del hongo con agujas finas o lancetas procurando arrancarlo desde la base y
disponerlo con cuidado sobre el portaobjetos. Distribuya el material en la gota de manera que no
quede amontonado Observar al microscopio.

PREPARACION EN CINTA ADHESIVA

1. colocar sobre un portaobjetos una gota de solucin de lactofenol
2. cortar un trozo de cinta adhesiva transparente.
3. tocar con el lado adhesivo de la cinta la superficie de una colonia de hongo de un
Cultivo . En la zona central de la colonia puede haber una excesiva concentracin de
Esporas.
4. pegar la cinta adhesiva sobre la gota del portaobjetos. Eliminar el colorante sobrante
con papel filtro.
Observe la microdiapositiva del REINO FUNGI. Describa y esquematice.
a) Identifique morfolgicamente en el estereoscopio ejemplares de los diferentes tipos de hongos,
sus caractersticas. Dibuje y ample con ayuda de los textos.
 A
OR TO

RI
LAB

O
E

A
B IO L O G
FACULTAD DE CIENCIAS AGROINDUSTRIALES
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
2010

REPRODUCCION ASEXUAL POR GEMACION EN LEVADURAS

Disolver con ayuda de una aguja enmangada una gota de levadura sobre un porta que contenga un
gota de lactofenol o safranina. Observar al microscopio.
Con este procedimiento se consigue retrasar un poco el desprendimiento de las clulas hijas gracias
accin desfavorable del fenol para la vida normal de las levaduras.

Reino protista
Los protistas son eucariotas unicelulares o coloniales, acuticos, que se reproduce por divisin celular
simple, pero tambin pueden aparearse sexualmente. Sus organelos celulares son muy complejo y
especializados en diferentes tareas. Comprenden los Protozoarios y Algas eucariota, Algunos taxnomos
adoptan la denominacin de Protistas tipo animal o tipo vegetal.

Los protozoarios son un grupo muy diversos, semejantes a los animales por el hecho de ser hetertrofos
y mviles (flagelos, seudpodos y cilios); la mayora son habitantes del mar o de aguas dulces, aunque
algunos establecen relaciones simbiticas de parasitismo, comensalismo y mutualismo.

Las algas verdes ms simples son unicelulares y mviles; los miembros ms evolucionados poseen
cuerpos pluricelulares en forma de filamentos o superficies planas como hojas.
Prepare una muestra con una gota de agua estancada, (si lo cree necesario adicione una gota de lugol,
va a detener el movimiento de los protozoos) identifique los organismos observados, describa su
locomocin y caractersticas. Dibuje y diga si se asemejan a plantas o animales, ample con los textos.

Preguntas
1.Que tipo de hongos son los mas comunes en los alimentos
2.dibuje la estructura de un hongo con todas sus partes
3.Qaue son hifas, conidias, esporas
4. cual es la importancia de los hongos a nivel industrial, alimenticio y medicinal